Лисичка для детей: Рассказ о лисичках детям

Содержание

Рассказ о лисичках детям

Какое же это увлекательное занятие – «охота» на лисичек! Идешь по лесу, ноги утопают в мягком мху, а глаза внимательно осматривают все вокруг. И вдруг взгляд цепляется за характерное желтое пятнышко на зеленом фоне. Подходишь ближе и видишь, как из-под мха выглядывает довольная лисичка. А если внимательно посмотреть по сторонам, то можно обнаружить еще несколько ее сестричек, часть которых полностью спрятались в мох.

В большой семье лесных грибов лисички выделяются своей узнаваемостью. За счет характерного внешнего вида и яркой окраски их трудно перепутать с какими-либо другими грибами и достаточно легко находить в лесу. Детям особенно нравится отыскивать именно эти грибы, рыжий цвет которых, напоминающий лисью шубку, выделяет их среди лесной зелени. Средняя высота рыжей лесной красавицы-лисички – 4-6 сантиметров, диаметр модной шляпки 5-8 сантиметров.

Шляпка у взрослой лисички напоминает воронку с волнистыми краями, которая постепенно сужается к низу и плавно переходит в ножку.

И шляпка и ножка этого гриба окрашены одним цветом, который обычно сравнивают с цветом лисьей шубы. Но можно еще сравнить его с цветом яичного желтка.

Найти лисички можно в любом лесу России, но наиболее распространены они в западной части нашей страны. Лисички любят селиться там, где растут ели и сосны, но можно найти их и возле дуба или бука. Как правило, лисички прячутся под опавшими и прелыми листьями, а в хвойных боровых лесах они предпочитают влажный мох. Растут эти грибы  обычно группами, поэтому после обнаружения одной лисички стоит внимательно поискать ее соседок где-то поблизости.

Одним из достоинств лисичек является то, что их избегают различные вредители и насекомые. Лисички вырабатывают особое вещество, безвредное для человека, но губящее всякого рода паразитов. Поэтому червоточин в лисичках практически не бывает.

Полезные свойства лисичек

Лисички содержат достаточно много витаминов и микроэлементов. Они помогают улучшить зрение. Из лисичек также делают лекарства, которыми лечат заболевания печени. А в некоторых странах Африки из этих грибов изготавливают косметические мази для лица и тела.

Автор текста: Лев Поясникин

ЛИСИЧКА. ЛЮБОВЬ. | Московский Государственный Академический Детский Музыкальный Театр имени Наталии Ильиничны Сац

16 октября

рекомендовано от  12 лет

2 ч. 10 мин.

Опера

Опера Леоша Яначека «Похождения Лисички-плутовки» – это одно из поворотных произведений для оперы ХХ века, своего рода современная мистерия, позволяющая задуматься над неоднозначностью и драматизмом жизненного пути.

«История Лисички, которая живет, влюбляется, растит детей, а потом погибает – это притча о цикличности жизни, о том, что зима переходит в весну, весна – в лето, лето – в осень, и так – из года в год, всегда. В этом нет никакого пафоса, но только в этом и есть смысл»

, – говорит режиссер спектакля Георгий Исаакян.

Лисичка у Яначека (а вслед за ним и у Георгия Исаакяна) – и хищница, охотящаяся за курами, и девушка, в которую все влюблены. Она и мечта, и воспоминание, эта вечно рыжая молодая женщина, судьба которой – отражение жизни. Появилась на свет – везде сует свой нос. Попала в неволю – вырвалась. Влюбилась – родила детей. И вот уже дети делают свои первые шаги.

«Наш спектакль называется «Лисичка. Любовь». Он о том, что любовь не исчезает вместе с уходом человека. Она живет, она возникает снова и снова, и именно она питает все живое на земле. И только в ней – главная суть человеческого существования», — говорит музыкальный руководитель и дирижер  Евгений Бражник.

Спектакль адресован в первую очередь подросткам, тинейджерам, молодым людям, только вступающим во взрослую жизнь, задумывающимся о ее смысле, о любви, о потерях и о своем месте в этом огромном, сложном и прекрасном мире…

Премьера — 16 и 17 октября 2015 года

Лисичка. Любовь.
По опере Леоша Яначека «Похождения Лисички-плутовки»
(редакция Евгения Бражника для Театра Наталии Сац)

Либретто Леоша ЯНАЧЕКА по комиксу Рудольфа ТЕСНОГЛИДЕКА и Станислава ЛОЛЕКА

Музыкальный руководитель и дирижер
Народный артист России, Лауреат государственной премии СССР, Лауреат национальной театральной премии «Золотая Маска»
Евгений БРАЖНИК

Режиссер-постановщик
Георгий ИСААКЯН

Художники-поставщики
Лауреаты Национальной театральной премии «Золотая Маска»
Филипп ВИНОГРАДОВ и Валентина ОСТАНЬКОВИЧ

Художник по свету
Заслуженный работник культуры России
Евгений ГАНЗБУРГ

Хормейстер
Заслуженный деятель искусств России
Вера ДАВЫДОВА

Концертмейстеры
Владимир БЕЛУНЦОВ
лауреат международного конкурса
Анастасия ЗИМИНА
лауреат международного конкурса
Дарья СМИРНОВА

Художник-технолог
Наталья ОСМОЛОВСКАЯ

Режиссер-ассистент
Александр ЛЕОНОВ

Ассистенты режиссера
Людмила ВЕРЕСКОВА
Лауреат международного конкурса, лауреат премии Правительства России МАКСИМ УСАЧЕВ

Помощники режиссера
Юлия АЙНЕТДИТОВА
Янис БРАЙЛОВСКИЙ
Кристина ЗЫБЕНКОВА
Галина СЕДЫХ

Детская оперная студия театра

Руководитель студии, хормейстер
Наталия ЕФИМОВА

Хореографы
Надежда ТВЕРДОХЛЕБОВА

Павел ОКУНЕВ

Концертмейстер
Эдуард ПОБЕДИНСКИЙ

Педагог
Иван ДЕРЕНДЯЕВ
Татьяна ПУШКАРЕВА

Лисичка-Плутовка
Лауреат международного и всероссийского конкурсов
ВЕРА АЗИКОВА
Лауреат всероссийских конкурсов
ОЛЬГА БУТЕНКО
Лауреат международного конкурса
АНАСТАСИЯ ЛЕБЕДЮК
Заслуженная артистка России
ТАТЬЯНА ХАНЕНКО

Лис Златогривек
Лауреат международного конкурса
АЛЕКСАНДРА АНТОШИНА
Лауреат всероссийских и международных конкурсов
ЮЛИЯ МАКАРЬЯНЦ
АЛЕНА РОМАНОВА
АНАСТАСИЯ ЯЛДИНА

Егерь
Лауреат международных конкурсов
ДЕНИС БОЛДОВ

Учитель / Комар
Лауреат международных конкурсов
ВЯЧЕСЛАВ ЛЕОНТЬЕВ
Лауреат всероссийских и международных конкурсов
СЕРГЕЙ ПЕТРИЩЕВ
ПЕТР СИЗОВ

Пастор / Барсук
АЛЕКСАНДР ХАНАНИН
Заслуженный артист России и Украины
АЛЕКСАНДР ЦИЛИНКО

