Как нарисовать поле с комбайном: D0 ba d0 be d0 bc d0 b1 d0 b0 d0 b9 d0 bd d0 b2 d0 bf d0 be d0 bb d0 b5 картинки, стоковые фото D0 ba d0 be d0 bc d0 b1 d0 b0 d0 b9 d0 bd d0 b2 d0 bf d0 be d0 bb d0 b5

Содержание

Комбайн с искусственным интеллектом и экзоскелеты: как женщины создают роботов в России

Индустрия роботов зачастую ошибочно ассоциируется с мужчинами. На деле популяризация этой технической отрасли, курирование образовательных программ и управление крупными технологическими фирмами в области роботизированного производства все чаще возлагаются на женщин — и они не просто преуспевают в этом, но и вносят заметный вклад в развитие робототехнических отраслей как в России, так и за ее пределами.

Ольга Ускова

Основательница компании Cognitive Technologies

Ускова с детства знакома с понятием «искусственный интеллект»: ее отец, Анатолий Усков, был заведующим Лаборатории искусственного интеллекта в ИСА РАН, входил в число создателей программы «КАИССА» — первого чемпиона мира по компьютерным шахматам. В начале 90-х Hewlett-Packard, IBM, Xerox, Epson активно использовали ПО его компании.

Реклама на Forbes

Сама Ольга свой путь в робототехнику начинала с научно-исследовательских работ в области автопилотируемого транспорта. «Серьезно я к этим исследованиям не относилась, — вспоминает она. — Инвестировать в это направление в 2012 году мне предложил муж. Вместе с разработчиками он затащил меня в коридор, где ездила беспилотная машинка с глазом-видеокамерой, гоняла мяч и играла в футбол. Они восхищенно кричали: «Смотри! Вот она видит мяч, толкает его. Давай делать беспилотники!» 

После уговоров Ускова согласилась вложить в это направление пару миллионов долларов, и после того, как к разработкам проявила интерес немецкая компания Continental, всерьез приступила к разработке инвестиционной модели, нацеленной на дальнейшее развитие автопилота.

«В 2018 году на выставке CES в Лас-Вегасе мы произвели реальный фурор, впервые показав технологию комбинирования данных, полученных от разных сенсоров в модели компьютерного зрения. В отличие от многих команд, мы это сделали на нижнем уровне (то есть на уровне датчиков, сенсоров в отличие от среднего уровня программируемых контроллеров и верхнего уровня автоматизированных систем управления. — Forbes Woman), когда на вычислитель поступают «сырые» данные. Это позволило нам достичь промышленной точности детекции объектов», — вспоминает Ускова. — Мы изначально придерживались в своих разработках антропоморфного подхода, полагая, что круче бога никто ничего не создал, делали автопилоты, способные работать в любую погоду. Мы собирали датасеты в самых сложных условиях: в дождь, снег, туман. Умные комбайны с нашим ИИ умеют проводить уборку в пыли, ночью, собирать кормовые в мороз, видеть даже полегшую культуру».

Главная задача продуктов компании — обеспечение безопасности. «Мы научились моделировать интуицию человека, делать точный прогноз развития ситуации для всех ее участников, формировать сценарии безопасного движения, в том числе и в критических ситуациях», — рассказывает Ускова.

Разработки оказались успешными: в 2019 году Сбербанк и Cognitive Technologies объявили о создании «дочки» — Cognitive Pilot, которая стремится стать крупнейшим международным игроком на рынке наземных беспилотников. Компания вскоре получила престижную премию профессионального automotive-сообщества Tech.AD в Берлине как третья в мире компания — разработчик автопилотов.

Сегодня Ольга Ускова управляет бизнесом в сфере создания ИИ для беспилотного транспорта в России, европейских странах, США, Азии и Латинской Америке. В 2019 году под ее руководством был реализован контракт на создание системы компьютерного зрения для одного из ведущих мировых производителей комплектующих Hyundai Mobis.

Под руководством Усковой в 2020 году в России прошло массовое внедрение автономных систем в сельскохозяйственном секторе. В уборочную кампанию в автономном режиме более 350 комбайнов, оборудованных Cognitive Agro Pilot, обработали свыше 160 000 га площадей и собрали более 720 000 т урожая. Также активно развиваются проекты в сфере умного рельсового транспорта в России и Китае.

Светлана Рагимова

Популяризатор робототехники, автор телеграм-канала Robotics Channel

Сейчас Рагимова живет в Кремниевой долине и пишет книгу о применении искусственного интеллекта на практике в России, но начинала она с экспериментальной специальности в Харьковском политехе. «Когда мы поступали, было неизвестно, где пригодятся такие специалисты. Изучали предметы, которые нигде не преподавали: математическую лингвистику, экспертные системы, классификацию данных. Фактически это теория искусственного интеллекта, который сейчас стал реальностью. Тогда мы изучали все лишь на бумаге», — рассказывает Рагимова.

Не все теоретические идеи удавалось реализовывать на практике — «железо» того времени еще не обладало нужными вычислительными мощностями. После окончания обучения Рагимова решила рассказывать обо всем, что происходит в мире технологий, и заняться популяризацией робототехники. «Уже 20 лет я делаю это на страницах различных изданий, технических и деловых, — рассказываю о новейших технологиях, исследованиях, прорывах, о которых узнаю из бесед с учеными и разработчиками на конференциях по всему миру. Последние 5-6 лет искусственный интеллект и робототехника — моя главная тема. Ведь то, что я изучала в теории в институте, наконец-то стало реальностью», — делится Светлана.

По словам Рагимовой, в Калифорнии ежегодно проводится Национальная неделя робототехники, на которой свои разработки могут показать как любители, так и настоящие профессионалы. В России подобных мероприятий практически нет: энтузиастам-робототехникам почти невозможно найти работу в этой области, и роботы остаются для них лишь хобби. Светлана хочет внести свой вклад в развитие индустрии роботостроения в России, рассказывая, какие бизнес-модели используются в других странах, что можно перенять из западного или азиатского опыта и как создавать успешные коммерческие продукты.

Также популяризатор убеждена, что в робототехнике не хватает женщин: «До сих пор считается, что это мужская профессия и девочкам это не может быть интересно по умолчанию. Это, конечно, далеко от правды. В США есть попытки популяризировать эту тему в женской среде. Давно существует сообщество Women in Robotics». В будущем Светлана Рагимова планирует создать аналог такого сообщества в России.

Надежда Зильберман

Автор курса «Мой друг — робот. Социокультурные аспекты социальной робототехники»

Надежда Зильберман успешно совмещает преподавание в вузе с развитием авторского курса на портале Coursera, который она запустила в 2016 году. «Тематику социальной робототехники мне предложили коллеги по кафедре: мы искали на тот момент перспективные направления для исследований, и это показалось вполне подходящим», — делится Надежда.

Реклама на Forbes

«Социальная робототехника — это про то, как нам сделать роботов, с которыми людям было бы комфортно взаимодействовать в социальном контексте. Это не просто роботы-пылесосы, убирающие наш дом, к ним требования — функциональность и эргономичный, эстетичный дизайн. Социальные роботы заходят в те сферы, где они претендуют в какой-то степени на роль субъекта. Это роботы сервисной сферы: официанты, няни, промоутеры, медперсонал, полицейские и т. д. Роботы будут включены в отношения, их будут воспринимать друзьями, партнерами, начальниками», — объясняет она.

Зильберман убеждена: в будущем роботы будут выстраивать отношения с людьми, вызывая определенные эмоции, но при этом они все равно останутся все теми же машинами без сознания, то есть, по сути, более сложными калькуляторами с внешностью чего-то живого.

Важно, чтобы робот был понятен в коммуникации и функционален. «Для этого нужно знать много о том, как люди воспринимают роботов: так же, как других живых существ, или есть отличия? Очень много этических вопросов поставлено уже сегодня. Например, касательно секс-роботов. Или роботов, которые будут занимать позиции выше человека, обладать над ним властью, — например, робот-полицейский, военный или судья. Каковы будут последствия интеграции роботов в социальные структуры? Гуманитарию тут огромное поле для исследования», — говорит исследовательница. Надежда подчеркивает, что социальная робототехника для России пока что нова, но инженеры и разработчики уже проявляют к ней интерес.

В сентябре 2017 года курс «Мой друг — робот. Социокультурные аспекты социальной робототехники» стал победителем на международной конференции #EdCrunch в номинации «Лучшая практика внедрения онлайн-курса в образовательную программу».

Ксения Шашкина

Руководитель лаборатории беспилотных технологий Университета Иннополис

Прежде чем стать руководителем лаборатории, Ксения получила два высших технических образования — в сфере IT в НИУ ВШЭ и в автомобильной индустрии в НГТУ. Со второго курса Шашкина работала с НИОКР-проектами (научно-исследовательскими и опытно-конструкторскими работами) — правда, начинать пришлось с документального сопровождения молодых исследователей. «Постоянное общение с нестандартными, горящими идеей людьми привело к вовлечению в непосредственно реализацию научных работ. Уже в составе нижегородской команды по разработке беспилотников я принимала участие в конкурсе беспилотных автомобилей «Зимний город», — вспоминает Ксения.

Реклама на Forbes

«Это был интересный опыт и хорошая возможность снять срез с текущей стадии развития технологии на территории России, потому что из заявленных 33 команд на конкурс все же приехало около 12, финалистов осталось 5, мы в том числе», — делится Шашкина. Сегодня она работает в Лаборатории беспилотных технологий в Иннополисе и занимается проектами не только по наземным беспилотникам, но и по надводно-подводным робототехническим комплексам и беспилотным летательным аппаратам.

Шашкина уверена, что интеграция роботов в нашу жизнь — это путь к снятию лишней нагрузки с человечества, а сама роботизация — естественная ступень эволюции. «Есть особенность в восприятии беспилотников, ведь это роботы, которые находятся среди обычного населения. Это не промышленные манипуляторы или строительная техника, которая используется только на спецплощадках. Это не геймифицированные технологии, которые выглядят безопасно, и их предназначение — развлекать людей. Беспилотник — это потенциально опасный робот, который ездит по одним с нами дорогам и летает над головами наших детей. Это накладывает свой отпечаток на распространение технологии как с социальной, так и нормативной точки зрения. Но я считаю своей ключевой задачей приложить все усилия к тому, чтобы беспилотники стали частью нашей жизни и при этом сделали ее безопаснее», — резюмирует Ксения.

Екатерина Березий

Соосновательница компании ExoAtlet Global

В ExoAtlet Березий отвечает за разработку стратегии развития, взаимодействие с ключевыми партнерами, а также руководит европейским отделением компании. Компания разрабатывает медицинские и промышленные экзоскелеты: первые помогают в абилитации людям с ограниченными возможностями, вторые сокращают нагрузку на мышцы и предотвращают травмы у людей, занимающихся физическим трудом.

Во время учебы в составе команды молодых робототехников из МГУ Екатерина заняла первое место на Всемирном фестивале по мобильным роботам, проходившем во Франции. Команда продемонстрировала передвижение интеллектуального антропоморфного робота без дистанционного управления. Робот повторял кинематику движения человека.

Реклама на Forbes

Участвуя в создании Центра прорывных инженерных технологий МГУ, Екатерина организовала сотрудничество между университетом и ведущими корейскими робототехническими вузами KIST и KAIST. Промежуточным результатом стало подписание между ними меморандума о взаимопонимании.

За плечами Екатерины более 60 выполненных проектов в качестве руководителя отдела промышленного дизайна в Студии Артемия Лебедева. В 2014 году она вместе с проектом ExoAtlet стала победителем на конкурсе Startup Village. Тогда же, в 2014 году, вошла в «топ-25 женщин, которых должен знать каждый робототехник», по мнению экспертов онлайн-издания Robohub.

 

Екатерина Березий — соавтор более чем 10 патентов в области робототехники и создания экзоскелетов (устройство, предназначенное для восполнения утраченных функций, увеличения силы мышц человека и расширения амплитуды движений. — Forbes Woman). «С постоянным совершенствованием технологий и появлением новых материалов в мире наметился и активно развивается тренд на применение экзоскелетов во многих сферах жизни: в медицине, на промышленных производствах и даже в качестве ассистивных устройств для пожилых людей», — рассказывает Березий. «В 2013 году мы начинали с создания медицинского экзоскелета для взрослых, а уже в 2021 году мы готовимся расширить модельный ряд экзоскелетами для реабилитации детей ExoAtlet Bambini и выпустить на рынок первую серийную модель экзоскелета для рабочих ExoAtlant Torso, которая позволит снизить нагрузку на позвоночник при подъеме и переносе груза, уменьшить риск травматизации рабочих и повысить производительность труда», — делится планами Екатерина.

Алиса Конюховская

Вице-президент Global Robot Cluster

По окончании философского факультета МГУ Алиса поступила в магистратуру НИУ ВШЭ, где обучалась по программе «Управление в сфере науки, технологий и инноваций», а в 2020 году она закончила MIT по программе «Искусственный интеллект: стратегии применения в бизнесе». Сейчас Конюховская не только вице-президент объединения Global Robot Cluster, которое помогает робототехническим компаниям по всему миру, но и успешный YouTube-блогер: она работает над развитием научпоп-канала ProРоботов, где проводит прямые эфиры с экспертами робототехники.

Реклама на Forbes

Робототехникой Алиса заинтересовалась еще на четвертом курсе университета и тогда же начала работать аналитиком в Национальной Ассоциации Участников Рынка Робототехники, которая с 2016 года курирует сбор статистических данных о робототехнике в России. Спустя два года она возглавила ассоциацию.

На посту главы НАУРР Конюховская увеличила число ее участников в три раза. Она консультирует государственные ведомства и корпорации по вопросам роботизации, а также содействует продвижению российских компаний за рубежом. Конюховская активно популяризируют робототехнику для широкой аудитории и в бизнес-среде и стремится доказать: роботы — это не что-то из будущего, а инструмент, который уже сейчас улучшает бизнес-процессы и качество жизни людей.  

Екатерина Камышникова

Директор и совладелица Quantum Systems

«Для меня робот — универсальный инструмент, вокруг которого мы, как интегратор, создаем целый мир, решая при его помощи почти любые задачи, от пересчета банкнот до дезинфекции помещений» — так Камышникова описывает принципы работы компании Quantum Systems, которая продвигает и реализует «нетрадиционную» роботизацию.

«Мы активно разрабатываем собственные продукты. Еще в 2015 году мы представили первый в мире универсальный офис самообслуживания MonRo (Money Robot). Применение робота в качестве транспортного механизма и гибкая система хранения позволяют на небольшой площади развернуть и филиал банка, и МФЦ, и вендинг, и постамат, и многое другое», — рассказывает Екатерина. Проект уже интегрировал свое техническое решение для пересчета банкнот в кассовых центрах «Сбера». Также его опробовали в Центральном банке РФ.

Реклама на Forbes

«Параллельно мы работали над роботом-садовником, состоящим из мобильной платформы и манипулятора. Робот сам ориентируется на местности, находит объект для обработки и понимает, что с ним делать», — делится Екатерина. «С наступлением пандемии на базе этой технологии мы собрали робота-дезинфектора, обрабатывающего, помимо воздуха в помещении, еще и поверхности. К тому моменту на рынке уже были представлены некоторые решения по роботизированной дезинфекции, но все они не могут гарантировать стопроцентной обработки. Мы решили это исправить. Робот максимально эффективно использует ресурс УФ-источника и дозирует объем облучения, проводя им на близком расстоянии от поверхности. Может использоваться в людных местах безопасно для окружающих».

Сейчас Камышникова и Quantum Systems развивают в основном сервисную робототехнику, которая бы решала задачи заказчиков «изящно и бюджетно». «Там, где иные автоматизаторы предлагают построить новый цех со множеством конвейеров, мы можем сделать несколько компактных роботизированных ячеек, не выходя за пределы существующего производственного участка. Это дешево, компактно и быстрореализуемо. Именно эти возможности и дарят нам роботы», — говорит Камышникова.

Антонина Бондарева

Генеральный директор ABAGY Robotics Systems

Компания ABAGY Robotics Systems разрабатывает программный продукт для управления промышленными роботами в режиме реального времени без необходимости ручного программирования. Даже сегодня основными индустриями, где используются роботы, остаются серийные производства, такие как автомобилестроение и электроника. «Все дело в создании управляющих программ для роботов. На создание программы сварки для кузова грузовой машины может уйти один месяц. И потом эту программу используют в производстве тысячи раз. Правда, чтобы все было так легко, надо положить перед роботом идеально собранную заготовку. Если будут отклонения, то программу придется корректировать, а на это уходит много времени. Получается, что использование роботов на несерийном производстве, где пришлось бы постоянно создавать программы, было экономически неэффективно», — объясняет Антонина Бондарева.

Реклама на Forbes

Именно эту задачу решает софт от ABAGY: он позволяет сократить время программирования и упростить процесс. «С помощью нашего софта управляющие программы создаются автоматически, также автоматически происходит адаптация программ к реальному объекту, то есть без вовлечения человека. В результате программа для того же самого кузова создается софтом за полчаса», — говорит Антонина.

Она закончила Санкт-Петербургский государственный университет экономики и финансов по специальности «маркетинг» и после выпуска продолжила заниматься развитием продуктов и бизнесов на рынках Европы, США, Ближнего Востока, Юго-Восточной Азии и Субсахарской Африки. Она помогала стартапам, выводила продукты на российский и международные рынки, устраивала критические разборы идей, организации и управления компаниями. «До сотрудничества с ABAGY я была далека от робототехники на профессиональном уровне — у меня нет специального технологического образования или знаний в программировании», — рассказывает Антонина. «В рамках общего развития я интересовалась современными технологиями, темами Индустрии 4.0 (концепция новой, четвертой промышленной революции, сформулированная президентом Давосского форума Клаусом Швабом. — Forbes Woman), роботизации, большими данными, искусственным интеллектом. Меня увлекали идеи будущего, в котором мы будем жить. На тот момент я и не могла представить, что в жизни мне выпадет шанс быть частью проекта, который совмещает в себе все эти темы».

«Многие предприятия в России и за рубежом признаются, что уже сейчас они сталкиваются с нехваткой рабочих, особенно квалифицированных кадров. На заводах преобладают специалисты в возрасте, а молодежь не стремится обучаться прикладным профессиям, таким как сборщик, сварщик, маляр, и другим. К тому же пандемия показала, насколько производства зависимы от наличия рабочих на заводах», — отмечает Бондарева, подчеркивая, что будущее — за роботизацией производств. 

Какой комбайн ищет фермер-новатор? Комфортно, с современными технологиями.

Начало года — это период, когда многие фермеры уже решили купить комбайн для предстоящего урожая. Однако есть еще те, кто все еще ищет и не решился на покупку. Какие зерноуборочные комбайны пользуются наибольшим спросом и какие есть на рынке?

В настоящее время на рынке представлен очень широкий выбор зерноуборочных комбайнов. Каждый из них оснащается все новыми и новыми модификациями оборудования и дополнительными опциями. Однако обычно выбор остается за комбайном, который лучше всего отвечает требованиям профиля фермы или предоставляемых услуг.

Вот на что нужно обратить внимание, чтобы оптимизировать работу в хозяйстве, сделав ее максимально экономичной.

 

Лучшее решение — цепной комбайн. Также он позаботится о почве.

При таком большом количестве предложений на рынке фермеры уже обращают внимание на многие другие параметры. Они ищут не только высокую мощность и эффективность машины, но и лучшую тягу комбайна, и в то же время защиту почвы.  

Поэтому их выбор остановился на шасси. Современный гусеничный комбайн CLAAS Terra Trac оснащен гидропневматической подвеской, которая обеспечивает не только лучшую управляемость, но и высокий комфорт вождения при меньшей транспортной ширине и меньшем уплотнении почвы. Привод Terra Trac увеличивает способность работать в суровых условиях, когда колесные машины не справятся с этим. Это особенно важно в связи с динамично меняющимися экстремальными погодными условиями во время уборки урожая.

Но это не все! Также ищутся оптимальные решения для лучшего измельчения соломы и ее оптимального распределения. Этот вариант особенно важен для фермеров, которые работают с ноу-тилом и технологиями стрип-тилла, в которых растительные остатки на поле имеют особое значение. 

Примером такого решения является радиальный распределитель и Cemos Auto Chopping с датчиками поперечного ветра. Во время сбора урожая система постоянно определяет влажность и количество соломы. Он автоматически регулирует положение ножей и днища измельчителя в соответствии с текущими условиями.  Это позволяет сэкономить до 10 процентов на расходе топлива. Используя терминал Cebis, оператор выбирает, хочет ли он работать с мякиной высочайшего качества или с максимальной эффективностью. Параметры адаптируются в реальном времени к меняющимся условиям во время уборки урожая.

 

Советы лучшему оператору

Комбайны на основе высоких технологий должны быть чрезвычайно удобными для оператора. По этой причине часто выбирают полную систему информации для водителя Cemos Automatic. Благодаря этой системе легко регулировать и регулировать комбайн. Первоначально система Cemos Automatic связывается с оператором, который вводит основную информацию. На основании полученных данных оператор выбирает одну из четырех стратегий:

  • максимальная урожайность — это особенно полезно в изменчивых погодных условиях, когда урожай нужно убирать быстрее;
  • минимальный расход топлива — функция хорошо работает в оптимальных погодных условиях, когда можно экономить топливо;
  • высокое качество зерна — при уборке качественного зерна;
  • баланс — стратегия, которая уравновешивает элементы трех других методов сбора урожая.

Многочисленные датчики, расположенные в машине во время уборки урожая, предоставляют данные, на основе которых система автоматически настраивает машину в соответствии с текущими условиями работы и повышает ее эффективность.Использование системы Cemos не только освобождает оператора от принятия сложных решений по выбору правильных значений. индивидуальные рабочие параметры комбайна, но также снижает риск перегрузки механизмов и возможных повреждений.  

 

Оптимизация процессов и дополнительные решения, минимизирующие затраты

Сегодня весь мир, как и сельское хозяйство, основан на полученных базах данных, поэтому многие базовые решения принимаются после отслеживания работы и ее картирования. Это позволяет максимально использовать потенциал машины и поля. Одним из современных приложений, используемых в комбайнах Claas, является система Telematics.

Телематика — это цифровая система передачи информации, которая позволяет последовательно отображать и документировать рабочие данные, линии AB и данные урожайности с помощью встроенного оборудования в зерноуборочные комбайны, кормоуборочные комбайны и тракторы.  Все данные отправляются по мобильной сети с машин на сервер, где они обрабатываются и записываются. Их можно контролировать с сервера постоянно или позже на портале Telematics на компьютере в офисе, ноутбуке или смартфоне.

Данные также можно анализировать или экспортировать во все типы часто используемого программного обеспечения для управления фермой для дальнейшей обработки.

Но это не все. Дополнительный модуль «Автоматическая документация» позволяет, как следует из названия, автоматически распределять данные об урожайности по каждому обрабатываемому полю. Единственным условием создания «Автоматической документации» является то, что все ограничения на полеты экспортируются один раз на сервер Telematics.

Второй способ — прямо нарисовать границы поля по спутниковым снимкам. Для клиентов, использующих программное обеспечение для управления фермой (FMIS) на своих фермах, был создан API, который облегчает передачу данных из Telematics в программу, такую ​​как 365FarmNet.

Данные об урожайности — это самая важная информация о поле, которую можно собирать в течение года, поэтому компания Claas уделяет этой проблеме особое внимание. Когда фермер знает максимальный потенциал каждой части поля, он может использовать эту информацию заранее и создавать карты с изменяемой нормой внесения удобрений или опрыскивателей.

В комбайнах Claas также предлагает системы автоматического управления GPS Pilot и Laser Pilot, которые упрощают оператору управление машиной и позволяют ему сосредоточиться на других параметрах. Доступна различная точность автоматического управления, от бесплатного сигнала 15-30 см до платного сигнала 2-3 см. Благодаря этой высочайшей точности комбайн может отслеживать следы предыдущих переходов поля, что также снижает эрозию почвы.

Среди дополнительных удобств также стоит упомянуть камеры, облегчающие работу, и дополнительный пакет освещения, который также позволяет оператору работать более комфортно. 

Инвестиции в современный комбайн очень важны, так как машина часто используется в течение нескольких лет.  Независимо от выбранного варианта стоит выбрать комбайн, которым вы будете пользоваться долгие годы, что обеспечит развитие фермы и сделает работу более эффективной, максимально независимой от местности и погодных условий.

* по материалам, написанным фермерами в блогах

Приснилось много комбайнов во дворе новых. Магия чисел

Если во сне с четверга на пятницу у Вас сломался кухонный комбайн, это означает, что кто-то из Ваших родственников или друзей займется рискованным предприятием.

Сон с понедельника на вторник или со среды на четверг, в котором Ваш супруг подарил Вам кухонный комбайн, предвещает, что в Вашем доме будет достаток и мир.

Слышать во сне резкий звук работающего кухонного комбайна – к совершению неблаговидного поступка, но если такой сон приснился с субботы на воскресенье, значит, в ближайшее время состоится знакомство с человеком, который станет для Вас очень близким другом.

Если Вам приснилось с четверга на пятницу, что Вы повредили себе руку, работая с кухонным комбайном, значит, у Вас есть соперница, которая хочет разрушить Вашу семью.

Толкование снов из Сонника для женщин

Подпишись на канал Сонник!

Подпишись на канал Сонник!

Сонник — Зерно

Сны о зернах — предвестье счастья, довольства, сбывающихся надежд, если только вам не снится, что урожай погиб, зерна промокли или не дозрели и т. п. Но видеть одно или несколько зерен (не много) — знак огорчений, переживаний, сожалений. Зерно ржаное держать в руках во сне — к печали и слезам. Горчичное семя видеть или иметь — к огорчениям. Сбор урожая видеть во сне означает, что ваши труды не пропадут даром, и ваш труд принесет вам прибыль, соответствующую количеству убранного урожая. Если же вы увидели картину уборки урожая мельком или неясно, то прибыль будет небольшой и дело не оправдает себя в полной мере. По другой версии такой сон предсказывает скорое получение хороших известий от близких родственников. Зерно молотить во сне — знак удачи в большом деле. Если вам приснится, что вы вместо зерна молотите пустую солому, то ваше дело не выгорит, но зато вы можете попасть к какую-то переделку. Колос во сне — символ счастья и богатства. Много колосьев видеть спелых и полных — к большой выгоде и богатству. Иногда такой сон предсказывает, что вам удастся сорвать неплохой куш. Срывать, держать их в руках, собирать — к большой прибыли, которую вы вполне заслужили своим трудом. Если не сможете собрать сколько нужно, то ваши надежды не оправдаются в полной мере. Мешки с зерном видеть — к обеспеченной жизни. Продавать зерно во сне — знак потерь, а покупать — к прибыли и успеху в бизнесе. Молотить хлеб во сне самому или видеть, как это делается, — знак скорого большого успеха в делах и большой прибыли. Разбрасывать зерна во сне — знак того, что вы можете свое состояние пустить по ветру. Иногда такой сон предсказывает раздор или ссоры.

Толкование снов из

Если во сне с четверга на пятницу у Вас сломался кухонный комбайн, это означает, что кто-то из Ваших родственников или друзей займется рискованным предприятием.

Сон с понедельника на вторник или со среды на четверг, в котором Ваш супруг подарил Вам кухонный комбайн, предвещает, что в Вашем доме будет достаток и мир.

Слышать во сне резкий звук работающего кухонного комбайна – к совершению неблаговидного поступка, но если такой сон приснился с субботы на воскресенье, значит, в ближайшее время состоится знакомство с человеком, который станет для Вас очень близким другом.

Если Вам приснилось с четверга на пятницу, что Вы повредили себе руку, работая с кухонным комбайном, значит, у Вас есть соперница, которая хочет разрушить Вашу семью.

Толкование снов из Сонника для женщин

Подпишись на канал Сонник!

Подпишись на канал Сонник!

Сонник — Ехать верхом

Ехать верхом на лошади — господствовать над своими душевными силами, уметь их применять / радость, добрая весть.

Ехать верхом на смирной лошади — семейное счастье.

На тощей, больной — плохо.

Ехать на лошади и быть не в состоянии с нею справиться — страсти предстоят.

Объезжать лошадь — неудача.

Ехать на лошади в белом покрывале — тяжкая болезнь, опасность для жизни.

Ехать верхом по пустынной местности — самому быть виновником своего одиночества.

В компании — пользоваться популярностью.

Видеть верховую езду — к переменам.

Стремительно на лошади скакать — неудовлетворенность в любви.

Толкование снов из

К чему снится комбайн

Семейный сонник

Комбайн кухонный – Если во сне с четверга на пятницу у вас сломался кухонный комбайн, это означает, что кто-то из ваших родственников или друзей займется рискованным предприятием. Сон с понедельника на вторник или со среды на четверг, в котором ваш супруг подарил вам кухонный комбайн, предвещает, что в вашем доме будет достаток и мир. Слышать во сне резкий звук работающего кухонного комбайна – к совершению неблаговидного поступка, но если такой сон приснился с субботы на воскресенье, значит, в ближайшее время состоится знакомство с человеком, который станет для вас очень близким другом. Если вам приснилось с четверга на пятницу, что вы повредили себе руку, работая с кухонным комбайном, значит, у вас есть соперница, которая хочет разрушить вашу семью.

