👍 Мешок яблок. Сказки и картинки Владимира Григорьевича Сутеева 🐱
Сказки » Сказки для самых маленьких. Сказки для малышей с картинками » Мешок яблок. Сказки и картинки Владимира Григорьевича Сутеева
Порекомендовать к прочтению:
Поставить книжку к себе на полкуСтраницы: 1 2
Ходил Заяц с мешком по лесу, искал грибы-ягоды для своих зайчат, но, как назло, ничего ему не попадалось: ни грибов, ни ягод.
И вдруг посреди зелёной поляны увидел он дикую яблоню. А яблок румяных на ней и под ней — видимо-невидимо! Не долго думая, раскрыл Заяц свой мешок и стал в него яблоки собирать.
Тут Ворона прилетела, на пенёк села и каркает:
— Карр! Карр! Безобразие! Каждый будет сюда приходить, ни одного яблока не останется!
— Напрасно каркаешь, — говорит Заяц, — здесь яблок на весь лес хватит. А у меня зайчата дома голодные сидят.
Набрал Заяц полный мешок яблок.
И вдруг голова его уткнулась во что-то мягкое. Поднял голову Заяц и обомлел — перед ним Медведь стоит!
— Что у тебя там в мешке? — спросил Медведь.
Заяц пришёл в себя, открыл мешок и говорит:
— Вот… Яблоки… Угощайтесь, дядя Миша!
Попробовал Медведь одно яблоко.
— Ничего яблочки! Освежают! — проревел он, набрал большую горсть яблок и пошёл своей дорогой.
А Заяц — к себе домой.
Идёт Заяц по лесу, а со всех сторон бегут к нему бельчата, пищат хором:
— Дяденька Заяц! Дайте яблочек!
Ничего не поделаешь, пришлось снова мешок открыть.
По дороге домой Заяц встретил своего старого приятеля Ежа.
— Куда идёшь, Колючая Голова? — спросил Заяц.
— Да вот, за грибами собрался, а грибов нигде не видно. Хожу с пустой корзинкой.
— Ты лучше у меня яблок возьми. Бери, не стесняйся, у меня их много! — сказал Заяц и насыпал Ежу полную корзину яблок.
Вышел Заяц на лужок, а там Коза со своими козлятами гуляет. Их Заяц тоже яблоками оделил.
Ходил, ходил Заяц и устал. Присел было на какой-то бугорок, как вдруг…
— Спасибо, дружище! — сказал Крот и исчез под землёй вместе с яблоками.
В заячьем домике давно ждут папу-Зайца. Чтобы скоротать время, мама-Зайчиха рассказывает сказку своим голодным зайчатам.
И тут кто-то постучал в дверь…
Дверь распахнулась, и на пороге появились бельчата с большим лукошком, полным орехов.
— Вот! Это вам мама просила передать! — пропищали бельчата и убежали.
— Чудеса… — прошептала Зайчиха.
Пришёл Ёжик с корзиной, полной грибов.
— Хозяин дома? — спросил он Зайчиху.
— Да нет. Как с утра пошёл, так и не возвращался.
Соседка Коза принесла капусты и крынку молока.
— Это для ваших детей, — сказала она Зайчихе.
Чудеса продолжались…
Со стуком откинулась крышка подпола, и показалась голова Крота.
— Это дом Зайца? — спросил он.
— Да, мы тут живём, — сказала Зайчиха.
— Значит, я правильно подкоп вёл! — обрадовался Крот, и полетели из подпола всякие овощи: морковка, картошка, петрушка, свёкла. — Привет Зайцу! — крикнул Крот и исчез под землёй.
А Ворона всё каркает:
— Карр! Карр! Всем яблоки раздавал, а меня хоть бы одним яблочком угостил!
Смутился Заяц, вытряхнул из мешка последнее яблоко:
— Вот… Самое лучшее! Клюй на здоровье!
— Очень мне нужно твоё яблоко, я их терпеть не могу! Карр! Карр! Что делается! Родным голодным детишкам пустой мешок несёт!
— А я… А я сейчас обратно в лес пойду и снова мешок полный принесу!
— Куда же ты пойдёшь, глупый! Смотри, какая туча собирается!
И побежал Заяц обратно в лес.
А когда прибежал к своей заветной яблоне, то там…
Увидел Волк Зайца, облизнулся и спрашивает:
— Тебе что здесь нужно?
— Я… Яблочки хотел собрать… Зайчатам…
— Значит, ты яблочки любишь?
— Лю… Люблю.
— А я зайцев очень люблю! — зарычал Волк и бросился на Зайца.
Вот тут-то и пригодился Зайцу пустой мешок.
Уже поздно ночью приплёлся Заяц к своему дому.
А дома давно крепким сном спали сытые зайчата. Только одна Зайчиха не спала: тихо плакала в своём уголке.
Вдруг скрипнула дверь.
Вскочили зайчата:
— Ура! Папа пришёл!
Зайчиха подбежала к двери: на пороге стоял Заяц, весь мокрый.
— Я ничего… совсем ничего вам не принёс, — прошептал он.
— Зайчик мой бедный! — воскликнула Зайчиха.
И вдруг страшный удар потряс дом.
— Это он! Волк! Заприте дверь! Прячьтесь все! — закричал Заяц.
Страницы: 1 2
Поделитесь ссылкой на сказку с друзьями: Поставить книжку к себе на полкуРаспечатать сказку
Читайте также сказки:
Яблочное пюре для детей рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.
ruКак сделать домашнее яблочное пюре для ребенка
Введение прикорма в рацион детям до года вопрос волнительный для каждой мамы. Мало того, что изучая предписания современных педиатров, противоречащих друг другу на каждом шагу, сложно определить, когда можно давать ребенку тот или иной продукт. Так еще и контроль качества готового детского питания вызывает массу сомнений. А вот, имея свои экологически чистые яблочки, просто грех не приготовить самостоятельно яблочное пюре в домашних условиях. Такое пюре вводится в рацион малыша одним из самых первых. Делать его достаточно просто. Главное не забывайте, что без стерилизации открытая банка в холодильнике может храниться не более суток. Еще одним важным вопросом является добавление сахара. Крайне нежелательно вводить его в рацион малышей, поэтому выбирайте сладкие яблочки и по возможности откажитесь от подслащивания.
Ниже мы предлагаем вам простой пошаговый рецепт, который детально покажет, как сварить яблочное пюре дома.
Готовим для наших крошек только самое лучшее и вкусное!
Как приготовить «Яблочное пюре для детей» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для работы нам понадобятся яблоки и вода.
Шаг 2 Ссылка
2 яблока тщательно вымыть. Удалить кожицу и сердцевину. Нарезать яблоки небольшими кусочками.
Шаг 3 Ссылка
Поместить яблоки вместе с водой (50 мл) в небольшую кастрюлю. Довести до кипения и сразу огонь убавить.
Шаг 4 Ссылка
Припустить яблоки под крышкой 5-7 минут до мягкости.
Шаг 5 Ссылка
Дальше яблоки можно размять вилкой, измельчить блендером или протереть через сито.
Шаг 6 Ссылка
Яблочное пюре для детей готово.
Карамелизованные яблоки рецепт с фото пошагово и видео
На скорую руку, из бюджетных продуктов, просто и вкусно! Карамелизованные яблоки — это и самостоятельный десерт, и начинка для выпечки, и прослойка для тортов.
Их можно подавать с мороженым, блинами, оладьями, чаем. Очень вкусно и необычно!Карамелизованные яблоки
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
12
На вес состава: в одной порции (101 г)во всех порциях (1210 г)100 г
Углеводы 83% 20 гПошаговое приготовление
Время приготовления: 30 мин PT30MШаг 1:
Как сделать карамелизованные яблоки? Подготовьте продукты.
Яблоки выбирайте целые, крепкие и без повреждений. Если они будут мягкие, то при тушении просто размякнут.
Яблоки хорошо помойте, разрежьте на 4 части и удалите из них сердцевину. Очищать от кожуры нет необходимости.Шаг 2:
Затем яблоки нарежьте на кубики среднего размера.
Шаг 3:
Антипригарную сковороду нагрейте и растопите на ней сливочное масло. Только не заменяйте сливочное масло на маргарин. Именно масло придает готовым яблочкам сливочный вкус, а запах маргарина только все испортит.
Шаг 4:
Затем всыпьте в горячее масла сахар. Перемешайте. Подержите все вместе на огне пару минут. Дождитесь пока сахарная масса начнет немного желтеть.
Шаг 5:
Затем добавьте в сковороду все нарезанные яблоки. Все хорошо перемешайте и оставьте их жариться. От высокой температуры яблоки пустят достаточное количество сока и будет казаться, что яблоки плавают в сковороде. Но это временно. Продолжайте их жарить и иногда мешайте.
Для аромата можно добавить немного корицы. С ароматом корицы яблоки отлично будут ощущаться в пирогах.Шаг 6:
Спустя минут 5-7 лишняя жидкость выпарится и яблочная масса станет густой и вязкой, карамельной. Не ждите, пока яблоки превратятся в кашу. Снимайте в огня. Яблоки должны быть мягкие, но оставаться кусочками. Готовые яблочки остудите и используйте по назначению. Приятного угощения!
Яблоки выбирайте целые, крепкие и без повреждений. Если они будут мягкие, то при тушении просто размякнут.
Яблоки хорошо помойте, разрежьте на 4 части и удалите из них сердцевину. Очищать от кожуры нет необходимости.
Для аромата можно добавить немного корицы. С ароматом корицы яблоки отлично будут ощущаться в пирогах.Карамелизация — это обжаривание яблок в сахарном сиропе. На готовом продукте сироп застывает и яблочки получаются глянцевые и блестящие. Это выглядит очень эффектно! Этот десерт пришел к нам из Франции и пришелся по душе на многих наших кухнях.