Гарашта
ОЛЕГ БАНКОВСКИЙ

Пасек / Дятел
МИХАИЛ БОГДАНОВ
Лауреат всероссийских и международных конкурсов
АНДРЕЙ ПАНКРАТОВ

Жена Егеря / Сова
Заслуженная артистка России
ЛЮДМИЛА БОДРОВА
ЗАРИНА САМАДОВА

Жена Пасека
МАРГАРИТА КОНДРАХИНА
АЛИСА РАЙСКАЯ

Пес
Лауреат премии Правительства России
КОНСТАНТИН ИВИН
Лауреат всероссийского конкурса
БОРИС ЩЕРБАКОВ

Петух
Лауреат международного конкурса, лауреат премии Правительства России
МАКСИМ УСАЧЕВ
Лауреат конкурса Правительства Москвы
МИХАИЛ ЧЕСНОКОВ

Курица Пеструшка / Сойка
ЛЮДМИЛА ВЕРЕСКОВА
ОЛЕСЯ ТИТЕНКО

Люди, обитатели леса

— ансамбль солистов оперы, хор театра

В СПЕКТАКЛЕ ЗАНЯТЫ ВОСПИТАННИКИ ДЕТСКОЙ ОПЕРНОЙ СТУДИИ ТЕАТРА

Другие способы приобретения билетов

Гриб лисичка описание — Kratkoe.

com

Автор J.G. На чтение 3 мин Обновлено

Гриб лисичка фото и описание поможет детям написать сочинения и подготовиться к уроку.

Лисичка гриб краткое описание

Среди других грибов лисички выделяются яркой оранжево-желтой расцветкой, а также тем, что шляпка и ножка у них составляют единое целое. Шляпка гладкая, может быть неправильной формы, с волнистыми краями. Отделить кожицу от мякоти непросто. Сама мякоть мясистая, беловато-желтая, на вкус кисловатая, имеет запах сушеных фруктов. Ножка плотная, бывает чуть светлее шляпки, внизу более узкая, чем вверху. Благодаря содержащимся в них веществам, эти грибы никогда не бывают червивыми.

Грибы лисички описание для детей

В большой семье лесных грибов лисички легко узнать. За счет характерного внешнего вида и яркой окраски их трудно перепутать с какими-либо другими грибами и достаточно легко находить в лесу. Детям особенно нравится искать эти грибы, их рыжий цвет напоминает лисью шубку. Средняя высота рыжей лесной красавицы-лисички – 4-6 сантиметров, диаметр модной шляпки 5-8 сантиметров.

Шляпка у взрослой лисички напоминает воронку с волнистыми краями, которая постепенно сужается к низу и плавно переходит в ножку. И шляпка и ножка этого гриба окрашены одним цветом, который обычно сравнивают с цветом лисьей шубы. Но можно еще сравнить его с цветом яичного желтка.

Найти лисички можно в любом лесу,больше всего их растет там, где растут ели и сосны, но можно найти их и возле дуба или бука. Как правило, лисички прячутся под опавшими и прелыми листьями, а в хвойных боровых лесах они предпочитают влажный мох. Растут эти грибы  обычно группами, поэтому после обнаружения одной лисички стоит внимательно поискать ее соседок где-то поблизости.

Одним из достоинств лисичек является то, что их избегают различные вредители и насекомые. Лисички вырабатывают особое вещество, безвредное для человека, но губящее всякого рода паразитов.

Описание гриба лисички

Желтые, нарядные лисички всегда растут большими семьями. Молоденькие — выпуклые, аккуратные, ровненькие, как пуговки, пришитые к земле в рядок. Постарше — с высокой уже ножкой, но с ровной, пока еще плоской шляпкой, мясистые, плотные, то, что надо для грибника. А запах! Особый, лисичковый, его ни с чем не спутаешь. С закрытыми глазами, только по нюху можно отличить лисички от любых грибов. В одной из книг о грибах я прочитала: «Запах березового листа с примесью мяты». Красиво сказано, но верно ли, судите сами. Упругое тело лисичек в старости становится резинистым в сухую погоду, дряблым — в сырую. Шляпка принимает форму воронки с неровными, извилистыми, а то и вовсе разорванными на отдельные лопасти краями.     Лисички любимы народом за свою неспособность зачервиветь. Почему-то обходят их стороной грибные мушки. Но вот жесткого червяка-проволочника в этом грибе можно встретить. Еще чем хороши лисички — неприхотливы к погодным условиям. Их можно найти в разгар лета, когда в лесу межгрибье — промежуток во времени между грибными волнами, слоями. Не боятся лисички ни сухих дней, ни чрезмерной сырости. Начинают расти лисички довольно рано, в июне, но все же попозже первых подберезовиков и подосиновиков. Впрочем, в разных местностях по-разному. Зато сразу высыпают огромными кучами, полосами, кругами.

Пазл UNIDRAGON Деревянный Обольстительная Лисичка 25 x 33 см 195 деталей — M UNIDRAGON

* Развивающая головоломка для детей и взрослых — пазл Обольстительная лисичка развивает фантазию и мелкую моторику у детей, а еще позволяет отвлечься и отдохнуть взрослым. * Качество, которое впечатляет — профессиональные иллюстраторы разработали яркую и детализированную картинку. В ней все детали идеально подходят друг к другу. * Каждый пазл рассказывает историю о жизни лисички — и вы не найдете ни одного одинакового элемента. Среди них можно встретить журавля, медведя, курочку, зайца и других животных встречающихся лисе на пути. * Радость для всех возрастов — универсальный подарок на любой праздник. * Настоящее украшение — наши пазлы приятно дарить: они уже в подарочной упаковке премиум-класса. А после сборки картину можно повесить на стену в качестве декора. Деревянный фигурный пазл Unidragon Обольстительная лисичка — это развивающая головоломка для детей и взрослых, посвященная приключениям хитрой лесной жительницы. Такой подарок станет настоящим развлечением для всей семьи. У каждого элемента — уникальная форма со своей мини-историей. Среди деталей можно встретить животных, которые встречаются лисичке на пути: журавля, медведя, курочку, зайца, волка и других. Трогать и рассматривать их очень увлекательно. Дарите пазл детям как развивающую игрушку или как медитативный анти-стресс — взрослым: их сборка тренирует фантазию, моторику, пространственное мышление. Такая головоломка — универсальный подарок на любой праздник: Новый год, день рождения, 8 марта и 23 февраля.В производстве мы применяем высокоточную лазерную резку и делаем упор на качество печати. Это позволило добиться яркой картинки и идеальной совместимости пазлов друг с другом. Сложность сборки: S подойдет для детей, а M и King Size — для подростков и взрослых. Собранный пазл можно повесить на стену в качестве украшения. Сделаны полностью из экологичных материалов: нетоксичная печать, ХДФ, бумага. Поставляется в красивой подарочной упаковке. Лиса существует в трех вариантах : ● 18×23 см S (А5) — 103 деталей. Сложность ниже средней, время сборки 1-2 часа; ● 25×33 см M (А4) — 195 деталей. Сложность средняя, время сборки 2-4 часа. ● 31х40 см KS (А3) — 333 детали. Сложность высокая, время сборки3-7 часов.

Сообщение доклад Гриб лисичка (описание для детей)

Гриб лисичка обыкновенная — употребляется в пищу человеком. Относится к семейству Лисичковые. Своё имя он получил от русского слова, широко используемого в древности «лисый», что означает «жёлтый».

