польза и вред для организма мужчин, женщин, детей
История появления груши в питании
Груша – это плодовое дерево из семейства Розовые. Появилось это растение еще в доисторические времена, ее родину установить не удалось. Судя по всему, культивировать грушу начали в Древней Греции.
С XII века на Руси уже встречается название груши. Правда, сначала ее называли «хруша», а в XVII веке – «дуля» от польского слова. Сейчас известно тысячи сортов груш, устойчивые к холодам произрастают даже на Дальнем Востоке.
Все сорта очень отличаются друг от друга внешне, по размерам и вкусу. Рекордсмен среди этих фруктов – почти трехкилограммовая груша, выращенная в Японии.
В этой стране вообще очень ценится это растение. В городе Кураёси существует один из самых интересных музеев, посвященных груше. Здание выполнено в форме шарообразной груши, а внутри под куполом сохранено старое высохшее грушевое дерево. Оно плодоносило 60 лет и приносило рекордно много плодов. Его разместили в музее, сохранив двадцатиметровую крону и всю корневую систему под стеклом.
Древесина груши считается ценной породой. В ней есть так называемые «каменные клетки», которые позволяют резать древесину в любых направлениях без расколов. Из груши делают мелкие декоративные предметы, и даже мебель.
Польза груши
Всего одна груша содержит до 20% дневной нормы клетчатки. Эти пищевые волокна необходимы для нашей пищеварительной системы – они служат пищей полезным бактериям. Грубая клетчатка стимулирует перистальтику кишечника, облегчая опорожнение. Клетчатка способна связывать жирные кислоты, тем самым снижая уровень холестерина, образующегося из них.
Больше всего пищевых волоком в слегка неспелых грушах.
Груша не менее сладкая, чем яблоко, в ней тоже много сахаров. Однако он приносит меньший вред, поскольку в грушах много сорбита. Это сладкое вещество – сахарозаменитель, который безопасен для диабетиков. Ведь обычные сахара при этом заболевании употреблять нельзя.
Кожица груши не менее полезна – в ней есть флавоноиды. Флавоноиды полезны для сердца и сосудов – они снижают ломкость капилляров, делают красные клетки крови более эластичными. Также известно антисептическое свойство этих растительных пигментов.
Фото: pixabay.comМного в груше арбутина – вещества, обладающего антибактериальными свойствами. Совместно с мочегонным действием груши благодаря обилию калия, арбутин помогает бороться с инфекциями мочеполовых путей.
Интересно свойство груши одновременно послаблять и закреплять стул. Мякоть благодаря клетчатке стимулирует опорожнение и при переедании может вызвать диарею.
А вот кожура и отвар из груши содержит много дубильных веществ, которые отличаются закрепляющим действием.
Состав и калорийность груши
| Калорийность на 100 грамм | 57 ккал |
| Белки | 0,36 г |
| Жиры | 0,14 г |
| Углеводы | 13,1 г |
Вред груши
«Груша содержит много сахаров, ее нельзя употреблять при сахарном диабете и язвенной болезни. Этот фрукт является аллергеном, детям его нужно давать осторожно. Груша содержит много грубых волокон и употреблять их нужно в умеренном количестве, а то можно заработать диарею
Груша – сезонный фрукт, поэтому ее лучше есть именно в это время. Вне сезона растения обрабатываются вредным канцерогеном», — рассказывает гастроэнтеролог Ольга Аришева.
Применение груши в медицине
Из груши добывают активные вещества, которые затем используют при производстве препаратов.
Например, арбутин с антисептическими свойствами включают в состав препаратов для лечения почек и мочевыводящих путей.
Также проводятся многочисленные исследования полезных свойств груши. Одно из них изучало влияние потребления груш на состояние сердца. В течение трех месяцев люди среднего возраста и пожилые употребляли грушу, а вторая группа – плацебо. У тех, которые ели грушу, была замечена тенденция к снижению кровяного давления в момент сокращения сердца.
Еще одно исследование проводили на мышах. Изучались антидиабетические свойства груши. Экстракт груши тормозил развитие диабета второго типа.