Идея с карамелизацией фруктов хорошая, поэтому для такой обработки подойдут любые крепкие фрукты, такие как груши или хурма. Карамелизированные фрукты можно подать вместе с творожным кремом, аккуратно выложив их в креманки или другую порционную посуду. Такой вид десерта все больше набирает популярность.
Похожие рецепты
Остальные категории
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яблоки — 47 ккал/100г
- Яблоки сушеные — 210 ккал/100г
- Яблочный мусс консервированный — 61 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
Безопасны ли яблоки из городских парков? Мы провели свою экспертизу
«Съешь яблочко, а в нем вся таблица Менделеева» — эту страшилку хоть раз слышал каждый. Шутки шутками, но воздух и почва в городах действительно содержат много вредных веществ, включая соли тяжелых металлов.
Их токсичность проявляется по-разному. Например, они могут нарушить обмен веществ, изменяя проницаемость клеточных мембран или привести к накоплению мутаций. Воздействие свинца может вызвать анемию, почечную недостаточность, токсикоз и гипертензию.
Одним из следствий постоянно возрастающего автопарка города Москвы является загрязнение городской среды нефтепродуктами и одним из продуктов сгорания топлива — бенз(а)пиреном, который является канцерогеном и его воздействие на организм человека приводит к опасным для нашего здоровья мутациям. Кроме того, поступление органических загрязнителей в почву может происходить при транспортировке, переработке, потреблении нефти и нефтепродуктов на территории города. Производство энергии, химическая и нефтехимическая промышленность, автотранспорт и предприятия по производству строительных материалов также являются основными потенциальными источниками загрязнения нефтепродуктами городских почв.
На эту тему
Выбросы выхлопных газов несут с собой микроскопические частички свинца и кадмия из двигателей.
Они оседают на дорогах и проникают в почву. Оттуда их могут накапливать растения. Ключевое слово — «могут». А что в действительности? «Городские почвы не контролируются так же, как сельскохозяйственные, поэтому данных о пищевой ценности и безопасности городских плодов мы не собираем», — объяснили ТАСС в службе Мосприроды. Впрочем, такие исследования все же есть.
Не все так плохо
Шесть лет назад подобными вопросами озаботились специалисты из Колледжа Уэллесли в штате Массачусетс (США).
По заказу Лиги домашнего консервирования (да, есть и такая организация) ученые проанализировали 166 образцов яблок, груш, персиков, вишни, а также других фруктов и трав, собранных в черте Бостона. Их сравнили с образцами фруктов, купленных в супермаркете. Исследователей интересовало содержание в тканях плодов мышьяка и свинца, а также питательных микроэлементов.
Выяснилось, что содержание свинца в образцах колеблется на уровне 0,5–1,2 мкг/г, что при нормальном потреблении не должно оказывать никакого вредного воздействия на организм.
Следов мышьяка и вовсе не нашли. При этом фрукты, выращенные в городских садах, оказались богаче по содержанию целого ряда ценных микроэлементов, таких как кальций и железо.
Ученые предположили, что такие результаты могут быть связаны с двумя факторами. Во-первых, в промышленных хозяйствах почва часто эксплуатируется сверх меры, из-за чего питательных веществ год от года становится меньше. В городе такого не происходит. К тому же в частных хозяйствах деревья оказываются старше, их корневая система проникает глубже и способна захватывать вещества из разных горизонтов почв.
Впрочем, в Бостоне сравнительно хорошая экологическая обстановка, а по населению город можно сравнить с российским Кировом. Мегаполисы-миллионники — совсем другое дело. Или нет? ТАСС попробовал провести тот же эксперимент, что и специалисты Уэллесли. Только в более скромных масштабах.
Сомневаешься? Проверь!
Для анализа мы взяли три образца. Один — с дерева, растущего в зеленой зоне неподалеку от дороги на северо-западе Москвы.
Другой — из парка «Коломенское», где посетители часто собирают яблоки кустарным способом (администрация парка заверила нас, что не препятствует этому). Третий образец был контрольным — сезонные яблоки сорта «белый налив», купленные в одном из столичных супермаркетов. С ними мы обратились в Центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора. Именно там делают экспертизу продуктов для допуска на рынок.
Сотрудник лаборатории Центра гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора
© Михаил Терещенко/ТАСС«Самыми важными в гигиеническом контроле пищевых продуктов являются восемь микроэлементов — ртуть, кадмий, свинец, мышьяк, цинк, медь, олово и железо, — объяснили в центре. — В России подлежат контролю еще семь элементов: сурьма, никель, селен, хром, алюминий, фтор, йод, а при наличии показаний и другие. Особой токсичностью отличаются ртуть, кадмий, свинец и мышьяк. Эти элементы обладают сильно выраженными токсикологическими свойствами даже при самых низких концентрациях, и гигиенические требования к допустимому уровню содержания этих токсичных элементов предъявляются ко всем видам продовольственного сырья и пищевых продуктов».
Чтобы проверить наши яблоки на содержание ртути, кадмия, свинца и мышьяка, их сначала растворяют в кислоте, чтобы избавиться от органики. Для этого пробы помещают в специальную микроволновую печь и сильно нагревают: при высокой температуре реакции идут быстрее. Затем очищенные пробы (на вид они похожи на прозрачную, чуть подкрашенную воду) пропускают через спектрометр. Присутствие атомов разных металлов можно определить по их цветовому «отпечатку»: они поглощают излучение только с определенной длиной волны. Это значит, что у луча света, который пропустили через образец, будет отсутствовать часть спектра, поглощенная именно этими металлами. Белый свет пропускают через образец, а потом — через спектральное устройство (например, призму), которое разлагает его в спектр. На компьютере отображается линия поглощения, которая соответствует кадмию или свинцу.
И все-таки — лучше поостеречься
Наши образцы оказались в порядке — по всем четырем показателям они соответствуют ГОСТу.
Впрочем, это еще не значит, что между магазинными и парковыми плодами нет разницы. «Если лабораторный анализ не показал превышений — это говорит о том, что в городе более-менее приличная экологическая обстановка, — объясняет Антон Дубенюк, главный садовник ботанического сада МГУ «Аптекарский огород». — Но нужно понимать, что плодовые деревья в городе накапливают все загрязнения, которые здесь присутствуют. И не только тяжелые металлы».
На эту тему
«Для ведения сельского хозяйства нужны соответствующие стандарты, — говорит заведующая отделом гигиены питания Центра гигиены и эпидемиологии Ольга Захарова. — Городская почва не контролируется и не защищается от вредных воздействий, здесь совершенно другие условия. Например, зимой у нас дороги посыпаются химикатами от гололеда — они тоже в почву проникают». Один из самых коварных и трудноуловимых врагов — диоксин, который часто образуется при сжигании отходов. Обнаружить его гораздо труднее и дороже, чем металлы, но он тоже может накапливаться в организме годами и вызывать мутации.
Угроза исходит и от продуктов сгорания топлива, особенно бензапирена. Его воздействие на организм тоже приводит к опасным для здоровья мутациям. Поступление органических загрязнителей в почву может происходить при транспортировке, переработке, потреблении нефти и нефтепродуктов на территории города. На загрязнение почвы «работают» не только автомобили, но и энергетическая и химическая промышленность, и предприятия по производству строительных материалов.
По словам Антона Дубенюка, от одного яблока серьезного вреда может и не быть. Опасность подстерегает тех, кто употребляет такие плоды постоянно — из года в год, по привычке. «Но если уж вы, гуляя, решили сорвать и съесть яблоко — помните, что его надо тщательно протереть, а лучше вымыть и срезать кожуру, — советует специалист. — Потому что часть веществ оседает на поверхности плода».
Фруктовые деревья в городах — это обычно сугубо декоративные сорта, напоминает Антон Дубенюк. «Их селекция велась не на урожайность и вкусовые качества, а на внешний вид.
Обычно это более мелкие плоды с яркой окраской, которые долго остаются на дереве и не опадают, дерево с ними выглядит очень нарядно. Декоративные яблони часто используются как весенние цветущие деревья, с красивыми розовыми и пурпурными цветами».
Так что лучше ходить в парки с фотоаппаратами и мольбертами, а с сумками — все же на рынки.
Антон Солдатов
Молодильные яблочки: мочёные сладости на зиму | Продукты и напитки | Кухня
Существует мудрая английская пословица: «Съешь одно яблоко в день, и твой врач разорится».
И действительно, кладезь полезных витаминов и микроэлементов может быть не только в экзотическом или сезонном фрукте. Мочёные яблоки — недооценённый и забытый десерт, который с лёгкостью станет гостем на осенне-зимнем столе, если позаботиться о его заготовке уже сейчас. Растянуть удовольствие от урожая помогут следующие рецепты.
Рецепты мочения
Классическое
Состав: 2 кг яблок сладких сортов (Титовка, Антоновка, Конфетное), 50 г соли, 1 веточка эстрагона, 2–3 свежие веточки базилика.
Посуда, приборы: 2 трёхлитровые стерилизованные банки, кастрюля.
Приготовление: вымытые плоды плотно уложите в банки. Для маринада: вскипятите 4 л воды, добавьте соль, эстрагон и базилик. Остуженным маринадом залейте яблоки, закупорьте плотной крышкой (можно пластиковой), оставьте доходить в подвале или холодильнике в течение месяца.
Мучное
Ещё один рецепт мочёных яблок, не оставляющий домочадцев равнодушными.
Состав: 2 кг яблок сладких сортов, 200 г ржаной муки, 4 л воды, 50 г соли, лист малинный, мятный и смородиновый.
Посуда, приборы: 2 трёхлитровые стерилизованные банки, кастрюля.
Приготовление: поместите мытые яблоки в трёхлитровые банки, прокладывая каждый слой ароматными листьями. В кастрюлю с водой постепенно вмешивайте муку. Дайте ей осесть и слейте воду, но не до конца, оставив на самом дне мутную концентрированную мучную смесь. Залейте банки водой и оставьте настаиваться в холодильнике или подвале на 1,5 месяца.
На соломе
Рецепт, знакомый многим с детства, благодаря простому деревенскому ингредиенту — высушенной соломе.
Состав: небольшой пучок чистой соломы, 3 кг яблок, 50 г соли, 1 ч. л. сахара, смородиновый и малинный лист.
Посуда, приборы: две трёхлитровые банки, кастрюля.
Приготовление: на дно банок выложите плотный слой соломы (1,5–2 см). Подкладывайте к слою яблок слой листьев. Вскипятите воду с солью и сахаром, залейте горячим. Дайте настояться 3–5 дней в прохладном месте под неплотной крышкой, снимите пенку, долейте маринада. Затем можно накрыть пластиковой («капроновой») крышкой и дать настояться 30 дней.
Нажмите для увеличенияС грушей и корицей
Состав: 1 кг яблок, 1 кг груш сладких сортов, 2 палочки корицы, 4 венчика гвоздики, 50 г соли.
Посуда, приборы: 2 трёхлитровые банки, кастрюля.
Приготовление: предпочтительнее для рецепта выбрать груши небольшого размера, отлично подойдут плоды с диких деревьев.
Плотно закладывайте слои фруктов, чередуя яблоки и груши. Вскипятите 3 л воды со специями, солью, сахаром. Залейте банки крутым кипятком, снимите образовавшуюся пенку, оставьте настаиваться на 1,5 месяца.
Назван лучший способ хранения яблок
– Можно ли в домашних условиях сохранить яблоки до весны?
– Только если у вас дома стоит специальный холодильник, где соблюдается определенный температурный режим и влажность.
– У большинства наших читателей, конечно, ничего подобного нет – в лучшем случае погреб на даче. Зато яблок уродилось даже у самых нерадивых дачников в этом году тьма тьмущая.
– Погреб, подвал, теплый гараж, даже застекленный балкон – тоже подойдут для хранения яблок. Конечно, до следующего урожая сохранить их там не получится, но до середины января – вполне реально.
– Как вы сами храните яблоки?
– Я для этих целей отвела отдельную комнату в подвале, зимой температура там держится примерно в пределах 3-5 градусов.
Но у меня всегда много яблок – это мой самый любимый фрукт.
– Вы сказали, что яблоки можно хранить даже на застекленном балконе или в гараже, но в сильные морозы температура там может упасть до -5. Это может им повредить?
– Конечно, тогда нужно укрыть ящики с яблоками плотным укрывным материалом. Таким обычно укрывают розы на зиму.
– А если похолодание непродолжительное?
– Все равно нужно укрыть, а потом раскрыть. Резкие перепады температуры очень плохо влияют на сохранность овощей и фруктов, потому что образуется конденсат, а избыток влаги приводит к загниванию плодов.
– Что еще влияет?
– Для начала давайте определим, какие яблоки вообще хранятся. Точнее, хранятся все, но срок у всех разный. Летние яблоки пролежат максимум 2 недели, осенние сорта – до 2 месяцев, а зимние, как я уже говорила, можно при желании хранить до конца зимы.
– Возможно, кто-то из наших читателей захочет закупить яблоки сейчас на рынке.
Как определить, какие сорта пролежат долго?
– Зимние сорта еще не продаются, они поспеют в конце сентября, октябре. Они отличаются плотностью кожуры: чем она плотнее, тем лучше, плоды как будто покрыты воском – это и есть лучшая защита от гнили и прочих болезней. Поэтому, убирая яблоки на длительное хранение, ни в коем случае нельзя их мыть.
Нельзя отламывать плодоножку, на которой они висят на дереве, а вот листочки и прочий мусор нужно убрать, чтобы не было гнили. Вообще все яблоки нужно очень тщательно отсортировать перед тем, как убирать их на хранение. И прежде всего уберите плоды с повреждениями, даже малейшими.
– Почему?
– Каким бы крепким вам ни казалось яблоко, в тот момент, когда вы его сорвали с дерева, через две недели на месте даже маленькой царапины или червоточинки обязательно появится гниль. Она будет разрастаться, и в конце концов перекинется на другие плоды. Так одно поврежденное яблоко может заразить еще несколько, с которыми оно соприкасается в ящике.
– Я знаю, что многие дачники заворачивают яблоки в бумагу, старые газеты.
– Есть такой способ хранения, еще можно пересыпать опилками, песком, некоторые смешивают опилки с золой. Но я не люблю заворачивать яблоки, потому что, с одной стороны, ты их изолируешь друг от друга, но с другой – не видно, что там с ними происходит.
Лучше всего раз в месяц, а, если позволяет время, то и чаще проверять яблоки и отсортировывать порченные. Еще я советую прежде, чем упаковывать их в ящики, рассыпать плоды на полу в прохладном помещении, например, на террасе, и пусть они полежат там около недели. За это время проявятся все скрытые дефекты, и вы сможете отбраковать испорченные плоды.
– Есть ли у вас лично какие-нибудь секреты, позволяющие сохранить плоды?
– Во-первых, никогда не храните большие яблоки с маленькими в одном ящике. Крупные плоды лучше сразу съесть, они не подлежат долгому хранению.
Во-вторых, следите, чтобы в помещении не было слишком сухо.
На овощебазах, в специальных хранилищах, поддерживается режим влажности около 80%, в домашних условиях достаточно рядом с ящиками, где хранятся яблоки, поставить тазик с водой. В противном случае плоды через пару месяцев будут сморщенные и невкусные, яблоки быстро теряют влагу.
И третий секрет: никогда не храните яблоки рядом с картошкой, луком и чесноком. Иначе они будут пахнуть как картошка, лук или чеснок. Вообще лучше всего хранить яблоки отдельно.
Эти фрукты, даже после того, как их сорвут с дерева, продолжают дышать и выделяют газ этилен. Он способствует созреванию плодов. Вы, наверное, слышали, что, зеленые помидоры и недозрелую хурму часто кладут в полиэтиленовый пакет вместе с яблоками, чтобы они быстро достигли кондиции. Поэтому, когда яблоки долго хранятся рядом с другими фруктами и овощами, картошка начинает прорастать, портятся и другие фрукты-овощи.
Чем больше яблоко, тем активнее оно дышит и больше выделяет этилена, поэтому рядом с большим яблоком быстрее испортятся плоды меньшего размера.
Дольше всего хранятся средние и мелкие плоды. Еще я всегда советую заготавливать немножко недозрелые яблоки, они со временем дойдут до кондиции, зато дольше сохранятся.
– Вы подробно рассказали, как сохранить яблоки, которые находятся в идеальной «физической форме». А что делать, если яблок уродилось много, но они все с изъяном?У меня на даче, например, полно яблок с битыми боками, некоторые плоды поклевали птицы, какие-то попортили червяки. Но все равно – жалко их выбрасывать.
– Выбрасывать яблоки – большой грех. Лучше уж отвезите их на конюшню, лошадки вам будут очень благодарны.
А вообще существует множество рецептов переработки некондиционных яблок. Самый простой – сделайте яблочное пюре-скороварку, которое потом можно использовать для приготовления зефира, пастилы, добавлять в каши, пироги, даже для вареников сгодится.
Срок годности такого яблочного пюре будет зависеть от условий хранения: в течение 2-3 недель можно держать его в стеклянной банке в обычном отделении холодильника, если же хотите заготовить яблочную начинку на долгий срок, то упакуйте ее в зип-пакеты и положите в морозилку.
Кстати, последний способ годится не только для пюре. Кусочки яблок или яблочные дольки слегка потушите вместе с кожурой, добавьте в них сахар по вкусу, немного лимонного сока (он сохранит цвет яблока, не дает ему потемнеть) или корицу (она добавит аромата). Потом смесь нужно охладить и переложить в зип-пакеты, убрать в морозилку. Зимой достанете, и получится отличная начинка для пирогов, как будто яблочки только что были сорваны с дерева.
Сказка Мешок яблок — Владимир Сутеев, читать онлайн
Время чтения: 5 мин.
Ходил Заяц с мешком по лесу, искал грибы-ягоды для своих зайчат, но, как назло, ничего ему не попадалось: ни грибов, ни ягод.
И вдруг посреди зелёной поляны увидел он дикую яблоню. А яблок румяных на ней и под ней — видимо-невидимо! Недолго думая раскрыл Заяц свой мешок и стал в него яблоки собирать.
Тут Ворона прилетела, на пенёк села и каркает:
— Карр! Карр! Безобразие! Каждый будет сюда приходить, ни одного яблока не останется!
— Напрасно каркаешь, — говорит Заяц, — здесь яблок на весь лес хватит.
А у меня зайчата дома голодные сидят.
Набрал Заяц полный мешок яблок. Мешок тяжёлый — не поднять. С трудом потащил его Заяц волоком по лесной тропинке…
И вдруг голова его уткнулась во что-то мягкое. Поднял голову Заяц и обомлел — перед ним Медведь стоит!
— Что у тебя там в мешке? — спросил Медведь. Заяц пришёл в себя, открыл мешок и говорит:
— Вот… Яблоки… Угощайтесь, дядя Миша!
Попробовал Медведь одно яблоко.
— Ничего яблочки! Освежают! — проревел он, набрал большую горсть яблок и пошёл своей дорогой.
А Заяц — к себе домой.
Идёт Заяц по лесу, а со всех сторон бегут к нему бельчата, пищат хором:
— Дяденька Заяц! Дайте яблочек!
Ничего не поделаешь, пришлось снова мешок открывать.
По дороге домой Заяц встретил своего старого приятеля Ежа.
— Куда идёшь, Колючая Голова? — спросил Заяц.
— Да вот, за грибами собрался, а грибов нигде не видно. Хожу с пустой корзинкой.
— Ты лучше у меня яблок возьми. Бери, не стесняйся, у меня их много! — сказал Заяц и насыпал Ежу полную корзинку яблок.
Вышел Заяц на лужок, а там Коза со своими козлятами гуляет. Их Заяц тоже яблоками оделил.
Ходил, ходил Заяц и устал.
Присел было на какой-то бугорок, как вдруг…
— Спасибо, дружище! — сказал Крот и исчез под землёй вместе с яблоками.
В заячьем домике давно ждут Папу Зайца. Чтобы скоротать время, Мама Зайчиха рассказывает сказку своим голодным зайчатам.
И тут кто-то постучал в дверь…
Дверь распахнулась, и на пороге появились бельчата с большим лукошком, полным орехов.
— Вот! Это вам мама просила передать! — пропищали бельчата и убежали.
— Чудеса… — прошептала Зайчиха.
Пришёл Ежик с корзиной, полной грибов.
— Хозяин дома? — спросил он Зайчиху.
— Да нет. Как с утра пошёл, так и не возвращался.
Попрощался Ёж, ушёл, а корзину с грибами оставил Зайчихе.
Соседка Коза принесла капусты и крынку молока.
— Это для ваших детей, — сказала она Зайчихе.
Чудеса продолжались…
Со стуком откинулась крышка подпола, и показалась голова Крота.
— Это дом Зайца? — спросил он.
— Да, мы тут живём, — сказала Зайчиха.
— Значит, я правильно подкоп вёл! — обрадовался Крот, и полетели из подпола всякие овощи: морковка, картошка, петрушка, свёкла. — Привет Зайцу! — крикнул Крот и исчез под землёй.
А Ворона всё каркает:
— Карр! Карр! Всем яблоки раздавал, а меня хоть бы одним яблочком угостил!
Смутился Заяц, вытряхнул из мешка последнее яблоко:
— Вот… Самое лучшее! Клюй на здоровье!
— Очень мне нужно твоё яблоко, я их терпеть не могу! Карр! Карр! Что делается! Родным голодным детишкам пустой мешок несёт!
— А я… А я сейчас обратно в лес пойду и снова мешок полный принесу!
— Куда же ты пойдёшь, глупый! Смотри, какая туча собирается!
И побежал Заяц обратно в лес.
А когда прибежал к своей заветной яблоне, то там… Волк сидит.
Увидел Волк Зайца, облизнулся и спрашивает:
— Тебе чего здесь нужно?
— Я… Яблочки хотел собрать… Зайчатам…
— Значит, ты яблочки любишь?
— Лю… Люблю…
— А я зайцев очень люблю! — зарычал Волк и бросился на Зайца.
Вот тут-то и пригодился зайцу пустой мешок! Накинул его Заяц Волку на голову и наутёк пустился.
Уже поздно ночью приплёлся Заяц к своему дому.
А дома давно крепким сном спали сытые зайчата. Только одна Зайчиха не спала: тихо плакала в своём уголке.
Вдруг скрипнула дверь.
Вскочили зайчата.
— Ура! Папа пришёл!
Зайчиха подбежала к двери: на пороге стоял Заяц, весь мокрый.
— Я ничего… совсем ничего вам не принёс, — прошептал он.
— Зайчик мой бедный! — воскликнула Зайчиха.
И вдруг страшный удар потряс дом.
— Это он! Волк! Заприте дверь! Прячьтесь все! — закричал Заяц.
Зазвенели стёкла, распахнулось окошко, и появилась большая голова Медведя.
— Вот! Держи от меня подарок, — прорычал Медведь. — Мёд настоящий, липовый…
Утром вся заячья семья собралась за столом. А на столе чего только нет! Грибы и орехи, свёкла и капуста, мёд и репа, морковка и картошка.
А злая Ворона удивляется:
— Никак ума не приложу: как могло из пустого мешка столько добра появиться?
План Apple по сканированию изображений жестокого обращения с детьми «слезы в сердце конфиденциальности» | Privacy
Технология, подобная предложенной Apple для поиска в iPhone изображений сексуального насилия над детьми, откроет двери для массовой слежки и будет уязвима для эксплуатации, заявили ведущие мировые эксперты по безопасности и криптографии.
Сканирование на стороне клиента (CSS) дает доступ к данным на устройствах пользователей, включая сохраненные данные, что «выводит наблюдение на новый уровень», согласно анализу ученых из Гарвардской школы Кеннеди, Массачусетского технологического института (MIT) и Кембриджский университет и другие.
Они пишут, что технология, которая внедряет фоновое программное обеспечение на устройства пользователей, «разрывает неприкосновенность частной жизни отдельных граждан», но также подвержена ошибкам и может быть обойдена теми, кто должен стать мишенью, и может быть использована не по назначению.
В «Ошибках в наших карманах, рисках сканирования на стороне клиента», 46-страничном анализе CSS, опубликованном в пятницу на веб-сайте с открытым доступом arXiv, авторы говорят: «На самом деле CSS — это массовый перехват, хотя и автоматизированный и распределенный. … CSS делает законопослушных граждан более уязвимыми, поскольку их личные устройства доступны для поиска в промышленных масштабах.
«Проще говоря, это опасная технология. Даже если изначально он будет развернут для сканирования материалов о сексуальном насилии над детьми, контента, который явно является незаконным, возникнет огромное давление, чтобы расширить его масштабы. Тогда нам будет трудно найти какой-либо способ противостоять его расширению или контролировать злоупотребление системой».
Планы Apple, обнародованные в этом году, включают технику, называемую «перцептивным хешированием», для сравнения фотографий с известными изображениями жестокого обращения с детьми, когда пользователи загружают их в облако. Если компания обнаружит достаточно совпадений, она вручную просмотрит изображения, прежде чем пометить учетную запись пользователя в правоохранительных органах.
Apple приостановила внедрение после негативной реакции со стороны участников кампании за конфиденциальность в прошлом месяце, но не раньше, чем исследователям удалось создать совершенно разные изображения, которые производили один и тот же отпечаток пальца и, таким образом, выглядели бы идентичными системе сканирования Apple, создавая ложные срабатывания.
Другим удалось сделать обратное: изменить математический вывод изображения без изменения его внешнего вида, тем самым создавая ложные негативы.
Авторы отчета говорят, что люди могут также пытаться отключить сканеры или избегать использования таких устройств, как iPhone с CSS.
Они добавили: «Поставщику программного обеспечения, оператору инфраструктуры и куратору таргетинга нужно доверять. Если кто-либо из них — или их ключевые сотрудники — будут вести себя ненадлежащим образом, будут коррумпированы, взломаны или подвергнуты принуждению, безопасность системы может дать сбой».
В то время как CSS может рассматриваться как предназначенный для таргетинга на определенный контент, в отчете предупреждается: «При следующей террористической угрозе будет достаточно небольшого толчка, чтобы сократить или отменить текущие меры защиты».
В нем указывается, что Apple, по-видимому, и раньше уступала давлению со стороны государства, например, перемещая данные iCloud своих китайских пользователей в центры обработки данных, находящиеся под контролем китайской государственной компании, и удаляя заключенного в тюрьму тактического лидера российской оппозиции Алексея Навального. приложение для голосования из российского магазина приложений.
Росс Андерсон, один из соавторов отчета и профессор техники безопасности в Кембриджском университете, сказал: «Это очень маленький шаг оттуда [нацеливание на материалы о сексуальном насилии над детьми] до того, как различные правительства заявят: «Вот список других изображений, которые мы хотели бы включить в список непослушных изображений для iPhone в нашей стране».
Компания Apple обратилась за комментариями к The Guardian со ссылкой на заявление, в котором говорилось: «Основываясь на отзывах клиентов, групп защиты интересов, исследователей и других лиц, мы решили потратить дополнительное время в ближайшие месяцы на сбор информации и внесение улучшений, прежде чем выпускать эти критически важные функции безопасности детей.
30 Поделки из яблок для детей – О семейных поделках
Яблоки — прекрасная тема для осенних поделок. Разнообразные проекты, которые я собрала в этой коллекции, прекрасно подходят для детей всех возрастов, и большинство из них можно сделать с помощью основных материалов для рукоделия и других предметов, которые есть у вас дома.
A для Apple @ Mom to 2 Posh Lil Divas
Покажите своим детям, как сделать яблоко из строчной буквы a и нескольких рваных кусочков бумаги.
Очаровательная подставка для книг Apple @ What’s Up Families
Это милое яблоко сделано из теннисного мяча, носка и нескольких других материалов.
Яблоня @ Happy Home Fairy
Это простая яблоня, которую можно построить из рулона туалетной бумаги, бумаги и помпонов.
Apple Core Craft @ Kiboomu Kid’s Crafts
Этот сайт предлагает распечатанный шаблон сердцевины яблока и инструкции, чтобы вы могли помочь своим детям сделать изображение яблока, используя маленькие шарики ткани.
Яблочная гирлянда @ Я могу научить своего ребенка
Из бумаги Con-Tact можно сделать целую цепочку яблок.
Создание яблочного ожерелья @ Около
Сделайте это простое яблочное ожерелье из помпона, бусины, ленты и небольшого кусочка фетра.
Поделка из яблока с пуговицами @ Free Kid’s Crafts
Узнайте, как легко сделать эту забавную поделку из яблока, используя шаблон для печати и несколько пуговиц.
Поделки из карамельного яблока @ Поделки с типпи-то
Эти забавные картинки с яблоками украшены настоящей посыпкой из вашей кухни.
Мини-яблоки из картонных трубок @ Naturally Educational
Эти яблоки сделаны из 3 кругов, вырезанных из рулона туалетной бумаги.
Изготовление венка из яблока с корицей @ All Kids Network
Используйте бумажную тарелку, распечатанный шаблон яблока, бумагу и несколько других материалов, чтобы сделать это забавное осеннее украшение.
Яблоки с прозрачными крышками @ 4 Crazy Kings
Эти яблоки, из которых получаются забавные ловцы солнца, сделаны из 2 пластиковых крышек, папиросной бумаги и настоящих яблочных косточек.
Яблоки с изображением монет @ Gummy Lump
Покажите своим детям, как они могут сделать это уникальное яблоко, проводя мелком по монетам.
Простая в использовании Apple Printing @ католическая глазурь
Какая гениальная идея! Покажите своим детям, как сделать отпечатки яблок, используя половинку яблока с ручкой-держателем кукурузных початков.
Яблоко из кусочков ткани @ Детский центр
Вам понадобится всего несколько минут, чтобы взбить одно из этих яблок, используя клочок ткани, шарик из волокнистого наполнителя или ватные шарики для набивки и стебель синели.
Яблоки в корзине с принтом от руки @ Моменты материнства
Яблоки в этой забавной корзинке сделаны путем росписи ладони вашего ребенка.
Сувениры из пряжи «Маленькие яблоки» @ Makes and Takes
С помощью пряжи и стебля синели можно сплести не только миниатюрные красные яблоки, но и зеленые и желтые яблоки.
Яблочный пирог без выпечки @ В погоне за гусем
Детям всех возрастов понравится эта забавная и уникальная поделка из яблок.
Бумажная яблочная гирлянда @ Parents
Эти яблоки так просто сделать, и мне нравится, что гирлянда имеет почти деревенский вид.
Яблоко в бумажном пакете @ Skip to My Lou
Это яблоко было создано для подарка, но его также можно просто набить газетными шариками и использовать в качестве украшения.
Яблоня из бумажных пакетов @ Creative Jewishih Woman
Все, что вам нужно, чтобы сделать это художественное дерево, это два бумажных пакета, немного красной бумаги и ножницы.
Бумажная тарелка Apple @ Th Бессмысленная женщина
Все, что вам нужно, чтобы сделать это забавное яблоко, это бумажная тарелка, немного бумаги и немного клея.
Бумажная тарелка Корзина с яблоками @ Free Crafty Ideas
Веселая и простая поделка из бумажных тарелок, которая выглядит как корзина с яблоками.Маленьким детям будет весело класть яблоки в корзину и вынимать ее.
Яблоки из пластиковых бутылок @ Krokotak
Хотя этот урок написан не на английском языке, все же легко понять, как сделать эту поделку, используя все пошаговые изображения.
Поделка из переработанного яблока. Нет времени на карточки
Мне нравится простота этой поделки из яблока, сделанной из одного рулона туалетной бумаги.
Витражные яблоки @ Журнал Сары
Это забавное изображение яблока сделано из папиросной бумаги, и оно было обрамлено цветной бумагой.
Поделка «Яблоко» из папиросной бумаги @ Krafty Kids
Эту поделку-коллаж из яблок легко сделать с помощью прилагаемого шаблона для печати.
Что внутри яблока @ Поделки для дошкольников
Используйте красную и белую бумагу, чтобы сделать две половинки яблока, а затем соедините их вместе с помощью гвоздя.
Поделки для дошкольников «Покачивающийся червяк из яблока» @ Mommy Savers
Вашему ребенку не только понравится делать эту куклу, но и весело играть с ней.
Worms in My Apple Game @ Mama Jenn
Это забавная игра с папками, которую дети могут помочь вам сделать, а затем они смогут играть в нее снова и снова.
Бумажная тарелка из пряжи Apple @ Frogs and Snails and Puppy Dog Tails
Для начала позвольте детям раскрасить бумажную тарелку в красный цвет, а затем потренируйтесь в своих навыках вырезания, отрезая короткие кусочки пряжи, чтобы приклеить их к яблоку.
Надеюсь, вам и вашим детям понравится делать все эти забавные поделки. Когда вы посещаете каждый проект, обязательно найдите время, чтобы оставить комментарий и сказать им, что вас прислала Шерри из About Family Crafts.
Apple проверит загруженные в iCloud фотографии на предмет жестокого обращения с детьмиS. 23 октября 2020 г. REUTERS/Брендан Макдермид/File Photo
Зарегистрируйтесь сейчас и получите БЕСПЛАТНЫЙ неограниченный доступ к Reuters.
comЗарегистрируйтесь
5 августа (Рейтер) — Apple Inc (AAPL.O) в четверг заявила, что внедрит система, которая проверяет фотографии на iPhone в Соединенных Штатах перед их загрузкой в свои службы хранения iCloud, чтобы убедиться, что загрузка не соответствует известным изображениям сексуального насилия над детьми.
Обнаружение загрузок изображений жестокого обращения с детьми, достаточное для защиты от ложных срабатываний, вызовет проверку человеком и сообщение о пользователе в правоохранительные органы, заявила Apple.В нем говорится, что система предназначена для сокращения ложных срабатываний до одного на один триллион.
Новая система Apple направлена на удовлетворение запросов правоохранительных органов, чтобы помочь предотвратить сексуальное насилие над детьми, а также с соблюдением правил конфиденциальности и безопасности, которые являются основным принципом бренда компании.
Но некоторые защитники конфиденциальности заявили, что система может открыть дверь для мониторинга политических выступлений или другого контента на iPhone.
Зарегистрируйтесь сейчас и получите БЕСПЛАТНЫЙ неограниченный доступ к Reuters.com
Зарегистрируйтесь
Большинство других крупных поставщиков технологий, включая Alphabet Inc (GOOGL.O) Google, Facebook Inc (FB.O) и Microsoft Corp (MSFT.O) уже проверяют изображения по базе данных известных изображений сексуального насилия над детьми.
«Поскольку так много людей используют продукты Apple, эти новые меры безопасности могут спасти жизни детей, которых соблазняют в Интернете и чьи ужасающие изображения распространяются в материалах о сексуальном насилии над детьми», — Джон Кларк, исполнительный директор Национального центра пропавших без вести. & Exploited Children», — говорится в заявлении. «Реальность такова, что конфиденциальность и защита детей могут сосуществовать.
Вот как работает система Apple. Сотрудники правоохранительных органов ведут базу данных известных изображений сексуального насилия над детьми и переводят эти изображения в «хэши» — числовые коды, которые однозначно идентифицируют изображение, но не могут быть использованы для его восстановления.
У Apple есть внедрил эту базу данных с помощью технологии NeuralHash, предназначенной также для захвата отредактированных изображений, похожих на оригиналы. Эта база данных будет храниться на iPhone.
Когда пользователь загружает изображение в службу хранения Apple iCloud, iPhone создает хэш загружаемого изображения и сравнить его с базой данных.
Фотографии, хранящиеся только на телефоне, не проверяются, заявила Apple, и проверка человеком перед тем, как сообщить об учетной записи в правоохранительные органы, предназначена для обеспечения подлинности любых совпадений перед приостановкой действия учетной записи.
Apple сообщила, что пользователи, которые считают, что их учетная запись была заблокирована ненадлежащим образом, могут подать апелляцию с целью ее восстановления.
The Financial Times ранее сообщала о некоторых аспектах программы. читать дальше
Одной из отличительных черт системы Apple является то, что она проверяет фотографии, хранящиеся на телефонах, до их загрузки, а не после того, как они поступают на серверы компании.
В Твиттере некоторые эксперты по конфиденциальности и безопасности выразили обеспокоенность по поводу того, что в конечном итоге система может быть расширена для сканирования телефонов на наличие запрещенного контента или политических высказываний.
Apple «послала очень четкий сигнал. По их (очень влиятельному) мнению, безопасно создавать системы, которые сканируют телефоны пользователей на наличие запрещенного контента», — предупредил Мэтью Грин, исследователь безопасности из Университета Джона Хопкинса.
«Это разрушит плотину — правительства потребуют этого от всех.
Другие исследователи конфиденциальности, такие как Индия МакКинни и Эрика Портной из Electronic Frontier Foundation, написали в своем блоге, что сторонним исследователям может быть невозможно дважды проверить, выполняет ли Apple свои обещания проверять только небольшой набор контента на устройстве.
Этот шаг является «шокирующим поворотом для пользователей, которые полагались на лидерство компании в области конфиденциальности и безопасности», — написала пара. , а узкий бэкдор по-прежнему остается бэкдором», — написали МакКинни и Портной.
Зарегистрируйтесь прямо сейчас и получите БЕСПЛАТНЫЙ неограниченный доступ к Reuters.com
Зарегистрируйтесь
Репортаж Стивена Неллиса из Сан-Франциско Под редакцией Маргариты Чой и Дэвида Грегорио
Наши стандарты: Принципы доверия Thomson Reuters.
Apple подтверждает, что начнет сканирование фотографий iCloud на наличие изображений жестокого обращения с детьми – TechCrunch
Позже в этом году Apple развернет технологию, которая позволит компании обнаруживать и сообщать в правоохранительные органы об известных материалах сексуального насилия над детьми, таким образом, чтобы сохранить конфиденциальность пользователей.
Apple сообщила TechCrunch, что обнаружение материалов сексуального насилия над детьми (CSAM) является одной из нескольких новых функций, направленных на лучшую защиту детей, которые пользуются ее услугами, от онлайн-вреда, включая фильтры для блокировки потенциально откровенно сексуальных фотографий, отправляемых и получаемых через iMessage ребенка. Счет. Другая функция будет задействована, когда пользователь попытается выполнить поиск терминов, связанных с CSAM, с помощью Siri и поиска.
Большинство облачных сервисов — например, Dropbox, Google и Microsoft — уже сканируют пользовательские файлы на наличие контента, который может нарушать их условия обслуживания или быть потенциально незаконным, например CSAM.Но Apple долгое время сопротивлялась сканированию файлов пользователей в облаке, предоставляя пользователям возможность шифровать свои данные до того, как они попадут на серверы Apple iCloud.
Apple заявила, что ее новая технология обнаружения CSAM — NeuralHash — вместо этого работает на устройстве пользователя и может определить, загружает ли пользователь известные изображения жестокого обращения с детьми в iCloud, не расшифровывая изображения до тех пор, пока не будет достигнуто пороговое значение и не будет выполнена последовательность проверок для проверки содержимого.
очищено.
Новости об усилиях Apple просочились в среду, когда Мэтью Грин, профессор криптографии в Университете Джона Хопкинса, раскрыл существование новой технологии в серии твитов.Эта новость встретила некоторое сопротивление со стороны некоторых экспертов по безопасности и защитников конфиденциальности, а также пользователей, привыкших к подходу Apple к безопасности и конфиденциальности, которого нет у большинства других компаний.
Apple пытается успокоить опасения, сохраняя конфиденциальность с помощью нескольких уровней шифрования, разработанных таким образом, что требуется несколько шагов, прежде чем он когда-либо попадет в руки Apple для окончательной ручной проверки.
NeuralHash появится в iOS 15 и macOS Monterey, выпуск которых запланирован на следующий месяц или два, и работает путем преобразования фотографий на iPhone или Mac пользователя в уникальную строку букв и цифр, известную как хэш.Каждый раз, когда вы слегка изменяете изображение, меняется хэш, что может помешать сопоставлению.
Apple говорит, что NeuralHash пытается гарантировать, что идентичные и визуально похожие изображения, такие как обрезанные или отредактированные изображения, приводят к одному и тому же хешу.
Перед загрузкой изображения в iCloud Photos эти хэши сопоставляются на устройстве с базой данных известных хэшей изображений жестокого обращения с детьми, предоставленной организациями по защите детей, такими как Национальный центр пропавших без вести и эксплуатируемых детей (NCMEC) и другими.NeuralHash использует криптографический метод, называемый пересечением закрытых наборов, для обнаружения совпадения хэшей, не раскрывая, что представляет собой изображение, и не предупреждая пользователя.
Результаты загружаются в Apple, но не могут быть прочитаны сами по себе. Apple использует другой криптографический принцип, называемый пороговым разделением секретов, который позволяет расшифровывать содержимое только в том случае, если пользователь пересекает порог известных изображений жестокого обращения с детьми в своих фотографиях iCloud.
Apple не сообщила, каков этот порог, но сказала, например, что если секрет разбивается на тысячу частей, а порог составляет десять изображений жестокого обращения с детьми, секрет можно восстановить из любого из этих десяти изображений.
Именно в этот момент Apple может расшифровать совпадающие изображения, вручную проверить содержимое, отключить учетную запись пользователя и сообщить об изображениях в NCMEC, которые затем передаются в правоохранительные органы. Apple заявляет, что этот процесс более важен для конфиденциальности, чем сканирование файлов в облаке, поскольку NeuralHash ищет только известные, а не новые изображения жестокого обращения с детьми. Apple заявила, что вероятность ложного срабатывания составляет один к триллиону, но существует процесс апелляции в случае, если учетная запись ошибочно помечена.
Apple опубликовала на своем веб-сайте технические подробности о том, как работает NeuralHash, которые были проверены экспертами по криптографии и получили высокую оценку организаций по защите детей.
Но, несмотря на широкую поддержку усилий по борьбе с сексуальным насилием над детьми, все еще существует компонент слежки, который многим было бы неудобно передавать алгоритму, и некоторые эксперты по безопасности призывают к более публичному обсуждению, прежде чем Apple представит технологию пользователям. .
Большой вопрос, почему именно сейчас, а не раньше.Apple заявила, что ее обнаружение CSAM с сохранением конфиденциальности до сих пор не существовало. Но такие компании, как Apple, также столкнулись со значительным давлением со стороны правительства США и его союзников с целью ослабить или заблокировать шифрование, используемое для защиты данных их пользователей, чтобы позволить правоохранительным органам расследовать серьезные преступления.
Технологические гиганты отказались от попыток заблокировать свои системы, но столкнулись с сопротивлением попыткам дальнейшего закрытия доступа правительства. Хотя данные, хранящиеся в iCloud, зашифрованы таким образом, что даже Apple не может получить к ним доступ, в прошлом году агентство Reuters сообщило, что Apple отказалась от плана шифрования полных резервных копий телефонов пользователей в iCloud после того, как ФБР пожаловалось, что это повредит расследованиям.
Новость о новом инструменте обнаружения CSAM от Apple, без публичного обсуждения, также вызвала опасения, что эта технология может быть использована для наводнения жертв изображениями жестокого обращения с детьми, что может привести к тому, что их учетная запись будет помечена и закрыта, но Apple преуменьшила опасения и написала руководство. обзор будет рассматривать доказательства для возможного неправомерного использования.
Apple заявила, что NeuralHash сначала будет развернута в США, но не сообщила, будет ли она развернута на международном уровне и когда.До недавнего времени такие компании, как Facebook, были вынуждены отключать свои инструменты обнаружения жестокого обращения с детьми в Европейском союзе после того, как эта практика была непреднамеренно запрещена. Apple заявила, что эта функция технически необязательна, поскольку вам не нужно использовать iCloud Photos, но она будет обязательной, если пользователи это сделают. В конце концов, ваше устройство принадлежит вам, а облако Apple — нет.
одобренных учителем видеороликов Apple — Simply Kinder
видео Apple уже здесь! Научите яблоко и упадите с этим окончательным списком одобренных учителем видео APPLE! Чтобы привлечь и взволновать ваших юных учеников этой осенью.Идеально подходит для детей дошкольного возраста, детского сада и первоклассников, чтобы узнать больше о жизненном цикле яблок, садах, Джонни Эпплсиде и МНОГОЕ ДРУГОМ! Получите весь список видео Apple здесь!
Это не похоже на осень, пока вы не научили яблоки в своем классе. Яблоки — такая забавная тема, потому что это действительно первый раз за учебный год, когда вы делаете забавный тематический блок, где дети могут интегрировать науку и тестировать вкус. Это очень весело. И вы все знаете, как я люблю включать в свои уроки несколько быстрых и простых видеороликов — если мы не можем превратить класс в яблоневый сад, мы будем приносить яблоневый сад в класс, насколько это возможно.
Эта статья хорошо работает со следующими ресурсами Simply Kinder:
Посадка яблони (5:17) – Детский сад Гарри
youtube.com/embed/4eJiAghjYQ8?version=3&rel=1&showsearch=0&showinfo=1&iv_load_policy=1&fs=1&hl=en-US&autohide=2&wmode=transparent» allowfullscreen=»true» sandbox=»allow-scripts allow-same-origin allow-popups allow-presentation»/>
Мистер Гарри (вы знаете, его имя Пит, верно) рассказывает небольшую историю о посадке двух яблонь, которые принес им его сосед. История рассказывается с помощью иллюстраций, реальных видео и фотографий его друга, сажающего дерево. Мистер Гарри работает воспитателем в детском саду, поэтому он все понимает — объясняет, как растениям нужны пять вещей, чтобы расти.Это видео просто идеально, если у вас есть немного фона с яблоками.
Анимация жизненного цикла яблони (1:47) Жизнь для начинающих
Это супербыстрая иллюстрация жизненного цикла яблок без слов, просто умиротворяющая песня.
Это здорово, когда дети действительно думают о том, что происходит, и это действительно заставит их задуматься о том, что они узнали.
Посещение яблоневого сада (5:59) Детский сад Гарри
Планируете ли вы поездку в яблоневый сад или нет, это отличное видео для ваших детей.Следуйте вместе с мистером Гарри и его классом в яблоневый сад, чтобы узнать все, от того, как они растут, до всех забавных вещей, которые могут быть сделаны из яблок.
Джонни Эпплсид (4:09) Классная школа
Мне нравится это видео.
Это так просто и действительно разбивает все на части, как если бы они говорили, что тогда у них не было машин. Моя любимая фраза — «питомники — для маленьких деревьев». Он охватывает основные концепции Johnny Appleseed и действительно отлично раскрывает ключевые детали на протяжении всего видео.
Джонни Эпплсид Беглое чтение для маленьких учащихся (1:23) Кэти Гриффин
Мне очень нравится это маленькое видео моей подруги Кэти Гриффин. «Давайте представим, что сегодня мы Джонни Эпплсид. О, мы пройдем по земле и протянем руку помощи, давайте представим, что сегодня мы Джонни Эпплсид». У нее есть полный блок, соответствующий ее песне, и вы увидите несколько рекламных объявлений в этом видео, но оно того стоит из-за сообщения и удовольствия, которое оно может принести вашему классу.
Песня о пяти яблоках (1:48) Kidboomers
Это забавная повторяющаяся песенка, в которой дети считают от 5 до 0. Детям понравится хрустеть и трясти дерево, если вы добавите к нему движения.
Высоко на яблоне (3:52) Учебная станция
Эта песня обязательна при изучении яблок. Это просто приятная запоминающаяся мелодия, которая усиливает простое вычитание.
Мы подготовили для вас забавную книгу для чтения вашими учениками с этими двумя легкими для чтения историями.Узнайте все о жизненном цикле яблок и Johnny Appleseed, а затем раскрасьте картинки! Отправьте эти книги домой, чтобы дети могли поделиться со своими семьями тем, что они узнали. Нажмите здесь, чтобы проверить их!
Ten Apples Up On Top в исполнении Джейсона Мраза (2:25)
Это просто развлечение в одном из наших любимых магазинов яблок Ten Apples On Top. Джейсон Мраз хорош для души учителя.
У Simply Kinder есть множество ресурсов Apple, которые помогут вам в учебе: Apple Science, интерактивная книга All About Apples, интерактивная книга Johnny Appleseed и Easy Apple Centers.
40+книг с картинками про яблоки для дошкольников
Если вы планируете изучение яблок, вам обязательно понадобятся отличные книжки с картинками яблок для дошкольников , которые будут сопровождать ваши занятия. Я записал несколько наших любимых книжек с картинками о яблоках и делюсь ими со всеми вами. Если вы хотите углубиться, возьмите мои забавные рабочие листы pre-k apple, чтобы завершить свое изучение Apple.
Ищете осенние книжки с картинками? Посмотрите этот список иллюстрированных книг об осени.
Amazon — это место, где я могу купить наши книги. Поскольку мы живем в глуши, я могу заказать онлайн, и они будут у нас дома быстрее и дешевле, чем если бы я ждал, чтобы поехать в город.
Лучшие книжки с картинками о яблоках для дошкольников и детсадовцев
Яблоки, яблоки, яблоки Нэнси Элизабет Уоллес
Кролики посещают яблоневый сад и узнают о яблоках.
Включает мероприятия, забавные факты и рецепт яблочного пюре. Это идеальная яблочная книга для дошкольников.
Яблоки в Орегон Дебора Хопкинсон
Мы читали эту книгу в прошлом году, и моим детям она очень понравилась. Это напомнило мне игру Oregon Trail, в которую я играл на компьютере в темные века. Ха. Папа хочет переехать из Айовы в Орегон, но не может смириться с мыслью о том, что оставит свои яблони. Эта книга пришлась по вкусу нашим детям, так как у нас есть семья в Орегоне, которая выращивает яблоневые сады.
Первый яблочный пирог Амелии Беделиас от Германа Пэриша
Амелия Беделия, несмотря на некоторые неудачи, учится печь яблочный пирог.Мы любим Амелию. Эти книги такие освежающие и честные.
Яблочный пирог на ужин от Susan VanHecke
Бабушка Смит хочет испечь яблочный пирог, но у нее нет яблок. Она берет корзину со сливами в надежде на обмен и несколько раз обменивается по пути, чтобы в конечном итоге получить яблоки, в которых она так отчаянно нуждалась, а затем печет яблочный пирог для тех, кого она встретила по пути.
Моя маленькая золотая книга о Джонни Эпплсиде Лори Хаскинс Хуран
Это простое изображение Джона Чепмена А.К.А. Джонни Эпплсид. Как и всегда, «Маленькая золотая книга» имеет красивые иллюстрации и формулировку, достаточно простую для дошкольника, но насыщенную информацией.
Как испечь яблочный пирог и увидеть мир Марджори Прайсман
«Как испечь яблочный пирог и увидеть мир» — одна из наших самых любимых иллюстрированных книг о яблоках и яблочном пироге. Девушка хочет испечь яблочный пирог, но рынок закрыт. Поэтому она путешествует по миру, чтобы собрать ингредиенты для яблочного пирога.Эта книга может открыть разум вашего ребенка для различных культур по всему миру.
Розовые яблоки, яблоки, яблоки от Виктории Канн
Я бы не назвал Pinkalicous качественной литературой, но яркие картинки развлекают дошкольников. Pinkalicious возвращается из поездки в сад с яблоками и находит способ поделиться ими с другими.
Яблоки, яблоки, везде автора Робин Кунц
Мальчик и девочка останавливаются в яблоневом саду и смотрят, как люди собирают яблоки с деревьев.Они узнают, как происходит сбор яблок, и узнают, что такое яблочные радости (подбрасывание яблок, яблочный пирог и т. д.)
Плохое яблоко Эдварда Хемингуэя
Я не могу рекомендовать это достаточно. Когда Мак, яблоко, встречает Уилла, червяка, они быстро становятся друзьями, обучая друг друга играм и даже заканчивая предложения друг друга. Но яблоки не должны любить червей. Эта книга о дружбе и отстаивании тех дружеских отношений, которые бросают вызов нашей культуре, и о том, как много они для нас значат.Он также затрагивает тему хулиганов и способов борьбы с ними.
Фермер Эппл Энни от Моники Веллингтон
С очень подробными изображениями Apple Farmer Annie затрагивает числа, цвета, ингредиенты, процессы и процедуры, формы и многое другое. Каждая фотография может привести к большой, пикантной беседе с вашими малышами.
Johnny Appleseed от Стивена Келлога
В этой книге прекрасные иллюстрации. Хотя это немного длинно и рекомендуется для детей 1-го класса и старше, дошкольники прекрасно понимают большие слова, и им понравятся удивительные картинки.
Десять яблок на вершине от доктора Сьюза
Список книг не был бы полным без доктора Сьюза. Когда лев, собака и тигр встречаются, они вскоре обнаруживают, что могут делать разные вещи, балансируя яблоками на головах. Я люблю книги, которые работают на счет, и эта книга делает именно это. Кто не любит доктора Сьюза?
Десять красных яблок, Пэт Хатчинс
В простом стихотворении животные съедают 10 яблок с яблони.Это идеально подходит для дошкольников, которые учатся считать.
День сбора яблок Кэндис Рэнсом
Симпатичные картинки с простыми рифмующимися словами. Это отличный вариант для детсадовцев. Моя дочь любила читать это для меня. Это действительно повысило ее уверенность.
Яблоки и малиновки Люси Феликс
Используя вырезанные страницы, эта история творчески исследует формы и цвета яблони в зависимости от времени года.
Odd Dog от Клаудии Болдт
Арахис, «странный пес» из названия, любит яблоки и хочет защитить яблоки, которые растут на его яблоне.Однако он замечает, что одно из его яблок, восхитительно идеальное яблоко, растет над забором и может быть украдено его соседом Майло. Майло открывает для себя радость иметь хороших соседей и начинает ценить то, что он «странный» пес, который любит яблоки вместо костей. Отличное чтение для дошкольника.
Apple Pie ABC Элисон Мюррей
Маленький щенок изучает алфавит, чтобы получить кусок горячего яблочного пирога. Это хороший вариант для работы над алфавитом с детьми.
Яблочный пирог, который испек папа, Лорен Томпсон
Версия «Это дом, который построил Джек» в яблочной тематике. В этой книге прекрасные иллюстрации и рифма, которая строится сама по себе по мере чтения книги.
«Времена года яблони Арнольда» Гейл Гиббонс
Эта книга отлично подходит для обучения о временах года и их росте, а также о том, как деревья меняются от сезона к сезону и из года в год.
Яблоки для Лисенка Екатерина Трухан
Фоксу предстоит разгадать тайну пропажи яблок.Ваш дошкольник может разгадать тайну вместе с лисой, которая ищет улики и узнает, что случилось с яблоками.
Яблочный пирог Зои Холл
Еще одна замечательная книжка про яблоки для дошкольников. Две сестры наблюдают за развитием яблони в разные времена года.
Дни изготовления яблочного сидра Энн Пермелл
Если вы любите осень, семейные прогулки и яблочный сидр, добавьте его в свою библиотеку. Дни изготовления яблочного сидра Серия полна фактов о производстве яблочного сидра.
Самое большое яблоко на свете, Стивен Кролл
Иллюстрации красивые с красивыми цветами. Тема книги — разрешение конфликтов и конкуренция против дружбы.
Это отличная книга, чтобы поговорить об обмене и эгоизме.
Энни, фея яблочного пирога Тима Багберда
Идеально подходит для маленького пекаря в вашей семье. Энни — телевизионный шеф-повар, который готовит пироги. Зрители Энни влюбляются в ее модные гаджеты для соревнований.Энни должна спасти день, когда все гаджеты вызывают сильное отключение электричества.
Как растут яблоки Бетси Маэстро
Замечательная книга по яблокам с яркими картинками и удивительными фактами о яблоках.
Яблоки и тыквы Энн Роквелл
Эта милая книжка подготовит вашего ребенка к сбору яблок или тыкв. Девушка целыми днями собирает яблоки и ищет идеальную тыкву.
День яблочного пюре автора Лиза Амштутц
Мария и ее семья идут в яблоневый сад собирать яблоки.Позже они помогают бабушке варить яблочное пюре в специальной кастрюле, которой пользовались из поколения в поколение. Пошаговые инструкции проведут вас через процесс приготовления яблочного пюре.
Будьте готовы к тому, что наш малыш захочет приготовить яблочный соус.
Дождь делает яблочное пюре Джулиана Шеера
Классика, которую должен иметь каждый в своей библиотеке. Эта книга глупая и причудливая с красивыми иллюстрациями. Он обязательно понравится вашим детям.
Наша яблоня Горел Кристина Наслунд
Это причудливый взгляд на цикл яблони.По мере чтения вы узнаете о животных, которые его посещают, в том числе о пчелах, которые его опыляют, и оленях, которые едят упавшие плоды.
«Одно красное яблоко» Гарриет Зиферт
Меня привлекают книги с отличными иллюстрациями. Мне нравятся иллюстрации в этой книге. Это не слишком многословно, но потрясающие детали на фотографиях помогают рассказать историю жизненного цикла одного красного яблока.
Время сбора яблок Мишель Б. Слоусон
В этой книге освещаются различия культур.С прекрасными картинками эта книга может открыть много разговоров о наших мирских различиях.
Яблочная кукла Элизы Клевен
История о том, как Лиззи, которой предстоит первый день в школе, находит прекрасное яблоко и превращает его в самодельную куклу, чтобы составить ей компанию. Позже она узнает, что куклы в школу не допускаются и что ее красивая новая кукла не прослужит вечно. С подробными рисунками это книга о том, как приспособиться к изменениям.
Яблони и времена года автора Джули Лундгрин
Это еще одна довольно научная книга, но она полезна для малышей, чтобы узнать об изменениях яблони в зависимости от времени года.
«Подрастающее дерево» Веры Розенберри
Это история об Альберте и его яблоне, которые растут вместе. Спойлер, в конце они тоже умирают вместе. Вы можете предварительно прочитать это, чтобы убедиться, что это не беспокоит вашего дошкольника.
Маленькая мышь и большое красное яблоко А. Х. Бенджамен
Эта история о маленьком мышонке, который находит большое красивое яблоко и пытается прикатить его домой.
Он слишком мал, чтобы катить его самому.Другие животные помогают, но он не хочет делиться.
Apple Trouble от Ragnhild Scamell
Маленькая ежиха свила себе гнездо, но яблоко упало с дерева и застряло у нее в колючках. Советы ее друзей только усугубляют ситуацию, и в итоге к ней прилипает нечто большее, чем просто яблоко. Узнай, как ёжик достает яблоко.
Тайны яблони Кэрон Браун
В этой книге очень красивые картинки с простыми для понимания предложениями и научной информацией в конце книги.Что в ней такого классного, так это то, что когда вы подносите ее к свету, вы можете увидеть секреты, скрытые на страницах.
Яблоки Гейл Гиббонс
Эта книга может показаться немного многословной для самых маленьких, но в ней есть полезная информация, которую они усвоят. Мне не понравилось, что там упоминаются миллионы лет, но вы можете пропустить или изменить это, если хотите. Помимо этого, есть тонна истории и несколько отличных диаграмм, которые будут полезны вашим детям.
Загадка яблоневого сада Маргарет Макнамара
Когда ученики осматривают сад, учитель загадывает им загадку.Учащиеся не могут отгадать загадку. Тихая Тара, которая держится особняком, разгадывает загадку. В этой книге отмечаются различия в стилях обучения.
Applesauce Weather от Helen Frost
Сейчас погода яблочного пюре, и Фейт и Питер с нетерпением ждут удивительных историй дяди Артура, взбивая яблочное пюре. Вот только в этом году дядя Артур не любит сказки, так как тети Люси больше нет. Это великая история о любви и терпении, когда Фейт и Питер узнают о важности семьи.
«Принеси мне яблоки, и я приготовлю тебе пирог» Роббин Гурли
День детства Эдны Льюис, известного шеф-повара до того, как у женщин было много возможностей стать шеф-поварами, и уж точно не у афроамериканок. В этой книге, полной народных рифм и поговорок, рассказывается о южно-афроамериканской культуре.
Apple будет сканировать iPhone в США на наличие изображений сексуального насилия над детьми
Apple обнародовала планы сканирования iPhone в США на наличие изображений сексуального насилия над детьми, вызвав аплодисменты групп защиты детей, но вызвав обеспокоенность у некоторых исследователей безопасности, что система может быть использована не по назначению, в том числе правительства, пытающиеся следить за своими гражданами.
Инструмент NeuralHash, предназначенный для обнаружения известных изображений сексуального насилия над детьми, сканирует изображения перед их загрузкой в iCloud. Если он находит совпадение, изображение будет просмотрено человеком. Если детская порнография подтвердится, учетная запись пользователя будет отключена, а Национальный центр пропавших без вести и эксплуатируемых детей будет уведомлен об этом.
Отдельно Apple планирует сканировать зашифрованные сообщения пользователей на предмет сексуального содержания в качестве меры безопасности детей, что также встревожило защитников конфиденциальности.
Система обнаружения будет помечать только те изображения, которые уже есть в базе данных центра известной детской порнографии. Родителям, делающим невинные фотографии ребенка в ванне, по-видимому, не о чем беспокоиться. Но исследователи говорят, что инструмент сопоставления, который не «видит» такие изображения, а только математические «отпечатки пальцев», которые их представляют, может быть использован для более гнусных целей.
Мэтью Грин, ведущий исследователь криптографии в Университете Джона Хопкинса, предупредил, что система может использоваться для подставы невиновных людей, отправляя им, казалось бы, безобидные изображения, предназначенные для выявления совпадений с детской порнографией.Это может обмануть алгоритм Apple и предупредить правоохранительные органы. «Исследователи смогли сделать это довольно легко», — сказал он о способности обманывать такие системы.
Другие нарушения могут включать слежку со стороны властей за диссидентами или протестующими. «Что происходит, когда китайское правительство говорит: «Вот список файлов, которые мы хотим, чтобы вы просканировали», — спросил Грин. «Apple говорит «нет»? Надеюсь, они скажут «нет», но их технологии не скажут «нет».
Технологические компании, включая Microsoft, Google, Facebook и другие, в течение многих лет обменивались цифровыми отпечатками известных изображений сексуального насилия над детьми.Apple использовала их для сканирования пользовательских файлов, хранящихся в службе iCloud, которая не так надежно зашифрована, как данные на устройстве, на наличие детской порнографии.
В течение многих лет Apple подвергалась давлению со стороны правительства, которое требовало усиления наблюдения за зашифрованными данными. Принятие новых мер безопасности потребовало от Apple выполнения тонкого баланса между борьбой с эксплуатацией детей и сохранением своего громкого обязательства по защите конфиденциальности своих пользователей.
Но удрученный Electronic Frontier Foundation, пионер гражданских свобод в Интернете, назвал компромисс Apple в отношении защиты конфиденциальности «шокирующим поворотом для пользователей, которые полагались на лидерство компании в области конфиденциальности и безопасности».
Между тем, ученый-компьютерщик, который более десяти лет назад изобрел PhotoDNA, технологию, используемую правоохранительными органами для выявления детской порнографии в Интернете, признал возможность злоупотребления системой Apple, но сказал, что это намного перевешивает императив борьбы с детской сексуальностью. злоупотреблять.
«Возможно ли это? Конечно.
Но меня это что-то беспокоит? Нет», — сказал Хани Фарид, исследователь из Калифорнийского университета в Беркли, который утверждает, что множество других программ, предназначенных для защиты устройств от различных угроз, не сталкивались с «подобным расползанием миссий.Например, WhatsApp предоставляет пользователям сквозное шифрование для защиты их конфиденциальности, а также использует систему обнаружения вредоносных программ и предупреждения пользователей о том, чтобы они не переходили по вредоносным ссылкам.
Apple была одной из первых крупных компаний, внедривших сквозное шифрование, при котором сообщения шифруются таким образом, что их могут прочитать только отправители и получатели. Однако правоохранительные органы уже давно требуют от компании доступа к этой информации для расследования таких преступлений, как терроризм или сексуальная эксплуатация детей.
Apple заявила, что последние изменения будут выпущены в этом году в рамках обновлений операционной системы для iPhone, компьютеров Mac и Apple Watch.
«Расширенная защита детей Apple меняет правила игры», — заявил Джон Кларк, президент и главный исполнительный директор Национального центра пропавших без вести и эксплуатируемых детей. «С таким количеством людей, использующих продукты Apple, эти новые меры безопасности могут спасти жизни детей».
Джулия Кордуа, генеральный директор Thorn, сказала, что технология Apple уравновешивает «необходимость конфиденциальности с цифровой безопасностью для детей.Thorn, некоммерческая организация, основанная Деми Мур и Эштоном Катчером, использует технологии для защиты детей от сексуального насилия путем выявления жертв и работы с техническими платформами.
Но вашингтонская некоммерческая организация Center for Democracy and Technology в резкой критике призвала Apple отказаться от изменений, которые, по их словам, фактически разрушают гарантию компании на «сквозное шифрование». По его словам, сканирование сообщений на наличие откровенно сексуального содержания на телефонах или компьютерах фактически нарушает безопасность.
Организация также подвергла сомнению технологию Apple, позволяющую отличить опасный контент от чего-то столь же ручного, как искусство или мем. Такие технологии, как известно, подвержены ошибкам, говорится в заявлении CDT, отправленном по электронной почте. Apple отрицает, что изменения представляют собой бэкдор, который ухудшает ее шифрование. В нем говорится, что это тщательно продуманные инновации, которые не нарушают конфиденциальность пользователей, а скорее защищают ее.
Отдельно Apple заявила, что ее приложение для обмена сообщениями будет использовать машинное обучение на устройстве для идентификации и размытия фотографий откровенно сексуального характера на детских телефонах, а также может предупреждать родителей младших детей с помощью текстового сообщения.Он также сказал, что его программное обеспечение будет «вмешиваться», когда пользователи пытаются искать темы, связанные с сексуальным насилием над детьми.
Чтобы получать предупреждения о изображениях сексуального характера на устройствах своих детей, родители должны зарегистрировать телефон своего ребенка.