Внешность гриба

Отсутствует бросающаяся в глаза шляпка, являющаяся продолжением ножки. Его цвет имеет достаточно широкую палитру, от светло-желтого до тёмно-оранжевого оттенка. Размер шляпки может достигать 12 сантиметров. Шляпка имеет круглую форму с морщинистыми полями, по форме напоминающие морские волны, немного вогнута посередине. Общий вид гриба походит наподобие воронки. Ножка немного уплотнена, как правило, более светлая, нежели шляпка. Толщина достигает трёх сантиметров, длина от четырёх до семи. Мякоть гриба массивная, достаточно плотная, желтее по краям, в середине же посветлее. При надавливании на неё, начинает немного краснеть. Пахнет она достаточно необычно, отдаёт кислинкой с оттенком сухих фруктов и корней. Внутри лисички практически нет червей и дырок. Имеет складчатую структуру, спускающуюся к ножке. Цвет спор в основном светло-жёлтый, по виду напоминают эллипс.

Время собирания таких грибов — июнь, август и октябрь. Размещаются густыми группами. Известно более шести десятков видов этого гриба, самый популярный из которых конечно же обыкновенная лисичка. Могут расти в самых разнообразных климатических поясах.

Некоторые виды

Ворончатая лисичка

У неё шляпка подобна воронке, тёмно-жёлтого цвета. Ножка же, длинная, трубчатая, жёлто-серого цвета. Внутренность плотная, белая. Мякоть вполне пригодна для пищи, однако её необходимо довольно долго подвергать процессу варки.

Серая лисичка

Опять-таки похожа на воронку. Края волнистые, внутренность тёмно-серая. Ножка достаточно коротка. Собирают её в августе или сентябре. Растёт в лесах смешанного вида.

Ложная лисичка

Цвет её насыщенный, оранжевый. Схожа с обыкновенной лисичкой. Растут плотными группами, иногда рассыпаны поодиночке. Находится на гнилушках и траве. Отравится ею вам будет проблематично, но может привести к расстройству желудка.

Доклад на тему Лисички грибы

Грибы считаются низшими растениями, которые питаются готовыми органическими веществами. Отличаются от других представителей флоры тем, что не содержат хлорофилла. На Земле произрастает более 100 тысяч различных видов грибов. Люди употребляли их в пищу ещё много веков назад. Об этом писали в своих трактатах средневековые писатели. В Древнем Риме во время торжественных праздников императору и его гостям подавали прекрасно оформленные грибные блюда. У славянских народов грибы тоже были в почёте, их солили, сушили, запекали и варили.

Грибы всегда считались ценным продуктом питания. По своей пищевой ценности лисички относятся к грибам среднего качества, как и подосиновики, шампиньоны и подберёзовики. Чаще всего в пищу используют молодые грибы. Растут они целыми семьями, их устраивает любой лес, особенно смешанный. Грибники любят лисички за то, что они никогда не бывают червивыми, их можно носить в любой таре. Они прекрасно сохраняются, не мнутся и не ломаются во время транспортировки. Начинают собирать лисички в июне, заканчивают сбор в конце сентября. В природе насчитывают больше 60 видов лисичек.

У каждого гриба есть свои признаки, по которым их узнают. У лисички жёлтая мясистая шляпка со своеобразными изгибами (с завёрнутыми вверх краями). Узенькие пластинки гриба покрывают всю ножку и расширяются вверху, переходя в шляпку. На сломе лисичка светло-жёлтая, с приятным запахом. При надавливании на мякоти появляется розоватое пятнышко. Мякоть лисички содержит вещество – хиноманнозу, которое способно растворять яйца любых паразитов. Грибы можно использовать в пищу в солёном, жареном, маринованном и варёном виде. Большой плюс у лисичек состоит в том, что у неё нет сходства с какими-либо несъедобными грибами.

Лисички можно использовать как лекарственное средство при гепатите. Эти грибы считаются прекрасным источником витаминов, микроэлементов (цинк, магний, кальций, медь). В них присутствуют жирные кислоты, грибные антибиотики. Лисички обладают бактерицидными, противоопухолевыми, противовоспалительными свойствами, повышают гемоглобин в крови.

Нельзя употреблять в пищу людям с острым заболеванием желудка и кишечного тракта, при индивидуальной непереносимости, а также детям до 5 лет. Во время приготовления блюд из лисичек необходимо использовать керамический нож, так как металл окисляет питательные вещества грибов.

Своё название лисички получили за свою расцветку. В литературе о них существует немало сказок, рассказов и загадок.

Картинка к сообщению Гриб лисичка

Популярные сегодня темы

  • Использование энергии солнца на Земле

    Именно солнце определяет существование и развитие всего живого на Земле. Как говорят ученые, возникновение живых организмов обуславливается практически идеальным расположением нашей планеты.

  • Ленин Владимир Ильич

    Владимир Ильич Ульянов — широко известная историческая личность, революционер, марксистский теоретик, публицист, создатель коммунистической партии

  • Варан

    Варан – рептилия, принадлежащая к роду ящериц. От прочих представителей сего рода отличается окостенелым черепом, который предохраняет мозг от возможных повреждений, и уникальной анатомией се

  • Вымершие животные

    Наша планета богата различной живностью. За всю историю планеты на ней существовало большое количество самых разнообразных и необычных животных. О многих из них люди узнали из иллюстраций, кн

  • История возникновения алгебры

    Человечество за всё время своего существования сделало огромное количество различных открытий, которые и сделали наше общество таким, каким мы знаем его сейчас. Б

  • Средневековые города

    Для того чтобы понять чем являлись средневековые города, следует дать краткую оценку этому периоду. Особенно следует обратить внимание на раннее средневековье, которое условно начинается окол

Пижама Кигуруми Лисичка (лиса) на пуговицах для взрослых и детей, Женский, S

КАТАЛОГ ВСЕХ КИГУРУМИ

Пижама Кигуруми Лиса

    Костюм Кигуруми — это не только прикольная и тёплая пижамка для сна, а ещё и крутой костюм для вечеринки, костюм для прогулки с друзьями, костюм для поездки на дачу(пикник), а также для катания на сноуборде, лыжах и тд.

    Кигуруми покорили мир своей неординарностью! Образы самых популярных и любимых героев мультфильмов, забавных животных теперь воплощены в мягких комбинезонах, которые станут Вашей любимой домашней одеждой. Стоит только попробовать, и Вы обязательно вернётесь к нам за чем-нибудь новеньким!)

  В нашем магазине представлено более 80 моделей персонажей!

    Мальчики, девочки, а также их родители, независимо от возраста, все в восторге от пижам, ведь это удобно, тепло и комфортно! Прекрасный и оригинальный подарок который точно понравится как взрослому так и ребенку.

    Более тысячи наших покупателей могут подтвердить, что кигуруми — любовь с первого взгляда!

    Ведь благодаря свободному крою пижамки подходят под любую фигуру. При выборе обхват груди и бедер практически не имеет значения.

    Единственный важный критерий при выборе размера — это рост! Опираясь на ваш рост мы поможем подобрать размер любой модели для всей семьи!)

Размерная сетка:

Размер:    На рост:
S 145-156 см
M 157-166 см
L 167-176 см
XL 177-195 см


    Основные преимущества костюма Кигуруми как домашней одежды:

-Мягкий и приятный комбинезон закрывает все тело

-Манжеты хорошо фиксируют рукава и штанины

-В них можно спать и не переживать, что ночью кто-то раскроется и замерзнет. ..