К чему снится комбайн

Сонник от А до Я

Видеть во сне комбайн, убирающий в поле хлеба — знак тяжелого и кропотливого труда, который вам предстоит во благо семьи и счастья своих детей.

Слышать грохот комбайна в непосредственной близости от него — наяву попадете на шумную вечеринку, где станете душой общества.

К чему снится комбайн

Сонник Федоровской

Если вам приснился комбайн, убирающий в поле хлеб — вам предстоит тяжелый, но благодарный труд на благо семьи.

К чему снится комбайн

Современный сонник

Видеть во сне на витрине магазина дорогой кухонный комбайн — означает, что вы должны преодолеть множество препятствий для того, чтобы устроить свою судьбу.

Если во сне ваш муж решил сделать приятный сюрприз и подарил вам отличный кухонный комбайн — значит, в вашем доме будет достаток, а между вами и вашим мужем будет полное взаимопонимание.

Сон, в котором вы видите, как кухонный комбайн, служивший вам долгое время, вдруг сломался — означает, что кто-то из ваших близких займется рискованным предприятием.

Слышать во сне резкий звук работающего комбайна — значит совершить опрометчивый поступок, который вызовет у ваших близких обиды и недовольство.

Если замужняя женщина видит во сне, что она повредила себе руку, работая с кухонным комбайном — значит, у нее есть соперница, которая хочет разрушить ее семью.

К чему снится комбайн

Сонник Странника

Комбайн — свершения, мощная, созидательная, чаще, коллективная сила, которая указывает на то, что спящий попал в благоприятный поток обстоятельств.

К чему снится комбайн

Сонник для женщин

Если во сне с четверга на пятницу у вас сломался кухонный комбайн, это означает, что кто-то из ваших родственников или друзей займется рискованным предприятием.

Сон с понедельника на вторник или со среды на четверг, в котором ваш супруг подарил вам кухонный комбайн, предвещает, что в вашем доме будет достаток и мир.

Слышать во сне резкий звук работающего кухонного комбайна – к совершению неблаговидного поступка, но если такой сон приснился с субботы на воскресенье, значит, в ближайшее время состоится знакомство с человеком, который станет для вас очень близким другом.

Если вам приснилось с четверга на пятницу, что вы повредили себе руку, работая с кухонным комбайном, значит, у вас есть соперница, которая хочет разрушить вашу семью.

К чему снится комбайн

Сонник для всей семьи

Если во сне с четверга на пятницу у вас сломался кухонный комбайн — это означает, что кто-то из ваших родственников или друзей займется рискованным предприятием.

Сон с понедельника на вторник или со среды на четверг, в котором ваш супруг подарил вам кухонный комбайн — предвещает, что в вашем доме будет достаток и мир.

Слышать во сне резкий звук работающего кухонного комбайна — к совершению неблаговидного поступка, но если такой сон приснился с субботы на воскресенье, значит, в ближайшее время состоится знакомство с человеком, который станет для вас очень близким другом.

Если вам приснилось с четверга на пятницу, что вы повредили себе руку, работая с кухонным комбайном — значит, у вас есть соперница, которая хочет разрушить вашу семью.

К чему снится комбайн

Сонник XXI века

Если во сне вы хотите купить шикарный кухонный комбайн, но не можете себе этого позволить из-за финансовых трудностей — значит, наяву вас ждут препятствия и затруднения в делах; если же вы его купили — такой сон предвещает вам достаток и семейное благополучие.

Видеть во сне кухонный комбайн — предвестие нелегкого труда, который принесет нескорую прибыль.

К чему снится комбайн

Детский сонник

Комбайн кухонный — вскоре ты будешь разрываться между желаемым и возможным. Не надо растрачивать свои силы понапрасну, все равно все не успеешь, а силы тебе вскоре понадобятся для чего-то более важного.

Сбываемость и значение снов

Сон с воскресенья на понедельник

Сновидение связано с душевным состоянием сновидца, его страхами и опасениями. Приятный сон обещает разрешение проблем, пугающий — развитие депрессии. Такие сны сбываются редко. Однако для людей, которые родились в понедельник, они вещие.

19 лунный день

Картины сна открывают тайные грани личности спящего, о которых он ранее не догадывался. Большинство таких сновидений вызывает чувство страха, которое остается и после пробуждения. Их трактовка — дело рук профессионалов, а не любителей.

Убывающая Луна

Сон на убывающую Луну относится к категории очищающих: он указывает на то, что вскоре потеряет ценность в реальной жизни. Воплощаются только сны с негативным содержанием: они несут хороший смысл.

25 марта

Сновидение может скрывать двусмысленный контекст. Лучше забудьте его и не ломайте голову над его трактовкой: большая вероятность, что вы не сможете это сделать правильно.

Если во сне с четверга на пятницу у вас сломался кухонный комбайн — это означает, что кто-то из ваших родственников или друзей займется рискованным предприятием.

Сон с понедельника на вторник или со среды на четверг, в котором ваш супруг подарил вам кухонный комбайн — предвещает, что в вашем доме будет достаток и мир .

Слышать во сне резкий звук работающего кухонного комбайна — к совершению неблаговидного поступка, но если такой сон приснился с субботы на воскресенье, значит, в ближайшее время состоится знакомство с человеком, который станет для вас очень близким другом.

Если вам приснилось с четверга на пятницу, что вы повредили себе руку, работая с кухонным комбайном — значит, у вас есть соперница, которая хочет разрушить вашу семью.

Современный cовмещенный сонник

Видеть во сне на витрине магазина дорогой кухонный комбайн — означает, что вы должны преодолеть множество препятствий для того, чтобы устроить свою судьбу.

Сонник Странника

Комбайн — свершения, мощная, созидательная, чаще, коллективная сила, которая указывает на то, что спящий попал в благоприятный поток обстоятельств.

Если вам приснилось:

Сны c Воскресенья на Понедельник

Если приснился плохой сон:

Не расстраивайтесь — это всего лишь сон. Спасибо ему за предупреждение.

Проснувшись, посмотрите в окно. Скажите в открытое окно: «Куда ночь, туда и сон. Все хорошее останься, все плохое уходи».

Откройте кран и расскажите сон льющейся проточной воде.

Умойтесь три раза со словами «Куда вода стекает, туда и сон уходит».

Бросьте в стакан с водой щепотку соли и скажите: «Как эта соль растаяла, так и сон мой уйдет, вреда не принесет».

Вывернете постельное белье наизнанку.

Не рассказывайте никому плохой сон до обеда.

Запишите его на бумаге и сожгите этот лист.

Вероятность исполнения снов


Поскольку одни люди более подвержены влиянию Луны, а другие влиянию Солнца, Вы можете выбрать какая система Вам больше подходит.

Сегодня 25-й день месяца . Сны, приснившиеся в ночь на сегодня, полны лжи и обмана.

Сегодня 19-й лунный день . Сны, приснившиеся в ночь на сегодня, справедливы и открываются через 8 дней.

Сегодня Понедельник . Понедельник считается трудным днем потому, что им управляет планета – Луна. Сны понедельника, что бы Вы ни увидели, отражают Ваше эмоционально-психологическое состояние и могут быть связаны с бытом и повседневными хлопотами, с семьей, родственниками, прежде всего, с матерью и другими женщинами, с маленькими детьми.

Если сон понедельника длинный и насыщенный, если в нем была вода, то Вам предстоит переделать массу повседневной домашней работы. Лучше, когда сон скупой, «короткометражный». Он означает, что суеты будет мало, Вам удастся быть собранным и сдержанным, удастся поддерживать хорошее настроение.

найдено: 1

КОМБАЙН – Современный Сонник

Работающий в поле комбайн, увиденный Вами во сне, предсказывает Вам нелегкий, кропотливый труд, который, хотя и не скоро, завершится прибылью, благодарностью, общественным признанием Ваших достижений. Сон может указывать не обязательно на Вас, но и на близкого человека, например, мужа, сына, отца.

Видеть во сне на витрине магазина дорогой кухонный комбайн означает, что Вы должны преодолеть множество препятствий прежде чем устроить свою судьбу.

Для женщины сон, в котором муж дарит ей отличный кухонный комбайн, обещает достаток в доме, а между ней и мужем – полное взаимопонимание.

Сон, в котором Вы видите, как кухонный комбайн, служивший Вам долгое время, вдруг сломался, предупреждает, что кто-то из Ваших близких займется рискованным предприятием.

Слышать во сне резкий звук работающего кухонного комбайна предвещает совершение опрометчивого поступка, который вызовет у Ваших близких обиду и недовольство.

Если замужняя женщина видит во сне, что она повредила себе руку, работая с кухонным комбайном, то это значит, что у нее есть соперница, которая хочет разрушить ее семью.

Для доступа к истории поиска включите в веб-обозревателе поддержку Javascript.


Маленький викинг Вики — на большом кукурузном поле (фото) | Информация о Германии и советы туристам | DW

Вайскирхен • Кое-где в Германии уже приступили к сбору урожая кукурузы, но основной сезон начинается обычно в середине сентября. В последнюю очередь комбайны выйдут на поля с такими вот лабиринтами, которых по всей стране насчитывается немало — десятки. Этот находится около Вайскирхена недалеко от Франкфурта-на-Майне, высотные банковские здания которого видны на второй фотографии.

Устраивают здешний лабиринт «Духи кукурузы» (www.maisgeister.de) для больших и маленьких любителей побродить посреди кукурузы уже без малого два десятилетия. Этим летом на поле появилось изображение героя сказки (комикса, сериала и фильма) про маленького викинга Вики («Vicky the Viking», слева) и сильных мужчин (один из них — справа). Открыт лабиринт будет до воскресенья, 26 сентября.

Смотрите также: 

  • Немецкие лабиринты

    Пролетая над Германией, можно увидеть много интересного. Например, такие вот лабиринты на зеленеющих полях. Эта фотография сделана в начале июля 2020 года в окрестностях города Зельм в федеральной земле Северный Рейн — Вестфалия.

  • Немецкие лабиринты

    Далее посмотрим, как выглядели такие лабиринты прошлых лет в разных местах Германии. На этом снимке — не кукуруза, а конопля…

  • Немецкие лабиринты

    Конопляные лабиринты уже несколько лет устраивают около тюрингского города Цойленрода-Трибес в просветительских целях, чтобы информировать о разных возможностях использования этого растения. Возделыванием конопли в этой земле занимается почти два десятка хозяйств. Общая площадь плантаций составляет 300 гектаров. Из стеблей производят пеньку, а из семян получают конопляное масло и муку.

  • Немецкие лабиринты

    А здесь следует проявлять осторожность, так это — крапива. Находится лабиринт в бранденбургском городе Шторков — в развлекательном парке «Иррландия» (с двумя «эр», от немецкого глагола irren — блуждать, сбивать с пути).

  • Немецкие лабиринты

    Так этот парк в Шторкове выглядел в прошлом году сверху, включая большой лабиринт на кукурузном поле. Лабиринты устраивают повсюду, их огромное количество. В большинстве случаев они служат своего рода дополнительным источником дохода для фермерских хозяйств.

  • Немецкие лабиринты

    Эти мультяшные пчелки Майя и Вилли резвились в 2019 году в Уттинге, что в окрестностях баварского озера Аммерзе. Местные лабиринты уже отметили свое 20-летие. Популяции многих видов пчел в Германии сейчас сильно сократились. Этот лабиринт призывает им всячески помогать — например, сажать как можно больше растений-медоносов.

  • Немецкие лабиринты

    Придумывают и создают лабиринты в Уттинге местные фермеры — Корина и Ули Эрнст. Каждый год им помогает два десятка человек. Бродить и выполнять разные задания здесь можно до конца сентября. Дети до пяти лет — бесплатно. Билеты для остальных посетителей стоят пять-шесть евро — в зависимости от возраста. Лабиринт 2018 года был посвящен 200-летию Свободного государства Бавария.

  • Немецкие лабиринты

    Посмотрим еще несколько фотографий из Уттинга, а затем отправимся в другие места. Так в 2017 году здесь — в преимущественно католической Баварии — отметили 500-летие немецкой Реформации. Мартина Лютера, основоположника протестантской веры в Германии, вырастили из конопли, подсолнухов, кукурузы, рапса и дикой мальвы. Похож?

  • Немецкие лабиринты

    Летом 2016 года в окрестностях баварского озера Аммерзе можно было за десяток-другой минут пересечь всю Cолнечную систему. Она уместилась на площади в четыре футбольных поля.

  • Немецкие лабиринты

    В 2015 году отмечалось 25-летие воссоединения Германии, поэтому на поле «нарисовали» карту ФРГ. Если присмотреться к оттенкам зеленого, то можно также разглядеть портрет канцлера Ангелы Меркель — первого федерального канцлера из Восточной Германии.

  • Немецкие лабиринты

    В 2013 году баварский лабиринт был посвящен 200-летию первого издания «Сказок братьев Гримм», вышедших в самом конце 1812 года. «Бременские музыканты» в нем еще отсутствовали, но это никак не умаляет их сказочных заслуг. Площадь этого произведения полевого искусства составила примерно 12 тысяч квадратных метров, а общая протяженность всех неведомых дорожек — около трех с половиной километров.

  • Немецкие лабиринты

    Глядя на этот снимок, не трудно догадаться, что на лабиринте изображен «Титаник». Лабиринт «нарисовали» в 2012 году по случаю 100-летия трагической гибели океанского лайнера. Дорожки, кстати, устланы соломой, так что бродить по ним вполне приятно и удобно.

  • Немецкие лабиринты

    Завершим ретроспективу лабиринтов в Уттинге этим изображением знаменитого на весь мир баварского замка Нойшванштайн 2007 года. Если присмотреться повнимательней, можно также увидеть портрет короля Людвига II, для которого он был построен.

  • Немецкие лабиринты

    Создатели некоторых лабиринтов высаживают растения специальным образом и ждут, пока все вырастет, как задумано. Но можно воспользоваться и другим методом: выкосить нужную картинку. Этот трактор был частью лабиринта, созданного в 2017 году в бранденбургской коммуне Подельциг.

  • Немецкие лабиринты

    От простого — к сложному, на первый взгляд — безнадежному. Рискнули бы отправиться в путешествие по такому кукурузному полю в гессенском Берлепше?

  • Немецкие лабиринты

    Эти кукурузные (вернее — олимпийские) кольца были выкошены в 2016 году около нижнесаксонского города Гифхорн.

  • Немецкие лабиринты

    Мышино-сырный лабиринт 2013 года на поле в баден-вюртембергской коммуне Кресброн. Эта фотография была сделана до открытия аттракциона, когда кукуруза еще не достигла нужной высоты, но грандиозный замысел уже стал очевиден.

  • Немецкие лабиринты

    Обычно жареные колбаски, которые подают с соусом карри, имеют румяно-коричневый цвет, но — что выросло, то выросло! А выросло оно в 2010 году в берлинском районе Мариенфельде из кукурузы, пшеницы и амаранта. Впрочем, красный соус и почти желтая картошка фри получились более близкими к реальности.

  • Немецкие лабиринты

    Лабиринты на кукурузных и прочих сельских полях — развлечение сезонное, имеющее очень давние традиции. А круглогодично бродить по ним можно в некоторых старых парках — например, барочном саду замка Мозигкау в Саксонии-Анхальт, имеющего статус Всемирного наследия вместе с другими достопримечательностями здешнего Садово-паркового королевства Дессау-Вёрлиц.

  • Немецкие лабиринты

    Однако эти вечные лабиринты требуют отдельного изучения, поэтому сейчас поставим точку. И сделаем мы это во дворе кармелитского монастыря Святой Девы Марии Царицы Мучеников (Karmel Regina Martyrum) в берлинском районе Шарлоттенбург. Отдохнем и помедитируем…

    Автор: Максим Нелюбин


Как люди выращивают хлеб собирают урожай картинки?

Содержание

  • 1 Часть 1. Загадки о хлебе
  • 2 Часть 2.Как хлеб на стол пришел: рассказ для детей в картинках и заданиях
  • 3 2.2.  Какие сельскохозяйственные машины помогают людям выращивать хлеб? 
  • 4 Часть 3. Бережем хлеб
  • 5 Часть 4. Пословицы и поговорки о хлебе. Развиваем речь – рассуждение
        • 5.0.0.1 Выпечка хлеба в народной кухне была своеобразным ритуалом. Секрет его приготовления передавался из поколения в поколение. Практически каждая семья имела свой рецепт.
        • 5.0.0.2 Доказано, что лишь хлеб на хмелевой закваске содержит все незаменимые аминокислоты, углеводы, клетчатку, витамины Bl, B7, РР; минеральные вещества: соли натрия, калия, фосфора, железа, кальция, а также микроэлементы: золото, кобальт, медь, которые участвуют в образовании уникальных дыхательных ферментов.
        • 5. 0.0.3 В чём же ценность помола между каменными жерновами?
        • 5.0.0.4 Ячмень вообще удивительная культура и, вероятно, неслучайно, ячмень называют «стрелой света». В древности ячменем кормили гладиаторов и рабов, то есть тех, для которых требовались, прежде всего, сила и выносливость.
        • 5.0.0.5 Чтобы земля «ожила», надо было ее вспахать, и не раз: сначала осенью, потом весной перед севом. Пахали в те давние времена сохой или косулей. Эти простые инструменты, которые каждый крестьянин мог смастерить сам. Позднее появился плуг, хотя он не полностью заменил соху.
        • 5.0.0.6 Чтобы зерна росли быстрее, урожай был больше, землю удобряли. Удобрения в те времена были натуральные. Землю удобряли навозом, который скапливался за год от содержания скота.
        • 5.0.0.7 Спелость хлеба проверяли на зуб: рвали колоски, вышелушивали – и в рот: если зернышки хрустят, значит, поспели.
        • 5.0.0.8 Обычно жатву заканчивали ко дню Успения Пресвятой Богородицы – 28 августа (15 августа по старому стилю). Народное название этого праздника – Спожинки.
        • 5.0.0.9 Это был один из самых тяжелых этапов труда. Люди побогаче старались пригласить кого-нибудь помочь выполнить эту работу.
        • 5.0.0.10 Для проверки качества муку пробовали «на зубок». Брали щепотку муки и разжевывали, если получившееся «тесто» хорошо тянулось и не очень липло к рукам, значит, мука хорошая.
        • 5.0.0.11 На Руси пекли черный «кислый» хлеб. Черным он назывался потому, что для его приготовления использовалась ржаная мука, а она имеет более темный цвет, чем пшеничная. «Кислый» – потому что использовалась кислая закваска.

Галина Юркина
Конспект интегрированного занятия. «Как выращивают хлеб»

Галина Юркина, воспитатель МБДОУ детский сад «Ромашка»

Программные задачи:

— Закрепить знания старших дошкольников о хлебе, как одном из ценных продуктов и величайших богатств на земле; знания профессий, выращивающих хлеб.

— Обогатить знания о том, как на столе появляется хлеб, какой путь он проходит, прежде чем его съедим.

— Закрепить знания пословиц и поговорок о хлебе.

— Упражнять в счёте, знании геометрических фигур и цифр, умении выразительно читать стихи и инсценировать.

— Активизация словаря: колос, рожь, пшеница, косить, жать, молотить, элеватор, тракторист, комбайнер, мельник, пекарь.

— Развивать внимание, связную речь, память, активность и мелкую мускулатуру пальцев.

— Воспитывать бережное отношение к хлебу, уважение к труду людей.

Методическое обеспечение: проектор, ноутбук, слайд-шоу «Откуда хлеб пришёл, дидактическая игра «Логическая цепочка», пословицы и поговорки о хлебе, геометрическая мозаика «Колосок», изображение колосков, тракторов, шапочка каравая, атрибуты мельника, пекаря, тракториста и комбайнера.

Предварительная работа: рассматривание альбома «Хлеб – всему голова», экскурсии на поле и зерно ток, заучивание стихов, пословиц и поговорок о хлебе, сюжетно-ролевая игра «Уборка урожая», беседы о труде взрослых.

Ход занятия: (Воспитатель вносит каравай хлеба). Хлеб! Как мы часто говорим и слышим о нем! Проснутся утром в доме, и кто- то из семьи спешит купить к завтраку свежий хлеб.

«Вот он хлебушко душистый, с хрусткой корочкой витой;

Вот он тёплый, золотистый, словно солнцем налитой!

В каждый дом, на каждый стол он пожаловал, пришёл.

В нём здоровье наше, сила, в нём чудесное тепло.

Сколько рук его растило, охраняло, берегло!

В нём земли родимой соки, солнца свет весёлый в нём…

Уплетай за обе щёки, вырастай богатырём! (С. Погореловский).

Как же получается хлеб, тот самый, который мы каждый день покупаем в магазине? (Ответы детей).

Воспитатель обобщает ответы детей рассказом и показом слайд-шоу «Откуда хлеб пришёл:

1 слайд. Хлеборобы уже зимой начинают думать о будущем урожае – делают снегозадержание, чтобы в почве было много влаги и выросло больше хлеба.

2 слайд. Трактористы вывозят на поле удобрения, для будущих всходов. Удобрения для растений, как витамины для ребят.

3 слайд. Весной в поле выходят трактора. У трактористов много работы: нужно вспахать, разрыхлить землю – приготовить мягкую постель для зёрен. Недаром, говорят: «Весенний день – год кормит».

4 слайд. На вспаханное поле вышли сеялки, которые сеют сразу в три ряда. Зёрна падают в землю ровно. Поля огромные и можно быстро засеять только с помощью техники.

5 слайд. Затем трактористы боронят засеянное поле.

6 слайд. Идёт время, зёрна прорастают из земли, появляются всходы и вот уже всё поле в золотых колосья Хлебные поля похожи на море. Подует ветер, и колосья качаются, как волны.

7 слайд. Наступает осень. Колосья стали золотыми, созрела рожь, пшеница. Пришла пора убирать урожай. Нельзя медлить: колосья могут осыпаться и зёрна упадут на землю. В поле вышли комбайны, которые срезают колосья, обмолачивают, отделяя зёрна от колосьев. Спешат комбайнеры собрать урожай, пока стоит хорошая погода.

8 слайд. Собран урожай. Машины везут зерно в новый дом – огромный элеватор, где хранится зерно.

9 слайд. Затем зерно отправляется на мукомольные заводы, где его размалывают в муку с помощью электрических мельниц. Муку в специальных машинах везут на хлебозаводы и в пекарни.

10 слайд. Пекари пекут из муки хлеб, батоны, булки.

11 слайд. Хлеб привозят в магазины специальные машины. В магазинах люди покупают хлеб.

12 слайд. Хлеб нужен каждому человеку. Народная пословица гласит: «Хлеб – всему голова». Много людей работает, чтобы хлеб попал к нам на стол. Нужно беречь хлеб. Хлеб – наше богатство. Никогда не бросайте хлеб! Берегите его!

А сейчас давайте поиграем в «Логическую цепочку». (Дети раскладывают картинки по порядку, по цифрам, чтобы получился путь к хлебу, как на слайд-шоу).

Физ. минутка: Сколько в поле колосков –

Столько сделаем шагов. (Ходьба до 10).

Какой вырос каравай?

Выше руки поднимай! (Руки вверх и потянуться).

Теперь ниже наклониться,

Как колышется пшеница. (Наклоны в стороны).

Сколько в поле тракторов,

Столько сделаем прыжков! (Прыжки до 6).

Хлеб – одно из величайших творений рук человеческих, результат труда земледельца, взрастившего золотой колос с драгоценным зерном. Крохотное хлебное зёрнышко вмещает много полезных для здоровья минеральных веществ, витаминов, углеводов и белка. Поистине, зерно жизни! А какой формы зерно? Давайте соберём из зёрен пшеничный колосок.

Проводится игра «Кто скорее соберёт колосок» из геометрической мозаики.

Какие пословицы и поговорки вы знаете о хлебе?

— Хвала рукам, что пахнут хлебом!

— И обед ни в обед, коли хлеба нет!

Хлебушко – калачу дедушка.

— Гречневая каша – матушка наша, а хлебец ржаной – отец родной!

— Золото и серебро – только камни, а пшеница – драгоценность!

Ребята, давайте поиграем в каравай и вспомним профессии людей, которые трудятся, чтобы мы каждый день кушали вкусный и полезный хлеб.

Проводится инсценировка «Праздник урожая» (поэтический текст Т. Коломиец, русский текст В. Приходько).

Представить жизнь современного человека, который может приготовить себе множество различных блюд, без хлеба невозможно. Хлеб – всему голова. А как же обходились без хлеба наши предки? И когда они научились его печь?

Воспоминанья о былом
Мы ворошим теперь все реже 
И за обеденным столом 
Не делим хлеб, а просто режем, 
Притом, забыв про нож неострый, 
Ворчим, что хлеб немного черствый, 
А сами, может, в этот час 
Черствей его во много раз. 

Уже в каменном веке люди подметили, что зерна некоторых растений очень сытные, к тому же они в отличие от плодов и грибов долго не портятся. Эти растения – дикие злаки: рожь, пшеница, ячмень.

Племена первобытных собирателей селились неподалеку от полей диких злаков. Каменными серпами они срезали зрелые колосья. Постепенно люди изобретали различные инструменты, с помощью которых обрабатывали землю, убирали зерно, мололи муку.

Подготовка земли под посев – работа тяжелая. На большей части Руси в давние времена росли могучие, непролазные леса. Крестьянам приходилось выкорчевывать деревья, освобождать почву от корней. Даже равнинные территории вблизи рек обрабатывать для сева было непросто.

«Земля слежалась: никогда не ворочанная, она мертва, потому что в нее нет доступа воздуху, а без воздуха не могут жить растения… всем воздух нужен для дыхания. Чтобы дать земле жизнь, надо ее выворотить наружу, надо открыть в нее доступ воздуху, то есть разбить, размельчить» (С. В. Максимов). Чтобы земля «ожила», надо было ее вспахать, и не раз: сначала осенью, потом весной перед севом. Пахали в те давние времена сохой или косулей. Эти простые инструменты, которые каждый крестьянин мог смастерить сам.

Позднее появился плуг, хотя он не полностью заменил соху. Чем пахать, решал крестьянин. Это зависело от почвы. Плуг чаще использовали на тяжелых плодородных почвах. В отличие от сохи плуг не только подрезал пласт земли, но и переворачивал его.

После того как поле вспахано, надо его «причесать». Делали это при помощи вот какого орудия: «Сито вито о четыре угла, пять пятков, пятьдесят прутков, двадцать пять стрел». Это борона. Иногда в качестве бороны использовали еловое бревно с большим количеством длинных сучков. «Модернизированная» борона – это решетка из четырех брусьев, к которым крепились деревянные или железные зубья.

При бороновании все комья разбивались, а камушки удалялись. Земля становилась рыхлой, готовой для сева.

ЗАГАДКИ, ПОСЛОВИЦЫ И ПОГОВОРКИ

Баба-яга, вилами нога: весь мир кормит, сама голодна. (Соха)

Ходит в поле из края в край, режет черный каравай. (Плуг)

* * *

• Посеешь в пору – соберешь зерна гору. 
• Лучше голодай, а добрым семенем засевай. 
• Клади навоз густо, в амбаре не будет пусто. 
• Не тот хозяин земли, кто по ней бродит, а тот, кто с сохой ходит. 
• Некогда лежать, когда пришла пора жать. 
• Ломота в спине, да зато хлеб на столе.  

2. СЕВ На Руси год начинался весной. От сева во многом зависела жизнь крестьянина. Урожайный год – это безбедная, сытая жизнь. В неурожайные годы приходилось голодать.

Крестьяне бережно хранили семена для будущего сева в сухом прохладном месте, чтобы они не проросли раньше времени. Не раз проверяли, хороши ли семена. Зернышки клали в воду – если они не всплывали, а опускались на дно, значит, хорошие. Зерна должны быть также не лежалыми, то есть храниться не больше одной зимы, чтобы им хватило сил справиться с сорняками.

В те времена не было никаких прогнозов погоды, поэтому крестьяне полагались на себя и народные приметы. Наблюдали за природными явлениями, чтобы вовремя начать сев.

Утверждали, что если повнимательнее прислушаться, то можно услышать, как лягушка будто выговаривает: пора сеять. Если первая вода во время речных разливов велика – яровой посев ранний, а нет – поздний.

День сева – один из самых ответственных, но и самых торжественных дней в земледельческом году. Потому и выходил первый сеятель босым (ногам должно уже было быть тепло) в поле в белой или красной (праздничной) рубашке, на груди у него висело лукошко с семенами. Разбрасывал семена равномерно, с «тайной неслышной молитвой». После сева зерна нужно было заборонить.

В давние времена крестьяне отдавали предпочтение ржи: она надежнее, устойчива к холодам и перемене погоды. Пшеничный хлеб вкуснее, но хлопот с этим злаком больше. Пшеница капризна, теплолюбива, может не уродиться. Да и от земли пшеница все «силы» забирает. Два года подряд пшеницей одно и то же поле засеивать нельзя.

