Картинки огурцов для детей: Раскраска огурец для детей распечатать бесплатно

Николай Носов — Огурцы: читать сказку, рассказ для детей, текст полностью онлайн

Один раз Павлик взял с собой Котьку на реку ловить рыбу. Но в этот день им не повезло: рыба совсем не клевала. Зато когда шли обратно, они забрались в колхозный огород и набрали полные карманы огурцов. Колхозный сторож заметил их и засвистел в свисток. Они от него бежать. По дороге домой Павлик подумал, как бы ему дома не досталось за то, что он лазит по чужим огородам. И он отдал свои огурцы Котьке.

Котька пришел домой радостный:

— Мама, я тебе огурцов принес!

Мама посмотрела, а у него полные карманы огурцов, и за пазухой огурцы лежат, и в руках еще два больших огурца.

— Где ты их взял? — говорит мама.

— На огороде.

— На каком огороде?

— Там, у реки, на колхозном.

— Кто ж тебе позволил?

— Никто, я сам нарвал.

— Значит, украл?

— Нет, не украл, а так просто… Павлик брал, а мне нельзя, что ли? Ну, и я взял.

Котька начал вынимать огурцы из карманов.

— Постой, постой! Не выгружай! — говорит мама,

— Почему?

— Сейчас же неси их обратно!

— Куда ж я их понесу? Они на грядке росли, а я сорвал. Все равно они теперь уже расти не будут.

— Ничего, отнесешь и положишь на той же грядке, где сорвал.

— Ну, я их выброшу.

— Нет, не выбросишь! Ты их не садил, не растил, не имеешь права и выбрасывать.

Котька стал плакать:

— Там сторож. Он нам свистел, а мы убежали.

— Вот видишь, что делаете! А если б он поймал вас?

— Он не догнал бы. Он уже старенький дедушка.

— Ну как тебе не стыдно! — говорит мама. — Ведь дедушка за эти огурцы отвечает. Узнают, что огурцы пропали, скажут, что дедушка виноват. Хорошо будет?

Мама стала совать огурцы обратно Котьке в карман. Котька плакал и кричал:

— Не пойду я! У дедушки ружье. Он выстрелит и убьет меня.

— И пусть убьет! Пусть лучше у меня совсем не будет сына, чем будет сын вор.

— Ну, пойдем со мной, мамочка! На дворе темно. Я боюсь.

— А брать не боялся?

Мама дала Котьке в руки два огурца, которые не поместились в карманах, и вывела его за дверь.

— Или неси огурцы, или совсем уходи из дому, ты мне не сын!

Котька повернулся и медленно-медленно пошел по улице.

Уже было совсем темно.

«Брошу их тут, в канаву, а скажу, что отнес, — решил Котька и стал оглядываться вокруг. — Нет, отнесу: еще кто-нибудь увидит и дедушке из-за меня попадет».

Он шел по улице и плакал. Ему было страшно.

«Павлику хорошо! — думал Котька. — Он мне свои огурцы отдал, а сам дома сидит. Ему, небось, не страшно».

Вышел Котька из деревни и пошел полем. Вокруг не было ни души. От страха он не помнил, как добрался до огорода. Остановился возле шалаша, стоит и плачет все громче и громче.

Сторож услышал и подошел к нему.

— Ты чего плачешь? — спрашивает.

— Дедушка, я принес огурцы обратно.

— Какие огурцы?

— А которые мы с Павликом нарвали. Мама сказала, чтоб я отнес обратно.

— Вот оно какое дело! — удивился сторож. — Это, значит, я вам свистел, а вы все-таки огурцы-то стащили. Нехорошо!

— Павлик брал, и я взял. Он мне и свои огурцы отдал.

— А ты на Павлика не смотри, сам понимать должен. Ну, больше не делай так. Давай огурцы и иди домой.

Котька вытащил огурцы и положил их на грядку.

— Ну, все, что ли? — спросил старик.

— Нет… одного не хватает, — ответил Котька и снова заплакал.

— Почему не хватает, где же он?

— Дедушка, я один огурец съел. Что теперь будет?

— Ну что ж будет? Ничего не будет. Съел, ну и съел. На здоровье.

— А вам, дедушка, ничего не будет за то, что огурец пропал?

— Ишь ты какое дело! — усмехнулся дедушка. — Нет, за один огурец ничего не будет. Вот если б ты не принес остальных, тогда да, а так нет.

Котька побежал домой. Потом вдруг остановился и закричал издали:

— Дедушка, дедушка!

— Ну что еще?

— А этот вот огурец, что я съел, как будет считаться — украл я его или нет?

— Гм! — сказал дед. — Вот еще какая задача! Ну чего там, пусть не украл.

— А как же?

— Ну, считай, что я тебе подарил его.

— Спасибо, дедушка! Я пойду.

— Иди, иди, сынок.

Котька во весь дух помчался по полю, через овраг, по мостику через ручей и, уже не спеша, пошел по деревне домой. На душе у него было радостно.

Рассказ Огурцы, Носов Николай — читать для детей онлайн

Один раз Павлик взял с собой Котьку на реку ловить рыбу. Но в этот день им не повезло: рыба совсем не клевала. Зато когда шли обратно, они забрались в колхозный огород и набрали полные карманы огурцов. Колхозный сторож заметил их и засвистел в свисток. Они от него бежать. По дороге домой Павлик подумал, как бы ему дома не досталось за то, что он лазит по чужим огородам. И он отдал свои огурцы Котьке.

Котька пришёл домой радостный:
– Мама, я тебе огурцов принес!

Мама посмотрела, а у него полные карманы огурцов, и за пазухой огурцы лежат, и в руках ещё два больших огурца.
– Где ты их взял? – говорит мама.
– На огороде.
– На каком огороде?
– Там, у реки, на колхозном.
– Кто ж тебе позволил?

– Никто, я сам нарвал.
– Значит, украл?
– Нет, не украл, а так просто… Павлик брал, а мне нельзя, что ли? Ну, я и взял.
Котька начал вынимать огурцы из карманов.
– Постой, постой! Не выгружай! – говорит мама.

– Почему?
– Сейчас же неси их обратно!
– Куда ж я их понесу? Они на грядке росли, а я сорвал. Всё равно они теперь уже расти не будут.
– Ничего, отнесёшь и положишь на той же грядке, где сорвал.
– Ну, я их выброшу.
– Нет, не выбросишь! Ты их не садил, не растил, не имеешь права и выбрасывать.
Котька стал плакать:
– Там сторож. Он нам свистел, а мы убежали.
– Вот видишь, что делаете! А если бы он поймал вас?
– Он не догнал бы. Он уже старенький дедушка.
– Ну как тебе не стыдно! – говорит мама. – Ведь дедушка за эти огурцы отвечает. Узнают, что огурцы пропали скажут, что дедушка виноват. Хорошо будет?
Мама стала совать огурцы обратно Котьке в карман. Котька плакал и кричал:
– Не пойду я! У дедушки ружьё. Он выстрелит и убьёт меня.
– И пусть убьёт! Пусть лучше у меня совсем не будет сына, чем будет сын вор.
– Ну, пойдем со мной, мамочка! На дворе темно. Я боюсь.
– А брать не боялся?
Мама дала Котьке в руки два огурца, которые не поместились в карманах, и вывела его за дверь.

– Или неси огурцы, или совсем уходи из дома, ты мне не сын!
Котька повернулся и медленно-медленно пошёл по улице.

Уже было совсем темно.
«Брошу их тут в канаву, а скажу, что отнёс, – решил Котька и стал оглядываться вокруг. – Нет, отнесу: еще кто-нибудь увидит, и дедушке из-за меня попадёт».

Он шёл по улице и плакал. Ему было страшно.
«Павлику хорошо! – думал Котька. – Он мне свои огурцы отдал, а сам дома сидит. Ему небось не страшно».  Вышел Котька из деревни и пошёл полем. Вокруг не было ни души. От страха он не помнил, как добрался до огорода. Остановился возле шалаша и плачет всё громче и громче. Сторож услышал и подошёл к нему.

– Ты чего плачешь? – спрашивает.
– Дедушка, я принёс огурцы обратно.
– Какие огурцы?
– А которые мы с Павликом нарвали. Мама сказала, чтоб я отнёс обратно.

– Вот оно какое дело! – удивился сторож. – Это, значит, я вам свистел, а вы всё-таки огурцы-то стащили. Нехорошо!
– Павлик брал, и я взял. Он мне и свои огурцы отдал.
– А ты на Павлика не смотри, сам понимать должен. Ну, больше не делай так. Давай огурцы и иди домой.

Котька вытащил огурцы и положил их на грядку.
– Ну, все, что ли? – спросил старик.
– Нет… Одного не хватает, – ответил Котька и снова заплакал.
– Почему не хватает, где же он?

– Дедушка, я один огурец съел. Что теперь будет?
– Ну что ж будет? Ничего не будет. Съел, ну и съел. На здоровье.
– А вам, дедушка, ничего не будет за то, что огурец пропал?
– Ишь ты какое дело! – усмехнулся дедушка. – Нет, за один огурец ничего не будет. Вот если б ты не принёс остальных, тогда да, а так нет.

Котька побежал домой. Потом вдруг остановился и закричал издали:
– Дедушка, дедушка!
– Ну что ещё?
– А этот вот огурец, что я съел, как будет считаться – украл я его или нет?

– Гм! – сказал дед. – Вот ещё какая задача! Ну чего там, пусть не украл.
– А как же?
– Ну, считай, что я тебе подарил его.
– Спасибо, дедушка! Я пойду.
– Иди, иди, сынок.

Котька во весь дух помчался по полю, через овраг, по мостику через ручей и, уже не спеша, пошёл по деревне домой. На душе у него было радостно.

Иллюстрации: И.Семенов.

Огурцы на зиму, рецепты с фото (303 пошаговых рецепта — огурцы на зиму)

Маринованные огурцы любят все,а те кто не очень любит похрустеть ,добавляют их в салаты и прочие блюда)И поверьте ни один мужчина не откажется от соленых огурцов на праздничном столе,да и просто к картошке.

Я например каждый год заготавливаю на зиму маринованные огурчики , иногда делаю ассорти и к огурцам в баночку ложу порезанный кабачок .Хрустящие маринованные огурчики в моей семье любят все,кроме моей дочери,но иногда мне удается ее обмануть)Дочь за милую душу уплетает вкусные хрустящие огурцы в салате Оливье,солянке,рассольнике)Рецептом засолки огурцов с кабачками ассорти я поделилась на всемирно известном сайте Cookpad Ru.Хрустящие огурчики дополнят и украсят любое ваше праздничное блюдо.Так ,что засолкой огурцов лучше заморочится с осени ,дабы на Новый Год или Рождество вам не пришлось их покупать втридорога в магазине.У каждой хозяйки есть различные рецепты консервирования огурцов,но как правило она останавливается на одном или двух рецептах,которые подходят по вкусовым качествам всей семье)Рецепты консервирования огурцов не сложны и требуют в принципе не слишком много времени и по моему мнению это стоит того ,дабы в серый зимний день отведать соленых огурчиков и расшевелить свои вкусовые рецепторы) Чуть не забыла Вам рассказать ,что кладу хрустящие соленые огурчики в домашнюю пиццу,хот-дог,гамбургер и даже шаурму,получается,необычайно вкусно ,немного с кислинкой ,в общем пикантненько)И кстати хозяюшки и хозяева Вы заметили,что рецепты маринованных грибов ,огурцов,помидор между собой похожи,а именно рассолом?Так ,что дорогие мои ,как вы уже поняли по моему рассказу ,что маринованных огурцов много не бывает) Да и в принципе делов то :в чистую банку положить на дно чеснок,хрен,укроп,доверху плотно уложить огурцы,приготовить рассол,залить рассолом,простерилизовать 20 минут с накрытой крышкой,закатать,все готово )Чем больше заготовите таких огурчиков на зиму ,тем больше малосольных огурцов у Вас за ту же зиму и уйдет)Это уже я сужу по себе,сколько маринованных огурчиков не закатаю,столько и улетит в никуда))) Консервированные огурцы можно хранить при комнатной температуре,к примеру,у меня они стоят в кладовой) Очень жаль ,что в наше время приготовление вкусных закусок на зиму ,рецепты маринования,засолки различных консерваций отходит на задний план .

..Множеству моих знакомых просто лень этим заниматься…Но лично я получаю от этого удовольствие ,зная ,что делала всё своими руками))

9 вопросов по возделыванию огурцов: Общество: Облгазета

В период плодоношения огурцы надо поливать каждый день. Фото: Алексей Кунилов

Самая массовая культура, возделываемая на Среднем Урале в защищённом грунте, конечно же, огурец. В эти дни у садоводов с ним связаны особые хлопоты: кто-то уже давно высадил огуречную рассаду в теплицу и теперь подкармливает растения, надеясь приблизить время получения первого урожая, а кто-то, не желая рисковать, только ещё собирается высевать огурец семенами в грунт. Как не делать при возделывании огурца ошибок, рассказывает старейший овощевод Среднего Урала профессор Уральского государственного аграрного университета Анна ЮРИНА.

Когда нет мужских цветков

– Анна Васильевна, предыдущая неделя во многих районах области отметилась заморозками, у кого-то высаженная в теплицы рассада огурцов погибла. Что делать в этом случае, до какой поры можно сажать огурцы?

– Скороспелые сорта вполне можно посеять вновь. Раньше же все посевы огурца в открытый грунт делали с 1 по 10 июня. Этот срок вот-вот должен наступить. Так что никакого опоздания с севом огурцов нет, просто сейчас наступило время не раннего сева, а в его традиционные сроки. Другое дело, что в этом случае мы не получим раннего урожая. И лучше сеять сейчас не прямо в грунт, а на рассаду, потому что в начале июня всё равно ещё у нас будет холодновато. Можно в тепличке выделить место под эту рассаду, а потом пересадить на гряды.

– Можно ли высаживать в одну теплицу пчёлоопыляемые и партенокарпические сорта и гибриды?

– У партенокарпических нет ни одного мужского цветка, но все плоды завязываются, это очень удобно, не надо заботиться об опылении. Чаще всего именно такие сорта сейчас выпускают и продают, они, так называемого, женского типа цветения, и пчёлы им не нужны. Ничего страшного не будет, если они окажутся в одной теплице с пчёлоопыляемыми. Только надо учесть такую особенность: если партенокарпики будут давать длинные плоды и в момент цветения произойдёт опыление с мужских цветков, то такие плоды могут потерять форму, они вырастут грушевидными. Правда, при этом в них появляются семена, и вкус плодов будет лучше. А вот короткоплодные партенокарпики при случайном опылении форму не меняют.

– Сейчас появились специальные сорта-опылители для пчёлоопыляемых сортов огурца, стоит их подсаживать в теплицы?

– Да, их специально высаживают к сортам женского типа цветения, у которых нет мужских цветков. А иначе как с таких растений получить урожай? Вот для этого и существуют сорта-опылители, чтобы пыльца с них переносилась на цветки растений преимущественно женского цветения. Сажать опылителей надо немного, они могут и вовсе не дать плодов.