-Комфортно, быстро и легко снимать

-Удобно ходить в туалет (сзади есть молния)

И конечно очень модно и стильно!

 

    Кигуруми — это пижама, которую не захочется снимать!

    А дополнить оригинальный образ помогут Тапочки Кигуруми — ЖМИ!

 

 Отправка осуществляется по всей Украине службой доставки «Новая Почта» каждый день кроме воскресенья и праздничных дней.  

     Есть вопрос? Напишите нам на viber 

     Больше товаров и фото ищите на нашем сайте: https://kigurumirev.com.ua/

     Читайте отзывы на странице Инстаграм: https://www.instagram.com/kigurumirev/

Купить пижаму Кигуруми Вы можете прямо сейчас написав нам в чат или сообщение в Viber, либо нажимайте кнопку “Купить”!

Телефон / Viber : +380668264642

Лисичка со скалочкой, 1977 — Мультфильмы

Однажды лисичка задумала хитрость и для этого направилась в небольшую деревню. С собой она прихватила маленькую скалочку, которая была именно тем инструментом, которым она получала от людей. Дождавшись момента, когда на улице потемнеет, решила лисичка посмотреть в окошко соседнего домика. Увидела она там хорошенькую курочку и прямо-таки захотела ее съесть. Постучав в двери старичков, она сразу же начала жаловаться на свою тяжелую и горькую судьбу. Не вытерпели хозяева и впустили ее в дом, чтобы она смогла переночевать в тепле.

Глубокой ночью, когда старички спали, свою скалочку она выбросила в огонь и легла дальше спать. Поутру начала лисичка плакать и причитать о том, что хозяева украли у нее скалочку. Взамен за свою потерю она попросила курочку, и дед с бабкой отдали ее лисичке. Во вторую ночь в соседнем домике она увидела крупную уточку и снова, нажаловавшись на свою горькую жизнь, напросилась на ночевку для того, чтобы провернуть подобную хитрость теперь с курочкой. Ночью она съела ее, а утром начала плакать да причитать о своей пропаже. Хозяевам ничего не оставалось, как отдать уточку. Но на этом лисичка не собирается останавливаться и нацеливается на более жирную добычу. Чем же закончиться хитрость лисички и не попадет ли она сама в свои же сети лжи?

Мультфильм Лисичка со скалочкой был экранизирован на основе известной сказки режиссером Борисом Храневичем. За весь свой творческий путь он смог снять более 18-ти работ, среди которых наиболее известными являются Капитошка, Сказка о жадности. Помимо этого он занимался написанием сценариев к мультикам. Главная суть сказки состоит в том, что ребенок должен понять, что на добро нужно отвечать только добром, а не злом.

Однажды лисичка задумала хитрость и для этого направилась в небольшую деревню. С собой она прихватила маленькую скалочку, которая была именно тем инструментом, которым она получала от людей. Дождавшись момента, когда на улице потемнеет, решила лисичка посмотреть в окошко соседнего домика. Увидела она там хорошенькую курочку и прямо-таки захотела ее съесть. Постучав в двери старичков, она сразу же

Все дети должны заниматься грибами — если они могут держать рот на замке

Сейчас, когда моему старшему сыну 4 года, я сильно обеспокоен нашим семейным ритуалом сбора грибов. Нет, не об отравлении. Американцы иррационально опасаются лесных грибов. Моя семья просто следует главному правилу грибной охоты: если сомневаетесь, выбросьте. Из тысяч видов грибов только несколько по-настоящему опасны. Большинство «несъедобных» грибов, если их проглотить, просто вызовут те же безвредные неприятности, что и другие, более приземленные формы пищевого отравления.

Для большей безопасности мы используем палки, а не руки, чтобы переворачивать и исследовать грибы, которые мы не опознали. Когда мой сын Сэм собирает гриб, мы с мужем перепроверяем его, прежде чем бросить в мешок.

Не то чтобы он перепутал, скажем, гладкую и элегантно прожилковую воронку восхитительной лисички с ее чешуйчатым, кислым на вкус родственником, шерстистой лисичкой. Малыши хорошо подходят для кормления: наблюдательны и близки к земле. Я научился охотиться за грибами от друга, который также является учителем Монтессори.Она рассматривает это мероприятие как продолжение веры Марии Монтессори в то, что дети обретают самооценку, когда они приносят пользу и учатся заботиться о себе. Игра — важная часть детства. Если эта игра происходит на улице — там, где современные дети не проводят достаточно времени, согласно растущему количеству исследований — и в результате получается вкусная еда, даже лучше. Грибы богаты витамином D, антиоксидантами и железом, с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием калорий, хотя мой обычный способ обжарить их в масле сводит на нет это последнее преимущество.

С самого детства Сэм сопровождал меня и моего мужа в походах по выходным в поисках этих странных чудес, которые занимают все свое биологическое царство, отличное от растений и животных, и расцветают из почти невидимой сетки крошечных нитей, которые пробегать по лесной почве. Первый год он ехал в экипаже. Прижавшись к моей груди или груди Скотта, он дышал прохладным осенним воздухом и большую часть времени дремал.

В следующем году он ковылял рядом с нами по неровной земле.Одна из его первых многословных фраз была «в гору, искать грибы».

К третьему курсу Сэм знал, что делать.

«Я нашла грибы!» он объявит. Я прыгал, вытаскивал из кармана нож и поздравлял себя со своим маленьким вундеркиндом. Сэм неизбежно добавлял: «Но они не из тех, к которым мы едим и к которым прикасаемся!» Охота за грибами с детьми — это меньший охват территории и меньшее количество еды, а также большее удовольствие, чем в экспедиции только для взрослых.

Этой весной мы с Сэмом отправились на поиски раннего прилива сморчков.Мы ничего не нашли, но притворились космонавтами, исследующими новую планету. Мы обнаружили несъедобный гриб, который, по мнению Сэма, по праву заслужил наше восхищение, тем не менее: полосатые индейки хвосты, вздымающиеся вверх по стволу ольхи, как волшебная лестница.

Теперь, когда Сэм достаточно взрослый, чтобы понимать, где мы собираем грибы, он может предложить наши места любому, кто спросит.

Когда мы ехали домой, я был доволен, хотя и с пустыми руками. Мы отлично провели день вместе, само определение качественного времени.Затем Сэм спросил: «Как называлось это место?»

Мое сердце сжалось. Именно тогда воцарился страх. Теперь, когда Сэм достаточно взрослый, чтобы понимать, где мы собираем грибы, он мог предложить наши места любому, кто спросит. Он болтливый ребенок, готовый начать разговор с незнакомцами в продуктовом магазине или на тротуаре.

Я никогда не раскрываю, где охотюсь за грибами. Настоящие фунгифилы такие молчаливые. Мы можем подарить другу пакет мацутакэ. Но если спросить, где мы их нашли, мы уклонимся.Моя подруга Бетси, учительница, которая пристрастила меня к собирательству, пошла еще дальше, никогда не подсчитывая урожай. Она признает только, что нашла «хватит на суп», чтобы сдержать массовое размножение грибов, мотивированное объемом.

