Несъедобные грибы рисунки для детей: Картинки съедобные и несъедобные грибы (40 фото) • Прикольные картинки и позитив

Содержание

Съедобные и несъедобные грибы в картинках для детей. Детям о грибах – грибные картинки и рассказы

Яркие картинки с грибами, рассказ про каждый гриб и раскраски с грибами. Изучая удивительный мир окружающей природы, не забудьте поподробнее рассказать детям о грибах –

уникальных обитателях природного мира, занимающих срединное положение между царством животных и растений.

Урок на тему «Грибы» — думаем, рассуждаем, узнаем

Если спросить малышей, к какой группе относятся грибы, они, без сомнения, ответят – к растениям.

В качестве доказательств могут быть приведены следующие доводы:

  • неподвижный образ жизни;
  • пассивное питание (растворенными в воде веществами).

Тут-то и можно преподнести им сюрприз, рассказав о том, что клетка гриба по своему строению больше напоминает клетку животного – к примеру, жука или скорпиона, так как покрыта хитиновой (панцирной) оболочкой. Кроме того, грибы не могут под действием солнечных лучей вырабатывать собственные питательные вещества, как это делают растения, а значит, это тоже служит отличительным признаком.

Спросите деток: где чаще всего в лесу можно встретить гриб? Конечно же, под деревом. Не даром многие грибы получили свои названия от названий своих лучших друзей — деревьев, под которыми они растут (под-осиновик, под-березовик). А чем объясняется такое соседство? Как раз тем, что грибы не могут обеспечить себя всеми нужными веществами, как это делают растения. Поэтому многие из них стараются дружить с деревьями, чтобы через их корни получать те продукты, которых им не хватает.

Размышляем, на какие большие группы делятся все грибы? Конечно же, на грибы съедобные и грибы не съедобные.

Пусть детки вспомнят самых известных представителей каждой группы, а вы помогайте им, заранее вооружившись карточками-фотографиями с изображением грибов.

Для лучшего усвоения и большей наглядности, на доске или столе закрепите карточки с названием группы: «Съедобные грибы» и «Не съедобные грибы». Каждую картинку после обсуждения отправляйте в соответствующую группу. При этом грибы-двойники лучше изучать параллельно, это научит малышей быть осторожными в процессе их сбора.

В изучении съедобных грибов вам поможет видео-презентация «Съедобные грибы»:

Карточки с изображениями грибов

Как правило, ребятишки знают следующие виды:

Шампиньон. Этот гриб специально выращивается в теплицах, так как он, в отличие от многих своих собратьев, не нуждается в соседстве с деревьями. Какие два отличительных признака шампиньона нужно запомнить? Первый – розовый или темно-коричневый цвет пластинок под шляпкой. Второй – красноватый или желтый оттенок мякоти гриба. И, конечно же, нужно помнить об уникальном аромате этого гриба, который невозможно ни с чем перепутать, если хотя бы раз вдохнуть.

Сразу же вспоминаем, как называется двойник этого благородного гриба? Конечно же, бледная поганка. Рассматриваем ее изображение, ищем отличительные черты. Самые наблюдательные смогут отметить:

  • белый цвет пластинок под шапкой;
  • наличие специфического мешочка у основания ножки гриба.

Дополняем, что мякоть бледной поганки на срезе всегда остается бледной, за что этот гриб и получил свое название.

Сыроежка. Этот гриб отличается яркостью и разнообразием окрасок своей шапки. От поганок он отличается толстой ножкой, мясистой шляпкой и хрупкой мякотью. А своим названием он обязан тому факту, что не требует длительной варки, так как не содержит вредных веществ.

Подберезовик. Один из ярких представителей союза грибов с деревьями. Отличается необычным (крапчатым) цветом своей ножки и трубчатым строением шапки.

Подосиновик. Из его названия видно, что этот гриб особенно дружен с осиной. И его шапочка ярко-красного цвета – такая же, как листья осины осенью.

Рыжик отличается от остальных грибов не только своим цветом, но и тем, что его срез со временем приобретает синий оттенок.

Опята. Дружные грибы, которые растут на пеньках срубленных или погибших деревьев. Одни из самых поздних грибов, появляются лишь в начале осени.

Маслята. Необычные грибы, растущие в хвойных лесах. Их шапочка покрыта слоем маслянистой жидкости, за что они и получили свое название.

Груздь. Всеобщий любимец, царь соленых грибов. Отличается необычной формой и короткой ножкой. Встречается в двух видах – мокрый (его поверхность покрыта бахромой и слегка влажная) и сухой – с гладкой шляпкой.

Белый гриб, боровик. Благородный представитель своего вида. Обладатель очень толстой, мясистой светлой ножки и шляпки с трубчатым строением низа.

Лисички. Необычные рыжие грибы, у которых ножка плавно переходит в шляпку с волнистым краем.

Говоря о лисичках, сразу же нужно вспомнить их опасного двойника – ложных лисичек, и обратить внимание на их отличия от настоящих: неприятный запах, яркую окраску (с красноватым оттенком), ровные края шляпки.

Тут же вспоминаем о самом известном не съедобном грибе – . Рассуждаем, откуда могло произойти это название. Ребятишкам запоминается тот факт, что мухомор очень опасен для различных насекомых, и наши предки раскладывали его грибы на окнах, чтобы в дом не залетали мухи.

Каждый малыш знает, как выглядит этот гриб, настолько уникальна его окраска. Детям будет также интересно узнать, что шляпка мухомора может быть не только красной, но и коричневой или желтой.

И, наконец, вспомним еще одного необычного представителя грибного царства – трюфель. Этот деликатесный гриб растет в лиственных лесах, причем под слоем земли. Поэтому для его добычи используют различные способы. Особенно хорошо находят трюфели свиньи и специально обученные собаки.

Для большей наглядности используем плакат с изображением всех распространенных съедобных и не съедобных грибов, среди которых находим знакомые, а также изучаем ранее не встречавшиеся грибы.

Через плакат, на котором изображения грибов прорисованы, плавно переходим к следующей, закрепляющей части занятия – картинкам с грибами. На некоторых из них отображены основные особенности каждого гриба, благодаря чему он становится узнаваемым. На других мы видим общие контуры грибов. Можно предложить малышам загадки или стишки о грибах, которые подходят к картинкам.

Картинка для детей гриб (стихи о грибах, загадки о грибах) используются с целью закрепления знания названий основных частей гриба; при помощи них мы пытаемся вспомнить, как и какими частями, а также характерным местом своего обитания отличаются друг от друга те грибы, которые сегодня изучали.

Загадки про грибы

Например, можно предложить такие стишки и загадки:

Шапочка моя –

Там, где хвоя.

На солнце блестит,

В руках скользит. (масленок)

С толстой ножкой, невелик,

В мох укрылся…(боровик).

Если заберусь в корзину –

Будет вам запас на зиму.

Очень я хорош на вкус!

Догадались? Это … (груздь).

Водят дружный хоровод

Рыжие сестрички.

Каждый сразу тут поймет:

Перед ним … (лисички).

На пеньке сидит отважно

Кучка храбрецов-ребят.

Их легко узнает каждый:

Кто ж не знает про ….(опят)?

Всех оттенков и цветов

Шапочки у тех грибов.

Собирайте их без спешки,

Очень хрупки …(сыроежки).

Посмотрите на видео загадки про грибы:

Как завершение занятия, для включения в работу моторной памяти, в итоговой части предлагаем малышам поработать с раскраской. Раскраска гриб настраивает малышей на спокойный лад.

Раскраски с грибами

По окончании работы нужно рассмотреть все результаты и даже сделать импровизированную выставку окрашенных в яркие тона грибов.

Презентация «грибы для детей» на видео:

Картинки с грибами

Кому-то могут пригодиться картинки с забавными грибами-домиками.

Прогулки по лесным тропинкам приносят деткам огромное удовольствие, особенно, в осеннюю пору. Осенью краски леса очень яркие, и прогулке не мешают комары и ядовитые насекомые. Малыш с азартом собирает ягодки и грибочки. Найти под елочкой или березкой красивый гриб — просто удовольствие. Однако малышу необходимо знать, что красивые грибы могут быть ядовитыми и опасными. Для обучающего материала можно использовать картинки грибов для детей.

Съедобные грибочки не навредят здоровью и всегда имеют привлекательное «вкусное» название:

  • сыроежка;
  • боровик;
  • подосиновик;
  • лисички;
  • рыжики;
  • опята;
  • подберезовик;
  • маслята.

Чаще всего можно встретить грибочки под деревом, поэтому им и дали такие названия: подосиновик, подберезовик, поддубовик, подорешник. Искать эти грибы нужно под соответствующими названию деревьями. На пеньках любят гнездиться опята, они буквально облепляют пенек со всех сторон. Также любят расти на пеньках и деревьях вешенки.

Царский гриб — боровик, или белый. Этот красавец имеет толстую ножку и коричневую массивную шляпку. Шампиньоны для детей известны почти с пеленок. Этот гриб — частый гость на обеденном столе. Расскажите, что шампиньоны выращивают на специальных фермах, и они растут всегда группами.

Прочитайте специальные книги для детей о съедобных грибах, а также расскажите, какой гриб больше всего предпочитает белочка. Покажите рисунки и картинки, где ежик переносит лесной гриб на своих иголочках. Познавательные книжки для детей расширяют кругозор и интеллект.

Опасность в лесу

Очарование природой должно быть разумным. Беря ребенка в лес, необходимо разъяснить, что опасные и ядовитые растения всегда имеют яркий и привлекательный вид. Покажите на картинках красный нарядный мухомор и объясните, что название гриба не случайно: его яд губит насекомых.

Красивые ядовитые грибы — все несъедобные. Но не все несъедобные растения — ядовитые. Однако необходимо разъяснить, что трогать руками и срывать можно лишь тот грибочек, о котором все известно: и на картинках видели, и еду из них готовили. Ядовитые растения отличаются и своими характерными названиями: поганка, мухомор, паутинник.

Покажите ребенку картинки опасных растений:

Чтобы закрепить усвоенную информацию, попросите ребенка сравнить похожие друг на друга растения: съедобные и ядовитые.

Допустим, бледная поганка старается походить на шампиньон. Однако, в отличие от шампиньона, у нее тонкая ножка. Также шампиньон отличается мясистой шляпкой. Продемонстрируйте на картинках отличительные особенности этих растений.

Важно! Запомните, что информацию для детей лучше доносить в образной форме, то есть, через изображения на картинках.

Какие еще ядовитые растения могут копировать съедобные грибки? Иногда ребенок может спутать красную сыроежку с мухомором. В чем их различие? Сыроежка всегда растет на толстой ножке и имеет объемную мясистую шляпку. Название свое сыроежка получила за отсутствие вредных веществ в своей мякоти. Можно ли сыроежку кушать сырой? Конечно, нельзя. Зато из нее можно быстро приготовить питательную еду: не нужно долго вываривать и жарить.

Закрепление материала

1. Чтобы ребенок лучше запомнил изображение и окраску гриба, купите специальные книжки-раскраски. Во время закрашивания контура гриба у детей сформируются более четкие представления о его форме и цвете.

2. Сделайте карточки с изображением грибочков и попросите ребенка дать правильное название каждому грибу. Уточните: ядовитый ли он?

3. Сделайте муляжи различных растений и расположите по комнате в разных местах. Включите веселую музыку, под которую малыш (или группа ребят) должны собрать в корзинки урожай. Игра заканчивается, когда прекращается музыка. Затем взрослые смотрят, сколько несъедобных/ядовитых грибочков оказалось в лукошке.

Совет. Повесьте на стену яркий плакат с изображениями разных грибов. Это поможет ребенку быстрее запомнить информацию.

Как избавиться от растяжек после родов?

Как легко нарисовать грибы? Советы для начинающих художников

Как правильно нарисовать карандашом съедобные грибы поэтапно для начинающих и детей?

Чтобы нарисовать съедобные грибы поэтапно, достаточно уметь рисовать несложные геометрические фигуры: круг, овал, треугольник. Гриб, шляпка которого напоминает полушарие, рисуют так:

В круге нарисуйте овал, который будет нижней частью шляпки и овал, который будет ножкой гриба.



Удалите ластиком ненужные линии и раскрасьте гриб карандашами или красками. Грибы, шляпки которых напоминают конус, можно нарисовать так:

  • Нарисуйте треугольник, вершиной вверх
  • Дорисуйте овал, который будет нижним краем шляпки и овал, который будет ножкой гриба


Теперь вытрите ластиком ненужные линии и раскрасьте гриб. Можно добавить к рисунку листья или траву.



Если нужно нарисовать грибы, шляпки которых выглядят, как воронки, то треугольник, нужно будет нарисовать вершиной вниз.



Если край шляпки гриба волнистый, по линии овала проведите волнистую линию, а вспомогательную удалите ластиком. Осталось раскрасить гриб карандашами или красками.



Если вы не используете циркуль или линейку и фигуры получаются неправильной геометрической формы, это только добавит вашим рисункам натуралистичность. Ведь сложно найти в природе грибы, которые имеют правильную геометрическую форму. Их шляпки и ножки бывают самой причудливой формы.



Как нарисовать гриб рыжик, лисичку, белый, сморчок, подберезовик карандашом и красками?

Чтобы нарисовать гриб рыжик:

  • Сделайте простым карандашом, овал, который будет шляпкой гриба
  • Потом дорисуйте конусовидную нижнюю часть шляпки
  • Нарисуйте ножку и штрихами обозначьте на шляпке, что она вогнута


Форма шляпки рыжика напоминает глубокое блюдце. Добавляем листики, траву и маленькие грибы. Раскрашиваем карандашом или красками. Углубление в центре шляпки нужно раскрасить более темным цветом или немного заштриховать черным карандашом.



Фото: гриб рыжик и его рисунок красками

Чтобы нарисовать гриб лисичку с помощью геометрических фигур:

  • Нарисуйте треугольник, конус которого направлен вниз
  • Утолщающуюся к верху ножку нарисуйте двумя прямыми линиями
  • Дорисуйте овал, который будет шляпкой гриба
  • Волнистой линией обозначьте, что шляпка имеет неровные края
  • Сгладьте острые углы и удалите ненужные линии


У этого гриба края шляпки немного загнуты вниз и могут быть зигзагообразными.



Прорисовываем мелкие детали черным или серым карандашом и раскрашиваем красками или карандашами.



За грибами настоящие грибники отправляются рано утром. И если даже грибов нашлось немного, то чудесная прогулка в лесу гарантирована всем без исключения.



Гриб лисичка: фото

Рисовать белый гриб проще, чем другие грибы потому, что он имеет правильную геометрическую форму.

  • Рисуем полукруглую шляпку
  • Дорисовываем толстую ножку
  • Раскрашиваем карандашами или красками

А так можно нарисовать белый гриб при помощи кругов и овалов.



Белый гриб нечасто можно встретить в лесу. Но, настоящие грибники возвращаются с «тихой охоты» с этими прекрасными грибами в корзинках.



Царь грибов — белый гриб

имеет причудливую, неправильную форму. Рисовать его сложно потому, что нужно прорисовывать каждую его дырочку отдельно.



Если вы встретили в лесу этот гриб, не проходите мимо него. Это вкусный съедобный гриб.



Фото: гриб сморчок

Гриб подберезовик имеет толстую и длинную ножку, широкую, но не массивную шляпку. Его ножка покрыта мелкими чешуйками серого или коричневого цвета. Чтобы нарисовать гриб подберезовик, начинающие художники могут применить метод поэтапного рисования.

  • Нарисуйте круг
  • Выше центра круга внутри дорисуйте овал, который будет шляпкой гриба
  • Добавьте маленький овал, который будет местом, где шляпка соединяется с ножкой
  • Теперь нарисуем длинную, но широкую ножку
  • Удаляем вспомогательные линии
  • Добавим на ножке чешуйки и раскрасим гриб карандашами или красками


Подберезовик растет на освещенных солнцем полянках, оврагах и опушках леса. Его редко можно встретить в лесной глуши.



Гриб подберезовик: фото

Рисунки съедобных грибов для детей с названиями: фото

Грибы могут вдохновить художников для написания картин и садоводов для создания живых скульптур из деревьев. Вот как выглядят деревья-грибы.



Грибы любят рисовать юные художники. Они могут быть реалистичными и сказочными, большими и совсем маленькими. На картинке ниже, много маленьких белых грибов, которые собирают дети.



А вот на следующем рисунке белые грибы изображены крупным планом. Чтобы создать такую же красивую и реалистичную картину, понадобятся цветные мелки.



Так можно нарисовать гриб подберезовик. Этот гриб может иметь шляпку сероватого или коричневатого цвета.



Ниже ещё один рисунок, на котором грибы — центральная часть композиции. Грибы на нем растут в волшебном, сказочном лесу. Видимо это грибная семья: мама и дочка.



Профессиональный художник нарисовал красками белый гриб крупным планом. Этот гриб съедобный. Такого великана можно срезать и забрать с собой.

А так красиво выглядят ядовитые грибы-мухоморы. Не стоит класть эти грибы в корзинки и лучше не трогать их руками. Можно просто полюбоваться такой красотой и искать в лесу съедобные грибы. Эти грибы вы должны знать «в лицо» и не собирать в корзинки грибы, если вы сомневаетесь, съедобный это гриб или нет.



ВИДЕО: Как нарисовать грибы?

Логопедические занятия с детьми проходят намного продуктивнее, если использовать специальный наглядный материал. Особенно это необходимо делать тогда, когда личный опыт малыша (по обсуждаемой теме) не слишком велик. Например, грибы дошкольники видят достаточно редко, имеют о разных их видах смутные представления, поэтому качественные изображения этих «лесных даров» позволяют не только развить детскую речь, но также значительно обогатить знания об окружающем мире, природе.

Если вы хотите картинки грибов использовать для занятий с детьми, то стоит учесть несколько правил их использования:

  • Дайте ребенку возможность хорошо рассмотреть, изучить новые изображения на каждом рисунке, а только потом используйте их для развивающих упражнений или игр.
  • Обращайте внимание на качество картинок. Лучше всего использовать специальные логопедические наборы иллюстраций, выпускаемые для детского сада, но можно также брать реалистичные изображения из интернета или использовать фотографии.
  • Обязательно подбирайте разнообразный раздаточный материал – как предметные картинки, так и сюжетные. Первые представляют собой небольшие карточки с одиночными изображениями грибов, а вторые — иллюстрации реальной (ежик с грибами) или сказочной (серия картинок Под грибом) ситуации по теме. Для развития речи дошкольников необходимы обе разновидности наглядного материала.
  • Любая иллюстрация для занятий должна быть выполнена в реалистичной манере, точно повторять все элементы внешнего строения того или иного объекта.
  • Удобнее всего использовать карточки с названиями, которые старшие дошкольники могут прочитать сами.
  • Изображения грибов на прозрачном фоне значительно расширяют возможности использования их при составлении рассказов.

Карточки Глена Домана на тему “Грибы”:





Задания

Представителей этого природного царства так много, что каждый вид позволяет предложить ребенку особые задания. Для этого, конечно, нужно подобрать подходящие картинки с грибами для детей, максимально приближенные к природным.

Сыроежки

  • Какого цвета шляпки у этих грибов?
  • Объясни, о чем рассказывает их название?

  • Посчитай: один опенок – два опенка – три…
  • Подумай и расскажи, почему опят часто называют «дружными»?

  • Сравни лисичку и лису. Чем гриб лисичка похож на рыжего зверя?
  • Какую лисичку можно увидеть на кухне? (жареную, вареную, маринованную, сушеную, соленую, свежую)

  • Где подосиновик любит расти больше всего? Какое дерево «подарило» ему свое имя?
  • Как можно назвать рощу, в которой растут одни подосиновики? (осиновая, осинник)

Подберезовик

  • Что будет, если вырывать грибы с корнем, а не обрезать ножиком? Почему так делать нельзя?
  • В каком лесу чаще всего можно найти подберезовик (в березовой роще, в березняке).

Боровик (белый гриб)

  • Опиши внешний вид боровика.
  • Объясни, почему его называют еще и «белым»?
  • Может ли кто-то спрятаться под грибом, если тот вырос очень большим?

Бледная поганка

  • Расскажи о том, что такое ядовитые грибы и почему бледные поганки считают такими опасными для людей?
  • Почему никто не набирает вредных грибов?

Игры

Разные картинки грибов для детей позволяют проводить множество всевозможных логопедических игр. Вот несколько примеров:

  • Собираем грибочки

Каждый играющий выбирает себе одну картинку с грибом и старается описать его внешние особенности. Если другой игрок угадал, то карточка переходит к нему. Побеждает тот, кто набрал больше всего картинок.

  • Чем же мы похожи?

Взрослый выбирает две карточки (подосиновик-подберезовик, белый-масленок, сыроежка-мухомор) и предлагает детям увидеть как можно больше отличий между ними. Побеждает тот, кто даст ответ последним.

  • Веселые кулинары

Предложите детям «приготовить» обед их разных съедобных грибов, известных им. Каждый должен выбрать одну картинку и назвать блюдо, которое можно приготовить с теми или другими грибочками (например: суп из белых грибов, маринованные маслята, подберезовики в сметане, соленые грузди и т.п.

  • Ах, какой у нас опенок!

Изображение любого гриба передается от одного играющего к другому. Каждый называет один из его признаков, отличительных особенностей внешнего строения. Побеждает тот участник, который сможет увидеть и назвать какую-то деталь последним.

  • Сказки от сказочников

Попросите каждого игрока выбрать себе по одной картинке с грибом для детей, специально отобранные. Затем каждый должен придумать короткую историю про своего персонажа. Рассказать про его характер, привычки, занятия. Например, Боровик — царь всех грибов в лесу, он строгий и важный, с утра до вечера занят государственными делами, любит играть в футбол и играть на балалайке. Старшим дошкольникам можно предложить придумать (по кругу) целую историю про грибное царство, к сказке можно и иллюстрации нарисовать всем вместе.

  • Мозаика: найди кусочек

Сделайте из карточек разрезные картинки и предложите ребенку их собрать. Можно использовать для этой игры рисунки ядовитых и съедобных грибов.

  • Полное лукошко

Предложите ребенку отобрать несколько карточек (ему для этого понадобится небольшая корзинка), хорошо запомнить их и повторить все названия наизусть, не заглядывая в лукошко снова. Каждый играющий может попробовать стать грибником, собирая свой набор карточек.



Загадки

С детьми очень полезно учить загадки по выбранной теме. Это помогает не только тренировать память, внимание дошкольника, но тауже существенно увеличивает его словарный запас, а также позволяет автоматизировать трудные звуки. Вот подборка подходящих загадок, которая называется Корзина с грибами для малышей:

Раскраски

Раскрашивание рисунков имеет очень важное значение для развития мелкой моторки малыша, для его речевого развития. Младшим дошкольникам нужно предлагать более крупные, простые контурные изображения самых известных грибов (белый, мухомор), а для более старших ребят будет правильнее подбирать рисунки с миниатюрными опятами, лисичками, сыроежками. Следите, чтобы дети выполняли работу только карандашами, именно это условие обеспечивает ценность раскрасок.

Съедобные и несъедобные грибы в картинках для детей

Логопедические занятия с детьми проходят намного продуктивнее, если использовать специальный наглядный материал. Особенно это необходимо делать тогда, когда личный опыт малыша (по обсуждаемой теме) не слишком велик. Например, грибы дошкольники видят достаточно редко, имеют о разных их видах смутные представления, поэтому качественные изображения этих «лесных даров» позволяют не только развить детскую речь, но также значительно обогатить знания об окружающем мире, природе.