– С какими культурами может соседствовать огурец в одной теплице?

– Мы проводили по этой теме исследования, и нам удалось доказать: если под огурец подсевать редис, салат или любые другие крестоцветные культуры, то урожайность огурца повышается на 12–15 процентов. Так что в нашей уральской технологии так и записано: огурцы надо выращивать в сообществе с крестоцветными — это элемент повышения урожайности. Весь секрет в том, что крестоцветные выделяют особые вещества глюкозиды, которые благоприятно влияют на рост огурцов. Вообще лучше высаживать всегда не одну культуру, а подбирать их сообщество. Ведь именно так они растут в природе. Также лучше высаживать не один сорт, а несколько. Например, один будет устойчив к мучнистой росе, а остальные неустойчивы. Пусть этот устойчивый окажется малоурожайным, но как защитник он сбережёт другие, и мучнистой росы у вас не будет.

Огурец хочет оставить потомство

– Надо ли обрывать жёлтые листья, первые цветки на огурцах?

– По разработанной у нас на Урале технологии возделывания этой культуры, мы вообще к растениям не прикасаемся, пусть растут себе. Технология строится на том, что, управляя режимом влажности в почве, мы с огурцом можем делать всё, что угодно. Если рассада выращена на ограниченном водном режиме, это способствует тому, что цветки закладываются уже на рассаде. Огуречную рассаду вообще надо высаживать в теплицу уже с цветками. И когда вы такую рассаду высаживаете, то через две недели получаете первый урожай. В эти две недели надо стараться не поливать, вы уже хорошо всё пролили, когда высаживали рассаду на постоянное место.

Листья на огурцах от этого, конечно, начнут вянуть, тогда надо повысить влажность воздуха, опрыскивать почву, растения. Вянут они потому, что в воздухе сухо. И вот тут, раз воды у растения немного, оно все силы пускает на налив плодов. Почему? Да потому, что всё живое на свете стремится к тому, чтобы оставить после себя потомство. И растение огурца тоже хочет оставить потомство. Ограничивая водный режим, мы заставляем его не жировать, а все силы пускать на образование новых завязей. Завязь наливается – мы с вами довольны.

Подвес

– Можно ли выращивать огурцы, расстилая их по земле, или обязательно подвешивать?

– Если огурец выращивать в расстил в теплице, то он будет занимать много места. Потом на земле растения часто подгнивают, поэтому удобнее использовать всё пространство теплицы и подвешивать их. Сейчас в современных теплицах на гидропонике огурец в высоту вырастает до 4 метров. Для сбора урожая используют даже специальные тележки-подъёмники.

– Каков главный принцип формирования растений огурца?

– Наша технология, разработанная на Среднем Урале, не предусматривает формирования, и я об этом уже говорила. Это достигается за счёт ограничения водного режима. Когда мы ограничиваем водный режим, то боковые побеги если и вырастают, то очень маленькие. Ограничение водного режима позволяет выращивать растения с короткими побегами, на которых образуется до 5 плодов. Но если мы будем поливать вольно, от души, как говорится, вот тогда и начнут расти боковые побеги. Для того чтобы они не росли, их прищипывают. Кто боится прозевать этот момент — лучше до пятого листа всё, что растёт из пазух этих листьев, выщипнуть, чтобы потом в теплице не было зарослей.

Полив

– Как правильно поливать огурцы?

– Ограничение на полив мы снимаем как только пойдёт плодоношение. Завязался первый плод, всё, кончается всякое ограничение на полив, и надо поливать каждый день, иначе высоких урожаев не получишь. Но важна и норма: не больше трёх литров на квадратный метр, потому что всё сверх этого уйдёт вглубь почвы и унесёт с собой питательные вещества.

– Можно ли использовать для огурцов стимуляторы плодообразования?

– На огурцах этого лучше не делать, они и так хорошо растут и завязывают плоды. Обычно ростовые препараты используют на томатах: в этом случае завязывание плодов идёт быстрее. Но надо знать, что в этих препаратах содержится гиббереллин, а это вещество сильного действия. Нужно быть осмотрительными, используя химию на своих грядках.

• Опубликовано в №94 от 01.06.2019

Десять причин начать есть огурцы каждый день • INMYROOM FOOD

Огурец — один из самых любимых продуктов в России. Без его свежего аромата, сочного хруста и ни с чем не сравнимого вкуса лето будет неполным. Это очень популярный овощ, который нравится и детям, и взрослым. 

С огурцами делают салаты, их маринуют, солят и, конечно, едят просто так. Они очень вкусные, но далеко не каждый знает, в чем заключается их польза. Давайте исправим это упущение — существует как минимум 10 причин есть огурцы каждый день.

1. Живительная влага

Огурцы на 95% состоят из воды. С одной стороны, это недостаток, ведь полезных веществ остается совсем немного. Но с другой стороны, это можно расценивать и как преимущество. Летом, когда часто хочется пить, можно утолять жажду не только простой водой, но и огурцами — несладкими, но притом вкусными.

Важно, что вода, содержащаяся во фруктах и овощах, уже по сути дистиллирована природой. Это значит, что она отлично усваивается организмом, не оставляя в нем никаких вредных примесей. Огурцы можно использовать для приготовления лимонадов и смузи.

2. Отличный перекус

Огурец — полезный и вкусный перекус. Можно просто съесть огурец в ожидании обеда, а можно окунуть его в творожный сыр или сметану. Клетчатка, которая содержится в огурцах, заполняет пространство в желудке, создавая ощущение сытости на некоторое время. Кроме того, она поглощает и выводит токсины, способствует хорошему пищеварению.

Правда, стоит учесть, что огурцы на голодный желудок нельзя есть людям с гастритом и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

3. Удобно во время диеты

Каждый, кто пытался похудеть и соблюдал для этого диету, знает, как трудно отказаться от вредных пищевых привычек вроде постоянных перекусов от нечего делать. Огурцы в данном случае — как леденцы для бросающих курить, только безвредные.

В 100 граммах этого овоща — 15 калорий, поэтому каждый раз, когда хочется что-то пожевать, можно взять огурец без страха поправиться или перебить аппетит перед основным приемом пищи. Кроме того, в огурцах содержится тартроновая кислота, которая препятствует образованию жира!

4. Можно есть аллергикам

Аллергикам, как правило, нельзя есть красные, желтые и оранжевые овощи и фрукты. Хорошо, что огурцы не входят в группу риска. Их можно есть в любом количестве, не страшась появления дерматита.

Такая проблема особенно часто встречается у детей, поэтому после года огурцы вполне можно ввести в рацион ребенка. Правда, в этом случае их надо очищать от кожуры.

5. Для красивой кожи

Пожалуй, кружочки огурца на глазах — самый распространенный прием в домашней косметологии. И не зря: огурец отлично увлажняет кожу, помогает бороться с мешкам и кругами под глазами. Огуречный сок можно использовать в качестве тоника для жирной кожи. А еще он может сделать веснушки менее яркими.

6. Удовольствие с пользой для сердца

В огурцах содержится калий. Пусть в них его не так много, как в сухофруктах и орехах, зато огурцы, в отличие от них, не сладкие и не содержат жиров, а значит, не нанесут ущерба фигуре. Калий регулирует артериальное давление и сердечный ритм. Кроме того, он способствует выведению из организма лишней жидкости, то есть помогает бороться с отеками.

7. Неожиданный источник йода

Йода в огурцах не так много, как, например, в морской капусте, зато он хорошо усваивается. Йод содержится в гормонах щитовидной железы, которые стимулируют рост и развитие, а это особенно важно для детей.

8. Крепкий огурчик для крепких костей

Чего в огурцах действительно достаточно, так это алюминия (может быть, Виктор Цой об этом знал?). Он необходим для построения костной и соединительной тканей, а также способствует формированию эпителия.

9. Приятное средство от неприятной проблемы

Все знают, что причиной запаха изо рта являются бактерии, в изобилии живущие в ротовой полости человека. Но бактерии эти погибают при контакте с фитохимикатами, которые как раз и содержатся в огурцах. В общем, все просто: кладете ломтик огурца на язык и через минуту ваше дыхание будет свежим.

10. Поможет от похмелья — проверено временем

И дело не только в знаменитом огуречном рассоле (не путать с маринадом). Конечно, он восполняет потерю солей-электролитов, и вполне уместно от похмелья выпить стакан рассола. Но не больше, иначе будет обратный эффект и дополнительная нагрузка на организм.

А те, кто поумнее, еще с вечера съедают несколько кусочков соленого огурца, в котором содержится витамин В, сахар и прочие элементы, помогающие безболезненно пережить тяжелое утро. Хотя, что уж говорить, самые умные стараются устранять причины, а не последствия. И огурцы тут ни при чем.

Лучшие сорта огурцов, топ-10 рейтинг хороших сортов огурцов

Огурцы являются одной из ключевых садовых культур, которые выращивают дачники по всей стране. В связи с этим, вопрос выбора правильного посадочного материала всегда остро стоит перед огородниками, особенно перед началом сезона. Многие продолжают пользоваться самостоятельно приготовленными семенами, однако это не совсем правильное решение, так как от года к году плоды будут получаться все более мелкими. Другие же, напротив, пользуются гибридными сортами, выведенными специально для тех или иных климатических условий.

Мы постараемся помочь сориентироваться в выборе правильных семян, тем более, что их на рынке довольно много – в них легко запутаться. Мы начнем наш обзор с правил подбора нужного посадочного материала.

На что обращают внимание при выборе семян огурцов?

В первую очередь, садоводу следует определиться, с какими именно сортами он собирается иметь дело – сортовыми или гибридными. Первый тип получается в результате скрещивания растений, относящихся к одному виду, второй (имеет на упаковке маркировку F1), выводят вследствие комбинирования различных видов. Сортовые виды нуждаются в более внимательном уходе, однако они могут стать источником семенного материала для последующих сезонов. Ухаживать за гибридами значительно проще, у них выше урожайность и устойчивость к паразитам и заболеваниям.

Далее нужно учитывать, в каких условиях будут выращиваться данные культуры. Если огурцы планируется высаживать в тепличные условия, то здесь подойдут партенокарпические сорта. Они самоопыляющиеся, поэтому не нуждаются в насекомых. Опыляемые сорта являются идеальным выбором для открытого грунта. Время начала сбора урожая также играет немаловажную роль: в продаже можно найти специальные зимние сорта, которые превосходно себя чувствуют при недостатке солнечного света – их высаживают в теплицу осенью, и уже в январе они способны дать довольно большой урожай.

Гибридные сорта могут быть раннеспелыми или позднеспелыми – первая разновидность дает плоды уже через 60-70 дней после посева, со вторыми придется подождать около 110-120 дней. Дачники чаще всего отдают предпочтение весенне-летним сортам, которые быстро растут и хорошо сопротивляются болезням. Также следует определиться, для каких целей будет использоваться урожай. Если огурцы предназначены для засолки, то нужно выбирать сорта с тонкой кожурой и плотной мякотью, для употребления в пищу лучше всего подойдут огурцы, имеющие плотную кожицу и хрустящую мякоть средних или крупных размеров. Встречаются универсальные сорта.

Когда мы составляли наш рейтинг, мы постарались учесть все эти моменты, основывались, прежде всего, на отзывах пользователей, а также на соотношении цены и качества посадочного материала. Надеемся, что наш рейтинг окажется для вас информативным и полезным.

Тепличные сорта

5. Сорт огурцов Мурашка F1

Это один из наиболее универсальных сортов – растения будут хорошо себя чувствовать как в тепличных условиях, так и в открытом грунте, их можно выращивать даже на балконе. Огурцы не требуют опыления, плоды долгое время сохраняют свою свежесть, у них не возникает горечи, урожай всегда стабильно высокий. Он появляется уже на 40 дней после высадки семян. Размеры средние, ответвлений не слишком много, однако, если они есть, то все будут детерминантными с преобладанием женских цветков.

Листьев много, они небольшие, гладкие на ощупь, пустоцветов почти нет. Плодоношение длительное, растения устойчивы к самым распространенным болезням – мучнистой росе и кладоспориозу, однако следует своевременно позаботиться о профилактике заболеваний типа корневой гнили и ложной мучнистой росы. Размеры плодов средние – редко когда вырастают больше 12 см в длину, однако собирать их можно, когда они будут хотя бы 8 см. Средняя масса составляет порядка 100 граммов. Форма цилиндрическая, шипов немного, но они очень колючие. Огурцы универсальные – подходят как для употребления в пищу, так и для засолки.

Преимущества:

• Универсальность и в плане выращивания, и в плане употребления;
• Высокая урожайность;
• Продолжительный период плодоношения.

Недостатки:

• Сопротивляется не всем болезням огурцов.

Сорт огурцов Мурашка F1

4. Сорт огурцов Мальчик с пальчик F1

Является раннеспелым сортом, который будет давать урожай примерно на 35-40 день после посева. Он относится к гибридной группе, хорошо чувствует себя в тоннелях, весенних теплицах и в открытом грунте. Длина плодов составляет порядка 9-12 см, на поверхности есть мелкие бугорки, вес доходит до 70-80 граммов. Мякоть ароматная, даже у перезрелых огурцов не возникают пустоты или горечь. Семена мелкие, почти не заметные. Плоды обладают превосходными вкусовыми характеристиками  — их можно использовать в пищу в свежем виде, а также для консервации.

Такой сорт дает оптимальный урожай при выращивании безрассадным типом. При этом рекомендуется перед высадкой в почву замочить их на несколько часов. Семена перед посадкой внимательно осматривают, следят, чтобы они были полновесными и примерно одного и того же размера. При соблюдении этого условия удастся добиться почти 100%-ной всхожести. Подкармливать растения следует не химикатами, а различными натуральными средствами – пометом, навозной жижей, золой, шелухой и так далее.

Преимущества:

• Очень вкусные плоды;
• Высокая урожайность;
• Продолжительный период плодоношения;
• Идеально сопротивляется различным заболеваниям.

Недостатки:

• Встречаются пустоцветы, особенно на ответвлениях от основного стебля.

Сорт огурцов Мальчик с пальчик F1

3. Сорт огурцов Бенефис F1

Эту гибридную разновидность также можно отнести к сортам высокой урожайности, к тому же такие огурцы практически не нуждаются в уходе. Его причисляют к средне-ранним сортам, от момента всхода до созревания проходит около 50 дней, он является самоопыляемым, цветки в большинстве случаев женские, пустоцветов практически не наблюдается, завязываются плоды пучками по 3-6 штук. С одного куста можно снять порядка 7-8 кг огурцов. В плане условий роста культура универсальная – она может расти на грядке, в теплице или в парнике, употреблять огурцы можно в свежем виде, они подходят для любых заготовок.

Стоит отметить, что плеть вырастает довольно длинной, поэтому ее придется формовать в процессе роста, особенно, если она будет расти на вертикальной шпалере. Масса плодов составляет порядка 100 граммов при длине не более 13 см. Форма продолговатая, есть короткие полоски на кожице. Вкус огурцов приятный, горечи нет. Мякоть достаточно плотная, плоды прекрасно переносят продолжительную транспортировку, хорошо хранится долгое время. Растения устойчивы по отношению к болезням, нехватке влаги, низким температурам.