Крестьяне сажали зерновые культуры не только весной, но и осенью. До наступления сильных холодов сеяли озимые зерновые. Эти растения успевали до зимы дать росток и появиться на поверхности. А когда вокруг желтела листва, то и озимые ростки начинали блекнуть и опадать. Если же долго стояли теплые осенние деньки, то крестьяне специально выпускали на озимое поле скот. Животные съедали ростки, и тогда растение более активно укоренялось. Теперь крестьяне надеялись на снежную зиму. Снег – это шуба для растений. На поля клали ветви деревьев, различные предметы, чтобы снег «цеплялся» за них и оставался на полях.

ЗАГАДКИ, ПОСЛОВИЦЫ, ПОГОВОРКИ

Две недели зеленится, 

Две недели колосится, 
Две недели отцветает, 
Две недели наливает, 
Две недели подсыхает. (Рожь) 
* * *
В поле едет на спине, 
По полю – на ногах. (Борона) 
* * *

• Хлеб – батюшка, водица – матушка.

• Хлеб на столе, так и стол – престол; а хлеба ни куска – и престол доска. 
• Появились комары – пришла пора сеять рожь. 
• Лягушка квачет – овес скачет. 

3. ХЛЕБ РАСТЕТ С того момента как зернышко попало в землю, оно стремится выбраться наружу.

«Земля озимь кормит, небо дождем поит, солнышко теплом греет, а лето – знай, хлеб растит». Солнышко светит, согревает землю и дает зернышку тепло. В тепле зернышко начинает прорастать. Но не только тепло нужно зернышку, ему еще необходимо «попить и поесть». Накормить зернышко может мать-сыра-земля. В ней находятся все необходимые питательные элементы для роста зерновых. Чтобы зерна росли быстрее, урожай был больше, землю удобряли. Удобрения в те времена были натуральные. Землю удобряли навозом, который скапливался за год от содержания скота.

Мочи, мочи, дождь,
На нашу рожь; 
На бабушкину пшеницу, 
На дедушкин ячмень 
Поливай весь день. 

Так закликали дождик. Без дождя хлеб никак не вырастет. Но и дождика должно быть в меру. Если дождь шел слишком часто и мешал созреванию урожая, то дети произносили другую закличку:

Радуга-дуга,
Перебей дождя, 
Подай солнышка.

Солнышко дает растениям не только тепло, но и свет. Первые листочки прорастают вертикально вверх, а вот последующие растут в противоположном направлении и потом дают корешки, и из одного зернышка получается целый кустик.

В старину июнь еще называли хлеборост. Крестьяне даже сосчитали, сколько нужно теплых, светлых дней, чтобы злаки поспели: «Затем в 137 теплых дней поспевает озимая рожь и на стольких же градусах тепла вызревает озимая пшеница, но дозревает медленнее, не раньше 149 дней».

«Синец да звонец, и хлебу конец». Кто же это такие – злобные «синец да звонец» и чем вооружены, как они могут погубить хлеб? Это растения, которые появляются на хлебном поле самостоятельно, хотя их никто там и не сажал и начинают отбирать у зерновых питательные вещества – сорняки.

Без помощи крестьян зерновым не обойтись. Крестьяне «вооружались» различными приспособлениями и боролись с сорняками – «осокой, разными мятами, метлами или метелками и травой костра». Трудиться приходилось много, но победить сорняки не всегда удавалось. Например, если пырей появляется в поле, то вывести его уже очень трудно. Нужно собрать все кусочки корней пырея, иначе из небольшой частички может вырасти новый пырей.

Большой вред зерновым полям наносили мыши-полевки, устраивали во ржи зерна, подъедали корни. Настоящее бедствие для злаков представляла саранча, стаи которой могли совсем ничего не оставить от растений. С насекомыми крестьянам помогали сражаться птички – воробьи и особенно коростели.

ЗАГАДКА

Один льет,

Другой пьет, 
Третий зеленеет 
Да растет. (Дождь, земля, хлеб) 

4. ЖАТВА Жатва – пора ответственная. Крестьянам надо было точно определить время, когда ее начинать, – чтоб и в срок, и в хорошую погоду. И тут уж земледельцы наблюдали за всем и вся: за небом, звездами, растениями, животными и насекомыми. Спелость хлеба проверяли на зуб: рвали колоски, вышелушивали – и в рот: если зернышки хрустят, значит, поспели.

День начала жатвы назывался Зажинки. Ученый-этнограф А. Терещенко в книге «Быт русского народа» так описывает Зажинки: «Когда поспевает жатва, зажиточный хозяин дает пир своим соседям: угощает водкою и пирогами и просит их помочь ему в собирании хлеба. Многие служат молебны и потом окропляют поля и жнецов святою водой. Хозяин или священник берет серп и делает начаток; первые снятые колосья называются зажинками. Их хранят до будущего года».

«Рожь поспела – берись за дело». За дело брались все вместе, всей семьей выходили в поле. А если понимали, что не управятся с урожаем сами, то звали на подмогу.

Работа была очень трудная. Приходилось вставать до рассвета и отправляться в поле. «Некогда лежать, когда пора жать. А урожай соберем, хоровод заведем».

Самое главное было вовремя собрать урожай. Все забывали о своих болезнях и горестях. Что соберешь, тем и весь год живешь. Уборка урожая – труд, хоть и тяжкий, но приносящий радость. «Собирание хлеба сопровождается пением, исполненным душевной радости. По полям раздаются безотчетно игривые песни; сама природа, кажется, веселится с жнецами: все им благоухает и все живет упоительной веселостию», – писал А. Терещенко о деревенской жатве.

Убирали зерновые косами и серпами. Если рожь вырастала высокой и густой, предпочитали использовать серп, а низкую и редкую ниву косили косой. Скошенные растения увязывали в снопы.

СТИХИ, ЗАГАДКИ, НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ

А между тем досужий селянин 

Плод годовых трудов сбирает; 
Сметав в стога скошенный злак долин, 
С серпом он в поле поспешает.  
Гуляет серп. На сжатых бороздах 
Снопы стоят в копнах блестящих… 

Е. Баратынский  * * *

Говорило ядреное жито: 
Не могу я в поле стояти, 
Колосочки держати. 
Надо житу стояти 
В поле копнами, 
В гумне стогами 
В клети коробами, 
А на стол пирогами! 
* * *
• Щука ныряет, весь лес валяет, горы подымает. (Коса) 
• Не море, а волнуется. (Поле) 
• Сутул, горбат, все поле перешел, все суслоны перечел. (Серп) 
• Маленький, горбатенький, все поле обскакал. (Серп) 
• Осенью черно, зимой бело, весной зелено, летом желто. (Нива) 
• Тысяча братьев одним поясом подпоясаны, на мать поставлены. (Снопы на земле) 
• Рыбина белужина хвостом вильнула: лесы спали, горы стали. (Коса) 
• Белая белянка по полю ходила, домой пришла, под сарай легла. (Коса) 
* * *
• Зимой на деревьях много инея – хлеб уродится. 
• Зимой снег задувается в сугробы, хорошо уродится рожь. 
• Зимой снег рыхлый – урожай обильный.  
• Кто рано сеет, семян не теряет. Весной часом опоздаешь – в год не наверстаешь. 
• Пахать да боронить – часочка не обронить. 
• Пар спешат поднять, пока не созрели семена сорняков. Говорят: «Ранний пар родит пшеничку, а поздний – метличку». 

5. ОБМОЛОТ ЗЕРНА Крестьяне скрупулезно рассчитывали сроки жатвы, и если погода не позволяла дождаться, пока зерно поспеет, то его убирали недозрелым. Зеленые колосья срезали и в северных регионах, где они просто не успевали созревать.

Обычно жатву заканчивали ко дню Успения Пресвятой Богородицы – 28 августа (15 августа по старому стилю). Народное название этого праздника – Спожинки.

Снопы сначала везли на овин или ригу. Овин – хозяйственная постройка, в которой сушили снопы перед молотьбой. Овин обычно состоял из ямы, где располагалась печь без трубы, а также из верхнего яруса, куда складывали снопы. Рига – постройка с печью для сушки снопового хлеба и льна. Рига была больше овина. В ней сушили до 5 тыс. снопов, тогда как в овине – не более 500.

Спелое зерно везли сразу на гумно – огороженный участок земли, предназначенный для хранения, молотьбы и другой обработки зерна, – и там обмолачивали. Это был один из самых тяжелых этапов труда. Люди побогаче старались пригласить кого-нибудь помочь выполнить эту работу.

А состояла работа вот в чем: брали колотило (молотило) или цеп и ударяли по снопам, чтобы зерно «высвободить». Для получения лучших семян и небитой соломы применяли околот снопа о бочку. Позднее эти способы стали заменяться обмолотом с помощью молотилок, которые работали на конной или паровой тяге. Создавался особый промысел молотильщиков, которые работали на своих машинах по найму.

Обмолот хлеба происходил не всегда сразу, иногда этот процесс затягивался, молотили и осенью, и в начале зимы. После обмолота зерно веяли – обычно стоя на ветру с помощью лопаты.

ЗАГАДКИ, ПОСЛОВИЦЫ, ПОГОВОРКИ, НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ 

• Стоит Фрол, и рот пол. (Овин)

• Стоит Андрюха, набитое брюхо. (Овин) 
• Стоит волк, вырван бок/клок. (Овин)

* * *

• Не гляди в небо, там нет хлеба, а к земле ниже – к хлебу ближе. 
• Ждут летней порою, а жуют холодной зимою. 
• Не шуба греет, а хлеб. 
• Береза распускается – сей овес. Лягушка с голосом – сей овес. Пересушил почву – овес поздно сеять. 
• Не сей пшеницу прежде дубового листа. Пшеницу сей, когда зацветает черемуха. 
• Ростки пшеницы не любят клеклую землю. Поэтому говорят: «Пшеницу сей в ведро», «Рожь любит хоть на часок, но в песок (в сухую землю)». 
• Рожь сеять при северном ветре – лучше урожай. 
• Дубовый лист с пятак – сей яровое. Зацвела акация – сажай огурцы. 
* * *
Лады, лады-ладушки, 
Рада нам хозяюшка, 
Мы о хлебушке поем, 
Разговор ведем о том. 
Убран хлеб, и тише стало, 
Жарко дышат закрома, 
Поле спит, оно устало, 
Приближается зима. 
Над селом дымки плывут, 
Люди хлеб в домах пекут. 
Заходите, не стесняйтесь, 
Хлебом нашим угощайтесь. 

6. НА МЕЛЬНИЦЕ Хлеб, как известно, пекут из муки. Чтобы получить муку, зерно нужно измельчить – перемолоть.

Первыми инструментами для измельчения зерна были каменная ступка и пестик. Затем зерно стали не толочь, а перетирать. Процесс перемола зерна постоянно совершенствовался.

Значительным шагом вперед стало изобретение ручной перетирной мельницы. Ее основа – жернова – две тяжелые плиты, между которыми растиралось зерно. Нижний жернов устанавливали неподвижно. Зерно засыпалось через специальное отверстие в верхнем жернове, который приводился в движение мускульной силой человека или животных. Большие тяжелые жернова вращали лошади или быки.

Молоть зерно стало легче, но эта работа по-прежнему оставалась тяжелой. Ситуация изменилась только после того, как была сконструирована водяная мельница. В равнинных местностях скорость течения рек мала для того, чтобы вращать колесо силой водяной струи. Для создания нужного напора реки запруживали, искусственно поднимали уровень воды и направляли струю по желобу на лопатки колеса.

С течением времени устройство мельницы совершенствовалось, появились ветряные мельницы, их лопасти вращал ветер. Ветряные мельницы строили в районах, где поблизости не было водоемов. В некоторых местностях жернова приводили в движение животные – лошади, быки, ослы. СТИХИ, ЗАГАДКИ, ПОСЛОВИЦЫ, ПОГОВОРКИ, НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ

Гнули колос злые ветры, и дожди на колос шли,

Но сломить его за лето так они и не смогли. 
«Вот какой я, – он хвалился, – с ветром справился, с водой!» 
До того он загордился, вырос кверху бородой. 

С. Погореловский  * * *

• Сем хлеб, не спи, будешь жать, не станешь дремать. 
• Не жди урожая, сей жито, хлеб будет. 
• Не земля хлеб родит, а небо. 
• Пересев хуже недосева. 
• Хата была, да без хлеба беда. 
• Без ума проколотишься, а без хлеба не проживешь. 
• Без печки холодно, без хлеба голодно. 
• Не уродится рожь – по миру пойдешь. 
• Калач приестся, а хлеб никогда. 
• Каждое семя знает свое время. 
• До поры до времени не сеют семени. 
• Сей в пору – соберешь хлеба с гору. 
• Сей хоть в песок, да в свой часок. 
• Посеешь в погоду – больше приплоду. 
* * *
• Гречиха любит сухую теплую землю. 
• За бороною пыль – будет и блин. 
• Днем раньше посеешь – неделей раньше пожнешь. 
* * *
Весь мир кормит, сама не ест. 
Всю жизнь крыльями машет, 
А улететь не может. (Мельница) 
* * *
У лепешки, каравая, 
Сушки, плюшки, пирожка 
От рождения седая 
Мать по имени… (мука). 

7. ВЫПЕЧКА ХЛЕБА В давние времена хозяйки пекли хлеб практически ежедневно. Обычно тесто начинали замешивать еще на рассвете. Надевали чистую одежду, молились и приступали к работе.

Рецепты теста были разные, но основными компонентами оставались мука и вода. Если муки не хватало, то покупали на базаре. Для проверки качества муку пробовали «на зубок». Брали щепотку муки и разжевывали, если получившееся «тесто» хорошо тянулось и не очень липло к рукам, значит, мука хорошая.

Перед замесом теста муку просеивали через сито. Мука в процессе просеивания должна была «надышаться».

На Руси пекли черный «кислый» хлеб. Черным он назывался потому, что для его приготовления использовалась ржаная мука, а она имеет более темный цвет, чем пшеничная. «Кислый» – потому что использовалась кислая закваска. Замесив в квашне – деревянной кадушке – тесто и сформовав округлые хлеба, хозяюшка собирала остатки теста со стенок в комочек, присыпала мукой и оставляла для закваски до следующего раза.

Готовое тесто отправляли в печь. Печи на Руси были особенные. Они обогревали помещение, на них пекли хлеб, готовили пищу, спали, иногда даже мылись и лечились.

Ставили хлеба в печь с молитвой. Ни в коем случае, пока хлеб в печи, нельзя было ругаться или ссориться с кем-нибудь. Хлеб тогда не получится.

Необходимо было соблюдать правила выпечки хлеба. Пекли хлеб строго при определенной температуре. Как измерить температуру, если нет термометра? Хозяйки дожидались, пока в горниле оставались одни угли. Подметали под – так называлась поверхность, на которую клали тесто. Потом бросали на под щепотку муки: если мука становилась черной, то жар в печи слишком сильный и надо подождать. Спустя время под смачивали водой и пробовали еще раз. Если мука становилась коричневой, значит, пора сажать хлеба. Делали это с помощью хлебной лопаты. ЗАГАДКИ

Слушаю, послушаю —

Вздох за вздохом, а в избе ни души. (Квашня с тестом) 
* * *
Полон хлев бесхвостых овец; 
Одна была с хвостом, и та ушла. (Хлеб и лопата) 
* * *
Велика звезда на печи взошла. 
Без рук, без ног – на гору ползет. 
Без рук, без ног – на липу лезет. (Квашня) 
* * *
Стоит изба из кирпича, 
То холодна, то горяча. (Печь) 
* * *
Купили новенькое, такое кругленькое, 
Качают в руках, а оно все в дырках. (Сито) 
* * *
Из-под липова куста 
Бьет метелица густа. 
Заяц бежит, следы засыпает. (Муку сеют) 
* * *
Черная гора, а всем мила. (Черный хлеб) 
* * *
Мешено, квашено, валяно, в печь поставлено. (Тесто) 

8. ХЛЕБ НА СТОЛЕ Хлеб был кормильцем русского народа, главным лакомством на столе.

В деревнях крестьяне сами пекли хлеб. В городах строили пекарни, которые назывались хлебными избами. С XVI века пекари на Руси подразделялись на хлебников, калачников, пирожников, пряничников, блинников, ситников.

При царском дворе была своя хлебная изба, вернее дворец. Государев хлебный дворец находился в Кремле на месте, где сейчас расположена Оружейная палата. Там изготовлялся хлеб для царского стола, именуемый басманом. На этот хлеб особым образом наносился узор «басма».

Большие пекарни работали также в русских монастырях. Там выпекали ржаной хлеб, просфоры. Пекли в те времена сайки, калачи и другие хлебные изделия. В летописях X–XIII веков упоминаются «хлебы с медом, маком, творогом», ковриги, разнообразные пироги со всевозможной начинкой, являющиеся непременной частью русского праздничного стола. Изделиями из выпечки было принято украшать праздничные столы. В особо торжественных случаях, например на свадьбы, пекли каравай. Он считался символом счастья, достатка и изобилия. Каравай выносили на рушнике – расшитом полотенце. Чем пышнее выпечен каравай, тем счастливее и богаче будут жить молодожены. 

В знаменитой энциклопедии домашнего хозяйства «Домострой» сохранились рецепты русского православного стола: пирожки в ореховом масле, жаренные с горошком; оладьи квашеные; пироги подовые, квашенные с горошком; пироги маковые большие, жаренные в конопляном масле с горошком; большие пироги с маковым соком да сочнями; пироги с вязигой, сигом, сомом, сельдью.

Поскольку хлеб был основным продуктом питания, а хлеборобство – основным занятием славян, то с хлебом связано много традиций и обычаев, а уж стихов, песен, пословиц и поговорок не счесть.

Встретить гостя с хлебом-солью означало проявить уважение и почет гостю. Разделить хлеб – признать человека другом.

СТИХИ И ЗАГАДКИ 

Угодило зернышко промеж двух жерновов. Один говорит – побежим, другой говорит – полежим, третий говорит – покачаемся. (Вода, жернов, колесо)

Меня бьют, колотят, режут, а я все терплю, людям добром плачу. (Хлеб)
* * *
Радо солнцу небушко, полюшко – подсолнушку. 
Рада скатерть хлебушку: он на ней как солнышко. 

Г. Виеру  * * *

Вот он хлебушек душистый, вот он теплый, золотистый. 
В каждый дом, на каждый стол, он пожаловал, пришел. 
В нем здоровье наше, сила, в нем чудесное тепло. 
Сколько рук его растило, охраняло, берегло. 
В нем – земли родимой соки, 
Солнца свет веселый в нем… 
Уплетай за обе щеки, вырастай богатырем! 

С. Погореловский  * * *

В печь сперва его сажают, 
А как выйдет он оттуда, 
То кладут его на блюдо. 
Ну, теперь зови ребят! 
По кусочку все съедят. (Пирог) 
* * *
Он на блюде расписном, 
С белоснежным рушником. 
С караваем соль подносим, 
Поклонясь, отведать просим: 
Дорогой наш гость и друг, 
Принимай хлеб-соль из рук! 

В. Бакалдин

Э. Л. Емельянова

Похожие статьи:

Кухня → Русский хлеб

Кухня → Хлеб сдобный

Традиции → Славянские обычаи трапезы

Кухня → Бездрожжевой хлеб

Кухня → Русский хлеб

Детям о хлебе: материалы для занятий с детьми, познавательные видео, рассказы, развивающие задания.

В нашей жизни мы очень часто не замечаем мелочей! А наши дети совсем не такие – они видят и птичку, которая села на кустик, и летящий листок. Они задают бесконечные вопросы «Почему?» и радуются каждой луже.

Хлеб – это очень привычное для нас явление, и часто мы даже не представляем себе, что его могло бы и не быть на нашем столе! Но в таком «неинтересном» хлебе можно увидеть много возможностей для развития ребенка! Если уметь смотреть на привычные вещи другим взглядом – детским удивленно-восхищенным «почемучкиным» взглядом.

Давайте познакомим наших малышей с хлебом, расскажем о том, как люди его выращивали раньше и как выращивают сейчас, какие умные машины придумали люди в помощь себе. Познакомим с профессиями людей, которые для нас выращивают хлеб.

В этой статье Вы найдете материалы для проведения домашней тематической недельки о хлебе, занятий о хлебе в детском саду или в детском центре:

  • рассказ в картинках «Как выращивают хлеб»,
  • два коротких занимательных познавательных видеофильма для малышей,
  • упражнения для развития речи,
  • сказки и рассказы, стихи и загадки о хлебе.

Дополнительный материал к статье — загадки о злаках Вы найдете в статье «Загадки»

Материалы рассчитаны не на один день занятий с детьми, а на изучение темы по маленьким «кусочкам». Например, в один день можно прочитать и обсудить рассказ «Хлеб». В другой день – посмотреть познавательное видео «Как растет пшеница» и разыграть сказку – инсценировку. В третий – поиграть с пословицами о хлебе и т.д.

Все малыши разные, поэтому в статье даны разные задания, чтобы можно было их  подобрать по возрасту, полу, интересам ребенка.

Часть 1. Загадки о хлебе

Предлагаю начать знакомство с хлебом с загадки. Спрячьте кусочек хлеба под салфетку или в мешочек и предложите малышу отгадать, что за сюрприз Вы спрятали, и о чем Вы хотите с ним поговорить. Прочитайте ему загадку.

1.1. Загадка о хлебе для детей 4-5 лет и старше

«Рос сперва на воле в поле,
летом цвел и колосился,
А когда обмолотили,
он в зерно вдруг превратился.
Из зерна — в муку и тесто.
В магазине занял место.
Вырос он под синим небом,
А пришел на стол к нам — чем? (хлебом)»

Ребенка, начиная, с 4 лет нужно учить доказывать свою точку зрения, находить аргументы и ответы на провоцирующие вопросы, отстаивать свое мнение корректно и тактично. А для этого мы будем задавать проблемные провоцирующие вопросы.

  • Спросите ребенка, как он догадался, что это хлеб?
  • После его ответа скажите удивленно, как будто советуясь с малышом: «А может быть, это совсем и не хлеб, а овощи? Ведь они тоже на земле растут, а потом мы их в магазине покупаем? И они к нам на стол приходят».
  • Если ребенок  согласится, что это овощи (ведь Вы для него – авторитет:)), то еще раз прочитайте загадку вместе с малышом, разберите ее – о каких признаках говорится в загадке? Обмолотили, зерно, мука, тесто. Разве овощи обмолачивают и делают из них муку и тесто? Нет. Значит, это что? Хлеб!

1.2. Загадка о хлебе для детей 6-7 лет и старше

Попросите ребенка отгадать, что за сюрприз  Вы для него подготовили, что это за чудо. И прочитайте стихотворение – загадку.

«Чудо. Лев Квитко.
Зернышко-крошку всю зиму хранил,
В рыхлую землю весной посадил.
Чудо случилось, наверное, с ним.
Зернышко стало  живым и большим.
Зернышко-крошка лежало в земле,
Лежало, согрелось, разбухло в тепле.
Сначала разбухло, потом проросло.
Тонким росточком на грядке взошло.
Чубик завил этот слабый росток,
Выкинул перышки нежный листок.
Ну, разве не чудо, что чубик такой
Пробился, прорвался сквозь слой земляной?!
Он землю буравил, он лез напролом,
Он к свету и солнцу пробился с трудом.
А над землею – опять чудеса:
Что-то растет не по дням – по часам.
Зернышка нет и в помине давно.
Не угадаешь, чем стало оно? «

Попросите ребенка доказать свое мнение – почему он считает, что это хлеб? По каким строчкам из загадки он догадался?

Часть 2.Как хлеб на стол пришел: рассказ для детей в картинках и заданиях

Спросите ребенка: откуда  берется у нас дома хлеб? Правильно, из магазина! А откуда он берется в магазине?

Выслушайте доброжелательно и внимательно любые предположения ребенка – наблюдение за его речью поможет Вам понять, что Ваш ребенок знает, а в чем его представления неточные или ошибочные или их вообще нет! А дальше предложите ребенку узнать секреты о том, как хлеб к нам на стол пришел, какие удивительные машины помогают людям получать хлеб из зернышек.

2.1. Как растет пшеница и рожь? 

Хлеб получается из зернышек. А как же эти колоски с зернышками вырастают в поле? Из чего делают белый хлеб? (из пшеницы). А из чего получается черный хлеб? (из ржи).

Почему пшеницу и рожь называют «зерновыми» растениями? (Они дают зерно). Какие еще бывают зерновые растения? (Кукуруза, овес).

Рассмотрите с ребенком на картинке колосок ржи и пшеницы и сравните их. Чем они похожи? (У этих растений есть стебель, усики, зернышки, они зерновые) А чем они отличаются? (Зерна ржи длинные, а пшеницы – круглые. Колосок пшеницы толще, чем колосок ржи)

После этого посмотрите короткое познавательное видео для малышей о том, как растет пшеница на поле.

Видео для детей «Как растет пшеница?»

Из этого короткого занимательного познавательного видеоролика для дошколят Ваш ребенок узнает:

  • где растет пшеница?
  • сколько зерен пшеницы надо вырастить, чтобы испечь один батон хлеба,
  • как называются люди, которые выращивают хлеб,
  • как люди убирают урожай хлеба,
  • как раньше люди выращивали хлеб.

После просмотра видео обязательно побеседуйте с малышом о фильме, спросите:

  • что его больше всего заинтересовало в фильме,
  • чем он хочет поделиться с папой, друзьями,
  • что его удивило в этом фильме,
  • что новое он узнал.
  • Задайте уточняющие вопросы по содержанию видеофильма. 

Вечером или на следующий день поиграйте с детьми в выращивание хлеба – Вам поможет инсценировка по сказке.

Литовская сказка.  Как волк вздумал хлеб печь  

Эта сказка очень хороша для инсценировки и закрепления представлений о выращивании хлеба у малышей. Пусть ребенок в сценке объяснит волку, как выращивается хлеб.

Сначала прочитайте ребенку сказку, а потом предложите в нее поиграть.

Однажды встретил волк в лесу человека и просит:
— Дай мне хлеба!
Человек дал. Волк съел и облизнулся — вкусный был хлеб. Говорит волк человеку:
— Что мне делать, чтобы и у меня всегда был свой хлеб? Научи меня!
— Ладно, — согласился человек и начал учить волка. — Сперва надо вспахать землю…
— А когда вспашешь, можно уж есть?
— Ещё нет. Надо рожь посеять.
— А когда посеешь, можно уж есть?
— Ещё нет. Надо подождать, пока она вырастет.
— А когда вырастет, можно уж есть?
— Ещё нет. Надо её убрать.
— А когда уберёшь, можно уж есть?
— Ещё нет. Надо её смолотить.
— А когда смолотишь, можно уж есть?
— Ещё нет. Надо испечь хлеб.
— А когда испечёшь, можно есть?
— Можно.
Подумал волк, подумал и говорит:
— Лучше уж не буду я печь хлеб, коли так долго ждать. Как до сих пор обходился без хлеба, так, видно, и обойдусь.

Вариант игры — инсценировки: Можно разыграть сюжет этой сказки по-другому с повторением одного и того же диалога с разными персонажами (как в сказке «Колобок»).  Ваш малыш идет в путешествие в лес и всех зверюшек угощает кусочком хлеба. Хлеб нравится зверюшкам, и каждый зверек хочет узнать, как его вырастить. Ребенок каждому зверю рассказывает, как выращивают такой вкусный хлеб (перечисляет последовательность работы). Но все звери отказываются выращивать его, узнав, какой это долгий  и тяжелый труд. Ребенок выполняет в игре роль человека, пришедшего в лес. А взрослый – роль всех зверей по очереди. Повторив несколько раз в игре последовательность выращивания хлеба, Ваш малыш уже точно ничего не перепутает. А играть в эту игру он будет с удовольствием, ведь все дети очень любят играть!

С 5 лет можно ребенка познакомить с сельскохозяйственной техникой, которая помогает людям в работе; с тем, как взаимосвязаны разные профессии людей – комбайнер, тракторист, агроном и другие.

2.2.  Какие сельскохозяйственные машины помогают людям выращивать хлеб? 

Детям о тракторе 

Особенно интересен этот материал для мальчиков!

Расскажите ребенку, что раньше машин не было и  хлеб было вырастить очень трудно. Сейчас у нас все тяжелые работы делают машины. И немало их нужно, чтобы хлеб в поле вырастить и собрать урожай. Люди придумали удивительные машины. Может  быть, когда ты вырастешь, ты тоже что-то придумаешь, что будет помогать всем людям.

Главная машина – трактор. Почему главная? (Выслушайте предположения ребенка).

Трактор – удивительная машина, которая сама для себя дорогу возит. Как трактор это делает Вы узнаете из рассказа (текст даю здесь по мотивам рассказа А. Ивича).

Трактор возит все орудия, которыми обрабатывают землю. Это тягач.