Если вы хотите картинки грибов использовать для занятий с детьми, то стоит учесть несколько правил их использования:

  • Дайте ребенку возможность хорошо рассмотреть, изучить новые изображения на каждом рисунке, а только потом используйте их для развивающих упражнений или игр.
  • Обращайте внимание на качество картинок. Лучше всего использовать специальные логопедические наборы иллюстраций, выпускаемые для детского сада, но можно также брать реалистичные изображения из интернета или использовать фотографии.
  • Обязательно подбирайте разнообразный раздаточный материал – как предметные картинки, так и сюжетные. Первые представляют собой небольшие карточки с одиночными изображениями грибов, а вторые — иллюстрации реальной (ежик с грибами) или сказочной (серия картинок Под грибом) ситуации по теме. Для развития речи дошкольников необходимы обе разновидности наглядного материала.
  • Любая иллюстрация для занятий должна быть выполнена в реалистичной манере, точно повторять все элементы внешнего строения того или иного объекта.
  • Удобнее всего использовать карточки с названиями, которые старшие дошкольники могут прочитать сами.
  • Изображения грибов на прозрачном фоне значительно расширяют возможности использования их при составлении рассказов.

Карточки Глена Домана на тему “Грибы”:





Задания

Представителей этого природного царства так много, что каждый вид позволяет предложить ребенку особые задания. Для этого, конечно, нужно подобрать подходящие картинки с грибами для детей, максимально приближенные к природным.

Сыроежки

  • Какого цвета шляпки у этих грибов?
  • Объясни, о чем рассказывает их название?

  • Посчитай: один опенок – два опенка – три…
  • Подумай и расскажи, почему опят часто называют «дружными»?

  • Сравни лисичку и лису. Чем гриб лисичка похож на рыжего зверя?
  • Какую лисичку можно увидеть на кухне? (жареную, вареную, маринованную, сушеную, соленую, свежую)

  • Где подосиновик любит расти больше всего? Какое дерево «подарило» ему свое имя?
  • Как можно назвать рощу, в которой растут одни подосиновики? (осиновая, осинник)

Подберезовик

  • Что будет, если вырывать грибы с корнем, а не обрезать ножиком? Почему так делать нельзя?
  • В каком лесу чаще всего можно найти подберезовик (в березовой роще, в березняке).

Боровик (белый гриб)

  • Опиши внешний вид боровика.
  • Объясни, почему его называют еще и «белым»?
  • Может ли кто-то спрятаться под грибом, если тот вырос очень большим?

Бледная поганка

  • Расскажи о том, что такое ядовитые грибы и почему бледные поганки считают такими опасными для людей?
  • Почему никто не набирает вредных грибов?

Игры

Разные картинки грибов для детей позволяют проводить множество всевозможных логопедических игр. Вот несколько примеров:

  • Собираем грибочки

Каждый играющий выбирает себе одну картинку с грибом и старается описать его внешние особенности. Если другой игрок угадал, то карточка переходит к нему. Побеждает тот, кто набрал больше всего картинок.

  • Чем же мы похожи?

Взрослый выбирает две карточки (подосиновик-подберезовик, белый-масленок, сыроежка-мухомор) и предлагает детям увидеть как можно больше отличий между ними. Побеждает тот, кто даст ответ последним.

  • Веселые кулинары

Предложите детям «приготовить» обед их разных съедобных грибов, известных им. Каждый должен выбрать одну картинку и назвать блюдо, которое можно приготовить с теми или другими грибочками (например: суп из белых грибов, маринованные маслята, подберезовики в сметане, соленые грузди и т.п.

  • Ах, какой у нас опенок!

Изображение любого гриба передается от одного играющего к другому. Каждый называет один из его признаков, отличительных особенностей внешнего строения. Побеждает тот участник, который сможет увидеть и назвать какую-то деталь последним.

  • Сказки от сказочников

Попросите каждого игрока выбрать себе по одной картинке с грибом для детей, специально отобранные. Затем каждый должен придумать короткую историю про своего персонажа. Рассказать про его характер, привычки, занятия. Например, Боровик — царь всех грибов в лесу, он строгий и важный, с утра до вечера занят государственными делами, любит играть в футбол и играть на балалайке. Старшим дошкольникам можно предложить придумать (по кругу) целую историю про грибное царство, к сказке можно и иллюстрации нарисовать всем вместе.

  • Мозаика: найди кусочек

Сделайте из карточек разрезные картинки и предложите ребенку их собрать. Можно использовать для этой игры рисунки ядовитых и съедобных грибов.

  • Полное лукошко

Предложите ребенку отобрать несколько карточек (ему для этого понадобится небольшая корзинка), хорошо запомнить их и повторить все названия наизусть, не заглядывая в лукошко снова. Каждый играющий может попробовать стать грибником, собирая свой набор карточек.



Загадки

С детьми очень полезно учить загадки по выбранной теме. Это помогает не только тренировать память, внимание дошкольника, но тауже существенно увеличивает его словарный запас, а также позволяет автоматизировать трудные звуки. Вот подборка подходящих загадок, которая называется Корзина с грибами для малышей:

Раскраски

Раскрашивание рисунков имеет очень важное значение для развития мелкой моторки малыша, для его речевого развития. Младшим дошкольникам нужно предлагать более крупные, простые контурные изображения самых известных грибов (белый, мухомор), а для более старших ребят будет правильнее подбирать рисунки с миниатюрными опятами, лисичками, сыроежками. Следите, чтобы дети выполняли работу только карандашами, именно это условие обеспечивает ценность раскрасок.

Как легко нарисовать грибы? Советы для начинающих художников

Как правильно нарисовать карандашом съедобные грибы поэтапно для начинающих и детей?

Чтобы нарисовать съедобные грибы поэтапно, достаточно уметь рисовать несложные геометрические фигуры: круг, овал, треугольник. Гриб, шляпка которого напоминает полушарие, рисуют так:

В круге нарисуйте овал, который будет нижней частью шляпки и овал, который будет ножкой гриба.



Удалите ластиком ненужные линии и раскрасьте гриб карандашами или красками. Грибы, шляпки которых напоминают конус, можно нарисовать так:

  • Нарисуйте треугольник, вершиной вверх
  • Дорисуйте овал, который будет нижним краем шляпки и овал, который будет ножкой гриба


Теперь вытрите ластиком ненужные линии и раскрасьте гриб. Можно добавить к рисунку листья или траву.



Если нужно нарисовать грибы, шляпки которых выглядят, как воронки, то треугольник, нужно будет нарисовать вершиной вниз.



Если край шляпки гриба волнистый, по линии овала проведите волнистую линию, а вспомогательную удалите ластиком. Осталось раскрасить гриб карандашами или красками.



Если вы не используете циркуль или линейку и фигуры получаются неправильной геометрической формы, это только добавит вашим рисункам натуралистичность. Ведь сложно найти в природе грибы, которые имеют правильную геометрическую форму. Их шляпки и ножки бывают самой причудливой формы.



Как нарисовать гриб рыжик, лисичку, белый, сморчок, подберезовик карандашом и красками?

Чтобы нарисовать гриб рыжик:

  • Сделайте простым карандашом, овал, который будет шляпкой гриба
  • Потом дорисуйте конусовидную нижнюю часть шляпки
  • Нарисуйте ножку и штрихами обозначьте на шляпке, что она вогнута


Форма шляпки рыжика напоминает глубокое блюдце. Добавляем листики, траву и маленькие грибы. Раскрашиваем карандашом или красками. Углубление в центре шляпки нужно раскрасить более темным цветом или немного заштриховать черным карандашом.



Фото: гриб рыжик и его рисунок красками

Чтобы нарисовать гриб лисичку с помощью геометрических фигур:

  • Нарисуйте треугольник, конус которого направлен вниз
  • Утолщающуюся к верху ножку нарисуйте двумя прямыми линиями
  • Дорисуйте овал, который будет шляпкой гриба
  • Волнистой линией обозначьте, что шляпка имеет неровные края
  • Сгладьте острые углы и удалите ненужные линии


У этого гриба края шляпки немного загнуты вниз и могут быть зигзагообразными.



Прорисовываем мелкие детали черным или серым карандашом и раскрашиваем красками или карандашами.



За грибами настоящие грибники отправляются рано утром. И если даже грибов нашлось немного, то чудесная прогулка в лесу гарантирована всем без исключения.



Гриб лисичка: фото

Рисовать белый гриб проще, чем другие грибы потому, что он имеет правильную геометрическую форму.

  • Рисуем полукруглую шляпку
  • Дорисовываем толстую ножку
  • Раскрашиваем карандашами или красками

А так можно нарисовать белый гриб при помощи кругов и овалов.



Белый гриб нечасто можно встретить в лесу. Но, настоящие грибники возвращаются с «тихой охоты» с этими прекрасными грибами в корзинках.



Царь грибов — белый гриб

имеет причудливую, неправильную форму. Рисовать его сложно потому, что нужно прорисовывать каждую его дырочку отдельно.



Если вы встретили в лесу этот гриб, не проходите мимо него. Это вкусный съедобный гриб.



Фото: гриб сморчок

Гриб подберезовик имеет толстую и длинную ножку, широкую, но не массивную шляпку. Его ножка покрыта мелкими чешуйками серого или коричневого цвета. Чтобы нарисовать гриб подберезовик, начинающие художники могут применить метод поэтапного рисования.

  • Нарисуйте круг
  • Выше центра круга внутри дорисуйте овал, который будет шляпкой гриба
  • Добавьте маленький овал, который будет местом, где шляпка соединяется с ножкой
  • Теперь нарисуем длинную, но широкую ножку
  • Удаляем вспомогательные линии
  • Добавим на ножке чешуйки и раскрасим гриб карандашами или красками


Подберезовик растет на освещенных солнцем полянках, оврагах и опушках леса. Его редко можно встретить в лесной глуши.



Гриб подберезовик: фото

Рисунки съедобных грибов для детей с названиями: фото

Грибы могут вдохновить художников для написания картин и садоводов для создания живых скульптур из деревьев. Вот как выглядят деревья-грибы.



Грибы любят рисовать юные художники. Они могут быть реалистичными и сказочными, большими и совсем маленькими. На картинке ниже, много маленьких белых грибов, которые собирают дети.



А вот на следующем рисунке белые грибы изображены крупным планом. Чтобы создать такую же красивую и реалистичную картину, понадобятся цветные мелки.



Так можно нарисовать гриб подберезовик. Этот гриб может иметь шляпку сероватого или коричневатого цвета.



Ниже ещё один рисунок, на котором грибы — центральная часть композиции. Грибы на нем растут в волшебном, сказочном лесу. Видимо это грибная семья: мама и дочка.



Профессиональный художник нарисовал красками белый гриб крупным планом. Этот гриб съедобный. Такого великана можно срезать и забрать с собой.

А так красиво выглядят ядовитые грибы-мухоморы. Не стоит класть эти грибы в корзинки и лучше не трогать их руками. Можно просто полюбоваться такой красотой и искать в лесу съедобные грибы. Эти грибы вы должны знать «в лицо» и не собирать в корзинки грибы, если вы сомневаетесь, съедобный это гриб или нет.



ВИДЕО: Как нарисовать грибы?

Прогулки по лесным тропинкам приносят деткам огромное удовольствие, особенно, в осеннюю пору. Осенью краски леса очень яркие, и прогулке не мешают комары и ядовитые насекомые. Малыш с азартом собирает ягодки и грибочки. Найти под елочкой или березкой красивый гриб — просто удовольствие. Однако малышу необходимо знать, что красивые грибы могут быть ядовитыми и опасными. Для обучающего материала можно использовать картинки грибов для детей.

Съедобные грибочки не навредят здоровью и всегда имеют привлекательное «вкусное» название:

  • сыроежка;
  • боровик;
  • подосиновик;
  • лисички;
  • рыжики;
  • опята;
  • подберезовик;
  • маслята.

Чаще всего можно встретить грибочки под деревом, поэтому им и дали такие названия: подосиновик, подберезовик, поддубовик, подорешник. Искать эти грибы нужно под соответствующими названию деревьями. На пеньках любят гнездиться опята, они буквально облепляют пенек со всех сторон. Также любят расти на пеньках и деревьях вешенки.

Царский гриб — боровик, или белый. Этот красавец имеет толстую ножку и коричневую массивную шляпку. Шампиньоны для детей известны почти с пеленок. Этот гриб — частый гость на обеденном столе. Расскажите, что шампиньоны выращивают на специальных фермах, и они растут всегда группами.

Прочитайте специальные книги для детей о съедобных грибах, а также расскажите, какой гриб больше всего предпочитает белочка. Покажите рисунки и картинки, где ежик переносит лесной гриб на своих иголочках. Познавательные книжки для детей расширяют кругозор и интеллект.

Опасность в лесу

Очарование природой должно быть разумным. Беря ребенка в лес, необходимо разъяснить, что опасные и ядовитые растения всегда имеют яркий и привлекательный вид. Покажите на картинках красный нарядный мухомор и объясните, что название гриба не случайно: его яд губит насекомых.

Красивые ядовитые грибы — все несъедобные. Но не все несъедобные растения — ядовитые. Однако необходимо разъяснить, что трогать руками и срывать можно лишь тот грибочек, о котором все известно: и на картинках видели, и еду из них готовили. Ядовитые растения отличаются и своими характерными названиями: поганка, мухомор, паутинник.

Покажите ребенку картинки опасных растений:

Чтобы закрепить усвоенную информацию, попросите ребенка сравнить похожие друг на друга растения: съедобные и ядовитые.

Допустим, бледная поганка старается походить на шампиньон. Однако, в отличие от шампиньона, у нее тонкая ножка. Также шампиньон отличается мясистой шляпкой. Продемонстрируйте на картинках отличительные особенности этих растений.

Важно! Запомните, что информацию для детей лучше доносить в образной форме, то есть, через изображения на картинках.

Какие еще ядовитые растения могут копировать съедобные грибки? Иногда ребенок может спутать красную сыроежку с мухомором. В чем их различие? Сыроежка всегда растет на толстой ножке и имеет объемную мясистую шляпку. Название свое сыроежка получила за отсутствие вредных веществ в своей мякоти. Можно ли сыроежку кушать сырой? Конечно, нельзя. Зато из нее можно быстро приготовить питательную еду: не нужно долго вываривать и жарить.

Закрепление материала

1. Чтобы ребенок лучше запомнил изображение и окраску гриба, купите специальные книжки-раскраски. Во время закрашивания контура гриба у детей сформируются более четкие представления о его форме и цвете.

2. Сделайте карточки с изображением грибочков и попросите ребенка дать правильное название каждому грибу. Уточните: ядовитый ли он?

3. Сделайте муляжи различных растений и расположите по комнате в разных местах. Включите веселую музыку, под которую малыш (или группа ребят) должны собрать в корзинки урожай. Игра заканчивается, когда прекращается музыка. Затем взрослые смотрят, сколько несъедобных/ядовитых грибочков оказалось в лукошке.

Совет. Повесьте на стену яркий плакат с изображениями разных грибов. Это поможет ребенку быстрее запомнить информацию.

Как избавиться от растяжек после родов?

Все живое на Земле принято относить либо к растительному, либо к животному миру, однако, есть особые организмы — грибы, которые долгое время ученые затруднялись отнести к определенному классу. Грибы уникальны по своему строению, способу жизнедеятельности и разнообразию. Они представлены огромным количеством разновидностей и отличаются по механизму своего существования даже между собой. Грибы вначале относили к растениям, затем к животным и только недавно было принято решение относить их к своему, особому царству. Грибы — не растение и не животное.

Что такое грибы?

Грибы, в отличие от растений, не содержат пигмент хлорофилл, который придает зеленую окраску листве и добывает питательные вещества из углекислого газа. Грибы не способны самостоятельно производить питательные вещества, а добывают их из того объекта, на котором они растут: дерево, почва, растения. Питание готовыми веществами очень сближает грибы с животными. Кроме того, этой группе живых организмов жизненно необходима влага, поэтому они не способны существовать там, где нет жидкости.

Грибы могут быть шляпочными, плесневыми и дрожжевыми. Именно шляпочные мы собираем в лесу. Плесневые грибы — это всем известная плесень, дрожжевые — дрожжи и им подобные очень мелкие микроорганизмы. Грибы могут развиваться на живых организмах или питаться продуктами их жизнедеятельности. Грибы могут создавать взаимовыгодные отношения с высшими растениями и насекомыми, эти отношения называются симбиоз. Грибы являются обязательным компонентом пищеварительной системы травоядных животных. Они играют очень большую роль в жизни не только животных, растений, но и человека.

Схема строения шляпочного гриба

Всем известно, что гриб состоит из ножки и шляпки, именно их мы и срезаем, когда собираем грибы. Однако, это только небольшая часть гриба, называемая «плодовым телом». По строению плодового тела можно определить съедобный гриб или нет. Плодовые тела состоят из переплетенных нитей, это «гифы». Если перевернуть гриб и посмотреть на шляпку снизу, то можно заметить, что у одних грибов там тонкие пластики (это пластинчатые грибы), а у других как будто губка (губчатые грибы). Там-то и образуются споры (очень мелкие семена), необходимые для размножения гриба.

Плодовое тело составляет только 10% от самого гриба. Основная часть гриба — мицелий, он не виден глазу, потому что находится в почве или коре дерева и тоже представляет собой переплетение гифов. Еще одно название мицелия — «грибница». Большая площадь грибницы необходима для сбора грибом питательных веществ и влаги. Кроме того, она прикрепляет гриб к поверхности и способствует дальнейшему распространению по ней.

Съедобные грибы

К самым популярным у грибников съедобным грибам относятся: белый гриб, подберезовик, подосиновик, масленок, моховик, опёнок, груздь, сыроежка, лисичка, рыжик, волнушка.

У одного гриба может быть много разновидностей, оттого и выглядеть грибы с одним названием могут по-разному.

Белый гриб (боровик) обожают грибники за его непревзойденный вкус и аромат. Он очень похож по форме на бочонок. Шапка этого гриба похожа на круглую подушку и имеет коричневый цвет от бледного до темного. Поверхность ее гладкая. Мякоть плотная, белого цвета, не имеет запаха и обладает приятным ореховым вкусом. Ножка белого гриба очень объемная, до 5 см толщиной, белого, иногда бежевого цвета. Большая ее часть находится под землей. Этот гриб можно собирать с июня по октябрь в хвойных, лиственных или смешанных лесах и внешний вид его зависит от того, где он растет. Употреблять белый гриб можно в любом виде.




Подберёзовик обыкновенный

Подберёзовик обыкновенный (обабок) также довольно желанный для грибников гриб. Шляпка его также имеет форму подушки и окрашена либо в светло-коричневый, либо в темно-коричневый цвет. Ее диаметр до 15 см. Мякоть шляпки белого цвета, но может слегка порозоветь на срезе. Длина ножки составляет до 15 см. Она слегка расширяется книзу и имеет светло-серый цвет с коричневыми чешуйками. Подберезовик произрастает в лиственных и смешанных лесах с июня и до поздней осени. Он очень любит свет, поэтому чаще всего его можно встретить на опушках. Подберезовик можно употреблять в вареном, жаренном и тушеном виде.





Подосиновик

Подосиновик (красноголовик) легко узнать по интересному цвету его шляпки, напоминающей осеннюю листву. Цвет шляпки зависит от места произрастания. Он варьирует от почти белого до желто-красного или коричневого. В месте надлома мякоть она начинает менять цвет, темнеет вплоть до черного. Ножка подосиновика очень плотная и крупная, длиной достигает 15 см. На вид от подберезовика подосиновик отличается еще и тем, что у него на ножки черные пятнышки нарисованы как бы горизонтально, а у подберезовика больше вертикально.Этот гриб можно собирать с начала лета до октября. Он чаще всего встречается в лиственных и смешанных лесах, в осинниках и мелколесье.




Маслёнок

Маслёнок имеет довольно широкую шляпку, до 10 см в диаметре. Она может быть окрашена цветом от желтого до шоколадного, выпуклой формы. Кожицу можно легко отделить от мякоти шляпки и на ощупь она может быть очень слизистая, скользкая. Мякоть, находящаяся в шляпке, мягкая, желтоватая и сочная. У молодых маслят губка под шляпкой затянута белой пленочкой, у взрослых от нее на ножке остается юбочка. Ножка имеет форму цилиндра. В верхней части она желтая, а в нижней может быть слегка темнее. Масленок произрастает в хвойных лесах на песчаной почве с мая по ноябрь. Его можно употреблять в маринованном, сушеном и соленом виде.




Козляк

Козляк очень похож на старый масленок, но губка у него под шляпкой темнее, с большими порами и нет юбочки на ножке.

Моховик

Моховики имеют подушковидную шляпку с бархатной кожицей от бурого до темно-зеленого цвета. Ножка плотная, желто-бурая. Мякоть может синеть или зеленеть на разрезе и имеет бурый цвет. Чаще всего встречаются зеленый и желто-бурый моховики. Они имеют отменные вкусовые качества и могут употребляться в жареном и сушеном виде. Перед тем, как принимать его в пищу нужно обязательно почистить шляпку. Произрастают моховики в лиственных и хвойных лесах умеренных широт с середины лета до середины осени.





Дубовик

Дубовик растет преимущественно в дубовых лесах. На вид по форме напоминает белый гриб, а по цвету — моховик. Поверхность шляпки у молодых грибов бархатистая, в сырую погоду бывает слизистая. От прикосновений шляпка покрывается тёмными пятнами. Мякоть гриба желтоватая, плотная, у основания ножки красная или красноватая, на срезе синеет, потом буреет, без запаха, вкус неострый. Гриб съедобный но его легко спутать с несъедобными: сатанинским и желчным грибом. Если часть ножки покрыта темной сеткой, это не дубовик, а его несъедобный двойник. У оливково-бурого дубовика мякоть на срезе сразу синеет, а у ядовитого двойника медленно меняет цвет сначала на красный, а потом синеет.

Все выше описанные грибы — губчатые. Среди губчатых грибов ядовиты только желчный гриб и сатанинский гриб, они похожи на белый, но сразу меняют цвет на срезе, да еще перечный не съедобен, потому что горький, о них ниже. А вот среди пластинчатых грибов много несъедобных и ядовитых, поэтому ребенку стоит запомнить названия и описания съедобных грибов перед тем, как отправляться на «тихую охоту».

Опёнок

Опёнок растет на основании деревьев, а луговой опенок — на лугах. Его выпуклая шляпка диаметром до 10 см имеет желтовато-коричневый цвет, похожа на зонтик. Длина ножки до 12 см. В верхней части она светлая и имеет кольцо (юбочку), а внизу приобретает коричневатый оттенок. Мякоть гриба плотная, суховатая, с приятным запахом.

Опенок осенний растет с августа по октябрь. Его можно обнаружить как на основании мертвых, так и живых деревьев. Шляпка коричневатая, плотная, пластинки желтоватые, на ножке белое кольцо. Чаще всего он встречается в березовой роще. Этот гриб можно есть в сушеном, жареном, маринованном и вареном виде.

Опенок осенний

Летний опёнок, как и осенний, растет на пнях все лето и даже осенью. Его шляпка по краю более темная, чем в серединке и более тонкая, чем у осеннего опёнка. На ножке бурое кольцо.

Опенок летний

Опёнок луговой растет на лугах и пастбищах с конца мая. Иногда грибы образуют круг, который грибники называют «ведьмино кольцо».