Преимущества:

• Высокая урожайность;
• Сопротивляемость негативным погодным условиям;
• Неприхотливость в плане ухода.

Недостатки:

• Плеть достаточно длинная, ее обязательно нужно формовать, иначе это негативно скажется на урожайности.

Сорт огурцов Бенефис F1

2. Сорт огурцов Алексеич F1

Достаточно популярный у дачников и фермеров сорт во многом благодаря своей высокой урожайности и быстрому созреванию плодов – от появления всходов до первого сбора огурцов проходит не больше 45 дней (иногда меньше, в зависимости от климатических и погодных условий). Данный гибрид самоопыляемый, хорошо себя чувствует под пленочным неотапливаемым парником или в открытом грунте. Растения получаются не слишком большими, боковых побегов мало. Цветет узлами, в каждом из которых формируется до 3 плодов.

Форма огурцов цилиндрическая, удлиненная, на кожице есть зеленые полоски различной длины, бугорков немного, длина находится в пределах 7-9 см при весе около 70 граммов. Мякоть хрустящая, плотная, без горчинки. Плоды подходят как для употребления в свежем виде, так и для консервирования. С одного квадратного метра посевов можно собрать около 14 кг. Можно выращивать в виде рассады, в открытый грунт ее разрешается высаживать, когда почва прогреется примерно до 15-16 градусов. На один квадратный метр рекомендуется сажать не больше 5 побегов, если огурцы будут расти на шпалерах, то их должно быть еще меньше – 3 или 4 растения на квадрат почвы. Грунт предварительно удобряют, добавляя под зиму листья или опилки.

Преимущества:

• Дружное формирование плодов, за счет чего сразу же обеспечивается высокий урожай;
• Продолжительное плодоношение;
• Хорошо сопротивляется любым болезням.

Недостатки:

• Грунт необходимо подготавливать под этот сорт в конце предыдущего сезона.

Сорт огурцов Алексеич F1

1. Семена огурцов Санькина любовь F1

Самый урожайный гибрид среди всех лучших сортов огурцов – плодоношение начинается рано и продолжается достаточно долгое время. Все растения женского типа цветения, почти не ветвятся, что в значительной степени облегчает уход за ними. Цветет узлами, причем в одном узле может находиться вплоть до 12 плодов. Принято считать, что данный сорт идеально подходит именно для консервирования и засолки в банке, однако он хорошо идет и в пищу: плоды не горчат, обладают тонкой кожицей и плотной, хрустящей мякотью. На поверхности присутствуют ярко-выраженные бугорки, длина огурцов находится в пределах 8-11 см, они хорошо выдерживают транспортировку даже на длинные расстояния. Хорошо сопротивляется таким заболеваниям, как оливковая пятнистость, вирус обыкновенной огуречной мозаики. Не чувствителен по отношению ко всем разновидностям мучнистой росы, в том числе и к ложной мучнистой росе.

Опытные садоводы рекомендуют формировать растения строго в один стебель – так они будут получать достаточное количество солнечного света, а в завязавшиеся плоды поступят все необходимые питательные вещества. После того, как будет получен первый урожай, следует подкормить огурцы средствами с высоким содержанием азота. Они должны расти довольно далеко друг от друга – на одном квадратном метре допускается до двух побегов. Этот сорт любит обильный полив, обязательно теплой водой. Урожай следует снимать ежедневно – при соблюдении этих рекомендаций можно добиться рекордных показателей урожайности: с одного квадратного метра можно получить порядка 40 кг огурцов в течение сезона.

Преимущества:

• Очень высокая урожайность;
• Устойчивость к заболеваниям;
• Небольшая раскидистость кустов.

Недостатки:

• При правильном уходе их нет.

Семена огурцов Санькина любовь F1

Лучшие морозостойкие сорта

5. Сорт огурцов Алтайский

Представляет собой довольно выносливое растение, плети и корни которого способны выдерживать значительное похолодание. Длина плетей небольшая, составляет всего лишь порядка 80 см, поэтому на одном квадратном месте можно высадить порядка 5 растений – они не будут друг другу мешать. Кожица плодов довольно плотная, внутри они мягкие, поэтому их рекомендуют исключительно для употребления в свежем виде. Сами огурцы имеют форму эллипса, на поверхности почти не наблюдается бугорков, окраска светло-зеленая в длину они составляют порядка 9-10 см, однако встречаются и довольно большие экземпляры – вплоть до 15 см.

Вкусовые характеристики средние, плоды могут начать горчить в случае недостатка влаги. Сорт можно отнести к быстро поспевающим. Урожайность средняя, однако для еды будет вполне достаточно. Растения не требуют какой-либо специальной подготовки грунта, могут выращиваться даже в достаточно тощих почвах, которые небогаты питательными веществами.

Преимущества:

• Морозостойкость;
• Неприхотливость;
• Продолжительный срок плодоношения.

Недостатки:

• Подходит только для употребления в пищу.

Сорт огурцов Алтайский

4. Сорт огурцов Серпантин

Довольно урожайный сорт для огурцов, выдерживающих низкие температуры, созревают плоды рано, хорошо подходят и для засолки, и для непосредственного употребления в пищу. Кусты достаточно мощные, длинными не вырастают, боковых плетей не слишком много, характеризуются женским типом цветения. С момента посадки до времени сбора первых плодов проходит порядка 45 дней. Форма огурцов продолговатая, цилиндрическая, в длину получаются до 12 см.

Внешний вид очень красивый, мякоть хрустящая, без малейшего намека на горечь, ароматная. Кожура тонкая, средняя масса составляет 80-90 граммов. С одного куста можно получить примерно 20 кг, если же погодные и климатические условия будут позволять, то этот показатель можно сделать и еще больше – до 25 кг. Сорт плодоносит долго – в течение всех летних месяцев. В грунт сажают в мае, семена предварительно не замачивают, между растениями должно быть около 30 см.

Преимущества:

• Превосходная урожайность;
• Великолепный товарный вид;
• Сочные плоды;
• Продолжительный срок хранения и транспортабельность;
• Не капризны.

Недостатки:

• На плодах много колючек, поэтому моют их специальной щеточкой.

Сорт огурцов Серпантин

3. Сорт огурцов Кустовой

Еще один достаточно компактный вариант среди сортов лучших огурцов – его максимальная длина плети не превышает 70 см, всего есть не более 2-3 боковых плетей. Это растение прекрасно подойдет для небольших участков, где земли все время не хватает на высадку всех желаемых культур. Такой сорт относится к партенокарпическим, благодаря чему он может выращиваться и в тепличных условиях, однако в парнике урожайность будет значительно ниже, чем в открытом грунте. Огурцы считаются скороспелыми – урожай можно снимать уже через 20 дней после появления первых всходов.

Величина плодов не очень большая – не более 12 см при весе около ста граммов. По форме яйцевидные, немного удлиненные. Хорошо подойдут для консервации, но в пищу в свежем виде тоже годятся. Вкусовые качества превосходные – мякоть очень сочная и хрустящая, кожица не слишком плотная. Можно выращивать как рассадным, так и семенным типом, однако в первом случае урожай удастся получить значительно раньше – высадку в грунт производят либо в конце мая, либо в начале июня. После высадки, пока растения не приживутся в почве, их нужно закрывать пленкой на ночь. Взрослые растения не боятся падения температуры и холодных ночей, к тому же они не чувствительны к болезням.

Преимущества:

• Неприхотливость;
• Не требует много земли;
• Хорошие вкусовые качества;
• Прекрасно сопротивляется различным болезням.

Недостатки:

• Плодоношение заканчивается примерно через пять-шесть недель.

Сорт огурцов Кустовой

2. Сорт огурцов Конкурент

Этот сорт профессиональные агрономы относят к скороспелым – первые плоды можно получить примерно через 45-50 дней. Посев осуществляют в середине мая, когда ночами уже стоит положительная температура. Стебель растет очень быстро, выпускает усики, поэтому он хорошо подойдет для шпалер. Листья средних размеров, имеют форму сердца. Цвести начинает очень быстро – буквально после появления пятого и шестого листьев. Сорт нуждается в опылении. Урожайность средняя, даже ближе к низкой – всего порядка 3-4 кг с одного квадратного метра. Период плодоношения продолжительный и составляет около 90 дней. Он может быть как длиннее, так и короче в зависимости от погодных и климатических условий. Были случаи, когда плети давали плоды даже в середине октября.

Огурцы имеют стандартную форму, окрашены в темно-зеленый цвет, плоды, как правило, крупные – в длину могут достигать 18 см при массе 130-200 граммов. Это в значительной степени облегчает сбор урожая. Вкусовые качества хорошие, горчинка отсутствует, мякоть немного сладковатая, сочная. Их можно использовать в том числе и для консервации, причем как отдельно, так и в комбинации с другими овощными культурами.

Преимущества:

• Негибридный сорт, поэтому семена можно использовать для высадки на следующий год;
• Хорошие вкусовые качества;
• Неприхотливость.

Недостатки:

• Длинные плети;
• Низкая урожайность.

Сорт огурцов Конкурент

1. Сорт огурцов Нежинский

Еще один сортовой вариант, который к тому же хорошо выдерживает непродолжительное воздействие низких температур. Он относится к опыляемым, созревает не так быстро, как хотелось бы – после появления всходов проходит порядка 60 дней. Плети могут в длину достигать порядка 2 метров. Листья имеют ярко-зеленую окраску и небольшие размеры. Урожайность средняя – порядка 12-14 кг с одного квадратного метра. Вкусовые качества высокие: мякоть имеет характерный огуречный аромат, горчинка не возникает даже при нехватке полива. Кожица плотная, есть много острых черных шипов, плод весит не больше 100 граммов.

Перед посадкой агрономы рекомендуют продезинфицировать семена, положив их на сутки в раствор марганцовки. Это позволяет предохранить их от возникновения заболеваний корневой системы. Высаживать разрешается в довольно прохладную почву – около 10 градусов. Поливают примерно один раз в неделю, после появления всходов производят подкормку средствами с содержанием азота, магния и фосфора.

Преимущества:

• Прекрасно подходит для любых климатических условий;
• Выдерживает и низкие температуры, и засуху;
• Плоды с легкостью переносят транспортировку;
• Растения не чувствительны к различным заболеваниям.

Недостатки:

• Не обнаружено.

Сорт огурцов Нежинский

В заключении полезное видео

Итак, вот и закончился наш обзор самых лучших сортов огурцов. Надеемся, что вы вынесли из него для себя определенную пользу. Если у вас есть какие-то вопросы к нам или же вы хотите поделиться своим опытом выращивания таких культур, то милости просим в наши комментарии.

Слияние школ и соленые огурцы: чем запомнился ушедший глава образования Москвы

• Наталия Зотова
• Русская служба Би-би-си

23 июля 2020

Автор фото, Alexander Shcherbak/TASS

Объявление об отставке министра образования Москвы Иосифа Калиныв среду стало поводом для ликования учителей и родителей школьников в социальных сетях. Русская служба Би-би-си попросила учителей рассказать, почему масштабные реформы Калины так и не встретили поддержки.

Реформа финансирования школ

Иосиф Калина, занявший свой пост в 2010-м, уже год спустя провел первую крупную реформу. Теперь школы получали не фиксированные деньги: финансирование зависело от количества учеников и их успехов в учебе.

“Коллективам стало понятно, что каждый отторгнутый из школы ученик – это потеря денег. Фразу «каждый ученик нам дорог» легко было произносить как лозунг, но в то время она обрела и материальный смысл», — говорил сам Калина в интервью «Независимой газете», радуясь, что благодаря реформе, неблагополучных, совершивших правонарушения детей стали реже исключать из школ.

Новое финансирование увеличило зарплаты учителей, чем департамент образования и его теперь уже бывший руководитель, судя по выступлениям в прессе, гордились. «Равный доступ к финансовым ресурсам вкупе привел к тому, что школы перешли от конкуренции за ресурсы к конкуренции за образовательные результаты», — заявлял министр.

“Новая система оплаты труда привела к тому, что школы и классы стали большими, учителя стали работать больше — за это им стали больше платить, — объясняет глава профсоюза «Учитель» Всеволод Луховицкий (он сам преподает в школе). — Любой директор ставит перед собой задачу набрать как можно больше детей. Учитель работает с классом в 35-40 человек и получает, безусловно, неплохую зарплату. Какой ценой эта зарплата дается, это большой вопрос».

«Для того, чтобы увеличилось число учеников, нужно либо сажать в классы по 30 и больше учеников, что ужасно, либо увеличивать число часов, что тоже ужасно, — объясняет учитель истории в Москве Леонид Кацва. — Многие московские учителя работают с большими нагрузками, имея полторы ставки и более».

Слияние и укрупнение школ

Реформа финансирования подтолкнула школы к тому, чтобы становиться больше: ведь тогда у них будет больше денег. Так началось слияние школ, сопровождавшееся протестами и даже митингами. Теперь в Москве почти не осталось отдельных школ или детсадов со своей администрацией, они вошли в «школьные холдинги», а одна школа состоит иногда из 20 зданий.

“В типичной московской школе 2010 года, где было два восьмых, два девятых, один десятый и один одиннадцатый класс, у учителя, например, физики не было полной нагрузки. Теперь же, когда школа стала большой, солидной, нагрузки ему хватает и физику там преподает не один человек, а два или три. У учеников, их родителей и у директора появилась возможность сравнения», — объяснял свои решения министр Калина.

«Да, в большой школе можно держать трех учителей на полутора ставках, а в двух маленьких, если в каждой из них по две ставки всего, потребуются четыре учителя, или тоже три, но один будет совмещать работу в двух разных школах, что неудобно, — рассуждает в разговоре с Би-би-си учитель истории Леонид Кацва. — Но это экономия за счет интенсификации труда и изнашивания учителей. Я однажды полгода вел 27 часов — полторы ставки. Очень тяжело. А что говорить о тех, кто тянет по 30 часов?»

Школе необходима камерность, считает учитель, иначе «утрачиваются традиции коллективов, бывает, что сливаются абсолютно разные и чуждые друг другу по своим традициям и педагогическим принципам школы».

“Большая школа всегда по определению хуже, чем маленькая, — соглашается Всеволод Луховицкий в разговоре с Би-би-си. — Школа перестает быть образовательным пространством и превращается в фабрику, где и ученики друг с другом никак не связаны, и учителя разобщены, и директор — эффективный менеджер. Никакой индивидуальности, никакого учета индивидуальных потребностей».

В процессе слияния исчезли все особенности школ: теперь нет ни лицеев, ни гимназий, подчеркивает Луховицкий. Пострадала индивидуальность не только учебных заведений: большой холдинг не может учитывать индивидуальные потребности школьников, говорит он.