Также экстракт нередко используют в косметологии. Он снижает жирность кожи, уменьшает поры и обогащает кожу витаминами и растительными кислотами.
Применение груши в кулинарии
Груша любима во многих странах. Это очень ароматный фрукт, из которого готовят десерты, а также и несладкие блюда. В Швейцарии делают интересный продукт – грушевый мед.
Это концентрированный загустевший сок груши.
Салат с грушей и курицей
Груша имеет пикантный вкус, который хорошо сочетается с белым мясом
Фото: pixabay.com| Курица копченая | 300 г |
| Капуста пекинская | 300 г |
| Груша | 1 шт. |
| Орехи грецкие | 50 г |
| Масло оливковое | 4 ст. ложки |
| Горчица зернистая | 2 ч. ложки |
| Перец, соль | по вкусу |
Соломкой нарезать капусту, мясо курицы, плотную грушу. Орехи порубить ножом. Перемешать все ингредиенты.
Сделать заправку: смешать масло с солью, перцем и горчицей. Заправить салат и сразу подавать и к столу.
Поделитесь своим рецептом
Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту [email protected]. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи
Грушевая шарлотка
Шарлотка с грушей получается более нежной, чем с яблоками.
Из-за сладости фрукта может многовато сахара, регулируйте по вкусу. Груши подходят плотные, чтобы не раскисали при выпечке
| Яйца крупные | 2 шт. |
| Масло растительное | 1 ст. ложка |
| Мука | 1 стакан |
| Сахар | 1 стакан |
| Разрыхлитель | 1 ч. ложка |
| Соль | щепотка |
| Груши средние | 6 шт. |
В миску разбить яйца, добавить соль и сахар и взбить в пену в течение нескольких минут. Далее добавить муку и разрыхлитель и осторожно перемешать. Последним влить масло.
Груши помыть, вынуть косточки, и нарезать небольшими кубиками, кожуру можно не снимать. Одну из груш нарезать вдоль на тонкие ломтики.
В тесто добавить кубики груши и хорошо перемешать. Форму смазать маслом, выложить тесто, разровнять. Сверху в виде цветка разложить ломтики груши и слегка вдавить их в тесто.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут в зависимости от формы. Готовность проверить зубочисткой, она будет сухой при прокалывании шарлотки.
Как выбрать и хранить грушу
Груши продаются в свежем, а также в сушеном и вяленом виде. Учитывайте, что концентрация веществ в сушеных плодах возрастает в несколько раз, поэтому калорийность такого продукта выше. При выборе сушеной груши обратите внимание на отсутствие плесени и паразитов.
Свежие груши можно покупать и не до конца вызревшими. Они хорошо «доходят» за несколько дней в теплом помещении. Перезревшие поды точно не стоит брать – они очень быстро портятся.
Осмотрите кожуру – на ней не должно быть темных пятен, мягких вмятин и червоточин. Рыхлая и слишком ароматная груша перезрела и уже начинает гнить. Твердая и без запаха, напротив, не дозрела.
Лучше хранить груши в холодильнике, это продлевает срок хотя бы на неделю.
В комнате фрукты быстро начинают загнивать, спелые уже через несколько дней. Груша – один из самых плохо хранящихся фруктов.
Лучшее время покупки – сезон сбора, то есть лето и ранняя осень.
красота и уникальность груши » Перуница
В мае, как только пройдут последние весенние заморозки, в лиственных рощах или на опушках зацветает дикая груша — родоначальница культурных сортов домашних груш, разводимых теперь в садах. Иногда дикие груши, особенно в южных районах, растут небольшими группами, но чаще всего это деревья-одиночки, выросшие из семечка, занесенного случайно зверем или птицей.
Летом грушу не сразу заметишь среди других лиственных деревьев. Но вот весной, когда на ее ветвях качаются крупные белые цветы, она словно выступает вперед из лесной чащи. Но такое бывает не каждый год, ведь груша цветет как придется — то через год, а то и через два. Примечательна груша и осенью, когда ее листва окрашивается в розовый цвет.
В эту пору трудно пройти мимо и не заметить грушу — слишком уж необычна ее листва.