Опенок луговой

Сыроежка

Сыроежки имеют круглую шляпку с легко отделяемой по краям кожицей. Шляпка достигает 15 см в диаметре. Шляпка может быть выпуклой, плоской, вогнутой или воронкообразной. Цвет ее разнится от красно-коричневого и сине-серого до желтоватого и светло-серого. Ножка белая, хрупкая. Мякоть также имеет белый цвет. Сыроежки можно встретить как в лиственном, так и в хвойном лесу. Они также растут в березовом парке, и на берегу реки. Первые грибы появляются в конце весны, а наибольшее количество встречается в начале осени.


Лисичка

Лисичка — приятный на вид и вкус съедобный гриб. Ее бархатистая шляпка отличается рыжим цветом и напоминает по форме воронку со складочками по краям. Мякоть ее плотная и имеет тот же цвет, что и шляпка. Шляпка плавно переходит в ножку. Ножка также рыжая, гладкая, сужается книзу. Длина ее составляет до 7 см. Лисичка встречается в лиственных, смешанных и хвойных лесах. Ее можно часто найти во мхе и среди хвойных деревьев. Она растет с июня по ноябрь. Употреблять ее можно в любом виде.

Груздь

Груздь имеет вогнутую шляпку с воронкой в центре и волнистыми краями. Она плотная на ощупь и мясистая. Поверхность шляпки белого цвета и бывает покрыта пушком, бывает сухой или наоборот, слизистой и мокрой в зависимости от вида груздя. Мякоть ломкая и при разломе выделяется белый сок с горьковатым вкусом. В зависимости от вида груздя сок может желтеть или розоветь на сломе. Ножка груздя плотная, белого цвета. Этот гриб растет в лиственных и смешанных лесах, часто укрыт сухой листвой так, что его не видно, а видно лишь холмик. Собирать его можно с первого летнего месяца по сентябрь. Грузди хорошо подходят для маринования. Значительно реже их жарят или употребляют в вареном виде. Груздь бывает и черным, но у черного вкус гораздо хуже.

Белый груздь (настоящий)

Сухой груздь (подгруздок)

Осиновый груздь

Черный груздь

Волнушка

Волнушки отличаются небольшой шляпкой, имеющей вдавление в центре и красивую бахрому по слегка подвернутым краям. Ее цвет варьирует от желтоватого до розового. Мякоть белая и плотная. Это условно-съедобный гриб. Сок имеет очень горький вкус, поэтому перед тем, как готовить этот гриб, его нужно долго отмачивать. Ножка плотная, до 6 см в длину. Волнушки любят влажную местность и растут в лиственных и смешанных лесах, предпочитая березы. Их лучше всего собирать с августа по сентябрь. Волнушки можно есть в засоленном и маринованном виде.


Рыжик

Рыжики похожи на волнушки, но больше по размеру, у них нет бахромы по краям, они светло-оранжевого цвета, а мякоть на срезе тоже оранжевая, по краю зеленеет. У гриба нет горького сока, поэтому готовить его можно сразу, не вымачивая. Гриб съедобный. Рыжики жарят, варят и маринуют.

Шампиньон

Шампиньоны растут и в лесу, и в городе, и даже на свалках и в подвалах с лета по осень. Пока гриб молодой, его шляпка имеет форму половины шара белого или сероватого цвета, обратная сторона шляпки затянута белой пеленой. Когда шляпка раскрывается, пелена превращается в юбочку на ножке, обнажая серые пластинки со спорами. Шампиньоны съедобны, их жарят, варят, маринуют без особой предварительной обработки.

Скрипица

Гриб, который слегка поскрипывает при проведении по нему ногтем или при трении шляпок, многие называют его скрипухой. Растет она в хвойных и лиственных лесах, обычно группами. Скрипица похожа на груздь, но в отличии о груздя ее пластинки отливают желтоватым или зеленоватым цветом, а шляпка так же может быть не чисто белой, к тому же, на бархатистая. Мякоть гриба белая, очень плотная, твёрдая, но ломкая, со слабым приятным запахом и очень острым вкусом. На изломе выделяет очень едкий белый млечный сок. Белая мякоть на воздухе приобретает зеленовато-жёлтый цвет. Млечный сок, высыхая, становится красноватым. Скрипица — условно-съедобный гриб, она съедобна в соленом виде после вымачивания.

Валуй (бычок) имеет светло-коричневую шляпку с беловатыми пластинками и белую ножку. Пока гриб молодой, шляпка загнута вниз и слегка скользкая. Молодые грибы собирают и употребляют в пищу, но только после удаления шкурки, длительного вымачивания или отваривания гриба.

Можно встретить в лесу и на лугу такие причудливые грибы: сморчок, строчок, навозник, строфарию сине-зеленую. Они условно-съедобны, но в последнее время все реже употребляются в пищу людьми. Молодой гриб-зонтик и дождевик съедобны.

Ядовитые грибы

Несъедобные грибы или продукты питания, содержащие их яды, могут вызвать сильное отравление и даже гибель. К самым опасным для жизни несъедобным, ядовитым грибам относятся: мухоморы, бледная поганка, ложные опята.

Очень заметный в лесу гриб. Его красная шляпка с белыми крапинками видна леснику издалека. Однако, в зависимости от вида, шляпки могут быть еще и других цветов: зеленого, коричневого, белого, оранжевого. Шляпка по форме напоминает зонтик. Этот гриб довольно крупных размеров. Ножка обычно расширяется книзу. На ней расположена «юбочка». Она представляет собой остатки оболочки, в которой находились молодые грибы. Этот ядовитый гриб можно спутать с сыроежкой золотисто-красной. У сыроежки шляпка, немного вдавленная в центре и нет «юбочки» (вольвы).



Бледная поганка (мухомор зеленый) даже в небольшом количестве может нанести большой вред здоровью человека. Шляпка ее может быть белого, зеленого, серого или желтоватого цвета. А вот форма зависит от возраста гриба. Шляпка молодой бледной поганки напоминает небольшое яйцо, а со временем она становится почти плоской. Ножка гриба белого цвета, сужается книзу. Мякоть не изменяется в месте надреза и не имеет запаха. Бледная поганка растет во всех лесах с глиноземной почвой. Этот гриб очень похож на шампиньоны и сыроежки. Однако, пластинки шампиньонов обычно окрашены темнее, а у бледной поганки они белого цвета. У сыроежек нет этой юбочки на ножке, и они более ломкие.

Ложные опята можно легко спутать со съедобными опятами. Они обычно растут на пнях. Шляпка этих грибов имеет яркую окраску, а края покрыты белыми хлопьевидными частичками. В отличие от съедобных опят, запах и вкус у этих грибов неприятные.

Желчный гриб — двойник белого. Отличается от боровика тем, что верхняя часть его ножки покрыта темной сеткой, а мякоть розовеет на срезе.

Сатанинский гриб также похож на белый, но его губка под шляпкой красноватая, на ножке красная сеточка, а срез становится лиловым.

Перечный гриб похож на моховик или масленок, но губка под шляпкой лилового цвета.

Ложная лисичка — несъедобный двойник лисички. По цвету ложная лисичка более темная, красновато-оранжевая, на изломе шляпки выделяется белый сок.

И у моховика, и у лисичек тоже есть несъедобные двойники.

Как вы поняли, грибы — это не только те, у которых есть шляпка и ножка и которые растут в лесу.

  • Дрожжевые грибы применяют для создания некоторых напитков, используя их в процессе брожения (к примеру, квас). Плесневые грибы являются источником антибиотиков и ежедневно спасают миллионы жизней. Особые виды грибов применяют для придания продуктам, например, сырам, особенного вкуса. Также их используют для создания химических веществ.
  • Споры грибов, с помощью которых происходит их размножение, могут прорости через 10 лет и более.
  • Встречаются и хищные виды грибов, которые питаются червяками. Их грибница образует плотные кольца, при попадании в которые уже невозможно вырваться.
  • Самому древнему грибу, найденному в янтаре, насчитывают 100 млн лет.
  • Интересным фактом является и то, что муравьи-листорезы способны самостоятельно выращивать грибы, необходимые им для питания. Такую способность они обрели 20 млн лет назад.
  • В природе насчитывается около 68 видов светящихся грибов. Чаще всего они встречаются в Японии. Такие грибы отличаются тем, что светятся в темноте зеленым цветом, особенно эффектно это смотрится, если гриб растет в середине подгнивших стволов деревьев.
  • Некоторые грибы приводят к серьезным заболеваниям и поражают сельскохозяйственные растения.

Грибы — это загадочные и очень интересные организмы, полные нераскрытых тайн и необычных открытий. Съедобные виды являются очень вкусным и полезным продуктом, а несъедобные могут принести большой вред здоровью. Поэтому важно уметь их отличать и не стоит класть в корзину гриб, в котором нет полной уверенности. Но этот риск не мешает восхищаться их разнообразием и красотой на фоне цветущей природы.

Памятка населению как сориентироваться в многообразии грибов

Четверг,  10  Августа  2017

С начала грибного сезона регистрируются случаи отравления населения грибами, иногда со смертельным исходом. Тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети.

Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам.

Существуют различные виды грибов: съедобные, несъедобные, ядовитые.

Съедобные грибы: Белые грибы, рыжики, грузди, дубовики, подосиновики, подберёзовики, маслята, лисички, опята, шампиньоны, строчки, сморчки и др. (рис.1)


Рисунок 1.Съедобные грибы

Несъедобные грибы: (Это неядовитые грибы, которые не употребляются человеком из-за неприятного вкуса, запаха, внешнего вида, жесткости, мякоти или по иным причинам):  трутовик, желчный гриб, опёнок кирпично-красный, ложная лисичка, рядовки и др. (рис.2.)

 

Рисунок 2. Несъедобные грибы

Ядовитые грибы: 

Бледная поганка, сатанинский гриб, мухомор и др. (рис.3)


Рисунок 3. Ядовитые грибы

Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать меры предосторожности, в частности:

  • собирать грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах.

  • складывать грибы необходимо в плетёные корзины — так они дольше будут свежими. Важно собирать только хорошо знакомые виды грибов с целой ножкой. 

  • принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть.

  • все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали необходимо выкинуть.

Нельзя:

  • пробовать грибы во время сбора; 

  • подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора;

  • мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде; 

  • хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт.

Обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов готовить отдельно. 

Помните: если вы покупаете уже собранные грибы, нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли. Не рекомендуется покупать свежие или сушёные грибы в местах стихийной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях. 

Симптомы отравления грибами: 

 Первая помощь при отравлении 

  1. Необходимо немедленно вызвать скорую помощь

  2. До прихода врачей нужно промыть желудок 

  3. Дать пострадавшему активированный уголь, уложить в постель и поить    водой или крепким чаем 

  4. Для уточнения диагноза сохранить все несъеденные грибы.

Берегите свое здоровье!


7 несъедобных грибов, которые встречаются в наших лесах

Я организую гастрономические грибные туры — вожу людей в лес, чтобы они научились определять грибы.

Антон Трофимов

член Санкт-Петербургского микологического общества, грибной экскурсовод

Профиль автора

А еще веду паблик во «Вконтакте» «Грибы и грибники СПБ». Судя по вопросам в группе, многие люди не отличают сыроежку от белого гриба — а значит, могут отравиться.

Чтобы не отравиться, нужно безошибочно отличать ядовитые грибы и помнить главное правило грибника: «Сомневаешься — не бери».

В этой статье я собрал семь ядовитых грибов, которые встречаются в лесах России — запомните, как они выглядят, перед походом за грибами.

Что делать при отравлении грибами

Если вы съели ядовитый гриб, выпейте несколько стаканов воды, вызовите рвоту и примите активированный уголь или другой сорбент. Так же стоит действовать, если гриб съел ребенок. После промывания желудка сразу же езжайте в больницу.

Если стало плохо после любых грибов — тоже обратитесь к врачу.

Бледная поганка

Как выглядит. Шляпка диаметром 5—10 сантиметров, шириной с ладонь, чаще бледно-зеленого цвета. Ножка высотой 5—10 см, цилиндрической формы с утолщением у основания и характерным кольцом-юбочкой в середине.

Цвет поганки может меняться от белого до серовато-зеленого — смотря где она растет.

Где растет. Поганка предпочитает тепло и освещенные участки, встречается преимущественно в широколиственных лесах — по соседству с березами, липами и дубом. Растет как единично, так и группами — из-за этого неопытные грибники могут спутать бледную поганку с зеленой сыроежкой.

Чем опасен гриб. Для смертельного отравления взрослому человеку достаточно половины шляпки. При этом токсичность поганки не снижается даже после варки, заморозки или сушки.

Основная опасность в том, что первые симптомы — тошнота, повышение температуры, озноб — могут появиться только через сутки после отравления и проходят через два-три дня после употребления гриба в пищу. В этот момент больному может показаться, что он поправился.

Затем присоединяются более серьезные симптомы: желтуха, судороги, учащенное сердцебиение, помутнение сознание, понос с кровью. Они связаны с тяжелым поражением печени. Иногда единственный шанс на спасение человека — ее трансплантация.

Мухомор вонючий

Как выглядит. Шляпка диаметром 5—8 см, белая и глянцевая. У молодых грибов шляпка напоминает шар, у взрослых раскрывается практически до плоской формы.

Ножка высотой 8—12 см, часто не имеет кольца, поверхность шероховатая. Название гриб получил благодаря неприятному запаху мокрой тряпки.

Где растет. Распространен чаще в хвойных лесах, реже — в смешанных. Может расти единично, может огромными полянами. Неопытные грибники могут спутать вонючий мухомор со съедобным колпаком кольчатым или лесным шампиньоном.

Чем опасен гриб. Содержит те же токсины в той же концентрации, что и его ближайший родственник — бледная поганка. Поражает печень и почки, противоядия нет.

Симптомы отравления вонючим мухомором такие же, как после употребления бледной поганки: боль в животе, тошнота и озноб появляются через несколько часов после еды, еще через пару суток — признаки тяжелого поражения печени.

Галерина окаймленная

Как выглядит. Это небольшой гриб: шляпка диаметром 1—3 см, чаще коричневатого оттенка, со слегка ребристыми краями. Ножка тонкая, чаще темно-коричневая с белесым налетом.

Где растет. Галерину можно встретить на влажных участках лесов и гниющей древесине — береза, осина, ель. Гриб растет одиночно и группами, из-за чего неопытные грибники могут спутать галерину с опенком.

Чем опасен гриб. Содержит те же токсины, что и бледная поганка с вонючим мухомором, иногда даже в большей концентрации. Но из-за небольших размеров одним грибом не отравиться: смертельная доза для взрослого человека — около 30 грибов.

Лучше быть здоровым и богатым

Рассказываем, как выбрать хорошего врача и не платить за лишние анализы. Дважды в неделю — в вашей почте вместе с другими статьями о деньгах. Подпишитесь, это бесплатно

Паутинник красивейший

Как выглядит. Диаметр шляпки может быть от 3 до 8 см, но независимо от размера в центре всегда есть тупой бугорок. Цвет чаще красно-коричневый, пластинки приросшие к ножке. Ножка высотой 5—12 см, с утолщением у основания.

Где растет. Чаще встречается группами, преимущественно в хвойных лесах.

Чем опасен гриб. Содержит орелланины — токсины, которые вызывают почечную недостаточность. При этом яд действует медленно, серьезные поражения в организме происходят в течение примерно двух недель.

Строчок обыкновенный

Как выглядит. Шляпка может разрастись от 3 до 15 см, чаще темно-коричневого цвета, морщинистая. Ножка светло-кремовая, иногда составляет со шляпкой единое целое.

Где растет. Строчок предпочитает хвойные леса с песчаной почвой, также часто вырастает на выгоревших участках. Может встречаться группами по несколько штук.

Чем опасен гриб. В сыром виде смертельно ядовит. Многие грибники дважды отваривают строчки и едят, но коварность гриба заключается в токсине гиромитрине, который накапливается в организме и поражает печень и нервную систему.

Свинушка тонкая

Как выглядит. Шляпка диаметром 3—15 см, грязно-коричневого цвета, у молодого гриба загнута к ножке, у старого — конусообразной формы. Пластинки нисходят на ножку, при надавливании темнеют.

Где растет. Тонкая свинушка встречается во всех типах лесов, а еще в городских парках, скверах и дворах. Часто растет большими группами.

Тонкая свинушка отлично накапливает радиоактивный цезий-137 и медь, но это не главная опасность. Гриб содержит токсины, которые накапливаются в организме и способны вызвать гемолитическую анемию — разрушение клеток крови, которая может привести к почечной недостаточности.

При этом эффект проявляется не сразу, а спустя годы регулярного употребления. Но у людей с особенно сильной реакцией на компоненты гриба смертельным может стать уже второй случай употребления свинушки.

Мухомор пантерный

Как выглядит. Это большой гриб: шляпка диаметром до 12 см, от серого до оливкового цвета, часто покрыта белыми хлопьями. Ножка белая, с утолщением у основания, часто есть кольцо.

Где растет. Встречается в хвойных лесах, образует микоризу с елью.

Чем опасен гриб. Неопытные грибники часто путают мухомор пантерный со съедобным мухомором серо-розовым. Но пантерный содержит две группы токсинов, которые воздействуют на психику и вызывают пищевое отравление. Спустя пару часов после употребления появляется тошнота, диарея, затруднение дыхания и галлюцинации.

Запомнить

  1. Не трогайте и не срывайте грибы, которые вам неизвестны.
  2. Не проверяйте на вкус, не лижите грибы в лесу. Есть древний миф, что если лизнуть гриб и он не горчит — значит, он съедобен. Это неправда.
  3. Не верьте и еще одному мифу, что после отваривания грибов концентрация ядов уменьшается.
  4. По возможности ходите за грибами только с опытными грибниками.
  5. Соблюдайте правило «Сомневаешься — не бери».

съедобные и несъедобные грибы в картинках для детей

Прогулки по лесным тропинкам приносят деткам огромное удовольствие, особенно, в осеннюю пору. Осенью краски леса очень яркие, и прогулке не мешают комары и ядовитые насекомые. Малыш с азартом собирает ягодки и грибочки. Найти под елочкой или березкой красивый гриб – просто удовольствие. Однако малышу необходимо знать, что красивые грибы могут быть ядовитыми и опасными. Для обучающего материала можно использовать картинки грибов для детей.

Лесные красавцы

Съедобные грибочки не навредят здоровью и всегда имеют привлекательное “вкусное” название:

Чаще всего можно встретить грибочки под деревом, поэтому им и дали такие названия: подосиновик, подберезовик, поддубовик, подорешник. Искать эти грибы нужно под соответствующими названию деревьями. На пеньках любят гнездиться опята, они буквально облепляют пенек со всех сторон. Также любят расти на пеньках и деревьях вешенки.

Царский гриб – боровик, или белый. Этот красавец имеет толстую ножку и коричневую массивную шляпку. Шампиньоны для детей известны почти с пеленок. Этот гриб – частый гость на обеденном столе. Расскажите, что шампиньоны выращивают на специальных фермах, и они растут всегда группами.

Прочитайте специальные книги для детей о съедобных грибах, а также расскажите, какой гриб больше всего предпочитает белочка. Покажите рисунки и картинки, где ежик переносит лесной гриб на своих иголочках. Познавательные книжки для детей расширяют кругозор и интеллект.

Опасность в лесу

Очарование природой должно быть разумным. Беря ребенка в лес, необходимо разъяснить, что опасные и ядовитые растения всегда имеют яркий и привлекательный вид. Покажите на картинках красный нарядный мухомор и объясните, что название гриба не случайно: его яд губит насекомых.

Красивые ядовитые грибы – все несъедобные. Но не все несъедобные растения – ядовитые. Однако необходимо разъяснить, что трогать руками и срывать можно лишь тот грибочек, о котором все известно: и на картинках видели, и еду из них готовили. Ядовитые растения отличаются и своими характерными названиями: поганка, мухомор, паутинник.

Покажите ребенку картинки опасных растений:

Чтобы закрепить усвоенную информацию, попросите ребенка сравнить похожие друг на друга растения: съедобные и ядовитые.

Допустим, бледная поганка старается походить на шампиньон. Однако, в отличие от шампиньона, у нее тонкая ножка. Также шампиньон отличается мясистой шляпкой. Продемонстрируйте на картинках отличительные особенности этих растений.

Важно! Запомните, что информацию для детей лучше доносить в образной форме, то есть, через изображения на картинках.

Закрепление материала

1. Чтобы ребенок лучше запомнил изображение и окраску гриба, купите специальные книжки-раскраски. Во время закрашивания контура гриба у детей сформируются более четкие представления о его форме и цвете.

2. Сделайте карточки с изображением грибочков и попросите ребенка дать правильное название каждому грибу. Уточните: ядовитый ли он?

3. Сделайте муляжи различных растений и расположите по комнате в разных местах. Включите веселую музыку, под которую малыш (или группа ребят) должны собрать в корзинки урожай. Игра заканчивается, когда прекращается музыка. Затем взрослые смотрят, сколько несъедобных/ядовитых грибочков оказалось в лукошке.

Совет. Повесьте на стену яркий плакат с изображениями разных грибов. Это поможет ребенку быстрее запомнить информацию.

Гриб Green-Spore Poison Parasol, молибдиты Chlorophyllum

Лисбет Эспиноза и Мэтью Э. Смит 2

Резюме

Гриб «ложный зонтик» или «зонтик с зелеными спорами» ( Chlorophyllum molybdites ) является ядовитым грибом, который является наиболее частой причиной отравления грибами в Соединенных Штатах. Этот гриб широко распространен во Флориде и на юго-востоке США и обычно образует полное или неполное «волшебное кольцо» на лужайках, травянистых участках и в открытых лесах.В зрелом возрасте его можно относительно легко отличить от других грибов по большой шляпке, кольцу вокруг ножки и зеленоватому цвету жабр (нижняя сторона шляпки), возникающему из-за зеленых спор, которые он производит. Дети и домашние животные подвергаются более высокому риску отравления Chlorophyllum molybdites , чем взрослые, потому что дети меньше по размеру и с большей вероятностью случайно съедят свежие грибы, растущие на газонах.

Введение

Молибдиты Chlorophyllum (G.Mey) Massee, также известный как «ложный зонтик» или «зонтик с зелеными спорами», представляет собой ядовитый гриб, принадлежащий к семейству Agaricaceae. Это семейство включает большинство грибов-зонтиков, в том числе некоторые съедобные виды (Rumack and Spoerke 1994). Chlorophyllum molybdites считается наиболее частой причиной отравления грибами в Соединенных Штатах (Lehmann 1992). Этот ядовитый вид можно легко спутать со съедобными видами грибов, такими как настоящий гриб-зонтик ( Macrolepiota procera) или мохнатый зонтик ( Chlorophyllum rhacodes, C.olivieri и C. brunneum ) (Berger and Guss 2005).

Chlorophyllum molybdites — один из самых крупных и наиболее распространенных грибов, встречающихся на газонах юго-востока США, особенно во Флориде (Kimbrough 2000). Chlorophyllum molybdites может давать обильные плоды и часто образует «волшебные кольца» в виде больших кругов и полукругов на газонах. Потребление C. molybdites вызывает серьезные желудочно-кишечные расстройства, включая раздражение желудка, рвоту и диарею.В тяжелых случаях у больного может наблюдаться кровавая диарея и гиповолемический шок (Berger and Guss, 2005). Хотя C. molybdites не является смертельно ядовитым, как некоторые другие виды грибов, важно знать идентичность этого распространенного гриба, поскольку он широко распространен в нарушенной среде, такой как сельскохозяйственные поля и пригородные дворы (Lehmann 1992).

