Картинка хурма для детей: Чем полезна хурма детям и как не навредить

Содержание

Чем полезна хурма детям и как не навредить

Желтые и оранжевые плоды – истинное украшение осенних овощных прилавков. Хурма удивительно полезный фрукт, в том числе, для детей, но есть у нее и некоторые особенности. Не спешите знакомить кроху с хурмой, а когда решитесь – выбирайте правильно.

pixabay.com

Вопрос, можно ли хурму детям сейчас, в сезон ее созревания, актуален как никогда. Ведь так хочется познакомить малыша с разнообразием вкусов и добавить витаминов. А разнообразие разновидностей заставляет задуматься – что безопаснее и полезнее: хурма, королек, шарон?



ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Хурма в детском меню. Топ-3 рецепта с хурмой

Хурма, которая уже стала для нас привычной, плод экзотический, предположительно ее родиной считается Китай. Правда, в наше время селекционеры умудряются выращивать дерево хурмы деревья в самых разных странах, правда, только в теплых регионах (Америка, Европа, Австралия).


Что в составе хурмы

Оранжевый цвет плоду придают биофлаваноиды, напрмер, кверцитин, который укрепляет стенки сосудов, и способствует процессу кроветоврения, а также бета каротин, который преобразуется в витамин А, а это очень важно именно для детей. Витамин А участвует в множестве процессов, без него невозможно формирование белка коллагена (того, из которого состоит кожа, ногти, волосы). Необходим витамин А и для зрения, а так же во время беременности, для нормального развития плода — уменьшает риск рождения малыша с низким весом.

Разумеется, не одним бета-каротином славна хурма. В плодах есть немало аскорбиновой кислоты, витамины РР, Е, практически все витамины группы В, в том числе немало фолиевой кислоты, которая необходима беременным и детям. Фолиевая кислота участвует в формировании костной ткани, и у детей в период быстрого роста потребность в витамине В9 повышена.

Мякоть хурмы содержит немало калия, это помогает улучшить перистальтику кишечника у ребнка и укрепляет сердечную мышцу.

Fotolia

Чем полезна хурма для детей

Обилие витаминов и правильное их соотношение в хурме, которое помогает нутриентам лучше усваиваться, однозначно делает этот плод исключительно полезным.

Сладкая хурма поможет укрепить детский иммунитет в холодную осеннюю погоду, а также благодаря бактерицидным свойствам, поможет быстрее справиться с инфекцией, если та все же настигнет

Хурма обладает мягки мочегонным свойством, а это очень хорошо для детской мочевыделительной системы и почек. Правда, стоит пить немного больше воды, когда ребенок ест хурму.

Плоды хурмы также содержать дубильные вещества, что поможет при поносе, но за счет этих же веществ хурма становится нежелательным продуктом для детей, склонных к запорам. Правда, нежная клетчатка в некоторой степени компенсирует крепящие свойства плода, и вообще, такое воздействие очень индивидуально.

Какую хурму выбирать для ребенка

Педиатры и диетологи несколько расходятся во мнении, с какого возраста можно давать пробовать хурму малышу. Некоторые позволяют начинать с годика, а другие рекомендуют воздержаться до 2-3 лет. Учитывая, что это все таки экзотический плод, не стоит давать его раньше полутора лет, но и позже внимательно следите за реакцией, яркая хурма вполне может вызвать аллергическую реакцию.

Для ребенка подходит только полностью спелая, мягкая на ощупь хурма, без повреждений и следов долгого или неправильного хранения. Недозрелые, твердые плоды для детей однозначно не подходят, поскольку в них высокое содержание танинов (это то самое вещество, которое придает хурме терпкость). Под воздействием танинов сворачивается белок, этим объясняют его вяжущие свойства. Кроме того, танин мешает усвоению железа, а это уж совсем ни к чему малышу.

Танины распадаются при хранении, при замораживании, их значительно меньше в спелой хурме. Меньше этого вещества в хурме, которую мы называем «королек». Королек это хурма, которая была неправильно опылена, когда была цветком, а не отдельный сорт.

Практически нет танина в хурме сорта Шарон, который был выведен в Израиле и селекционеры добивались именно такого эффекта – отсутствия терпкости. Шарон несколько дороже обычной хурмы и распознать его просто – плод имеет продолговатую форму и значительно крупнее своих родственников, кроме того, в нем нет косточек.

Таким образом, деткам лучше всего предлагать королек, если сможете его распознать, или Шарон. Но будьте благоразумны, в большом количестве может навредить даже самый безобидный фрукт.

Как правильно выбирать хурму для ребенка рассказали специалисты в передаче «Все буде добре», видео

Источник: YouTube, автор Все буде добре

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Как выбрать хурму
Диетологи назвали самый полезный осенний фрукт


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

С какого возраста можно давать ребенку хурму. Польза и вред

Здравствуйте, друзья. Сегодня поговорим о том, с какого возраста можно давать ребенку хурму, чем полезна хурма для малышей, и может ли её употребление принести какой-либо вред деткам. Ответ на эти вопросы у нас на блоге. Так же несколько рецептов вкусных блюд для детей.

Плоды хурмы обладают приятным ароматом и содержат большое количество витаминов, особенно витамина С. Всего в одном плоде небольшого размера содержится около 17 мг витамина С! Хурма является хорошим источником железа, особенно для деток, организм которых испытывает недостаток в этом микроэлементе.

Содержание витаминов и минералов

Витамин С — 33 мг
Калий — 155 мг
Железо — 1,25 — мг
Кальций — 14 мг
Фосфор — 13 мг
Другие витамины в небольших количествах.

С какого возраста можно кушать деткам хурму

Итак, когда ребенку можно хурму, в каком возрасте? Большинство специалистов советуют включать эти вкусные плоды в рацион малыша только после года, некоторые считают, что можно немного раньше, но уж точно не ранее чем с 8-10 месяцев. Она очень вкусна и легка в приготовлении, однако может вызывать аллергию. Поэтому желательно сначала проконсультироваться с детским врачом.

Как хранить


В наших магазинах хурма появляется примерно с сентября — октября. Плоды могут быть достаточно горькими и терпкими если они еще не полностью созрели, и такие, конечно же детям давать не стоит. Дело в том, что плоды специально собирают недозревшими, для того, чтобы они выдержали транспортировку в другие страны.

Если же вы купили их недозревшими, это поправимо. Просто нужно положить на созревание в коричневый бумажный пакет и хранить при комнатной температуре. Когда фрукт созреет он станет мягким, как желе и очень вкусным, однако, нужно следить, чтобы хурма не переспела и не испортилась.

В каком виде давать деткам

В основном хурма годовалому ребенку протирается и дается в виде пюре. Её делают на пару, добавляют в выпечку и в другие блюда. Кожица у спелых плодов мягкая и тонкая, поэтому удалять её не нужно.

Несколько рецептов с хурмой

Пюре из хурмы

Для приготовления детского пюре нужно взять 4 спелых плода и промыть. Затем нарезать их на кусочки и пропарить до мягкого состояния (примерно минут 5). Дать кусочкам остыть и перетереть в пюре.

Овсяная каша с хурмой и яблоками

Потребуется:

  • Три порезанных плода хурмы
  • Одна чашка сухой овсянки
  • Два стакана воды
  • Одно яблоко, которое нужно вымыть и порезать на кусочки
  • Щепотка корицы
  • Немножко ванили

Все перечисленные составляющие поместить в кастрюлю среднего размера, довести до кипения и варить на медленном огне примерно минут 15-20, пока жидкость не испарится, и каша загустеет.

Йогурт с хурмой

Для приготовления этого вкусного блюда нужно взять один спелый плод и половинку чашки простого йогурта, лучше натурального или приготовленного самостоятельно. Теперь все очень хорошо перемешать.

Такой йогурт можно кушать как самостоятельный перекус или добавлять в другие блюда, например, к тосту, блинчикам или печенью. Если йогурт не сладкий, то его можно также добавлять в качестве соуса к курице или овощам.


Вообще будет получаться хороший вкус если хурму смешивать с такими продуктами как груши, бананы, яблоки, йогурт и курица.

Противопоказания

В принципе никаких серьезных противопоказаний для употребления этого фрукта детками нет. Главное знать меру и помнить о возрастных ограничениях. Однако, есть несколько важных моментов, на которые нужно обратить внимание.

Так как это аллергенный продукт, то нужно понаблюдать за реакцией организма крохи после первого знакомства с фруктом. Так же важно давать только спелые плоды, ни в коем случае не зеленые, так как в них большое содержание дубильных веществ.

И всегда, прежде чем вводить в рацион крохи новые продукты, не помешает консультация с детским педиатром.

Хурма 2.0 Инструкция по употреблению / Хабр

«Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза»
Парацельс

Удивительно, но после публикации статьи Заметки фитохимика. Хурма мой facebook ЛС-ящик просто взорвался от десятков сообщений.

Для меня это стало настоящим открытием, то что так велик и многонационален «клуб почитателей хурмы». Одними из самых часто встречающихся вопросов были «Кому нельзя есть хурму? Сколько можно есть хурмы детям? Что за закупорка может быть от хурмы ?» и т.п. Собравшись силами я написал очередную статью, в которой постарался развернуто ответить на эти вопросы. Кроме того, если интересно как «вяжущий вкус» хурмы связан с рыбой, что лечат дубильными веществами и почему можно не бояться «желудочного камня» — традиционно прошу под кат.


В большинстве случаев камнем преткновения в гастрономии хурмы является ее вяжущий вкус.
Ибо прав был капитан Джон Смит в своей книге 1624-го года «Общая история Вирджинии» когда писал про недозревшую хурму «…будучи собранным до готовности он разорвёт рот мужчины в безмерных страданиях…».


…будучи собранным до готовности он разорвёт рот мужчины в безмерных страданиях…

И хотя существует масса способов от вяжущего вкуса избавиться (см. в конце статьи), позволю себе остановиться на этом явлении подробнее и внести некоторую ясность.


Грантовая поддержка исследования

Фактически, в роли «научного грантодателя» для этой статьи выступают мои «меценаты» с Patreon. Благодаря им все и пишется. Поэтому и ответ они могут получить раньше всех других, и черновики увидеть, и даже предложить свою тему статьи. Так что, если интересно то, о чем я пишу и/или есть что сказать — поспешите стать моим «патроном» (картинка кликабельна):


О терпкости

Говоря о хурме, невозможно не сказать хотя бы пару слов о механизме ее «вяжущего действия» или о терпкости. Терпкость мы ощущаем когда пробуем недозрелую хурму, пьем крепкий чай/кофе или сухое красное вино. Все эти компоненты содержат дубильные вещества. А взаимодействие дубильных веществ с особыми белковыми соединениями, присутствующими в полости рта формирует упомянутые вкусовые ощущения. Соединения эти называются муцины. Они являются основным компонентом входящим в состав секрета всех слизистых желез.


Высокомолекулярный муцин, который адсорбируется на поверхности служит для смазывания границ трущихся поверхностей (к примеру, ротовая полость и пища), а свободный муцин находящийся в объеме секрета слюнных желез является т.н. коллоидным стабилизатором и регулирует вязкость и упругость слюны. Поэтому любая пища и напитки могут взаимодействовать с белками слюны как на поверхности, так и в объеме раствора (за счет физико-химических взаимодействий или изменения конформации белков слюны) и активно влиять на состав и реологические свойства слюны.

Молекула муцина (в слюне присутствуют т.н. муцин-1 (молекулярная масса 250 кДа) и муцин-2 (молекулярная масса 100 кДа)) похожа на гребенку и состоит из белковой части (сплошная линия из пептидов) и коротких полисахаридных цепочек, состоящих из фруктозы, галактозы, N-ацетилглюкозаминов и других сахаров. Имея гелеобразную консистенцию, эти гликопротеины связывают большое количество воды и обеспечивают равномерную смазку (за счет понижения коэффициента трения) и увлажнение полости рта. Муцины образуют барьер и защищают чувствительные слизистые оболочки от высыхания и химических и механических воздействий.


В нормальном состоянии поверхность языка и ротовой полости покрыта равномерной тонкой пленкой слюны, содержащей муцины. При контакте с продуктами, содержащими вяжущие (дубильные вещества) компоненты, муцины, как и любые другие белки (что описывалось выше) вступают в химическое взаимодействие с таннинами. Снижается их растворимость в воде, происходит агрегация и даже выпадение в осадок. Т.е. после контакта с таннином, гладкая глянцевая поверхность, смазанная муцин-содержащей слюной начинает напоминать шероховатую наждачную бумагу, сформированную множеством микро-прорех. Т.е. в простейшем применении, терпкий вкус — это когда язык становится менее скользким.