Груша — долгожительница наших лесов. При благоприятных условиях она может прожить до 300 лет. Такая гигантская трехвековая груша росла до Великой Отечественной войны недалеко от Ялты. Каждую весну дерево покрывалось цветами, а осенью давало плоды. В иные урожайные годы с дерева собирали около тонны плодов. Люди заботливо ухаживали за деревом: ставили подпорки, когда на длинных раскидистых ветвях начинали наливаться плоды, а когда старый ствол треснул, его подпоясали железным обручем. Кто знает, может быть, удивительная груша и дожила бы до наших дней, если бы не погибла от топора оккупантов.
У многих народов груша относилась к особо почитаемым деревьям. Отдельные вековые деревья горцы Кавказа считали священными, вешая на их ветви различные приношения. Люди глубоко верили, что срубивший священную грушу будет обязательно наказан и его постигнет злая участь. За деревом ухаживали и оберегали от лихих порубщиков.
Магическое значение у некоторых народов придавали не только диким, но и домашним деревьям. Древние германцы считали совершившим тяжкий грех того, кто срубит живую грушу. У немцев долгое время существовал обычай сажать в честь рождения ребенка плодовое деревце. Если рождался мальчик, то сажали яблоню, а если девочка — грушу. Посаженные деревья заботливо оберегали, веря в то, что у ребенка и у дерева будет одна судьба. Зачахнет дерево — ребенок заболеет, а погибнет, то вместе с ним погибнет и ребенок. Суеверные представления людей, связанные с грушей, давно уже почти забыты, но тем не менее она по-прежнему пользуется заслуженной любовью.
Всеми любимы вкусные и сочные плоды груши, которые содержат пектин, витамины С и В, каротин, фруктозу, глюкозу, сахарозу и многие минеральные соли, необходимые для человеческого организма. В некоторых областях крестьяне сушили плоды груши-дичка, а в зимнее время варили компоты и заваривали толченые груши вместо чая. Жители Кавказа смалывали сушеные груши в муку, затем, смешав грушевую муку с обычной, выпекали душистые лепешки, отличавшиеся особым вкусом.
Плоды груши широко применяются в современной пищевой промышленности.
В народной медицине плоды лесной груши применяли для лечения желудочных заболеваний, а отвары сушеных плодов — как хорошее жаропонижающее средство.
Кору груши довольно часто применяли в красильном деле. Отвары грушевой коры окрашивают ткани и древесину в коричневый цвет.
Заслуженной славой у мастеров-древоделов всегда пользовалась древесина груши.
Груша — спелодревесная порода. Бархатистая -без блеска древесина окрашена в розоватый или буровато-красный цвет с легким сиреневым оттенком. На поперечном и тангентальном разрезах довольно хорошо различимы годичные слои. На границе каждого слоя проходит узкая светлая полоска. На радиальном разрезе годичные слои различаются плохо, а сердцевинные лучи (при строго радиальном разрезе) заметны в виде черточек более темных, чем окружающая древесина. В древесине изредка встречаются сердцевинные повторения.
Древесина груши плотная, тяжелая и твердая.
Она хорошо сушится — мало растрескивается и коробится, но сильно усыхает. Поэтому сушить ее нужно с большой осторожностью, предварительно замазав торцы густой масляной краской. Это относится и к древесине засохших деревьев. Древесина груши однородная и, в отличие от яблоневой, менее сучковатая.
Древесина дикой лесной груши намного лучше домашней. Она высоко ценится в производстве первосортной мебели. Из ствола дикой груши можно пилить довольно широкие и длинные доски, ведь толщина деревьев, выросших в лесу, достигает 50— 80 см, а высота 20—25 м. У молодых деревьев древесина почти белая, но с возрастом она темнеет. Чем старше дерево, тем темнее древесина. Древесина груши прямослойная, хорошо полируется и принимает протраву.
Режущими инструментами груша обрабатывается с трудом, но срез от стамески или резца получается четким, с чистой бархатистой поверхностью. Резать ее можно во всех направлениях. Но поскольку дерево очень твердое, древесину при скульптурной обработке и резьбе снимают стамеской постепенно, слой за слоем.