Чем отличается грузовой автомобиль от трактора – тягача? (Выслушайте предположения ребенка и дайте правильный ответ). Грузовой автомобиль на себе груз возит в кузове, а трактор тянет груз за собой.

Но трактор не простой тягач, а вездеход. Как ты думаешь, почему трактор можно назвать «вездеходом»? Правильно, потому что он «везде ходит» — и по дороге, и по вспаханному полю.

Как же так получается, что трактор везде может проехать, даже там, где обычная машина не проедет? (Рассмотрите трактор и машину с ребенком – обратите внимание на колёса – пусть ребенок попробует сам догадаться, за счет чего это происходит).

У трактора вместо колёс небольшие стальные катки – по четыре с каждой стороны. На катки надеты стальные ленты. Они сделаны из отдельных звеньев, как цепь. Эти ленты называются «гусеницы». Найдите гусеницы на картинке.

Заднее колесо – зубчатое. Оно цепляет звенья гусеницы и передвигает ленту. Катятся по ленте катки, как по рельсам или по ровной дороге.

Выходит, что трактор сам возит для себя дорогу. Гусеницы – это его дорога! Потому он и не боится бездорожья! 

Трактор работает в поле с ранней весны до поздней осени. В кабинке за рулем сидит кто? (тракторист). Он управляет трактором.

Много работы выполняет трактор. Осенью к трактору сзади прикрепляют большой плуг. Плуг поднимает и переворачивает верхний слой почвы. Так трактор делает мягкую постельку для семян. Чтобы семена спрятались в землю от ветра и могли брать из земли все соки, которые им нужны для роста.

После этого трактор землю боронит. Если посевы озимые – их сеют перед зимой, то боронят осенью. Если посевы яровые – их сеют весной – то боронят весной. К трактору прикрепляют борону. Борона прочесывает землю зубьями как расческой.

И на этом работа трактора не закончилась. К нему теперь прикрепляют уже не борону, а культиватор. У культиватора нет зубьев, а есть…. Лапы!!!! Да, они так и называются – «лапы». Эти лапы рыхлят землю и срывают сорняки. Чтобы сорняки не мешали пшенице расти!

Вот теперь трактор потрудился на славу! Можно прикреплять к нему сеялку. Сеялка засыпает в землю семена.

Оказалось семечко в земле, прорастет, пробьется наружу зеленым стебельком. Подойдет к концу лето, поспеют колосья. Зерна в колосьях спелые, твердые – пора собирать урожай хлеба.

Тогда приходит на поле другая машина – настоящий великан. Ее называют «комбайн».

 Детям о комбайне и комбайнерах. Веселое познавательное видео для малышей

Раньше людям было трудно собирать урожай – они срезали колоски серпом, потом в снопы вязали, укладывали на телегу, везли молотить. А теперь всю эту работу на поле делают умные машины – великаны «комбайны». Может быть, у тебя на кухне тоже есть кухонный комбайн, который помогает маме? А на поле комбайн другой – не такой как кухонный. Он зерно убирает и поэтому называется «зерноуборочный».

Из короткого веселого познавательного видео о комбайне для малышей Ваши дети узнают:

  • что такое зерноуборочный комбайн и кто такой комбайнер?
  • как устроен комбайн и как он работает?
  • какая еще техника работает на поле и помогает людям собирать урожай хлеба?

Вот и получен урожай зерна!  Его везут на элеватор, где зерно хранят. Затем зерно везут на мукомольный комбинат, где из него сделают муку. А готовую муку отвезут на хлебозавод. На хлебозаводе из муки испекут хлеб. Хлеб привезут в магазин, и мы его купим. Так хлеб к нам на стол приходит.

Кто всегда в заботе?
Тракторист в заботе.
Поле он лелеет,
пашет он и сеет.
Кто всегда в заботе?
Кто всегда в заботе?
Грузовик в заботе.
Возит удобренья,
Чтоб росли растения.
Кто всегда в заботе?
Дождичек в заботе.
В поле он прольется,
Колосок напьется.
Кто всегда в заботе?
Комбайнер в заботе.
Рожь он убирает,
Отдыха не знает.
Кто всегда в заботе?
Хлебопек в заботе.
Мастер он искусный,
Хлеб печет он вкусный.
Кто забот не знает?
Рейн и Майн не знает?
Хлебушка поели
И повеселели:
«Спасибо!» Хельо Мянд.

Часть 3. Бережем хлеб

Спросите ребенка, почему хлеб надо беречь? А после этого прочитайте рассказ о хлебе.

М. Глинская «Хлеб»

Мама дала Грише большой кусок хлеба и отправила его на улицу.
Гриша ел хлеб. Хлеб был вкусный и душистый, с блестящей корочкой. Скоро мальчик наелся, а хлеба еще оставалось много. Тут ребята позвали Гришу в мячик играть. Что делать с хлебом? Гриша подумал и бросил хлеб на землю.
Проходил мимо дядя Матвей, остановился и спросил: «Кто хлеб бросил?»
-Он, он! — закричали ребята и показали на Гришу. Гриша сказал: «Я уже сыт, а хлеб оставался. У нас хлеба много, не жалко».
Дядя Матвей снял с груди золотую звездочку и сказал:
«Я звезду Героя за то, что хлеб вырастил, получил. А ты хлеб в грязи топчешь».
Гриша заплакал: «Я не знал, что с хлебом делать. Досыта наелся, а он оставался…»
— Ладно, — согласился дядя Матвей. — Если не знал — это другой разговор.— Поднял хлеб, положил на ладонь. — В этом кусочке моя работа, работа твоей матери, всей деревни работа. Хлеб любить и беречь надо. — Отдал его Грише и ушел.
Гриша утер слезы и сказал ребятам: «Я тот хлеб сейчас съем».
-Нельзя, — возразил Саня, — хлеб запачкан, заболеть можно.
— Куда же теперь хлеб девать?
В это время проезжала по дороге телега, а за телегой бежал жеребенок Лыска.
— Отдадим хлеб Лыске, — предложила Нюра. Гриша протянул жеребенку хлеб. Лыска схватил ломоть, мигом съел и не уходит. Тянется мордой к ребятам: Давай еще! Axl Ах, как вкусно».

Вопросы для беседы с ребенком по рассказу «Хлеб»: 

  • Почему Гриша бросил хлеб на землю? Как бы ты поступил на месте Гриши?
  • Что сказал мальчику дядя Матвей? Почему дядя Матвей не стал ругать Гришу?
  • Почему хлеб надо беречь? Как можно беречь хлеб? ( не покупать лишнего, из остатков хлеба можно сделать сухарики или сухарный пирог, остатки хлеба можно отдавать птичкам или другим животным. 

Часть 4. Пословицы и поговорки о хлебе. Развиваем речь – рассуждение

Попросите ребенка (в возрасте  5 лет и старше) объяснить, почему так говорят, почему люди придумали эту пословицу. Это задание развивает у ребенка умение доказывать свою точку зрения, то есть речь – рассуждение.

Детям 6- 7 лет и старше можно дать задание сложнее – «найди 5 доказательств того, что эта пословица о хлебе верна». Лучше всего выполнить это речевое упражнение в игре. Моя любимая игра, которую обожают мои маленькие ученики – игра в «Мост»

  • Нарисуйте мост через речку на листе бумаги. Мостом будет дорожка из 5 прямоугольников . Каждый прямоугольник равен по размеру сторонам кирпичиков из строительного набора.
  • Задача ребенка или группы детей – перебраться на другой берег реки. А для этого нужно подобрать 5 доказательств – ответов на вопрос: «Почему так говорят?»
  • Дайте ребенку 5 кирпичиков из строительного набора. Каждый кирпичик в игре будет накладываться  на прямоугольник моста, поэтому должен быть абсолютно одинакового размера с ним.
  • Ребенок начинает подбирать доказательства. Вы помогаете ему наводящими вопросами, или наоборот задаете проблемные провоцирующие вопросы. Например: « Разве хлеб всему голова? Вода всему голова! Без нее человек не проживет. А без хлеба жить можно!» Как  только ребенок подобрал доказательство своей точки зрения – точный аргумент – мы кладем на мост кирпичик. Один шаг пройден. А еще почему так говорят? Найди еще другие доказательства!

Полезные советы из моего практического опыта проведения этой игры с пословицами и поговорками:

  • Некоторым детям потребуется не просто нарисовать мост, а придумать целую историю о том,  зачем нам надо через него перебраться и выполнить это задание. Например,  мы в игре идем кого-то спасать или искать волшебное письмо или в гости к другу или отправились на поле смотреть, как растет хлеб.
  • Можно построрить мост из 5 кирпичиков по 1 пословице. А можно нарисовать длинный мост из 15 кирпичиков (и использовать 3 пословицы). Второй вариант хорошо подходит для группы детей.

Пословицы для игры с детьми по теме «Хлеб»:

— Хлеб – всему голова! (Что значит «голова»? – главный. Почему хлеб всему главный?).
— Доплясались, что без хлеба остались. (Детям сложно понять переносный смысл слова «доплясались», поэтому здесь лучше использовать прямой смысл – если плясать и не работать, то хлеба не вырастишь).
— Хлеб – батюшка, вода – матушка.
— Хлеб – дар божий, отец, кормилец.
— Хлеб да соль, и обед пошел.
— Будет хлеб — будет и песня.
— Рожь поспела — берись за дело.
— Много снега — много хлеба.+

Еще о хлебе Вы можете найти интересные материалы для занятий и игр с детьми в статьях рубрики «Мир вокруг нас»:

1. Интереснейшую статью в картинках  «Детям о профессиях. Кондитер». Из нее Ваши дети узнают:

  • кто печет булочки? чем отличаются профессии повара и кондитера?
  • какие бывают булочки и пироги?
  • как работает кондитерский цех?

Вы совершите настоящее видеопутешествие в цех, в котором выпекают булочки. А также Вы получите серию развивающих игр с детьми в картинках!

2. Осенние традиции на Руси  — уборка хлеба, проводы перелетных птиц и не только.  Осень — златопряха.

Все картинки статьи доступные для распечатки и другие картинки для занятий с детьми по теме «Хлеб», а также пошаговое описание речевых игр по этой теме Вы можете скачать бесплатно здесь — .

Еще материалы по ознакомлению детей с профессиями Вы найдете в статье «Детям о профессии пожарного: познавательные рассказы в картинках, игры, развивающие задания». 

А как Вы знакомите детей с тем, откуда хлеб пришел? Удается ли воспитать у современных детей бережное отношение к хлебу и другим результатам труда человека? Что Вашим детям интересно узнать об окружающем мире? Какие есть у Вас предложения — о чем еще интересно будет почитать в рубрике сайта «Мир вокруг нас». Предлагаю обсудить в комментариях  после статьи. Буду рада всем предложениям!

До новых встреч на «Родной тропинке»!

Получите  НОВЫЙ БЕСПЛАТНЫЙ АУДИОКУРС  С ИГРОВЫМ ПРИЛОЖЕНИЕМ

«Развитие речи от 0 до 7 лет: что важно знать и что делать. Шпаргалка для родителей»

Кликните на ссылку или на обложку курса ниже для бесплатной подписки

Автор курса — Валасина Ася, кандидат педагогических наук, автор сайта «Родная тропинка»

Наши прадеды говорили: “Хлеб — Дар Божий”. Но пекли они его отнюдь не на термофильных дрожжах, которые появились ещё до войны. С тех пор люди забыли вкус настоящего хлеба. Тем более не помнят, что хлеб в старину всегда пекли на заквасках. Все компоненты закваски исключительно растительного происхождения и вызывают процесс квашения.

Знаменитые крестьянские закваски (закваска – это жидкое тесто, сквашенное с помощью хмеля, изюма с добавлением натурального сахара или меда, белого и красного солода) готовились из ржаной муки, ячменя, пшеницы. Именно такие закваски обогащали организм витаминами, ферментами, биостимуляторами и прежде всего насыщали его кислородом. Благодаря этому тело человека становилось энергичным, работоспособным, устойчивым к простудам и другим заболеваниям.

Выпечка хлеба в народной кухне была своеобразным ритуалом. Секрет его приготовления передавался из поколения в поколение. Практически каждая семья имела свой рецепт.

Готовили хлеб примерно один раз в неделю на различных заквасках: ржаных, овсяных. Хотя хлеб получался грубее, но использование неочищенной ржаной муки способствовало сохранению в нем всех полезных веществ, которые содержатся в злаках. А при выпечке в русской печи хлеб приобретал незабываемый вкус и аромат. Такой хлеб не зачерствеет и не заплесневеет и через год.

Но вот уже несколько десятилетий хлеб пекут по-другому. И используют для этого не природные закваски, а выдуманные человеком термофильные дрожжи, сахаромицеты. Технология их приготовления — чудовищная, антиприродная. Производство пекарских дрожжей основано на размножении их в жидких питательных средах. Мелассу разбавляют водой, обрабатывают хлорной известью, подкисляют серной кислотой и т. д. Странные методы, надо признать, используются для приготовления пищевого продукта, к тому же, если учесть, что в природе существуют естественные дрожжи, хмелевые, например, солод и т.д.

Нельзя обойти молчанием и такой вопрос. Куда исчезла мука из цельного зерна, из которой пекли хлеб наши предки?

Только мука из цельного зерна содержит в себе витамины группы В, микро- и макроэлементы и зародыш, который обладает фантастическими лечебными свойствами. Рафинированная мука лишена и зародыша, и оболочки. Вместо этих, природой созданных, целебных частей зерна в муку добавляют всевозможные пищевые добавки, химическим путём созданные заменители, которые никогда не смогут выполнить то, что создано самой природой.

Доказано, что лишь хлеб на хмелевой закваске содержит все незаменимые аминокислоты, углеводы, клетчатку, витамины Bl, B7, РР; минеральные вещества: соли натрия, калия, фосфора, железа, кальция, а также микроэлементы: золото, кобальт, медь, которые участвуют в образовании уникальных дыхательных ферментов.

Видимо, неслучайно хлебные колосья называют золотыми. Хлеб на хмелевой закваске даёт максимальный сокогонный эффект, т. е. активно извлекает из поджелудочной железы, печени, желчного пузыря ферменты и другие, необходимые для полноценного пищеварения вещества, улучшающие моторику кишечника. Человек, употребляющий такой хлеб, наполняется энергией, перестаёт болеть простудными заболеваниями, у него выправляется осанка, восстанавливается иммунитет.

Что же делать?

— Вернуться к выпечке хлеба на заквасках, которые использовались в глубокой древности и в недавнем прошлом! Вернуть жернова!

В течение тысячелетий помол зерна осуществлялся между каменными терками, жерновами. При этом способе помола не происходило потерь высококачественных веществ – все ценные витамины, ароматические вещества и ферменты сохранялись.

В середине XIX века (1862 г.) был изобретен помол между металлическими (вращающимися с разной скоростью) вальцами, и весь сложный процесс помола зерна пшеницы на современной сортовой мельнице направлен на то, чтобы как можно лучше отделить эндосперм (из него сейчас и получают муку) от зародыша, щитка, алейронового (ферментного) слоя, оболочек (отруби). То есть наиболее ценные и играющие исключительно важную роль в питании человека составляющие зерна изъяты и направлены в отходы на корм животным.

В составе белка зародыша их 18, в том числе 10 – незаменимых (лизин, лейцин, промин, аргинин и другие). К примеру, содержание биологически активных веществ токоферолов (витамин Е) в 30 раз в зародыше больше, чем в зерне.

Недостаток в организме витамина Е вызывает серьезные нарушения обмена веществ и бесплодие. Все дети рождаются с низким содержанием жирорастворимых витаминов А, Д, Е, К, недостаток витамина Е у матерей — основная причина прежде-временных родов. Когда будущая мать совсем не принимает витамин Е, воздействие кислорода на новорожденного может вызвать разрушение красных кровяных клеток и возникновение желтухи.

Оболочки (отруби), а это клетчатка, выводят органическую грязь – излишки ферментов желудочного сока, желчные кислоты, билирубин, холестерин. Отруби помогают нормализовать кишечную флору – адсорбируют патогенные микроорганизмы, оставляя в покое кишечную палочку, нормализуют перистальтику кишечника. К тому же отруби – это ведь полисахариды, лучшая пища для наших бифидобактерий: в 1 см3 желудочного сока около 10 млн бифидобактерий. Поэтому вполне закономерно, что, когда мы неосознанно лишаем бифидобактерий, вырабатывающих, к примеру, витамин В12, пищи, запускается механизм сахарного диабета.

В чём же ценность помола между каменными жерновами?

Во-первых, и это очень важно, после помола мука остается «живой» лишь в течении нескольких суток.

Во-вторых, весь сложный процесс помола зерна пшеницы на современной сортовой мельнице направлен на то, чтобы как можно лучше отделить эндосперм (из него сейчас и получают муку) от зародыша, щитка, алейронового (ферментного) слоя, оболочек (отрубей). То есть, наиболее ценные и играющие исключительно важную роль в питании человека составляющие зерна были изъяты и направлены в отходы на корм животным, в их числе и витамины.

При помоле между каменными жерновами не происходит уноса высококачественных веществ — все ценные витамины, ароматические вещества и ферменты сохраняются. Ручная мельница делает возможным вести помол мягких и твердых сортов пщеницы, ржи, ячменя, овса, сои, амаранта и т.д.

Ячмень вообще удивительная культура и, вероятно, неслучайно, ячмень называют «стрелой света». В древности ячменем кормили гладиаторов и рабов, то есть тех, для которых требовались, прежде всего, сила и выносливость.

Рожь — это природное лекарство. В старину на Руси считалось, что употребление в пищу ржи повышает жизненный тонус, поднимает настроение. Рожь обладает общеукрепляющим действием и нормализует обмен веществ. А самым лучшим из хлебных квасов является ржаной квас. Это самым питательный и биологически ценный напиток, из всех существующих сегодня. Неслучайно этим вкусным и полезным напитком восхищались иностранцы, путешествующие по России.

Пшеничная мука (крупчатка), получаемая при этом способе помола, обладает такими хлебопекарными свойствами, которые иначе получить невозможно. Иными словами, ручная мельница, имея срок эксплуатации десятки лет, будет вам служить, оберегая здоровье семьи, в течении нескольких поколений.

КАК ЖЕ РАСТЕТ ХЛЕБ?

Репин И.Е. «Пахарь Л.Н.Толстой на пашне», 1887 г.

1. Подготовка  

Подготовка земли под посев – работа тяжелая. На большей части Руси в давние времена росли могучие, непролазные леса. Крестьянам приходилось выкорчевывать деревья, освобождать почву от корней. Даже равнинные территории вблизи рек обрабатывать для сева было непросто.

Чтобы земля «ожила», надо было ее вспахать, и не раз: сначала осенью, потом весной перед севом. Пахали в те давние времена сохой или косулей. Эти простые инструменты, которые каждый крестьянин мог смастерить сам. Позднее появился плуг, хотя он не полностью заменил соху.

Чем пахать, решал крестьянин. Это зависело от почвы. Плуг чаще использовали на тяжелых плодородных почвах. В отличие от сохи плуг не только подрезал пласт земли, но и переворачивал его. После того как поле вспахано, надо его «причесать». Делали это при помощи бороны. Иногда в качестве бороны использовали еловое бревно с большим количеством длинных сучков.

2. Сев

Год начинался весной. От сева во многом зависела жизнь крестьянина. Урожайный год – это безбедная, сытая жизнь. В неурожайные годы приходилось голодать. Крестьяне бережно хранили семена для будущего сева в сухом прохладном месте, чтобы они не проросли раньше времени. Не раз проверяли, хороши ли семена. Зернышки клали в воду – если они не всплывали, а опускались на дно, значит, хорошие. Зерна должны быть также не лежалыми, то есть храниться не больше одной зимы, чтобы им хватило сил справиться с сорняками.

В те времена не было никаких прогнозов погоды, поэтому крестьяне полагались на себя и народные приметы. Наблюдали за природными явлениями, чтобы вовремя начать сев.

День сева – один из самых ответственных, но и самых торжественных дней в земледельческом году. Потому и выходил первый сеятель босым (ногам должно уже было быть тепло) в поле в белой или красной (праздничной) рубашке, на груди у него висело лукошко с семенами. Разбрасывал семена равномерно, с «тайной неслышной молитвой». После сева зерна нужно было заборонить. Крестьяне сажали зерновые культуры не только весной, но и осенью. До наступления сильных холодов сеяли озимые зерновые. Эти растения успевали до зимы дать росток и появиться на поверхность.

3. Хлеб растет

С того момента как зернышко попало в землю, оно стремится выбраться наружу. Солнышко светит, согревает землю и дает зернышку тепло. В тепле зернышко начинает прорастать. Но не только тепло нужно зернышку, ему еще необходимо «попить и поесть». Накормить зернышко может мать-сыра-земля. В ней находятся все необходимые питательные элементы для роста зерновых.

Чтобы зерна росли быстрее, урожай был больше, землю удобряли. Удобрения в те времена были натуральные. Землю удобряли навозом, который скапливался за год от содержания скота.

В старину июнь еще называли хлеборост. Крестьяне даже сосчитали, сколько нужно теплых, светлых дней, чтобы злаки поспели: «Затем в 137 теплых дней поспевает озимая рожь и на стольких же градусах тепла вызревает озимая пшеница, но дозревает медленнее, не раньше 149 дней».

4. Жатва

Жатва – пора ответственная. Крестьянам надо было точно определить время, когда ее начинать, – чтоб и в срок, и в хорошую погоду. И тут уж земледельцы наблюдали за всем и вся: за небом, звездами, растениями, животными и насекомыми.

Спелость хлеба проверяли на зуб: рвали колоски, вышелушивали – и в рот: если зернышки хрустят, значит, поспели.

День начала жатвы назывался Зажинки. За жатву брались все вместе, всей семьей выходили в поле. А если понимали, что не управятся с урожаем сами, то звали на подмогу.

Зинаида Евгениевна Серебрякова. Жатва. 1915

Работа была очень трудная. Приходилось вставать до рассвета и отправляться в поле. Самое главное было вовремя собрать урожай. Все забывали о своих болезнях и горестях. Что соберешь, тем и весь год живешь. Уборка урожая – труд, хоть и тяжкий, но приносящий радость. Если рожь вырастала высокой и густой, предпочитали использовать серп, а низкую и редкую ниву косили косой. Скошенные растения увязывали в снопы.

5. Обмолот зерна 

Крестьяне скрупулезно рассчитывали сроки жатвы, и если погода не позволяла дождаться, пока зерно поспеет, то его убирали недозрелым. Зеленые колосья срезали и в северных регионах, где они просто не успевали созревать.

Обычно жатву заканчивали ко дню Успения Пресвятой Богородицы – 28 августа (15 августа по старому стилю). Народное название этого праздника – Спожинки.

Снопы сначала везли на овин или ригу.

Овин – хозяйственная постройка, в которой сушили снопы перед молотьбой. Овин обычно состоял из ямы, где располагалась печь без трубы, а также из верхнего яруса, куда складывали снопы.

Рига – постройка с печью для сушки снопового хлеба и льна. Рига была больше овина. В ней сушили до 5 тыс. снопов, тогда как в овине – не более 500. Спелое зерно везли сразу на гумно – огороженный участок земли, предназначенный для хранения, молотьбы и другой обработки зерна, – и там обмолачивали.

Это был один из самых тяжелых этапов труда. Люди побогаче старались пригласить кого-нибудь помочь выполнить эту работу.

А состояла работа вот в чем: брали колотило (молотило) или цеп и ударяли по снопам, чтобы зерно «высвободить». Для получения лучших семян и небитой соломы применяли околот снопа о бочку. Позднее эти способы стали заменяться обмолотом с помощью молотилок, которые работали на конной или паровой тяге.

Создавался особый промысел молотильщиков, которые работали на своих машинах по найму. Обмолот хлеба происходил не всегда сразу, иногда этот процесс затягивался, молотили и осенью, и в начале зимы. После обмолота зерно веяли – обычно стоя на ветру с помощью лопаты.

6. На мельнице

Хлеб, как известно, пекут из муки. Чтобы получить муку, зерно нужно измельчить – перемолоть. Первыми инструментами для измельчения зерна были каменная ступка и пестик. Затем зерно стали не толочь, а перетирать.

Процесс перемола зерна постоянно совершенствовался. Значительным шагом вперед стало изобретение ручной перетирной мельницы. Ее основа – жернова – две тяжелые плиты, между которыми растиралось зерно. Нижний жернов устанавливали неподвижно. Зерно засыпалось через специальное отверстие в верхнем жернове, который приводился в движение мускульной силой человека или животных. Большие тяжелые жернова вращали лошади или быки. Молоть зерно стало легче, но эта работа по-прежнему оставалась тяжелой.

Ситуация изменилась только после того, как была сконструирована водяная мельница. В равнинных местностях скорость течения рек мала для того, чтобы вращать колесо силой водяной струи. Для создания нужного напора реки запруживали, искусственно поднимали уровень воды и направляли струю по желобу на лопатки колеса. С течением времени устройство мельницы совершенствовалось, появились ветряные мельницы, их лопасти вращал ветер. Ветряные мельницы строили в районах, где поблизости не было водоемов. В некоторых местностях жернова приводили в движение животные – лошади, быки, ослы.

7. Выпечка хлеба

В давние времена хозяйки пекли хлеб практически ежедневно. Обычно тесто начинали замешивать еще на рассвете. Надевали чистую одежду, молились и приступали к работе. Рецепты теста были разные, но основными компонентами оставались мука и вода. Если муки не хватало, то покупали на базаре.

Для проверки качества муку пробовали «на зубок». Брали щепотку муки и разжевывали, если получившееся «тесто» хорошо тянулось и не очень липло к рукам, значит, мука хорошая.

Перед замесом теста муку просеивали через сито. Мука в процессе просеивания должна была «надышаться».

На Руси пекли черный «кислый» хлеб. Черным он назывался потому, что для его приготовления использовалась ржаная мука, а она имеет более темный цвет, чем пшеничная. «Кислый» – потому что использовалась кислая закваска.

Замесив в квашне – деревянной кадушке – тесто и сформовав округлые хлеба, хозяюшка собирала остатки теста со стенок в комочек, присыпала мукой и оставляла для закваски до следующего раза. Готовое тесто отправляли в печь.

Печи на Руси были особенные. Они обогревали помещение, на них пекли хлеб, готовили пищу, спали, иногда даже мылись и лечились. Ставили хлеба в печь с молитвой. Ни в коем случае, пока хлеб в печи, нельзя было ругаться или ссориться с кем-нибудь. Хлеб тогда не получится.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите левый Ctrl+Enter.

Конспект занятия по рисованию. Урожай

Урожай.

Конспект занятия по рисованию.

Цели: Учить детей изображать хлебное поле, фигуры людей, машины.

Совершенствовать навыки работы с красками, цветными карандашами.

Развивать чувство композиции: учить гармонично размещать рисунок на бумаге.

        Материалы для занятия:

Листы альбома

Цветные карандаши, краски

Иллюстрации с изображением сельскохозяйственных машин.

Репродукции картин И. И. Шишкина «Рожь», Г. Г. Мясоедова «Жатва», М. К. Клодта «На пашне».

Ход занятия.

Iчасть. Рассматривание репродукций.

Воспитатель: На этой неделе мы с вами беседуем о том, какой длинный путь проделывает хлеб, прежде чем попасть к нам на стол.

Знаете ребята, издавна богатый хороший урожай хлеба был для людей радостью, счастьем. Потому что хлеб давал жизнь. И на сбор хлебного урожая – на жатву – люди выходили с песнями. Конечно, работа эта была нелегкой, утомительной, но все же радостной.

Посмотрите на эти картины.

Здесь изображены хлебные поля – большие, просторные, почти бескрайние. По каким признакам мы понимаем, что урожай действительно большой богатый?

Обратите внимание, как художники изображают хлебное поле: одним цветовым пятном, видны только некоторые колосья. Почему? Потому что хлебные колосья растут так густо, что отдельный колосок различить трудно.

На этих картинах вы видите, спелые колосья косят вручную, косами. Так и было раньше, почти сто лет назад. А сейчас урожай собирают комбайны.

Посмотрите, вот на этой иллюстрации комбайн. У него впереди острые ножи, которые срезают колосья, сзади – бункер для соломы, по транспортеру зерно подается наверх, а уже оттуда попадает в кузов грузовой машины. Вот эту сцену сбора урожая я и предлагаю вам сейчас изобразить. Всю поверхность вашего листа займут хлебное поле и голубое небо. В поле нарисуйте комбайн и грузовик. Конечно, они не будут работать сами по себе. Поэтому за рулем машины должен быть шофер, а за рулем комбайна (его называют штурвалом) комбайнер.

Если вы хотите нарисовать сначала контур комбайна или грузовика, воспользуйтесь простым карандашом.

II часть. Рисование.

При рисовании воспитатель помогает ребенку проанализировать, из каких составных частей состоят сельскохозяйственные машины, с помощью каких геометрических фигур их можно изобразить.

III часть. Обсуждение работ. Составление рассказов по рисункам.