Этот процесс описан в интересной работе , проведенной китайско-корейской группой исследователей, которые создали «эмулятор языка» из содержащего муцин пластичного гидрогеля. В исходном состоянии этот объект был эластичным, с очень низким коэффициентом трения, легко скользил по наклонной поверхности. Добавление раствора таннина делало гидрогель липким, заставляла активно терять воду и сжиматься в объеме. Механическая прочность «языка» значительно увеличилась, эластичность уменьшилась, по наклонной плоскости он уже не съезжал. Как говорят, задубел… Исследователи на полученных результатах не остановились и разработали специальные перчатки «для удерживания рыбы» (!). Слизь, которая покрывает рыбную чешую по своему составу похожа на слюну и значит, предположили исследователи, будет так же взаимодействовать с таннином. Для проверки были созданы перчатки, которые выделяли раствор таннина при соприкосновении. Рыба была схвачена и… удержана.


На рисунке Е) — схема ловли рыбы с использованием «таннино-перчатки», F) — рыба зафиксирована с помощью «таннино-перчатки», G) — рыбалка провалена, если используется обычная перчатка.

Казалось бы может возникнуть мысль о том, что такие они дубильные вещества плохие и вредные, язык лишают присущих ему важных качеств. А вот и нет. На самом деле это достаточно распространенный класс соединений, активно используемый в медицине.


Дубильные вещества растений

Фактически, дубильные вещества или танниды (таннины) представляют собой органические соединения сложного состава, т.н. полифенолы. Вот так примерно эти соединения выглядят (на примере порошка танина):


Таннины (от латинского названия кельтского дуба — «тан») представляют собой высокомолекулярные полифенольные соединения, отличительной чертой которых является способность превращать сырые шкуры животных в прочный, водонепроницаемый и устойчивый к гниению продукт — кожу. Обычно для этого процесса использовали кору дуба, что в дальнейшем дало название процессу дубления и классу веществ («дубильных»). Впервые термин «дубильные вещества» был введен в оборот в 1796 году французским исследователем П. Сегеном. Дубление представляет собой сложных физико-химический процесс образования устойчивой структуры за счет возникновения водородных, ковалентных и ионных связей между молекулами коллагена и фенольными группами дубильных веществ.


Особенность процесса заключается в том, что дубление происходит только в случае достаточно большого размера молекул таннина (молекулярная масса 500-3000). Низкомолекулярные соединения вяжущим вкусом обладают, но для дубления не пригодны. Согласно наиболее часто применяемой классификации К. Фрейденберга, дубильные вещества подразделяют на две большие группы: гидролизуемые и конденсированные.


Гидролизуемые таннины при действии кислоты или ферментов подвергаются гидролизу на составные части. А вот конденсированные таннины при действии кислот подвергаются дальнейшему уплотнению и конденсации, а образующиеся красно-коричневые продукты конденсации называют флобафенами.

Как я уже упоминал, растворы таннинов связываются с белками (а также с алкалоидами и солями тяжелых металлов) с образованием нерастворимых соединений. Белки кожи человека не исключение. При контакте с молекулами белка в слизистых оболочках или поверхностных пластах кожи, таннины эти молекулы закрепляют и заставляют уплотняться, образуя непроницаемую для воды пленку. На этом и основано их медицинское применение в виде вяжущих средств, т.к. образующаяся на слизистых оболочках пленка препятствует дальнейшему воспалению, а, нанесенные на рану, они свертывают кровь и поэтому действуют как местные кровоостанавливающие средства. Лучше всего таннины выступают в качестве вяжущих средств.


Вяжущие средства при нанесении на слизистые оболочки, кожу. раневые поверхности вызывают уплотнение поверхностного слоя ткани (дубящее действие) с уменьшением ее проницаемости за счет неспецифических физико-химических изменений коллоидов клеток, внеклеточной жидкости, слизи, экссудата. Взаимодействуя с белками, они образуют нерастворимые албуминаты (коагуляция). Формируется плотная эластичная пленка, защищающая ткани от воздействия раздражающих веществ, уменьшающая боль, способствующая сужению капилляров, уменьшению гиперемии, уплотнению стенки сосудов, снижению секреции желез и активности ферментов. Уменьшение проницаемости тканей блокирует экссудацию. Снижая активность ферментов, препараты гасят «пожар обмена» в очаге воспаления. Совокупность указанных эффектов объясняет местное противовоспалительное действие вяжущих средств. Коагулируя белки плазмы, они способствуют остановке капиллярных кровотечений. Коагуляция белков микробной клетки обеспечивает противомикробное действие.

Наружно используются для остановки небольших капиллярных кровотечений на коже, лечения легких ожогов, например солнечных, для обработки ран и обморожений (за счет дубящего эффекта). Недаром в первой части повествования про хурму я упоминал, что корейцы лечат ей ожоги и раны. Фактические, тем же самым пользовались на на нашей широте, но вместо хурмы использовали более доступную дубовую кору. Внутрь таннины используются для замедления сильной перистальтики желудочно-кишечного тракта, возникающего в результате расстройства пищеварения (Важно! Но для людей склонных к запорам ситуация только усугубится!), для полосканий рта, при наличии воспалений в ротовой полости или десен (кровоточивость), горла при ангинах, для промываний желудка в случае поносов, против воспалений, образующихся на слизистых оболочках кишечника и желудка. За счет способности к образованию нерастворимых соединений с гликозидами, алкалоидами и солями тяжелых металлов дубильные вещества используются как антидоты. Гидролизуемые и конденсированные дубильные вещества проявляют высокую Р-витаминную активность и антисклеротическое действие, именно поэтому часто врачи рекомендуют есть хурму тем, кто страдает варикозной болезнью.


Одни из самых ядреных по содержанию дубильных веществ растения наших широт: а — ольха, б — брусника, в — черемуха.

В качестве примеров можно привести следующие растительные препараты: препарат Таннин, получаемый из листьев скумпии кожевенной и листьев сумаха дубильного оказывает вяжущее, противовоспалительное и антисептическое действие. Его используют в виде растворов (для промывания желудка при отравлениях), примочек при ожогах, полосканий, мазей. Из соплодий ольхи получают препараты Альтан и Камилаль, обладающий антимикробной, противоотечной активностью и местным гемостатическим эффектом. Кору дуба и плоды черемухи активно используют как индивидуальное вяжущее и противоспалительное средство. Плоды/листья черники и брусники используются в виде препаратов Арфазетин, Мирфазин обладающих гипогликемическим действием. Крепкий черный чай обладает противовоспалительным действием, используется как антидот при отравлениях алкалоидами.


Камень в желудке

Самое распространенной страшилкой противников хурмы является аргумент «образуется камень в желудке». Ну давайте про камень, чтобы расставить все точки над i, тем более, что танины, участие которых здесь есть, мы уже рассмотрели. В общем, вот как этот самый камень описывает Википедия:


Безоар, безоаровый камень (перс. بازهر‎ bâzahr «падзахра» — в переводе «противоядие») — инородное тело в желудке, плотный конкремент образующийся в желудочно-кишечном тракте при проглатывании некоторых веществ натурального или синтетического происхождения

Безоары известны с древнейших времен и ранее весьма ценились за свои свойства, так как считалось, что они обладают силой универсального противоядия от любого яда. Чаще всего конкременты находили у горных козлов, в чьих желудках они были представлены в виде серовато-синих плотных образований из шерсти, слизи и листьев. Животное это (на картинке) даже название получило свое по имени камня — безоаровый козел.


Считается, что безоаровые козлы являются одним из предков современных домашних коз.
Удивительно, но даже сегодня (в мире CRISPR и моноклональных антител) по-прежнему остаются верящие в чудеса люди, и на черном рынке безоары стоят достаточно дорого. Поэтому вид продолжает находиться под угрозой из-за браконьеров.

Еще более удивительны реальные современные цены на т.н. желчные безоары животных. Особенно в Китае, традиционно живущем в своем собственном мире нетрадиционной медицины.

Безоары бывают преимущественно у жвачных животных. У человека безоары встречаются относительно редко. В отечественной гастроэнтерологии первые упоминания о патологии встречаются в начале XIX века в работах русского хирурга В.М. Мыша. Желудочные камни возникают редко, на начало 1990-х г.г. было описано порядка 400 случаев болезни.
Еще существует и псевдобезоар — некий неперевариваемый объект, который преднамеренно вводится в пищеварительную систему с медицинскими целями (для восстановления объема желудка, например).

Безоары могут иметь различный состав и консистенцию (рыхлую, плотную, твердую, эластичную). В зависимости от типа составляющих их компонентов конкременты могут быть как органические, так и неорганические. Наиболее распространенными являются

фитобезоары. Они составляют до 70 % от всех безоаров. Образуются при употреблении в пищу кожицы, косточек, кожуры ягод и фруктов (хурмы, вишни-черешни, боярышника, винограда, инжира и др.). Растительные вещества (непереваренный лигнин, целлюлоза, дубильные вещества сельдерея, кожуры тыквы, кожуры винограда, чернослива, изюма, других овощей и фруктов) постепенно обрастают слизью, жиром и минерализуются. Конкременты имеют различную консистенцию, зловонный запах, темно-зеленый или коричневый цвет. Есть и другие разновидности — см. под спойлером.


Распространенные типы безоаров

Трихобезоары (пилобезоары). Занимают второе место по частоте. Они представляю собой войлокообразные комки волос с примесями слизи и частичками пищи и образуются при регулярном попадании волос в желудок.

Встречаются такие безоары у детей с шизофренией, которые страдают от трихотилломании – навязчивого выдергивания волос. Кроме того, они обнаруживаются у людей с нарушенной психикой, которые кусают свои волосы и профессионалов, занимающихся обработкой волос ( парикмахеров).


От такую «мягкую игрушку» извлекли из молодой девушки, жившей с привычкой постоянно покусывать волосы…

Стибобезоары. Формируются при частом употреблении жирных продуктов животного происхождения (козьего, бараньего и говяжьего сала без термической обработки). Попадая в желудок, пища трансформируется, уплотняется и формирует жировые конкременты.
Шеллакобезоары. Возникают при использовании в пищу несъедобных продуктов химического происхождения (нитролак, клей БФ и политура алкоголиками, краска). При поступлении в желудок вещества взаимодействуют с водой, выпадают в осадок. Шеллачные камни имеют вязкую консистенцию, слегка шероховатую поверхность, темно-коричневый цвет.

Лактобезоары. Формируются у новорожденных детей, кормление которых осуществляется искусственной смесью с высоким содержанием лактозы и казеина. К образованию конкрементов склонны недоношенные дети.

Упомянуты в научной литературе и другие типы безоаров, которые встречаются в единичных случаях. Пиксобезоары – употребление либо проглатывание жевательной резинки и пластилина детьми, попадание в желудок смолы или вара. Гемобезоары образуются при продолжительном заглатывании крови у больных с носовым и пищеводным кровотечением при портальной гипертензии и красной волчанке.Фармакобезоары могут возникать при приеме труднорастворимых и нерастворимых лекарственных средств (гидроксид алюминия, активированный уголь и т.п.).

Миксобезоары состоят из ниток, шерсти, кусочков древесины.


Предрасполагающими факторами образования фитобезоаров являются:


  • Нарушение культуры питания. Плохое пережевывание грубоволокнистой тяжелой пищи (+проблемы с зубами), проглатывание косточек фруктов
  • Недостаточное выделение соляной кислоты, медленная эвакуация содержимого в 12-перстную кишку из-за гастроэнтерологической патологии и нарушения моторики желудка(гастропарез, секреторная недостаточность, диабет и гипотиреоз и связанное с ними снижение моторики)
  • Избыточное размножение грибов рода Candida (кандидоз) в желудке инициирует формирование грибковых безоаров. ;
  • Операции на желудке. Перенесенные хирургические вмешательства (резекция желудка, ваготомия) способствуют снижению секреторной функции, нарушению пищеварения, накоплению трудноперевариваемых продуктов
  • Высокая вязкость слизи в составе желудочного сока (может возникать при приеме некоторых противоязвенных препаратов)

Не удивительно, что фитобезоары могут образовываться после употребления хурмы и ананасов. Этот тип конкрементов называют диоспиробезоарами. Клинические проявления в наших широтах встречаются редко (ибо хурма у нас только под Новый Год), но в странах где хурма выращивается — встречаются достаточно часто. Образование фитобезоаров из хурмы происходит из-за химической реакции между соляной кислотой желудка и флобатаннином (см. «Дубильные вещества растений»), содержащимися в хурме. Немаловажную роль играет в этом и таннин хурмы (прим. мое — «хурматаннин»), с максимальным содержанием в кожуре недозревшей хурмы. Вещество это впервые было выделенно и изучено японскими химиками S. Komatsu и N. Matsunami в далеком 1923 году. Японцы изолировали фенольные соединения из сока недозревшей хурмы и назвали их шибуол (shibuol). До 1961 года его структура была неизвестна, а соответственно был неясен их механизм химического взаимодействия. В 1961 году с помощью анализа метанольных вытяжек было установлено, что основной компонент «хурматанина» — вещество лейкодельфинидин (5,7,3′,4′,5′-пентагидроксифлаван-3,4-диол)-гликозид. Формула этого чудесного вещества ниже:


Потеря терпкости при созревании хурмы или при различных способах превращения вяжущих плодов хурмы в сладкие интерпретируется как уменьшение растворимого шибуола за счет молекулярной конденсации. В свое время японцы проводили эксперимент, добавляя соляную кислоту к суспензии кожуры хурмы. Полученный коагулят был очень рыхлым и близко не напоминал «человеческий» безоар. Таким путем было установлено, что превращение растворимого шибуола в нерастворимый является необходимым, но не достаточным условием формирования камня. Обязательно должно присутствовать и какое-то высокомолекулярное связующее + механическое воздействие на желудок.