Но есть и те, кто реформой остался доволен. «Все участники объединения только выигрывают, — уверяла в интервью директор лицея 1564 Татьяна Смирнова, инициировавшая слияние лицея с другой школой. — Самый наглядный пример — изменение уровня заработной платы. Может быть, школа почувствует ее не очень сильно, но для детских садов, объединяемых со школами, это ощутимо: зарплата воспитателей детских садов увеличивается в разы».

В 2013 году, защищая реформу, сам Калина сравнил школьников с солеными огурцами: «Какой огурец в хороший рассол ни попадет — маленький, большой, свежий, малосольный, — происходит усреднение, все становятся одинаково хорошими солеными огурцами. Поэтому не страшно даже слияние обычных школ с девиантными: если подростков с асоциальным поведением помещать в хорошую социальную среду (прежде всего, школьную), то они тоже станут достойными учениками».

В свою очередь ученые Института образования Высшей школы экономики в 2016 году провели исследование, посвященное отличиям укрупненных школ от обычных. Они выяснили, что в результате слияния школ стални доступнее старшие классы, в том числе профильные, а также кружки и секции. В том же исследовании говорится, что в школах-холдингах меньше выпускников пишут ЕГЭ на двойки.

Однако, отмечают авторы доклада, проблемы остались: успеваемость серьезно не выросла, в слабых школах, присоединившихся к сильным, она осталась плохой, а учителя жалуются на чрезмерную занятость. Хотя, согласно исследованию, больший процент учителей школ-конгломератов считает свои школы конкурентоспособными с точки зрения зарплаты.

Московская электронная школа

В последние годы министр Калина загорелся идеей московской электронной школы. В классах появились интерактивные доски с доступом к интернету, а к ним прилагалась электронная система с уроками, видеоматериалами, заданиями.

Департамент образования активно подталкивает учителей к использованию МЭШ: за создание учебных материалов для МЭШ им доплачивают.

«Сама идея МЭШ — электронное сопровождение уроков — хорошая. Но эту идею испоганили», — сказал Би-би-си учитель Энвер Абдулаев. Он замечал в материалах МЭШ много ошибок: от фотографий революции 1905 года в уроке про 1917-й до использования устаревших научных концепций.

Методически МЭШ тоже вызывает у него вопросы: «Нормальный учитель редко берет урок целиком. Не нужен урок, нужна картинка, задание интересное — методический шлейф».

Авторитет МЭШ сильно подортила пандемия: когда всем школьникам Москвы пришлось учиться из дома, оказалось, что система не выдерживает нагрузку.

«По результатам дистанционного обучения этой весны весь интернет наполнен воплями учителей, родителей и детей о том, что МЭШ не работает: она очень плохо сделана, это очень неэффективно, там непрофессионально подготовленные материалы, — говорит Всеволод Луховицкий. — Тем не менее участие учителей в МЭШ — это был важнейший критерий, за который хвалили или ругали директоров».

Управляемость и контроль

Главным результатом работы Калины учителя называют полную подконтрольность школ департаменту.

«Сейчас есть буквально пять — семь школ, где директора пытаются вести хоть в чем-то независимую политику, — говорит глава профсоюза «Учитель» Луховицкий. — Директора — часто люди молодые, которым сразу дают очень большие деньги и которых можно убрать с их поста в любое время, без объяснения причин. Человек получает много денег, но он должен за это слушаться».

Зато учителя и родители никакого влияния на директора оказать не могут. 1 марта учителя и родители школьников собрались в Гайд-парке Сокольников на митинг, требуя влияния на школьные решения. На баннере было написано: «Нельзя сделать людей счастливыми, решая за них и без них».

С директорами, по словам учителей, Калина обходился грубо. «Он запомнился совершенно невозможным, хамским и пренебрежительным стилем общения с директорами школ на селекторных совещаниях. Создавалось ощущение, что ему просто нравится унижать людей», — вспоминает учитель Леонид Кацва.

Кто сменит Калину

Уже известно, что новым министром образования станет Александр Молотков — заместитель Калины. Молотков никогда не работал в школе и даже по образованию не педагог: до департамента образования он работал в банковской сфере и в структурах по поддержке малого бизнеса и инвестиций.

Всеволод Луховицкий убежден, что Молотков будет проводить ту же политику, что и его бывший начальник: «Если снимают руководителя и назначают его ближайшего помощника, этим демонстрируют, что никаких изменений не будет».

Факты об огурце для детей

Огурец ( Cucumis sativus ) — широко культивируемое растение семейства тыквенных Cucurbitaceae. Это ползучая лиана, на которой плоды используются в качестве овощей. Существует три основных сорта огурца: нарезанный , маринованный и бессемянный . Внутри этих сортов создано несколько сортов.

Огурец родом из Южной Азии, но сейчас растет на большинстве континентов.На мировом рынке продается множество различных видов огурцов. В 2014 году мировое производство огурцов и корнишонов составило 75 миллионов тонн, во главе с Китаем — 76% от общего объема. В 2009 году международная группа исследователей объявила, что они секвенировали геном огурца.

Описание

Огурец — это ползучая лиана, которая укореняется в земле и вырастает из решеток или других поддерживающих элементов, обвивающих опоры тонкими спиралевидными усиками. Растение также может укореняться в беспочвенной среде и расползаться по земле, если у него нет опор.У лозы большие листья, которые образуют навес над плодами.

Плоды типичного огурца имеют примерно цилиндрическую форму, но имеют удлиненную форму с заостренными концами и могут достигать 60 сантиметров (24 дюйма) в длину и 10 сантиметров (3,9 дюйма) в диаметре. Подобно помидору и тыкве, его часто воспринимают, готовят и едят как овощ. Плоды огурца на 95% состоят из воды.

В зависимости от сорта огурцы могут иметь мягкий аромат и вкус дыни.

Цветение и опыление

Большинство огурцов сеют и требуют опыления.Для этой цели ежегодно на огуречные поля незадолго до начала цветения переносят тысячи ульев медоносных пчел. Традиционные огурцы дают сначала мужские цветки, а затем женские, примерно в эквивалентном количестве.

Питание

В 100-граммовой порции сырого огурца (с кожурой) 95% воды и низкое содержание необходимых питательных веществ, так как он отличается только витамином К — 16% от дневной нормы.

Сорта

В общем выращивании огурцы подразделяются на три основные группы сортов: «нарезка», «маринование» и «без косточек».

Нарезка

Огурцы, выращенные для употребления в пищу в свежем виде, называются нарезанными огурцами. Основные разновидности слайсеров созревают на лианах с крупными листьями, обеспечивающими затенение. В основном их едят в незрелой зеленой форме, так как спелая желтая форма обычно становится горькой и кислой. Слайсеры, коммерчески выращиваемые для североамериканского рынка, обычно длиннее, ровнее, однороднее по цвету и имеют гораздо более жесткую кожицу. Слайсеры в других странах меньше по размеру и имеют более тонкую и нежную кожицу.Более мелкие нарезанные огурцы также можно мариновать.

Травление

При мариновании для придания вкуса и увеличения срока хранения огурцы называют «корнишонами» (в основном в Соединенном Королевстве, Великобритании) или «маринованными огурцами» (в Соединенных Штатах и ​​Канаде). Хотя любой огурец можно мариновать, коммерческие соленья делают из огурцов, специально выведенных для однородности длины.

Burpless

Огурцы без ягодиц слаще и имеют более тонкую кожицу, чем другие разновидности огурцов, и, как считается, они легко перевариваются и обладают приятным вкусом.Они могут вырасти до 2 футов (0,61 м). Они почти без косточек и имеют нежную кожицу. Эти огурцы, которые чаще всего выращиваются в теплицах, часто встречаются на продуктовых рынках в термоусадочной пленке. Иногда они продаются как без косточек или без косточек, потому что семена и кожица других сортов огурцов, как говорят, у некоторых людей вызывают газ.

В продаже есть несколько других видов огурцов:

• Ливанские огурцы маленькие, мягкие, с гладкой кожицей и отчетливым вкусом и ароматом.
• Восточноазиатские огурцы мягкие, тонкие, темно-зеленые, с неровной ребристой кожицей.
• Персидские огурцы, миниатюрные, без косточек и слегка сладкие, продаются в Канаде летом и круглый год в США.
• Огурцы Бейт Альфа — маленькие сладкие огурцы, адаптированные к засушливому климату Ближнего Востока.
• Яблочные огурцы — это короткие круглые огурцы, выращиваемые в Новой Зеландии и некоторых частях Европы, имеют светло-желто-зеленый цвет и умеренно сладкий вкус.
• Schälgurken едят в Германии. Их толстую кожицу очищают, а затем тушат или жарят, часто с фаршем или укропом.
• Досакаи — огурец, доступный в Индии. Эти плоды обычно имеют круглую форму. Его также выращивают и продают на фермах в Центральной Калифорнии.
• Кекири — это огурец с гладкой кожурой, относительно твердый и не используемый в салатах. Готовится как острое карри. Встречается в засушливой зоне Шри-Ланки.По мере созревания плод становится оранжевым.
• В мае 2008 года британская сеть супермаркетов Sainsbury’s представила «c-thru-cumber» — сорт с тонкой кожицей, который, как сообщается, не требует очистки.

История выращивания

Огурец возник в Индии, где было обнаружено множество разновидностей. Его культивировали не менее 3000 лет, и, вероятно, он был завезен в другие части Европы греками или римлянами. Записи о выращивании огурцов появляются во Франции в 9 веке, в Англии в 14 веке и в Северной Америке к середине 16 века.

Детские картинки

• Досакай — круглый желтый огурец, продаваемый на рынке в Гунтуре, Индия.

• Индийский желтый огурец

• Усик выходит из лозы огурца для облегчения лазания

• Струнная решетка поддерживает рост виноградной лозы

• Огурец в форме луковицы, висящий на лозе

• Огурец сельдерей яблочный сок

• Маринованные огурцы по-польски

• Греческий йогурт, огурцы, чеснок

Польза огурцов для здоровья детей

Внутри: откройте для себя 25 уникальных и удивительных преимуществ огурцов, которые улучшат ваше здоровье, сделают вашу кожу сияющей, очистят дыхание и начнут блеск обуви.Прочтите все об удивительных способах использования этого универсального овоща!

Этот блог является частью моей серии видеороликов YouTube «Лакомые кусочки мудрости для родителей». Чтобы просмотреть этот видеоролик о пользе огурцов для здоровья, щелкните здесь.

Когда вы в последний раз перекусывали огурцом? Это овощ теплого сезона, но благодаря теплой погоде круглый год в разных частях страны вы можете покупать этот удивительный овощ двенадцать месяцев в году!

Огурцы можно есть сырыми, нарезанными в салатах, соковыми, маринованными, а в некоторых частях мира (в основном в Восточной Азии) их запекают, жарят с перемешиванием или готовят в супах.

Многие люди ошибочно полагают, что огурцы не так много полезны для здоровья и что они не против таких сильнодействующих овощей, как брокколи, морковь или шпинат. Но огурцы обладают большим эффектом, чем вы думаете.

Огурцы — универсальный овощ! Они содержат важные для здоровья витамины и минералы, но их также можно использовать для чистки обуви и даже для ваших домашних животных!

Вот лишь некоторые из причин, по которым стоит попробовать этот универсальный овощ.

25 Уникальных и удивительных преимуществ огурцов для здоровья

1. Натуральное мочегонное средство

Огурцы — это в основном вода, что впечатляет по многим причинам:

• Во-первых, вода, которую вы найдете в огурцах, является натуральной дистиллированной и лучше для вас, чем вода из-под крана или вода в бутылках.
• Во-вторых, состав воды делает ее естественным мочегонным средством.
• Третье: высокое содержание воды помогает регулировать температуру нашего тела.

2. Пейте сок при инфекциях почек или мочевого пузыря

Огурцы важны для удаления отходов, и при регулярном употреблении они могут помочь растворить камни в почках. Их также использовали для лечения инфекций мочевого пузыря.

3. Снижает уровень мочевой кислоты

Пейте огуречный сок, чтобы снизить уровень мочевой кислоты, которая может привести к воспалению или дегенерации суставов, мышц и связок.

4. Нормализует кровяное давление

Огурцы, наряду с сельдереем, помогают снизить кровяное давление и могут сделать это почти на 10 процентов!

Огурцы помогают нормализовать кровяное давление (вместе с сельдереем), снижают уровень мочевой кислоты и содержат важные для здоровья аминокислоты

5.Содержат много важных витаминов, минералов и аминокислот

Огурцы содержат важные витамины, которые вам необходимы каждый день. Всего один огурец содержит витамин A, витамины B1, 2, 3, 5, 6, фолиевую кислоту, витамин C, и они являются лучшим источником витамина E (в семенах) среди любых других овощей. Они также содержат важные минералы, такие как кальций, железо, магний, фосфор, калий, цинк и сера. Наконец, они содержат незаменимые аминокислоты, метионин и триптофан.

6.Содержат важные фитонутриенты

Фитонутриенты находятся на кожуре огурца и защищают нас от болезней и болезней. Фитонутриенты, содержащиеся в огурцах, — это бета-каротин, бета-ситостерин, кукурбитацин, кукурбитин, феруловая кислота, изоориентин, лупеол и стигмастерин.

7. Помогает гидратации клеток

Огурцы играют важную роль в гидратации клеток, предотвращая обезвоживание и делая кожу гладкой.

8.Сказочно для вашей кожи

Кожура огурца содержит важный для кожи минерал: кремнезем. Кремнезем не только укрепляет соединительную ткань нашей кожи, но и способствует ее эластичности. А если вы просыпаетесь с опухшими глазами, положите кусочки огурца прямо на глаза — это поможет уменьшить отечность и очистит кожу.

У вас опухшие глаза? Нарежьте огурец и положите ломтики на глаза. Сера и кремнезем в огурце помогут уменьшить отечность и увеличат эластичность кожи.

9. Самый холодный из овощей

Термин «холодный, как огурец» основан на самом деле. Огурец примерно на 20 градусов ниже температуры вашего тела. Вот почему они так успокаивают горячую, обожженную или загорелую кожу. Они также освежают в жаркий летний день, поскольку утоляют жажду.

10. Помогает при экземе, псориазе, выпадении волос, секущихся ногтей

Огурцы содержат кремний и серу — удивительные минералы, которые помогают улучшить состояние кожи и укрепить ногти и волосы.Сера является доминирующим элементом кожи и улучшает многие кожные заболевания, такие как экзема, псориаз и угри.

11. Улучшает общее состояние здоровья

Сырые, маринованные или приготовленные из сока огурцы помогают при депрессии, очищают кровь, укрепляют сердце, утоляют жажду, увлажняют легкие и помогают пищеварению.

12. Отличный выбор для верха

Чувствуете усталость после обеда? Отложите содовую с кофеином и возьмите огурец! Огурцы — хороший источник витаминов группы В и углеводов, которые могут быстро восстановить силы, которые могут длиться несколько часов.

Необычные способы использования огурцов

Огурцы не только полезны для здоровья, но и могут использоваться разными необычными и интересными способами. Читайте дальше…

13. Устраняет туман в душе

Устали от запотевания зеркала в ванной после душа? Попробуйте потереть долькой огурца о зеркало; он устранит туман и создаст успокаивающий аромат, напоминающий спа.