По окончании работ прошу детей рассказать о рисунках. Можно предложить детям план рассказа:

Когда начали работу по уборке хлеба? (ранним утром, работа не прекращалась всю ночь)

Кто за штурвалом комбайна?

Какое настроение у людей, убирающих хлеб?

Как они работают?

Куда отвозит зерно с поля шофер?

Каков дальнейший путь этого зерна? Что с ним происходит дальше?

Каким должно быть наше отношение к хлебу?

Как нарисовать поле спелой пшеницы. «Колосок»

Урок посвящается всем ботанам и обжорам. Вы увидите как рисовать пшеницу карандашом поэтапно. Естественно рисовать целое поле я не собираюсь, зато покажу несколько колосков:

Пшеница это съедобная трава. Из нее делают много вкусностей: хлеб, макарошки, сладости, пиво и другие благородные напитки. Так что ее любят и взрослые и дети. Правда, выращивать, молоть, и обрабатывать никто не любит, но это уже совсем другой разговор. Дабы изобразить колосок пщеницы надо много терпения и внимательности. Особой техники изображения здесь нету, тем более не нужно соблюдать пропорции. Видов и сортов пшеницы настолько много, что она сама даже не знает какой вырастет. С другой стороны надо сделать красиво, повторяйте за мной.

Как нарисовать пшеницу карандашом поэтапно

Шаг первый. Делаем набросок, в виде камыша.

Шаг второй. Добавляем кругленькие формы, похожие на вербу.

Шаг третий. Поправляем контуры, добавляем усики.

Задание 40

Задание 41

По вертикали:

1. Мишин папа печет хлеб. Он (пекарь)

По горизонтали:

2. Из кадушки вылезло пышное (тесто)

3. На Пасху бабушка испекла сдобный (кулич)

4. Петя съел сладкий медовый (пряник)

Задание 42

Допиши текст, не повторяя слов.

В нашей семье все любят изделия из сдобного теста. Бабушка часто готовит шаньги.

К чаю мама подаёт на стол булочки и плюшки, а по праздникам торт. Я хожу в магазин и покупаю для дедушки слойку, для папы батон, для мамы круассаны, для себя ватрушку.

***Задание 43

Выскажите предположения: какие условия нужны были для того, чтобы люди занимались этой деятельностью?

1. Ловля рыбы: водоем (река, озеро, море)

2. Обработка дерева: большие лесные массивы.

3. Производство металла: месторождения руды и угля.

4. Изготовление посуды: залежи глины, кварцевого песка. (для глиняной и стеклянной посуды).

Задание 44

Заполни схему.

Задание 45

1. Вспашка поля.

2. Уборка урожая.

3. Изготовление ткани (ткачество)

4. Пастьба животных

5. Плетение лаптей.

Задание 46

Найди правильный ответ.

2. Крепостное право было отменено в XIX (19) веке.

*** Задание 47

Сочини рассказ по картине Н.В. Неврева «Торг. Сцена из крепостного быта. Из недавнего прошлого» (история девушки. См. с.78 учебника)

План рассказа

1. кем была девушка? Как её звали?

2. Почему помещик продает ее?

3. Что девушка чувствует? Может ли она возразить хозяину?

4. О чем говорит обстановка комнаты в доме помещика.

На картине мы видим двух помещиков. Напыщенные, высокомерные, облысевшие, они обсуждают сделку купли – продажи. Помещики спокойны, для них это привычное дело. Один хочет продать подороже, а другой купить подешевле. Товаром сделки выступает молодая крестьянская девушка по имени Аграфена (Груня). Она искусная вышивальшица, а у соседа помещика портняжная мастерская. Отведя в сторону взор, владелец девушки о чем-то размышляет, вероятно обдумывает достаточна ли предложенная цена. Покупатель уже хозяйственно положил руку на крепостную, уверенный, что дело сладится.

Лицо и поза продаваемой девушки, крепко сжатые губы, непроницаемый взгляд в купе со сложенными на груди руками, выражает одновременно и протест и осознание бессилия.

Толпа крепостных на заднем плане – это бесправная людская масса, которая только и может, что посочувствовать, каждый из них знает, что его тоже могут вот так же продать. Разве, что выделяется среди них староста, который пригнал девушку на торг. Подпоясанный кушаком, он стоит безмолвный, безучастный и бесстрастный – он исполнитель барской воли.

Управление общего образования

Ртищевского района Саратовской области

Муниципальное дошкольное образовательное учреждение
« Детский сад №12 « Звездочка». Г. Ртищево Саратовской области»

Конспект рисование

Тема;«Хлеб – всему голова»

Воспитатель: Коломиец В.Э.

2016

Конспект рисование «Хлеб – всему голова»

Цель: Обучить детей нетрадиционным способам рисования пшеничного колоса.

Расширить и углубить знание детей о пшеничном колосе, его внешнем виде.

закрепить навыки рисования с помощью ворса кисточки.

— повышать мотивацию изобразительной деятельности через осознание ее нравственной значимости; совершенствовать общую и мелкую моторику.

Активизировать в речи детей прилагательные (желтый, колючий, золотистый).

Воспитательные задачи: воспитывать самостоятельность и целенаправленность в работе, умение доводить начатое дело до конца, аккуратность при работе с красками. Воспитывать бережное отношение к хлебу.

Ход занятия

Воспитатель рассказывает древнюю легенду о хлебном колосе:

В далекие времена, когда сам Бог ходил по земле, жизнь людей была легкой и сытой. Круглый год стояло лето. Когда нужно шел дождик, когда нужно – светило солнце. В лесах росли плодовые деревья. Звери были смирными, и все кормились травой. Люди не знали ни болезней, ни бед, ни голода. Хлебный колос был очень большим – стебля почти не было, зерна начинались от самой земли, и каждое зерно было размером с боб. Хлеба было так много, что его никто не ценил. Один раз Бог ходил по земле и увидел, как мать подтерла краюшкой только что испеченного хлеба обмаравшегося ребенка и при этом отказала в пище страннику. Бог рассердился, поднялся на небо и лишил людей хлеба. Стала земля как камень, реки высохли, трава завяла. Наступил голод. Тогда кошка и собака пошли к Богу просить хлеба. Тот сжалился и выделил на кошачью и собачью долю маленький колос на длинном стебле. Бог сделал так, что лето стало занимать только половину года. Зима – для людей, а лето – для зверей. Люди, выпекая свежий хлеб, первый кусок отдавали кошкам и собакам. А теперь скажите, чему учит легенда?

Воспитатель: ребята, отгадайте загадку, «вырос в поле дом, полон дом зерном» (колос). Вот колосок у нас сегодня в гостях, давайте расскажем, что мы про него знаем. Где растет колосок? Какие растения еще растут в поле, у которых есть колоски?

Дети: пшеница, рожь, ячмень.

Воспитатель: ребята, давайте посмотрим на картинку, где изображено поле пшеницы. Что находится на колоске?

Дети: зерна (воспитатель демонстрирует натуральный пшеничный колос)

Физкультминутка

В землю зернышко попало (дети приседают),

Прорастать на солнце стало (руки над головой).

Дождик землю поливал, и росточек подрастал (дети медленно встают).

К свету и теплу тянулся, и красавцем обернулся.

Воспитатель: дети, давайте присядем за стол и попробуем нарисовать пшеничное поле (в начале рисуем стебелек, а затем промакиванием ворса кисточки.

Воспитатель просит детей представить, что он – колосок, а они – зернышки. Дети медленно собираются в кружок на ковре, в центре находится воспитатель.

Ребята, скажите, что делают из пшеничных зерен? (муку разных сортов)

Пшеница (лат. Triticum) – это одно из древнейших злаковых растений отдела цветковые, класса однодольные, порядка злакоцветные, семейства злаки.

Описание пшеницы и фотографии.

Все сорта пшеницы имеют основные характерные признаки. Высота стебля пшеницы достигает 30-150 сантиметров. Сами стебли полые и прямостоячие, с хорошо заметными узлами. С одного растения, как правило, вырастает до 12 стеблей. Листья пшеницы достигают ширины 20 мм, по форме они плоские и чаще всего линейные, с параллельными прожилками, волокнистые, на ощупь шершавые. Листовые влагалища пшеницы ярко выражены и хорошо развиты. Расщепленные до самого основания влагалища имеют на верхушке ланцетные ушки. Их язычки голые и перепончатые, от 0,5 до 3 мм длиной. Растение пшеница имеет мочковатую корневую систему.

Строение пшеницы, колосья.

Соцветие пшеницы – это прямой, сложный колос от 4 до 15 см длиной, бывает продолговатым или яйцевидным. На оси каждого колоса расположены колосовые чешуйки длиной 6-15 мм. Колосья пшеницы одиночные и примыкают к оси двумя одинаковыми рядами длиной 5-18 миллиметров, с несколькими сближенными цветками, которых чаще всего от 2 до 7. Ось колоса пшеницы не содержит сочленений. Цветок пшеницы имеет 2 чешуи и 2 пленки, 3 тычинки, пестик и 2 рыльца. Это строение является типичным для цветков злаковых растений. Когда созревает пшеница, она дает зерновые плоды.

Сорта и виды пшеницы.


Разновидностей пшеницы очень много. Эти растения имеют достаточно сложную классификацию, включающую в себя секции, виды и подвиды, а также около 10 гибридов, как внутриродовых, так и межродовых. Выделяют следующие виды пшеницы:

  • однолетние
  • двухлетние

Пшеница яровая и озимая – отличия.


По сроку посева выделяется:

  • Яровая пшеница – сеется с марта по май, созревает в течение 100 безморозных дней, убирают ее в начале осени. Более засухоустойчивая, чем озимая пшеница, обладает отличными хлебопекарными свойствами.
  • Озимая пшеница – сеется в конце лета до середины осени, дает урожай в начале-середине лета следующего года. Дает более высокий урожай, но предпочитает районы с мягким климатом и снежной зимой.

Пшеница мягкая и твердая.


Виды пшеницы по твердости зерна:

  • мягкая пшеница – имеет более широкий и короткий колос и более короткую или отсутствующую ость. Этот тип отличается высоким содержанием белка и клейковины. Из мягкой пшеницы делают муку.
    • мягкая яровая краснозерная пшеница – к данному типу относятся сорта пшеницы Алтайская 81, Воронежская 10, Люба, Московская 35 и т.д.
    • мягкая яровая белозерная пшеница – к данному типу относятся сорта пшеницы Новосибирская 67, Саратовская 55 и т.д.
    • мягкая озимая краснозерная пшеница – к данному типу относятся сорта Донская безостая, Обрий, Волгоградская 84, Юна и т.д.
    • мягкая озимая белозерная пшеница – к данному типу относятся сорта Кинсовская 3, Альбидум 28 и т.д.
  • твердая пшеница – имеет колоски, более туго облегаемые наружными пленками, зерна из них не осыпаются, но их труднее выделить. Обладает насыщенным желтым цветом и приятным запахом. Твердая пшеница применяется для изготовления макаронных изделий.
    • Пшеница твердая яровая (дурум) – к данному типу относятся сорта Алмаз, Оренбургская 2, Светлана и т.д.
    • пшеница твердая озимая – к данному типу относятся сорта Вахт, Муганс, Парус и т.д.

Где растет пшеница?

Пшеница растет везде, кроме тропиков, поскольку многообразие специально созданных сортов позволяет использовать любые почвенные и климатические условия. Жара растению не страшна, если при этом отсутствует повышенная влажность, способствующая развитию болезней. Пшеница – растение настолько холодостойкое, что ее превосходит только ячмень и . Мягкая пшеница предпочитает влажный климат и распространена в Западной Европе, России Австралии. Твердая пшеница любит более сухой климат, ее выращивают в США, Канаде, Северной Африке, Азии. Озимая пшеница преобладает в тех районах, где ее не повреждают морозы, к примеру, на Северном Кавказе, в Центрально-Черноземном районе России. Яровая пшеница выращивается на Южном Урале, в Западной Сибири, на Алтае.

Рожь и пшеница – отличия.

Рожь и пшеница – одни из самых популярных и незаменимых злаковых культур. Эти злаки имеют внешнюю схожесть, но также и много различий.

  • Сорта пшеницы гораздо более разнообразны, чем сорта ржи.
  • Пшеница имеет более широкое применение, чем рожь.
  • Зерна имеют различный внешний вид и химический состав.
  • Пшеница предъявляет больше требований к почве и климату, чем .

Выращивание пшеницы.

Высокая урожайность пшеницы достигается при правильной подготовке к ее посеву. Поле для пшеницы обрабатывают культиваторами и выравнивают поверхность для обеспечения хорошего контакта семян пшеницы с почвой и получения одновременных всходов. Посев пшеницы производится на глубину 3-5 см с междурядьями 15 см.

Пшеница – растение весьма влагозависимое, и поэтому хороший урожай требует регулярного полива. Для сухого климата больше подойдут твердые сорта пшеницы, они менее прихотливы в плане влаги. Рост пшеницы обеспечивается внесением удобрений. Посеянная пшеница убирается комбайном при полной зрелости зерна.

Как прорастить зерна пшеницы?

Прорастить зерна пшеницы в домашних условиях очень просто. Зерно необходимо поместить в стеклянную банку объемом 1 литр. Оно должно занимать не более 1/4-1/3 банки. В банку долить воду почти до краев, замочить зерна на 7-8 часов. После этого слить воду через марлю, промыть пшеницу и залить свежую воду на 3-4 часа. Таким образом, зерна пшеницы необходимо промывать 2-4 раза в день, давать воде стечь и затем снова помещать зерна в банку. Через сутки проростки достигнут высоты 1-2 мм, и проросшие зерна пшеницы уже можно будет есть.

Как вырастить пшеницу в домашних условиях?

Зеленые ростки пшеницы можно получить, продолжив замачивать зерна еще 1-2 дня. Проростки размером 1-2 см необходимо пересадить в емкость с землей. Пророщенные зерна пшеницы укладывают на землю и засыпают сверху слоем земли в 1 см. Землю необходимо поливать, но не слишком обильно. Проростки пшеницы готовы к употреблению через несколько дней.

Нетрадиционное рисование. Мастер-класс в 4 классе «Золотой колосок».

Панфилова Надежда Павловна, учитель начальных классов МБОУ «Раздольненская школа-гимназия №2 им Л.Рябики» Республика Крым

Мастер-класс пошагово «Золотой колосок». Нетрадиционная техника рисования для детей начальной школы.


Описание: мастер-класс будет интересен педагогам дополнительного образования, учителям начальной школы, воспитателям, творческим детям и родителям. Для человека хлеб- основная еда. Пшеница- самый главный хлеб. Название «пшеница» одинаково звучит на многих языках- пшеныця, вшениця. А само название её возникло от слова «пшоно»- «очищенное зерно».
«Уродись, пшеница,
С корня корениста,
Сверху колосиста.
Чтобы колосок
Был крепок, как дубок.
Чтобы зёрнышко
Было с вёдрышко!»
(Народная песня.)
Назначение: работа станет хорошим украшением интерьера, выставочным экспонатом, подарком.
Цель: создание рисунка нетрадиционным приёмом рисования.
Задачи:
-учить рисовать нетрадиционным приёмом- оттиском колоска;
-развивать воображение, творческие способности;
-развивать наблюдательность, эстетические чувства,
-воспитывать аккуратность, любовь к прекрасному, природе, уважение к людям труда.
Материалы:
-альбомный лист,
-краски, кисточки,
-вода, рамка,
-колоски пшеницы.


Хлебные растения, которыми питается человек, самые ценные. Это пшеница (озимая и яровая), рожь, ячмень,рис, кукуруза, просо, сорго и много других. Для человека хлеб- основная еда. Самый главный хлеб- пшеница,»ржи богатая сестрица». Учёные интересовались местом зарождения пшеницы. Русский учёный Николай Иванович Вавилов установил, что «прародиной» пшеницы является Азия, Закавказье. В горных районах и сейчас есть целые заросли дикого вида пшеницы.
Загадка.
Был крупинкой золотой,
Стал зелёною стрелой.
Солнце летнее светило,
И стрелу позолотило.
Что за стрела?
(Колос.)


Солнце землю согревает,
Дождик щедро поливает,
К концу лета вышел срок-
Вырос в поле колосок.


Поле солнцем залитое,
Говорят, что золотое…


Колоски росли, трудились,
Светом солнечным налились,
Силу взяли от Земли-
Золотыми стать смогли!
(Светлана Богдан.)

Ход работы.

Альбомный лист кладём горизонтально. В верхней части листа наносим синим цветом узкую полоску.


Салфеткой убираем (промокаем) немного краски. Добавляем белую краску- промокаем.


Тёмно-зелёным цветом краски проводим линию горизонта.
Наносим жёлтым цветом горизонтальные линии.


Добавим оранжевой краски.


В нижней части листа добавим светло-коричневую краску.


На голубом фоне неба, на линии горизонта наметим очертания деревьев.


На коричневой полоске проводим вертикальные линии. Это стебли колосков.


На колосок пшеницы (надо обязательно отрезать усики) кисточкой наносим краску намного светлее коричневого фона. Аккуратно прижимаем колосок и делаем ряд отпечатков. Необходимо повторить несколько раз, и обязательно менять тон жёлтой краски.


В нижней части листа зелёным цветом наносим фон для травы.


В стеблях пшеницы растут васильки.


Работа «Золотые колоски»


Работы моих учеников.


Золотился в поле,
Спелый колосок
Из земли он черпал-
Самый свежий сок.
Умывался росами,
Небом любовался
И залётным ветром
Утром вытирался.
Он мужал и радовался,
В поле колосился и
С такими же как он
Дружно веселился.
(С.Богдан.)

Как работают зерноуборочные комбайны — Разъясните, что заполняйте

Как работают зерноуборочные комбайны — Объясните это, материал Рекламное объявление

В 1800 году примерно 90 процентов всего населения США было занятые обработкой земли; перемотайте на 200 лет вперед, и вы найдете сейчас так работают только 2 процента людей. Что вызвало это удивительные перемены в обществе? Одним из важных факторов было развитие огромных автоматизированных машин, таких как зерноуборочные комбайны , , каждый сельскохозяйственный рабочий значительно более производительный.Давайте посмотрим внимательнее как они работают!

Фото: Типичный комбайн, или «комбайн», производства John Deere; другие марки включают Case IH, Gleaner, New Holland и Claas. Вы можете увидеть, насколько широкая жатка (передний режущий механизм) по сравнению с основным корпусом машины. Самые большие комбайны имеют жатки шириной около 12 м (40 футов)!

Фото: вверху: Чрезвычайно широкая жатка в передней части комбайна делает невозможным движение по узкой проселочной дороге, так как же перемещать ее с поля на поле? Внизу: К счастью, жатку можно снять и буксировать на специальном прицепе боком за трактором.Это простая работа, которая занимает всего несколько минут.

Что включает в себя сбор урожая?

Фото: Пшеница — одна из важнейших зерновых культур в мире. Все, что мы едим, — это маленькие зерна на верхушке каждого стебля (показаны в маленьких кучках рядом). Фото Скотта Бауэра любезно предоставлено Министерством сельского хозяйства США / Службой сельскохозяйственных исследований (USDA / ARS).

Урожай, который мы выращиваем на наших полях, такие как пшеница, ячмень и рожь, съедобны лишь частично. Мы можем использовать семена с верхушки каждого растения (известные как зерна ), чтобы производить такие продукты, как хлеб и крупы, но сухие покрытия семян ( мякина ) несъедобны и должны быть выброшены, вместе со стеблями.

До того, как были разработаны современные машины, сельскохозяйственные рабочие должны были убирать урожай, выполняя ряд трудоемких операций. после другого. Сначала пришлось срезать растения черенком с длинной ручкой. такой инструмент, как коса. Затем они должны были отделить съедобное зерно. из несъедобной мякины путем отбивания срезанных стеблей — операция, известная как обмолот . Наконец-то, они должны были очистить семена от остатков мусора, чтобы они подходит для использования на мельнице.Все это заняло много времени и много людей.

К счастью, современные зерноуборочные комбайны справляются со всем работа автоматически: вы просто ведете их через поле урожая, и они сами режут, обмолачивают и очищают зерно, используя вращающиеся лопасти, колеса, сита и подъемники. Зерно собирается в бункер внутри зерноуборочного комбайна (который периодически разгружается на тележки тянущиеся тракторами, едущими рядом), в то время как мякина и стебли вырываются из большой выпускной трубы сзади и падают обратно на поле.

Фото: Зерноуборочные комбайны — это гигантские машины, не предназначенные для небольших дорог. Этот Massey Ferguson Cerea 7274 весит 13 800 кг (13,8 тонны или примерно 13,5 тонны), имеет высоту 4 м (13 футов) и длину 10,2 м (33,4 фута). Его основной бак вмещает 9500 литров (2156 сухих галлонов) зерна.

Внутри комбайна

В комбайне происходит очень много всего — шестерни, лопасти, шнеки (шнеки, которые перемещают скошенные культуры), конвейеры, ленты, рычаги и колеса — так Я значительно упростил все, чтобы было легче следовать.Примерно так работает комбайн:

  1. Зерновые культуры собираются передней жаткой, у которой на обоих концах есть пара острых клещей, называемых делителями урожая. В целом, чем шире жатка, тем быстрее и эффективнее комбайн обрабатывает поле. Для скашивания разных культур используются разные жатки; жатка часто имеет гидравлический привод, ее можно поднимать, опускать и наклонять по-разному из кабины.Жатку можно снять и буксировать вдоль харвестера, чтобы она могла проходить по узким проходам.
  2. Медленно вращающееся колесо, называемое катушкой (или подбирающей катушкой), толкает урожай вниз к ножу. Катушка имеет горизонтальные стержни, называемые летучими мышами, и вертикальные зубцы или зубцы для захвата стеблей растений.
  3. Режущий брус проходит по всей длине жатки под мотовилом. Его зубы (иногда называемые косящими пальцами) многократно открываются и закрываются, чтобы срезать урожай у их основания, что немного похоже на гигантское электрический кусторез, подметающий на уровне земли.

  4. Фото: Слева: широкая, подметающая жатка зерноуборочного комбайна John Deere. Справа: вид крупным планом. Фото Кэрол М. Хайсмит любезно предоставлено Gates Frontiers Fund Colorado Collection из архива Кэрол М. Хайсмит, Библиотека Конгресса, Отдел эстампов и фотографий.

  5. За косилочной балкой скошенные культуры подаются к центру вращающимися шнеками (шнеками) и перемещаются вверх по конвейеру к обрабатывающему механизму внутри основной части комбайна.
  6. Молотильный барабан отбивает срезанные культуры, чтобы измельчить и отряхнуть зерно от стеблей.
  7. Зерна падают через сита в нижний сборный резервуар.
  8. Нежелательный материал (солома и стебли) проходит по конвейерам, называемым соломотрясом , к задней части машины. В бункер попадает больше зерна.
  9. Когда зерновой бункер заполнен, к комбайну тянется трактор с прицепом сзади.Зерно поднимается из бункера элеватором и выстреливает из боковой трубы (иногда называемой разгрузчиком ) в прицеп.
  10. Нежелательные стебли и мякина падают с задней части машины. Некоторые комбайны оснащены вращающимся механизмом разбрасывателя , который разбрасывает солому на большую площадь. Иногда солому прессуют в тюки и используют в качестве подстилки для животных.

Фото: Разгрузка зернового бункера зерноуборочного комбайна в прицеп, запряженный трактором, идущим рядом.Жатка комбайна (режущий нож) поднята прямо вверх, чтобы водитель мог кружить вокруг припаркованного прицепа и равномерно заправьте его. Посмотрите внимательно на заголовок, и вы увидите обе катушки (черные) и косилочный брус (зеленый) под ним.

А теперь поподробнее!

Приведенная ниже диаграмма в разрезе взята из патента на харвестер John Deere (Патент США № 4,450,671: Зерноуборочный комбайн с модифицированной наклонной камерой), любезно предоставленного Управлением по патентам и товарным знакам США, и маркирует около 130 различных битов!

Вы с облегчением узнаете, что я не собираюсь рассматривать все из них (вы можете посмотреть сам патент, если вам действительно нужно столько деталей), но я раскрасил несколько частей, которые мы уже посмотрел, чтобы вы могли увидеть, где они вписываются в настоящую машину.Слева направо обратите внимание на:

  • 40: Катушка (не показана, но я указал ее положение фиолетовым кружком). Он удерживается на месте с помощью рычагов барабана, 48.
  • 50: Режущий брус (синий, внизу).
  • 80: Молотильный барабан (красный).
  • 30/90: Конвейеры и винты шнека (желтые), которые перемещают материал через машину.
  • 42: Гидравлические цилиндры (серый, внизу), которые поднимают и опускают жатку.
  • 28: Сита (фиолетовые), очищающие зерно.
  • 100: Соломотрясы (синие)
  • 18: Зерновой бункер (оранжевый).Он расположен как седло над центральным механизмом соломотряса с неглубокой средней частью и двумя более глубокими секциями, которые выступают с обеих сторон.
  • 36: Разгрузочная труба (темно-зеленая) на основе шнекового механизма.
  • 19: Двигатель (красный) находится позади водителя. Приводной вал (синий, 102) приводит в движение все механизмы внутри.
  • 14: Передние ведущие колеса (светло-серые) зафиксированы (не управляются). Задние колеса (15) поворотные для управления комбайном.

Зерноуборочные комбайны всегда выглядели так?

Не совсем так! Вот рисунок комбайна Gleaner 1930-х годов, который я раскрасил и упростил до четырех основных частей:

  1. В передней части машины, справа, у нас есть барабан (красный), который втягивает урожай.
  2. Далее у нас есть режущий блок (оранжевый), в том числе коса (синяя), которая измельчает посевы.
  3. После того, как посевы срезаны, они раздроблены в молотилке (желтая).
  4. Все, что остается, — это отделить пшеницу от нежелательных стеблей и мякины в сепараторе (зеленый).

Изображение: комбайн Gleaner, разработанный Перреном Дж. Хансоном и запатентованный 21 июня 1932 года. Вы можете прочитать более подробную информацию о том, как он работает, в патенте США № 1863 691: Зерноуборочный комбайн (через Google Patents).Изображение любезно предоставлено Управлением по патентам и товарным знакам США.

Зерноуборочные комбайны разных типов

Хотя для большинства комбайны выглядят одинаково, есть несколько разных вариации: разные виды культур требуют разной стрижки и обработки. Большинство комбайнов имеют сменные жатки, поэтому они могут собирать все виды культур. John Deere оснащен кукурузоуборочной жаткой — жаткой особого типа с большими прочными зубцами для уборки початков кукурузы:


Фото: Уборка кукурузы.Слева: глядя спереди; Справа: глядя из кабины на прибывающие посевы кукурузы. Фотографии Уоррена Гретца любезно предоставлены Министерством энергетики США / Национальной лабораторией возобновляемых источников энергии (DOE / NREL).

Хлопок требует иного обращения. Вот хлопкоуборочный комбайн John Deere, который похож на крест между комбайном (спереди) и желонкой для сена (сзади). Вместо того, чтобы извергать зерно и мякина, эта машина сжимает и упаковывает хлопок в огромные круглые тюки (называемые «модулями») и оборачивает их в защитный пластик.Когда тюк готов, гидравлическая задняя часть машины поднимается, чтобы выгрузить его на поле позади.


Фото: Уборка хлопка. Слева: глядя спереди; Справа: вид сзади показывает гидравлическое отверстие назад, выбрасывающее тюки хлопка. Фотографии Кэрол М. Хайсмит в Архиве Кэрол М. Хайсмит, Библиотека Конгресса, Отдел эстампов и фотографий. Оригинальные фото здесь и тут.

Огромным жаткам нужны огромные колеса, чтобы удерживать их высоко, но не всегда. Некоторые комбайны имеют спереди полугусеницы (как у миниатюрных танков).Хотя они механически сложнее, и дорогие, у них есть немало преимуществ. Они устраняют необходимость в огромных передних колесах, поэтому комбайн с гусеницами можно ездить по гораздо более узким дорогам. Они также делают вождение с широкой жаткой более устойчивым и обеспечивают лучшее сцепление с дорогой на холмах и пересеченной местности. Трассы на удивление скоростные. Claas 770 Показанный ниже харвестер Lexion развивает максимальную скорость 40 км / ч (25 миль в час), что делает его самой быстрой машиной в мире.


Фото: Claas 770 Lexion с полугусеницами спереди.Фото любезно предоставлено американским проектом Кэрол М. Хайсмит в архиве Кэрол М. Хайсмит, Библиотека Конгресса, Отдел эстампов и фотографий.