Урожай грибов ужасающе ограничен. В отличие от горнолыжных склонов Маунт-Худ или волн Шорт-Песков, если слишком много людей пойдет за грибами, достопримечательность полностью исчезнет. Однако для подрастающего дошкольника эта секретность звучит как ложь. Это изоляция, этическая серая зона, которая вызывает бесконечные цепочки Почему? .

Теперь, когда ему исполнилось 4 года, я надеюсь, что Сэм начинает больше вносить в нашу добычу. Я хочу, чтобы он — и, в конце концов, его младший брат — перевернул набухший кусок дафа и обнаружил королевского подберезовика и испытал сопутствующий прилив адреналина. Я хочу, чтобы он испытал захватывающее чувство удовлетворения и благодарности, которое приходит, когда он находит бесплатную вкусную еду, прорастающую из земли.

Портленд широко известен за его близость к Тихому океану и Каскадам, но для меня интуитивность его местоположения еще более очевидна: почва нашей географии буквально приносит плоды.Что может быть более ощутимым признаком того, что мы живем в изобильной стране? Даже пепел от лесных пожаров дает восхитительные сморчки задолго до того, как кажется, что ландшафт способен поддерживать жизнь. Обнаружение дикого гриба кажется мне, как будто вселенная утверждает, что я нахожусь в нужном месте в нужное время, что я принадлежу этому месту.

Я хочу, чтобы Сэм все это открыл. Когда он это делает, пожалуйста, не спрашивайте его, где он собирает грибы.

Вкусные и красивые грибы лисички — фавориты среди собирателей грибов поздним летом

Для Meadow Kouffeld лисички занимают первое место в списке.По ее словам, оранжевые грибы растут среди средне- и зрелых хвойных насаждений, таких как красная сосна, белая сосна и джекпин, и они настолько вкусны, насколько их просто обнаружить.

С конца июля по август — лучшее время для лисичек.

«Они такие замечательные, и их так легко найти, когда вы введете их в курс дела», — сказала Куффельд, биолог, педагог на открытом воздухе и заядлая любительница активного отдыха из Гранд-Рапидс, штат Миннесота. они имеют тенденцию возвращаться в одну и ту же область год за годом, в отличие, скажем, от сморчков.

Как и сморчки, у лисичек не так много ядовитых двойников.

Фонарики Джека, еще один гриб оранжевого цвета, ядовиты, но они растут на дереве большими гроздьями. Для сравнения, лисички растут на земле, обычно индивидуально и редко группами более трех или около того на одном стебле, говорит Куффельд.

Новичкам всегда лучше проконсультироваться с кем-нибудь, прежде чем употреблять какие-либо грибы, которые они собирают, говорит Куффельд; полевые гиды также настоятельно рекомендуются.«Все, что обещает дождь и многое другое … Карманный справочник по западным грибам» Дэвида Арора и «100 съедобных грибов (с проверенными рецептами)» Майкла Куо — два ее любимых произведения.

«Я действительно считаю важным, чтобы люди, по крайней мере, знали кого-то, кто ест грибы, чтобы отразить это или показать фотографии, прежде чем делать решительный шаг, когда они учатся», — сказал Куффельд.

Gills в подарок

Для людей, которые изучают основы анатомии грибов, лисички относительно легко идентифицировать, сказал Куффельд.Ключ — это жаберная структура; У лисичек есть так называемые «псевдожабры», которые переходят в стебель «и имеют тенденцию как бы извиваться», — говорит она. У других грибов, которые в это время года окрашены в желтый или оранжевый цвет, есть жабры, которые резко заканчиваются перед стеблем или у него.

Лисички также твердые внутри, сказал Куффельд.

«У них нет полого стебля, и у них есть определенный аромат и текстура», — сказала она.«Но самое главное, что их отличает, на мой взгляд, — это жаберная структура. И эти жабры как бы сливаются или сужаются к стеблю гриба, а не обрываются резко ».

При охоте на лисичек в зарослях хвойных деревьев — участки с песчаной почвой кажутся наиболее продуктивными — Куффельд говорит, что сделает петлю между деревьями, не отрывая глаз от явных апельсиновых прелестей, выглядывающих сквозь лесную подстилку.

Если это после недавнего дождя, тем лучше.

«Они обычно выделяются на фоне лесной подстилки», — сказала она. «Обычно, когда вы находите один, вы обнаруживаете несколько, потому что они находятся в непосредственной близости».

По словам Куффельда, поиск лисичек — это также хороший повод выбраться в лес со щенками английского сеттера, которых она выращивает для дрессировки в качестве охотничьих собак.

По словам Медоу Куффельд, выход в лес на поиски и сбор лисичек также дает возможность поработать со щенками английского сеттера, которых она выращивает и тренирует.(Фотография любезно предоставлена ​​Медоу Куффельд)

Приятно на вкус

Не следует упускать из виду, конечно, вкус, который превосходен, — говорит Куффельд. Она готовила награду этого года, разрезая лисички на кусочки от четверти до дюйма и обжаривая их в масле с добавлением чесночной соли.

Другой фаворит, говорит Куффельд, готовит лисички с киноа (произносится как кин-вау), семенами с высоким содержанием белка и клетчатки, которые она готовит так же, как рис.Она добавит основу для куриного бульона или просто приготовит киноа как есть.

«Это довольно просто исправить, и мне очень нравится есть это с этими лисичками», — сказал Куффельд. «А моей дочке 7 лет, ей это очень нравится. Так что это одна из тех вещей, которыми я могу заставить ее поесть.

В отличие от сморчков, лисички плохо сохнут и не восстанавливаются, говорит Куффельд, поэтому она обжаривает их в масле и замораживает в небольших пакетиках с застежкой-молнией, чтобы добавить в супы или похлебки зимой.

Обжаренные в масле лисички с добавлением чесночной соли настолько же вкусны, насколько и просты в приготовлении. (Фотография любезно предоставлена ​​Медоу Куффельд)

Лисички также хорошо сочетаются с домашней птицей с более легким вкусом, такой как курица или рябчик, говорит она.

«У них не такой смелый вкус, как у сморчков, поэтому вы хотите сделать их своеобразным экспонатом, используя более мягкие ароматы или продукты с более мягким вкусом», — сказал Куффельд.«Съесть их с киноа — очень хорошее сочетание, тогда как сморчки я бы ем с диким рисом, потому что это очень смелый вкус».

Есть и другие хорошие, поздние летние грибы, но лисички — фавориты, потому что они в изобилии растут там, где она живет, говорит Куффельд.

«Это одна из тех вещей, которые только добавляют к этому времени года», — сказала она о поиске лисичек. «Они последовательны, красивы и имеют приятный вкус.”

Безопасны ли грибы для малышей?

Белая пуговица, портабелла и другие экзотические грибы доступны круглый год и являются питательным дополнением к рациону вашего ребенка. При правильном приготовлении грибы также полностью безопасны. Безопасность грибов обычно играет важную роль в лесных грибах, которые многие малыши могут захотеть собрать и съесть, потому что они часто выглядят довольно вкусно. Если ваш малыш все еще сует все в рот, держите его подальше от тех интересных грибов, которые могут появиться после ливня, или любого другого гриба, растущего на улице.