Морфология

Chlorophyllum molybdites имеет несколько ключевых признаков, которые отличают этот вид морфологически от других видов грибов (рис. 1–5).Шляпка широкая, от белого до коричневого цвета, диаметром от 1,8 до 11,8 дюймов. Шляпки обычно начинаются с белого цвета, но со временем становятся темнее. В молодом возрасте шляпка имеет форму от выпуклой до конической, но к зрелости становится широко выпуклой или даже плоской, когда шляпка открывается. Шляпки имеют чешуйки, которые обычно окрашены в бежевый, коричный или розовато-коричневый цвет. Мякоть C. molybdites твердая и белая, но в некоторых случаях может медленно окрашиваться в красноватый или коричневатый цвет (Bessette et al. 2007). Жабры свободны от стебля, широкие, близко расположенные.Жабры у молодых особей от белого до желтого, по мере взросления становятся сероватого цвета, а затем, наконец, становятся зелеными или зеленовато-коричневыми. Стебли примерно от 2 до 10 дюймов в длину и от 0,6 до 1 дюйма в толщину, в некоторых случаях утолщаясь к основанию. Chlorophyllum molybdites также имеет толстое кольцо от белого до коричневатого вокруг стебля, которое вначале кажется белым, а затем с возрастом часто становится оранжевым или коричневатым. Chlorophyllum molybdites не имеет характерного запаха. Споры С.молибдиты зеленоватые, эллипсоидные, длиной 8–13 мкм и шириной 6–8 мкм с небольшой порой на вершине.

Фигура 1. Коллекция молибдитов Chlorophyllum из кампуса Университета Флориды в Гейнсвилле, демонстрирующая характерные особенности, такие как чешуйчатая белая шляпка и зеленоватые жабры (нижняя сторона шляпки).
Авторы и права: Тайлер Л. Джонс, UF/IFAS
Фигура 2. Коллекция из молибдитов Chlorophyllum из кампуса Университета Флориды в Гейнсвилле.Нижняя сторона гриба имеет перепончатое кольцо и зеленоватые жабры, не прикрепленные к ножке.
Авторы и права: Лисбет Эспиноза, UF/IFAS
Рисунок 3. Нижняя сторона гриба Chlorophyllum molybdites показана рядом с типичным зеленым отпечатком спор, который производит этот вид.
Авторы и права: Лисбет Эспиноза, UF/IFAS
Рисунок 4. Типичный рост Chlorophyllum molybdites: растет группами на газоне.
Авторы и права: Лисбет Эспиноза, UF/IFAS
Рисунок 5. Рисунок молибдитов Chlorophyllum , показывающий различные части зрелого гриба.
Авторы и права: Эми Э. Мори, UF/IFAS Extension Clay County

Когда свежую шляпку гриба кладут на лист бумаги и накрывают блюдом на несколько часов, можно получить осадок спор (известный как споровый отпечаток). Chlorophyllum molybdites образует отпечаток спор явно зеленого цвета, что является редкостью среди грибов. Chlorophyllum molybdites относительно легко отличить от других грибов благодаря сочетанию ярко выраженного зеленого отпечатка спор, зеленоватого цвета жабр, большой беловатой шляпки и кольца вокруг ножки (Bessette et al. 2007; Kimbrough 2000). ).

Экология, фенология и распространение

Молибдиты Chlorophyllum можно наблюдать в виде одиночных грибов или формирующих полные или неполные «волшебные кольца» на газонах, травянистых участках и в открытых лесах (см.ifas.ufl.edu/lh046). Этот гриб широко распространен во Флориде и на юго-востоке США, но менее распространен в северной части США (Augenstein 1994; Lehmann 1992). Во Флориде молибдитов C. можно найти весной, летом и осенью примерно с апреля по ноябрь. Как и другие виды грибов, C. molybdites дает больше грибов во влажную погоду (Kuo 2015). Сообщалось также об этом виде грибов из других тропических регионов, таких как Бразилия, Филиппины, Таити, Центральная Африка, а также из Центральной Америки и Карибского региона (Zoberi 1972).

Токсикология и лечение

Токсин — это химическая молекула, вырабатываемая живыми организмами, которая может вызывать заболевания при проглатывании или поглощении тканями (Richard 2007). Токсин, вырабатываемый C. molybdites , является раздражителем желудочно-кишечного тракта, способным вызывать серьезные симптомы при проглатывании. Токсин присутствует во всех структурах и стадиях гриба, но концентрация токсина выше в шляпке и ниже в ножке, жабрах и спорах.Лабораторные исследования показывают, что токсин может поражать людей, собак, кур и мышей (Eilers and Nelson 1974). Симптомы проявляются через 1–2 часа после употребления и могут включать тошноту, рвоту, диарею, потерю жидкости и электролитов (Blayney et al., 1980). Некоторые люди также сообщают о дополнительных симптомах, таких как головокружение, озноб, боль в животе и холодный пот. В более тяжелых случаях эти симптомы могут привести к гипотензии и гиповолемическому шоку (состоянию, при котором организм испытывает шок из-за потери крови или жидкости).Интенсивность этих симптомов может варьироваться от легкой до тяжелой (Blayney et al, 1980). Симптомы могут длиться от 4 часов до 7 дней, в зависимости от количества проглоченного токсина и тяжести отравления. Большинство пациентов выздоравливают в течение 24 часов, но у пациентов с обезвоживанием и гиповолемическим шоком время восстановления больше (Stenklyft and Augenstein, 1990).

Различия в токсичности C. molybdites наблюдались от случая к случаю, что свидетельствует о различиях в таких аспектах, как возраст гриба, климатические условия во время сбора, субстрат, в котором рос гриб, и генетические различия. между популяциями может быть ответственным.Кроме того, толерантность к токсину у разных людей разная из-за различий в желудочных пепсинах и рН желудочно-кишечного тракта. Из-за этой изменчивости между людьми иногда не все люди, употребляющие одни и те же грибы, заболевают (Blayney et al., 1980). Исследования показали, что токсин растворим в воде и лабилен при нагревании в течение 30 минут при 70°C (158°F) (Eilers and Nelson 1974), что свидетельствует о том, что приготовленные C. молибдиты грибов, вероятно, менее токсичны, чем свежие. грибы.

Маленькие дети и собаки подвергаются более высокому риску отравления этим видом, чем взрослые, потому что они меньше по размеру (то есть имеют меньшую массу тела) и с большей вероятностью проглатывают свежие грибы, растущие на газонах. Когда у детей и домашних животных проявляются симптомы и подозревается отравление грибами, наиболее эффективным методом диагностики является осмотр несъеденных частей гриба и (если возможно) обнаружение зеленоватых спор в рвотных массах. В настоящее время не существует известного антидота для C.отравление молибдитом . Оценку тяжести отравления следует проводить в медицинском центре или в отделении неотложной помощи больницы. Некоторые из методов лечения включают пероральную или внутривенную регидратацию, противорвотные и спазмолитические средства при легком отравлении (Berger and Guss 2005).

Имена

Chlorophyllum molybdites имеет несколько различных общих названий, а также имеет несколько таксономических синонимов в научной литературе. Некоторые из названий и синонимов включают:

Моргана Лепиота
Агарикус молибдитовый
Молибдиты лепиоты
молибдиты Leucocoprinus
Молибдиты Macrolepiota
Lepiota morganii

Ссылки

Аммирати, Дж. F. 1985. Ядовитые грибы севера США и Канады . Университет Миннесоты Press.

Augenstein, WL 1994. « молибдиты Chlorophyllum». В: Справочник по отравлению грибами: диагностика и лечение . Сперке, Д. Г. и Румак, Б. Х. (ред.). КПР Пресс.

Бергер, К. Дж., и Д. А. Гасс, Д. А. 2005. «Новый взгляд на микотоксины: часть II». Журнал экстренной медицины 28(2): 175–183.

Бессетт, А.Э., В.К. Руди, А.Р. Бессетт, Д.Л. Данауэй. 2007. Грибы юго-востока США . Издательство Сиракузского университета.

Beug, MW 2004. «Обзор отравлений грибами в Северной Америке». Микофил 45(2): 4–5.

Блейни Д., Э. Розенкранц и А. Цеттнер. 1980. «Отравление грибами из молибдитов Chlorophyllum ». Western Journal of Medicine 132(1): 74.

Эйлерс Ф.И. и Л.Р. Нельсон.1974. «Характеристика и частичная очистка токсина Lepiota morganii ». Токсикон 12(6): 557–563.

Кимбро, Дж. В. 2000. Обыкновенные грибы Флориды . Университет Флориды, Расширенный институт пищевых и сельскохозяйственных наук.

Kuo, M. 2005. Молибдиты Chlorophyllum . Получено с веб-сайта MushroonExpert.com : http://www.mushroomexpert.com/chlorophyllum_molybdites.html (посещено в мае 2014 г.)

Морено, Г., А. Баньярес и М. Хейкоп. 1995. « Macrolepiota molybdites (Meyer: Fr.) comb. nov., новый для Канарских островов». Микотаксон 54(3): 467–471.

Richard, JL 2007. «Некоторые основные микотоксины и их микотоксикозы — обзор». Международный журнал пищевой микробиологии 119 (1): 3–10.

Стенклифт, П. Х. и В. Л. Аугенштейн. 1990. « Chlorophyllum molybdites — тяжелое отравление грибами у ребенка». Клиническая токсикология 28 (2): 159–168.

Zoberi, M.H. 1972. Тропические макрогрибы, некоторые распространенные виды . Хафнер Паб. Ко

Не собирайте яд: собирая грибы для еды в Мичигане (E2777)

Не собирайте яд: собирая грибы для еды в Мичигане (E2777)

10 ноября 2015 г. — Автор: Хизер Халлен

Введение

Известно, что по крайней мере 50 крупных видов дикорастущих грибов, произрастающих в Мичигане, ядовиты.Может быть больше.

Окончательное решение, есть ли дикий гриб, остается за вами. Университет штата Мичиган, Департамент общественного здравоохранения штата Мичиган, авторы этой публикации и те, кто участвует в обсуждении темы, не несут ответственности за безопасность или благополучие любого сборщика грибов.

Что такое ядовитый гриб?

Для целей этого бюллетеня мы определяем ядовитый гриб как гриб, который, как можно ожидать, большую часть времени будет оказывать неблагоприятное воздействие на значительный процент населения.Это определение исключает идиосинкразические реакции и аллергии, которые могут вызвать у человека неблагоприятную реакцию на обычно съедобные грибы. Точно так же, как у некоторых людей аллергия на пшеницу или арахисовое масло, у некоторых людей аллергия на определенные грибы.

Приблизительно 2500 видов больших мясистых диких грибов растут в Мичигане. Под «большими и мясистыми» мы подразумеваем те грибы, которые достаточно велики, чтобы их можно было увидеть, и достаточно велики, чтобы приготовить пищу, если собрать их в большом количестве.

Число увеличилось бы на несколько тысяч, если бы в подсчет были включены микроскопические грибы.Известно, что среди наших примерно 2500 крупных видов по крайней мере 50 видов являются ядовитыми. От 60 до 100 видов считаются безопасными для употребления в пищу.

Как их отличить? Вы не можете определить, является ли гриб ядовитым или безопасным, никаким простым, волшебным методом. Вы должны научиться точно идентифицировать каждый отдельный гриб, который вы собираете для еды.

В Мичигане растут ядовитые дикорастущие грибы

Из задокументированных историй болезни и из научной литературы мы составили неполный список мичиганских грибов, о которых известно, что они ядовиты.Некоторые смертельно опасны; другие, неприятные. Виды, вызывавшие редкую гибель при особых обстоятельствах, отмечены звездочкой; те, которые часто смертельны, отмечены двумя звездочками. Галлюциногенные виды отмечены цифрами t .

Грибы преимущественно ядовитые

Agaricus praeclarosquamosus

Мухомор двуспоровый**

Мухомор котурната

Мухомор красный* t

Мухомор пантерный*

Мухомор паловидный**

Мухомор шпрета

Мухомор узколистный**

Мухомор вельветовый

Мухомор настоящий**

Мухомор вирусный**

Белый гриб

Боровик сатанус

Подберезовик подосиновик

молибдиты хлорофилла

Citocybe clavipes (со спиртом)

Clitocybe Dealbata

Clitocybe morbifera

Conocybe filaris

Conocybe lacteal

Coprinus atramentarius (со спиртом)

Коприн инсигнис

Род Cortinarius** ( Cortinarius содержит более 1000 видов. Большинство из них не были протестированы или их съедобность неизвестна; некоторые, такие как C. orellanus, смертельно ядовиты.)

Род Entoloma

Род Галерина**

Gomphus floccosus

Гимнопилус зрелищный т

Род Gyromitra** (Gyromitra esculenta, G. brunnea)

Гебелома корковообразная

Hebeloma sinapizans

Гифолома (Naematoloma) fasciculare

Род Иноцибе

Lactarius pallidus

Lactarius scrobiculatus

Lactarius torminosus

Lepiota subincarnata**

Омфалот иллуденс

Panaeolus subalteatus

Paxillus involutus*

Pholiota squarrosoides

Psathyrella foetidissima т

Psilocybe caerulipes т

Psilocybe (Stropharia) cubensis т

Рамария остроконечная

Рамария Формоза

Сыроежка рвотная

Саркосфера толстая

Цитриновая склеродермия

Трихолома пардинум

Tircholoma saponaceum

Триколома подострая

Трихолома вакцинум

Трихолома венената

Съедобные грибы, иногда вызывающие расстройство желудка

Armillaria mellea

Лаэтипор сульферус

Lepiota naucina

Верпа богемская

Кроме того, большинство съедобных грибов могут вызывать желудочно-кишечные расстройства, если их есть в сыром виде. Armillaria mellea, пень или опята; Lepista nuda, дурак; и виды Morchella , сморчки, особенно вопиющие в этом отношении.

Некоторые мифы о грибах

1. «Если это съест животное, я смогу это съесть». Это неправда. Белки и кролики могут спокойно есть грибы Amanita , которые смертельно ядовиты для людей.

2. «Если я съем немного, подожду немного и не заболею, гриб безопасен.Самые опасные из известных грибных токсинов обладают замедленным действием. Аматоксины (смертельные токсины в некоторых грибах) вызывают болезненные симптомы только через 6–14 часов, но появление симптомов может быть отсрочено на 36 часов и более. Симптомы отравления токсинами Cortinarius могут проявиться через от 10 дней до трех недель.

3. «Приготовление гриба уничтожит токсин». Уничтожить большую часть опасных грибных токсинов невозможно. Приготовление рекомендуется для всех грибов, потому что оно расщепляет некоторые грибные сахара, которые мы не можем переваривать. Некоторые грибковые тозины разрушаются при приготовлении пищи, но большинство токсинов не разрушаются.

4. «Тестам», чтобы отличить ядовитые грибы от полезных, верить нельзя. Народная традиция породила ряд испытаний: предполагается, что ядовитый гриб затемняет, а серебро устраняет яд; гриб считается безопасным, если вы можете очистить шляпку; грибы, растущие на дереве, считаются безопасными. Они неизменно ложны. ЕДИНСТВЕННЫЙ НАДЕЖНЫЙ СПОСОБ ОТЛИЧИТЬ ЯДОВИТЫЙ ГРИБ ОТ СЪЕДОБНОГО — НАУЧИТЬСЯ ОПРЕДЕЛЯТЬ ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ.

Почему грибы ядовиты?

Иногда яд играет защитную роль. Некоторые виды Russala и Lactarius очень острые и обожгут вам рот, если вы их попробуете. Жгучий, едкий вкус эффективно препятствует поеданию грибов людьми и животными, позволяя им созревать и высвобождать споры.

У других грибов назначение яда (если оно вообще есть) не столь однозначно. Смертоносные видов Amanita , к сожалению, имеют приятный вкус.Эта черта в сочетании с характерной задержкой появления каких-либо симптомов может означать, что токсин не является очень хорошим защитным соединением, по крайней мере, не против людей. Токсины, возможно, эволюционировали, чтобы препятствовать размножению личинок насекомых.

Некоторые токсины могут выполнять какую-то другую, неустановленную роль в грибке, и физиологический эффект, который химическое вещество оказывает на нас, может быть простым совпадением. А некоторые токсины могут не иметь никакой роли и могут быть просто отходами. Гриб – наиболее доступная часть грибкового организма.

Почему людей травят?

Много случаев отравления приходится на иммигрантов, не знакомых с местной грибной флорой. Человек мог благополучно собрать знакомый гриб на родине, а затем перебраться туда, где встречаются очень похожие на вид, но ядовитые грибы.

Дети особенно восприимчивы к отравлению грибами по целому ряду причин. Малыши проходят стадию «выпаса», когда все, до чего ребенок может дотянуться, кладут ему в рот.Дети чуть постарше могут не понимать, что между грибами, которые растут во дворе, есть разница. Поскольку дети меньше взрослых и все еще развиваются, доза, необходимая для заболевания ребенка, часто меньше, чем доза, необходимая для взрослого. Симптомы отравления могут различаться и часто более выражены у детей.

Отравление грибами часто происходит у тех, кто пытается получить кайф от «волшебных грибов». Это отравление обычно происходит из-за ошибочной идентификации, что приводит к непреднамеренному сбору высокотоксичных видов.Большинство галлюциногенных видов представляют собой маленькие коричневые грибы и поэтому очень похожи на другие маленькие коричневые грибы, некоторые из которых могут быть смертельными. С 1960-х годов имели место многочисленные тяжелые отравления людей, которые потребляли видов Galerina , которые они ошибочно приняли за видов Psilocybe .

Охота и сбор диких грибов для еды может быть чрезвычайно полезным занятием. Вы можете насладиться приятными экскурсиями по лесу и получить удовольствие от сбора чудесных ароматных грибов для еды.Но вы ДОЛЖНЫ найти время, чтобы узнать о грибах, которые вы собираете, прежде чем рисковать своим здоровьем или жизнью ради еды.

Что вы можете сделать, чтобы защитить себя?

Отравления грибами можно избежать. Единственный способ отравиться грибом — это съесть ядовитый гриб.

1. Никогда не ешьте грибы, если не знаете, что это такое. Вероятно, вы не стали бы собирать дикую малину, если бы не могли отличить малину от ядовитого паслена; точно так же вы не должны собирать грибы для еды, если вы не можете отличить пищевые виды от ядовитых.

а) Используйте надежный полевой справочник, написанный для вашего региона страны. Внимательно прочитайте описания грибов; не полагайтесь только на картинки. Цветные картинки служат для идентификации, не более того. Многие грибы чрезвычайно изменчивы. В большинстве книг можно выделить только одну или две картинки для каждого гриба и они не могут продемонстрировать весь спектр их внешнего вида.

b) Принять участие в занятии по идентификации грибов. И Мичиганский государственный университет, и Мичиганский университет предлагают такие занятия осенью; кроме того, могут быть доступны специальные мастерские. MSU Extension и Мичиганский технический университет в течение последних нескольких лет в сентябре предлагали семинар на выходные по съедобным и ядовитым грибам Мичигана.

в) Ходить за грибами со знающими людьми. Упомянутые выше классы и мастер-классы имеют грибную составляющую. Мичиганский клуб охотников за грибами — это любительское общество, которое проводит вылазки практически каждые выходные в течение всего грибного сезона.

d) Выкопайте каждый собранный гриб, чтобы получить всю базу.Не срезайте стебель по линии почвы. Мешочек у основания, который позволяет вам идентифицировать ядовитый Мухомор , может быть закопан под землей или подстилкой.

e) Возьмите отпечаток спор каждого собранного вами вида (см. стр. 13).

2. Никогда не ешьте сырые грибы. Даже грибы, которые обычно съедобны, содержат сахара и ферменты, которые мы не можем правильно переварить и которые вызовут проблемы, если только они не будут расщеплены при приготовлении пищи.

3. Никогда не ешьте старые или разлагающиеся грибы. Многие случаи «отравления грибами» на самом деле являются случаями пищевого отравления из-за вызывающих порчу бактерий, загрязняющих грибы. Всегда следите за тем, чтобы в ваших грибах не было личинок насекомых. Разрежьте гриб сверху вниз, чтобы проверить наличие ходов насекомых.

4. Будьте осторожны, когда первый раз едите гриб. Точно так же, как у некоторых людей аллергия на пшеничную муку, клубнику или арахис, у некоторых людей аллергия на определенные грибы. Не думайте, что раз вы можете безопасно есть некоторые грибы, вы можете съесть их все.

5. Каждый раз, когда вы пробуете новый вид, сохраняйте целый сырой образец для идентификации на случай, если вы заболеете. Микологу или врачу легче идентифицировать образец целиком, чем пытаться провести идентификацию по содержимому желудка.

6. Пробовать новые виды по одному ; если вы все-таки заболели, легче определить виновника, если вы съели только один вид грибов, а не несколько видов.

7. Не баловаться. Даже самые лучшие и безопасные грибы могут быть трудны для переваривания, если их есть в больших количествах. Клеточная стенка грибов состоит из хитина, сахара, который мы не можем переваривать.

8. Уважайте других. Многие люди очень боятся любых грибов не из магазина. Они не хотят иметь ничего общего с дикими грибами, какими бы безопасными или вкусными они ни были. Уважайте это и никому не навязывайте свои грибы.

Биология грибов/анатомия грибов

Чтобы быть уверенным в подлинности гриба, мы должны иметь представление о его морфологии и анатомии.Чтобы безопасно идентифицировать грибы, мы должны научиться распознавать составные части, позволяющие отличить съедобный гриб от ядовитого. Диаграмма развития ядовитого мухомора справа представляет собой введение в анатомию грибов.

Белые Мухомор грибы ядовиты на всех стадиях

a) Спора Amanita приземляется на запас пищи в подходящей среде. Он прорастает и образует вегетативный рост, называемый мицелием , состоящий из множества тонких волосовидных нитей, называемых гифами.

б) В мицелии развивается узелок, который станет пуговицей, затем разрастется в плодовое тело (гриб) гриба.

c) Яйцевидная кнопка Amanita заключена в толстую мембрану, называемую универсальной вуалью . На данном этапе его можно принять за съедобный дождевик.

d) Развивающийся гриб проталкивает универсальную вуалевидную мембрану, оставляя чашевидную структуру ( volva ) у основания ножки.Вольва может находиться под поверхностью почвы или подстилки. По мере удлинения стебля видна другая мембрана (частичная вуаль ). Он покрывает жабры под шляпкой, простираясь от стебля до края шляпки.

e) Когда шляпка расширяется и начинает уплощаться, частичная вуаль отрывается по краю шляпки, но остается прикрепленной к ножке. Мягкая мембрана, прикрепленная к ножке, образует юбку, называемую кольцом или кольцом.

f) При созревании шляпка может быть почти плоской. Споры развиваются и созревают по бокам жабр. Жабры обнажаются, и споры могут свободно падать в воздушные потоки, которые уносятся для продолжения цикла роста и размножения. Частичное покрывало висит кольцом на стебле, а универсальное покрывало образует вольву у основания стебля, которая может быть вне поля зрения под поверхностью почвы. Этот красивый чисто-белый гриб заслужил титулы «ангел смерти» и «ангел-разрушитель».

Другие грибы следуют аналогичному пути развития с некоторыми вариациями. Виды Amanita — единственные грибы, обладающие как вольвой (универсальная вуаль), так и кольцом (частичная вуаль).