Рекламные ссылки

Узнать больше

На этом сайте

Книги

Для читателей постарше
  • Зерноуборочный комбайн Джонатана Уитлама, Amberley Publishing, 2018. Подробная 96-страничная история, от ранних комбайнов с тракторной тягой до новейших гигантских машин.
  • Зерноуборочные комбайны
  • : теория, моделирование и проектирование пользователя Petre Miu.CRC, 2016. Если вы думаете, что комбайны просты, взгляните на это увлекательное введение в удивительно сложные науки, технологии и математику, скрывающиеся внутри.
  • Иллюстрированная история зерноуборочных комбайнов Джима Уилки. Ян Аллан, 2001. 126-страничное руководство, начиная от ранних машин до последних моделей.
  • Комбайны и комбайны: история фотографии Джеффа Крейтона. Motorbooks, 1996. От конных, паровых и газовых комбайнов до современных машин.
  • Тракторы Massey от К. Х. Венделя и Эндрю Морланда. Motorbooks, 1992. Охватывает историю тракторов, комбайнов и сельскохозяйственных орудий Massey-Harris и Massey-Ferguson.
  • Комбайны и комбайны от Ганса Хальберштадта. Motorbooks, 1994. Еще один фото-гид по совмещению старого и нового.
Для младших читателей

Статьи

Видео

  • Зерноуборочный комбайн Claas в действии: короткое (2-х минутное видео) комбайн Claas с некоторыми интересными деталями, если вы внимательно посмотрите.Обратите внимание, как водитель поднимает жатку, чтобы повернуть машину в конце ряда. Видите, как полова равномерно распыляется из стороны в сторону позади машины?
  • Case IH 9120 и Magnum 310 с зерновозом Hawe: в этом немного более длинном (6-минутное видео) показан комбайн Case в действии. Обратите внимание на огромный заголовок еще раз. Примерно в 2:50 трактор проезжает мимо, комбайн разгружается, продолжая собирать больше урожая.
  • Экскурсия по кабине нового комбайна серии S: демонстратор John Deere знакомит нас с органами управления кабины типичного харвестера.Есть даже компьютер с сенсорным экраном!
  • Как управлять комбайном: взгляд водителя на комбинирование, включая очень удивительное количество органов управления и инструментов!

Патенты

Если вы ищете действительно подробное описание того, как работает комбайн, лучше всего начать с патентов. Вот пара, которая может вам пригодиться:

  • Патент США № 4450671: Зерноуборочный комбайн с модифицированной наклонной камерой от Mahlon L. Love, Deere & Company, запатентован 29 мая 1984 г.Комбайн в современном стиле.
  • Патент США № 1,863,691: Зерноуборочный комбайн Перрена Дж. Хансона, Gleaner Combine Harvester Corporation, запатентован 21 июня 1932 года. Комбайн Gleaner, типичный для комбайнов, использовавшихся в период между двумя мировыми войнами.

Пожалуйста, НЕ копируйте наши статьи в блоги и другие сайты

статей с этого сайта зарегистрированы в Бюро регистрации авторских прав США. Копирование или иное использование зарегистрированных работ без разрешения, удаление этого или других уведомлений об авторских правах и / или нарушение смежных прав может привести к серьезным гражданским или уголовным санкциям.

Авторские права на текст © Крис Вудфорд 2009, 2021. Все права защищены. Полное уведомление об авторских правах и условиях использования.

Следуйте за нами

Сохранить или поделиться этой страницей

Нажмите CTRL + D, чтобы добавить эту страницу в закладки на будущее, или расскажите об этом друзьям с помощью:

Цитировать эту страницу

Вудфорд, Крис. (2009/2021) Комбайны. Получено с https://www.explainthatstuff.com/howcombineharvesterswork.html. [Доступ (укажите дату здесь)]

Больше на нашем сайте …

Как нарисовать комбайн: инструменты и рекомендации

Многие мальчики любят рисовать не меньше девочек. Только их интересы лежат в области транспорта и технологий. Поэтому юные художники иногда просят родителей научить их рисовать комбайн. Но взрослые не всегда понимают, как это сделать.

Чтобы понять, как нарисовать комбайн, необходимо разбираться в деталях этой сельскохозяйственной машины.И, конечно же, выбирайте правильные инструменты. Процесс увлечет не только маленького мальчика, но и его родителей. Получился интересный и сложный рисунок.

Из каких частей состоит комбайн?

Прежде чем изобразить аграрную машину, нужно понять, как выглядят комбайны и как они используют поле. Это технический инструмент, который необходим для уборки зерновых культур. Помимо устройства для обрезки колосьев и отделения зерен от стволов, в нем должен быть трубопровод, по которому урожай транспортируется к грузовику.

Комбайн состоит из нескольких основных частей, которые необходимо изобразить на рисунке:

  1. Кабина (основа машины, в которой сидит водитель).
  2. Колеса комбинированные (задние немного больше передние).
  3. Молотилка и жатка (перед комбайном).
  4. Труба, по которой зерно пересыпается в грузовик.
  5. Мелкие детали (стекла, трап, выхлопная труба, зеркала).

Общая схема выглядит довольно сложной. Но в изображении каждой детали в отдельности затруднений не возникнет.

Подбор инструментов

Как нарисовать комбайн? В первую очередь следует подготовиться к творческому процессу. Простой карандаш придумает любой начинающий или профессиональный художник. Это простой и доступный инструмент, который легко рисовать и исправлять ошибки в случае их возникновения.

Но детям, как правило, скучно рисовать только простым карандашом. В конце концов, это по сути ограничено возможностью. Поэтому маленькие художники предпочитают подбирать цветные карандаши или фломастеры. Рисовать их изначально не очень удобно.Но когда благодаря помощи мамы или папы общие линии и детали комбайна готовы, юный художник может придать картине яркие краски. Тогда это будет совместный творческий процесс для взрослого и ребенка, который доставит массу удовольствия.

Рисовать рукоять комбайна не стоит. Только если вы уверены в своих силах и артистических способностях. Ведь даже одну лишнюю строку нельзя убрать, чтобы она была невидимой.

Как поэтапно нарисовать комбайн

Любой творческий процесс можно разделить на несколько этапов.Чтобы быстро понять, как нарисовать комбайн, можно воспользоваться пошаговой инструкцией. Ниже представлен примерный алгоритм действий:

  1. Для начала легким нажатием на карандаш начертите прямоугольник кабины и колес. Это определит размер машины.
  2. Детали кабины можно нарисовать после. На втором этапе нужно изобразить молотилку и жернов. Это большой цилиндр, расположенный горизонтально перед комбайном.
  3. После этого нужно протянуть большую трубу, по которой зерно будет сыпаться в грузовик.
  4. Когда основные детали комбайна готовы, можно приступать к мелочам. Здесь можно подключить фантазию.

Рисовать комбайн не так сложно, как может показаться. Подготовка к процессу и неспешные действия позволят получить хороший результат, который понравится и взрослому, и ребенку.

p>

7 объедините настройки для увеличения скорости

Регулировка комбайна похожа на балансировку шины. Правда, управлять комбайном намного сложнее, чем просто добавить вес, чтобы обеспечить плавное вращение шин.Поддержание харвестера на максимальной мощности — чтобы он собирал все зерно из пожнивных остатков и производил чистый образец без битых зерен — требует некоторой тонкой настройки. Скорость уборки должна быть синхронизирована с работой жатки или платформы, зоны обмолота, сепаратора и очистного башмака.

Тем не менее, аналогия с шинами применима, потому что регулировка комбайна — это настоящий баланс. Внесение изменений в одну область работы комбайна может вывести из строя другую.

Например, плохо установленная головка может вызвать неравномерный поток растительной массы в цилиндр или роторы.Это, в свою очередь, приводит к недомолоту части урожая, в результате чего початки с оставшимися зернами вылетают через сепаратор в чистящий башмак.

«Если вы видите початки и зерна в чистящем башмаке или на земле, вы по ошибке увеличиваете скорость обмолота, чтобы удалить эти зерна», — говорит эксперт по комбайнам Грэм Квик. «Вместо того, чтобы производить необходимую регулировку на головке, теперь вы обмолачиваете весь урожай. В результате получаются битые початки с оставшимися зернами, а также поврежденное зерно, выходящее из сита.”

Ситуация усложняется тем, что регулировка комбайна затруднена достижениями в селекции сельскохозяйственных культур, которые переворачивают с ног на голову те проверенные временем корректировки домотканого полотна, которые хорошо служили вам в прошлом.

Сегодняшние гибриды имеют стебли кукурузы, из которых редко выпадают початки в поле. Прочные стойки могут затруднить снятие колосьев со стеблей пластинами деки жатки, что, например, приведет к большему обстрелу стыка. Синдром зеленой сои дает смесь как сухих, так и зеленых стручков, что затрудняет регулировку обмолота.

Чтобы помочь вам сбалансировать производительность комбайна, специалисты Combine Doctors из журнала Successful Farming, Эрл Кнут из Barker Equipment (представительство John Deere в Индианоле, штат Айова) и Грэм Квик (инженер на пенсии из Университета штата Айова и один из ведущих авторитетов в этой области) Комбинированная операция в мире), представьте этот краткий курс по ключевым корректировкам, которые позволят вам ускоряться по полям этой осенью.

В поисках золотого пятна


Хотя не существует единого пути к определению оптимального положения комбайна, существуют некоторые абсолютные правила, которым вы должны следовать для точной настройки комбайна для достижения максимальной производительности, советуют Квик и Кнут.Первое из этих обязательных правил — жить в соответствии с руководством оператора. «Его следует носить после использования», — говорит Кнут. «В руководстве описаны важнейшие первые корректировки базовой линии и дано множество советов по точной настройке».

Помимо использования руководства, другие ключевые заповеди в Библии Куика и Кнута включают:

  • Выполняйте только одну корректировку за раз.

  • Прежде чем вносить изменения, узнайте, почему вы вносите изменения.

  • Еще раз проверьте результат последней настройки, прежде чем вносить новое изменение.

  • Эксплуатируйте комбайн на полную мощность, регулируя скорость и режим работы, «чтобы обрабатывать полный поток урожая, чтобы комбайн оставался максимально полным», — объясняет Квик. «Результатом будет больше обмолота зерна на зерно, меньшее повреждение зерна и более высокая эффективность поля».

  • Часто проверяйте работу, особенно при изменении состояния урожая.

  • Время от времени проводите полный осмотр комбайна. Это означает остановку комбайна при его полной загрузке. «Это замораживает действие, чтобы показать, что на самом деле происходит, например, в углублениях или чистке обуви», — объясняет Квик. «Удостоверьтесь вдвойне, что в руководстве оператора разрешено отключение. В противном случае вы можете повредить комбайн ».

Ниже приведены 7 основных областей, в которых вы можете настроить комбайн.

1. Урожай


Помимо очевидных эффектов погоды, ключевым компонентом при установлении исходных условий для корректировок является определение размеров урожая. Это можно сделать, только выйдя из кабины и прогулявшись по полю. «Разломайте початки пополам и проверьте их состав», — говорит Кнут. «Початки с мягкими белыми сердцевинами будет труднее молотить, чем твердые и розовые».

Если урожай сои дает большое количество зеленых бобов, единственный выход — отложить сбор урожая.Но не ждите слишком долго. Соевые бобы с содержанием влаги 13% следует собирать как можно скорее. Опять же, в руководстве по эксплуатации комбайна будут предложены начальные настройки для соответствия конкретным условиям урожая. Установите в соответствии с этим руководством и при необходимости отрегулируйте.

Для бобов проверьте высоту стручка над землей, чтобы отрегулировать высоту платформы. Для кукурузы обратите внимание на диаметр стебля, так как это может повлиять на настройку пластины деки.

2. Режущая платформа


Регулировка точной настройки имеет решающее значение для режущей платформы, поскольку на них приходится 80% общих потерь урожая сои.Соевые бобы сложно срезать из-за зеленых стеблей и низко висящих стручков. Чтобы сократить потери, Кнут дает эти советы по корректировке.

  • Используйте скорость мотовила на 10–25% выше, чем скорость хода (до 50% быстрее, если урожай полегает).

  • Держите ось мотовила на 6–12 дюймов впереди косилочного бруса и как можно ниже.

  • Обратите внимание, оставляют ли стержни барабана сою сразу после срезания. Глубина мотовила должна быть достаточно низкой, чтобы контролировать зерна.

  • Проверьте движение косилочного бруса, пружин подвески и опорных полозьев на режущих платформах.

  • Если несколько стручков находятся близко к земле, опустите косилочный брус как можно ниже. Передний барабан питателя должен быть достаточно низким, чтобы цепь просто касалась пола наклонной камеры. Если растения короче, могут потребоваться меньшие зазоры между мотовилом, косилочным брусом, шнеком и цепью подающего конвейера, чтобы стебли проходили через платформу.

  • Установите положение и скорость мотовила (при работе с полотняной жаткой, а они стали популярны на широких платформах), чтобы мотовило слегка подбрасывало урожай на полотна, не препятствуя потоку массы через жатку. Обычно это достигается при скорости мотовила примерно на 10% выше, чем путевая скорость. Кроме того, скорость полотна (которая не зависит от скорости движения) должна быть установлена ​​для обеспечения равномерного формирования валков на входе в комбайн.

  • Завершите сбор урожая как можно быстрее после того, как содержание влаги в бобах достигнет 13%.

3. Голова


Автоматическая регулировка плит настила, безусловно, упростила настройку головок. Однако у регулируемых пластин часто возникают проблемы с зазором. «Со временем та или иная пластина на голове может схватиться и выйти из строя», — предупреждает Квик. «Вы не поймете этого, пока не выйдете и не замерите расстояние в каждом ряду».

Поскольку пластина палубы отделяет уши от стеблей, их отверстия должны быть достаточно узкими, чтобы не допускать попадания колосьев прикладами, но не настолько широкими, чтобы маленькие ушки могли провалиться.Слишком узкое расстояние между пластинами приведет к попаданию большого количества мусора в голову. Кроме того, отверстия в пластинах должны быть сужены спереди назад. Обычно нижний зазор должен быть на 1/8 дюйма шире верхнего отверстия.

Другие основные настройки кукурузоуборочной головки включают:

  • Убедитесь, что зазор между прижимными роликами такой же, как и между пластинами настила.

  • Согласовать скорость отключающего ролика с рабочей скоростью движения вперед; при такой скорости уши должны отрываться примерно от половины до двух третей пути вверх по плитам палубы.

  • Установите ножи для мусора рядом с валками, чтобы сорняки и стебли не наматывались.

  • Согласуйте движение собирающих цепей с поступательной скоростью комбайна. Если скорость цепи слишком высока, стебли могут вырваться из земли и сломаться, что приведет к потере початков. Если комбайн движется слишком быстро для цепей, стебли будут выталкиваться вперед, а колосья будут сорваны и брошены на землю.

  • Установите на шнеке головки зазор от планки съемника таким образом, чтобы обрезок или волокнистый материал не переносился через шнек и вокруг него.При работе с тяжелыми пожнивными остатками клиренс можно поднять и продвинуть вперед для большей производительности и меньшего уноса шнеком. Типичный зазор между шнеком и поддоном для кукурузы должен составлять 1 дюйм.

  • Осмотрите всю систему регулировки высоты жатки (если ваша голова оборудована таким образом) на вялую и непостоянную реакцию регулировки высоты, потому что это то, что произойдет, если эта система будет неправильно отрегулирована.

4. Накопительная камера


Подъемная камера, о которой часто забывают, играет решающую роль в подаче урожая на ротор молотильного цилиндра.«То, что входит, и то, как оно входит, также проходит через всю машину», — отмечает Кнут. «Другими словами, если урожай поступает пучками в результате неправильной регулировки наклонной камеры, то он будет обмолачиваться пучками и будет выходить пучками из задней части машины, что приведет к потерям».

Убедитесь, что наклонная камера работает плавно, установив планки на высоте 1 дюйма над полом перед наклонной камерой.

5.Агрегаты обмолота и сепарации


Подобно 800-фунтовой горилле, идущей по канату, молотильный механизм работает лучше всего, когда скорость цилиндра или ротора (ов) уравновешена с вогнутым зазором. «Соотношение скорости и клиренса является ключевым не только для обмолота, но и для правильной загрузки чистящего башмака», — говорит Кнут.

Он рекомендует начать процесс с настройками, перечисленными в руководстве оператора. После этого отрегулируйте его в соответствии с полевыми условиями.Например, зазор подбарабанья следует изменять поэтапно. Начните с самого широкого диапазона и уменьшайте расстояние до тех пор, пока оно не станет достаточно близко, чтобы просто обмолотить зерно, не повредив семена.

Помните, что основная задача зазора подбарабанья — регулировать количество материала, проходящего через молотильный агрегат. Слишком широкое подбарабанье приведет к тому, что зерно не будет удалено с початков или стручков. Однако слишком тесный зазор может привести к растрескиванию семян и измельчению початков.

Что касается початков, общее правило их состояния: если початки разрезаны по длине, зазор слишком мал. Сломанные пополам початки означают, что зазор слишком свободный. После установки зазора наиболее частой регулировкой, необходимой для остальной части сезона, будет скорость цилиндра или ротора (ов). Квик говорит, что это наиболее неправильно настраиваемая настройка на комбайнах.

По его словам, слишком высокая скорость повреждает зерно, ломает початки и приводит к чрезмерному образованию хвостов.Слишком низкая скорость приводит к тому, что зерно не отделяется от початков или стручков, что, в свою очередь, приводит к скоплению урожая в подбарабанье. Кроме того, слишком низкая скорость обмолота может привести к перегрузке сепаратора и чистящего башмака.

Кнут отмечает, что начинать установку скорости следует с максимальной скорости, рекомендованной в руководстве по эксплуатации. Затем бегите по полю и проверьте, нет ли повреждений зерна. Если они есть, уменьшите скорость, пока повреждения не исчезнут.

Единственное исключение из этого правила — уборка труднообмолачиваемой кукурузы, например, культур с высоким содержанием влаги или поврежденных морозом культур.В этом случае Quick рекомендует попытаться немного уменьшить зазор, чтобы увидеть, улучшит ли это обмолот. Если это не поможет, то у вас не будет другого выбора, кроме как увеличить скорость, чтобы убрать зерно с урожая, даже если это повредит некоторые ядра в процессе.

6. Чистящий башмак


До тех пор, пока зерно не выдувается из задней части комбайна, а образцы в резервуаре чистые, обычно вы не вмешиваетесь в регулировку чистки башмаков. Однако Quick предупреждает, что только регулировка чистки обуви один раз в сезон для каждой культуры может иметь огромное влияние на производительность комбайна.

Комбайн, позволяющий возвращать как свободное, так и не измельченное зерно в молотильный механизм, загружает цилиндр или ротор дополнительным материалом и снижает эффективность. «Обмолот зерна более одного раза — плохая идея, так как это увеличивает как поломку, так и растрескивание кукурузы», — говорит Квик.

Как установить золотую середину чистящей обуви? «Не существует идеальной настройки, которая работала бы в течение всего сезона, поэтому продолжайте перепроверять настройки с помощью измельчителя и отверстий сита, а также скорости вращения вентилятора так же часто, как условия урожая (сорт, влажность зерна и т. Д.)) изменение », — добавляет он.

Имея под рукой руководство пользователя, произведите первоначальную регулировку башмака для очистки после того, как будут установлены параметры обмолота и сепарации.

При максимальных рекомендуемых размерах отверстий для измельчителя и сита начните точную настройку, установив скорость вентилятора на минимальный рекомендуемый уровень. Постепенно увеличивайте мощность вентилятора до тех пор, пока ядра не начнут выдуваться из комбайна или возвращаться в хвосты. «Затем немного уменьшите скорость вращения вентилятора», — говорит Кнут.Этот процесс устанавливает максимально допустимую скорость вращения вентилятора.

Затем слегка закройте отверстия решетки и сита, пока небольшое количество постороннего материала не переместится обратно в резервуар. «Как правило, зерно должно проходить через первые две трети плевел, — отмечает Кнут. «Если на башмаке есть мат из материала, зерно не может просыпаться, и оно может попасть на ухо комбайна».

Кнут предупреждает, что борозда и отверстие сита влияют на скорость и направление воздуха.По его словам, они должны быть скорректированы вместе, добавив, что «после того, как начальные настройки сделаны, это будет тонкая настройка баланса на оставшуюся часть сезона».

7. Настройки измельчителя


Когда-то думали о системе удаления остатков или измельчителе. В нашу эпоху сверхшироких головок и платформ и высоких урожаев, производящих большее количество материала, кроме зерна, ситуация изменилась. Теперь работа измельчителя является ключевым фактором для определения того, как пожнивные остатки повлияют на урожай следующего года.«Этот вертолет потребляет много лошадиных сил, — говорит Кнут. «Если он настроен неправильно, вы определенно почувствуете утечку мощности на остальной части комбайна».

Вот три основных совета по настройке измельчителя.

  • Убедитесь, что скорость измельчителя и разбрасывателя половы настроена на урожай, как рекомендовано производителем. Убедившись, что измельчитель работает с необходимой скоростью для компенсации объема и плотности остатков, не только улучшает распределение, но и сводит к минимуму износ компонентов.

  • Стационарные ножи должны быть установлены на в прорезь для соевых бобов и вне прорези для кукурузы. Стационарные ножи влияют на то, насколько хорошо удаляются пожнивные остатки, особенно на культурах с большим количеством материала, отличного от урожая. Чем лучше срез, тем эффективнее лопасти задней стенки распределяют остатки по задней части комбайна.

  • Настройки лопастей откидного борта (если они регулируются) должны быть настроены в соответствии с объемом остатков и скоростью, необходимой для его равномерного впрыскивания по полю.

Подробнее о техобслуживании комбайнов


Оценка производительности сельскохозяйственных машин

Оценка производительности сельскохозяйственных машин

Вместимость сельскохозяйственных машин — это скорость, с которой она выполняет свою основную функцию, т. Е. Количество акров, которые можно дисковать в час, или количество тонн сена, которое можно прессовать в тюки в час. Измерения или оценки мощности машины используются для планирования полевых работ, силовых агрегатов, рабочей силы и для оценки эксплуатационных расходов машины.

Чаще всего емкость полей для сельскохозяйственных машин выражается в акрах, покрытых за час работы. Эффективную полевую емкость (EFC) машины в поле можно легко рассчитать, разделив обработанные акры на часы фактического полевого времени. Регистрация акров и часов для нескольких полей в течение всего сезона может использоваться для определения средней емкости поля в различных условиях местности и погодных условиях.

Расчетная полезная нагрузка на поле для многих орудий приведена в Таблице 1.Предполагаются средние полевые условия. Показаны не все орудия, особенно широкий спектр комбинированных почвообрабатывающих орудий (полосовая обработка почвы, вертикальная обработка почвы, дисковый глубокорыхлитель / рыхлитель, ротационные бороны и т. Д.). Если ваше орудие заметно отличается по размеру, скорости или полевой эффективности от перечисленных, эффективную полевую нагрузку следует рассчитать с использованием информации и уравнений, приведенных в конце этой публикации. Более глубокая или агрессивная обработка почвы, получение высокоурожайных культур или неблагоприятные полевые условия снижают скорость движения.

Таблица 1 представлена ​​в прилагаемом файле «pdf», к которому вы можете получить доступ, щелкнув здесь или по значку выше.

Расчет эффективной емкости поля

Теоретическая вместимость поля (TFC) зависит только от полной рабочей ширины машины и средней скорости движения по полю. Он представляет собой максимально возможную емкость поля, которую можно получить при данной скорости поля, когда используется полная рабочая ширина машины.Его можно рассчитать из уравнения (1).

( 1) TFC (A / hr) = ширина (ft) x скорость (mi / hr) x (5280 ft / mi) / (43 560 sq ft / A) = ширина (ft) x скорость (mi / hr) /8,25 1

Фактическая полезная емкость меньше указанного из-за поворотов и других задержек. Отношение фактической или эффективной полевой емкости (EFC) к TFC называется полевой эффективностью (FE) машины .

Эффективность поля выражается как процент от TFC машины, фактически достигнутый в реальных условиях.Это объясняет неспособность использовать всю рабочую ширину машины (перекрытие) и многие другие задержки. Они могут включать в себя переворачивание, заполнение семенами, удобрениями или пестицидами, опорожнение зерна, поездку на тендер или тележку для зерна, очистку забитой машины, проверку производительности машины и внесение корректировок, ожидание грузовиков и остановки для отдыха оператора. Задержки, происходящие за пределами поля, такие как ежедневное обслуживание, поездки на поле и обратно, а также капитальный ремонт, не включаются в измерение эффективности поля.

Среднюю скорость поля можно легко измерить, отметив расстояние в 88 футов на поле, поставив колы на каждом конце и посчитав секунды, необходимые для проезда между стойками. Затем по уравнению (2) можно рассчитать среднюю скорость поля.

(2) Скорость (миль / ч) = 60 / сек, чтобы проехать 88 футов

Например, если вы проехали между кольями за 12 секунд, ваша средняя скорость на поле составила 5 миль в час.

После того, как вы рассчитали среднюю скорость машины по полю, TFC можно рассчитать по уравнению (1) с использованием полной ширины машины.FE можно взять из таблицы в этой публикации или оценить с помощью уравнения (3), если у вас репрезентативное значение EFC.

(3) FE (%) = EFC / TFC x 100

И наоборот, если вам нужно оценить EFC машины и получить оценку FE, используйте уравнение (4).

(4) EFC (A / час) = TFC x FE% / 100 =
(ширина (фут) x скорость (миль / час) x FE%) / (8,25 x 100)

Работоспособность уборочных машин часто измеряется количеством убранного материала за час.Эта производительность называется производительностью материала (MC) машины, выраженной в бушелях в час или тоннах в час. Это произведение EFC машины и средней урожайности с акра, и его можно рассчитать по уравнению (5).

(5) MC (бутылок или тонн / час) = EFC (A / час) x урожай
(bu или тонн / A)

Например, пресс-подборщик с EFC 5 A / час, работающий на поле, дающий 3 тонны сена на акр, будет иметь MC 5 A / час x 3 тонны / A, или 15 тонн / час.Скорость движения урожая часто регулируется, чтобы поддерживать постоянный массовый поток урожая, подходящий для комбайна.

Достопримечательности

— Хотя более широкое оборудование, работающее с той же скоростью, покрывает больше акров в час, измерения в полевых условиях свидетельствуют о несколько более низкой полевой эффективности более широкого оборудования.

— При более широком оборудовании повороты на поворотной полосе длиннее, если поднятые орудия не используются, а участки на поворотной полосе часто больше.Более широкое оборудование иногда приводит к меньшему количеству акров, обрабатываемых в час, если скорость движения снижается из-за ограниченной мощности трактора или слишком большого пробуксовки колес.

Другие публикации, которые помогут принимать правильные решения по управлению оборудованием:

AgDM A3-27 Топливо, необходимое для полевых работ
AgDM A3-29 Оценка затрат на сельскохозяйственную технику
AgDM A3-33 Самоходная уборочная машина и опрыскивание: владение техникой или индивидуальный прокат
AgDM A3-21 Приобретение услуг сельскохозяйственной техники
AgDM A3-28 Выбор сельскохозяйственной техники
AgDM A3-34 Совместное владение машинами
AgDM A3-32 Передача права собственности на сельскохозяйственную технику
AgDM A3-30 Стратегии замены сельскохозяйственной техники
AgDM A3-25 Дни полевых работ в Айове

1 Фактор 8.25 получается путем деления количества квадратных футов в акре, 43 560, на количество футов в миле, 5280.

Марк Ханна, сельскохозяйственный инженер на пенсии, [email protected]

Deere представляет новые хлопкоуборочные комбайны серии 770

John Deere выпускает два новых хлопкоуборочных комбайна — хлопкоуборочный комбайн CP770 и хлопкоуборочный комбайн CS770, предназначенный для повышения эффективности и производительности уборки урожая.

«Мы внимательно прислушивались к нашим клиентам в отношении их потребностей, — сказал Кристофер Мюррей, менеджер по маркетингу компании John Deere по сбору хлопка.«Они попросили более производительные машины, которые позволили бы снизить затраты на уборку урожая, и это то, что мы обеспечиваем. Новый хлопкоуборочный комбайн CP770 на 5% более производительный, чем предыдущий CP690, а устройство для удаления хлопка CS770 с новым 12-рядным заголовком папки до 48% более производительным, чем нынешний CS690 с 8-рядным заголовком. Это равносильно тому, что за день хлопком засушливых земель засевается до 100 акров земли ».

Новые харвестеры на 75% являются новыми с нуля и представляют собой прочную платформу, которую John Deere планирует использовать в течение многих лет.Новый базовый блок обеспечивает прочную основу для каждой машины и включает в себя совершенно новую кабину, силовой модуль и более крупные конструкции для круглых модулей как на моделях подборщика, так и на моделях съемника.

Как заметил Мюррей: «Единственное, что осталось от предыдущих машин — это зеленая краска».

CP770 Хлопкоуборочная машина

Что нового?

Повышение производительности было основной целью при разработке новых харвестеров. Производительность подборщика CP770 увеличилась на 5%, что позволяет производителю обрабатывать почти пять акров в день и сокращать затраты на уборку урожая до 1 доллара.50 за тюк за счет снижения затрат на упаковку, топливо, рабочую силу и транспортировку. Частично эта повышенная эффективность обеспечивается новым рядным агрегатом John Deere PRO16 HS, оснащенным высокоскоростными подъемниками для стеблей и сверхбыстрыми шпинделями для захвата хлопка.