Питательные вещества

Грибы содержат мало жира и калорий и содержат хорошую дозу клетчатки, которая защищает здоровье пищеварительной системы вашего малыша и снижает риск запора. Большинство съедобных грибов также содержат большое количество калия — питательного вещества, которое укрепляет здоровье сердца и мышц вашего ребенка. Ваш ребенок также получает небольшое количество железа и витамина С из грибов. Белые шампиньоны также являются здоровым источником витамина D. Витамин D является важным питательным веществом, которое помогает вашему малышу усваивать большое количество кальция, необходимого для строительства костей.

Опасность удушья

Безопасны ли сушеные абрикосы для малышей?

Съедобные грибы, которые вы покупаете в продуктовом магазине, не ядовиты, но могут стать причиной удушья. По данным HealthyChildren.org, удушение является частой причиной травм и смерти среди детей в возрасте до 5 лет. Например, цельные шампиньоны слишком велики, чтобы их можно было использовать для вашего ребенка, и они могут привести к удушью. Когда вы подаете грибы, нарежьте их кусочками размером не более 1/2 дюйма.Также наблюдайте за своим малышом, когда он ест грибы, чтобы еще больше снизить риск удушья.

Дикие грибы

Дикие грибы, которые растут на заднем дворе или в сельской местности, не обязательно безопасны для вашего малыша, хотя они могут быть для него очень привлекательными. Прежде чем отпускать малыша на свободу, важно сканировать открытые территории на предмет наличия диких грибов, потому что в Северной Америке растет около 100 видов ядовитых грибов. Ищите грибы с бородавками, белыми жабрами внизу, листовыми жабрами, кольцами вокруг верха или низа стеблей или стеблями, имеющими форму луковиц внизу, что указывает на то, что гриб ядовит.Если ваш малыш все-таки проглотил лесной гриб, немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Предложения по сервировке

Безопасен ли зеленый сладкий перец для малышей?

Обжарьте грибы в небольшом количестве оливкового масла, нарежьте их небольшими кусочками и подавайте малышу, или нарежьте грибы небольшими кусочками и подавайте их с нежирным соусом ранчо для макания. Если ему не нравится вкус простых грибов, натрите их на терке в его любимом соусе для пасты или супе или измельчите в салате из макарон.Спрячьте нарезанные кубиками грибы под сыром в пицце вашего малыша — это еще один способ добавить их в его рацион.

Тихоокеанские золотые лисички | Журнал штата Вашингтон

Во-первых, вы должны их найти.

Продуктовые магазины и фермерские рынки берут за этих желто-желтых красавиц немалые деньги. И поэтому многие любители грибов берут дело в свои руки и отправляются в осенний лес на поиски кулинарного золота. Охота — даже при том, что она часто включает в себя изнурительные наклоны и подъемы по склонам в глуши — это забавная часть, уступающая только поеданию мягких, землистых грибов.

Тихоокеанские золотые лисички ( Cantharellus formosus ) — ароматные, востребованные, осенние признаки — действительно лесное сокровище. Собиратели сравнивают изысканность деликатесов в лесной подстилке с острыми ощущениями от охоты за пасхальными яйцами в детстве. Одна из вещей, которая делает их такими особенными, — это то, что их нельзя выращивать в коммерческих целях. Другое дело их предсказуемость.

«Что-то удивительное в лисичках то, что они растут каждый год именно на одном месте», — говорит Майкл Нефф, директор программы магистратуры по молекулярным наукам о растениях Вашингтонского государственного университета, помощник заведующего кафедрой земледелия и почвоведения и давний охотник за грибами. «Они действительно предсказуемы, скажем, в пределах двух футов от определенного пня».

Из-за этого опытные грибники могут очень скрытно относиться к своим пятнам на лисичках.

«Я даже не знаю, где мое любимое место», — шутит Нефф. «Я завязываю себе глаза, а потом моя машина просто везет меня туда». Чтобы сбить со своего следа других искателей лисичек, он говорит: «Я всегда паркуюсь немного подальше от того места, где я на самом деле занимаюсь охотой».

Лисички — тихоокеанские золотые, а также родственные им виды, которые также растут на северо-западе Тихого океана, такие как белая лисичка ( Cantharellus subalbidus ), желтоногая или зимняя лисичка ( Cantharellus tubaeformis ) и черная лисичка ( Craterellides cornucopus). особенно привлекает Лори Кэррис, недавно вышедший на пенсию профессор кафедры патологии растений Университета штата Вашингтон.«Вы должны потратить много времени на их поиск», — говорит она. «Когда ты это делаешь, это просто захватывающе».

Распространен по всей Европе и Северной Америке, а также в некоторых частях Австралии, Африки и Азии в тенистых, поросших хвойными деревьями местах, напоминающих лисички. Они микоризные, что означает, что их подземные сети мицелий поддерживают симбиотические отношения с корнями деревьев-хозяев, особенно с корнями дугласовой пихты, ели и болиголова. «Несмотря на то, что у нас есть возможность выращивать мицелий в культуре, — говорит Каррис, — мы не смогли заставить их плодоносить без дерева.В дикой природе можно найти только лисичек ».

Несмотря на то, что лисички ярко окрашены, их трудно обнаружить под пологом из смешанных хвойных деревьев и под покровом из хвои и пихты. Их легко принять за осенние листья. Опознайте их по игривой форме, которую часто сравнивают с воронкой или трубой, а также по ложным жабрам и раздвоенным гребням, спускающимся по их толстым стеблям. Их шляпки волнистые и неправильные, с взъерошенными краями, как рифленые корки из теста.

Популярные во Франции в 1700-х годах лисички — низкокалорийные и хороший источник витамина D, а также таких минералов, как медь, железо, калий и марганец, — подавались в высокой кухне для знати. Они остаются фаворитом во многих европейских странах, таких как Польша, Литва, Украина и Чехия, где сбор грибов является давней культурной традицией.

«Их вкус всегда заставляет меня думать о том, что я в лесу», — говорит Кэррис, бывший исполнительный вице-президент Американского микологического общества, которая снялась в документальном фильме 2019 года « Фантастические грибы » режиссера Луи Шварцберга и рассказала Бри Ларсон. . «Когда они готовят, их запах более фруктовый — один вид пахнет абрикосами, — но вкус, на мой взгляд, просто напоминает лес.”

Повара используют лисички в сливочных сезонных блюдах, таких как ризотто, паста и плов. Они особенно хорошо сочетаются с тимьяном, луком-шалотом и шафраном. И их легко приготовить. Поджарьте или обжарьте их с маслом, оливковым маслом и небольшим количеством вина, а затем наслаждайтесь. Или оставьте их на потом. «Лисички хороши тем, что их можно заморозить», — говорит Каррис. «Вы можете наслаждаться ими круглый год».

Неффизирует свой первый выбор в сезоне на стейке. На следующее утро из остатков можно приготовить омлет с козьим сыром.Секретный ингредиент его соте: немного вермута или свежевыжатого лимонного сока — или и то, и другое. «Просто здорово есть с буханкой хлеба», — говорит Нефф, которая также кладет лисички в домашнюю пиццу и в соус для спагетти. «Я просто обожаю их есть».

Он любит их так сильно, что во время переговоров по контракту «я фактически оговорил, что председатель поисковой комиссии покажет мне его секретное место для рыбалки и его секретное грибное пятно», — говорит Нефф. «Он взял меня в некоторые места, но не в свое секретное место с лисичками.В конце концов Нефф сам наткнулся на это. Конечно, он не скажет, где это.