Одним из очень важных признаков для идентификации многих грибов является цвет спор. Это легко определить, сделав отпечаток споры . Срежьте шляпку зрелого гриба и положите ее на лист бумаги жаберной поверхностью вниз. Полезно поставить на гриб миску или стакан, чтобы гриб не высыхал и чтобы уменьшить потоки воздуха.Оставьте гриб на пару часов, затем снимите его с бумаги. Должно присутствовать скопление спор. Используйте белую или черную бумагу (цветная бумага может исказить изображение). В идеале вы могли бы использовать лист бумаги, который наполовину черный, а наполовину белый. В некоторых любительских грибных клубах такая бумага есть в наличии, или ее несложно изготовить самостоятельно в копировальном центре. Виды Amanita и многие другие грибы имеют споры от белого до кремового цвета, которые не будут четко видны на белой бумаге.Другие грибы могут иметь цветные, темно-коричневые или черные споры.

Грибные токсины

Подавляющее большинство отравлений грибами не являются серьезными. Желудочно-кишечные симптомы вскоре после приема гриба являются наиболее распространенными симптомами. Они могут быть довольно серьезными и вызывать сильный дискомфорт в течение дня или двух, но обычно проходят сами по себе. В крайних случаях может потребоваться госпитализация для борьбы с обезвоживанием. Если симптомы появляются в течение двух часов после приема гриба, это хороший знак, потому что наиболее опасные грибные токсины редко вызывают симптомы раньше, чем через шесть часов после приема внутрь.

Каждый из основных грибных токсинов обсуждается ниже отдельно. Перечислены числа Poisindex, за которыми следуют обычные симптомы и лечение, если оно известно. Poisindex относится к системе Poisindex, широко используемой в больницах и токсикологических центрах. Эта классификация может ничего не значить для вас, но она будет полезна токсикологическому центру или врачу.

Далее перечислены обычные симптомы, за которыми следует лечение, если оно известно. Назначение лечения не входит в задачу данной публикации.Когда методы лечения известны, они будут перечислены, но во всех случаях следует проконсультироваться с врачом. Многие методы лечения недоступны за пределами больницы, и самолечение может быть более опасным, чем отсутствие лечения вообще. Далее следуют подробности об отравлении, а также отличительные признаки грибов и другая полезная информация. Наконец, обсуждаются двойники. Если вы собираете грибы для еды, убедитесь, что вы не собрали ядовитый вид, похожий на гриб, который вы хотите.

Аматоксины (класс А/ группа токсического индекса 1)

Грибы: Некоторые грибы родов Amanita, Galerina, Lepiota, и Conocybe.

Симптомы: Тяжелые желудочно-кишечные расстройства (спазмы желудка, рвота, диарея) начинаются по крайней мере через шесть часов после приема внутрь. Эта фаза длится день или два, после чего наступает ремиссия, при которой пациент чувствует себя лучше. На третьем этапе пациент чувствует себя лучше.В третьей фазе больной может впасть в кому или умереть в результате печеночной и почечной недостаточности.

Лечение: Противоядие неизвестно. Желудок может быть опорожнен (рвота или промывание желудка) вскоре после приема внутрь; однако, если прошло более двух часов, это не будет эффективным. Лечение определяется в каждом конкретном случае и включает тщательный мониторинг уровня ферментов печени и общего состояния пациента. Возможна угольная фильтрация крови. Можно рассмотреть возможность пересадки печени.

Описание: Аматоксины представляют собой небольшие химические вещества, технически известные как бициклические октапептиды. Они несут ответственность за подавляющее большинство известных случаев гибели грибов. Аматоксины обнаружены в грибах четырех неродственных родов: Amanita, Galerina, Lepiota, и Conocybe; все четыре происходят в Мичигане. Отравление аматоксином особенно опасно, потому что симптомы проявляются через 6-36 часов после употребления гриба, в среднем через 12 часов.К тому времени, когда пациент чувствует себя плохо, рвота или промывание желудка уже не могут быть полезны.

Виды Amanita вызывают большинство отравлений, потому что они являются единственными грибами, производящими аматоксин, которые достаточно велики, чтобы соблазнить тех, кто ищет еду. Виды мухоморов обычно легко распознать по наличию у основания стебля volva (чашеобразной структуры), кольца (кольца) вокруг средней и верхней части стебля, белых свободных жабр. , и белый или светлый споровый отпечаток (см. схему и фото). Мухомор — единственный род, обладающий как кольцеобразным кольцом, так и вольвой. Вольва может быть захоронена кольцом и вольвой. Вольва может быть зарыта в подстилку. ЛЮБОЙ гриб, собираемый в пищу, следует выкопать из земли (а не срезать на уровне земли), чтобы определить, есть ли в нем вольва. У некоторых видов вольва хрупкая и может быть потеряна или уничтожена при удалении гриба. Кольцо также может быть хрупким и может присутствовать или отсутствовать в зрелом грибе. Чтобы быть в безопасности, будьте осторожны при употреблении любых грибов, обладающих любым из этих символов.

Виды Amanita обычно ассоциируются с деревьями, хотя связь может быть не сразу очевидна — дерево может находиться в нескольких ярдах от гриба. видов Amanita распространены в парках, лесных массивах и зонах отдыха Мичигана с конца июня до конца грибного сезона в ноябре.

Amanita bisporiger, A. verna и A. virosa известны как ангелы-разрушители. Это грибы среднего и крупного размера, часто нетронутые, атласно-белые.Об их классификации ведутся споры, и их можно отличить от видов только с помощью микроскопа. Все белые виды Amanitai следует считать смертельными.

Виды, продуцирующие аматоксин Lepiota , мелкие (шляпки обычно менее 2 дюймов в диаметре). У них свободные жабры, белые споры и свободно прикрепленное кольцо, которое часто можно скользить вверх и вниз по стеблю. У молодых экземпляров шляпки могут быть красновато-коричневыми; более старые будут иметь красновато-коричневые чешуйки на белом фоне.Маленькие Lepiotas трудно идентифицировать, и их нельзя есть. Несмотря на свой крошечный размер, эти виды могут содержать до 100 раз больше токсина, чем гораздо более крупный смертоносный мухомор .

Galerina и Виды Conocybe представляют собой маленькие коричневые грибы и не особенно аппетитны. Оба дают коричневые отпечатки спор. Galerina растет на гниющей древесине, а Conocybe , как правило, населяет газоны. Conocybe filaris является единственным видом Conocybe , который, как известно, производит аматоксины, но другие виды, как известно, производят аматоксины, но другие виды также могут; они не были широко протестированы. Conocybe lacteal, , распространенный в Мичигане, производит родственное химическое вещество и иногда может выделять аматоксины. Не экспериментируйте! Никакой Мичиган Галерина не в безопасности. Эти грибы вызывали меньше отравлений, чем Amanita , из-за их меньшего размера и более тусклой окраски. Галерина ответственна за периодические отравления желающих получить кайф от «волшебных грибов». Галлюциногенные виды Psilocybe имеют размеры от маленьких до умеренно больших, коричневые с черными спорами, и у некоторых людей сложилось ошибочное мнение, что все маленькие коричневые грибы являются галлюциногенами.

Двойники: Съедобный дождевик можно спутать с неполовозрелым Мухомор на стадии пуговицы. Если разрезать его сверху вниз, мухомор покажет начало ножки, жабры и шляпку гриба, в то время как пуховик будет просто однородным, слегка зернисто-белым или содержать массу от желтоватого до темно-оливкового цвета. -зеленые споры. Всегда разрезайте открытые шарики, чтобы быть уверенным, прежде чем есть их. Неполовозрелые виды Agaricus (луговой гриб и конский гриб) могут напоминать Amanitas из-за беловатых свободных жабр, кольца и общего роста.Agaricus будет иметь розовые и, в конечном итоге, шоколадно-коричневые жабры с темно-коричневыми спорами при созревании, в то время как Amanita сохранит беловатые жабры и споры повсюду. Lepiota (Leucoagaricus) naucina может показаться очень похожим на ангелов-разрушителей, но Lepiota не имеет вольвы. Хотя в некоторых книгах он указан как съедобный, L. naucina не рекомендуется, поскольку у некоторых людей он вызывает расстройство желудка. Chlorophyllum molybdites — это ядовитый двойник, с белыми свободными жабрами, кольцом и размером, аналогичным виду Amanita .В зрелом возрасте жабры становятся бледно-зелеными, а отпечаток спор становится зеленым. Chlorophyllum не имеет вольвы и имеет бледно-коричневые чешуйки на шляпке.

Cortinarius токсины (класс B/Poisindex группа 1-A)

Грибы: Виды рода Cortinarius.

Симптомы: Отравление Cortinarius характеризуется чрезвычайно длительной задержкой. Между употреблением гриба в пищу и появлением симптомов может пройти как минимум три дня или от 10 дней до трех недель.Симптомы включают рвоту, диарею, потерю аппетита, головную боль, чувство холода и возможную почечную недостаточность. Почечная недостаточность может привести к смерти.

Лечение: Лечение почечной недостаточности. Некоторые пациенты выздоравливают спонтанно; другим может потребоваться диализ или пересадка почки.

Описание: Отравление Cortinarius особенно опасно из-за очень долгой задержки до появления каких-либо симптомов. Из-за этой задержки очень трудно точно определить, какие виды Cortinarius могут быть ответственны за это.Отравление происходит так долго после употребления гриба, что гриб редко вообще связан с болезнью. Токсины, ответственные за это, неизвестны. Предполагается, что два токсина, оба из которых могут вызывать заболевания у лабораторных животных, несут ответственность за отравления людей.

Cortinarius — крупнейший известный род грибов, насчитывающий более тысячи видов. Ни один из них не является особенно предпочтительным, и пока мы не узнаем значительно больше об отравлении Cortinarius , ни один из них не должен быть съеден.Отличительными признаками рода являются наличие паутинистого покрова ( кортина ; см. фото, стр. 20) и ржаво-коричневых спор . Кортина может стираться по мере созревания гриба, но на ножке обычно остаются видны несколько нитей, часто отмеченных ржавым отложением спор. С возрастом жабры становятся ржаво-коричневыми, а на шляпках соседних грибов часто можно увидеть отложения спор. Многие (но не все!) виды Cortinarius имеют вздутое, выпуклое основание.Большинство видов являются микоризными и растут в лесистых местностях.

Двойники: Весьма желанный дурак, Lepista (Clitocybe) nuda, фиолетовый и напоминает несколько пурпурных видов Cortinarius . У блевита, однако, отсутствует корина, а отпечаток спор от кремового до розоватого или сиреневого, а не ржаво-коричневого цвета.

Мономехилгидразин (класс C/группа Poisindex 3)

Грибы: Представители рода Gyromitra (ложные сморчки).

Симптомы: Латентный период от шести до восьми часов сопровождается чувством переполнения желудка, затем рвотой и водянистым поносом, которые могут сохраняться до двух дней. Головная боль, усталость, кремы и интенсивные боли в области печени и желудка могут сопровождаться желтухой. Красные кровяные тельца могут разрушаться. Отравление может быть смертельным.

Лечение: Рвота может помочь при раннем применении (более чем через два часа после приема она не будет иметь никакого эффекта, поэтому к моменту появления симптомов она будет неэффективна).Замена жидкости может быть необходима, если пациент обезвожен. Пациент должен быть госпитализирован, чтобы можно было провести лабораторные исследования для выявления признаков гемолиза или печеночной или почечной недостаточности.

Описание: отравление монометилгидразином является одним из наиболее запутанных синдромов отравления грибами. Количество токсина может сильно варьироваться от гриба к грибу, и восприимчивость может сильно различаться от человека к человеку. Способ приготовления грибов имеет огромное значение.Токсин летуч и разрушается при нагревании. Самый «безопасный» способ приготовления видов Gyromitra — прокипятить грибы (будьте осторожны, чтобы не вдыхать пары, которые будут содержать токсин), слить воду от варки и обжарить грибы в отдельной чистой сковороде. Это удаляет большую часть монометилгидразина. Другие токсины, в том числе неизвестный канцероген, остаются в грибах и могут со временем накапливаться при многократном приеме пищи. Несмотря на то, что многие люди намеренно собирают и едят эти грибы, мы не рекомендуем есть какие-либо виды Gyromitra .

Грибы этого рода очень своеобразны. Шляпка имеет оттенок коричневого и находится на стебле от беловатого до бледно-коричневого цвета. Шляпка может быть волнистой, завитой или лопастной, но без косточек. Жабры отсутствуют. Gyromitra — аскомицет; он принадлежит к совершенно другой группе грибов, чем другие грибы в этой брошюре, и связан со сморчками. Споровый отпечаток получить невозможно. Если вы разрезаете гриб сверху вниз, прикрепление шляпки к ножке будет характерным.В отличие от большинства грибов, которые плодоносят в конце лета или осенью, Gyromitra плодоносит весной.

Двойники: Сморчков ( Morchella видов). Настоящие сморчки легко отличить от ложных по наличию ямчатой ​​(не лопастной или волнистой) шляпки и прикреплению стебля. У настоящих сморчков стебель прикрепляется к основанию шляпки, а у ложных сморчков — к верхушке шляпки. Дополнительную информацию см. в бюллетене MSU Extension Bulletin E-2755, , май — месяц сморчков в Мичигане, .

Коприн (класс D/группа токсичности 5)

Грибы: Coprinus atramentarius, Clitocybe clavipes, другие виды Coprinus (редко).

Симптомы: Симптомы могут возникнуть вскоре после употребления алкогольного напитка с грибами или при употреблении алкоголя в течение 48 часов после употребления грибов. Симптомы включают покраснение лица и шеи, металлический привкус во рту, покалывание в конечностях, учащенное сердцебиение и ощущение отека лица и рук.Начальные симптомы могут сопровождаться тошнотой и рвотой. Иногда возникают нарушения зрения, головокружение, слабость и спутанность сознания.

Лечение: Симптомы исчезнут сами по себе со временем. Успокойте пациента, который может быть убежден, что он серьезно отравлен.

Описание: Коприн интересен тем, что, строго говоря, не является ядом. Многие люди могут и едят эти грибы без каких-либо побочных эффектов. С другой стороны, алкоголь — это яд.Организм человека взаимодействует с алкоголем, быстро разлагая его на ряд менее токсичных соединений, пока он не перестанет быть вредным. Коприн препятствует этому процессу, ингибируя один из ферментов, используемых при обработке спирта. Спирт частично расщепляется до ацетальдегида, но не перерабатывается полностью. Симптомы отравления коприном связаны с накоплением ацетальдегида в крови. Кстати, таким же образом действует дисульфирам, которым лечат алкоголизм. Отравление коприном не является серьезным, хотя оно неприятно и может встревожить жертву, которая может подумать, что съела действительно опасный гриб. Отравление обычно проходит через пару часов без какого-либо дополнительного лечения.

Ответственный гриб, Coprinus atramentarius, , принадлежит к группе грибов с черными спорами, известной как чернильные шляпки. Вскоре после созревания гриба жабры начинают переваривать себя снизу вверх, а жабры и шляпка растворяются в чернилах, окрашенных спорами в черный цвет. Coprinus atramentarius относится к более крупным видам Coprinus и обладает серо-коричневой шляпкой от гладкой до слегка шелковистой.Шляпка не расширяется так сильно, как у многих других грибов, и всегда остается широко конической. Гриб обычно встречается большими группами у основания уличных деревьев или в траве, и мы часто видели, как летом и осенью он плодоносит на лужайках и бульварах в Ист-Лансинге. Coprinus atramentarius съедобен и безопасен, если его приготовить и не употреблять алкоголь в течение двух или трех дней после употребления гриба. Все видов Coprinus должны быть приготовлены и съедены вскоре после сбора, прежде чем они успеют самоперевариться.

Двойники: Отличительные особенности: черные споры и склонность растворяться в чернилах. Coprinus commatus, мохнатая грива, является популярным съедобным видом, но он имеет белую цилиндрическую чешуйчатую шляпку и вряд ли будет ошибочно принят за C. atramentarius.

Псилоцибин, псилоцин (класс E/Poisindex группа 6)

Грибы: Psilocybe и Stropharia видов, Paneolus видов, некоторые Conocybe и Inocybe видов, Gymnopilus spectablus

Симптомы: A изменение настроения обычно начинается через 20-60 минут после приема гриба. Пациент может испытывать страх, возбуждение, веселье, галлюцинации, потерю координации, расширение зрачков, учащенное сердцебиение или учащенное дыхание. У детей может развиться высокая температура и/или судороги.

Лечение: Успокаивания и времени обычно достаточно для лечения. Дети должны находиться под наблюдением и могут потребовать госпитализации в случае лихорадки или судорог.Отравления редко бывают серьезными у взрослых, и из-за расстройства психики перемещение пациента с галлюцинациями в больницу может усилить его или ее чувство страха и замешательства.

Описание: За исключением Gymnopilus, , который представляет собой большой желто-коричневый гриб, растущий гроздьями на древесине, виды, содержащие псилоцибин, представляют собой коричневые грибы от маленьких до средних размеров со спорами от темно-коричневых до пурпурно-черных. У многих из этих видов синяк синеватый или синеватый у основания стебля.Они могут расти на газонах, лугах (особенно сильно удобренных) или на навозе.

Маленькие коричневые грибы обычно не используются в пищу. Те, кто намеренно ищет и ест их, обычно ищут галлюциногенные виды. Основная опасность исходит от токсичных видов, которые могут выглядеть одинаково. Поскольку они могут плодоносить на газонах, они также являются причиной нескольких детских отравлений, хотя мы не слышали никаких сообщений об этом в Мичигане.

Двойники: Gymnopilus крупнее большинства видов, содержащих псилоцибин.Он растет группами на древесине и распространен в Мичигане. Мы видели G. spectabilis , ошибочно принятых за опята, Armillaria mellea. Их можно отличить по цвету спор: желто-коричневый у Gymnopilus и белый у Armillaria. Gymnopilus также напоминает ядовитый Omphalotus illudens.

Смертельно ядовитые виды Galerina были ошибочно приняты за видов Psilocybe . Galerina растет на дереве, а не на почве или газонах (хотя есть редкие сообщения о том, что Galerina растет на погребенной древесине в траве). Galerina имеет отпечаток спор от ярко-коричневого до оранжево-коричневого цвета и может иметь небольшое кольцо.

Мусцимол, иботеновая кислота (класс F/Poisindex группа 2)

Грибы: В первую очередь Amanita muscaria и A. pantherina, , но аналогичные токсины могут встречаться в A. cothurnata, A. frostiana и A. Gemmata.

Симптомы: Ощущение сонливости через 30-60 минут после приема внутрь с последующим состоянием, напоминающим алкогольное опьянение.Вслед за этим возникает гиперактивное состояние спутанности сознания, мышечные спазмы, делирий и зрительные галлюцинации, длящиеся до четырех часов. Рвоты обычно не бывает. За этим следуют сонливость и глубокий сон, а выздоровление обычно происходит довольно быстро, хотя сообщается о летальности от 1 до 5 процентов.

Лечение: Обычно со временем симптомы проходят; чрезмерное лечение может быть более разрушительным, чем отсутствие лечения вообще. Рвота или промывание желудка могут быть выполнены, если пациент доставлен на ранней стадии отравления.

Описание: Иботеновая кислота содержится в грибах. Мусцимол, вызывающий симптомы отравления, вырабатывается в результате усилий организма по переработке иботеновой кислоты. Считается, что мусцимол связывается с рецепторами в головном мозге, вызывая нарушение нейротрансмиссии. Amanita muscaria содержит меньше токсина и поэтому менее опасен, чем A. pantherina. Другие виды менее изучены и редко употребляются в пищу.

Мухомор красный (Amanita muscaria ) — гриб с красной шляпкой и белыми пятнами или пятнами, обычно изображаемый в народном творчестве.Разновидность с красной шляпкой редко встречается в Мичигане, но встречается ряд других разновидностей, в том числе с желтой, оранжевой или белой шляпкой. У всех разновидностей есть беловатые съемные «бородавки» на шляпке в молодом возрасте, хотя они могут стираться или смываться с возрастом. Вольва не очевидна и не чашеобразна, как у ангелов-разрушителей, а выглядит как ряд концентрических колец на стебле, прямо над вздутым основанием. Как и другие виды Amanita , он является микоризным с деревьями и поэтому обычно встречается в лесах и на полянах возле деревьев, хотя мы видели A.muscaria под белой сосной в жилых помещениях. Amanita pantherina похож на A. muscaria , но имеет серовато-коричневую шляпку, покрытую такими же пятнами от беловатого до сероватого цвета.

Люди, отравленные этими грибами, как правило, дети, которых может привлечь яркая окраска A. muscaria и ее «дружелюбный», знакомый внешний вид, а также люди, намеренно ищущие галлюциногенные вещества. В редких случаях люди принимают A. muscaria за съедобный A.Кесария. A. muscaria встречается во всем мире и широко используется в качестве галлюциногена в некоторых частях Европы и Азии. Североамериканские грибы имеют несколько иной набор химических веществ и с большей вероятностью будут серьезно ядовитыми, чем образцы из Старого Света; следовательно, A. muscaria не так широко использовался здесь в качестве галлюциногена. Потеря мышечного контроля может быть выражена. Смертельные отравления чаще происходят с A. pantherina, , который содержит более высокие уровни токсина, чем A.Мускария.

Двойники: Съедобный и популярный гриб цезаря, Amanita caesarea, имеет красновато-оранжевую шляпку и могут иметь белые пятна на шляпке, хотя A. caesarea , вероятно, имеет одно или два больших пятна и A. muscaria чаще имеет множество мелких пятен. Amanita caesarea имеет ярко-желтые жабры; те из A. muscaria имеют цвет от белого до бледно-кремового. Отравления произошли из-за смешения этих двух видов, особенно среди иммигрантов из Европы.

Мускарин (класс G/группа Poisindex 4)

Грибы: Некоторые представители родов Inocybe и Clitocybe.

Симптомы: синдром «PSL» (пот, слезотечение, слезотечение) или «SLUDGE» (слюнотечение, слезотечение, мочеиспускание, дефекация, гастрит, рвота) возникает через 30–120 минут после приема внутрь.

Лечение: Атропин является специфическим антидотом при отравлении мускарином. Атропин токсичен и должен вводиться только квалифицированным врачом.

Описание: Синдром ПСЛ обычно не особенно опасен, но явно неприятен. Случаев смерти от отравления этими грибами не зарегистрировано. В тяжелых случаях врач может назначить атропин. Это единственный грибной яд, для которого известен специфический антидот.

Виды Inocybe часто называют «волокнистыми колпачками». Их шляпки и стебли часто волокнистые, с волокнами, расходящимися от центра шляпки, видимыми невооруженным глазом или с помощью увеличительного стекла.Иногда шляпки могут выглядеть шелковистыми. Шляпки, как правило, конические. Шляпки в основном тускло-серые, рыжевато-коричневые или коричневые. Споровый отпечаток желтовато-коричневый, а зрелые жабры могут быть от желтовато-коричневого до коричневатого. видов Clitocybe имеют белые споры. Clitocybe Dealbata — небольшой бледный гриб со слегка закругленной шляпкой; другие виды Clitocybe часто имеют перевернутую воронкообразную шляпку с жабрами, частично спускающимися вниз по стеблю ( ниспадающие жабры ). И Inocybe , и Clitocybe могут плодоносить на газонах.