Этапы получения синтетического желудочного камня: 1 — cуспензия хурмы до обработки,
2,3 — Ранние стадии вращения после добавления соляной кислоты и флокулянта, 4 — После 2-х часов вращения системы.

Когда авторы взяли суспензию хурмы, добавили туда соляную кислоту и высокомолекулярный флокулянт (KONANFLOC ZH-760, ароматический полиамид~нейлон) и дополнительно подвергли медленному вращению для симуляции активной моторики желудка, то в итоге был получен синтетически безоар, вполне себе напоминающий человеческий. Оставалось найти источник высокомолекулярных соединений (нейлон в желудке, мягко говоря, довольно редкий гость). Здесь предположили что желудочный сок и слюна содержат значительное количество вязких веществ, в роли которых могут выступать и упомянутые ранее (см. «О терпкости») муцин-1 и муцин-2. Кроме того, кожура хурмы также содержит высокомолекулярные соединения, способные выступать в роли коагулянтов. Исследователи установили, что суспензия хурмы в дистиллированной воде, без добавок соляной кислоты или флокулянта демонстрировала отчетливо видимую коагуляцию. Кроме того, растворимый шибуол хурмы довольно неплохо осаждает белки и крахмал, а нерастворимый их активно адсорбирует. В свою очередь комплексы «шибуол-белок» и «шибуол-крахмал» в дальнейшем также участвуют в адгезии кусочков хурмы. Т.е. для образования конкремента обязательно нужно значительное количество высокомолекулярных органических веществ. Механизм был предложен следующий :


  1. При употреблении недозревших плодов хурмы или хурмы вяжущих сортов, в желудке под действием неорганических и органических электролитов образуется рыхлый коагулят, состоящий из фрагментированных кусочков хурмы. В качестве источников электролитов выступает сама хурмы и пища, которую принимается одновременно с ней, а также желудочный сок и слюна.
  2. Нерастворимый шибуол, осаждаемый соляной кислотой, различными комплексами шибуола (за счет адсорбции) и другими высокомолекулярными соединениями, ускоряет коагуляцию суспендированных кусочков хурмы, действуя как своеобразное связующее
  3. Коагулят становится плотным и постепенно обезвоживается. Уплотнение происходит за счет кинетической энергии, которая выделяется в результате сокращения стенок желудка и колебаний тела в процессе движения человека.

И уже традиционное «как спастись«. Фитобезоар, в отличие от, к примеру, трихобезоара для которого показано только оперативное лечение («неперевариваемый» кератин волос устойчив по отношению к большинству доступных протеолитических ферментов), вполне можно уничтожить без неприятных операций. Традиционно желудочный камень идентифицируют с помощью эндоскопа, и небольшие конкременты пытаются механически извлечь с помощью специальных корзинок или ловушек. Если камень достаточно большой, его предварительно дробят на мелкие части (как камни в почках или в желчном пузыре) с помощью механической/электрогидравлической литотрипсии, или с помощью твердотельного Nd:YAG лазера (алюмо-иттриевый гранат («YAG», Y3Al5O12), легированный ионами неодима (Nd) с длиной волны 1064 нм). Также для уменьшения размера используют химическое воздействие ферментами группы целлюлаз (катализирующих гидролиз целлюлозы с образованием глюкозы) или папаином.


Папаин (лат. Papain) — полипептид, протеолитический растительный фермент, катализирующий гидролиз белков, пептидов, амидов и сложных эфиров основных аминокислот. В значительных количествах содержится в плодах дынного дерева — папайе

В обзоре показано, что например, в примерно 50% случаев Coca-Cola самостоятельно справлялась с растворением фитобезоара, в случае комбинации напитка с другими, описанными выше методами, эффективность достигала 90%. Интересно, что для растворения диоспиробезоара лучше всего подходит самая обычная «вредная» Coca-Cola. Притом работает она гораздо лучше чем пищеварительные ферменты, вроде папаина и «полезной» Coca-Cola Zero. Почему так происходит — непонятно, вопрос ждет своих биохимиков исследователей…


Ну и только в исключительных случаях (очень большого конкремента, или очень старого и минерализованного), когда неинвазивные методы оказались неэффективны — приходится оперировать и доставать камень вручную.


Подведение итогов и раздача слонов

Какой же из всего написанного следует вывод? А вывод прежний — хурму есть нужно, потому что все ее недостатки занимают мизерную часть от достоинств.

«Страшные и опасные» таннины, они же дубильные вещества, содержаться в огромном количестве фруктов и ягод (гораздо меньше их в овощах).


Черника, ежевика, клубника, малина, брусника, вишня, ананас, лимон, апельсин, грейпфрут, манго, киви, нектарин, персики, груша, абрикос, слива, банан, авокадо и гранат — и это далеко не полный перечень. Те же «родненькие» яблоки вообще по данным Journal of Nutrition (aka широко известный в узких кругах академический «Журнал питания») являются основным источником поступления дубильных веществ в организм. Про полезные их свойства лишний раз повторяться не буду (потому что писал и в Заметки фитохимика. Хурма и в разделе «Дубильные вещества в растениях» данной статьи). Для любителей дополнительного чтения могу порекомендовать статью Tannins: Current knowledge of food sources, intake, bioavailability and biological effects в журнале Molecular Nutrition and Food Research («Молекулярное питание и исследования пищевых продуктов»).

Как упоминалось в разделе посвященному образованию фитобезоаров, обязательным условием для формирования конкремента является наличие а)таннинов в качестве клея/сорбента б)высокомолекулярных наполнителей (целлюлоза, лигнин и т.п.). Навскидку даже можно сказать, что примерно сравнимым с хурмой потенциалом к образованию желудочного конкремента могут обладать ананас и груша (источники таннинов+грубые волокна клетчатки). Но я ни разу не слышал от кого-то, что «не ешьте много груш — образуется камень и закупорит желудок», а про хурму — слышу это часто (особенно после выхода первой моей статьи). Так что, рекомендую взять на заметку 😉 Да и вообще, так как хурма в наших краях фрукт сезонный, то гораздо больше вероятность получить желудочный камень от волос, жевательной резинки, или хорошего бараньего плова (трихо-, шеллако- или стибобезоар).

Несмотря на все вышесказанное, «береженого бог бережет», поэтому однозначно нужно стараться выбирать наименее вяжущую хурму (если вы собираетесь ее есть, а не прикладывать к солнечным ожогам или царапинам на коже — здесь наоборот нужна максимально недозрелая, см. «Дубильные вещества в растениях»).

Народных лайфхаков способов для снижения терпкости придумано немало: и замораживание в холодильнике, и дозревание на подоконнике, и выдержка в пакете с яблоками/бананами/картошкой (как с «источниками этилена»). Можно вообще сделать «ход конем» и связать таннины до поступления в желудок, приготовив, к примеру фруктовый салат macedonia с какой-нибудь папайей (и папаином в ней), где алкалоиды/белки/таннины свяжутся друг с другом в безвредную и вкусную массу. Можно попробовать и т.н. египетский с козьим сыром, казеин отлично свяжется с таннином…

Кстати, в извечном споре «снимать кожицу с хурмы/не снимать кожицу» приверженцы «снимать» все-таки одерживают победу, если речь идет о уменьшении количества дубильных веществ (другое дело, что этим хурма лишается и множества полезных веществ). Кстати, раз уж разговор зашел про снятие кожицы, просто не могу не упомянуть про такую вещь, как японская сладость «хосигаки» (hoshigaki). Китайцы делают сушеную хурму, а японцы — «хосигаки». Штука невероятно вкусная и с минимумом дубильных веществ (сладость эта иллюстрирует важность отсутствие кожицы, так как используется сорт хурмы «хатия», самой «танниносодержащей» среди множества сортов). Под спойлером — краткое введение в технологию:


Есть сушеная хурма, а есть — ХОСИГАКИ

Японцы знают толк и в приготовлении обезвоженной хурмы. И подходят к этому с присущим им национальным колоритом, прям как к заточке лезвия катаны. Первым делом японские фермеры собирают хурму стараясь не повредить плодоножку (!). Затем с хурмы снимаю кожицу (максимально аккуратно, чтобы не повредить хвостик). Слишком острый нож не годится потому, что режет слишком глубоко, слишком тупой нож не годится, потому что мнёт мякоть.


Чтобы сделать хосигаки идеально нужен японский опыт, этому искусству в Японии более 360 лет (не удивительно, потому что у японцев два любимых сезонных растения, весной — сакура, осенью — хурма). Затем оголенный фрукт омывается в бадье с японской водкой сётю «для стерилизации», обвязывается за веточку грубой хлопковой верёвкой и вывешивается для сушки там, где много солнца и свежего воздуха, но нет дождя.


Где-то через неделю хурма начинает съёживаться. И тогда начинается самый важный этап, ежедневное подавливание («прожмякивание») хурмы, без которого она просто засохнет, но не даст жидкой карамельной внутренности. И так от четырёх до шести недель. Когда хурма покроется белоснежной корочкой выступившего сахара — хосигаки почти готовы.


В завершение сухофрукт укладывают на мягкую подстилку из рисовой соломы свежего урожая. Рис впитывает влагу и не даёт фрукту загнить.

И хотя в Китае пытаются делать что-то подобное, и даже используют труд женщин для снятия кожицы на неком подобии токарного станка:


Но все равно, получается у них обычная сушеная хурма, а не ХОСИГАКИ…


О таком хайку не напишешь, и картинку на бамбуковом холсте не нарисуешь …


Старая деревушка.
Ветки усеяны красной хурмой
Возле каждого дома.
Мацуо Басё

Хурму откусил –
Зазвонил колокол
Храма Хорюдзи
Масаока Сики

Целая роща
Китайских фонариков
Светится ярко.
Солнца нектаром полна,
Хурма делится мёдом.
Неизвестно Кто (но мне понравилось…)

Если для абсолютно здорового человека все описанные выше рекомендации — всего лишь рекомендации, так как организм вполне сможет справится и килограммом хурмы (полтора — абсолютный максимум) (неизвестно, правда, сколько раз), то для людей, обладающих хроническими заболеваниями существуют достаточно объективные ограничения (некоторые из них уже упоминались как факторы, способствующие образованию безоаров).

Первым делом к «группе риска» относятся маленькие дети. Думаю многие из родителей знакомы с таким понятием как «запоры» и «колики» и представляют себе, сколько проблем несут эти заболевания. Поэтому с большой осторожностью кормите этим продуктом детей до 10 летнего возраста. На неокрепший кишечный тракт ребёнка хурма может подействовать непредсказуемо. Плюс ко всему есть еще и такое понятие как пищевая аллергия/непереносимость. Поэтому если уж никак нельзя отказаться — хотя бы ограничьтесь маленькой долькой. Аналогичной рекомендации могут смело придерживаться и беременные женщины (в основном, из-за вероятности аллергической реакции).

Во-вторых с осторожностью следует употреблять хурму людям, которые перенесли операции на кишечнике, так как таннины из-за своих свойств, могут привести к образованию спаек («мостики» из соединительной ткани) и в итоге к острой кишечной непроходимости. Поэтому хурму запрещается есть хурму в послеоперационный период (снижается двигательная активность кишечника -> спайки) и людям, ввиду особенностей ЖКТ, склонным к образованию запоров.