14. Освободите свой сад от вредителей

Неужели личинки и слизни портят ваши грядки? Поместите несколько ломтиков в небольшую форму для пирога, и ваш сад будет свободен от вредителей в течение всего сезона.Химические вещества, содержащиеся в огурце, вступают в реакцию с алюминием, чтобы испустить запах, который не может обнаружить человек, но сводит с ума садовых вредителей и заставляет их бежать из этой местности.

Наряду с пользой для здоровья огурцы также имеют необычное применение, например, несколько ломтиков, помещенных в вашем саду, избавят от вредителей, они помогают избавиться от тумана в душе, а при трении о кожу они уменьшают появление целлюлит.

15. Целлюлит — вон!

Ищете быстрый и простой способ избавиться от целлюлита перед посещением бассейна? Попробуйте в течение нескольких минут потереть ломтик или два огурца по проблемному месту.Фитохимические вещества, содержащиеся в огурце, заставляют коллаген в вашей коже уплотняться, укрепляя внешний слой и уменьшая видимость целлюлита. Отлично работает и против морщин!

16. Помогает при головной боли и похмелье

Хотите избежать похмелья или ужасной головной боли? Съешьте несколько ломтиков огурца перед сном и просыпайтесь отдохнувшим и избавьтесь от головной боли. В огурцах содержится достаточно сахара, витаминов группы В и электролитов для восполнения необходимых для организма питательных веществ; держать все в равновесии и избегать похмелья и головной боли.

17. Бордюрное переедание

Хотите побороть этот послеобеденный или вечерний перекус? Огурцы веками использовались европейскими звероловами, торговцами и исследователями для быстрого приготовления пищи, чтобы предотвратить голод.

18. Shines Shoes

На важной встрече или собеседовании вы понимаете, что у вас недостаточно времени, чтобы отполировать обувь? Натрите обувь свежесрезанным огурцом — химические вещества придадут ей быстрый и стойкий блеск, который не только отлично выглядит, но и отталкивает воду.

19. Работает как WD 40

Закончился WD 40 и нужно исправить скрипящий шарнир? Возьмите ломтик огурца и потрите им проблемный шарнир, и вуаля, скрип исчез.

20. Снимает стресс

В стрессе и нет времени на массаж, уход за лицом или посещение спа? Нарежьте огурец целиком и поместите его в кастрюлю с кипящей водой. Накройте голову полотенцем и вдохните пар огурца. Химические вещества и питательные вещества из огурца вступают в реакцию с кипящей водой и выделяются с паром, создавая успокаивающий, расслабляющий аромат, который, как было доказано, снижает стресс у людей (особенно молодых мам).

Выбирайте огурцы с темно-зеленой кожицей; твердые; не иметь пятен или морщин и НЕ иметь восковую кожу.

21. Очищает дыхание

Просто закончите бизнес-ланч и поймете, что у вас нет жевательной резинки или мятных конфет? Возьмите ломтик огурца и прижмите его языком к небу на 30 секунд, чтобы избавиться от неприятного запаха изо рта. Фитохимические вещества убивают бактерии во рту, вызывающие неприятный запах изо рта.

22. Потускнеть!

Ищете «зеленый» способ чистки смесителей, раковин или нержавеющей стали? Возьмите ломтик огурца и потрите им поверхность, которую хотите очистить. Он не только удалит годы потускнения и вернет блеск, но и не оставит разводов и не повредит ваши пальцы или ногти во время чистки.

23. Работает с чернилами, мелками и маркерами

Вы сделали ошибку при помощи ручки? Возьмите огурец снаружи и медленно сотрите им письмо.Также отлично работает с мелками и фломастерами, которыми дети украшают стены.

24. Полезно для домашних животных

Невысокий огурец также является полезной закуской для ваших питомцев. Благодаря содержанию серы и кремнезема в огурцах они улучшают их шерсть и делают их мягкими и шелковистыми.

25. Сделайте свои собственные соленья

В другом блоге я опубликовал свой любимый рецепт рассола в холодильнике . (Еще один отличный рецепт от одного из моих любимых поваров, Марлен Сороски) Их очень легко приготовить, они освежают и восхитительны! Посмотрите рецепт здесь .Они зовут японские огурцы, которые можно найти в любом продуктовом магазине. Они длинные, зеленые, с тонкой кожицей и обычно упакованы в пластик.

Как выбрать огурец

Наконец, всегда полезно знать, как выбрать любые фрукты или овощи, чтобы получить что-то сладкое и свежее. Вот некоторые вещи, на которые следует обратить внимание при выборе огурца:

• Ищите темные огурцы
• Должны быть твердыми, без мягких пятен и морщин
• Могут быть неровности, потому что они не изменяют вкус или текстуру.
• Выберите огурец без восковой кожуры. По возможности покупайте органические огурцы или куксы Кирби, которые используются для солений. Ни у кого нет восковой кожи.
• Не очищайте огурцы от кожуры, потому что многие важные витамины и минералы содержатся в коже.
• Охладите до использования

Как вы любите есть свои огурцы? Салаты? Соленья? Супы? Прямо из сада? Пожалуйста, поделитесь своим опытом с огурцами и расскажите, насколько вам нравится или не нравится этот универсальный овощ!

Наслаждайтесь!

Вы можете получить доступ к 2-минутному видео здесь .

Хотите запомнить этот пост? Отправьте сообщение «25 уникальных и удивительных преимуществ огурцов» на свою любимую доску Pinterest!

Часто задаваемые вопросы

Что огурцы делают для вашего тела?

Лоты! Огурцы действуют как естественное мочегонное средство, используются для лечения инфекций мочевого пузыря, очищения почек; нормализовать артериальное давление; снизить уровень мочевой кислоты, что может привести к воспалениям в организме; помогает с увлажнением клеток, укрепляет соединительную ткань на коже, помогает при расслаивании ногтей и дает людям заряд энергии, не говоря уже о том, что он содержит много важных витаминов и минералов, которые помогают нам оставаться здоровыми!

Можно ли есть огурец на ночь?

Да, но для некоторых людей огурцы придают им заряд энергии, и ночь — это время, чтобы расслабиться.Однако, если у вас есть проблемы с мочевой кислотой, которая не дает вам уснуть, употребление огурцов снизит высокое содержание мочевой кислоты, которое вызывает ревматические состояния, которые приводят к воспалению.

Полезен ли огурец при высоком кровяном давлении?

Да, огурцы помогают нормализовать кровяное давление. Сельдерей также отлично снижает кровяное давление — до 10%!

Факты об огурцах для детей (все, что вам нужно знать!)

Огурцы относятся к семейству дынных.Это означает, что на самом деле огурцы — это фрукт, а не овощ. Огурцы зеленые, имеют форму трубки.

Внешняя оболочка огурца называется кожурой. Это круто и не очень вкусно.

Внутренняя часть огурца называется мякотью. Это вкуснятина. Он светло-зеленый и мягкий, но хрустящий, как дыня. Центр мякоти заполнен семенами, которые можно есть.

Как выращивать огурцы

Огурцы выращивают из семян.Растения — это лозы, которые разрослись по земле. На лозах появляются маленькие желтые цветочки, называемые цветками. Затем цветы превращаются в огурцы. После посадки семян в землю на сбор огурцов уходит почти 3 месяца.

Огурцам для роста нужна влажная почва и много солнечного света. Если почва слишком сухая, огурцы будут горькими.

Все огурцы не похожи

Существует около пятидесяти различных видов огурцов. У некоторых из них гладкая кожа, а у других — неровная.Гладкокожие огурцы обычно темно-зеленые, а огурцы с бугристой кожей — светло-зеленые и зеленовато-желтые.

Из-за толстой кожуры огурцов жукам труднее поесть, поэтому жуки обычно не беспокоят огурцы. Но растениям не так повезло. Люди, выращивающие огурцы, должны проверять растения на наличие насекомых почти каждый день и должны быстро убивать насекомых, чтобы они не уничтожили растения.

Факты об огурцах для детей

• Огурцы на 96% состоят из воды.
• Огурцы избавляют от неприятного запаха изо рта. Просто положите ломтик огурца на небо примерно на 30 секунд, и неприятный запах изо рта исчезнет.
• Большая часть аромата огурца исходит от семян.
• В огурцах много витамина С.
• Огурцы ели люди тысячи лет.
• Запах огурцов помогает расслабиться.
• Внешний восковой налет на гладкой кожуре огурца может стирать чернила.
• Огурцы придают энергию, потому что они полны витаминов группы В и углеводов

Какие огурцы используют для

Огурцы едят сырыми — без кожуры.Вы можете есть их в салате, бутербродах или отдельно. Некоторым людям нравится посыпать огурцы солью или уксусом… или и тем, и другим. Гладкокожие огурцы

Огурцы также используются для приготовления солений; соленые огурцы с укропом, сладкие огурцы или пряные огурцы.

А вот огурцы готовить нельзя. Они превращаются в кашу. ЮК!

Огуречный тест

Попробуйте один огурец с гладкой кожицей и один с неровной кожицей. Что вам больше нравится? Насколько они разные? Как они такие же? Сообщите об этом объявлении

Рецепт огурца, который нравится детям

Pixland / Pixland / Getty Images

Огурцы — великолепное летнее угощение, освежающее в жаркий день благодаря высокому содержанию воды.В ботаническом отношении огурцы связаны с дынями и содержат немного витамина С. К тому же они приятно хрустящие. Кожа на огурцах иногда может быть горькой, поэтому, чтобы они больше привлекали детей, очистите их, прежде чем подавать их на стол. Или, если ваш малыш готов взять овощечистку под присмотром, позвольте ему справиться с этой задачей. Дети любят есть еду, к приготовлению которой приложили руку.

Соусы для огурцов

Многие дети предпочитают овощи как можно более простыми и без украшений.Многие также любят окунуть одну еду в другую. Таким образом, самый простой способ заставить вашего ребенка есть огурцы — нарезать их копьями или дисками и положить на бок здоровый соус. Вы можете попробовать хумус, творог, соус из белой фасоли или даже арахисовое масло или масло кешью. Если ничего не помогает, предложите немного заправки для ранчо.

Огурец в соусе

В качестве альтернативы соус может включать в себя огурец, а в соусе могут быть чипсы из лаваша, крекеры или другие овощи, такие как морковные палочки или полоски красного перца.Натрите немного огурца йогуртом по-гречески, добавьте щепотку соли, и вы приготовили для детей версию традиционного греческого соуса цацики. Вы также можете добавить немного мяты, если хотите, и измельченный зубчик чеснока, если ваш ребенок не возражает против вкуса.

Салаты из огурцов

Салаты из огурцов бывают самых разнообразных. У некоторых есть заправка на основе уксуса, а у других — заправка на основе молока. Израильский салат состоит из нарезанных кубиками огурцов и помидоров, заправленных тахини — сырой кунжутной пастой — и лимонным соком.Томатный сок делает соус розовым, что само по себе может понравиться вашему ребенку. Если вашему ребенку нравится острый вкус уксуса, попробуйте салат в японском стиле с тонкими, как бумага, ломтиками огурца, рисовым уксусом и небольшим количеством кунжутных семян и / или кунжутного масла. Если она предпочитает молочные продукты, попробуйте перемешать кубики огурца с кусочками феты и, возможно, несколькими половинками помидоров черри. Добавьте базилик или петрушку и немного оливкового масла для заправки.

Лапша из огурцов

Вместо того, чтобы делать из огурцов звездой шоу в салате, превратите их в игроков поддержки.Дети обожают лапшу, поэтому приготовьте холодный салат из лапши с тертым огурцом и тертой морковью или щепками болгарского перца. Заправьте своим любимым арахисовым соусом и посыпьте кунжутом или измельченным арахисом. Добавьте немного остывшей вареной курицы, чтобы повысить уровень протеина, или, если ваш ребенок любит тофу, добавьте шелковые кубики тофу.

Огуречные супы и смузи

Огурец является вкусным дополнением к смузи из клубники, ананаса или дыни. Замените горсть нарезанных огурцов некоторыми фруктами в своем любимом рецепте и растушуйте.Сладкий вкус должен убедить вашего ребенка попробовать его. Когда летнее солнце достигнет пика, используйте тот же блендер, чтобы приготовить холодный огуречный суп. Все, что для этого нужно, — это немного пахты или йогурта, нарезанных огурцов и некоторых свежих трав, таких как мята, петрушка или чеснок. Или откажитесь от молочных продуктов и пюре с небольшим количеством воды, лимонного сока и воды. Попробуйте также добавить авокадо — в конце концов, большинство детей любят авокадо.

Бутерброды с огурцами

Фраза «бутерброды с огурцами», вероятно, вызывает в воображении образы изящных пальчиков хлеба без корочки, подаваемого на чаепитиях — и, как это часто бывает, многие дети любят чаепития (и бутерброды без корочки).Так что во что бы то ни стало, не стесняйтесь попробовать это женское блюдо для завтрака на своих малышах. Используйте в качестве основы тонко нарезанный цельнозерновой хлеб. Намазать сливочным сыром и сверху положить тонкие ломтики огурца. Срежьте корки на длинные тонкие «пальчики» и подавайте вместе с мятным чаем.

Приготовленные огурцы

Вы не догадались, что можно приготовить огурцы, но это правда. Приготовление блинчиков — не редкость в азиатской кухне, но, посмотрев на старую английскую кулинарную книгу, вы можете найти один или два старинных рецепта.Обжаренные огурцы становятся мягкими и шелковистыми и легко впитывают вкус всего, с чем вы их готовите. Перемешайте с небольшим количеством соевого соуса и кунжутного масла.

Как выращивать огурцы — Овощи — Советы и рекомендации по садоводству

Можно ли выращивать огурцы?

Ни один летний сад не обходится без огурцов. Их очень легко выращивать, и они очень плодовиты. Высаженный на участке сада, который получает солнечное освещение и имеет равномерно влажную плодородную почву, успех в выращивании огурцов практически гарантирован.

Как и другие яровые виноградные культуры, огурцы являются тяжелыми кормушками и требуют постоянной подачи воды. Перед посадкой внесите в почву большое количество органических веществ (компост, хорошо перепревший навоз), чтобы она сохраняла влагу и обеспечивала растения огурцами питательными веществами в течение всего сезона. Предпочтительно pH почвы 6,8 или выше.
Если пространство ограничено, огурцы прекрасно подойдут для патио или террасы, если на них будет солнце. Сорта кустовых огурцов, такие как «Sald Bush», «Bush Champion» и «Picklebush», можно выращивать в контейнерах.Горшок на пять галлонов или больше может легко поддержать одно или два растения и обеспечить свежие ракушки все лето!