Аналоги: В основном это маленькие грибы, которые большинство людей вряд ли съест. Marasmius oreades , волшебный кольцевой гриб, может напоминать Clitocybe Dealbata , и два из них могут переплетаться. Marasmius oreades имеет относительно немного жабр, которые довольно толстые и широко расставлены и могут иметь видимые жилки между жабрами, в то время как Clitocybe  имеет много тонких, скученных жабр.

Неизвестные токсины (класс H/группа Poisindex 7)

«Неизвестные токсины» — это универсальный термин, охватывающий любой токсин, который не попадает в вышеуказанные категории.Это желудочно-кишечные раздражители, если не указано иное, и симптомы включают спазмы в животе, тошноту, рвоту и / или диарею, начинающиеся от 30 минут до двух часов после приема внутрь. Поскольку точная природа токсина неизвестна, нельзя рекомендовать какой-либо специфический антидот. Лечение – это время и уверенность. В этой категории будут рассмотрены обычные мичиганские грибы.

Молибдиты Chlorophyllum (зеленые жабры)

Отличительными чертами этого крупного привлекательного гриба являются зеленые жабры и зеленый отпечаток спор. По мере созревания гриба жабры становятся зелеными, поэтому у молодых особей жабры могут быть беловатыми. Зеленый отпечаток спор служит диагностическим признаком: ни у одного другого жаберного гриба в Мичигане нет зеленых спор. Chlorophyllum molybdites также имеет кольцо вокруг стебля, но, в отличие от видов Amanita , у него нет вольвы. Он может плодоносить на газонах, и мы видели большое плодоношение в кампусе Мичиганского государственного университета в июле. Этот гриб очень похож на съедобные Lepiota racchodes и L.procera (C. molybdites иногда называют Lepiota morganii). Единственным заметным различием между C. molybdites и L. racchodes является цвет спор: Lepiota имеет белые споры.

Lepiota (Leucoagaricus) naucina

Во многих книгах этот вид указан как съедобный, но многие люди не могут есть без расстройства желудка, поэтому его следует избегать. В молодости он грязно-белый, а при созревании приобретает коричнево-белый цвет. У него есть маленькое кольцо на стебле, и его можно принять за ангелов-разрушителей. Вольвы нет, но основание опухло. Споры белые или редко розоватые. Обычно он растет в траве и может появляться на газонах. L. naucina  не следует собирать из-за вероятности побочных реакций и более серьезного риска случайного сбора смертельно опасного Amanita .

Omphalotus illudens (фонарь Джека)

Грибы имеют размер от среднего до крупного и обычно встречаются группами на древесине или у основания деревьев.Свежие экземпляры обладают отличительным признаком биолюминесценции — их жабры могут светиться в темноте. Жабры, как и остальная часть гриба, имеют цвет от оранжевого до желто-коричневого и могут частично опускаться вниз по ножке. Споровый отпечаток кремово-белый.

Эти грибы были ошибочно приняты за Armillaria mellea, популярный опят, который также встречается группами на древесине или у основания деревьев. Armillaria mellea является частью чрезвычайно изменчивого видового комплекса, но образцы обычно имеют кольцо вокруг стебля, которого нет у Omphalotus . Armillaria mellea имеет беловатые (не оранжевые) жабры и образует черные, похожие на шнурки органы, называемые ризоморфами, , которые часто можно увидеть, отходящие от основания гриба.

Entoloma видов

Эти виды характеризуются цветом спор от розового до красного и угловатыми спорами (видимыми под микроскопом). Большинство видов ядовиты. Во многих книгах указан съедобный Entoloma abortivum, , который встречается вместе с опятами, Armillaria mellea .Чтобы сбить с толку, как абортированные, так и неабортированные формы (см. рисунок) называются E. abortivum , но на самом деле абортированная форма — это прежде всего опята, на которых паразитирует Entoloma . Прерванные плодовые тела съедобны; неабортированный Entolomas не следует употреблять в пищу из-за возможности путаницы с ядовитыми видами. Entoloma abortivum осенью растет на древесине или рядом с ней; другие видов Entoloma растут на земле в гумусе на пустырях и полях, по окраинам болот и в лесных массивах. Многие мелкие виды растут на гниющей древесине. Их можно встретить в любое время года с ранней весны до поздней осени.

Paxillus involutus (рулонный обод)

Колпачок слегка вдавлен в центре, края колпачка загнуты (см. рисунок). Жабры и шляпка варьируются от желтовато-коричневых до коричневых; жабры спускаются по стеблю, который сравнительно толст. Осенью гриб распространен на газонах и в лесах. Paxillus involutus обычно едят в Восточной Европе, где его маринуют.Он часто вызывает желудочно-кишечные расстройства, а также может вызывать редкую, но серьезную аллергическую реакцию. У некоторых людей — обычно у людей, которые годами употребляли в пищу P. involutus — в грибах образуются антитела к неизвестному антигену. В следующий раз, когда человек съест гриб, взаимодействие антител и антигена вызовет разрушение эритроцитов по всему телу.

Подберезовики с красными порами и синей окраской

Подберезовики отличаются от других грибов губчатым слоем пор вместо жабр. Другие грибы, такие как полочные грибы, которые растут на древесине, могут иметь поры, но часто слишком тонкие или древесные, чтобы их можно было есть. Подберезовики мягкие, грибовидной формы, со стеблем, часто толстым или вздутым. Стебель может иметь сетчатые отметины и гребни (сеточки). Шляпка часто бархатистая, хотя может быть гладкой, войлочной или слизистой. Подберезовики включают многие популярные пищевые грибы, такие как Boletus edulis, , известный как королевский подберезовик, белые грибы, белые грибы или штейнпилц. Подберезовики с энтузиазмом собирают многие европейцы.

Подберезовиков с красными или красно-оранжевыми порами и/или синими пятнами следует избегать, поскольку большинство из них ядовиты. Реакцию окрашивания легко наблюдать, надрезав гриб или поверхность пор ножом. Эта реакция может быть весьма драматичной (см. рисунок). Дополнительную информацию см. в бюллетене MSU Extension E-0926, Best of the Boletes, .

Laetiporus Sulfureus (лесная курица; полка серы)

Это скорее шельфовый гриб, чем настоящий гриб.В свежем виде он блестящий, ярко-желтый или желто-оранжевый, очень мягкий и часто удивительно тяжелый (большую часть его веса составляет вода). На этой молодой стадии его часто собирают в пищу. Однако многие люди чувствительны к какому-то неизвестному химическому веществу, содержащемуся в грибах, и испытывают желудочные расстройства, когда едят его. Гриб растет на древесине, и субстрат, по-видимому, оказывает некоторое влияние на токсичность: грибы, растущие на хвойных деревьях или саранче, часто токсичны. Если вы едите этот гриб, не ешьте много в первый раз.Не подавайте L. Sulfureus на больших собраниях.

Стоит ли собирать дикие грибы?

1. Нет, если только вы не готовы учиться, пока не научитесь точно идентифицировать гриб, который ищете.

2. Нет, если только вы не возьмете на себя ответственность за собственную безопасность и благополучие. В дополнение к тому, что вы знаете грибы, убедитесь, что вы готовы к их сбору. Берите с собой компас каждый раз, когда идете в лес, и знайте, как им пользоваться. Оденьтесь правильно.Следите за временем и дайте ему достаточно времени, чтобы выбраться из леса до наступления темноты.

3. Нет, если только вы не уверены, что гриб можно есть. Собирайте тщательно и не смешивайте коллекции разных видов. Для сбора лучше всего подойдет неглубокая корзина или сетчатый мешок, а отдельные коллекции следует завернуть в вощеную бумагу. Ни в коем случае не используйте пластик — он приводит к быстрому разложению грибов. Немедленно очистите, охладите, приготовьте или сохраните свою коллекцию по возвращении домой. Если вы не собираетесь использовать грибы, пожалуйста, не собирайте их.

Сообщить об отравлении

Важно сообщать о любом случае дистресса от употребления гриба, особенно если вы можете описать или идентифицировать гриб. В Мичигане обратитесь в Детскую больницу ДеВос, Региональный токсикологический центр, 1300 Мичиган, офис 205, Гранд-Рапидс, MI 49506; (800) 222-1222 (национальный номер — соединит вас с ближайшим токсикологическим центром).

 

Теги: лесное хозяйство, местные растения, природные ресурсы

Вас также может заинтересовать

Вопросы доступности:

Если у вас есть вопросы о доступности и/или если вам нужны дополнительные приспособления для определенного документа, отправьте электронное письмо в отдел коммуникаций и маркетинга ANR по адресу anrкоммуникации@anr.мсу.эду.

Афганистан: Второй ребенок, эвакуированный из Кабула, умер в Польше, съев ядовитые грибы | Мировые новости

Второй ребенок эвакуированной из Кабула афганской семьи скончался в Польше после употребления ядовитых грибов.

Шестилетний мальчик получил повреждение головного мозга после пересадки печени, чтобы противодействовать воздействию грибов бледной шляпки.

Он был объявлен мертвым в главной детской больнице Польша в Варшаве в пятницу, на следующий день после смерти его пятилетнего брата , который также ел грибы.

Предполагается, что семья мальчиков подобрала их в лесу, окружающем центр, где они находились на карантине после бегства из Афганистана .

Их 17-летняя сестра тоже лечилась после того, как съела грибы в супе, но сейчас в хорошем состоянии. Их родители получают психологическую поддержку.

Врачи заявили, что токсины грибов менее вредны для людей с большей массой тела.

Следите за ежедневными подкастами на Apple Podcasts, Google Podcasts, Spotify, Spreaker

Семья прибыла в карантинный центр в городе Подкова Лесна под Варшавой 23 августа после побега из контролируемого талибами Кабула .

Великобритания попросила Польшу эвакуировать их, так как отец детей работал на Великобританию.

В Польше насчитывается около 1300 видов грибов, из которых примерно 200 ядовиты.

Смертельные шляпки легко спутать с популярными съедобными зонтиками из-за их похожего внешнего вида.

В ходе другого инцидента в другом карантинном центре недалеко от Варшавы четверо афганцев были доставлены в больницу после употребления грибов, сообщило Управление по делам иностранцев Польши.

Сейчас власти расследуют, была ли халатность причиной смерти братьев.

Сотрудники центра допрашиваются, в отношении должностных лиц возбуждено уголовное дело, сообщил представитель прокуратуры.

Еще один пятилетний афганский беженец погиб в Великобритании , выпав из окна девятого этажа отеля в Шеффилде в августе.

Великобритания эвакуировала 15 000 человек из Кабула, в том числе 8 000 афганцев, работавших на Великобританию, и их семьи.

Второй афганский эвакуированный мальчик умер в Польше после употребления ядовитых грибов | Польша

Второй ребенок афганской семьи, эвакуированной из Кабула в Польшу, умер после того, как съел суп с бледными шляпками, которые семья по незнанию собрала в лесу за пределами своего карантинного центра.

Шестилетнему мальчику экстренно пересадили печень, но врачи не смогли его спасти. Его пятилетний брат скончался в четверг в главной детской больнице Польши в Варшаве, где лечили обоих.

17-летняя сестра мальчиков лечилась в больнице и выписана в хорошем состоянии. Врачи сказали, что доза токсинов была менее вредной для взрослого человека с большей массой тела.

Власти расследуют, могла ли халатность стать причиной отравления на прошлой неделе.

Семья из двух взрослых и четырех детей предположительно приготовила суп с сильно ядовитыми грибами, которые они нашли в лесу вокруг центра под Варшавой, где они находились на обязательном карантине.

Прокуратура допрашивает сотрудников центра о событиях в рамках расследования, которое может привести к возможному уголовному преследованию за халатность и непреднамеренное создание людям серьезной угрозы утраты здоровья или жизни, Александра Скшинярж, пресс-секретарь прокуратуры офис в Варшаве, сказал. По ее словам, за это преступление предусмотрено максимальное тюремное заключение сроком на три года.

Министр внутренних дел Мариуш Каминский заявил на этой неделе, что отравления были «трагедией, а не результатом какой-либо халатности в центре».

Власти отвергли предположения СМИ о том, что продовольственных пайков в центре может быть недостаточно.

Польша эвакуировала семью в прошлом месяце по запросу Великобритании после захвата Афганистана талибами. Отец работал в британской армии.

В ходе отдельного инцидента в другом центре недалеко от Варшавы четверо афганцев были госпитализированы после употребления ядовитых грибов, сообщает Государственное управление по делам иностранцев.

В Польше около 1300 видов грибов, около 200 из которых ядовиты.Они являются популярной пищей, но требуется очень хорошее знание их, чтобы отличить ядовитые от съедобных.

Грибы бледнолицые, одни из самых ядовитых в мире, были связаны с большинством человеческих смертей от отравления грибами.

Грибы в Европе часто отличаются от грибов в родных странах вновь прибывших, и в последние годы были и другие подобные случаи отравления грибами в Германии и других странах.

В Дании в 2017 году двое детей из семьи конголезских беженцев умерли, а еще девять членов семьи были госпитализированы после употребления ядовитых грибов.

В эту статью были внесены поправки 5 сентября 2021 г., чтобы удалить текст, утверждающий, что посмертный гриб «очень похож» на съедобный гриб-зонтик.

Демонстрационный материал на тему грибы. Съедобные и несъедобные грибы в картинках для детей. из фетра и войлока

Яркие картинки с грибами, рассказ о каждом грибе и раскраски с грибами. Исследуя удивительный мир окружающей природы, не забудьте подробнее рассказать детям о грибах —

уникальных обитателях мира природы, занимающих среднее положение между животным и растительным царствами.

Урок на тему «Грибы» — думаем, рассуждаем, учимся

Если спросить детей, к какой группе относятся грибы, они, несомненно, ответят — к растениям.

В качестве доказательств могут быть приведены следующие аргументы:

  • малоподвижный образ жизни;
  • пассивное питание (вещества, растворенные в воде).

Вот здесь можно их удивить, сказав, что клетка гриба по своему строению больше похожа на клетку животного — например, жука или скорпиона, так как покрыта хитиновым (панцирным) панцирем.Кроме того, грибы не могут производить собственные питательные вещества под воздействием солнечных лучей, как это делают растения, а значит, это тоже отличительная черта.

Спросите у детей: где чаще всего в лесу можно найти гриб? Конечно, под деревом. Недаром многие грибы получили свои названия от имен своих лучших друзей — деревьев, под которыми они растут (подосиновые, подберезовые). И чем объясняется такое соседство? Просто потому, что грибы не могут обеспечить себя всеми необходимыми веществами, как это делают растения.Поэтому многие из них стараются дружить с деревьями, чтобы получать через их корни те продукты, которых им не хватает.

Задумываемся, на какие большие группы делятся все грибы? Конечно, грибы съедобны, а грибы несъедобны.


Пусть дети вспомнят самых известных представителей каждой группы, а вы поможете им, заранее вооружившись фотокарточками с изображением грибов.

Для лучшего усвоения и большей наглядности на доску или стол прикрепите карточки с названием группы: «Грибы съедобные» и «Грибы несъедобные».Отправьте каждую картинку после обсуждения в соответствующую группу. При этом грибы-близнецы лучше изучать параллельно, это приучит малышей к внимательности в процессе их сбора.

В изучении съедобных грибов вам поможет видео-презентация «Грибы съедобные»:

Карточки с грибами

Как правило, дети знают следующие виды:

Шампиньоны. Этот гриб специально выращивают в теплицах, так как, в отличие от многих своих собратьев, ему не нужно находиться рядом с деревьями.О каких двух отличительных признаках шампиньона следует помнить? Первый – розовый или темно-коричневый цвет пластин под шляпкой. Второй – красноватый или желтый оттенок мякоти гриба. И, конечно же, нужно помнить об уникальном аромате этого гриба, который ни с чем не спутаешь, если вдохнуть хотя бы раз.

Сразу вспомните, как зовут близнеца этого благородного гриба? Конечно, бледная поганка. Мы рассматриваем его образ, ищем отличительные черты.Самые наблюдательные смогут отметить:

  • белый цвет пластин под крышкой;
  • наличие специфического мешочка у основания ножки гриба.

Добавим, что мякоть бледной поганки на срезе всегда остается бледной, за что этот гриб и получил свое название.

Сыроежка. Этот гриб отличается яркостью и разнообразием окраски своей шляпки. Отличается от поганки толстым стеблем, мясистой шляпкой и хрупкой мякотью. А своим названием он обязан тому, что не требует длительной варки, так как не содержит вредных веществ.


Подберезовик. Один из самых ярких представителей союза грибов с деревьями. Отличается необычной (пестрой) окраской ножек и трубчатым строением шляпки.


Подберезовик. Из названия видно, что этот гриб особенно дружит с осиной. И шапка у него ярко-красная, как листья осины осенью.


Рыжик отличается от других грибов не только своим цветом, но и тем, что его срез со временем приобретает голубой оттенок.


Опята. Дружелюбные грибы, растущие на пнях поваленных или мертвых деревьев. Один из самых поздних грибов, появляются только в начале осени.


Маслянистый. Необычные грибы, растущие в хвойных лесах. Их шляпка покрыта слоем маслянистой жидкости, за что они и получили свое название.


Грудь. Всеми любимый, король соленых грибов. У него необычная форма и короткая ножка. Встречается в двух формах — мокрой (ее поверхность бахромчатая и слегка влажная) и сухой — с гладкой шляпкой.

Белый гриб, подберезовик. Благородный представитель своего рода. Обладатель очень толстой, мясистой легкой ножки и шляпки с трубчатым строением дна.

Лисички. Необычные красные грибы, у которых ножка плавно переходит в шляпку с волнистым краем.


Говоря о лисичках, сразу нужно вспомнить их опасного аналога — ложных лисичек, и обратить внимание на их отличия от настоящих: неприятный запах, яркий цвет (с красноватым оттенком), ровные края шляпки.

Сразу вспоминаем самый известный несъедобный гриб — . Мы обсуждаем, откуда могло взяться это название. Дети помнят тот факт, что мухомор очень опасен для различных насекомых, и наши предки раскладывали его грибы на окна, чтобы мухи не залетали в дом.

Каждый ребенок знает, как выглядит этот гриб, настолько уникален его цвет. Детям также будет интересно узнать, что шляпка мухоморов может быть не только красной, но и коричневой или желтой.

И напоследок вспомним еще об одном необычном представителе грибного царства — трюфеле. Этот деликатесный гриб растет в лиственных лесах и под слоем земли. Поэтому для его извлечения используются различные методы. Особенно хорошо трюфели находят свиньи и специально обученные собаки.

Для большей наглядности используем плакат с изображением всех распространенных съедобных и несъедобных грибов, среди которых находим друзей, а также изучаем невиданные ранее грибы.


Через плакат, на котором нарисованы изображения грибов, плавно переходим к следующей, закрепляющей части урока — картинкам с грибами. Некоторые из них отображают основные черты каждого гриба, делая его узнаваемым. На других мы видим общие контуры грибов. Можно предложить малышам загадки или стихи о грибах, подходящие к картинкам.

Картинка для детей гриб (стихи о грибах, загадки о грибах) используются для закрепления знаний о названиях основных частей гриба; с помощью них мы пытаемся вспомнить, чем и какими частями, а также характерным местом их обитания отличаются друг от друга те грибы, которые мы сегодня изучили.

Загадки про грибы

Например, можно предложить такие стишки и загадки:

Моя шляпа —

Где иголки.

Сияет на солнце

Скользит в руках. (масленка)

С толстой ногой, маленький,

Спрятался во мху… (подберезовик).

Если я попаду в корзину —

У вас будет запас на зиму.

Очень приятный вкус!

Угадали? Это… (грудь).

Ведут дружный хоровод

Красные сестры.

Все сразу поймут:

Перед ним. .. (лисички).

Он храбро сидит на пне

Сборище храбрых ребят.

Их легко узнает каждый:

Кто не знает о …. (опять же)?

Все оттенки и цвета

Эти шляпки грибов.

Собери их не торопясь

Очень хрупкие… (сыроежки).

Посмотрите видео загадки про грибы:

В завершение занятия, чтобы включить в работу двигательную память, в заключительной части предлагаем малышам поработать с раскраской.Раскраска грибочек настраивает малышей на спокойный лад.

Раскраски с грибами



В конце работы нужно рассмотреть все результаты и даже сделать импровизированную выставку грибов, раскрашенных в яркие цвета.

Презентация «Грибы для детей» на видео:

Картинки с грибами



Кому-то могут пригодиться картинки с забавными домашними грибами.


Добрый день, сегодня я подготовила статью, которая расскажет вам самые лучшие идеи для детских поделок с грибами. Здесь вы найдете красивые аппликации, объемные грибные полянки, шаблоны детских поделок грибочек из цветной бумаги. Делаем грибочки и мухоморы своими руками в виде осенней аппликации из природных материалов. Выложите грибы мозаикой из рваной бумаги. Создавайте объемные аппликации из круп в виде грибов. А также будем делать объемные поделки из папье-маше в виде грибов.

ремесленный гриб

из пластилина.

Самые первые поделки из пластилина обычно грибы. Чаще всего дети лепят цилиндрическую колбаску и катают шарик, который слегка приплюснут в пухленькую лепешку.

Любимый детский гриб — мухомор. Он такой красивый. Даже если он ядовит. Но важно и нужно — ими лечат лосей, когда они болеют.

В старшей группе детского сада вы делаете различные дополнения к пластилиновому грибу. Сделайте из пластилина траву вокруг ножки.Разделяем тонкие из пластилина зеленые колбаски. Или обычной лентой – расплющиваем узкую колбаску, нарезаем бахромой – оборачиваем вокруг ножки гриба (как это было сделано в мастер-классе на фото ниже).

Чтобы сделать занятие в детском саду более увлекательным, можно предложить тем детям, которые успели сделать у гриба раньше ЯЗЫК И БОЛЬШИЕ ГЛАЗА (как в поделке мухомор с фото ниже).

Позже можно научить делать двухслойную шапочку из мухоморов.Сначала лепим из белого пластилина ножку мухомора. Затем оборачиваем вокруг ножки белую длинную узкую колбаску – как толстый ремешок. А затем расплющиваем его пальцами по всему кругу – получается белая юбочка на ножке мухомора.

Делаем ДВУХСЛОЙНУЮ шляпку у мухомора.

Берем 2 одинаковых кусочка пластилина — белого и красного цвета.

Разделить белый кусок на две части — скатать два шарика.Первый белый шарик плюется в форму. Второй круглый. На центр белой лепешки кладем круглый шарик (этот шарик придаст желаемую выпуклость на шляпке гриба).

Из цельного красного куска скатываем шарик и расплющиваем его в большую круглую лепешку (она будет больше по размеру, чем наша белая грибная лепешка). Накрываем этим красным коржом нашу белую лепешку с шариком в центре. Красная лепешка обвивается вокруг шара – получается типичная форма шапочки с горкой в ​​центре.Осталось добавить пятна. И стеком начертите узоры-линии на нижней белой части шапки.

Пластилин
грибной домик .

Если каждый ребенок принесет из дома баночку детского питания, можно сделать поделки из пластилина дома в старшей группе детского сада. Обмажьте стенки банки пластилином белого цвета – подогретым в горячей воде. Промачиваем кусочек и он становится жидко-мягким, с таким пластилином легко работать — и он не так сильно липнет к мокрым рукам.Делаем дверь и окно в доме. Крышку банки покрываем красным пластилином – белыми кружочками-лепешками. Если осталось время, можно украсить дом узором из цветочной лозы.

Внутрь домика можно поставить светодиодный фонарик, светящуюся игрушку — и домик засветится изнутри.