В-третьих аллергии. Несмотря на то что, как правило, человек знает характерные для него пищевые аллергены и старается их избегать, бывают разные ситуации. Лучше на всякий случай перепроверить. Аллерген хурмы известен в миру под кодовым обозначением F301 Persimmon и стимулирует организм на интенсивную выработку иммуноглобулинов класса E (общий IgE). По этому показателю и проводится оценка (концентрация lgE МЕ/мл: <0,1 реактивность отсутствует или неопределенный уровень; 0,1-0,34 реактивность очень низкая; 0,35-0,69 реактивность низкая; 0,7-3,49 реактивность умеренная; 3,5-17,49 реактивность высокая; >=17,5 реактивность очень высокая). Спокойно можно есть, если реактивность < «низкая», с осторожностью — если «умеренная», во всех остальных случаях лучше не рисковать.

Ну и в-четвертых. Хурма не рекомендована инсулинозависимым людям (I тип сахарного диабета). Люди с сахарным диабетом II типа (при легкой, средней тяжести течения) должны лакомится хурмой с осторожностью. Связано это как с упомянутым ранее снижением моторики ЖКТ, фиксируемом при диабете, так и с тем, что фрукт содержит немалое количество сахара. Ориентируйтесь на то, что оптимальное количество хурмы, которое можно съесть за раз = 1 ХЕ (хлебная единица). В случае хурмы это примерно 50-70 грамм, в зависимости от сорта и степени полежалости.

Для всех остальных — особых ограничений нет, просто «прислушивайтесь к своему телу». Мораль же «сей сказки» такова, что гораздо эффективнее есть по одной хурме на протяжении недели, чем съесть семь штук за один прием.


Важно! Все обновления и промежуточные заметки из которых потом плавно формируются хабра-статьи теперь можно увидеть в моем телеграм-канале lab66. Подписывайтесь, чтобы не ожидать очередную статью, а сразу быть в курсе всех изысканий 🙂


ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ ИСТОЧНИКИ
  • S. Komatsu и N. Matsunami, Mern. Cqlf. Sci. Kyoto Univ., Ser. A 7, 15 (1923)
  • Tohoku J. Experimental Formation of Persimmon-bezoar, Exp. Med., 1965, 86, 168-177
  • Smith, John. «The Generall Historie of Virginia, New-England, and the Summer Isles». The Heath Anthology of American Literature. Ed. Paul Lauter. 6th Edition. Boston: Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company, 2009 [1624]
  • Ladas, S. D.; Kamberoglou, D.; Karamanolis, G.; Vlachogiannakos, J.; Zouboulis-Vafiadis, I. (2013). «Systematic review: Coca-Cola can effectively dissolve gastric phytobezoars as a first-line treatment». Alimentary Pharmacology & Therapeutics. 37 (2): 169–173
  • Iwamuro M.; Okada H.; Matsueda K.; Inaba T.; Kusumoto C.; Imagawa A.; Yamamoto K. (2015). «Review of the diagnosis and management of gastrointestinal bezoars». World Journal of Gastrointestinal Endoscopy. 7 (4): 336–345
  • Christos Plataras; Nektarios Sardianos; Stephanos Vlatakis;Konstantinos Nikas (2014). «An unusual cause of small bowel obstruction in children: lentil soup bezoar». BMJ Case Rep. 2014; 2014: bcr2013203316
  • Chisholm, E. M.; Leong, H. T.; Chung, S. C.; Li, A. K. (1992). «Phytobezoar: An uncommon cause of small bowel obstruction». Annals of the Royal College of Surgeons of England. 74 (5): 342–344
  • Zhang, R. L.; Yang, Z. L.; Fan, B. G. (2008). «Huge gastric disopyrobezoar: A case report and review of literatures». World Journal of Gastroenterology. 14 (1): 152–154.
  • Tannins: Current knowledge of food sources, intake, bioavailability and biological effects

Важно! Если информация из статьи пригодилась вам в жизни, то:


Стань спонсором и поддержи канал/автора (=«на реактивы»)!
ЯндексДеньги: 410018843026512 (перевод на карту)
WebMoney: 650377296748
BTC: 3QRyF2UwcKECVtk1Ep8scndmCBoRATvZkx
Patreon — steanlab

Кому опасно есть вяжущую хурму? Отвечает эндокринолог

https://rsport. ria.ru/20210129/khurma-1595124302.html

Кому опасно есть вяжущую хурму? Отвечает эндокринолог

Кому опасно есть вяжущую хурму? Отвечает эндокринолог — РИА Новости Спорт, 29.01.2021

Кому опасно есть вяжущую хурму? Отвечает эндокринолог

Вяжущая хурма мешает усваивать витамины и может привести к проблемам с кишечником. Кому нужно ограничить или вообще исключить этот продукт, РИА Новости… РИА Новости Спорт, 29.01.2021

2021-01-29T15:15

2021-01-29T15:15

2021-01-29T15:15

зож

питание

здоровье

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/01/1d/1595138065_0:117:1920:1197_1920x0_80_0_0_3e894454d60a208904a760800e79f7ae.jpg

МОСКВА, 29 янв — РИА Новости, Анна Черноголовина. Вяжущая хурма мешает усваивать витамины и может привести к проблемам с кишечником. Кому нужно ограничить или вообще исключить этот продукт, РИА Новости рассказывает Анастасия Калмурзина, диетолог-эндокринолог «СМ-Клиники» в Санкт-Петербурге. Вяжущий вкус хурме придают танины — дубильные вещества, которые содержатся в кожуре. Если танинов много, они могут привести к нарушениям в работе почек, проблемам с желудочно-кишечным трактом (ЖКТ) и даже интоксикации печени. Таким образом, шкурку лучше всего срезать, особенно если хурма не полностью зрелая.»Танины образуют пленку либо липкую массу в пищеварительном тракте, которая может стать причиной запоров. Поэтому хурма не рекомендована детям до трех лет, тем, кто страдает хроническими запорами и геморроем, особенно в стадии обострения. Ягоду следуют исключить тем, у кого были проведены любые операции на ЖКТ: как на кишечнике, так и на желудке. Кроме того, большое количество танинов может помешать организму усваивать витамины и минералы», — говорит Анастасия Калмурзина.Как избавиться от вяжущего вкусаЕсли вы купили хурму, которая вяжет, поместите ее в пакет с бананами — она станет ощутимо мягче на ощупь уже за день. Второй вариант — опустить ягоду в теплую воду, на десять-двенадцать часов. Иногда советуют класть хурму в морозилку, но после разморозки она становится ослизлой.Хурма и почкиХурма обладает мочегонными свойствами. «С одной стороны, это хорошо для почек, избавляет от отеков, задержки жидкости в организме, с другой — в стадии обострения пиелонефрита, цистита и других болезней почек, мочевого пузыря, мочевыделительной системы в целом ягоды нужно ограничивать до одной-двух штук в неделю», — объясняет специалист.Ягода — аллерген?Статистики по аллергическим реакциям на хурму нет. Она случается, но редко, и это индивидуальная особенность организма. Хурма содержит много йода: если есть аллергия на этот микроэлемент, то может быть повышенная чувствительность в отношении ягоды.Сколько сахараСамый сладкий сорт ягоды — «королек» с мякотью шоколадного цвета. Наименее сладкий — «китайская» хурма в форме конуса, с более твердой шкуркой. В зависимости от сорта в хурме содержится от 16 до 25 граммов сахара на 100 граммов. Это достаточно большая цифра. Таким образом, хурму нельзя рекомендовать тем, у кого сахарный диабет, особенно в стадии декомпенсации (обострение болезни, когда уровень сахара в крови слишком высок, например после еды поднимается к значению 20 моль/л и больше. — Прим. ред.). Максимум хурмы, который может съесть здоровый человек, — одна-две ягоды в день.

https://rsport.ria.ru/20210128/frukty-1594976889.html

https://rsport.ria.ru/20210127/golod-1594766882.html

https://rsport.ria.ru/20210123/dieta-1594238822.html

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/01/1d/1595138065_102:0:1819:1288_1920x0_80_0_0_74de1c0659d12966ce80a0d235f8998a. jpg

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

питание, здоровье

МОСКВА, 29 янв — РИА Новости, Анна Черноголовина. Вяжущая хурма мешает усваивать витамины и может привести к проблемам с кишечником. Кому нужно ограничить или вообще исключить этот продукт, РИА Новости рассказывает Анастасия Калмурзина, диетолог-эндокринолог «СМ-Клиники» в Санкт-Петербурге.

Вяжущий вкус хурме придают танины — дубильные вещества, которые содержатся в кожуре. Если танинов много, они могут привести к нарушениям в работе почек, проблемам с желудочно-кишечным трактом (ЖКТ) и даже интоксикации печени. Таким образом, шкурку лучше всего срезать, особенно если хурма не полностью зрелая.

«Танины образуют пленку либо липкую массу в пищеварительном тракте, которая может стать причиной запоров. Поэтому хурма не рекомендована детям до трех лет, тем, кто страдает хроническими запорами и геморроем, особенно в стадии обострения. Ягоду следуют исключить тем, у кого были проведены любые операции на ЖКТ: как на кишечнике, так и на желудке. Кроме того, большое количество танинов может помешать организму усваивать витамины и минералы», — говорит Анастасия Калмурзина.

28 января 2021, 16:00ЗОЖНазваны пять самых полезных зимних фруктов

Как избавиться от вяжущего вкуса

Если вы купили хурму, которая вяжет, поместите ее в пакет с бананами — она станет ощутимо мягче на ощупь уже за день. Второй вариант — опустить ягоду в теплую воду, на десять-двенадцать часов. Иногда советуют класть хурму в морозилку, но после разморозки она становится ослизлой.

Хурма и почки

Хурма обладает мочегонными свойствами. «С одной стороны, это хорошо для почек, избавляет от отеков, задержки жидкости в организме, с другой — в стадии обострения пиелонефрита, цистита и других болезней почек, мочевого пузыря, мочевыделительной системы в целом ягоды нужно ограничивать до одной-двух штук в неделю», — объясняет специалист.

Ягода — аллерген?

Статистики по аллергическим реакциям на хурму нет. Она случается, но редко, и это индивидуальная особенность организма. Хурма содержит много йода: если есть аллергия на этот микроэлемент, то может быть повышенная чувствительность в отношении ягоды.

27 января 2021, 12:45ЗОЖЧто происходит с организмом во время голодания? Объясняет врач

Сколько сахара

Самый сладкий сорт ягоды — «королек» с мякотью шоколадного цвета. Наименее сладкий — «китайская» хурма в форме конуса, с более твердой шкуркой.

В зависимости от сорта в хурме содержится от 16 до 25 граммов сахара на 100 граммов. Это достаточно большая цифра. Таким образом, хурму нельзя рекомендовать тем, у кого сахарный диабет, особенно в стадии декомпенсации (обострение болезни, когда уровень сахара в крови слишком высок, например после еды поднимается к значению 20 моль/л и больше. — Прим. ред.).

«Инсулин повышен, и людям с таким диагнозом ягода противопоказана в принципе. Если сахара находятся на приемлемом уровне, можно позволить себе эту ягоду — но только одну штуку в неделю, не больше», — говорит Анастасия Калмурзина.

Максимум хурмы, который может съесть здоровый человек, — одна-две ягоды в день.

23 января 2021, 08:00ЗОЖКак похудеть без физических упражнений? Отвечает врач Алексей Ковальков

С какого возраста можно давать ребенку хурму

Хурма – вязкий и сладкий фрукт со специфическим вкусом. Она обладает большим содержанием полезных веществ, укрепляет иммунитет и положительно влияет на функционирование многих внутренних органов. Однако из-за вяжущих свойств и обволакивания кишечника фрукт может негативно отразиться на работе пищеварения, вызвать понос или, наоборот, запор.

Поэтому многие педиатры не советуют давать хурму детям в раннем возрасте и рекомендуют отложить эту процедуру до двух-трех лет. В этой статье мы узнаем, аллергенна ли хурма. Разберем, какую пользу и вред несет этот фрукт. И подробнее рассмотрим, с какого возраста можно давать ребенку хурму.

Состав и полезные свойства хурмы

В состав данного фрукта входит большое количество полезных элементов, среди которых витамины С, А и РР, калий и магний, пектин и клетчатка, кальций и углеводы. Такие компоненты положительно влияют на здоровье, развитие и рост малыша. Кроме того, этот продукт тонизирует организм и способствует выводу токсинов, желчи и других вредных веществ. Давайте рассмотрим подробнее, чем полезна хурма для детей.