________________________________________

История огурца

Хотя считается, что огурец (Cucumis sativus) возник на северо-западе Индии, где его культивировали более 3000 лет, дикие предки этого фрукта были частью рациона человека почти с момента появления человека.Раскопки возле Таиланда показали, что огурцы ели еще в 9750 году до нашей эры. Травление тоже было изобретено рано. Во времена фараонов египтяне ели соленые оладьи почти при каждом приеме пищи. В Библии израильтяне в пустыне жаловались Моисею, что им не хватает огурцов, которыми они наслаждались в Египте.

Огурцы тоже попали в Европу в самом начале своей истории. Их очень ценили древние греки и римляне. По словам Плиния, император Тиберий ежедневно требовал свежие огурцы на своем обеденном столе.Документы свидетельствуют о том, что Колумб принес плоды в Новый Свет, и что огурцы были популярны у наших первых поселенцев. К 18 веку огурцы выращивали повсеместно по всему миру.
________________________________________

Огурец — это фрукт или овощ?

В деле Верховного суда в 1983 г. (Nix vs hedden) было сочтено, что огурец должен был быть отнесен к категории овощей и облагаться налогом. Верховный суд принял это решение на основании использования огурцов, которые были похожи на такие овощи, как: морковь, картофель, пастернак, цветная капуста, капуста, салат, свекла и сельдерей.

Но действительно ли это овощ или огурец — это фрукт? Огурцы соответствуют типичному определению плода, означающему, что они развиваются при удобрении цветка и также содержат семена растения. Огурцы даже относятся к тому же роду (cucumus), что и дыни, которые, безусловно, являются фруктами. Однако, согласно решению Верховного суда в 1983 году, помидоры, огурцы и другие «виноградные плоды», которые выращиваются на огородах и используются в основных блюдах, а не в десертах, как фрукты, должны считаться овощами.

________________________________________

Стоит ли выращивать семена или растения огурца?

Как и другие тыквы, огурцы не любят, когда их корни нарушаются, и их сложно пересаживать. Однако, если вы хотите пораньше начать сезон, стоит рискнуть посадить несколько огурцов в закрытом помещении в торфяных горшках примерно за две-три недели до того, как отправиться в путь. Поскольку огурцы легко повреждаются заморозками, посадку следует отложить до тех пор, пока температура почвы не достигнет 60 градусов и вся опасность заморозков не минует.Часто это происходит как минимум через две недели после последнего заморозка.

Предпочтительный метод посадки огурцов — это прямой посев в саду после того, как почва нагрелась, поскольку семена не прорастут в почве более холодной, чем 60 градусов. Просто протолкните два или три семени огурца на дюйм в почву, расположив посадки на расстоянии 18–36 дюймов друг от друга. (Кустовые сорта терпят более близкое расстояние.) Если почва влажная и теплая, саженцы вылезут из земли в течение нескольких дней.

________________________________________

Как выращивать огурцы

Огурцы действительно не требуют особого внимания после выращивания в саду.Вот три совета, которые помогут обеспечить хороший урожай.

Добавьте кукурузу в качестве последовательной посадки. Поскольку огурцы жаждут тепла, они могут следовать за прохладными яровыми культурами гороха, шпината и салата.

Обеспечивает стабильную влажность . Для получения фруктов лучшего качества необходима постоянная подача воды. На огуречном участке идеальна система капельного орошения. Если это невозможно, поливайте глубоко раз в неделю, добавляя не менее 2,5 см воды. Частый, но неглубокий полив снизит общую урожайность.

Подкормите огурцы хорошо. Огурцы, как и другие тыквы (кабачки, дыни и тыквы), являются тяжелой пищей. Если органическое вещество было внесено в почву до посадки, удобрения не понадобятся в начале сезона. Однако, когда растения огурца начинают цвести и завязывать плоды, боковая подкормка сбалансированными растворимыми удобрениями поможет сохранить растения в продуктивном состоянии.
________________________________________

Советы по выращиванию огурцов

Чтобы улучшить общее производство огурцов, рассмотрите возможность использования следующих двух методов. Используйте пластиковую мульчу черного или коричневого цвета . Поскольку теплая и влажная почва важна для выращивания растений, используйте темную пластиковую мульчу на огуречной грядке . Это ускорит рост и повысит урожайность за счет сохранения влажности почвы и поддержания высокой температуры почвы. Мульча также будет сдерживать рост сорняков.

Думайте вертикально! При планировании сада рассмотрите возможность выращивания таких сортов огурцов, как «Sweet Success» и «Tasty Green», вертикально на решетке, заборе или другой опоре. Это позволяет наилучшим образом использовать садовое пространство, удерживая виноградные лозы и не позволяя им разрастаться по всему саду, а также сохраняя плоды чистыми и прямыми по мере их роста над землей. Исследователи доказали, что вертикальное выращивание огурцов значительно увеличивает урожайность, поскольку виноградные лозы получают лучшую циркуляцию воздуха и больше солнечного света, чем лозы на земле.
________________________________________

Насекомые и болезни огурца

Основными насекомыми-вредителями, поражающими огурцы, являются огурцов, тлей и паутинных клещей. Огурцы могут нанести наибольший ущерб, особенно рассаде, и переносить болезнь увядания с растения на растение. Плавающий укрытие ряда, помещенное непосредственно над появившимися или пересаженными сеянцами, уменьшит повреждение огуречных жуков, не давая бабочкам откладывать яйца на растения. Обязательно снимайте крышку, когда растения зацветают, чтобы позволить опыление. Применение пиретрума или ротенона также значительно снизит ущерб от вредителей. .

Огурцы восприимчивы к болезням виноградных культур, включая антракноз, бактериальное увядание, ложную и мучнистую росу, мозаику и паршу.Большинство современных гибридов обладают высокой устойчивостью к болезням. Если у вас действительно есть проблемы с болезнями на огурцовом участке, в следующем году выбирайте только устойчивые к болезням виды. Кроме того, убедитесь, что вокруг огуречной грядки нет растительных остатков, и воздержитесь от работы на грядке, когда листья влажные и более подвержены грибковым и бактериальным заболеваниям.
________________________________________

Советы по сбору огурцов

Как и большинство овощей, огурцов становятся нежными и вкусными, когда их собирают молодыми до того, как их семена полностью разовьются .Разновидности нарезанных огурцов обычно готовы к сбору урожая, когда их длина составляет от шести до восьми дюймов; типы травления от трех до пяти дюймов. Не позволяйте плодам перезреть на лозе, так как это сигнализирует растению о том, что процесс развития семян почти завершен, и оно остановится. Собирайте зрелые плоды, чтобы стимулировать их дальнейшее производство. Собирайте фрукты рано утром до того, как на огурцы попадет солнце, для лучшего вкуса и текстуры.

Примерно за 30-40 дней до первых ожидаемых заморозков в вашей зоне отщипните все соцветия на огурцах.Это побудит растения довести оставшиеся на лозах плоды до созревания до того, как их погубит мороз.
________________________________________

Рецепты и хранение огурцов

Лично я считаю, что огурцы лучше всего подавать сырыми, нарезанными или натертыми в салаты, заправленными йогуртом или сметаной или просто съеденными целиком. Вымойте и нарежьте ракушки, затем нарежьте копьями, нарежьте ломтиками или натрите на терке непосредственно перед окончательным приготовлением. Домашние ракушки чистить не нужно (страдают вкус и пищевая ценность), если только рецепт не требует очистки.В жаркий летний день нет ничего лучше холодного салата из огурцов — будь то немецкий со сметаной, измельченным чесноком и добавлением паприки или восточный с изюмом, маслинами и измельченными водяными каштанами.

Вы даже можете приготовить огурцы разными способами, если вам нравится готовить на кухне! Попробуйте добавить в суп нарезанные кубиками лепешки или обжарить ломтики в масле и подавать со свежим укропом или мятой.

К сожалению, огурцов плохо хранятся из-за высокого содержания воды .В холодильнике для овощей и фруктов фрукты хранятся до недели. Из-за огромных излишков, которые у многих из нас есть в середине лета, маринование огурцов — единственный выход. Возьмите свои любимые рецепты маринования (кисло-сладкое, кисло-сладкое) и выложите столько, сколько сможете. Таким образом, вы сможете наслаждаться домашними ракушками всю зиму и, возможно, до следующей весны.

Как выращивать огурцы | Дорожка садовника

Cucumis sativus

Существует так много распространенных выражений, которые не выдерживают критики.

Красиво как на картинке? Не то, что я видел. Спать как младенец? Если вы имеете в виду порывисто … Работать как собака? Иногда, но моя милая Хагги чаще всего спит на крыльце.

Но круто как огурец? Это всегда правда.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, , мы можем получить комиссию .

Например, мякоть внутри плодов может быть на 20 градусов холоднее, чем окружающий их воздух, согласно документу , опубликованному Образовательной программой по вопросам питания Массачусетского университета.

Ломтик успокоит опухшие глаза, а из чашки или двух нарезанных получается освежающий охлажденный суп для летних блюд.

И если вы посадите один из этих членов семейства Cucurbit , Cucumis sativus, в своем саду, они вырастут быстро и принесут великолепные урожаи, которых хватит для еды в свежем виде, солений и множества вкусных рецептов.

Другими словами, круто, круто, а тем более круто.

Может быть, вы уже пробовали выращивать этот плодовитый овощ раньше и ищете способы упростить и улучшить.Или, может быть, вы начинающий садовник, впервые задумывающийся об огурцах. В любом случае, я хотел бы поделиться кучей советов и приемов, которые я освоил.

Дело не в том, что выращивать огурцы в своем саду так сложно. Но есть несколько методов, которые часто упускаются из виду, чтобы сохранить ваши растения в их наиболее здоровом состоянии и максимизировать как урожайность, так и качество фруктов.

Я здесь, чтобы указать дорогу. Вот что я расскажу:

Выращивание и история

Субтропический вид огурцов возник в Индии.Они хорошо себя чувствуют при высоких температурах и хотят много влаги.

По словам кураторов Отделения наук о растениях Университета Миссури , раскопки в пещерах показали, что эти хрустящие овощи выращивались более 3000 лет.

«Ранние огурцы, вероятно, были очень горькими из-за содержащихся в них соединений, называемых кукурбитацинами», — пояснили эксперты из Университета Миссури. «Горечь по-прежнему является проблемой для некоторых огурцов и сегодня, хотя селекционеры добились больших успехов в устранении горьких соединений.”

Они упоминаются в Библии в Числах 11: 5, а также культивировались древними греками и римлянами.

Считалось, что в восьмом и девятом веках Карл Великий выращивал эти тыквы в королевских садах Италии.

Колумб привез с собой виноградные лозы во время завоевания Нового Света, и пару столетий спустя колониальные сады имели множество разновидностей.

Еще одна важная веха для производства этих хрустящих фруктов наступила в 1876 году, когда Хайнц начал массовое производство солений для продажи.

В настоящее время маринованная версия популярна в бутербродах и соусе тартар, в гамбургерах и во многих меню ресторанов в качестве основного ингредиента или отдельного кусочка.

И давайте не будем забывать о версии в панировке и во фритюре, которая, как говорят, , впервые представили в Арканзасе в 1963 году на Duchess Drive In, через дорогу от Atkins Pickle Plant. Сегодня этот деликатес пользуется популярностью в барах и закусках для вечеринок, особенно на юге Соединенных Штатов.

Повальное увлечение ферментацией и домашним консервированием в 21 веке также привлекло внимание кулинарии к огурцам.

Какое наследие!

Эти фавориты для сада предлагают овощеводам изобилие возможностей, и в этом справочнике мы более подробно рассмотрим различные виды огурцов.

Я думаю, что каждый, у кого есть связь с контейнером, садовым участком или общественным садом, должен заняться выращиванием самого крутого овоща.Вот вся основная информация, которая вам понадобится для этого.

Распространение

Перед посадкой рекомендуется ознакомиться с выбранным сортом.

В то время как все они нуждаются в ярком солнце и хорошо дренированной почве, дополненной большим количеством компостированных органических веществ, разные типы нуждаются в разном расстоянии между семенами.

Время также имеет решающее значение. Для прорастания всем сортам C. sativus требуется теплая почва с температурой не менее 60 ° F, а предпочтительно — от 70 до 90 ° F.

Температура воздуха также должна быть стабильной и надежно теплой, не ниже 50 ° F, даже ночью.

Сажайте любые растения глубиной примерно полдюйма, покрытые вермикулитом, средой для посева семян или просеянной садовой почвой. Слегка утрамбуйте его рукой или тыльной стороной шпателя и тщательно полейте.

Поддерживайте почву влажной, но не сырой, пока семена не прорастут, обычно в течение 5-10 дней.

Если вы хотите, чтобы на лозах выросла шпалера, поместите четыре или пять семян на каждый фут рядами на расстоянии трех футов друг от друга.Когда ростки достигнут пяти дюймов в высоту, прорежьте их так, чтобы они стояли на расстоянии около фута друг от друга.

Я считаю, что лучший способ сделать это — просто использовать ножницы и отрезать ими линию почвы. И я всегда компостирую останки!

Доступны и другие возможные опоры, такие как столбы, клетки для помидоров или панели забора. Подробнее о посадке огурцов на забор вы можете узнать в нашем руководстве. (Скоро появится !)

Если вы работаете с большим садовым участком и хотите попробовать старый метод посадки на холмах, сделайте насыпь из земли примерно шести дюймов в высоту и пару футов в диаметре.

Разместите холмы на расстоянии примерно четырех футов друг от друга. Затем посадите четыре или пять семян на холм, поместив их в центре и примерно в дюйме друг от друга.

Когда они вырастут на пару дюймов, обрежьте или вырвите все, кроме трех самых сильных саженцев на каждом холме.

Хотя большинство распространителей семян не рекомендуют это, также можно высадить семена в помещении и пересадить их после того, как пройдут сильные морозы.

Я делаю это довольно часто, что может показаться странным, поскольку я живу на юге Америки, где вегетационный период довольно продолжительный.

Но я хочу, чтобы мой рос и плодоносил до того, как погода станет влажной и появятся огуречные жуки. Посадка семян в помещении помогает мне выиграть пару недель.

Если вы живете где-нибудь, где сезон сокращается из-за более прохладных температур весной или ранней осенью, вы также можете начать с пересадки, собственной или купленной в магазине. Но делайте это осторожно!

Эти овощи не любят, когда их корни беспокоят, поэтому торфяные горшки абсолютно необходимы, если вы пойдете по этому маршруту.

Вы должны иметь возможность посадить саженец и горшок, в который вы его посадили, прямо в землю, а не возиться с тем, чтобы вынуть молодое растение из контейнера, который не разлагается микроорганизмами. Этот процесс может закончиться сломанными корнями или сломанными стеблями.

Также убедитесь, что вы высаживаете семена, которые собираетесь пересадить, всего за четыре недели до последних заморозков в вашем районе. В противном случае у вас будут неуклюжие заросшие саженцы, которые после пересадки не разрастутся.

Высейте семена в предварительно увлажненную (не влажную) исходную среду для семян, по одному на торфяной горшок.

Поместите их в водонепроницаемую емкость и накройте сверху полиэтиленовой пленкой или воспользуйтесь закваской для семян с куполом.