Очень красиво смотрятся плоские аппликации из пластилина на тему грибочка. Можно работать в технике штриха (расплющиваем небольшой шарик и размазываем его пальцами).

Можно работать в технике ПЛАСТ — кусочек пластилинового плюща раскатываем скалкой (гладкий флакон от лака для волос и т.д.) в лепешку и вырезаем из пласта нужный для аппликации силуэт — вот так силуэты грибов вырезаны на фото поделки ниже.

Простые приложения

с грибами

для детского сада.

Самые распространенные поделки-грибы в детском саду — это аппликации из цветной бумаги.Силуэты вырезаются ножницами и вклеиваются в общую поделочную картинку. Дети постарше – от 5 лет могут вырезать детали аппликации своими руками. А для малышей младшей группы все элементы аппликации вырезаются воспитателем.

Из картона и цветной бумаги можно сделать фонарики в виде гриба своими руками. Вырежьте из картона два силуэта грибов. В центре каждой из них вырезаем отверстие, которое закрываем прозрачной калькой или канцелярским файлом.

Вклеиваем ДОСКИ КОРОБКИ между картонными стенками и ставим внутрь свечу или ставим белую новогоднюю светодиодную гирлянду. Получается уютный ночник в детскую комнату, сделанный своими руками.

Боковые стороны внутренней коробки имеют вид ДЛИННОГО ПРЯМОУГОЛЬНИКА — его длинные края загнуты и этой загнутой стороной приклеены к грибовидным стенкам.

Более подробно схему такого фонарика вы можете рассмотреть на примере похожей поделки-светильника, но в форме яблока в нашей статье.

Приложение + чертеж

Гриб в поделке.

Часто в детском саду проводятся интегрированные занятия — где совмещены 2 вида деятельности — рисование и аппликация одновременно.

При изготовлении грибной поделки также можно использовать краски и цветную бумагу. Например, раздайте детям вырезанную из картона белую шапку. А задача самих детей – закрасить его красным и нарисовать пятна мухоморов белой гуашью (как на фото гриба ниже).


Можно, как на фото с поделкой-грибом ниже, совместить технику рисования ПАЛЬЧИКАМИ и технику НАНЕСЕНИЯ ВЫРЕЗОВ. Нарисуйте шляпку гриба отпечатками пальцев. А остальные части заполните клочками цветной бумаги. Детям дают уже порванную на длинные узкие полоски бумагу, ребенок пальчиками выщипывает полоску на мелкие кусочки — и накладывает их на смазанные клеем поделки.

Можно нарисовать весь гриб красками — как мухоморы на поделке ниже и добавить к ним только АЖУРНУЮ ЮБКУ на ножке гриба.Юбку можно вырезать из бумажной салфетки с выкройкой (как на фото ниже), или юбочку с выкройкой можно получить, вырезав из бумаги снежинку — а затем разрезав ее на половинки-секторы — из одной снежинки у вас получится сразу много юбочек для грибов.

Такую поделку можно сделать на обычном фоне из цветной бумаги, из белой альбомной бумаги, нарисованной губкой.

А из отпечатков сухих листьев можно сделать красивый осенний фон.Покройте листья краской и распечатайте на альбомном листе. Такой урок можно разделить на 2 части — 1 урок сделать оттиски, во 2 уроке наклеить аппликацию с грибочком.

Грибные юбки можно получить, разрезав бумажные формы для кексов ножницами (как это делается в поделке из грибов-мухоморов ниже). Добавляя бросовый материал, нестандартные приемы, можно получить новую интересную поделку своими руками.

Можно делать поделки-аппликации с секретом.Рисуем ножку гриба красками. А шапка идёт отдельным картоном — в котором уже сделаны ДВЕРИ-ВРЕЗКИ. Шапку ребенок разукрашивает полностью, вместе с дверцами. Затем приклеивает на картинку шляпу (не промазывая дверцы клеем) и на место открывшихся дверей приклеивает персонажа — жука, улитку, лягушку, гнома — того, кто живет в грибе.

Дверь на грибе может быть где угодно. Ниже, например, как на этой поделке из ткани с фото ниже.Здесь мы видим страничку из развивающей книжки для самых маленьких, сделанную мамиными руками.

Поделки из грибов

с осенними листьями.

Вы также можете добавить в аппликацию «Гриб» натуральный материал — осенние сухие листья, семена клена, сухие цветы, кусочки коры или мох.

Складные грибы для творчества

В технике оригами.

Грибы можно сложить из бумажной гармошки.Складываем длинную полоску бумаги складками – веером. Делаем складки по длинной стороне полоски. Получаем длинный узкий веер. Сгибаем его пополам — и раздвигаем как юбку в обе стороны — место встречи лопастей двух половинок вентилятора проклеиваем.

Получается шляпка гриба. Вот на фото ниже мы видим детскую аппликацию, сделанную по такому принципу.

Если в то место, где мы сгибали веер, продеть веревку, то это может быть поделка-подвеска.Он может украсить окно в осеннем стиле. Или повесить на елку.

Также есть способ сделать пружинку-гармошку из длинных узких полосок бумаги. Такой гармошкой-пружиной может стать ножка для гриба. Делаем шляпку из бумажного круга, который вырезали по одному радиусу — от края к центру, разрез ножницами. И края этого надреза наложили друг на друга — внахлест и склеили — получился аккуратный конус в форме шляпки.

Можно сделать аппликацию-весло в виде гриба. Эта простая поделка делается из нескольких силуэтов грибов. Силуэты имеют одинаковую форму. Все они складываются пополам по длине — как книжечки. И они сходятся – слипаясь боковыми лопастями.

А еще такую ​​грибную поделку можно сделать своими руками (фото ниже). Квадрат бумаги сложен стрелочками. И случайным образом умещаются на листе бумаги. Силуэт гриба рисуется на обратной стороне листа.После того, как весь силуэт закрыт сложенными кусочками, берем ножницы и вырезаем силуэт. Получаем интересную рельефную аппликацию-гриб — как на фото ниже.

Приложение для отрыва

на тему ГРИБ

для детского сада.

Все дети любят делать аппликации в разрезе. Если вы работаете со старшими детьми — то им можно давать целые листы цветной бумаги и они сами это сделают по методике — сначала лист рвется вручную на длинные узкие полоски, затем каждая полоска шинкуется на кусочки .

При работе со средней группой детского сада можно давать нарезанные ножницами полоски — и их задача набить длинные полоски на кусочки. Так как в этом возрасте развивается умение пользоваться ножницами — а это самое посильное упражнение для чик-чик.

Детям помладше садовой группе даем готовые длинные полоски бумаги и они сами отрывают маленькие кусочки. И им тоже нужно дать часть начинки в уже готовом виде.

Вот так выглядит сломанная аппликация гриба — из клочков бумаги.

Вот так выглядит нарезная грибная поделка — из разрезанных на кусочки кусочков бумаги.

Массовая заявка

Грибная поделка.

Дети также любят работать с крупой и другими сыпучими природными материалами. Ниже вы видите детскую поделку, где гриб сделан из трех видов крупы.Ножка – рисовые зерна, верхняя часть шляпки – гречневая, а нижняя часть шляпки – мелкая ячневая крупа. Получилось очень реалистичное произведение. Чуть ниже в этой статье — дам ГОТОВЫЙ ШАБЛОН этой аппликации в детский сад.

Можно сделать комбинированную поделку Гриб — где будут участвовать отрывная аппликация, сыпучий материал и сухой гербарий.

Ниже на фото аппликации с грибочком мы как раз видим похожую детскую работу.Ножка гриба выполнена в ломаной технике, шляпка представляет собой начинку из молотых сухих листьев (или заварки). А сухой лист из гербария украшен грибком.

нижние поделки можно украсить лесным мхом. Сначала мох нужно высушить на батарее в группе, а потом хорошо прикрепить к пластилину.

Шаблоны

для порций и навалом

грибные аппликации.

Вот готовые шаблоны силуэтов для поделок грибов на занятиях в детском саду. Картинки можно копировать на обычный лист Word — растягивать мышкой до нужного вам размера и ставить на печать.

А вот парочка умных раскрасок из серии Прятки. Если правильно оформить элемент из листьев и грибов, то будет четко видно, что именно здесь нарисовано. Важно не перепутать гриб с листиком и правильно все украсить.

Также скопируйте картинку на лист Word — растяните до нужного размера — и распечатайте на принтере.

Грибы своими руками

В технике КВИЛЛИНГ.

В технике скручивания бумаги тоже можно сделать красивые поделки-грибы. Они выглядят очень нарядно.

Простейшие фигуры для квиллинга можно сделать своими руками. Просто тугие навивки из узких полосок цветной бумаги. Придайте закруткам овальную форму ножки и округлую форму шляпки гриба.И у вас получится аккуратная миниатюрная поделка.

Можно делать более сложные формы, состоящие из нескольких модулей. С этой задачей справятся дети постарше. Он требует кропотливого упорства и неспешной аккуратности.

Из бумажных рулонов можно сделать трехмерные модули — стянув бумажный рулон в цилиндр — и тогда у вас получится объемная поделка-гриб.

Грибы своими руками

в технике оригами.

Из квадрата цветной бумаги за 20 секунд можно сложить модуль оригами. Таких модулей очень много. И своими руками собрать из них объемный гриб как из конструктора.

С детьми младшего школьного возраста на уроках в школе можно делать сложные поделки — грибочки в технике сборки оригами.

Ниже выкладываю пошаговый мастер-класс по созданию такой поделки из мухоморов.В этой же технике можно сделать грибочки с коричневыми шляпками (для красоты сверху можно приклеить к ним осенний лист, а снизу кусочек сухого мха).


Грибная основа

Картонный рулон.

А вот поделки где ножка гриба сделана из рулона туалетной бумаги.

Шляпка такого гриба делается в виде кармашка — то есть вырезаются два контура шляпки и приклеиваются друг к другу ПО КРАЯМ. Центр остается незаклеенным и его можно открыть как кармашек — и с этим кармашком надеть рулон.

Ниже мы видим разные варианты поделок в этой технике.

Шляпки грибов можно сделать из донышек пластиковых бутылок. Вырежьте, раскрасьте красной гуашью и вот вам веселая поделка для детей в виде грибочков.

Рулоны из картона можно сделать самому. Размер, который вам нужен. Например, они маленькие, чтобы подошли по размеру к шляпкам грибов, сделанным из половинок скорлупы грецкого ореха (как на фото ниже).

ремесленный гриб

В технике ПАПЬЕ-МАШЕ.

Я уже давала подробный мастер-класс, как быстро и просто сделать тесто для папье-маше из картонной яичной коробки, замоченной в кипятке.

Вылепленные в этой технике грибы выглядят как настоящие. Их трудно сломать или порвать. Дети могут играть с ними.

Сначала из папье-маше (бумажного теста) лепим вот такие грибочки. Затем сушим их и украшаем специальным составом.

Очень подробный пошаговый мастер-класс по изготовлению такой бумажной массы с использованием кипятка и яичных кассет я публиковала в статье, где мы делали ЯБЛОКИ по этому рецепту, они тоже выглядели как живые. Вот ссылка на этот урок

Грибы своими руками

из фетра и войлока.

На уроках начальных азов шитья в младших классах можно сделать простые плоские поделки-грибочки из фетра.

Грибы можно сшить из обычной ткани. Которая нашлась у вас дома — ситец, плюш, хлопок.

А если вы увлекаетесь валянием, то можете сделать пушистые поделки-грибы из фетра. Как на фото ниже.

Купим шерсть для валяния.Налейте в миску теплую воду . Добавьте к нему жидкое мыло . Обмакиваем кусочек шерсти в мыльный раствор и начинаем лепить его руками под водой, лепим нужную нам форму из пластилина. Валяем в руках, гладим — от теплой воды и трения рук фетр легко сбивается в плотный комок под водой — нужная нам форма. Вынимаем и сушим. Получается деталь — шляпка или ножка. Что слепили, то и получили. Работать с фетром одно удовольствие — все получается очень быстро и просто.

Фетр можно не лепить под водой — а расчесывать иголкой для валяния. Аппликация из мухоморов изготовлена ​​из фетрового валяния с помощью иглы внутри рамки, ограниченной молнией.

Обычную металлическую молнию отрезаем ножницами рядом с зубчиками. Пришиваем эту зубчатую ленту на кусок ткани (тонкий слой войлока или войлока).

Теперь внутрь этой рамки вкладываем красную нить и прочесываем ее иголкой. Добавьте кусочки белого фетра и расчешите пятно внутри красного фона.

Из фетрового материала можно сделать объемные поделки. Целые поляны с грибами.

Вот несколько простых и быстрых идей детских поделок на тему Грибы.

Теперь вы можете выбрать удобную поделку-гриб по возрасту ваших детей и для занятий с ними.

Удачи в работе.

Ольга Клишевская, специально для сайта

Прогулки по лесным тропинкам доставляют детям огромное удовольствие, особенно осенью.Осенью краски леса очень яркие, а комары и ядовитые насекомые не мешают прогулке. Малыш с увлечением собирает ягоды и грибы. Найти красивый гриб под елкой или березой – одно удовольствие. Однако малышу нужно знать, что красивые грибы могут быть ядовитыми и опасными. В качестве учебного материала можно использовать картинки грибов для детей.

Съедобные грибы не вредят здоровью и всегда имеют привлекательное «вкусное» название:

  • сыроежка;
  • подосиновик;
  • подосиновик;
  • лисичек;
  • грибов;
  • опят;
  • подосиновик;
  • маслянистый.

Чаще всего под деревом можно встретить грибы, из-за чего им дали следующие названия: подберезовик, подберезовик, подберезовик, подоресник. Искать эти грибы нужно под деревьями, соответствующими названию. Опята любят гнездиться на пеньках, они буквально облепляют пенек со всех сторон. Они также любят расти на пнях и вешенках.

Королевский гриб — подосиновик, или белый. У этого красавца толстая нога и массивная коричневая шляпа.Грибы для детей известны чуть ли не с пеленок. Этот гриб – частый гость на обеденном столе. Расскажите, что шампиньоны выращивают на специальных фермах, и растут они всегда группами.

Почитайте специальные книжки для детей о съедобных грибах, а также расскажите, какой гриб больше всего любит белка. Показать рисунки и картинки, где ёжик носит на иголках лесной гриб. Развивающие книги для детей расширяют кругозор и интеллект.

Опасность в лесу

Очарование природы должно быть разумным.Отводя ребенка в лес, необходимо объяснить, что опасные и ядовитые растения всегда имеют яркий и привлекательный вид. Покажите на картинках красный нарядный мухомор и объясните, что название гриба не случайно: его яд убивает насекомых.

Красивые ядовитые грибы — все несъедобные. Но не все несъедобные растения ядовиты. Однако необходимо уточнить, что трогать и собирать можно только тот гриб, о котором все знают: видели его на картинках, и готовили из них еду.Ядовитые растения различают и по своим характерным названиям: поганка, мухомор, паутинник.

Покажите ребенку картинки с опасными растениями:

Для закрепления изученной информации предложите ребенку сравнить похожие друг на друга растения: съедобные и ядовитые.

Допустим, бледная поганка пытается походить на гриб. Однако, в отличие от шампиньона, у него тонкий стебель. Шампиньон также имеет мясистую шляпку. Продемонстрируйте отличительные признаки этих растений на картинках.

Важно! Помните, что доносить информацию детям лучше в образной форме, то есть через образы в картинках.

Какие еще ядовитые растения могут копировать съедобные грибы? Иногда ребенок может спутать красную сыроежку с мухомором. В чем их отличие? Сыроежка всегда растет на толстом стебле и имеет объемную мясистую шляпку. Сыроежка получила свое название за отсутствие в ее мякоти вредных веществ. Можно ли есть сыроежки сырыми? Конечно, нет. Зато из него можно быстро приготовить питательную пищу: не нужно долго варить и жарить.

Фиксация материала

1. Чтобы ребенок лучше запомнил изображение и цвет гриба, купите специальные раскраски. Рисуя контур гриба, дети будут иметь более четкое представление о его форме и цвете.

2. Сделайте карточки с грибами и попросите ребенка правильно назвать каждый гриб. Спросите: он ядовит?

3. Сделайте муляжи различных растений и расставьте по комнате в разных местах. Включите веселую музыку, под которую малыш (или группа детей) должен собрать урожай в корзиночки.Игра заканчивается, когда музыка останавливается. Потом взрослые смотрят, сколько несъедобных/ядовитых грибов было в корзине.

Совет. Повесьте на стену яркий плакат с изображением разных грибов. Это поможет ребенку быстрее запомнить информацию.

Всю жизнь на Земле принято относить либо к растительному, либо к животному миру, однако существуют особые организмы — грибы, которые ученые долгое время затруднялись отнести к определенному классу.Грибы уникальны по своему строению, образу жизни и разнообразию. Они представлены огромным количеством разновидностей и различаются по механизму своего существования даже между собой. Грибы сначала относили к растениям, потом к животным, и только недавно их решили отнести к своему, особому царству. Грибы не являются ни растениями, ни животными.

Что такое грибы?

Грибы, в отличие от растений, не содержат пигмента хлорофилла, придающего листьям зеленый цвет и извлекающего питательные вещества из углекислого газа.Грибы не способны самостоятельно производить питательные вещества, а извлекать их из объекта, на котором растут: дерева, почвы, растений. Поедание готовых веществ очень сближает грибы с животными. Кроме того, этой группе живых организмов жизненно необходима влага, поэтому они не способны существовать там, где нет жидкости.

Грибы могут быть шляпочными, плесневыми и дрожжевыми. Это шляпы, которые мы собираем в лесу. Плесень — это всем известные плесневые грибы, дрожжи — это дрожжи и подобные им очень мелкие микроорганизмы. Грибы могут расти на живых организмах или питаться продуктами их метаболизма. Грибы могут создавать взаимовыгодные отношения с высшими растениями и насекомыми, эти отношения называются симбиозом. Грибы являются важным компонентом пищеварительной системы травоядных. Они играют очень важную роль в жизни не только животных, растений, но и человека.

Схема строения шляпочного гриба

Всем известно, что гриб состоит из ножки и шляпки, и мы их срезаем, когда собираем грибы.Однако это лишь малая часть гриба, именуемая «плодовым телом». По строению плодового тела можно определить съедобный гриб или нет. Плодовые тела состоят из переплетенных нитей, это «гифы». Если перевернуть гриб и посмотреть снизу на шляпку, то можно заметить, что у одних грибов там тонкая пластмасса (это опята), а у других она похожа на губку (губчатые грибы). Именно там образуются споры (очень мелкие семена), необходимые для размножения грибка.

Плодовое тело составляет всего 10% от самого гриба. Основную часть гриба составляет мицелий, он не виден глазу, так как находится в почве или коре деревьев и также представляет собой переплетение гиф. Другое название мицелия – «мицелий». Большая площадь мицелия необходима для сбора грибом питательных веществ и влаги. Кроме того, он прикрепляет грибок к поверхности и способствует дальнейшему распространению по ней.

съедобные грибы

К самым популярным съедобным грибам у грибников относятся: белый мухомор, подберезовик, подберезовик, масленок, маховик, опёнок, груздь, сыроежка, лисичка, рыжик, волнушка.

У одного гриба может быть много разновидностей, поэтому грибы с одним и тем же названием могут выглядеть по-разному.

Белый гриб (боровик) обожают грибники за его непревзойденный вкус и аромат. По форме он очень похож на бочку. Шляпка этого гриба похожа на круглую подушку и имеет цвет от бледного до темно-коричневого. Его поверхность гладкая. Мякоть плотная, белая, без запаха и имеет приятный ореховый вкус. Ножка белого гриба очень объемная, толщиной до 5 см, белая, иногда бежевая.Большая часть находится под землей. Этот гриб можно собирать с июня по октябрь в хвойных, лиственных или смешанных лесах, и его внешний вид зависит от того, где он растет. Белый гриб можно использовать в любом виде.




Боровик обыкновенный

Подберезовик (подберезовик) тоже весьма желанный гриб для грибников. Его шляпа также имеет форму подушки и бывает светло-коричневой или темно-коричневой. Его диаметр до 15 см. Мякоть шляпки белая, но на разрезе может слегка розоветь.Длина ножки до 15 см. Он немного расширяется книзу и имеет светло-серый цвет с коричневыми чешуйками. Боровик растет в лиственных и смешанных лесах с июня до поздней осени. Он очень любит свет, поэтому чаще всего его можно встретить на опушках. Подберезовики можно употреблять вареными, жареными и тушеными.





подосиновик

подосиновик (рыжий) легко узнать по интересной окраске шляпки, напоминающей осеннюю листву. Цвет шляпки зависит от места произрастания. Он варьируется от почти белого до желто-красного или коричневого. В месте перелома пульпа начинает менять цвет, темнеет до черного цвета. Ножка подосиновика очень плотная и крупная, достигает в длину 15 см. По внешнему виду подберезовик отличается от подберезовика тем, что у него черные пятна на ножках как бы нарисованы горизонтально, а у подберезовика их больше по вертикали. Этот гриб можно собирать с начала лета до октября. Чаще всего встречается в лиственных и смешанных лесах, в осинниках и подлеске.




масленка

масленка имеет достаточно широкую шляпку, до 10 см в диаметре. Может быть окрашен от желтого до шоколадного, выпуклой формы. Кожица легко отделяется от мякоти шляпки и на ощупь может быть очень слизистой, скользкой. Мякоть в шляпке мягкая, желтоватая и сочная. У молодых бабочек губка под шляпкой покрыта белой пленкой; у взрослых от него остается юбочка на ножке. Нога имеет форму цилиндра. Он желтый вверху и немного темнее внизу. Масленок растет в хвойных лесах на песчаной почве с мая по ноябрь. Его можно употреблять в маринованном, сушеном и соленом виде.




Козляк

Козляк очень похож на старую масленку, но губка под шляпкой более темная, с крупными порами и без юбки на ножке.

моховик

Моховики имеют подушковидную шляпку с бархатистой кожицей от коричневого до темно-зеленого цвета.Ножка плотная, желто-коричневая. Мякоть может синеть или зеленеть на срезе и имеет коричневый цвет. Чаще всего встречаются зеленые и желто-коричневые моховики. У них отличный вкус, их можно употреблять в жареном и сушеном виде. Обязательно почистите шляпу перед едой. Моховики растут в лиственных и хвойных лесах умеренных широт с середины лета до середины осени.





Дубовик

Дубовик растет в основном в дубовых лесах.По форме он напоминает белый гриб, а по цвету напоминает маховик. Поверхность шляпки у молодых грибов бархатистая, во влажную погоду слизистая. На ощупь шляпка покрыта темными пятнами. Мякоть гриба желтоватая, плотная, у основания ножки красная или красноватая, на разрезе синеет, затем буреет, без запаха, вкус мягкий. Гриб съедобен, но его легко спутать с несъедобными: сатанинскими и желчными грибами. Если часть ножки покрыта темной сеткой, это не дуб, а его несъедобный аналог.У оливково-бурого дуба мякоть на срезе сразу синеет, а у ядовитого двойника медленно меняет цвет сначала на красный, а затем синеет.

Все описанные выше грибы губчатые. Из губчатых грибов ядовиты только желчный гриб и сатанинский гриб, они выглядят как белые, но сразу меняют цвет на срезе, и даже перец несъедобен, потому что горький, о них ниже. Но среди шампиньонов много несъедобных и ядовитых, поэтому перед тем, как отправиться на «тихую охоту», ребенок должен запомнить названия и описание съедобных грибов.