Хурма выполняет следующие полезные свойства:

  • Формирует и укрепляет иммунитет, помогает при лечении горла, ОРВИ и простуды;
  • Наполняет организм важными витаминами, минералами и другими полезными элементами;
  • Стимулирует работу мозга и улучшает память;
  • Выводит токсины и вредные вещества из печени, очищает организм;
  • Обновляет клетки и ткани;
  • Улучшает состояние волос, кожи и ногтей, помогает при дерматите и кожных раздражениях;
  • Налаживает работу кишечника, щитовидной железы и мышц тела;
  • Улучшает состав крови и предотвращает развитие анемии;
  • Укрепляет стенки сосудов и положительно влияет на функционирование сердца, предупреждает образование мышечных судорог и образование тромбов;
  • Предотвращает образование камней в почках, оказывает мягкое мочегонное действие;
  • Профилактика раковых заболеваний;
  • Усиливает прочность скелета и предупреждает рахит у грудничков.

Несмотря на полезный состав и важные свойства, хурма может вызвать и негативную реакцию в виде аллергии и диатеза, поноса и запора, ухудшения работы пищеварения, желудка и кишечника, почек и печени, выводящей системы. Это связано с вяжущими свойствами фрукта.

Чем опасна хурма для ребенка

Хурма содержит танины, что и вызывает вязкость фрукта. Такие компоненты трудно и долго усваиваются и перевариваются, в результате у ребенка могут возникнуть расстройства желудка и понос или, наоборот, запор, проявиться рвота и тошнота, усилиться метеоризм и колики.

Большое количество сахара в составе фрукта противопоказано диабетикам и детям, склонным к данному заболеванию. Кроме того, это отрицательно влияет на состояние зубов и повышает вес. Частое употребление хурмы и употребление плодов в большом количестве вызовет кариес и разрушение зубных тканей, а также диатез.

Употребление данного фрукта в большом количестве усиливает нагрузку на мочевой пузырь и выделительную систему организма. Не забудьте и о том, что может возникнуть аллергия на хурму. Данный фрукт содержит бета-каротин, который является сильнейшим аллергеном. В результате рёбенок может заболеть аллергическим ринитом, получить дерматит, кожные раздражения, сыпь и другие виды аллергии.

Чтобы избежать негативных последствий, нужно правильно вводить продукт в рацион крохи, давать хурму детям в правильно приготовленном виде и в разрешенных пропорциях. Далее рассмотрим, со скольки лет можно давать хурму ребенку. И узнаем, как правильно это делать.

С какого возраста давать хурму

Вводить фрукт сначала лучше в питание кормящей мамы. При ГВ он разрешен не ранее четырех месяцев. Некоторые педиатры рекомендуют начинать введение при кормлении грудью, когда грудничок уже начинает получать первый прикорм. Подробнее, можно ли хурму при грудном вскармливании и со скольки месяцев употреблять данный фрукт кормящей маме, смотрите здесь.

Из-за большого содержания сахара, дубильных веществ и танинов хурму в свежем виде ни в коем случае нельзя употерблять маленьким детям до года. Эксперты советуют вводить в прикорм свежий фрукт ребенку двух-трех лет. Важно, чтобы у крохи не было аллергии, а также нарушений в работе внутренних органов.

 Хурму нельзя употреблять людям с сахарным диабетом и повышенным уровнем сахара в крови, при аллергии и склонности к аллергии, при заболеваниях мочевого пузыря и почек, при проблемах в пищеварении. Кроме того, фрукт противопоказан детям и взрослым, которые перенесли операции на кишечнике.

Хурму годовалому ребенку дают только после термической обработки в виде пюре. Для приготовления возьмите спелый плод и тщательно промойте, снимите кожу и удалите семена, подогрейте на водяной бане в течение пяти минут и затем растолките до состояния пюре. Когда блюдо остынет до комнатной температуры, дайте попробовать крохе.

Как включать хурму в рацион грудничка

  • Если вы вводите фрукт в 1 год, приготовьте пюре и дайте попробовать малышу чайную ложечку. Если вы вводите свежую хурму детям старше двух-трех лет, возьмите небольшой кусочек плода, протрите или мелко порежьте и добавьте в кашу;
  • Понаблюдайте за самочувствием ребенка. Если у детей проявилась пищевая аллергия на хурму, немедленно исключите продукт из питания и обратитесь к педиатру. Если ребёнок чувствует себя хорошо, можно постепенно увеличить дозировку до одного целого фрукта. Но не давайте данный продукт чаще двух раз в неделю!;
  • Нельзя кушать хурму на голодный желудок и запивать фрукт молоком! Это вызывает рвоту и понос, различные расстройства пищеварения;
  • Выбирайте только зрелые или слегка перезрелые плоды. Хорошо подходит сорт Королек, так как он практически не содержит танины и дубильные вещества, поэтому не вяжет и не оказывает отрицательного воздействия;
  • Затем можно включать Китайский сорт с пониженным содержанием сахара и калорий, а также твердый и сладкий сорт Шарон, который получают путем скрещивания хурмы и яблока;
  • Полезна для ребенка будет и сушеная хурма. Сухофрукты усваиваются и перевариваются легче, чем свежие плоды, так как они проходят термическую обработку. Кроме того, такая обработка устраняет вредные микробы и элементы, что снижает риск аллергии к минимуму. Готовить компоты из сухофруктов можно уже для годовалого малыша.

Хурму можно использовать в качестве лечебного средства при кашле и болях в горле. Для этого смешайте сок свежего фрукта с небольшим количеством теплой кипяченой воды и полоскайте горло два-три раза в день. Добавляйте свежие фрукты и сухофрукты в салаты и вторые блюда, компоты. Мы рассмотрели, можно ли давать хурму ребенку и в каком возрасте это делать. А когда давать и как варить компот для грудничка, читайте по ссылке https://vskormi.ru/children/kak-varit-kompot-iz-sukhofruktov/.

Базы отдыха на Байкале — турбазы, цены 2022, недорого

321 из 521 варианта

Выберите даты, чтобы увидеть актуальные цены

Базы отдыха и турбазы на Байкале: фото территории, домиков, подробным описанием услуг, отзывами, координатами на карте, ценами, номерами телефонов.

Загородный отдых на Байкале

Для того, чтобы убежать от суеты и шума большого города, совсем не обязательно уезжать в экзотические страны. Достаточно снять уютный домик на одной из баз отдыха на Байкале посуточно или более долгий срок.

Это возможность провести время на свежем воздухе за городом, в кругу друзей и семьи. Обычно это загородный комплекс, расположенный вблизи леса, реки, озера или гор. Поэтому занятий для активного досуга предоставляется большое множество.

Активный отдых на базах Байкала:

  • рыбалка
  • охота
  • катание на коньках и лыжах
  • катание на снегоходах и квадроциклах
  • спортивные площадки для игры в футбол, волейбол, теннис

Проживание гостей проходит в комфортабельных индивидуальных или гостевых домах, которые обычно выполнены из деревянных материалов, В них имеется весь набор современной техники и мебели, санузел и даже кухня.

Территория турбаз отличается большими размерами, на ней есть много развлекательных объектов. Например, Вы сможете попробовать блюда из фермерских продуктов в ресторане, провести время в беседке, приготовить мясо на мангале, поплавать в бассейне и многое другое.

На турбазах на Байкале проводятся разные праздничные и корпоративные мероприятия:

  • свадьбы;
  • тимбилдинги или мастер-классы;
  • любые дни рождения — от детского праздника до юбилея;
  • деловые переговоры и конференции.

Отдых за городом на Байкале станет отличным способом расслабиться в экологически чистой обстановке, весело провести время и заняться спортом. Не спешите бронировать понравившийся вариант. Сначала выставите необходимые настройки в фильтрах: цену, расположение, услуги. Переходите на страницу объекта и читайте подробное описание, отзывы, узнавайте контакты и просматривайте фото.

Если у Вас возникли вопросы — обращайтесь к нашим менеджерам, которые обязательно подберут для Вас вариант по лучшей цене на Байкале, проконсультируют по скидкам и спецпредложениям.

Что говорит поговорка «мужчины боятся хурмы, а их дети боятся груш, а свиноматки больше всего боятся шкурки арбуза»?Есть ли научная причина? -Запрещенные новости

Среди людей циркулирует много интересных разговорных выражений, большинство из которых — это опыт, накопленный людьми благодаря длительной диете и жизни.Некоторые разговорные выражения не были переданы вместе с изменениями в обществе, а некоторые разговорные выражения все еще имеют некоторую правду до настоящего времени.

Если каждый сможет понять и освоить эти идиомы, мы сможем избежать неправильного пути в нашей жизни.

Может быть, вы слышали такую ​​народную поговорку: «Мужчины боятся хурмы. ребенок Боязнь груш, свиноматки больше всего боятся Корка арбуза «Что ты имеешь в виду? Да наука Имеет ли это смысл?

Что означает, что мужчины боятся хурмы, а женщины — груш?

Давайте посмотрим, что значит бояться хурмы для мужчин и для детей — груш.Это предложение в основном связано с питание Хурма питает жидкости организма и утоляет жажду, оказывает бодрящее действие на селезенку и желудок, увлажняет легкие и устраняет мокроту. Правильное употребление в пищу хурмы в осенне-зимний период оказывает определенное влияние на здоровье.

Но хурма холодная, а 男性 Будучи янским, он не может обеспечить мужчин необходимыми калориями. Если вы едите слишком много, у мужчин может развиться слабое и холодное телосложение.Кроме того, переваривание хурмы происходит относительно медленно. Если вы съедите слишком много натощак, хурма и желудочная кислота в организме могут оказать влияние, вызывая побочные реакции.

Хурма похожа на холодные продукты, такие как крабы, арбуз , ламинария, креветки, горькая тыква и т. д. едят вместе, это также усугубит сырость и холод в теле, влияя на Здоровое тело .

А мужчины, которые едят хурму после употребления алкоголя, увеличивают риск Желчные Шанс.

Во-вторых, хурма и смерть гомофонны. Они звучат неудачно, и мужчины больше всего боятся называться мягкой хурмой. Вот почему мужчины боятся хурмы, а это означает, что мужчины боятся быть описанными другими как мягкая хурма.

Поэтому мужчинам следует сосредоточиться на высокобелковой и высококалорийной пище, чтобы обеспечить нормальную энергию, необходимую организму, и поддерживать нормальную работу организма.

Кроме того, хурма содержит дубильную кислоту, которая разъедает зубы, поэтому ни друзьям-мужчинам, ни подругам не следует есть больше.

Хотя груши и хурма являются холодными фруктами, груши по сравнению с ними более холодные.Женское телосложение инь, не подходит ешь слишком много Холодная пища: если вы съедите слишком много груш, это повысит влажность тела и даже вызовет диарею.

Есть также поговорка, что статус древних женщин был относительно низким. Ли и Ли такие же. Древние женщины боялись разлучения со своими семьями или того, что их бросят мужья, так что это еще одно значение того, что женщины боятся груш. .

Так что насчет подруг, которые любят есть груши?Вы можете нарезать груши на мелкие кусочки и сварить их с каменным сахаром, чтобы сделать сиднейские груши с каменным сахаром, или вы можете очистить груши и съесть их. Это не повредит вашему здоровью.

Значение фразы «свиноматки больше всего боятся арбузных корок»

Мы знаем, что свиньи всеядны и их можно кормить практически любой пищей, но беременных свиноматок не кормите арбузными корками.Арбузная корка очень холодна. Свиньи обычно рвут и страдают диареей, если они едят слишком много. Если кормить ею беременных свиноматок, это может вызвать аборт .

Если свиноматка кормит поросенка после того, как съела корку арбуза, это также нарушит баланс молочного питания, и поросенок вызовет множество побочных реакций после того, как поел.

Поэтому свиноводы знают, что они не могут кормить арбузную корку непосредственно свиноматкам. Они готовят арбузную корку, а затем скармливают ее свиньям или смешивают с другими кормами для кормления.

Короче говоря, поговорка «самцы боятся хурмы, а их дети — груш, а свиноматки больше всего боятся корки арбуза» звучит очень интересно и легко запоминается, и в этом есть определенная научная правда. Он призван напомнить людям, что им следует уделять больше внимания своей диете и выбирать в соответствии со своими физическими характеристиками, чтобы это было полезно для их здоровья.

Источник: Lao Cheng Health Talk

Нравится, поддержите, пожалуйста, перешлите и поделитесь ↓Подписывайтесь на Нас Редактор:Песня Боминг

Приготовьте хурму для своего ребенка с нашими рецептами детского питания из хурмы в домашних условиях. Узнайте о знакомстве с хурмой и о том, как кормить ребенка хурмой!

Изображения: Shutterstock

Вкус хурмы для ребенка

Хурма произрастает в Китае и попала в Японию и Корею. Говорят, что хурма попала в Калифорнию в начале 1800-х годов. Эти фрукты наполнены ароматом и витамином С. В одной маленькой хурме содержится почти 17 мг витамина С! Этот фрукт отлично подходит для вашего малыша, чтобы помочь ему усваивать железо.