Джим Фрид рекомендует искать съедобное золото «в молодых, более здоровых лесах, обычно второстепенных, с деревьями от 10 до 12 футов в диаметре». Вышедший на пенсию специалист по лесным продуктам из WSU Extension в течение десятилетий преподавал классы для микологических сообществ на западной стороне. Он призывает собирателей осторожно ступать и собирать урожай осторожно, срезая грибы у основания, а не выдергивая их из земли, «чтобы не потревожить мицелий».”

Еще он рекомендует следить за погодой. «В более сухих условиях их не так много», — говорит Фрид, который видел, как лисички продаются по цене от 10 до 17 долларов, даже 28 долларов за фунт. «Очень важно, что происходит с конца июля до середины августа. Если температура будет оставаться хорошей и теплой, ночью выше нуля, а влажность почвы хорошая (около 2 дюймов) за месяц, вы увидите много лисичек. Их расцвет — с середины сентября до Хэллоуина, если не будет заморозков.У нас было три хороших года подряд ».

Он надеется на еще один.

«Как только вы найдете место, — говорит Фрид, — вы будете возвращаться назад год за годом».

Выращенные лисички на рынке Пайк-плейс (фото Шеннон Густафсон)

Веб-дополнительные материалы

Рецепты из лисичек

Shroomin ’- Список литературы по грибам

Как найти грибы лисички и цветную капусту в лесах Орегона

Доминик Айелло | Специально для журнала Statesman Journal

Взрослея, большинство родителей учат своих детей никогда не есть дикие грибы, потому что это может быть смертельно опасно. Хотя этот детский совет верен, он, похоже, удерживает многих взрослых от удивительных находок в Орегоне.

Охота за грибами — не только отличный повод выйти на улицу и исследовать лес Орегона, но и является прекрасным экологически чистым источником пищи. Вот как начать.

Популярные орегонские грибы

Безопасность должна быть вашим главным приоритетом, когда вы отправляетесь в лес. Это означает правильную идентификацию и не заблудиться. Для начала, когда я выхожу из грузовика, я включаю GPS и отмечаю, где находится мой автомобиль.Мне нечасто нужно, чтобы он возвращался, но когда вы ищете грибы, вы смотрите в землю, идя несколько бесцельно. Очень легко потерять ориентацию, и каждый год появляется несколько грибников, которым требуется поисково-спасательная операция.

А теперь давайте посмотрим на идентификацию.

Лисичка

Лисичка — самый плодовитый и популярный лесной гриб в Западном Орегоне. Он обладает прекрасным вкусом и может использоваться в самых разных рецептах.

Есть четыре важных фактора, определяющих лисичку: цвет (внешний и внутренний), текстура, нижняя сторона и стебель.

Лисичка золотисто-желтая снаружи и белая внутри. В отличие от многих грибов, на нижней стороне шляпки нет жабр. Вместо этого у него есть гребни, и важно знать разницу. Гребни разделятся на две части или перекрещиваются и спускаются вниз по части ствола; жабр не будет.

Стебель должен быть твердым на всем протяжении, в то время как ложная лисичка будет полой. И, наконец, мой любимый идентифицирующий факт: если разделить гриб пополам, он должен быть очень похож на нить сыра.Вы можете продолжать чистить кусочки после того, как они раскололись.

Цветная капуста

Цветная капуста грибы очень легко идентифицировать и не имеют ядовитых аналогов. Хотя они действительно напоминают цветную капусту, цвета слоновой кости или слегка желтоватую, с большой головкой в ​​форме цветной капусты, на самом деле они больше напоминают миску с влажной яичной лапшой. Они могут быть огромными по размеру, но обычно варьируются от 1 до 10 фунтов.

Есть много других популярных в западном Орегоне грибов, в том числе сыроежки креветок, сыроежки омаров, лесные курицы, подберезовики, ежи, львиная грива и мохнатая грива.

Поиск грибов

Время года и погода являются наиболее важными факторами при поиске грибов. Они не растут круглый год и имеют факторы окружающей среды, которые необходимо учитывать, прежде чем они прорастут. Как и любой другой грибок, любят тепло и сырость.

Лисички часто растут среди папоротников, орегонского винограда, виноградных кленов и гниющих древесных материалов. Обратите внимание на возраст деревьев и навеса. Ищите спелые лесные насаждения с закрытыми навесами — но не настолько закрытыми, чтобы на лесной подстилке ничего не росло.Бесплодные, поросшие сосновыми хвоями земляные лесные полы часто не содержат высоких концентраций лисичек, но всегда есть исключения из правил.

Избегайте участков с высоким содержанием клевера, травы или других видов растений, которым требуется много солнечного света.

Как только вы найдете его, обведите ближайшую область, даже дважды проверив последние несколько шагов до этого.

Подробнее: Местные грибные клубы — отличный способ научиться добывать корм

Что касается цветной капусты (часто встречающейся у основания деревьев), креветок и лобстеров, их можно найти в тех же районах, что и лисички, но они менее плодовиты.Однако, как только вы найдете подходящее место для любого из них, вы сможете возвращаться сюда из года в год!

Наконец, меня часто спрашивают, сколько человек должно собирать урожай, чтобы соблюдать этические нормы или обеспечить сохранение вида. Есть ограничения на количество, которое вы можете вырубить, в зависимости от агентства или лесовладельца. Однако собирайте урожай с уверенностью, зная, что вы не навредите. Считайте грибы яблоками с яблони. Это плод дерева, и если его не сорвать, он гниет и разлагается.То же самое и с грибами.

БОЛЬШЕ: Прочтите другие рубрики об охоте от Доминика Айелло

Подготовка и хранение

Теперь, когда вы знаете, как их найти, как насчет приготовления и хранения?

Я часто готовлю, герметизирую и замораживаю свои грибы, чтобы мы могли наслаждаться ими в течение всего года на стейках из оленины, в пасте и в различных других рецептах.

Для начала мы смываем всю грязь и сосновые иглы, а затем измельчаем их вручную до гораздо меньшего размера.Если у вас больше пары фунтов, это может занять некоторое время, так что будьте готовы.

После этого мы добавляем в сковороду минимальное количество оливкового масла. Как только сковорода нагреется, наполняем ее грибами наполовину. По мере того, как грибы нагреваются, сковорода наполняется водой. Варить грибы на медленном огне до тех пор, пока вода не исчезнет. Тогда можно их заморозить.

Доминик Айелло — заядлый охотник, рыболов и эксперт по политике в области дикой природы. Он является профессиональным сотрудником Cabela’s Pro и президентом Совета по охране окружающей среды штата Орегон.Следите за его приключениями в Instagram @ daiello91 или Twitter @HunterInformant.

Подробнее: Найдите восхитительных лисичек в дикой природе

Лесное золото: Найдите лисичек, избегая их ядовитых двойников

Прошлым летом я продавал грибы на фермерском рынке в северной части штата Нью-Йорк, когда случилось следующее: «Лесное золото!» — сказал самопровозглашенный «старый хиппи», схватив с моего стола несколько золотых лисичек. «Раньше я делал все покупки для известного ресторана в Сан-Франциско, — сказал он, — я не скажу вам, в каком именно.”