Куполообразный пропагатор EarlyGrow

EarlyGrow является хорошим куполообразным пропагатором для этой цели, доступен на Amazon .

Как только семена прорастут, немедленно поместите их в солнечное окно или под лампой для выращивания . Расположите последний так, чтобы он сиял примерно на четыре дюйма над верхушками саженцев, и поднимайте его выше, когда они становятся выше.

Если им не будет достаточно света, они очень быстро станут длинноногими и слабыми.

После последних заморозков в вашем районе и когда ночи стабильно выше 50 ° F, пересадите горшки с торфом. Используйте такой же последний интервал, как если бы вы сажали семена на открытом воздухе.

Убедитесь, что вы посадили весь горшок под почву, иначе он может высохнуть и саженец, скорее всего, погибнет.

Как расти

Огурцы, как и суперзвезды, обладают хорошими характеристиками, но при этом довольно требовательны.

Они будут быстро расти и давать много плодов, но только если вы будете удовлетворять их потребности.

Если вы посадили сорт семейной реликвии или другой сорт, который нуждается в насекомых для опыления, убедитесь, что вы делаете все возможное, чтобы привлечь опылителей .

В некоторых случаях вы можете прибегнуть к ручному опылению, но для окружающей среды проще и лучше иметь здоровую популяцию каменщиков, медоносных пчел и других опылителей, выполняющих эту работу.

Каждый раз, когда вы выращиваете овощи, вы также захотите отказаться от всех гербицидов и пестицидов на лужайке или в других частях вашего сада.

Также убедитесь, что ваши саженцы получают достаточно влаги от всходов до сбора урожая. У них крепкий стержневой корень, а также множество мелких корней, и все они выиграют, если растения будут получать от одного до двух дюймов воды в неделю.

Если дождя не хватает, сделайте это самостоятельно, в идеале используйте капельное орошение .

Если вы используете шланг или лейку, поливайте у основания растения, оставляя листья сохнуть.Влажные листья огурца подвержены более высокому риску развития мучнистой росы и других грибковых заболеваний.

Поскольку корни, расположенные рядом с почвой, очень мелкие, вы должны защищать почву от сорняков. Вы же не хотите, чтобы ваши лепешки боролись за воду или питательные вещества.

Когда растения будут моложе, вы можете тщательно прополоскать сорняки, но когда они срастутся ближе друг к другу, вам придется прибегать к ручному выщипыванию сорняков, чтобы не повредить корни ваших драгоценных лепешек.

Чтобы предотвратить прорастание сорняков и способствовать удержанию влаги, нанесите тонкий слой мульчи вокруг лоз как минимум пару раз в течение сезона.Однако ограничьтесь максимум тремя дюймами, иначе вы рискуете создать убежище для многих нежелательных насекомых.

Кроме того, перед разложением мульчи дождитесь, когда температура опустится до 75 ° F. В противном случае это сделает почву слишком прохладной и может повредить или погубить рассаду.

Чтобы продолжать расти с такой впечатляющей скоростью, растения тоже ценят немного еды. Внесите боковую подкормку удобрением после того, как лозы выпустят побеги.

По словам старшего сотрудника государственной службы Боба Вестерфилда в отделении Университета Джорджии , неплохо было бы «заправить огурцы на гарнир с дополнительным внесением азотных удобрений через неделю после начала цветения, а затем еще раз через три недели.”

Вестерфилд рекомендовал использовать фунт удобрения 33-0-0 (NPK) на 100 квадратных футов грядки. Нанесите его примерно на шесть дюймов от основания каждого растения вдоль одной стороны ряда и покройте его небольшим количеством просеянной или окультуренной почвы.

Если вам нужно выбирать, ошибитесь в том, что вносите слишком мало удобрений, а не слишком много. Избыток азота будет стимулировать рост большего количества листьев при одновременном снижении урожайности растений.

Советы по выращиванию

• Если дождя мало, поливайте одним или двумя дюймами воды в неделю.
• Предотвратите появление сорняков с помощью мульчи, но только после того, как температура достигнет 75 ° F.
• При посеве семян ставьте решетку, чтобы не повредить корни после прорастания всходов.
• Регулярно собирайте урожай, чтобы растения продолжали плодоносить.

Сорта на выбор

Среди гибридов и семейных реликвий, огурцов для маринования, и для свежих продуктов, есть десятки разновидностей, которые вы, возможно, захотите вырастить в своем саду.

Чтобы сузить выбор, определите, что вам лучше подходит: компактный сорт куста или виноградный сорт, требующий шпалеры, но сохраняющий пространство на земле.

У вас может быть много места, и вы также можете позволить сортам винограда разрастаться по земле, хотя, честно говоря, их намного сложнее увидеть, когда пришло время собирать урожай, а отсутствие воздушного потока в сочетании с влажными условиями может привести к проблемам с болезнями. .

Есть также сорта, которые рано созревают. Выберите один из них, если вы живете в районе с коротким вегетационным периодом или сажаете позже, в допустимое окно.

Вы также можете вырастить быстрорастущий сорт в качестве второй культуры позже летом.Просто знайте, что даже самые быстрые огурцы будут расти немного медленнее, поскольку погода начинает охлаждаться очень ранней осенью, поэтому вы можете не получить урожай.

Другие типы популярны по разным причинам. Например, они могут хорошо плодоносить в контейнерах или иметь небольшие листья, которые позволяют легко собирать урожай. Некоторые завязывают плоды с гладкой кожицей или с небольшим количеством семян, другие дают плоды непрерывно в течение длительного периода сбора урожая.

Мне не следовало говорить это, потому что я первый, кто был очарован и хочу вырастить любой сорт, с которым сталкиваюсь.Но очень важно выбрать сорт, который будет хорошо расти в вашем районе.

Вам нужен такой, который противостоит болезням и вредителям, которые являются обычным явлением там, где вы живете, и у которого будет время, чтобы дать урожай в течение вашего вегетационного периода.

Вам следует последовать моему примеру и покупать только самые подходящие, сопротивляясь желанию покупать семена с самыми крутыми названиями или самыми аккуратными описаниями семян в каталоге . (Признаюсь, я все время жалуюсь, что лишаю себя таким образом… но результат того стоит, когда появится урожай!)

Чтобы дать вам представление о некоторых сортах, которые могут соответствовать вашей конкретной ситуации, я выбрал шесть сортов, которые могут вас заинтересовать.Посмотрите на них:

Бейт Альфа

Эти персидские огурцы с тонкой кожицей и почти без косточек дают сильные и высокоурожайные лозы.

Люди выращивают их в теплицах или холодильниках, потому что растениям не нужно опыление, чтобы дать плоды. Но «Бейт Альфа» хорошо растет и в контейнерах, и на грядках, созревая через 55 дней после посева.

«Бейт Альфа»

Выберите их средней длины, скажем, от пяти до шести дюймов, или дайте им созреть до внешнего вида, текстуры и вкуса 10-дюймовых английских огурцов, которые вы видите в магазине.

Семена

«Бейт Альфа» доступны в пакетах по 1 грамм от Sow Right Seeds через Amazon .

Слайсер без бурплесса

Вот одна из разновидностей кустарника, о которых я упоминал ранее. Открытоопыляемый гибрид компактный. Он может без проблем расти в 14-дюймовом контейнере, если вы будете кормить и поливать его в течение всего сезона.

Небольшая подставка, например, клетка для помидоров, сделает растение еще более продуктивным.

Плоды с гладкой темно-зеленой кожицей, вырастают до 10 дюймов в длину и полутора дюймов в ширину.

«Нож для резки кустов Burpless»

Ожидайте, что сбор урожая начнется через 55-60 дней после посева, а в течение длительного сезона будет собирать урожай постепенно.

Семена для «Burpless Bush Slicer» доступны на True Leaf Market в различных размерах, от трехграммовых пакетов до пятифунтовых мешков.

Домашние соленья

Для них понадобятся решетки, но не очень высокие.

«Домашние соленья» дает высокие урожаи средне-зеленых огурцов на четырех-пятифутовых лозах.У них неровная кожа с россыпью колючек, плотная, но хрустящая текстура, и они готовы к сбору урожая, когда их длина составляет от полутора до шести дюймов.

«Домашние соленья»

Этот сорт снимает и беспокойство о болезнях. Он устойчив к антракнозу, угловатой пятнистости листьев, вирусу мозаики огурца, ложной мучнистой росе и мучнистой росе.

Он также быстро созревает, в среднем за 55 дней.

Семена домашних солений — , поставляемые компанией Botanical Interests .

Лимон

Нет закона, который запрещал бы сразу перейти к выращиванию уникального сорта. Приятно быть единственным в округе, собирающим что-то вроде «лимонных» огурцов.

Плоды этой высокоурожайной лозы созревают при более низких температурах, чем некоторые из них, поэтому это хороший вариант, если вы живете в более прохладном краткосрочном климате.

Плоды вырастают примерно до размеров теннисного мяча с необычной желтой кожицей, тонкой и нежной.

Они самые вкусные, собранные в диаметре два дюйма, а период сбора урожая составляет от 60 до 70 дней после посева.

«Лимонный»

Мягкий сладкий вкус и белая или бледно-лимонная мякоть делают их предметом разговора. Они также подходят по размеру для того, чтобы приготовить баночки для гамбургеров или соленые огурцы для сэндвичей.

Пакеты семян огурца «Лимон» — , которые можно купить на True Leaf Market .

Парижский корнишон

Эти фрукты нужно собирать, когда они крошечные, размером с огурчик. Так что постарайтесь не отставать!

Вы захотите их сразу же съесть, пока они еще очень твердые и хрустящие, или замариновать их до такого размера.

«Парижский огурчик»

Этот сорт является быстрым, дает урожай размером от 2 до 4 дюймов всего за 50 дней после прямого посева.

Гибрид, устойчивый к вирусу мозаики огурца, парше и мучнистой росе, поэтому он продолжает расти, когда другие могут погибнуть.

Найдите 30 пакетов с семенами «Parisian Gherkin» от Park Seed на Amazon .

Спейсмастер 80

Хотите слайсер с фруктами, похожими на те, которые выращивали папа или бабушка?

«Spacemaster 80» дает множество гладких, блоковых плодов от семи до девяти дюймов, и для этого требуется всего 60 дней.

«Спейсмастер 80»

А еще лучше, если вы живете в квартире или у вас мало места в саду: это карликовые растения с лозами длиной от 18 до 24 дюймов.

Семена Spacemaster 80 — , доступные на True Leaf Market в пакетах различных размеров.

Борьба с вредителями и болезнями

Самыми простыми вредителями являются млекопитающие. Кролики настолько любят листья и цветы огурцов, что их рекомендуют в качестве угощения для домашних кроликов.Мыши и полевки также любят жевать как молодые нежные побеги, так и плоды.

Лучший способ держать их в страхе — это удалить весь мусор или кучи кустов, которые они могут использовать в качестве укрытия. Возможно, вам придется прибегнуть к сетке или даже к подземному ограждению из проволочной сетки. Обратитесь к нашему руководству , чтобы узнать о других способах запретить кроликам .

К счастью, олени не едят этот урожай из-за колючих плодов и пушистых листьев.

Жуки, однако, тоже обожают эти тыквы.

Борьба с насекомыми служит двойной цели. Личинки вызывают проблемы при дефолиации растущих растений, а родительские насекомые также переносят болезни растений, такие как бактериальное увядание.

Насекомые

Вот несколько основных нарушителей и способы с ними справиться:

Тля

Крошечные грушевидные насекомые с длинными усиками, тля почти так же любит огурцы, как и роз . Они повреждают листья растений и оставляют росу, которая может вызвать образование сажистой плесени .

И они дико размножаются. Что еще хуже, они могут перезимовать в саду или в кучах сорняков, а весной вылупить новую тлю в экспоненциальном количестве.

Если вы заметили желтые, скрученные или засохшие листья, которые могут указывать на тлю, достаньте шланг и попытайтесь сдуть их водой.

И если у вас есть достаточно места для таких усилий, постарайтесь развести в своем саду полезных насекомых, таких как божьи коровки или златоглазки. Любой из них избавит вашу тлю естественным путем.

Узнайте больше о , как бороться с тлей, в нашем руководстве .

Огурцы-жуки

Эти два типа огуречных жуков имеют разную структуру, но оба являются врагами огромного урожая тыквенных.

Пятнистый, Diabrotica undecimpunctata howardi , и полосатый, Acalymma vittatumis , производят личинок, питающихся листвой.

Жуки также могут заражать растения бактериальным увяданием, начиная с того момента, когда маленькие ростки пробиваются сквозь почву.

Чтобы предотвратить появление этих вредителей, уберите их «дом подальше от дома». Они живут среди высоких сорняков, поэтому держите грядку хорошо пропаленной вместе с соседними участками выращивания.

Совки

Когда личинки этого насекомого грызут стебель молодого саженца, и он ломается, это является концом этого конкретного растения.

Эти гусеницы вырастают до двух дюймов в длину. Они бывают разных цветов и узоров, например, коричневого или темно-желтого цвета с полосами или точками.

Первая линия защиты, если вы заметили, что их работа была сделана в начале вегетационного периода, — это сделать самодельный ошейник для молодых саженцев, который не даст скользким насекомым попасть на стебли.

Вы можете найти инструкции для этого и дополнительную информацию о том, как обращаться с совками в нашем справочнике по вредителям огурцов. (Скоро будет !)

Болезнь

Когда вы делаете все возможное, чтобы предотвратить посягательство насекомых-вредителей на ваши посевы, вы на пару шагов впереди и в предотвращении болезней растений.

Энергия потрачена не зря, потому что огурцы очень восприимчивы к ряду заболеваний. Вот основные, на что стоит обратить внимание:

Альтернативная пятнистость листьев

Это грибковое заболевание, вызываемое Alternaria spp. сначала создает желтые пятна на листьях, которые становятся более крупными, коричневыми, мертвыми пятнами. В конце концов, это полностью убьет листья.

Вы можете предотвратить пятнистость листьев, чередуя посевы и никогда не сажая огурцы или другие тыквенные на одном и том же месте два года подряд.На самом деле, лучше всего дать этому месту в саду отдохнуть от тыкв на целых два года.

Также помогает полив только у основания растений. Если полить растения сверху, споры грибов могут попасть на листья и стебли.

Бактериальное увядание

Это особенно плохие новости. Он вызывается бактерией Erwinia tracheiphila и распространяется жуками-огурцами. Обратите внимание на бактериальное увядание в период с июня по август, так как обычно в это время активны насекомые-хозяева.

Этот бич может превратить растение с увядшего и обесцвеченного стебля в полностью мертвое, прежде чем вы поймете, что оно не просто выглядит вялым из-за нехватки воды.

Если какое-либо из ваших растений заразилось, вырвите их из сада и сразу же выбросьте в мусорное ведро. Не кладите их на компостную кучу!

Звучит бессердечно, но это единственный способ уберечь их от заражения остальных растений или столь же восприимчивой тыквы, если она посажена где-то поблизости.

Вирус огуречной мозаики

Этот вирус, широко известный как CMV, подавляет растения и оставляет после себя узор, напоминающий мозаику.