Питательные вещества в 2 аборигенных плодах хурмы

ВИТАМИНЫ:
Витамин С – 33 мг
Содержит некоторые другие витамины в небольших количествах
МИНЕРАЛЫ:
Калий – 155 мг
Фосфор – 13 мг
Кальций – 14 мг
Железо – 1,25 мг
Также содержит небольшое количество других минералов.

Когда можно давать хурму ребенку?

Хурма станет отличным дополнением к рациону вашего малыша в возрасте 8-10 месяцев .Известно, что они не очень аллергенны, вкусны и просты в приготовлении. Как всегда, обязательно проконсультируйтесь с педиатром по поводу введения прикорма вашему ребенку!

Как выбрать и хранить хурму для вкусных рецептов детского питания и закусок, которые едят руками

 Согласно EWG, хурма не входит в «грязную дюжину» продуктов, наиболее загрязненных пестицидами — покупка органических продуктов является личным выбором.

Есть 2 вида хурмы, Фую и Хачия.Как правило, они «сезонные» в США в период с ноября по декабрь, но они могут начать появляться в вашей продуктовой истории в сентябре.

Хачия может быть очень горькой, если она не полностью созрела из-за содержащихся в ней дубильных веществ. Хурма хахия часто собирают, когда она еще не созрела, чтобы она могла выдержать транспортировку. Вы можете созреть эту хурму в коричневом бумажном пакете, храня ее при комнатной температуре на прилавке в течение нескольких дней. Эта хурма ярко-оранжевого цвета, а когда созреет, она очень мягкая, как воздушный шар с водой или как желе.

Фую желтовато-оранжевый и твердый при созревании. Их можно безопасно хранить до 3 недель, и со временем они могут стать слаще. Как только они станут очень мягкими, выбросьте их.

Лучший способ приготовления, приготовления и подачи хурмы для детского питания?

Хурма Хачия подается в пюре, в основном в выпечке или в составе других блюд. Кожица у этой хурмы очень тонкая, поэтому чистить ее не нужно. Тщательно промойте, при желании пропарьте, а затем сделайте пюре.

Фую можно есть как яблоко или грушу, его не нужно чистить или готовить.Эту хурму также можно приготовить на пару, а затем при желании протереть.

Попробуйте несколько основных рецептов детского питания с хурмой:

Идеальное пюре из хурмы для малышей

Ингредиенты :

  • 4 хурмы, вымытые (и при желании очищенные от кожуры)

Направления :

Шаг 1 : Нарезать хурму на кусочки, затем приготовить на пару до мягкости (около 5 минут)
Шаг 2 : Дать остыть, затем превратить в пюре


Овсяная каша со сливками и хурмой и яблоками

Ингредиенты :

  • 3 хурмы фую (нарезанные)
  • 1 чашка овсяных хлопьев (сухих)
  • 2 стакана воды
  • 1 яблоко (очищенное, без сердцевины и нарезанное кубиками)
  • щепотка корицы
  • щепотка ванили

Направления :

Шаг 1 : Поместите все вышеперечисленные ингредиенты в кастрюлю среднего размера. Доведите кастрюлю до кипения, а затем убавьте огонь.
Шаг 2 : Варите на медленном огне, пока жидкость не впитается, примерно 15-20 минут. Пюрируйте, если необходимо, затем подавайте.


Йогуртовый соус с хурмой

Ингредиенты :

  • 1 хурма фую (нарезанная и протертая)
  • 1/2 стакана простого йогурта из цельного молока

Направления :

Шаг 1 : Смешайте йогурт и хурму вместе, затем смешивайте до получения текстуры, подходящей для вашего ребенка.
Шаг 2 : Подавайте, смешав с курицей или другими фруктами и овощами, или в качестве «еды» или закуски.
Шаг 3 : Позвольте ребенку обмакивать тосты, мягкие вареные овощи или даже собственные пальчики для вкусного гарнира к еде


Несколько продуктов, которые хорошо сочетать с хурмой:

  • Бананы
  • Груши
  • ЯблокиОрех или желудевая тыква
  • Цыпленок
  • Йогурт

Помните, всегда консультируйтесь со своим педиатром относительно введения твердой пищи вашему ребенку и конкретно обсуждайте любые продукты, которые могут представлять риск аллергии для вашего ребенка.

Плод богов с дерева Индианы?

Есть природа? Блог

Спелая хурма. Фото: Ребекка Д. Уоллес, Университет Джорджии, Bugwood.org.

Научное название американской хурмы – Diospyros virginiana,  – вольно интерпретируется как «божественный плод» или «плод богов» Вирджинии. Если вы пробовали спелую хурму прохладным осенним днем, вы можете согласиться с этой оценкой. Несколько видов деревьев хурмы встречаются как в Новом, так и в Старом Свете и веками использовались для производства продуктов питания и изделий из дерева.Наша американская хурма родом из южной части Индианы, но может выжить и в северной половине штата.

Спелый плод известен своей сладкой апельсиновой мякотью, используемой в пудингах, печенье и конфетах. Если вам посчастливилось съесть еще не созревшую хурму, ваше мнение о ее пищевых качествах будет совсем другим. Незрелая хурма имеет высокое содержание танина, что делает плод очень вяжущим — я описываю это как ощущение, будто ваша голова сжимается, одновременно пытаясь вытолкнуть шарик клея изо рта! Большинство преданных сборщиков хурмы ждут, пока плоды станут мягкими и упадут с дерева, прежде чем собирать их, чтобы избежать этого неприятного опыта. Вопреки распространенному мнению, чтобы созреть, фруктам не обязательно испытывать мороз. Плоды хурмы обычно созревают в сентябре и октябре, но на некоторых деревьях плоды сохраняются до зимы.

Предупреждение для тех, кто испытывает искушение злоупотреблять плодами хурмы : танин в незрелых плодах может смешиваться с другим содержимым желудка, образуя так называемый фитобезоар, нечто вроде липкого пищевого шарика, который может стать довольно твердым. Один пациент съедал более двух фунтов хурмы каждый день на протяжении более 40 лет.Для удаления безоаров часто требуется хирургическое вмешательство, но недавнее исследование показало, что Coca-Cola может использоваться для химического уменьшения или устранения диоспиробезоара. Существует очень небольшой риск для тех, кто редко ест спелую хурму.

Хурма родственна черному дереву и имеет очень твердую древесину, когда-то широко использовавшуюся для клюшек для гольфа, когда «лес» на самом деле был сделан из дерева. Сердцевина хурмы может быть черной, как черное дерево, но значительное образование темной сердцевины может не происходить до тех пор, пока дерево не станет достаточно старым. Здесь, в Индиане, хурма – это дерево среднего размера, но в пойменных лесах на юге США она может достигать более 100 футов в высоту. Там, где я вырос в Южной Индиане, мой семейный ритуал осенью заключался в том, чтобы отправиться в государственный парк округа Браун и собрать хурмы, отделите вкусную мякоть от кожуры и семян и заморозьте мякоть для использования в пудинге и конфетах из хурмы в праздничные дни. Мы также можем собрать немного черных грецких орехов или орехов гикори, чтобы включить их в конфеты. Пришлось проявить усердие, так как опоссумы, еноты и олени любили хурму так же, как и мы.

Зародыш в косточке хурмы – это ложка, нож или вилка? Фото: Ленни Фарли, Purdue Extension Forester

Помимо употребления в пищу, хурма имеет некоторые народные традиции, связанные с предсказанием погоды на зиму. Считалось, что форма зародыша в семени может предсказывать зимнюю погоду: форма ложки указывает на глубокий снег, форма ножа указывает на ледяной режущий ветер, а вилка означает, что семена будут мягкими и съедобными до весны. Я собрал несколько семян с деревьев здесь, в кампусе Уэст-Лафайет, и расколол их, чтобы посмотреть, что дерево хочет мне сказать — мне оно кажется ложкой, но вы можете делать свои собственные прогнозы.

Подразделение лесного питомника DNR штата Индиана продает саженцы американской хурмы. Вы также можете найти сорта для производства фруктов, которые продаются на коммерческой основе, наряду с несколькими азиатскими сортами хурмы. Мужские и женские цветки обычно формируются на разных деревьях, поэтому для хорошего опыления сажайте несколько.

На следующем сайте содержится обширная информация о хурме, в том числе несколько рецептов и мест, где можно купить мякоть и саженцы, а также история природы и культуры, включая ежегодный фестиваль хурмы в Митчелле, штат Индиана:
http://www.persimmonpudding.com/.

Ресурсы:
Хурма, The Education Store, Ресурсный центр Purdue Extension
Ресурсы и помощь, доступные для посадки саженцев лиственных пород, The Education Store
Установка дерева: процесс и практика, The Education Store
Посадка деревьев, часть 1: выбор дерева, видео, Образовательный магазин

Ленни Д. Фарли, специалист по устойчивому развитию лиственных пород
Департамент лесного хозяйства и природных ресурсов Университета Пердью


Похожие сообщения:
Поделиться этим сообщением:

полезных свойств плодов хурмы для здоровья

Помимо фольклора зимней погоды, хурма — это нечто большее, чем кажется на первый взгляд.Это мягкий, сладкий и вкусный фрукт, родом из Китая, но выращиваемый во многих регионах США. Обычно они находятся в отделе «экзотических продуктов» вашего бакалейщика (если только вам не посчастливилось иметь друга с хурмой) и могут быть овальными или круглыми, напоминающими помидор, но оранжевого цвета. Лучше всего, они загружены питательными веществами. Есть причина, по которой их иногда называют «Божественным плодом!»

6 Пищевая ценность плодов хурмы

Вот 6 веских причин попробовать эти интересные фрукты:

  1. Хурма является отличным источником провитамина бета-каротина, который, как показывают исследования, может снизить риск рака молочной железы у женщин в пременопаузе. Витамин А также важен для здорового зрения и поддерживает правильную работу сердца, легких, почек и других органов.
  2. Хурма является хорошим источником антиоксидантов, таких как витамин С, который важен для здоровой иммунной системы. Он помогает уменьшить воспаление и защитить соединительные ткани организма, включая кости, кровеносные сосуды и кожу. Эти фрукты также содержат антиоксидантные соединения ликопин и лютеин, которые защищают от свободных радикалов, ускоряющих старение и вызывающих различные заболевания.
  3. Хурма содержит здоровое количество минералов, таких как фосфор, магний, марганец, медь и кальций.
  4. Устали от бананов? В следующий раз, когда вам понадобится здоровая доза калия, возьмите плод хурмы. Средняя хурма обеспечивает около 78 мг калия, важного электролита, который помогает поддерживать баланс жидкости в организме и электрическую активность сердца и мышц.
  5. В одном плоде хурмы всего 32 калории, 0 граммов жира и 0 мг. натрия.
  6. Мякоть хурмы богата клетчаткой. В одном фрукте содержится 6 граммов пищевых волокон, что составляет 25% суточной нормы для взрослых. Исследования показывают, что диета с высоким содержанием клетчатки может не только улучшить пищеварение, но и помочь вам поддерживать здоровый вес, что снижает риск диабета и сердечных заболеваний. Клетчатка также помогает дольше оставаться сытым, поэтому хурма — идеальный перекус!

Хурма в погодном фольклоре

Хурма также известна своей связью с фольклором о зимней погоде — говорят, что семена предсказывают суровость предстоящей зимы.Смотрите прогнозы The Persimmon Lady на этот год!

Выбор идеального фрукта

Если у вас на заднем дворе не растет дерево хурмы, вам нужно выбрать правильный фрукт в супермаркете. Откуда вы знаете, как выбрать идеальную хурму? (Скажите это трижды быстро!) Следуйте этим полезным советам:

Как выбрать
Существует два популярных вида хурмы: Hachiya, терпкий сорт, бледный, в форме сердца или желудя (обратите внимание, что он неприятно терпкий, если только он не созрел), и Fuyu,  не — вяжущий сорт оранжевого цвета, в форме помидора и сладкий, который можно есть, пока он еще слегка твердый.

Где купить
Хурма обычно доступна в США с ранней осени по март в вашем продуктовом магазине в разделе «экзотические фрукты» в отделе продуктов. Ищите пухлые плоды с блестящей кожицей, без пятен и синяков. Спелый плод не твердый, но и не кашеобразный.

Как хранить
Спелая хурма мягкая на ощупь, ее следует хранить в холодильнике, пока она не будет готова к употреблению. Твердая хурма продолжит созревать при комнатной температуре.Чтобы ускорить процесс созревания, поместите плод на несколько дней туда, где он будет получать солнечный свет. Вы также можете поместить хурму в контейнер с яблоками, грушами или бананами, чтобы ускорить ее созревание.