Опята

Опёнок растет на основании деревьев, а мухомор луговой — на лугах. Его выпуклая шляпка до 10 см в диаметре имеет желтовато-коричневый цвет, похожий на зонтик. Длина ножки до 12 см. В верхней части она светлая и имеет кольцо (юбку), а в нижней приобретает коричневатый оттенок. Мякоть гриба плотная, суховатая, с приятным запахом.

Осенний гриб растет с августа по октябрь.Его можно найти как на мертвых, так и на живых деревьях. Шляпка коричневатая, плотная, пластинки желтоватые, на ножке белое кольцо. Чаще всего встречается в березовой роще. Этот гриб можно есть сушеным, жареным, маринованным и вареным.

Опёнок осенний

Опёнок летний, как и осенний, растёт на пнях всё лето и даже осенью. Шляпка его по краю темнее, чем в середине, и тоньше, чем у осеннего опёнка. На ноге имеется коричневое кольцо.

Опята летние

Опята растут на лугах и пастбищах с конца мая. Иногда грибы образуют круг, который грибники называют «ведьминым кольцом».

Опята луговые

Сыроежка

Сыроежки имеют круглую шляпку с легко отделяемой кожицей по краям. Шляпка достигает 15 см в диаметре. Шляпка может быть выпуклой, плоской, вогнутой или воронкообразной. Его цвет варьируется от красно-коричневого и сине-серого до желтоватого и светло-серого.Ножка белая, хрупкая. Мякоть тоже белая. Сыроежку можно встретить как в лиственных, так и в хвойных лесах. Растут они и в березняке, и на берегу реки. Первые грибы появляются поздней весной, а наибольшее их количество приходится на начало осени.


Лисичка

Лисичка — съедобный гриб, приятный на вид и на вкус. Ее бархатистая шляпка отличается красным цветом и по форме напоминает воронку со складками по краям.Его мякоть плотная и имеет тот же цвет, что и шляпка. Шляпка плавно перетекает в ногу. Ножка тоже красная, гладкая, книзу сужается. Его длина до 7 см. Лисичка встречается в лиственных, смешанных и хвойных лесах. Его часто можно встретить во мхах и среди хвойных деревьев. Растет с июня по ноябрь. Вы можете использовать его в любой форме.

грудь

грудка имеет вогнутую шляпку с воронкой в ​​центре и волнистыми краями. Он твердый на ощупь и мясистый.Поверхность шляпки белая и покрыта пухом, она сухая или наоборот, слизистая и влажная, в зависимости от вида молочной железы. Мякоть ломкая и при разламывании выделяется белый сок с горьковатым вкусом. В зависимости от вида грузди, сок при отламывании может желтеть или розоветь. Ножка гриба плотная, белая. Растет этот гриб в лиственных и смешанных лесах, часто покрытый сухой листвой так, что ее не видно, а виден только холмик. Собирать его можно с первого летнего месяца по сентябрь.Грибы хорошо подходят для маринования. Гораздо реже их жарят или употребляют в вареном виде. Грудка тоже черная, но черная имеет гораздо худший вкус.

Белый гриб (настоящий)

Сухая грудка (загрузчик)

подосиновик

Черная грудка

Волнушка

Волнушки отличаются небольшой шляпкой, имеющей оттиск по центру и красивую бахрому по слегка подвернутым краям.Его цвет варьируется от желтоватого до розового. Мякоть белая и твердая. Это условно-съедобный гриб. Сок имеет очень горький вкус, поэтому перед тем, как приготовить этот гриб, его нужно долго вымачивать. Ножка плотная, до 6 см в длину. Волнушки любят влажные участки и растут в лиственных и смешанных лесах, предпочитая березу. Их лучше всего собирать с августа по сентябрь. Волнушки можно есть в соленом и маринованном виде.


Имбирь

грибы похожи на волнушки, но крупнее по размеру, не имеют бахромы по краям, светло-оранжевого цвета, мякоть на срезе тоже оранжевая, по краю зеленеющая.У гриба нет горького сока, поэтому его можно варить сразу, не замачивая. Гриб съедобен. Рыжик жареный, вареный и маринованный.

шампиньоны

Шампиньоны растут и в лесу, и в городе, и даже на свалках и в подвалах с лета до осени. Пока гриб молодой, его шляпка имеет форму полушария белого или сероватого цвета, обратная сторона шляпки покрыта белым покрывалом. При раскрытии шляпки покрывало превращается в юбочку на ножке, обнажая серые пластинки со спорами. Грибы съедобны, их жарят, варят, маринуют без специальной предварительной обработки.

скрипач

Грибок, который слегка поскрипывает, если провести по нему ногтем или потереть шапку, многие называют его пищалкой. Растет в хвойных и лиственных лесах, обычно группами. Скрипач похож на груздь, но в отличие от грузди его пластинки отливают желтоватым или зеленоватым цветом, а шляпка может быть и не чисто белой, к тому же она бархатистая.Мякоть гриба белая, очень плотная, твердая, но ломкая, со слабым приятным запахом и очень острым вкусом. При разламывании выделяет очень едкий белый млечный сок. Белая мякоть становится зеленовато-желтой на воздухе. Млечный сок, высыхая, становится красноватым. Скрипка – условно-съедобный гриб, съедобен в соленом виде после замачивания.

Value (бычок) имеет светло-коричневую шляпку с беловатыми пластинками и белую ножку. Пока гриб молодой, шляпка загнута вниз и немного скользкая.Молодые грибы собирают и употребляют в пищу, но только после снятия кожицы, длительного замачивания или отваривания гриба.

В лесу и на лугу можно встретить такие причудливые грибы: сморчок, строчка, навозник, сине-зеленая строфария. Они условно съедобны, но в последнее время все реже поедаются людьми. Молодые грибы-зонтики и дождевики съедобны.

ядовитые грибы

Несъедобные грибы или продукты, содержащие их яды, могут вызвать тяжелое отравление и даже смерть.К наиболее опасным для жизни несъедобным, ядовитым грибам относятся: мухомор, бледная поганка, ложные опята.

Очень заметный гриб в лесу. Его красная шапка с белыми точками видна леснику издалека. Однако в зависимости от вида шляпки могут быть и других цветов: зеленого, коричневого, белого, оранжевого. Шляпа имеет форму зонтика. Этот гриб довольно крупный. Нога обычно расширяется книзу. На нем есть «юбка». Это остатки скорлупы, в которой находились молодые грибы.Этот ядовитый гриб можно спутать с сыроежкой золотисто-красной. Сыроежка имеет слегка вдавленную в центре шляпку и отсутствует «юбка» (вольва).



Бледная поганка (мухомор зеленый) даже в небольших количествах может нанести большой вред здоровью человека. Ее шляпка может быть белой, зеленой, серой или желтоватой. А вот форма зависит от возраста гриба. Шляпка молодой бледной поганки напоминает маленькое яйцо, а со временем становится почти плоской.Ножка гриба белая, сужающаяся книзу. Мякоть в месте разреза не изменена и не имеет запаха. Бледная поганка растет во всех лесах с глинистой почвой. Этот гриб очень похож на шампиньоны и сыроежки. Однако грибные пластинки обычно более темного цвета, а у бледной поганки они белые. У сыроежек этой юбки на ножке нет, и они более ломкие.

ложные грибы можно легко спутать со съедобными грибами. Обычно они растут на пнях.Шляпка этих грибов имеет яркую окраску, а края покрыты белыми хлопьевидными частичками. В отличие от съедобных грибов, эти грибы имеют неприятный запах и вкус.

желчный гриб — двойник белого. Отличается от подберезовика тем, что верхняя часть его ножки покрыта темной сеткой, а мякоть на разрезе розовеет.

сатанинский гриб тоже выглядит как белый, но его губка под шляпкой красноватая, на ножке красная сеточка, а срез становится фиолетовым.

Перечный гриб выглядит как маховик или масленка, но губка под шляпкой сиреневого цвета.

ложная лисица — несъедобный близнец лисички. По цвету ложная лисичка более темная, красновато-оранжевая, при разрыве шляпки выделяется белый сок.

И маховик, и лисички тоже имеют несъедобные аналоги.

Как вы понимаете, грибы — это не только те, что имеют шляпку и ножку и растут в лесу.

  • Дрожжевые грибы используют для создания некоторых напитков, используя их в процессе брожения (например, кваса). Плесень является источником антибиотиков и ежедневно спасает миллионы жизней. Специальные виды грибов используются для придания пищевым продуктам, например, сырам, особого вкуса. Они также используются для создания химических веществ.
  • Споры грибов, с помощью которых они размножаются, могут прорастать через 10 и более лет.
  • Существуют также хищные виды грибов, питающиеся червями.Их мицелий образует плотные кольца, при попадании от которых уже невозможно убежать.
  • Самому старому грибу, найденному в янтаре, 100 миллионов лет.
  • Интересен факт, что муравьи-листорезы способны самостоятельно выращивать нужные им в пищу грибы. Они приобрели эту способность 20 миллионов лет назад.
  • В природе существует около 68 видов светящихся грибов. Чаще всего они встречаются в Японии. Такие грибы отличаются тем, что в темноте они светятся зеленым цветом, особенно эффектно это выглядит, если гриб растет посреди гнилых стволов деревьев.
  • Некоторые грибы вызывают серьезные заболевания и поражают сельскохозяйственные растения.

Грибы — загадочные и очень интересные организмы, полные неразгаданных тайн и необычных открытий. Съедобные виды – очень вкусный и полезный продукт, а несъедобные могут нанести большой вред здоровью. Поэтому важно уметь их различать и не стоит класть гриб в корзину, в которой нет полной уверенности. Но этот риск не мешает любоваться их разнообразием и красотой на фоне цветущей природы.

Недавно эвакуированный афганский мальчик умер, съев ядовитый гриб возле центра для беженцев в Польше

Врачи сказали, что родители находятся в больнице, под психологической помощью.

Брату мальчика сделали пересадку печени, но повреждение его мозга было значительным и опасным для жизни.

Врачи сказали, что родители находятся в больнице, под психологической помощью. Брату мальчика сделали пересадку печени, но повреждение его мозга было значительным и опасным для жизни.

Врачи главной детской больницы Польши сообщили в четверг, что 5-летний афганский мальчик, недавно эвакуированный из Кабула, скончался, а его 6-летний брат, перенесший пересадку печени, остается в опасном для жизни состоянии после того, как они съели ядовитые грибы.

Мальчики и их старшая сестра были госпитализированы на прошлой неделе. Семья собирала и ела сильно ядовитые бледные шляпки в лесу вокруг центра для беженцев, где они остановились в Подковой Лесне под Варшавой.

Врачи Центра детского здоровья Института в Варшаве сообщили, что старшему брату успешно пересадили печень, но повреждение его головного мозга было значительным и опасным для жизни.

Чего добилась Америка в Афганистане?

Младший брат был объявлен мертвым. Врачи сказали, что родители находятся в больнице, под психологической помощью.

17-летняя сестра мальчиков освобождена в хорошем состоянии. Некоторые другие члены семьи были госпитализированы в другом месте, но сейчас выздоравливают.

Польша эвакуировала семью в прошлом месяце по запросу Великобритании после захвата Афганистана талибами. Отец работал на англичан.

В ходе отдельного инцидента в другом центре под Варшавой четверо афганцев были госпитализированы после употребления ядовитых грибов, по данным Государственного управления по делам иностранцев.

Актуальные обновления о кризисе в Афганистане | Дебют афганского паралимпийца после сверхсекретной эвакуации

Смертельные шляпки, одни из самых ядовитых в мире, очень напоминают популярный в Польше съедобный гриб-зонтик.

Старая еда создает новые волны

Второй ежегодный Aspic Invitational Сьюзи Гамильтон представлял собой мерцающее зрелище: тонкие, как бумага, ломтики огурца, танцующие в ряду лимонных конга, оливки, марширующие рядами по идеальному террину, креветки, резвящиеся в кольчатом желейном море. .

Обеденный стол Сьюзи Гамильтон едва вмещает эффектных участников ее второго ежегодного Aspic Invitational. Susie Hamilton

Хотя это началось как причудливое дополнение к праздничной вечеринке в ее доме середины века в Уиндкресте, штат Техас, у которого есть собственный Instagram, Гамильтон вскоре обнаружила, что задела ретро нерв.Она и ее муж Марк Соседа разделяют любовь к старинным автомобилям и одежде, и они хотели, чтобы их открытый дом имел аспект «путешествия во времени», чтобы соответствовать их архитектурному декору. Это похоже на иммерсивное перформанс, и она даже смеется над тем, что смотрела повторы «Шоу Дика Ван Дайка», чтобы подготовиться. К ее удивлению, многие участники принесли свои работы, и в итоге это стало кульминацией мероприятия. Ее сестра Морена Хокли — профессиональный ремесленник и жена ортодонта, поэтому ее первое выступление было особенно забавным, хотя оно было безвкусным и не предназначено для употребления в пищу.

Неароматизированное желатиновое участие Морены Хокли в конкурсе холодца ее сестры: невкусно, но очень аппетитно. Морена Хокли

Затем, после перерыва в пандемии, прошлогоднее мероприятие раздулось, с таким количеством участников, что места на столах не хватило. Рост технических навыков ее друзей во второй раз удивил ее, и она с гордостью говорит, что на этот раз «Почти все были съедобны!»

Победитель Aspic Invitational от участницы Дениз Холбрук был сделан из тщательно размещенных концентрических кругов остатков.Сьюзи Гамильтон

Мне достоверно известно, что один из них полностью состоит из застывшего соуса для барбекю, так что я просто поверю судьям на слово.

The Aspic Invitational — один из самых завораживающих примеров, которые я когда-либо видел, но это всего лишь один из дрожащего потока социальных сетей и фуд-блогеров о желеобразных лакомствах. Гамильтон отмечает, что ее собственные сообщения в Instagram и сообщения друзей получили множество откликов, от насмешливого обожания до полного ужаса — и это часть веселья.Итак, почему мы так очарованы трясущимися вещами в наши дни? Что особенного в этом времени и месте, и почему оно вдруг повсюду, сладкое и пикантное, вульгарное и утонченное?

Сохраняя прошлое

Будучи несколько озадаченным преданным, я уже несколько лет слежу за разговорами о желатине и холодце, и у меня есть некоторые ответы. Есть настоящая гастрономическая привлекательность, но она неразрывно переплетается с ностальгией — и то, что мы помним с детства, и то, чего мы жаждем из ушедших эпох.Есть также связанный с пандемией интерес к домашней кухне и возвращение к безопасности наших семейных корней, даже если они немного тревожат. Надеюсь, вы присели, потому что главная общая нить пронизывает все эти студенистые элементы? Это искусство.

Арт. ? Да, и я доберусь до этого. Но во-первых, говорю ли я, что вы действительно должны есть это?

Что ж, я действительно могу относиться к неизменной привлекательности желатина не только как к диковинке, предназначенной для насмешек, но и как к настоящей пище, предназначенной для употребления.Я вырос, ел его в школе, а иногда и дома, и, признаюсь, время от времени он до сих пор мне нравится. Я тоже не одинок. Существует несколько групп в социальных сетях, посвященных старинным рецептам и заполненных сообщениями и комментариями о приготовлении «салатов» на основе желе, хотя в наши дни их часто считают десертом. Много смеха и комментариев вроде «Фууу!» но многие из нас здесь, в США, до сих пор надевают свои уродливые свитера и каждый День Благодарения или Рождество готовят лимонно-морковный салат, лаймовый желатин с творогом и грушами и апельсиново-ореховые клюквенные формочки, хотя иногда мы чувствуем себя немного смущенными по этому поводу. .

Нам не должно быть стыдно. Желатин стал популярным на рубеже 20-го века, когда охлаждение стало более распространенным, а массовое производство буквально набрало обороты. До его массового производства для приготовления рецепта желатина требовалось несколько часов кипячения и несколько раундов тонкого процеживания для его осветления, что делало его в основном прерогативой богатых, начиная с Европы 1600-х годов. Относительно недорогая коробка желатинового порошка может быстро и эффектно превратиться в башню необычной еды, блестящей и стильной, с использованием лишь небольших кусочков мяса, овощей и фруктов, часто в одном блюде.Через украшение человек мог выразить что-то свое. Желатиновые покрытия также помогали сохранять остатки пищи в те дни, когда еще не было полиэтиленовой пленки и промышленных пищевых добавок. Что касается еды, то она исключительно утилитарна и эгалитарна, что является частью гордой традиции веры в американскую мечту. Однако это только часть истории.

Азиатский авторитет желе

Что касается его кулинарной ценности, его наивысшее, неироничное выражение, вероятно, заключается в красивых азиатских и фьюжн-вирусных тенденциях, которые появляются регулярно.Возможно, вы видели пирог с каплями дождя, бросающий вызов гравитации, или фотореалистичные трехмерные цветочные торты, обычно сделанные из великолепно прозрачного желе из морских водорослей, называемого кантен или агар.

Торт из цветочного желе, приготовленный пекарем Oh My Jellie! использует желе из морских водорослей манго с кокосом и панданом, и это почти слишком красиво, чтобы есть. OMJ! Сингапур

Эта гелеобразная текстура по-прежнему популярна во многих азиатских кухнях, и ее стоит попробовать, если вы незнакомы. Надеюсь, вам повезло, что поблизости есть ресторан, где можно приготовить такие деликатесы, но если нет, ингредиенты и рецепты широко доступны, так что вы можете попробовать приготовить их самостоятельно.Суп с клецками, или сяолунбао, готовится из охлажденного загущенного бульона, чтобы тесто имело что-то твердое, что можно обернуть перед кипячением. Анмицу — это великолепное японское желе кантен с кусочками фруктов, пастой из бобов адзуки и темным сиропом. Если вы только начинаете, попробуйте простой и нежный лаосский вун, желейное лакомство, приготовленное из агара и кокоса.

Традиционна не только еда; Эстетические корни таких тенденций глубоко классические, основанные на таких произведениях искусства, как картины корейской династии Чосон, китайская шелковая парча и японская икебана.В то же время среди современных пекарей и поваров наблюдается движение к насыщенным цветам и рисункам, напоминающим точечные тыквы японской художницы Яёи Кусамы. Даже эти формованные американские салаты Jell-O изменили свои цвета и темы в соответствии с современным искусством 20-го века: замысловатые узоры в стиле модерн на полосках перца и цветах зеленого лука, многослойные формы, такие как цветовое поле Rothkos, яркие огни кусочков фруктов. поп арт.

Дизайнер Лекси Парк сначала экспериментировала с желе как с чисто художественным выражением, подвешивая грибы, плоды рамбутана и даже косметику в банках.Lexie Park / Nünchi

Холодец как вид искусства

Итак, невероятно, мы проглотили этот предмет до самого сердца искусства.

Гамильтон сказала, что ее интерес к заливному вырос из любви к старинным поделкам, и она ценит повсеместное распространение первоисточника; нам легко развлекаться, исследуя эту кулинарную капсулу времени, потому что существует множество аутентичных рецептов, а ингредиенты все еще есть на полках каждого продуктового магазина. Как художник-постановщик, она сказала: «Я действительно подошла к своему интересу к этому с художественной точки зрения.Что мне интересно в (рецептах), так это то, что их легко найти, поэтому их было приготовлено много». Она очарована тем, почему люди прошлых лет так увлекались этой конкретной едой, будь то экономика или стиль. Я мог бы подумать о них, но, как говорит Гамильтон, «Они забавные… может быть, это всегда было просто забавой». душа.Ее Instagram нельзя пропустить, и, по-видимому, многие люди так считают — у нее более 30 000 подписчиков. Она делает смоляные копии лепных салатов в натуральную величину, и некоторые из них представляют собой электрических ламп.

Художница Мексакич делает реалистичные желатиновые лампы из смолы. иметь к этому какое-то отношение.Ее собственная связь проистекает из времени, проведенного с бабушкой и дедушкой, и это верно и для многих ее поклонников. Она рассказывает историю одной женщины, которая сказала ей, что одна из ламп напомнила ей о «поминальном салате» ее бабушки, который был одним из основных продуктов питания в связи с утратой. Хотя ее сложные формочки ограничены вечным, несъедобным видом, она «всегда держит коробку или две желе в кладовой, потому что время от времени мне нужна куча кубиков желе для эмоциональной поддержки, чтобы съесть. »

На пересечении Востока и Запада, современного и традиционного находится портфолио Lexie Park.Работая под именем Nünchi, дизайнер пришел к возрождению желатина и через искусство. Она сказала, что знакома с веганским желе из морских водорослей из корейской кухни ее семьи, но никогда не думала о нем как о средстве искусства, которое можно исследовать до пандемии. Вновь привлеченная его движением и прозрачностью и стремясь поделиться аспектами своей корейской культуры, она начала играть с ней, консервируя косметику и продукты питания в желе.

Желейные продукты и продукты на основе желатина, такие как этот эфирный торт от Nünchi из Лос-Анджелеса, переживают кулинарное возрождение.Lexie Park / Nünchi

Взрыв геля в популярной культуре совпал с ее собственным интересом. «Это имеет смысл, — сказала она, — потому что мы живем во время пандемии, и мы все ищем то, что сделает нас счастливыми». Вскоре она обнаружила, что обслуживает мероприятия художественной галереи Лос-Анджелеса для некоторых известных имен и брендов, таких как Ариана Гранде и Nike. Хотя ее первоначальная ориентация на пикантные закуски с азиатским влиянием остается неизменной, она также отлично использует потенциал желе для сладких и ярких десертов.

Желейные пирожные Nünchi основаны на традиционных азиатских вкусах и темах с современной интерпретацией. Lexie Park / Nünchi

Она не пренебрегает вкусом, добавляя юзу, маракуйю и многие другие ингредиенты в необычных сочетаниях, но что я нахожу наиболее привлекательным в Nünchi’s творений является их визуальная привлекательность. Пролистывая ее Instagram, можно увидеть калейдоскоп из коктейлей с огуречной лентой, левитирующих ягод и фиолетовой кукурузы Бьорк. Меняясь от сногсшибательного и декоративного к монохромному и минималистичному, но всегда провокационному, ее стиль олицетворяет радости и противоречия новой желатиновой ярости.

‘Это очень любимая или ненавистная текстура’

Комментируя, почему желеобразные текстуры так популярны, она находит то, что, по моему мнению, также играет ключевую роль в их возрождении — это поляризация. «Это очень похожая на любовь или ненависть структура», — сказала она, объяснив, что спорные аспекты нельзя отделить от общей привлекательности. Нюнчи стремится бросить вызов концептуальным рамкам, а также вкусам, поэтому она выбрала лучшую из возможных муз. Глядя на текстуру, прикасаясь к ней и съедая ее, вы находите ее хотя бы немного расстраивающей, и это делает ее зрелой для художественного выражения; у всех будет реакция.

Нет никаких признаков замедления темпов возрождения желатина или трех наших избранных артистов. На эту весну у Гамильтон запланирована первая вечеринка с салатом из амброзии, а на праздничном Aspic Invitational 2022 года она собирается попросить участников сосредоточиться на пикантных рецептах. Из-за спроса Элрод уволилась со своей многолетней работы, чтобы полностью посвятить себя студийному искусству в начале этого года. Нюнчи продолжает бронировать мероприятия в Лос-Анджелесе, но надеется географически расширить свои экспериментальные ужины, планируя всплывающие окна в Нью-Йорке и других штатах.

Ванильный бисквит Nünchi с кремом юдзу в клубничном желе юдзу. В Lexie Park / Nünchi

Jelly много чего происходит в прямом и переносном смысле.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.