Когда он достигает цитадели, он также делает плоды крошечными, с грубой кожицей и, как правило, странной формы.

И я хотел бы получить более радостные новости, но ЦМВ распространяется через тлей, и они активны все время, пока ваши растения растут.

Огурцы и остатки садовых инструментов также могут распространять эту смертельную болезнь.

Если вы заметили это развитие, приготовьтесь. Вы не можете лечить это, поэтому зараженные растения должны исчезнуть.

С нетерпением жду следующего посевного сезона, есть обнадеживающая информация.

Поскольку ЦМВ настолько разрушителен, селекционеры приложили много усилий, чтобы создать устойчивые сорта. Вы должны искать их, если насекомые-вредители распространены в вашем районе выращивания.

Мучнистая роса

Мучнистая роса удачно названа, вызывая на листве белые пятна, похожие на мелкую присыпку порошка или муки.

Чаще всего встречается весной, вызывается сотнями видов грибов, все они входят в отряд Erysiphales.

К счастью, настоящая мучнистая роса обычно является легкой инфекцией, и если ваши растения сильнорослые, она, вероятно, не причинит им большого вреда.

И когда температура поднимается выше 80 ° F, он может просто исчезнуть сам по себе.

Если он перерастает в болезнь, покрывающую все растение, или весь сад находится в тяжелом состоянии, поищите решения, в которых не используются обычные фунгициды.

Узнайте больше о профилактике и лечении мучнистой росы в нашем справочнике , который включает домашние и органические средства.

Помимо принятия мер по профилактике или лечению любого из этих заболеваний, рекомендуется проконсультироваться с местной службой по распространению знаний, прежде чем выбирать сорта для посадки.

Спросите их, какие болезни наиболее распространены в вашем районе, а затем выберите наиболее устойчивые сорта.

При покупке семян неплохо знать, какие сорта особенно подвержены болезням, распространенным в вашем районе, и избегать их.

Вы можете узнать больше о болезнях огурца в нашем справочнике (скоро появится !)

Уборка урожая

А, пора выбирать! Это прекрасное чувство. Но не позволяйте этой радости преждевременно расслабляться за окном, когда ваши огурцы готовы к сбору урожая.

Чтобы получить максимальное удовольствие от своей тяжелой работы в саду, вы должны всегда быть в курсе.

Растения будут продолжать давать новые плоды дольше, вместо того, чтобы вкладывать свою энергию в формирование семян в зрелых плодах, если вы срываете спелые каждый день или два.

Важным первым шагом является ознакомление с особенностями периода сбора урожая вашего сорта, поэтому держите эту информацию под рукой после того, как посадите семена.

У каждого сорта своя временная шкала между посевом и сбором урожая, а также свой идеальный размер в период созревания. Изучите пакет с семенами или онлайн-описание, чтобы узнать, насколько большим должен быть плод для оптимального вкуса и качества мякоти.

Некоторым травильным машинам буквально нужно собрать урожай диаметром всего в дюйм и длиной в несколько дюймов, в то время как «беззубые» разновидности обычно достигают пика урожая от 10 до 12 дюймов.

Некоторые гибридные слайсеры, такие как «Diva», достигают максимальной длины всего от четырех до шести дюймов.

Это предотвращает отходы, если вы знаете, какая длина лучше всего подходит для выбора сорта, который вы выращиваете. Разросшиеся плоды становятся рыхлыми и мягкими. Иногда их кожица становится такой жесткой, что ее невозможно есть, не очистив.

Слово мудрым: если сомневаетесь, выбирайте раньше. Вы всегда можете позволить следующей партии стать немного больше, если вам не нравится текстура или вкус более мелких лепешек.Но чаще вы будете наслаждаться более молодыми фруктами, потому что они более хрустящие и сладкие.

Возможно, вы даже сможете съесть некоторые сорта, которые не указаны как «английские» или «без корней», без кожуры, если соберете их, пока они малы.

Я также настоятельно рекомендую срезать плоды с виноградной лозы ножницами или острым ножом для очистки овощей с лезвием «птичий клюв».

Нож для очистки овощей Tuo

Одним из примеров является нож для очистки овощей марки Tuo, , доступный на Amazon .

Заманчиво попытаться снять их вручную, пока вы просматриваете свой овощной патч в поисках еды. Но это увеличивает риск того, что вся лоза оторвется от решетки или что растения с мелкими корнями вырвутся прямо из земли.

Узнайте больше о том, как и когда собирать огурцы, в нашем руководстве. (Скоро будет !)

Хранилище

Мой первый совет по хранению огурцов — не делайте этого, если только и пока не придется.Наилучший вкус всегда дает только что собранные фрукты, которые вы моете и (возможно) очищаете перед употреблением в сыром или приготовленном виде.

Затем имейте в виду, что только что собранные ракушки прекрасно подойдут в течение нескольких дней на кухонном столе, если в вашем доме не слишком влажно.

Вам также нужно держать их подальше от бананов, которые выделяют этилен, и они быстрее портятся.

Если вы ими не пользуетесь, их нужно будет переместить в холодильник в течение нескольких дней.Но, пожалуйста, пользуйтесь ими! Даже если вам придется потратиться на вкусный соус со сметаной, чтобы дети съели их, пока они еще свежие.

Перед тем, как положить их в холодильник, вымойте шкурки и тщательно высушите их мягким чистым кухонным полотенцем.

Затем заверните их в сухую хлопчатобумажную ткань для посуды, чтобы они не накапливали слишком много влаги в прохладном воздухе. Сложите тряпку и кусочки в полиэтиленовый пакет и оставьте конец открытым.

Затем — и это может вас удивить — поставьте сумку на среднюю полку холодильника к двери.Не храните их в холодильнике, потому что он может быть слишком холодным.

И не толкайте их к задней части полки, потому что там не так хорошо циркулирует воздух, так что лепешки могут стать слишком влажными и начать гнить.

Сколько хранятся огурцы в холодильнике при таком хранении? Эти няньки должны дать вам дополнительную неделю, даже две, прежде чем они станут слишком мягкими или пятнистыми, чтобы их можно было есть.

Но — и я знаю, что уже сказал это, но это важно — постарайтесь съесть их как можно скорее.Какой смысл иметь высококачественные домашние овощи, если вы не будете есть их, пока они все еще превосходят все, что вы когда-либо могли купить в магазине?

Если они приближаются к окончательной дате ухудшения состояния, подумайте об использовании их для ароматизации воды или косметики для лица. И, эй, если они действительно приходят в упадок, всегда есть компостная куча .

Это одна из причин, почему выращивать себе еду так приятно. Если вы ошиблись и позволили ему стать слишком большим или слишком спелым, вы всегда можете вернуть его на землю и начать снова в следующем сезоне.

Консервирование

Детский стишок может быть о маринованном перце, но огурцы являются основным ингредиентом для партии укропа, сладкого или солений из хлеба с маслом.

Они также занимают видное место в чау-чау и во многих других рецептах. Однако большинство из них предназначены для опытных специалистов по водяной бане.

Если это первый урожай, который вы пытаетесь сохранить, я бы порекомендовал следовать рецепту домашних маринованных огурцов из лакто-ферментированного укропа, представленного на нашем дочернем сайте Foodal .

Фото Фанни Слейтер.

Но, может быть, вы надеялись, что этот урожай поможет вам запастись чем-то более существенным? В таком случае попробуйте приготовить большую порцию холодного острого супа, известного как гаспачо, по рецепту от Foodal .

Затем заморозьте его в морозильных контейнерах порциями по две или три чашки. Это даст вам хороший запас для разморозки на ночь в холодильнике и подачи в составе легкого обеда или в рюмках в качестве закуски.

Однако не рассчитывайте на эти овощи для дегидратора — они просто слишком водянистые.

И если вы еще не один из тех счастливчиков, которые готовят соленые огурцы для развлечения и для полноценной кладовой, пока вы не освоите домашнее консервирование, вы можете вырастить столько ракушек, чтобы их съесть, прежде чем они начнут портиться.

Но здесь не о чем беспокоиться. Взгляните на следующие рецепты, и вы можете обнаружить, что израсходовать этот урожай, как только он попадет на кухонный стол, будет совсем несложно.

Рецепты и идеи приготовления

Неважно, являетесь ли вы старым мастером суши, тем, кто «накапливает» галлоны укропа, используя продукты с фермерских рынков, или просто обычным посетителем, который любит хрустящий салат, вам обязательно понравится, получив множество домашних огурцов за кулинарные проекты!

Вы можете найти рецепты некоторых очень вкусных блюд на нашем партнерском сайте Foodal.Для начала я настоятельно рекомендую Foodal попробовать прохладный сливочный соус цацики .

Если вы еще не подготовлены для домашнего консервирования или ферментации, я рекомендую быстрый рассол, как рецепт экстраординарной повара из Джорджии Доры Чарльз в ее кулинарной книге «Настоящий южный повар на своей кухне саванны», , доступный на Amazon .

Настоящая южная повар на кухне саванны

Огурцы, конечно же, прекрасно дополняют разнообразные салаты в сочетании с другими свежими овощами и фруктами.

И хотите верьте, хотите нет, но не меньше, чем Пьер Фрэни, давний обозреватель кулинарной газеты New York Times, считает слегка приготовленные огурцы «отличной фольгой» для блюд из рыбы и морепродуктов.

60 минут для гурманов

Я считаю рецепт из его кулинарной книги «60-минутный гурман», , доступной на Amazon , неотъемлемой частью моей коллекции. Фрэйни подает их с крабовыми сливками и тостами с ветчиной ветчины. Но я считаю, что они такие же вкусные с лососем на гриле или даже с запеканкой из тунца.

Краткое руководство по выращиванию

Тип растения:	Однолетние овощи	Потребность в воде:	Высокая
Родной для:	Южная Азия	Техническое обслуживание:	Средний
Выносливость (зона USDA):	3-9	Тип почвы:	Органически богатый
Сезон:	Лето	pH почвы:	6.0-6.8
Воздействие:	Полное солнце	Дренаж почвы:	Дренаж
Срок созревания:	50-80 дней, в зависимости от сорта.	Сопутствующие растения:	Кукуруза, салат, настурция, лук, горох, петунии, редис
Расстояние:	1 фут решетчатый, 4 фута между холмами.	Избегайте посадки с:	Ароматические травы, такие как шалфей, другие тыквы, картофель
Глубина посадки:	1/2 дюйма	Семейство:	Cucurbitaceae
Высота:	3-12 футов, в зависимости от сорта	Род:	Cucumis
Ширина:	10 футов (виноградная лоза), 1-3 фута (куст)	Виды:	Sativus
Распространенные вредители:	Тля, огурцы, совки, мыши, кролики, паутинные клещи, мотыльки кабачковые, белокрылки, полевки	Распространенные болезни:	Пятнистость листьев альтернарии, бактериальное увядание, мучнистая роса

Приготовьтесь клюнуть

Я знаю, что некоторые садовники увлекаются выращиванием кукурузных лепешек, и вскоре весь район наводнен статистами.

Для меня это никогда не проблема. Между моим хобби маринованием, друзьями, требующими большего количества суши, и близлежащим зоопарком, который с радостью принимает любые заросшие дополнения, я счастлив собирать урожай в изобилии.

Надеюсь, вы сможете следовать этим рекомендациям и вырастить свой собственный рекордный урожай.

Будет ли это ваш первый или пятидесятый урожай, если у вас есть какие-либо полезные советы и методы, которым вы научились в собственном саду, раздел комментариев находится прямо ниже.Поделись, пожалуйста!

И если у вас есть вопрос о выращивании этих хрустящих тыкв, не стесняйтесь опубликовать и его. Мы поможем вам найти ответы!

Для получения дополнительной информации о борьбе с вредителями и увеличения урожайности, а также некоторых забавных предложений по лучшим сортам, которые следует учитывать, ознакомьтесь с этими руководствами по огурцам далее:

Фото Фанни Слейтер © ООО «Спросите экспертов». ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. Смотрите наши TOS для более подробной информации. Первоначально опубликовано 9 февраля 2018 г.Последнее обновление: 10 мая 2021 г., из версии, изначально написанной Гретхен Хебер. Фотографии продуктов предоставлены через Botanical Interests, Clarkson Potter, EarlyGrow, Park Seed, Rux Martin / Houghton Mifflin Harcourt, Sow Right Seeds, True Leaf Market и Tuo. Не в титрах: Shutterstock.

О Роуз Кеннеди

Роуз Кеннеди, заядлый огородник и бывший обозреватель «Dirt to Fork» в альтернативной еженедельной газете в Ноксвилле, Теннесси, делится советами, которые увеличивают урожайность и сокращают объем работы.Но она также открыта для садовой магии, как щавель с красными прожилками, который поселился на нескольких квадратных ярдах того, что раньше было ее лужайкой. Она защищает всех опылителей, даже пчел-плотников. Среди других ее увлечений — садовники-новички, открытые опыляемые подсолнухи, итальянские вьющиеся помидоры высотой 15 футов и беседка, которую ее муж переделал из арки с витриной продавца хлеба. Что еще более важно, Роуз любит способность сада сделать ухоженный маникюр практически невозможным и оживить настроение, особенно в трудные времена.

Как приготовить: легкие соленья с детьми

Ваши дети когда-нибудь готовили соленья в школе? У меня нет, но это был бы фантастический класс / практическое занятие. Это требует большого количества измельчения, небольшого очищения и измерения. Готовить соленья с детьми очень просто, я покажу вам, как мы это делаем!

1. Сначала выбираем овощи, которые хотим замариновать! Мы выбрали овощи, которые любит есть наша семья, у нас есть морковь, огурец, фасоль, капуста и цветная капуста.Свекла и лук тоже подойдут.

2. Овощи промываем и измельчаем. Отис (7 лет) любит пользоваться резаком для складок и выполняет большую часть работы. Я нарезаю несколько морковок и кусочки огурца по длине, так как мне кажется, что так они красиво смотрятся в банке.

3. Выбираем, какие травы и специи хотим использовать, и кладем их в банку. «Приправы для маринования» доступны, однако мы любим настраивать наши в зависимости от предпочтений каждого члена семьи.Мы использовали комбинации хлопьев перца чили, семян сельдерея, семян кориандра и семян фенхеля. Также используем свежий чеснок и укроп.

4. Выкладываем все овощи в чистую банку. Попросите ребенка постучать банкой по скамейке, чтобы овощи немного прижились. Отис сделал две большие семейные фляги и три фляги поменьше для себя, своего отца и старшего брата. Если дети хотят поэкспериментировать с овощами и специями, я рекомендую давать им банки меньшего размера, это минимизирует отходы, если им не нравится вкус.

5. Влить рассол. Мы используем половину воды и половину уксуса (для этих банок мы использовали четыре стакана воды / четыре стакана уксуса). Мы используем белый винный уксус и добавляем немного соли и сахарного песка (нагрейте до растворения). Однажды я попробую яблочный уксус! Наполняем банку, закрываем крышкой и храним в холодильнике.