Я позволил ему говорить, пока менял другого покупателя. Старый хиппи не был клиентом, хотя был постоянным посетителем. Он всегда останавливался у нашего столика, всегда рассказывал истории и никогда ничего не покупал. «Я покупаю шахтерский салат у цветочников и лисичек», — сказал он. «Было время, когда мы получали наши грибы от одного из этих крупных дистрибьюторов. Это была холодная война, и они не хотели, чтобы мы знали, что грибы на самом деле пришли с Украины. Но знаете, как я узнал? Вы знаете?» он спросил.»Я вам скажу; Ночью я видел коробки с лисичками, светящиеся жутким зеленым светом. Они были радиоактивными из-за Чернобыля! Вы, дети, знаете о Чернобыле, не так ли? »

Американские дети знают о Чернобыле, но лисички, о которых он говорил, не были радиоактивными. На самом деле это были даже не лисички! Они были ядовитыми двойниками, которых несколько. Проведя небольшое исследование, легко заметить разницу, и будет полезно найти свои собственные восхитительные лисички. Холмы Айова-Сити богаты «лесным золотом». Если вы хотите безопасно найти свое, вот как:

Найди их

Сезон лисичек — с середины лета до осени, когда они чаще всего встречаются в буковых, дубовых и хвойных лесах.Мне особенно повезло найти их на покрытых мхом тропинках. Цвета лисичек варьируются от желтого до золотого и оранжевого, внутренняя мякоть белая, и у них отчетливый сладкий запах, который многие сравнивают с абрикосами. Все лисички принадлежат к роду Cantharellus, причем наиболее распространенным (и вкусным) видом является желтая лисичка (C. cibarius). У лисичек есть раздвоенные складки под шляпкой, которые проходят по длине стебля, но это не настоящие жабры — у них нет кольца вокруг стебля, а стебель полый.Колпачок гладкий, с изогнутыми выступами и внутренней ямочкой в ​​центре.

Холмы Айова-Сити богаты лисичками.

Есть два известных ядовитых двойника лисичек, метко названные «Ложная лисичка» и «Гриб-фонарь». Ложные лисички легко отличить от настоящих, поскольку у ядовитых самозванцев и есть настоящие жабры, которые не простираются вниз по стеблю. А вот фонари из тыквы растут плотными скоплениями на гниющей древесине и значительно крупнее лисичек.Джек-о-фонари также слегка биолюминесцентны и будут светиться зеленым в темном помещении — даже без помощи радиоактивного отравления.

Съешь их:

Жареный сыр из лисичек, моцареллы и сладкой кукурузы

Состав:

• Шесть ломтиков буханки NewPi Farm
• 1 фунт лисичек, промытых и нарезанных полосками
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 початка сладкой кукурузы с отрезанными ядрами
• 8 унций свежей моцареллы из буйволиного молока ,, нарезанный
• Паприка для посыпки (копченая или не копченая, но копченая копченая копченая)
• Соль для посыпки
• 1 столовая ложка оливкового масла

Перемешайте измельченные лисички и сладкую кукурузу в соли и оливковом масле и выложите на противень.

Накройте фольгой и запекайте в духовке 15 минут при температуре 375. Снимите фольгу и выпекайте без крышки еще 5 минут. Грибы и кукурузу слегка карамелизовать на сковороде.

Положите масло в чугунную сковороду и включите сильный огонь. Когда масло станет пенистым, добавьте намазанный маслом хлеб на закваске (по два за раз) в форму.

Сверху хлеб с кусочками моцареллы, смесью грибов и кукурузы, небольшим количеством паприки и еще одним ломтиком хлеба.

ЗАПИСАТЬСЯ СЕГОДНЯ

Подпишитесь на ежедневные обновления новостей Little Village

ПОДПИСАТЬСЯ на

Нижний огонь до среднего. Когда сыр станет плавным, снова включите огонь и переверните бутерброд. Если этот обед не впечатлил ваших друзей, пересмотрите основу такой дружбы.

Эта статья была первоначально опубликована в номере Little Village 182


Мысли? Подсказки? Симпатичная картинка с собакой? Поделитесь ими с LV »editor @ littlevillagemag.com

Шале «Лисичка» | Нашвилл, IN

Трехэтажный дом на дереве в окружении высоких дубов. Прогуливаясь по палубе, вы словно попадаете в трехэтажный дом на дереве. Стеклянные французские двери ведут в большую комнату, где вы найдете соборные потолки с множеством окон, чтобы любоваться лесом как из дома, так и снаружи. Открытая гостиная включает полностью оборудованную кухню с посудомоечной машиной, большой обеденный стол и гостиную.Вниз по короткому холлу на первом этаже две спальни и ванная с туалетом. Обе спальни имеют двуспальные кровати. Поднимитесь по лестнице на чердак с видом на большую комнату и получите еще один прекрасный вид на окна, выходящие на лес из твердых пород дерева. На чердаке вы найдете третью спальню с кроватью размера «king-size», ванную комнату с джакузи и гостиную. В Chanterelle Chalet вы также сможете насладиться частично меблированным подвалом с оборудованной игровой комнатой, дровяной печью для обогрева зимой и третьей полностью оборудованной ванной комнатой.Дом находится в конце дороги, ведущей в тупик к лесному хозяйству, и расположен на большом участке земли, прилегающем к государственному лесу, обеспечивая уединение и прекрасный вид на лес! Расслабьтесь в гамаке и насладитесь эффектными цветами осенних листьев, отправьтесь в долгую прогулку и понаблюдайте за птицами и другими животными, послушайте голоса сов и козодоев, глядя на звезды или посидите у костровой ямы на открытом воздухе в саду. вечера. Проверьте свои навыки натуралиста в определении огромного количества грибов, растений (лекарственных и других) и видов деревьев, которые растут вокруг собственности и в прилегающем лесном хозяйстве.В доме есть система кондиционирования и отопления, а также дровяная печь со стеклянной дверью в подвале, поэтому вам будет комфортно в любое время года. Детям понравится играть в куче песка и на качелях, а также в игровой комнате внизу, а телевизоры с DVD-плеерами расположены как на первом этаже, так и в цокольном этаже, с основным Direct TV. Ваша хорошо воспитанная собака приветствуется, и в доме есть большая огороженная территория для домашних животных сбоку от дома, где он / она может наслаждаться на открытом воздухе, не беспокоясь о них (обратите внимание, очевидно, проверьте забор для вашего животного, прежде чем доверять им. , поскольку несколько умных собак выяснили, как взобраться или как-то убежать, хотя большинство из них остаются сдержанными и довольными.Также обратите внимание, что у некоторых из соседей есть лошади, собаки, кошки и куры, поэтому будьте уважительны, чтобы ваше животное не беспокоило их). Дом находится в пяти минутах от озера Лимон и парка Дэнни Смита, в 15 минутах от Нэшвилла, Индиана, государственного парка Браун Каунти и Блумингтона, Индиана. Он находится примерно в 20 минутах от озера Монро и Университета Индианы и отлично подходит для отдыха с семьей или друзьями на играх и мероприятиях IU. Дом также находится недалеко от больницы IU, государственного леса Йеллоувуд, государственного леса Морган Монро и тропы Текумсе, а также миль популярных велосипедных дорог.Приходите любители природы, чтобы насладиться осенними красками, наблюдением за полевыми цветами, охотой за грибами, длительными велосипедными прогулками по проселочным дорогам, пешими прогулками или просто местом, где можно сбежать, расслабиться и расслабиться!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *