Как нарисовать торт акварелью: Как нарисовать торт акварелью | How to paint a cake in watercolors — YouTube

• Инструменты
• Как сделать торт акварелью
• Слоеный торт 101
• Часто задаваемые вопросы по украшению
• Заметки пекаря
• Быстрые шаги по приготовлению торта акварелью
• Сочетание рецептов

Этот акварельный торт — одна из моих любимых техник масляного крема. Он появляется в моих кулинарных книгах, во всех социальных сетях и является одним из моих самых посещаемых личных занятий. С несколькими полезными пошаговыми фотографиями вы можете увидеть, как легко сделать акварельный торт дома!

Мне нравится этот дизайн по многим причинам. Одна из главных причин заключается в том, насколько уникальным и уникальным получается каждый торт. Практически невозможно «запутаться»! Цвета органично переплетаются – каждый торт по-своему прекрасен.

Это обновленная версия моего оригинального урока по акварельному торту. Первая версия по-прежнему является хитом, но этот новый способ еще проще.

Инструменты

• Вращающаяся подставка для торта
• Смещенный шпатель
• Гелевый пищевой краситель
• Разглаживатель глазури
• Нож для овощей
• Насадки для труб и пакет

Смажьте торт глазурью

С помощью вашего любимого масляного крема (я использовала швейцарский масляный крем с меренгой, но американский масляный крем тоже подойдет), равномерно смажьте торт примерно на 90% . Он не должен быть абсолютно идеальным, так как позже мы добавим больше масляного крема.

Цвет масляного крема – Разделите оставшийся масляный крем на две или три миски. С помощью гелевого пищевого красителя окрасьте масляный крем в желаемый цвет. Я использовала розовый, персиковый и желтый — все цвета, которые при смешивании все еще остаются красивыми (см. ПРИМЕЧАНИЯ).

Затем, используя шпатель, смажьте глазированный торт мазками цветного масляного крема.

Этот шаг может быть случайным или рассчитанным по вашему желанию. На самом деле нет правильного или неправильного пути. Тем не менее, я рекомендую располагать цвета более вертикально, а не рядом друг с другом по горизонтали, поскольку мы будем разглаживать глазурь по бокам торта по горизонтали, и вам нужно будет оставить немного места, чтобы цвета могли «смешиваться». ».

Разглаживание и размазывание – Как и при гладком покрытии глазурью любого торта, возьмите средство для разглаживания глазури и начните разглаживать кусочки цветной глазури. Останавливайтесь после каждого круга вокруг торта, чтобы добавить больше глазури, когда это необходимо.

Обратите внимание, что этот процесс должен быть быстрым, но обдуманным. Вы сможете сгладить глазурь только несколько раз вокруг , прежде чем цвета начнут слишком сильно смешиваться.

Завершить торт

Обрезать верхушку — Чтобы верхний край был очень чистым и хрустящим, срежьте излишки сливочного крема ножом для очистки овощей. Этот метод лучше всего работает, если масляный крем твердый.

Зачем обрезать верх? Этот метод предотвращает размазывание цветного масляного крема по поверхности торта. В качестве альтернативы, используйте шпатель для смещения, чтобы потянуть верхние края к центру торта и продолжить акварельный узор сверху.

Очистка – Как и при завершении любого гладкого торта, вернитесь и очистите стороны и края. Нескольких нежных проходов должно быть достаточно, но опять же, не переусердствуйте, иначе эффект «акварель» может потеряться

Украшение — Наконец, оставшимся масляным кремом выдавите детали на верхушке торта. Для торта выше я использовала различные наконечники для звездочек, чтобы сформировать розетки. Для этого выдавите плотные спирали из масляного крема (начиная изнутри, а затем наружу).

Следуйте моему мастер-классу по цветочному торту с масляным кремом, чтобы сделать такой же дизайн, как на картинке.

Поскольку я всегда выбираю цвета, которые хорошо сочетаются друг с другом, я могу повторно смешать масляный крем, соскобленный с боков торта в процессе выравнивания. Этот масляный крем часто можно подкрасить в более темный цвет или повторно использовать для обводки деталей после того, как торт будет готов.

Присоединяйтесь к клубу Style Sweet Bake Club!

Получайте эксклюзивные рецепты и статьи прямо на свой почтовый ящик. Станьте подписчиком сегодня! Нажмите, чтобы присоединиться.

Часто задаваемые вопросы по декорированию

Какой масляный крем использовать для акварельного торта?

Вы можете использовать масляный крем безе в американском, швейцарском или итальянском стиле.

Какой пищевой краситель лучше всего подходит для акварельного торта?

Используйте гелевый пищевой краситель, например Americolor или Wilton.

• Помните о своем выборе цвета и думайте о том, как они могут сочетаться друг с другом. Честно говоря, в первый раз, когда я попробовал этот дизайн, я использовал розовый, оранжевый и зеленый/бирюзовый цвета. Зеленовато-оранжевые участки смешались вместе, чтобы создать уродливый коричневый цвет.
• Как упоминалось в туториале, сглаживайте столько, сколько необходимо. Акварельный эффект, конечно, зависит от интерференции, но имейте в виду, что чем больше вы возитесь с ним, тем больше он стремится смешаться. Таким образом, вместо акварельного розово-желтого торта вы можете просто получить оранжевый.
• Я успешно сделала этот дизайн торта как со швейцарским сливочным кремом безе, так и с американским сливочным кремом. Швейцарская меренга требует гораздо больше гелевого пищевого красителя, чтобы получить желаемые цвета, к вашему сведению.
• Зарезервируйте немного простого белого масляного крема, чтобы добавить его по мере необходимости после выравнивания или если вы перемешаете.

Быстрые шаги по приготовлению торта акварелью

Шаги по приготовлению торта акварелью

1. Заморозьте торт

   Плавно заморозьте торт примерно на 90% пути. Он не должен быть абсолютно идеальным, так как мы добавим больше масляного крема на шаге 3.

2. Цвет масляного крема

   Разделите оставшийся масляный крем на две или три миски. С помощью гелевого пищевого красителя окрасьте масляный крем в желаемый цвет.

3. «Раскрасьте» торт

   Используя шпатель, смажьте глазированный торт мазками цветного масляного крема.

4. Разглаживание и размазывание

   Как и при нанесении глазури на любой торт, возьмите средство для разглаживания глазури и начните разглаживать кусочки цветной глазури. Останавливайтесь после каждого круга вокруг торта, чтобы добавить больше глазури, когда это необходимо.

5. Обрезать верх

   Чтобы верхний край был очень чистым и четким, обрежьте излишки крема ножом для очистки овощей. В качестве альтернативы, используйте шпатель для смещения, чтобы потянуть верхние края к центру торта и продолжить акварельный узор сверху.

6. Очистить

   Как и в случае с любым гладким тортом, вернитесь и очистите бока и края. Нескольких нежных движений должно быть достаточно, но опять же, не переусердствуйте, иначе эффект «акварель» может потеряться

Комбинации рецептов

Вот мои любимые рецепты тортов для глазури с акварельным масляным кремом:

More Cake Идеи для украшения

Как приготовить цветочный торт с масляным кремом

Шоколадный торт

Как покрыть торт омбре глазурью

Пожалуйста, оставьте отзыв со звездочкой , если вам понравился этот рецепт! Обязательно поделитесь своими рецептами и отметьте меня в Instagram @stylesweetdaily.