Как есть
Хурма готова к употреблению, когда мякоть сжимается и оставляет небольшое углубление.

Спелую хурму можно есть сырой, удалив стебель в форме цветка и вычерпнув кремовую мякоть ложкой. Некоторые говорят, что мякоть имеет консистенцию пудинга и немного напоминает абрикосы.

Вы также можете разрезать фрукт на части, очистить каждую часть и съесть мякоть. Кожуру обычно снимают во время еды.

Мякоть спелых фруктов можно извлечь и использовать для приготовления множества вкусных блюд — попробуйте один из этих!

Хурма для младенцев — Первые продукты для младенцев

Когда детям можно есть хурму?

Хурма может быть введена, как только ребенок будет готов к прикорму, что обычно происходит в возрасте около 6 месяцев.Будьте осторожны при введении хурмы, так как свежие плоды могут быть скользкими, содержать семена и быть довольно твердыми (качества, повышающие риск удушья). Примечание. Незрелая хурма может вызывать ощущение сухости и онемения во рту, что безвредно, но удивительно для тех, кто пробует фрукт впервые.

Откуда берется хурма?

Хурма — это крупные ягоды, которые растут на лиственных деревьях в умеренных и субтропических регионах мира. Существуют разные сорта — одни круглые, другие в форме сердца — и каждый из них имеет цвет от темно-красного до огненно-оранжевого и солнечно-желтого. Два из наиболее широко выращиваемых сортов, хурма Фую и Хачия, возникли в Азии, где они известны, среди прочего, как гам, каки, ​​хормалу, джапани пхал и ши. Название фрукта на английском языке имеет корни на языке кри Северной Америки, где местный сорт хурмы уже давно ценится как источник пищи, лекарств и древесины.

Хурму часто собирают рано для продажи, и ей нужно время, чтобы созреть при комнатной температуре, чтобы уменьшить горькие танины фруктов. Спелая хурма очень сладкая, а один кусочек незрелой хурмы может высосать всю влагу изо рта и вызвать онемение.Чтобы определить, созрел ли фрукт, пощупайте его: текстура становится мягче по мере созревания плода. Молодая хурма твердая на ощупь, как яблоко, в то время как некоторые спелые хурмы кажутся сочными, иногда липкими, как желе.

Амелия, 9 месяцев, ест мягкую хурму, разрезанную пополам. Кэлли, 12 месяцев, ест маленькие кусочки мягкой хурмы. Джулиан, 13 месяцев, ест перезрелую хурму Фую.

Полезна ли хурма для детей?

Да.Хурма богата клетчаткой для питания пищеварительной системы, витамином Е для здоровья глаз и кожи, витамином С для улучшения усвоения железа и витамином В6 для поддержки гормонов, нервной системы и роста клеток ребенка. Они также предлагают растительные соединения, называемые каротиноидами, которые не только придают фруктам цвет, но и действуют как антиоксиданты в организме. Некоторые из каротиноидов в хурме превращаются в витамин А для поддержки роста ребенка и иммунной системы, в то время как другие способствуют здоровому зрению и клеткам.

Сушеная хурма (готгам, хонг кхо, хошигаки, шибинг) тоже питательна, но было бы разумно подождать, пока ребенок подрастет (в идеале, после первого дня рождения), чтобы подавать сушеную хурму, потому что сухофрукты часто вызывают удушье.

Некоторые сорта хурмы остаются немного твердыми, когда они готовы к употреблению, например, круглые Fuyu, Jiro, Rojo Brillante и Triumph (плод Шарон), которые на ощупь напоминают спелую грушу, когда они готовы к употреблению. Другие сорта, такие как хурма Хачия в форме сердца, выигрывают от дополнительного времени созревания при комнатной температуре. Они готовы к употреблению, когда становятся настолько мягкими, что кажутся кашеобразными, как перезрелый банан.

Вызывает ли хурма проблемы с пищеварением?

Нет. Однако у людей с ранее существовавшими проблемами пищеварения могут возникать запоры или, что еще реже, безоар (неперевариваемая масса, вызывающая закупорку пищеварительного тракта) при частом употреблении большого количества продуктов, богатых клетчаткой, таких как хурма. .В целом безоары крайне редки и редко встречаются у детей. Будьте уверены, что хурма — отличная еда для младенцев и детей ясельного возраста, если фрукт приготовлен в соответствии с возрастом и предлагается в умеренных количествах как часть сбалансированной диеты.

Является ли хурма обычной опасностью удушья для детей?

Могут быть. Сладкая мякоть хурмы может быть твердой и скользкой — два качества повышают риск удушья. Кроме того, некоторые сорта, которыми можно наслаждаться в твердом виде (с текстурой, похожей на спелую грушу), могут представлять риск удушья для младенцев и малышей, которые еще учатся жевать, сплевывать и глотать.Чтобы снизить риск, проверьте спелость хурмы (при надавливании она должна слегка поддаваться), подготовьте плоды соответствующим возрасту способом, а сушеную хурму отложите ближе к двухлетнему возрасту. Как всегда, не забудьте создать безопасную среду для приема пищи и оставайтесь на расстоянии вытянутой руки от ребенка во время еды.

Для получения дополнительной информации о удушье посетите наш раздел, посвященный рвоте и удушью, и ознакомьтесь со списком распространенных опасностей, связанных с удушьем.

Является ли хурма распространенным аллергеном?

№Аллергия на хурму встречается редко, хотя о ней сообщалось. Люди с аллергией на пыльцу березы, чувствительностью к латексу или синдромом оральной аллергии (также называемым синдромом пищевой аллергии на пыльцу) могут быть чувствительны к хурме. Синдром оральной аллергии обычно вызывает кратковременный зуд, покалывание или жжение во рту и вряд ли приведет к опасной реакции. Очистка и приготовление фруктов может помочь свести к минимуму или даже устранить оральную аллергическую реакцию.

Как и в случае с любой новой едой, начните с небольшого количества первых порций.Если нет побочных реакций, постепенно увеличивайте количество подаваемой пищи в будущем.

Может ли хурма помочь детям какать?

Вяжущие сорта хурмы, такие как хахия, имеют высокую концентрацию дубильных кислот, которые могут замедлять движение в кишечнике, в результате чего стул становится более твердым и трудновыводимым. Обратите внимание, что характер испражнений может значительно различаться от ребенка к ребенку. Обязательно поговорите со своим педиатром, если у вас есть опасения по поводу дефекации и пищеварительной функции ребенка.

Как вы готовите хурму для детей с отлучением от груди?

Каждый ребенок развивается по собственной временной шкале. Рекомендации по подготовке, приведенные ниже, предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные консультации один на один с вашим педиатрическим врачом или врачом, нутрициологом или диетологом или экспертом по педиатрическому кормлению и приему пищи. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

Возраст от 6 до 9 месяцев: Если хурма имеет форму сердца (хурма Хачия), подождите, пока плод очень созреет и станет мягким на ощупь. Разрежьте фрукт пополам и отделите мякоть от кожуры. Подавайте в чашке-присоске, чтобы ребенок мог самостоятельно кормить руками или предварительно загруженной ложкой. Для более твердых сортов, таких как Фую, дайте фруктам перезреть, пока они не станут очень мягкими. Разрезать пополам. Если есть семена, удалите их. Предложите малышу дольки для исследования, и не волнуйтесь, если малыш не съест много.Кроме того, вы можете приготовить половинки хурмы, пока они не станут мягкими и легко протыкаемыми вилкой, а затем подавать в качестве закуски или размять плоды, чтобы сделать соус, который можно смешать с мягкими продуктами, которые можно набирать ложкой.

Возраст от 9 до 18 месяцев: При работе с хурмой Хачия (в форме сердца) подождите, пока плод созреет и станет заварным. Разрежьте хурму пополам и дайте ребенку потренироваться черпать ложкой. Если у вас твердый сорт хурмы, такой как Фую, созрейте плод при комнатной температуре, пока он не станет мягким, как спелая груша, при желании очистите от кожицы, разрежьте пополам и при необходимости удалите семена.Оттуда вы можете предложить кусочки размером с укус, четвертинки, половинки или даже целые, с кожей или без нее. Младенцы часто жуют кожуру и выплевывают ее, и, хотя это кажется пустой тратой времени, знакомство с кожей может помочь побудить ребенка есть фрукты с кожурой в более позднем возрасте. Кроме того, акт жевания и выплевывания кожи помогает развить орально-моторные навыки и навыки измельчения. Когда вы предлагаете большие кусочки, помните, что если фрукт откусить от целого кусочка, ваш ребенок, скорее всего, начнет жевать и ломать фрукт, уменьшая риск подавиться.

Возраст от 18 месяцев: Когда мягкая хурма сердцевидной формы с заварным кремом (Хачия) полностью созреет и вы почувствуете себя комфортно с навыками питания малыша, вы можете предложить хурму целиком. Просто оставайтесь рядом и научите ребенка выплевывать надоедливые кусочки кожицы или мелкие семена. Если у вас есть твердый сорт, такой как Фую, самое время подавать четвертинки, тонкие круглые ломтики или целую хурму. Если у вашего ребенка проблемы с кожицей, просто очистите хурму или очистите ее «полосками», чтобы часть кожицы оставалась открытой.

Мягкая спелая хурма Hachiya для детей от 6 месяцев +Небольшие кусочки спелой мягкой хурмы Hachiya для детей от 12 месяцев +

Младенцы и малыши для здоровых и легких идей.

Рецепт: хурма с молотым грецким орехом и корицей

Выход: 1 стакан (150 г)
Время приготовления: 5 минут
Возраст: от 6 месяцев

Ингредиенты

  • 1 спелая хурма Фую (или любой другой твердый сорт)
  • ½ чайной ложки (1 грамм) молотого грецкого ореха или молотого ореха на выбор
  • 1 щепотка молотой корицы

Этот рецепт содержит распространенный аллерген: лесной орех (грецкий орех).Подавайте ребенку только после того, как этот аллерген будет безопасно введен.

Указания

  1. Вымойте и высушите фрукты. Оттяните ствол.
  2. Разрежьте хурму пополам поперек экватора. Удалите и выбросьте все семена.
  3. В кастрюле доведите до кипения 1 стакан (240 миллилитров) воды.
  4. Добавьте половинки хурмы в кастрюлю. Накройте крышкой и готовьте, пока вилка не будет легко протыкать фрукты, от 2 до 5 минут в зависимости от спелости фруктов.Осушать.
  5. Дайте половинкам хурмы остыть до комнатной температуры. Если кожа начинает шелушиться, смело удаляйте ее. В противном случае оставьте кожу или снимите ее по желанию.
  6. Приготовленную хурму посыпать молотым грецким орехом и корицей. Для дополнительного аромата приправьте хурму вашими любимыми специями — черным перцем, кардамоном, корицей или имбирем, которые очень вкусны, — и свежими травами, такими как зеленый лук, мята или петрушка.
  7. Подавайте половинки хурмы в качестве закуски и дайте ребенку поесть самостоятельно, черпая руками.В качестве альтернативы, передайте фрукт в воздухе, чтобы ребенок мог взять его у вас.

Для хранения : Приготовленная хурма хранится в закрытом виде в холодильнике в течение 3 дней.

Вкусовые сочетания

Попробуйте сочетать хурму с авокадо, козьим сыром, йогуртом, миндалем, грецким орехом или свеклой.

Проверено

J. Truppi, MSN, CNS

В. Калами, МНСП, РД, ЦСП

К. Раппапорт, OTR/L, MS, SCFES, IBCLC

К. Гренавитцке, OTD, OTR/L, SCFES, IBCLC, CNT

С.Баджовала, доктор медицинских наук, FAAAAI. Сертифицированный аллерголог-иммунолог (отделение аллергии)

Р. Руис, доктор медицинских наук, FAAP. Сертифицированный общий педиатр и детский гастроэнтеролог

Фрукты — Хурма — Истории из жизни — Фирузе Дюма

В этот момент они начали созревать, и я начал есть их так быстро, как только мог. «Природный пудинг», — твердил я себе. Мои дети и муж отказались больше есть хачию, несмотря на то, что я выдумывала всевозможную информацию о их пищевой ценности.«Полон клетчатки, витаминов и минералов!» Я сказал. «Сделает ваши волосы блестящими!» Но они на это не покупались. Они заставили меня купить фьюйс. Судя по всему, окружение хачиями пробудило в них тягу к фую. Я знал, что я единственный человек, покупающий хурму на рынке, у которого дома уже есть массовое количество, но я надеялся, что, как только фую будут готовы, моя семья перейдет на непонятые хахии.

Затем у моего 5-месячного ребенка, которого я кормила грудью, появилась сильная сыпь. Доктор спросил меня, ела ли я что-нибудь необычное в последнее время.— Я ел много хурмы, — признался я.

«Сколько?» он спросил.

«Может быть, шесть в день», — ответил я, урезая правду.

«Вы должны остановиться», — сказал он, не понимая, что то количество, которое я съел, сдерживало наводнение. Разве он не слышал о маленьком голландском мальчике и плотине?

Бог помогает тем, кто угощается хурмой, и на следующий день я был вознагражден. Двое здоровенных рабочих приехали перенастраивать наши воздуховоды. Оказалось, что они из Тонги.Я был так взволнован, что едва мог контролировать свой секретный план отдать им всю оставшуюся хурму. Я хорошо провел с ними весь день. Их английский был не слишком хорош, но я узнал, что у каждого из них большая семья, что, конечно же, означало, что нужно кормить больше ртов. Когда работа была сделана, я спросил их, любят ли они хурму. Они не поняли, поэтому я отвел их в столовую. Они выглядели удивленными, как будто никогда не видели стола, уставленного 300 хурмами.

Монти, тот, что побольше, указал на дюжину фую сбоку и сказал: «Я беру их.

«Нет, — сказал я, — я предлагаю вам это». Я указал на одеяло из хурмы хахия.

— Я их беру, — сказал он, снова указывая на фую.

Я взял мягкую хурму, сжал ее и сказал: «Мммм».

— Те, — сказал он. Он был намного крупнее меня. Я положила фую в маленький мешочек и поблагодарила мужчин.

Когда в тот вечер мой муж пришел домой, обеденный стол был наконец пуст. — Ты избавился от хурмы? — спросил он, явно впечатленный.

— Некоторые из них, — сказал я. Я надеялся, что он не откроет морозилку.

3-летний ребенок умер после употребления хурмы. На эти 6 пунктов родители обязательно должны обратить внимание, когда осенью едят малышу хурму!

Эта статья была первоначально создана матерью и сокровищем для родителей , все права защищены, добро пожаловать на перепечатку

, так называемая «весна растет летом, осенние урожаи зимнего хранения», осень — сезон обильных фруктов и всего собирают вещи, ее всегда называли «золотой осенью». Плоды часто богаче.

Так что «маленькие жадные призраки» дома тоже могут лакомиться своей едой. Среди всех фруктов, представленных на рынке осенью, хурма, несомненно, является самой представительной.

Мягкий, восковой, сладкий, питательный и популярный среди публики. В то же время при неправильном употреблении это еще и фрукт с высоким фактором риска.

будьте осторожны! Этот фрукт нельзя есть сразу осенью, он может представлять опасность для жизни ребенка

Некоторое время назад в новостях сообщалось, что 3-летняя девочка в Циндао почувствовала себя плохо после того, как съела несколько хурм .

отправился в больницу на обследование и обнаружил перфорацию желудка, метеоризм и, в конечном итоге, вызвало смещение внутренних органов, вызвав ацидоз. Хотя доктор

изо всех сил пытался спасти его, он все еще не мог сохранить эту незрелую и свежую жизнь. Позже врач сказал, что трагедия произошла из-за плохого желудка ребенка и чрезмерного употребления хурмы.

Так совпало, что у 8-летнего мальчика тоже несколько дней не было выделений, потому что он съел еще несколько хурмы.Сначала семья просто подумала, что у ребенка обычный запор.

Пока ребенок не закричал от боли, держась за живот, и не появились симптомы тошноты и рвоты, семья срочно доставила ребенка в больницу.

обнаружили камень в желудке ребенка, который вызвал инфаркт кишечника и потребовал хирургического вмешательства. К счастью, лечение оказывается достаточно своевременно. Если это более серьезно, это вызовет некроз кишечника и даже опасно для жизни… Неужели хурма так опасна?

Во-первых, хурма сама по себе не является «ядовитым фруктом». Хурма может остановить кровотечение и увлажнить стул, снять отек и боль при геморрое и даже снизить кровяное давление. Тао Хунцзин, известный ученый-медик в древнем Китае, однажды сказал в «Известных врачах»:

«Плоды хурмы сладкие и вяжущие, слегка холодные, нетоксичные. мокроты и облегчения кашля, и он в основном используется для лечения кашля, жара и жажды. Кровавая рвота и язвы во рту». Знаменитый Ли Шичжэнь из

также записал в своем шедевре «Сборник Материи медики»:

«Хурма — это плод селезенки и легочной крови. Он сладкий и газообразный, он вяжущий и его можно собрать, поэтому у него сильная селезенка. Он способен стягивать кишечник, лечить кашель и останавливать кровотечение». С этой точки зрения хурма не только «ядовитый плод», но и «хорошее лекарство», но почему люди огорчаются?

Это вопрос «танина», так называемого «танина» еще называют «таннином», последнее название можно услышать чаще.

Когда все едят хурму, всегда ощущается легкая терпкость, которую вызывает «танин».

Кроме того, «дубильная кислота» характерна не только для хурмы. Фрукты, такие как виноград, гранаты и боярышник, в том числе ежедневное употребление чая, содержат «дубильные кислоты».

Содержание «дубильной кислоты» также сильно различается до и после созревания хурмы. Как судить? Всё просто, закуси. На один укус, полный терпкости, можно не сомневаться, что в этой хурме много «танина».

В таком случае не ешьте. Одна из-за того, что глотать действительно сложно, а другая из-за того, что если ваш желудок немного слабее, чем у обычных людей, то вполне вероятно, что ваш организм этого не выдержит.

Давая детям «хурму», обратите внимание на то, какая

1. Хурма не может быть съедена, если она не созрела. Если вы не едите кожуру хурмы

, незрелая хурма сама по себе слишком вяжущая, чтобы ее глотать, не говоря уже о том, что ее нельзя глотать.Если ребенок действительно съест вяжущую хурму, «дубильная кислота», содержащаяся в хурме, соединится с белком в желудке с образованием неперевариваемых веществ.

Кроме того, «дубильная кислота» также сильно ослабит способность желудочного сока к перевариванию, и если протеаза в желудке смешается с пектином в хурме, она образует желудочный хурмовый камень, который крайне вреден для детского организма. кишечник и желудок.

Кроме того, даже если хурма созрела, родители должны заранее снять кожицу с хурмы, когда ребенок ест ее, потому что независимо от того, созрела хурма или нет, содержание «дубильной кислоты» в кожуре хурмы относительно высоко.

2. Не используйте

в больших количествах. Хурма сладкая и сочная. В дополнение к их мягкому вкусу, многие дети жадны и не могут контролировать свой рот. В это время родители должны вовремя остановиться. Содержит

хурмы Содержание сахара достигает около 10%, что является стандартным «плодом с высоким содержанием сахара». Фрукты с высоким содержанием сахара очень легко насытить. Если дети употребляют слишком много, они не будут есть основную пищу.

Кроме того, большая часть сахаров в хурме представляет собой моносахариды и дисахариды, которые легко усваиваются организмом после употребления, вызывая быстрое повышение уровня сахара в крови и нагрузку на внутренние органы тела.

Внутренние органы у детей уже нежные и нежные, что негативно скажется на развитии внутренних органов у детей.

3. Не ешьте хурму натощак

Вообще говоря, хурма, продаваемая на рынке, в основном спелая хурма с низким «танином». Взрослые едят их натощак, пока их не слишком много, большой проблемы нет.

Но если это ребенок, то не позволяйте ребенку есть его натощак.Ведь, вообще говоря, детские желудки вообще слабее, чем у взрослых, и еда натощак легко может вызвать расстройство желудка.

4. Не сочетайте продукты с высоким содержанием крахмала

, такие как картофель, ямс и сладкий картофель, которые являются продуктами с высоким содержанием крахмала. Если его есть с хурмой, большое количество желудочной кислоты, вырабатываемой в желудке, встретится и соединится с «дубильной кислотой», что вызовет образование камней и нанесет вред организму.

В то же время хурму нельзя есть с продуктами с повышенной кислотностью, иначе в организме образуются камни.

5. Не есть с холодными продуктами

Представителем осеннего холодца является краб. Крабы холодны по своей природе и содержат много белка. Если есть хурму одновременно с хурмой, она не только вызовет образование камней, но и вызовет ряд симптомов, таких как рвота и диарея у детей.

6.После употребления хурмы почистите зубы и прополощите горло

Поскольку хурма содержит большое количество сахара, вы должны своевременно чистить детям зубы и полоскать горло после употребления хурмы, чтобы сахар не разрушал зубы и не вызывал кариеса.

Советы для родителей

За последние два года из-за того, что методы употребления хурмы в пищу не являются научными и разумными, было много новостей от пациентов, вызванных употреблением в пищу хурмы, а также хурмы, которая изначально была «хорошими фруктами». потерпели много несправедливости.

На самом деле, независимо от того, какие фрукты, пока вы понимаете степень и количество, вы не будете есть несчастные случаи, которые вредны для вашего тела.

Дорогие родители сокровищ, что еще вы знаете о табу на хурму? Приходите и поделитесь своим опытом в разделе комментариев ниже!

Следуйте за мной и получайте научные и практические товары для родителей каждый день!

(Картинка в тексте взята из Интернета, если есть какие-либо нарушения, пожалуйста, свяжитесь, чтобы удалить ее, спасибо)

Суперфуд октября: хурма (+ 5 простых рецептов!)

Почему хурма?

Знаете ли вы, что красивый ярко-оранжевый плод хурмы технически является ягодой ? Как бы вы его ни называли, каждый укус предлагает фантастический источник клетчатки, витамина С и большую дозу бета-каротина — точно так же, как и другие фрукты и овощи оранжевого цвета. Этот суперпродукт появляется ненадолго в осеннем сезоне (начиная с октября), так что вы должны пользоваться его преимуществами, пока можете.

Покупка:

Выбирайте хурму, которая гладкая, ярко окрашенная, пухлая, блестящая и округлая . Плоды с желтыми пятнами еще не созрели; храните их при комнатной температуре в герметичном контейнере с другими фруктами (например, яблоками, бананами), чтобы ускорить созревание. Избегайте фруктов с оторванными листьями, трещинами и ушибами.

Хотя в природе существует множество различных сортов хурмы, в продаже имеются только два:

Hachiya : Примерно 90 процентов доступных фруктов составляют этот сорт в форме желудя. Этот сорт остается терпким до тех пор, пока полностью не созреет, поэтому убедитесь, что вы выбираете его с учетом приведенных выше советов.

Fuyu: Может быть, он не такой красивый — он больше похож на раздавленный помидор — но этот сорт меньше, слаще и съедобнее, но при этом твердый.

Подготовка:

Просто помойте и наслаждайтесь!

Пять способов насладиться хурмой:  

  1. Суперсмузи:  Смешайте 2 хурмы с 1 стаканом кокосового молока (или миндального молока, или любого другого молока по вашему выбору) и щепоткой молотого имбиря и корицы.
  2. Приправа: Нарежьте 4 хурмы ломтиками и разложите на подносе. Выдавите сок 1 лайма на фрукты. Посыпьте щепоткой порошка чили и наслаждайтесь!
  3. Парфе с хурмой: Используя спелую хурму Хичая, выскоблите спелую мякоть.Выложите слоями в стеклянную банку, начиная с простого греческого йогурта, затем хурмы, грецких орехов и меда — восхитительно!
  4. Жареные деликатесы:  Жаровня с решеткой на расстоянии 6 дюймов от огня. Разрезать хурму пополам поперек. Положите половинки срезом вверх в форму для запекания и сбрызните каждую половинку медом. Жарьте, пока верхушки не станут золотисто-коричневыми и карамелизированными, от 6 до 8 минут. Выньте из духовки; сразу же сбрызните сверху 1 столовой ложкой сока лайма. Подавайте с ложкой свежих взбитых сливок или ванильным мороженым.
  5. Насадка для салата: Добавьте ломтики свежей хурмы в любой осенний салат: они не только придадут восхитительный оттенок, но и повысят питательную ценность. Попробуйте рукколу, грецкие орехи, хикаму, хурму, авокадо и легкий соус винегрет для салата, который заставит вас вернуться снова и снова!

Как заставить детей их есть:

У хурмы восхитительная сладость, которую большинство детей могут слопать. Если это новый фрукт для детей, попробуйте сочетать его со знакомой едой, чтобы стимулировать принятие.В противном случае, когда мамы и папы едят продукты, которые они одобряют, есть вероятность, что и дети тоже.

У вас есть любимый способ насладиться октябрьским суперпродуктом? Дайте нам знать в комментариях ниже.

Наслаждайтесь силой хурмы!

Мы стремимся предоставить вам максимально честную и достоверную информацию.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.