Транспортная скорость также была увеличена на 18% — с 17 миль в час до 20 миль в час, чтобы сделать перемещение от поля к полю более своевременным и эффективным.

Кабина стала заметно больше, тише и удобнее, благодаря стратегически размещенным камерам, зеркалам и освещению, обеспечивающим лучшую видимость из всех нужных мест.

Новая технология была включена в CP770 и CS770. «Эти машины оснащены новейшими и передовыми технологиями», — отметил Мюррей. «Новый командный центр Gen4 4600 предоставляет информацию, документацию и инструкции для Операционного центра John Deere, где клиенты могут использовать эту информацию для принятия более эффективных решений на своей ферме, чтобы помочь снизить затраты и повысить прибыльность».

JDLink Connectivity также предоставляется без дополнительной оплаты. А эксклюзивная технология John Deere Harvest Identification Cotton Pro позволяет использовать данные RFID для полного отслеживания хлопка с поля, через джин и на комбинат.

Новый двигатель John Deere PowerTech объемом 13,6 л и гидравлический силовой модуль повышают топливную эффективность до 20% для CP770 и до 15% для CS770, одновременно снижая требования и затраты на техническое обслуживание. В сочетании с обновленными компонентами для обработки урожая эти системы работают вместе, чтобы помочь фермерам собирать больше фунтов хлопка в час на более высоких скоростях, чем предыдущие модели.

Обе машины также включают опцию для несущей расширенной вспомогательной платформы, позволяющей фермерам добавлять ящики для инструментов, системы пожаротушения или другие предметы на свои комбайны.

CS770 Инструмент для удаления хлопка

Повышение эффективности отпарной колонны

«Наши клиенты CS690 сказали нам, что они не так продуктивны при сборе хлопка в засушливых районах, как хотелось бы», — пояснил Мюррей. «Они не могли использовать всю мощность комбайна и хотели убрать больше гектаров, не двигаясь быстрее. Естественным развитием CS770 стал переход на 12-строчный заголовок ».

Доступны два варианта жатки: 12-рядная жесткая жатка для производителей узких рядов и 12-рядная складывающаяся жатка для выращивания широких рядов хлопка.Расстояние между рядами сорок дюймов является стандартным для складывающейся жатки, но также может быть преобразовано для использования в рядах шириной 38 дюймов. Возможность складывания увеличивает производительность в поле, а при транспортировке два ряда на каждом конце складываются до тех же размеров, что и 8-рядная жатка CS690.

Очесыватель CS770 также включает новый трехбарабанный 75-дюймовый полевой уборщик, который увеличивает производительность на 2 пункта за счет удаления большего количества реального растительного материала с семенного хлопка в поле.

Варианты размеров модуля

Новый конструктор круглых модулей как на CP770, так и на CS770 позволяет делать модули на 2% больше и на 5% плотнее, хотя традиционный размер от 90 до 94 дюймов, безусловно, все еще доступен.

«Мы работали с Национальной ассоциацией хлопкоочистителей (NCGA) и провели исследование рынка более 550 хлопкоочистительных машин в США, чтобы понять, как они обрабатывают модули», — сказал Мюррей. «На каких типах грузовиков они их возили? Какого размера оборудование у них на кормовых цехах? Какие у них есть кормовые этажи? Благодаря этому сотрудничеству мы пришли к решению создать модуль большего размера ».

Но это не автоматический процесс. Если оператор хочет приспособиться к большему размеру модуля, на экране командного центра появляется всплывающее окно, уведомляющее оператора о необходимости связаться с джином, чтобы убедиться, что он может работать с модулем большего диаметра.Оператор должен подтвердить эту информацию, прежде чем можно будет изменить размер модуля.

Нынешний TamaWrap + также используется на новых харвестерах для защиты и сохранения качества волокна, а также предотвращения его деградации от поля к джину.

«Мы также позаботились о том, чтобы система подачи пленки была более быстрой и надежной, чтобы она могла кормить пленку в любых полевых и погодных условиях», — добавил Мюррей. «Мы также тесно сотрудничаем с Tama, Национальным хлопковым советом, Cotton Incorporated и NCGA, чтобы убедиться, что мы проводим обучение тому, как следует обращаться с модулями в поле, на хлопковом дворе и в цехе кормления.Благодаря этому сотрудничеству мы смогли обучить всех, у кого есть контакт, чтобы убедиться, что модули обрабатываются и обрабатываются должным образом с наименьшим возможным количеством заражения ».

Цены на новые харвестеры CP770 и CS770 будут опубликованы в октябре, и в это время клиенты смогут разместить свои заказы и настроить машины в соответствии со своими потребностями. Поставка комбайна начнется весной 2022 года.

Фото: John Deere

14 14 5 Deere представляет новые хлопкоуборочные комбайны серии 770

Джим Стедман — старший редактор журнала Cotton Grower.Он проработал более 40 лет в сельскохозяйственной литературе и маркетинге.

Посмотреть все рассказы авторов можно здесь.

Почему распалась International Harvester?

Из файлов истории сельскохозяйственного оборудования …

Примечание редактора: Копия The Break-Up с автографом Пола Валлема была одолжена мне консультантом дилера техники Джорджем Расселом во время посещения нашего офиса в июле 2019 года. После быстрого прочтения 192-страничной книги и нового исследования падения гиганта сельскохозяйственного оборудования с точки зрения дилеров, мы попросили разрешения поделиться отрывком из содержания книги с подписчиками Farm Equipment .Далее следует небольшая часть содержания книги, изложенная самими авторами. В общей сложности Валлем (руководитель IH, а затем и сам дилер) опросил 28 североамериканских дилеров, рассказав от первого лица о произошедших событиях. Выпущенный весной 2019 года, The Breakup сейчас находится во втором издании и доступен в журнале Heritage Iron . — Майк Лесситер, редактор / издатель

The Breakup исследует причины провала International Harvester в 1984 году (и его слияния с J.I. Case), и дилеры и клиенты IH высказывают свое мнение.

Быть дилером — это больше, чем просто работа. Это образ жизни, и владельцы часто вкладывают все, что у них есть. Дилеры — это жизненная сила производителя. Harvester построил более 5 миллионов тракторов до 1984 года. Каждый из них был продан где-то дилером, однако о дилерах не упоминается в различных книгах по истории IH. Интервью проводились в США, Канаде и Швеции, включая обсуждения с бывшим IH. и персонал компании Case IH, участвовавший в переходе.

Дилеры и их клиенты-фермеры высказали свои воспоминания о слиянии, от шока и отчаяния до оптимизма в отношении будущего. Во время некоторых из этих интервью были выражены сильные чувства.

«Я чувствовал себя так, как будто я потерял свою семью», — сказал Ларри Смит из O’Neil’s Farm Equipment в Бинбруке, Онтарио, когда он узнал, что Tenneco приобрела подразделение сельскохозяйственного оборудования International Harvester.

Шокирующие новости от 26 ноября 1984 г.

Дилер IH Фрэн Рид услышал по радио шокирующую новость о том, что Tenneco приобрела подразделение сельскохозяйственной техники International Harvester.Его комментарий сыну Бобу? «Спящий великан мертв».

Однако распад International Harvester Company не произошел внезапно. Многие считают, что проблемы начались задолго до 1984 года, когда компания чрезмерно расширила свои возможности по управлению и предоставлению капитала для участия в нескольких отраслях.

Важные сроки:

• 1831 — Сайрус Холл МакКормик изобрел механическую жатку. Эта очень простая машина впервые механизировала уборку зерна и стала основой компании International Harvester Company.

• 1902 — Маккормик, Deering Harvester Company, Plano Manufacturing Company, Champion Line и Milwaukee Harvester Company объединили свои усилия для создания International Harvester Company. Новообразованный конгломерат предлагал большее разнообразие сельскохозяйственных машин. В начале 1900-х годов на рынок были выведены лущильно-измельчители, свеклоуборочные комбайны и многие другие новинки. Однако наибольшее внимание привлекали ранние тракторы.

• 1923 г. — построены первые тракторы Farmall, а в 1924 г. было продано 205 тракторов по цене 825 долларов.К 1932 году их было произведено 134 954, поскольку серия Farmall навсегда изменила способ выращивания пропашных культур фермерами. Farmall продолжал пользоваться огромным успехом. В период с 1939 по 1953 год компания построила 391 730 тракторов только одной модели, Farmall H. На сегодняшний день это наибольшее количество из когда-либо построенных сельскохозяйственных тракторов.

Вход в Farmall Works в 1984 году, когда было объявлено, что завод в Рок-Айленде должен был быть закрыт. (Фото Гарри Болла / Quad-City Times)

Быстрая перемотка вперед… Корпоративная трагедия Барбары Марш был опубликован в 1985 году, в том же году, когда было завершено слияние Case IH. Он признан всесторонним отчетом о распаде International Harvester Co.

. Значительные части книги были взяты из серии из двух частей, опубликованной Crain’s Chicago Business 3 года назад. Эта статья называлась «История International Harvester: как большая компания потеряла свой путь».

Следующие абзацы взяты из книги A Corporate Tragedy :

«После Второй мировой войны высокомерная гордость компании своим наследием закрыла глаза на вызовы современного мира.Непродуманная погоня за широким кругом капиталоемких предприятий постепенно подорвала финансовую мощь компании. Погрязшая в инерции, Harvester не смогла собраться с силами, чтобы вложить достаточно средств в свою разнообразную группу нуждающихся в капитале предприятий, и уступила позиции конкурентам со Среднего Запада в видении, решимости и ресурсах.

Harvester передала свое давнее лидерство в области сельскохозяйственного оборудования своему главному сопернику, компании Deere & Co. из Молайна, штат Иллинойс. В области строительной техники Harvester оставался безнадежно далеким номером два после гиганта отрасли, компании Caterpillar Tractor Company из Пеории, штат Иллинойс.

В сфере грузовых автомобилей Harvester отстала от автомобильных гигантов Детройта, которые наслаждались эффектом масштаба за счет использования общих компонентов для своих легковых и грузовых автомобилей. В то же время высокие затраты на рабочую силу Harvester — пережиток долгой и бурной истории отношений компании с профсоюзами — усугубили ее конкурентные недостатки.

В начале 1970-х Брукс МакКормик и его старшие помощники нацелились на повышение прибыльности, и к 1976 году Harvester начал оживляться.В период с 1971 по 1976 год его прибыль выросла почти в три раза до 174,1 миллиона долларов. Рентабельность продаж выросла более чем вдвое с 1,5% до 3,2%. Рентабельность активов выросла более чем вдвое с 2% до 4,9%, а рентабельность собственного капитала выросла более чем в три раза до 12,1% с 3,9%. Но аналитиков с Уолл-стрит это не впечатлило, так как Harvester по-прежнему отставал от своих конкурентов по всем статьям. Даже перспективы циклического восстановления рынков Harvester после рецессии середины 1970-х не утешали: маржа прибыли компании была ультратонкой, а долговое бремя тяжелым.”

Одна из значительных попыток заручиться мнением дилеров была предпринята в 1973 году исполнительным директором по производству сельскохозяйственной техники Harvester Стэнли Ланкастером. Он создал первый Совет дилеров, чтобы на регулярной основе объединять дилеров с руководством Harvester и обмениваться мнениями. Эти групповые занятия продолжаются сегодня с переменным успехом.

Длительная забастовка, продолжавшаяся с ноября 1979 по апрель 1980 года, еще больше ослабила компанию. Во время забастовки производство грузовиков и сельхозтехники продолжалось, несмотря на спад на обоих рынках.Руководство ошибочно предположило, что дилеры будут делать большие заказы после окончания забастовки, чтобы пополнить запасы.

Однако высокие процентные ставки и спад на рынке резко снизили спрос на большинстве дилерских территорий, и у них не было необходимости повторно заказывать. Еще один важный фактор появился в январе 1980 года. Президент Джимми Картер наложил зерновое эмбарго на Советский Союз.

Воздействие на зерновых фермеров было разрушительным. Резко сократился рынок сельхозтехники.Внезапно у компании появились верфи, заполненные нереализованными товарными запасами с большими объемами связанного капитала.

«Если бы только Маккарделл и Хейфорд слушали дилеров Harvester во время этой забастовки, они бы знали, что дилерам не потребуется пополнение запасов после забастовки». Со страницы 227 из Корпоративная трагедия:

Связанный капитал непроданные запасы еще больше истощили денежные резервы и возникли в то время, когда компания уже остро нуждалась в операционных средствах и искала другие банки для заимствования.(Одна из причин написания этой книги состоит в том, чтобы еще раз подчеркнуть, что с дилерами не консультировались в то или иное время. До тех пор, пока дилер не продал машину, компания не имела дохода. Тем не менее, на протяжении многих лет мнения дилера не запрашивались. Я был дилером в течение этих лет и лично чувствовал, что мое мнение не интересовало высшее руководство. Большинство дилеров, опрошенных для этой книги, чувствовали то же самое.)

Наконец, наконец, совет директоров Harvester проголосовал за исключить годовой доход компании в 1 доллар.Дивиденды по обыкновенным акциям в размере 20 акций. С 1981 по 1984 год для того, чтобы держать двери открытыми, использовалось более 200 банков по всему миру.

Со страницы 278, Корпоративная трагедия :

«К 1983 году резко уменьшившийся Harvester имел продажи в размере 3,6 миллиарда долларов, что поставило его на 104-е место в списке Fortune 500. В том году он принес убытки в размере 485 миллионов долларов, что в общей сложности составило 3,6 миллиарда долларов. убытки за 1980-83 гг. составили почти 3 миллиарда долларов. В нем было занято 32000 рабочих по всему миру, в том числе 19000 в США.Он сократил свою чрезмерно разросшуюся промышленную империю до трех предприятий: сельскохозяйственное оборудование, грузовики и двигатели, и у него было всего 27 заводов по всему миру.

Резкое сокращение Harvester было неизбежным шагом для компании, которая так и не смогла справиться со своими собственными ограничениями. Это долгое время был незначительно прибыльный, чрезмерно диверсифицированный и малокапитализированный корпоративный монолит. На протяжении десятилетий он был обременен комплексом взаимосвязанных проблем, которые ни один из руководителей Harvester после Второй мировой войны не мог решить.

Высокомерное стремление компании выйти на слишком много капиталоемких рынков постепенно истощало ее силы, в то время как ее хорошо управляемые корпоративные конкуренты преобладали за счет стратегического направления своих ресурсов.”

Осенью 1983 года Ирв Аал был вице-президентом New Holland в Северной Америке, когда его наняла компания International Harvester, чтобы поддерживать производство сельскохозяйственного оборудования. Он сыграл важную роль в сближении менеджмента Tenneco с руководством IH.

К осени 1984 года все варианты были исчерпаны, и банкам по всему миру было достаточно. Руководство комбайна искало покупателя, и Tenneco, владелец J.I. Кейс выступил вперед. 23 ноября 1984 года сделка была завершена.Почти три месяца спустя, в феврале 1985 года, сделка была завершена. Подразделение сельскохозяйственной техники IH стало частью Case IH. Часть International Harvester, которая была подразделением грузовиков, стала Navistar.

Мрачное сообщение Harvester от 26 ноября 1984 года о планах продажи потерпевшего убытки подразделения сельскохозяйственной техники после более чем 150 лет работы в отрасли. (Источник: Роджер Шиллерстром, Crain’s Chicago Business .)

Тридцать три года спустя, 12 июня 2017 года, Ирв Аал сказал мне: «Дилеры IH были самым большим забалансовым активом, купленным Tenneco.Их преданность бренду была поразительной. Они пролили красную краску ».

Когда я работал непосредственно в IH (1956-1968), одним из первых моих назначений был территориальный менеджер зоны. Я позвонил 21 дилеру в центре Висконсина. Это был малый бизнес, управляемый самодельными людьми с большим здравым смыслом. Они часто жаловались на слишком много отказов в полевых условиях (например, косилка-плющилка 816). Другой причиной стал отказ главной передачи Farmall 560. В то время дилеры часто говорили, что на фермах следовало провести дополнительные испытания.Некоторые клиенты были потеряны безвозвратно после простоя из-за этих ошибок.

Еще одно спорное разногласие между International Harvester и ее дилерами было связано с производственными объектами. В 1940-х и 1950-х годах на дилеров оказывали давление, чтобы они построили новый объект, названный зданием прототипа. Компания хотела, чтобы все дилерские центры выглядели одинаково.

Тем не менее, в некоторых важных областях производственные мощности компании устарели. Например, Farmall Works была построена в 1926 году и к 1970-м и 80-м годам стала неэффективной по сравнению с современным тракторным заводом ее главного конкурента, Deere.(В те годы мой дилерский центр возил автобусы клиентов на Farmall Works, чтобы посмотреть, как строятся тракторы. Часто я слышал комментарии о том, сколько лет выглядит здание.)

В 1966-1968 годах я был менеджером по экспорту сельскохозяйственной техники Harvester. Из поездок на английские и французские производственные предприятия было очевидно, что это возраст этих предприятий. Они были старые и устаревшие. Одним из контрастов был завод двигателей IH в Дюссельдорфе, Германия. Это было современно и эффективно.

Старшие дилеры, опрошенные для этой книги, выразили глубокое разочарование по поводу разрыва.Многие из этих владельцев бизнеса продолжали работать в качестве дилеров Case IH и по-прежнему преданы своим сотрудникам, клиентам и сообществам. Новые дилеры, которые начали бизнес после 1984 года, с энтузиазмом относятся к отрасли и демонстрируют такую ​​же гордость за бренд Case IH, как и старшее поколение дилеров IH.

Официальная переписка от Дона Леннокса, председателя / главного исполнительного директора International Harvester (IH), 26 ноября 1984 г., в котором сообщается о решении продать IH компании Tenneco Inc., материнская компания J.I. Случай.

IH Прибыль … На юг

Сильная маржа важна для инвестирования в исследования и разработки и поддержания конкурентоспособности продукции. Низкая рентабельность в течение длительного периода оказала разрушительное воздействие на International Harvester.

Окончательная потеря независимости IH в 1984 г. произошла после длительного периода, когда рентабельность была ниже, чем у ее конкурентов. Традиционно сельскохозяйственная техника IH была самой крупной производственной линией, хотя подразделение грузовых автомобилей быстро росло.Подразделение строительной техники было расширено за счет приобретений. Однако уровни прибыли были ниже, чем у конкурентов на всех трех рынках, начиная с Великой депрессии.

Компания Прибыль от Великой депрессии
International Harvester: 9,7%
Deere & Company: 18,5%

Источник: Корпоративная трагедия Барбары Марш

В течение пятилетнего периода 1956-1960 годов Harvester продолжала отставать от конкурентов на всех трех рынках: сельскохозяйственная техника, грузовики и строительство.

Компания Прибыль 1956-1960
International Harvester: 3,8%
Deere & Company: 7,2%
General Motors: 7,5%
Гусеница: 6,4%

В 1958 году компания Deere сместила IH с позиции мирового лидера по объемам продаж сельскохозяйственной техники и по сей день ни разу не уступала первое место.Deere и другие конкуренты IH использовали свой высокий уровень прибыли для инвестирования в более современные производственные мощности, и на протяжении многих лет IH также страдала от ухудшения профсоюзов.

В конечном итоге низкая доходность и проблемы с рабочей силой вынудили Harvester накапливать все большие долги и меньше инвестировать в исследования и разработки. Ошибки руководства в решении этих проблем в конечном итоге вынудили более 200 кредиторов банка предъявить ультиматум и привести к разрыву.

Лидерство (или его отсутствие) в последние годы: Арчи Маккарделл

Ниже приводится некролог Арчи Маккарделла, опубликованный в Business Day, 16 июля 2008 г .:

В августе 1977 года Арчи Маккарделл стал президентом и операционным директором компании. Международная харвестерная компания.Ранее он был президентом Xerox, а затем в июне 1979 года стал генеральным директором и председателем совета директоров.

По прибытии г-н Маккарделл начал агрессивную программу по сокращению расходов и добился увеличения прибыли за первый год до 370 миллионов долларов с 203,7 миллиона долларов. Но рентабельность Harvester была лишь немногим больше половины от прибыли ее конкурентов Caterpillar и Deere & Company. Частично это стало результатом прошлых уступок трудящимся и традиции выплачивать большую часть прибыли в качестве дивидендов, а не инвестировать их.

Когда контракт United Auto Workers истек 1 ноября 1979 года, г-н Маккарделл увидел возможность повысить эффективность, убедив профсоюз отказаться от прав, которые он получил в ходе прошлых переговоров, особенно в отношении сверхурочной работы.

Профсоюз бастовал почти шесть месяцев и в конце концов сохранил за собой большую часть рабочих прав, которые г-н Маккарделл пытался отобрать. Harvester потеряла 479,4 миллиона долларов во время забастовки и 397,3 миллиона долларов за 1980 финансовый год.

Члены профсоюзов жаловались, что г.Маккарделл и его помощники только усилили напряженность, действуя высокомерно и отстраненно во время забастовки. В одном случае, по их словам, они отправили вооруженную охрану наблюдать за тем, как уволенные рабочие убирают свои шкафчики, сообщила New York Times в 1982 году.

Другой горячей точкой был Маккарделл. Компенсационный пакет, который включал 1,5 миллиона долларов подписного бонуса и 450 тысяч долларов в год — астрономические цифры для вознаграждения руководителей, но скромные по сегодняшним меркам. Рабочие и акционеры также были в ярости, когда компания простила 1 доллар.Кредит в размере 8 миллионов г-ну Маккарделлу.

Проблемы с персоналом только усугубили проблемы компании. Растущие процентные ставки, слабые рынки и заводы с высокими затратами привели к увеличению долга Harvester до 4,5 миллиардов долларов. Только благодаря соглашению с 200 кредиторами в 1981 году Harvester удалось избежать банкротства.

Г-н Маккарделл ушел в отставку в мае 1982 года, хотя журнал Time и другие издания предположили, что его уход был действительно увольнением. «Настоящим чудом было то, что Маккарделла не выгнали намного раньше», — сказал Time.

International Harvester не восстановилась, и в 1985 году она продала свое подразделение сельскохозяйственного оборудования, которое началось с завода по производству жаток Сайруса Маккормика. Его малиновые тракторы и комбайны издавна были привычной чертой американской глубинки. Остальная часть компании, ее подразделение по грузовым автомобилям и двигателям, в 1986 году стала Navistar International Corporation.

Через шесть месяцев после того, как г-н Маккарделл покинул Harvester, он поговорил с группой в Гарвардской школе бизнеса. Он сказал, что сожалеет о двух вещах: о противоречивом характере его компенсационной сделки и о том, что он не смог лучше узнать профсоюзных работников до забастовки.

На просьбу поставить себе оценку г-н Маккарделл, тем не менее, ответил: «Я считаю, что считаю себя превосходным».

«Их решения были ошибочными», — была фраза из фильма 2017 года « The Post». Так было в IH.

Воспоминания Ирва Аала

«Немного истории: 1 октября 1983 г. я присоединился к группе IH Ag Equipment в качестве старшего вице-президента, после нескольких месяцев размышлений о том, стоит ли делать карьеру после 22 с лишним лет работы в компании. Сперри-Новая Голландия.

«Я убедил себя, что возможность против риска того стоила, полагая, что за этим стоят самые серьезные финансовые проблемы IH после того, как IH договорилась о всеобъемлющем пакете рефинансирования с более чем 200 банками.IH имеет долгую историю на рынке сельскохозяйственного оборудования и признана во всем мире иконой отрасли.

«В начале 1984 года продажи тракторов и комбайнов после пяти лет вялых продаж упали еще на 15% по сравнению с предыдущим годом вместо того, чтобы отраслевые прогнозы фиксировали или умеренное укрепление рынка.

«Группа сельскохозяйственного оборудования теряла деньги, как и вся корпорация IH. Денежный поток приобрел первостепенное значение, и по мере того, как сезон продолжался, становилось очевидным, что необходимо принимать более радикальные решения.Я получил разрешение рассмотреть любые альтернативы, которые мы могли бы придумать, чтобы остановить утечку наличных денег.

Слева направо, Ирв Аал из IH, телеведущий Орион Самуэльсон и писатель Пол Валлем в представительстве Wallem International в Бельвидере, штат Иллинойс, сентябрь 1984 г.

«IH недавно представила тракторы серии 50 и из-за слабых продаж имела значительные избыточные производственные мощности на заводе Farmall в Рок-Айленде. Итак, мы обсудили создание тракторов для других игроков отрасли.Поскольку модельный ряд тракторов Case был устаревшим, мы размышляли, будут ли они вообще рассматривать такой шаг. Имейте в виду, что все в отрасли пострадали после нескольких лет падения продаж.

«Я позвонил Джерри Грину, президенту Case. Он пригласил меня в гости к Расину и обсудить дела. Во время нашего телефонного разговора я не уточнил, что именно собирался предложить. Я посетил Грина в его офисе в конце августа 1984 года. После обмена любезностями и состоянием отрасли в целом я спросил, не думает ли он, что его организация будет готова обсудить концепцию сборки тракторов IH в цветах Case и с некоторыми модификациями. они бы захотели.

«Грин немедленно позвонил Джиму Кетельсену, председателю и генеральному директору корпорации Tenneco, материнской корпорации Case. Кетелсен, выслушав предложение, сказал, что хотел бы вывести обсуждение на более высокий уровень управления. (Примечание: похоже, что Кетельсен и Дон Леннокс, тогдашний председатель и главный исполнительный директор IH, около года назад провели короткую встречу в Чикаго, которая не дала никаких положительных результатов, но Кетельсен по-прежнему был заинтересован в продолжении разговора и почувствовал дверь. была открыта встречей со мной и Грином.)

« Я согласился обсудить это с высшим руководством IH. В результате была организована встреча в рамках ежегодного собрания Института сельскохозяйственного и промышленного оборудования, запланированного в The Homestead в Хот-Спрингс, штат Вирджиния.

«Несколькими месяцами ранее я принял приглашение выступить на ежегодном съезде ассоциации дилеров оборудования Миннесота-Южная Дакота в Миннеаполисе в ноябре. По иронии судьбы, день моего выступления был в пресс-релизе, объявляющем о приобретении.«К концу годового собрания руководители компаний достигли всеобъемлющей основы, кульминацией которой стало приобретение Tenneco Corporation практически всех активов группы Ag Equipment Group корпорации IH. План состоял в том, чтобы объединить подразделение сельскохозяйственного оборудования JI Case с Группа агротехники IH. Это привело к появлению нового бренда и логотипа: Case IH.

«Излишне говорить, что это вызвало определенное беспокойство из-за сроков выпуска пресс-релиза. Это должно было предшествовать моему выступлению, чтобы не было проблем с госструктурами.Новости такого масштаба вызовут волну во всей отрасли.

«К счастью, мне было разрешено упомянуть об этом объявлении в своей речи. Это побудило меня еще больше заламывать руки, потому что я не мог представить, что произнесу ту же речь, которую подготовил. Я сомневался, что кто-то из присутствующих услышит или запомнит многое из того, что я подготовил, после того, как была объявлена ​​новость.

«Я решил« взорвать », и, подойдя к трибуне, я вытащил свои подготовленные комментарии и сказал аудитории, что у меня есть кое-какие новости, которыми я хотел бы поделиться, прежде чем выступать с речью, и я сомневался, что они будут очень заинтересованы в том, что у меня есть. сказать, услышав новость.

«Затем я приступил к общему обзору сделки. Последовала оглушительная тишина. Дилерам, чья жизнь и средства к существованию были связаны в своем бизнесе, было трудно, если не невозможно, понять значение этого объявления. После того, как аудитория в течение короткого времени усвоила то, что я только что сказал, я приступил к попыткам придать сделке положительный оттенок. Остальная часть выступления была, мягко говоря, краткой!

«Остальная часть истории разыгрывалась с годами как с победителями, так и с проигравшими.Это была первая из многих консолидаций игроков отрасли за последующие годы, и если вспомнить 1984 год и сравнить его с сегодняшней отраслью, то это едва ли можно узнать.

«Время способно сглаживать пики и спады, но для людей, находящихся в комнате в тот день в ноябре 1984 года, это навсегда останется в их сознании.

«Объявление было сделано 26 ноября, это был знаменательный момент в истории гордого корпоративного гиганта. В прессе ходили слухи, что IH изучает, какие дальнейшие шаги нужно предпринять, чтобы выжить.Но когда было сделано объявление, внутри компании отреагировали на полное недоверие. Люди были ошеломлены, когда подумали, что компания, уходящая корнями в 1831 год, теперь станет частью Case. Это было трудное время и для меня, поскольку я предполагал (правильно), что не буду частью новой организации. Однако, как президент проданной группы компаний, я больше всего беспокоился о сотрудниках и их семьях, а также о влиянии на дилерскую организацию IH.

«Поскольку продажа должна быть одобрена Министерством юстиции Вашингтона, округ Колумбия.К., и не зная, сколько времени это займет, на управленческую команду возложена задача сохранять постоянное отношение к делу и поддерживать открытые линии связи для смягчения бесчисленных слухов, которые ходят вокруг. Мы спланировали и выполнили комплексный план коммуникаций для сотрудников, дилеров, фермеров, поставщиков и других участников.

«Мы выяснили, что сделать лимонад из лимонов сложно, но мы старались изо всех сил, будучи уверенными, что, хотя это был сейсмический шаг в отрасли, у IH долгая история на рынке, и наши продукты все еще будут быть востребованным.Задача заключалась в том, чтобы добраться из точки А в точку Б и попытаться свести к минимуму и смягчить последствия для сотрудников и дилеров.

«Утверждение Министерства юстиции было объявлено 31 января 1985 года. Группа компаний IH по сельскохозяйственному оборудованию была интегрирована в Case Corporation, и была представлена ​​новая торговая марка. Case IH была и остается сильным номером два в отрасли ».

Почему IH потерпел неудачу: Джим Хитчнер

Джим Хитчнер всю свою карьеру проработал в International Harvester.Он присоединился к IH сразу после колледжа, получил быстрое повышение и провел свою карьеру, управляя местными офисами, которые поддерживали дилеров и привлекали новых.

Было неожиданно услышать, что он досрочно вышел на пенсию в 1982 году в возрасте 58 лет, разочаровавшись в новом руководстве IH. Летом 1983 года он согласился вернуться, чтобы помочь в стабилизации дилерской организации. Когда ситуация в компании ухудшилась, он вернулся на пенсию и был высоко оценен дилерской организацией. Я работал с Джимом в течение нескольких лет в International Harvester, и вскоре после того, как я ушел в отставку, чтобы купить дилерский центр, он стал региональным менеджером на территории, на которой я находился.Я уважал и восхищался его деловым чутьем и вниманием к дилерам.

Эта справочная информация предоставлена ​​для того, чтобы вы могли понять, почему его мнение имеет ценность. Ниже приведены его комментарии в январе 2018 года.

«Я бы назвал причину неудачи IH всего двумя словами: Ужасный менеджмент. В целом, начиная с Брукса Маккормика и далее, многого не хватало. Выбрав Маккарделла, мы перешли от сковороды к огню.

«У нас были продолжительные забастовки, но и здесь это было провалом управленческих решений.Менеджмент часто не занимал нужных позиций. Я помню, когда действующий ВОМ (коробка отбора мощности) был новой необходимой функцией. Руководство заявило, что заказчик купит наши тракторы и без него. Это стоило нам лояльности клиентов.

«Верно и то, что мы занялись слишком большим количеством отраслей, что ограничивало наш денежный поток. У великой компании не было причин так далеко и так быстро скользить. Главным виновником было ужасное указание наших лидеров ».

Мои воспоминания в качестве дилера в 1980-х годах (Wallem International, Belvidere, Ill., и Central Sands International, Плейнфилд, Висконсин)

В период с 1970 по 1986 год компания IH организовала поездки в Валлем Интернэшнл для людей из 25 стран. Многие из групп были в США, чтобы посетить различных поставщиков сельскохозяйственной продукции, фермеров и университеты. В Wallem International они увидели бы работу типичного дилерского центра сельскохозяйственного оборудования. После визита в 1977 году трех официальных лиц Советского Союза статья появилась в «Рокфорд Морнинг Стар» . Холодная война все еще была в полном разгаре, и напряженность между США и США.С. и СССР были высокими. Вскоре после этого мне позвонили из офиса ФБР в Рокфорде и попросили поговорить со мной о наших посетителях. Агенты пришли в магазин и хотели подробно узнать, о чем говорили Советы, какие у них были вопросы и т. Д. Я приложил все усилия, чтобы заверить их, что все, о чем я и мои посетители говорили, связано с сельским хозяйством.

На встрече дилеров IH в Декейтере, штат Иллинойс, в начале 1980-х один из моих коллег-дилеров за обедом прокомментировал, что состояние бизнеса вызывает много бессонных ночей, что он часто просыпается около 3 часов ночи.м., переживал, выживет ли его автосалон. Другой дилер быстро согласился, сказав, что часто делал то же самое. Третий дилер, стоявший в конце стола, сказал, что у IH с таким же успехом могут быть будущие встречи с дилерами в 3 часа ночи, потому что в любом случае это звучало так, как будто мы все еще не спали.

Это был один из редких светлых моментов в трудное время для наших клиентов и для нас.

Всего несколькими годами ранее оба наших дилерских центра IH были в порядке. В 1979 году цены на урожай были хорошими, и комбайн Axial-Flow имел большой успех.В октябре того же года в нашем магазине в Бельвидере, штат Иллинойс, было продано и доставлено 12 новых комбайнов. За полный год было сдано более двух десятков.

Близость торгового центра Wallem’s Belvidere, штат Иллинойс, к штаб-квартире Chicago IH — в часе езды — заложила основу для многочисленных иностранных посетителей.

Партнер

Билл Клекнер оставил успешную карьеру в IH Export Company, чтобы управлять нашим представительством Central Sands International в Плейнфилде, штат Висконсин. У этого года также был успешный год не только с оборудованием IH, но и с продажами систем кругового орошения Zimmatic.

Однако сгущались грозовые тучи, которые сильно повлияли на нас в последующие годы. Основная ставка выросла с 11,75% в конце 1978 года до 15,75% в начале 1980 года. Сама по себе процентная ставка не нанесла вред нашей отрасли, но буря еще не началась.

Еще одним большим облаком на горизонте стала забастовка профсоюзов IH, начавшаяся в ноябре 1979 года. Она длилась почти 6 месяцев.

Затем, 4 января 1980 года, рухнула крыша. Забастовка не только остановила наши поставки запчастей (производственные предприятия были закрыты, но мы все равно не продавали оборудование), но и президент Джимми Картер объявил Российское зерновое эмбарго.До этого дня прогнозируемый экспорт зерна в Россию в 1980 году составлял 124,6 миллиона метрических тонн. После объявления эмбарго оценка упала до 107,1 млн тонн. В результате фьючерсы на зерно резко упали. Наши клиенты перестали покупать оборудование, новое или бывшее в употреблении. Большинство сельскохозяйственных машин — дорогостоящие товары и требуют финансирования. Повышение стоимости процентов наряду с зерновым эмбарго и более низкими ценами на зерно остановили наши продажи.

Потом дела пошли еще хуже. К концу 1980 года основная ставка поднялась до 21.5%, что по сей день является самым высоким показателем в истории США. В результате продажи всей техники прекратились — засуха, продолжавшаяся почти четыре года. У нас был инвентарь на сумму более 1 миллиона долларов, если это будет интересно. Ничего из этого не продавалось. Еще хуже было отсутствие продаж подержанного оборудования, которое обычно обеспечивало ежемесячный денежный поток. Все это просто лежало на участке, принося больший процент, чем новое оборудование.

Теперь добавьте это к рассказу. Я был членом совета директоров нашего местного банка. Правила финансового контролера гласят, что директор, занимающий у банка, с которым он работал, должен платить 1% сверх основной суммы по любым займам, которые он взял в этом банке.Итак, я платил 22,5% за оборудование, которое нельзя было продать ни за какие деньги. Это были интересные времена.

К 26 ноября 1984 года, когда было объявлено о слиянии Case IH, основная ставка упала до 11,5%. Было слишком поздно. Многие дилерские центры (в том числе наши), а также клиенты-фермеры потеряли большую часть своего состояния.

Кошмар для американских фермеров продолжался. Снижение цен на зерно снизило их доходы. Более высокие процентные ставки увеличили стоимость займов. Из-за всего этого их земля упала в цене, и во многих случаях это был капитал, на котором основывались их ссуды.Многие не смогли продлить кредитные линии и были вынуждены покинуть ферму.

Каждый понедельник мой офис-менеджер в представительстве Belvidere ходил в здание суда, чтобы забрать документы о банкротстве за предыдущую неделю. В начале 1980-х мы часто видели в этих отчетах имена наших клиентов. У многих были открытые счета в нашем магазине, у некоторых просроченная задолженность составляла около четырех цифр в результате капитального ремонта двигателя в нашем магазине. Как только я увидел их имена в списке, я понял, что мы никогда не увидим оплаченный счет.Каждый раз это было неприятное чувство.

Я хорошо помню тот день, когда один из клиентов нашей молочной фермы пришел ко мне в офис, закрыл дверь, сел и сказал мне, что он объявил о банкротстве. Он жил недалеко от автосалона и стал не только покупателем, но и другом. Воскликнул он. Мне было жаль нас.

Мне стало хуже за него.

Другой покупатель, с которым мы работали годами, пришел в разгар уборки урожая и купил комбайн. У него всегда была хорошая кредитоспособность, и я был уверен, что его заявка на кредит будет одобрена.Но это было не так. Тот звонок, в котором говорилось, что нам нужно вернуть комбайн, сделать было непросто.

Я помню, как посетил дилера в соседнем штате, чтобы купить подержанный грузовик. Мы с ним обсудили общие проблемы, которые у нас были в сельском хозяйстве. Насколько я помню, он, как и все мы, имел дело с проблемами. Однако через два дня после нашего визита он вошел в свой цех запчастей после закрытия и застрелился. Самоубийство стало частым решением для многих людей в сельском хозяйстве в те мрачные годы.

Наконец, в 1985 году после слияния Case IH стало немного света. Когда основная ставка снизилась до 11,5%, фермеры снова начали покупать, и дилерские центры, которые все еще работали, начали восстанавливаться. Я вспоминаю, что слышал, что в 1979 году существовало 11 500 продавцов сельскохозяйственной техники всех мастей, но к 1985 году осталось только 5800. Если предположить, что в среднем в дилерских центрах США работало около 18 человек, это означало, что почти 103000 человек потеряли работу.

Прошли годы, а мир сельского хозяйства пошел дальше.Слияние Case IH фактически повлекло за собой разработку продукта IH, качественную репутацию и лояльность клиентов.

International Harvester’s European Organization

За пределами США у International Harvester Company было множество дочерних компаний. Большое количество было расположено в Европе. Крупнейшими из них были также действующие производственные предприятия.

Обзор операций в Европе за 1966 год приведен ниже в алфавитном порядке.

  • Бельгия — Международная харвестерная компания Бельгии S.А.
  • Дания — A / S International Harvester Company
  • Франция — International Harvester France (Заводы: Croix Works, Montataire Works, St. Dizier Works)
  • Германия — International Harvester Co., mbH (Заводы: Nieuss Works, Heidelberg Works)
  • Великобритания — International Harvester Company of Great Britain, Ltd. (Заводы: Bradford Works, Carr Hill Works, Doncaster Works, Liverpool Works)
  • Испания — International Harvester de Espana S.A. (Завод: Seville Works)
  • Швеция — AB International Harvester Company (Завод: Norrköping)
  • Швейцария — International Harvester Company AG

До 1984 года компания International Harvester Export Company имела свой европейский офис планирования в Брюсселе, Бельгия. Аналогичные экспортные офисы были в Лиме, ​​Перу, Бейруте, Ливане и Сингапуре.

Прошли годы, а мир сельского хозяйства пошел дальше. Слияние Case IH фактически повлекло за собой разработку продукта IH, качественную репутацию и лояльность клиентов.

Взгляд дилеров на то, почему IH потерпел неудачу

Многие из 28 дилеров, опрошенных для этой книги, были в дилерских центрах задолго до слияния Case IH в 1984 году. У некоторых (например, у меня) остались теплые воспоминания о 70-х годах. Цены на фермы были благоприятными, и дела шли хорошо. Появление комбайна Axial-Flow, в частности, дало большой импульс дилерским центрам Harvester.

Потом разразился шторм. У дилеров, опрошенных для этой книги, спросили, почему они считают, что IH потерпела неудачу. Вот некоторые из их мыслей:

  • Похмелье с кризисом наличных денег после забастовки в США 1979-80 гг.
  • Мировой спад в 1980-х годах на продукцию IH
  • Слишком большая краткосрочная задолженность
  • Высокие процентные ставки
  • Не уделял внимания основным продуктам
  • Плохие профсоюзы
  • Дивиденды акционеров выплачены слишком много лет
  • Недостаточно НИОКР в конце 70-х и 80-х годах

Были дополнительные проницательные комментарии, но несколько дилеров резюмировали это так: «Слабый и неэффективный менеджмент.

Это цитата из Chicago Tribune , 27 июня 1983 г., автор: S.F. Ланкастер, 1983-85 гг., Вице-президент по сельскохозяйственному маркетингу, после ухода генерального директора Арчи Маккарделла: «Самая большая ошибка МакКарделла на сегодняшний день заключалась в привлечении людей, не знакомых с тем, что нас движет». В более позднем интервью Ланкастер прокомментировал: «Вращающиеся двери руководителей сделали свое дело».

Теперь, спустя все эти годы, мы можем задуматься о том, что могло бы быть. Если бы не произошло слияния Case IH, продукты и дилеры, представленные логотипом Case IH, вероятно, не существовали бы.Вся великая история и технологии, лежащие в основе этих двух товарных знаков, будут потеряны. Тысячи сотрудников компаний и дилеров остались бы без работы. Многие фермеры изо всех сил пытались найти запчасти и услуги для своего оборудования. По всей вероятности, стоимость их оборудования упала бы.

Однако после слияния IH многие клиенты остались верны красному оборудованию. Дилеры и фермеры, у которых брали интервью для этой книги, считали, что все обернулось хорошо. Слияние IH и J.И. Кейс заверил, что оба дожили до 175-летнего юбилея в 2017 году.

Case IH стала крупным новатором в области технологий сельскохозяйственного оборудования. Некоторые дилеры уже отметили или вот-вот отметят свое 100-летие. У некоторых есть члены семьи в пятом поколении. У некоторых есть старые клиенты, которые тоже принадлежат к четвертому или пятому поколению. Доверие глубоко проникает в эти отношения.

Пол Валлем Биологические данные и наблюдения дилера

Многие дилеры и клиенты, опрошенные для этой книги, говорят, что они вспоминают свои первые красные тракторы в возрасте от пяти до восьми лет.Для меня это было семь, и я помню это, потому что мой старший брат как раз уезжал в ВМС США, а наш сосед приехал со своим новым Farmall M.

Наша средняя школа в Стриторе, штат Иллинойс, разрешила пожилым людям бросать учебу в полдень, если у них была подмастерье. В тот год я работал подмастерьем механика у местного дилера IH, Melvin Sales Company. Я узнал, какие ругательства работают лучше всего, когда мы собирали жестяную часть кукурузоуборочной машины 2M. (Мне повезло, что у меня остались все десять пальцев.)

На первом курсе Univ.из Иллинойса Melvin Sales стал фирменным магазином IH, и я работал там продавцом на полставки, когда возвращался домой из колледжа. Это дало мне возможность однажды летом работать в качестве стажера непосредственно в районном офисе IH Broadview, штат Иллинойс. Примерно в это же время я начал понимать, насколько важным стал для меня IH. Могу ли я прожить свою жизнь с этой компанией?

Окружной менеджер Бродвью Билл Моулдер сказал, что если я буду работать достаточно усердно, то смогу. Итак, следующие 13 лет я проработал в IH на следующих должностях:

  • Бродвью, помощник руководителя зоны
  • Районный управляющий Мэдисон
  • Руководитель отдела продаж округа Мэдисон, затем SPK
  • Районный менеджер по продажам в Пеории
  • Национальный менеджер по продукции, 424, Cub Cadet, гусеничный трактор Ag TD6
  • 12-месячная программа обучения менеджменту, с указанием времени во всех подразделениях
  • Мировой менеджер по экспорту сельскохозяйственного оборудования

Оглядываясь назад, я думаю, что менеджер зоны был лучшей из всех должностей.Обращаться к дилерам каждый день было лучшим образованием, чем моя степень по агротехнике в Университете Иллинойса. Дилеры ничего не предпринимали, работали шесть дней в неделю, постоянно спрашивали, почему IH не проводила полевых испытаний перед отправкой оборудования, которое позже требовало ремонта. Между тем, они были яростно преданными и отличными конкурентами.

Я работал менеджером зоны в конце 1950-х. Косилка-плющилка 816 не могла пройти через поле без поломки. Подшипники 560 призывали к отказу.Недовольные клиенты хотели, чтобы их дилер сообщил им, когда приедет представитель компании. (Это был я.) Это были трудные дни.

На протяжении всей моей дальнейшей работы я постоянно думал, что дилер полностью контролирует свою судьбу. Никто не мог его уволить. У него не было босса, оглядывающегося через плечо, если только это не был банкир. Он либо потерпел неудачу, либо преуспел. Он решил, кто будет на него работать.

После того, как я был назначен менеджером зоны и когда я работал в округе, моей первой национальной обязанностью стала продажа 424 тракторов, Cub Cadets и гусеничных тракторов TD6 для сельскохозяйственных нужд.

Следующее задание заставило меня понять, насколько большим стал Harvester. Меня поместили на 12-месячную программу обучения менеджменту и я начал проводить время на объектах каждого подразделения: сельскохозяйственной технике, грузовиках и строительной технике. В ходе этой программы мне предложили должность международного менеджера по экспорту сельскохозяйственного оборудования для подразделения сельскохозяйственного оборудования. Это было захватывающее и сложное задание, в ходе которого я за два года посетил 52 страны. TD6 был построен нашим подразделением строительной техники, и мы были далеко вторыми после Cat на этом рынке.(Я никогда не переставал задаваться вопросом, почему мы вообще оказались на этом рынке. Наконец, к 1983 году руководство IH осознало, что это истощает ресурсы, и продало это подразделение.)

У нас были офисы в Бейруте, Сингапуре, Брюсселе и Лиме. Каждый год я проводил время с представителями в каждом офисе, связываясь с нашими дистрибьюторами и открывая новых.

Моя семья жила в Маунт-Проспект, пригороде недалеко от штаб-квартиры Harvester’s в Чикаго. Компания занимала 12 этажей в новом здании Equitable Building, расположенном на берегу реки Чикаго в центре Чикаго на месте завода McCormick Reaper Plant, построенного в 1849 году.

Это были непростые годы для моей семьи, поскольку моя жена большую часть времени была одна, воспитывая наших шестилетних и десятилетних детей.

В эти годы я был озадачен, почему у нас было зарубежное подразделение, когда другие крупные компании устраняли этот слой накладных расходов. Их внутренние подразделения взяли на себя ответственность за мировой маркетинг. Кроме того, я начал вспоминать всю свободу, которую имели дилеры в США. Они управляли своей судьбой и домом каждую ночь.

Приближаясь к концу пятинедельного пребывания в Европе, я позвонил домой и сказал, что решил уйти в отставку и найти дилерский центр для покупок в Штатах.Это было настоящим шоком для моей жены Джоан, поскольку нам сказали переехать в Лондон через два месяца и работать с International Harvester Great Britain.

Итак, я ушел из компании и в течение 17 лет владел и управлял двумя нашими дилерскими центрами. Огромным преимуществом этого было то, что мои дети росли около автосалона, и я видел их каждую ночь. Мой старший сын Джефф работал в магазине в старшей школе, и IH наняла его в качестве летнего стажера во время учебы в колледже. После окончания учебы он перешел в район Quad-Cities.Пока он работал региональным менеджером в Айове, мы договорились, что он должен помочь мне управлять дилерским центром, что он и делал, пока мы его не продали. Моя дочь Линда летом работала в отделе запчастей в колледже, а мой младший, Стивен, проводил время в магазине. И поскольку я 17 лет проработал шестидневную неделю, моя жена Джоан заботилась о доме, детях и обо мне.

На момент публикации этой книги в 2019 году мы с Джоан были женаты 62 года.

Департамент наук о растениях — Как механический комбайн для уборки помидоров стимулировал движение за еду

[ Выпускница Калифорнийского университета в Дэвисе Ильди Карлайл-Камминс пишет об эволюции движения за еду в Калифорнии.]

От кетчупа до калифорнийской кухни: как механический комбайн для уборки томатов стимулировал сегодняшнее движение за еду
Илди Карлайл-Камминс
15 июля 2015 г.
перепечатано из Civil Eats (с разрешения)

Когда вы думаете о калифорнийской кухне, вы представляете себе салат-латук, залитый оливковым маслом и аккуратно разложенный на белых тарелках?

Если вы когда-либо проезжали по коридору шоссе 99, которое проходит через Центральную долину Калифорнии, у вас может быть другое представление о вкладе штата в глобальную культуру питания.За рулем 99-го в любое время дня и ночи, с июля по сентябрь, вам, вероятно, придется объезжать грузовики, заваленные помидорами до невозможности. Вы будете проезжать акры и акры густых низкорослых томатов, которые собирают машины, которые выплевывают их в трейлеры, направляющиеся к ряду перерабатывающих предприятий, разбросанных по долине.

Этот год обещает стать рекордным по переработке томатов: по прогнозу будет собрано 14,3 миллиона тонн. Центральная долина Калифорнии снова будет играть решающую роль в обеспечении того, чтобы одна из любимых приправ Америки — кетчуп — оставалась в изобилии.На первый взгляд может показаться, что эта дешевая приправа не имеет ничего общего с калифорнийской кухней. Но, как оказалось, есть невероятная история, которая удивительным образом связывает их вместе.

Когда селекционер Джек Ханна и инженер Коби Лоренцен, два ученых из Калифорнийского университета в Дэвисе, объединились в середине 1950-х годов, чтобы изобрести машину, которая могла бы механически убирать помидоры, никто не думал, что они смогут это сделать. Посмешище для отдела растениеводства Дэвиса более десяти лет, эти двое создали бесчисленное количество прототипов, которые потерпели неудачу — помидоры раскололись и превратились в сок в поле, а машина сломалась после попадания комков земли.

К тому же, когда они начинали, было дешево и эффективно платить сельскохозяйственным рабочим, многие из которых были привезены в страну из Мексики по программе Bracero. Эти гастарбайтеры собирали помидоры вручную почти так же, как местные рабочие собирают свежие помидоры сегодня: очень осторожно.

К 1963 году начали распространяться слухи о том, что программа Bracero подходит к концу, и томатная промышленность покрылась холодным потом из-за перспективы потери 80 процентов дешевой рабочей силы, которую они использовали для сбора помидоров.В драматическом рассказе об настойчивости и изобретательности Ханна и Лоренцен достигли прорыва, которого они ждали. Промышленность быстро возложила свои надежды на шаткую машину и новый, прочный, легко очищаемый от стеблей гибрид томатов, ласково названный «vf-145», который ученые разрабатывали вместе с ним в надежде, что он выдержит механический комбайн.

С помощью местного машиниста по имени Эрнест Блэквелдер и энергичной сети финансистов и агентов UC Cooperative Extension, калифорнийская промышленность по переработке томатов механизировалась почти в мгновение ока.В течение пяти лет 99,9% промышленности использовали механические комбайны, и большинство фермеров сажали сравнительно безвкусные гибридные помидоры, способные противостоять им. А перерабатывающие предприятия переоборудовали свои системы для приема фруктов, собранных механическим способом, изменив практику выплаты премий за помидоры, собранные вручную.

Двадцать лет спустя почти все помидоры, выращиваемые в США для томатного соуса, пасты, кетчупа, сока и других обработанных пищевых продуктов, собираются некогда презираемой машиной Ханны и Лоренцен.

Как отмечает Кэролайн Томас, профессор американских исследований Калифорнийского университета в Дэвисе, изобретение комбайна для уборки томатов было не просто технологическим достижением. Это был настоящий прорыв в том, как ученые думали о развитии сельского хозяйства. Чтобы добиться успеха, ученый-растениевод должен был сначала подумать о физических свойствах помидора при его прохождении через машину, а не думать о нем как о культуре, предназначенной для рынков и сбыта продукции. Чтобы это сработало, Ханна должна была отдать приоритет совместимости с промышленными системами сбора и транспортировки, а не вкусовым качествам — практика разведения, которую мы с тех пор наблюдаем снова и снова, и благодаря которой этот сорт получил неаппетитное прозвище «квадратный помидор».«

К счастью для индустрии, новый сорт Hanna попал в продукты, заправленные большим количеством сахара и соли. В одном из рассказов этой истории этот технологический прорыв спас промышленность в Калифорнии, которая почти наверняка перебралась бы в Мексику, когда Брасерос вернулись домой.

Но на этом история не заканчивается. Когда Калифорнийский университет выпустил комбайн для уборки помидоров, они также запустили машину на поля калифорнийских ферм, что в конечном итоге оказало огромное социальное воздействие.Во-первых, новые комбайны были дорогими и требовали намного больше земли для получения прибыли. В первые пять лет после выпуска машины 4 428 из 5 000 производителей томатов прекратили свою деятельность (82% консолидации в отрасли), и, по оценкам, 32 000 сельскохозяйственных рабочих потеряли работу.

Автор Ильди Карлайл-Камминс. (фото: Джон Стамбос / Калифорнийский университет в Дэвисе)

В то же время другая группа персонажей, вышедших из центрального кастинга, — кучка разношерстных творческих и страстных активистов — не собиралась позволять системе земельных участков Калифорнийского университета, государственному учреждению с полномочиями служить Всем калифорнийцам это сойдет с рук.

По мере того, как томатная промышленность трансформировалась и в долине царила безработица, разноплановая коалиция активистов объединилась в California Agrarian Action Project, или CAAP, который позже трансформировался в организацию, которая до сих пор защищает малые фермерские хозяйства: Союз общин с семейными фермерами ( КАФФ).

В 1979 году CAAP произвела первый залп в судебной тяжбе против Калифорнийского университета в течение 10 лет, подав в суд на том основании, что комбайн для уборки томатов в частности — и программа сельскохозяйственных исследований Калифорнийского университета в целом — нарушили Закон о вылуплении 1887 года. которые предоставили федеральные доллары на сельскохозяйственные исследования, предназначенные для поддержки семейных фермерских хозяйств.

С 1979 по 1989 год дело проходило через судебную систему, при этом CAAP выиграла свой первый иск и в конечном итоге проиграла в апелляции. Однако по пути активистам удалось поднять много пыли, вызвав общественную дискуссию о том, кто извлекает выгоду из технологий, исходящих от лабораторий UC, и чьи исследовательские приоритеты постоянно отходят на второй план. Этот кошмар П.Р. вынудил университет создать в 1979 году Центр малых фермерских хозяйств, который специально сосредоточился бы на нуждах малообеспеченных и мелких фермеров в Калифорнии.

Опираясь на этот импульс, в 1985 году CAAP выступила соавтором законопроекта сената, который профинансировал создание Программы исследований и образования в области устойчивого сельского хозяйства (SAREP), инициативы, которая поддержит и узаконит зарождающуюся устойчивую сельскохозяйственную промышленность Калифорнии. CAAP и организации-единомышленники с именами, которые знакомы сегодняшним защитникам продовольственного движения в Калифорнии, в том числе Калифорнийский институт сельских исследований и Ассоциация экологического земледелия, работали, создавая благодатную почву для развития альтернативных систем ведения сельского хозяйства во всем мире. штат.

Другими словами, механизированный комбайн для уборки томатов, возможно, проложил путь для и — индустриализации нашей продовольственной системы и местной пищевой революции в Калифорнии (ранняя искра для национального движения «от фермы к столу»). Пропагандистские организации и программы UC, рожденные в результате борьбы сборщиков помидоров, вырастили такие фермы и методы ведения сельского хозяйства, которые каждую ночь освещаются на безупречных тарелках ресторанов, таких как Chez Panisse и French Laundry. И многие производители, которые сделали калифорнийскую кухню возможной, реагировали на методы промышленного производства в той же мере, что и сельское хозяйство для собственных целей.

Таким образом, поскольку этим летом водители грузовиков томатов совершают больше поездок на перерабатывающие предприятия Центральной долины, чем когда-либо, мы можем использовать эту историю как вдохновение, чтобы задать важные вопросы, такие как: Какая калифорнийская сельскохозяйственная система принесет пользу всем нам? Кого поддерживает система и кто ею пользуется? Какие проблемы должны решать современные исследовательские группы Ханны и Лоренцен?

Хотя добавление кетчупа в белую тарелку калифорнийской кухни может показаться для некоторых святотатством, копание, чтобы раскрыть корни нашей пищевой системы — и получить реальное представление о калифорнийской кухне — может помочь большему количеству из нас держать эти важные вопросы в центре внимания.

О серии Cal Ag Roots

Эта статья является первой из серии, посвященной ключевым моментам в развитии сельского хозяйства Калифорнии. Этой осенью Cal Ag Roots, проект Калифорнийского института сельских исследований (CIRS), запустит прямую трансляцию событий и серию подкастов под названием Docks to Delta, которые будут проходить в поезде Capitol Corridor. Более подробную информацию см. На веб-сайте CIRS .

О компании Ildi Carlisle-Cummins

Ильди — директор проекта Cal Ag Roots в Калифорнийском институте сельских исследований. У нее есть M.S. в области общественного развития Калифорнийского университета в Дэвисе и за последние 13 лет руководил проектами по всему штату, объединяющими людей, чтобы изменить сельское хозяйство Калифорнии к устойчивости и справедливости. Среди других должностей она руководила программой «От фермы к школе» для сообщества с семейными фермерами (CAFF) и была заместителем директора FoodWhat, программы расширения прав и возможностей молодежи в Санта-Крус.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.