Особенно хороша древесина груши для тех работ, где необходимо вырезать мелкие детали с тончайшей проработкой. Недаром ее наравне с привозным самшитом успешно применяют художники-графики при изготовлении клише для торцовой гравюры (ксилографии).
Когда-то на Руси в большом ходу были пряники. Пряником начиналась и кончалась свадьба, без пряника не обходился ни один праздник, его дарили друг другу и в будние дни в знак любви и уважения. Выпекали и маленькие так называемые «разгони». Получив такой пряник в конце пиршества, каждый гость знал — пора расходиться по домам. Красота печатного пряника зависела от того, насколько искусно вырезана пряничная форма. Для пряничных досок требовалась особая древесина. Хотя доски резали и из клена, и из березы, лучшей считалась грушевая древесина. Доска из нее отличалась постоянством формы — не коробилась и не трескалась от постоянного воздействия влаги, поступающей из теста. Кроме того, на ней можно было вырезать очень тонкие и замысловатые рисунки.
И вырезая из груши пряничные доски, мастера-резчики проявляли неистощимую фантазию. Они вырезали то всадника на коне, то кавалера и девицу, то рыбу, птицу или зверя, а нередко довольно длинные надписи-пожелания: «Пряник кушать добрым людям во здравие и в честь». Пряничную доску пекарь накладывал на тесто, на котором отпечатывалось рельефное изображение. Отформованные пряники сажали в печь.
Из древесины груши старые мастера изготавливали ложки, веретена, челноки ткацких станков и другую хозяйственную мелочь. До сих пор из нее точат токарные игрушки, посуду, всевозможные зажимы для струбцин и прессов. В промышленности из груши изготовляют облицовочный шпон, модели для литья, линейки, угольники и рейсшины.
Груша — излюбленный материал скульпторов и резчиков. Отшлифованная скульптура имеет глянцевито-матовую поверхность и красивый глубокий цвет.
В музыкальной промышленности грушу используют в качестве заменителя черного дерева. Чтобы имитировать древесину черного дерева, детали музыкальных инструментов подвергают глубокому крашению анилиновым черным красителем — нигрозином.
Иногда художники под черное дерево окрашивают небольшие резные работы из груши. Изделие вымачивают в водном растворе танина, отваре дубовой коры или чернильных орешков, затем, хорошо просушив, опускают в водный раствор железного купороса. Изделие чернеет на глазах.
Но поскольку древесина груши имеет красивый натуральный цвет, художественные работы из нее окрашивают и протравливают очень редко. Часто бывает вполне достаточно протереть их поверхность льняным маслом или скипидарно-восковой мастикой, чтобы она приобрела красивый темно-коричневый цвет и легкий приятный блеск.
Г. Я Федотов. Волшебный мир дерева, 1987
46.684 Pear Trees Стоковые фото, картинки и изображения
25 icon set no.32 (fruit)PREMIUM
Rows with old pear or pear fruit tree with white blossom in springtime in farm orchards, betuwe, netherlandsPREMIUM
Gellerts oil pears on a pear treePREMIUM
Векторная иллюстрация мультяшный сбор спелых фруктов осенний сад сад с стремянками сливы, груши, яблони деревья, положить урожай в полные корзины, зеленый пейзаж сцены открытый фон плоский стильPREMIUM
Органическое земледелие в нидерландах, ряды цветущих груш в фруктовых садах Зеландии.
ПРЕМИУМ
Старый заброшенный сад и закат. ПРЕМИУМ
Соцветия белых цветов груши крупным планом на фоне неба. выборочный фокусПРЕМИУМ
Выращивание плодов авокадо хасс в Европе, новый урожай авокадо в регионе Малага, Андалусия, Испания и пляж, пальмы и море на заднем плане.Премиум
Цветущие белые цветы в саду.0002 Цветущая ветка груши на фоне голубого неба. груша цветет мелкими белыми цветками. весеннее цветение плодовых деревьев. размытый фон.ПРЕМИУМ
Цветущие белые цветы в саду. 03
Слива цветет веснойPREMIUM
Цветок груши веснойPREMIUM
Цветок груши веснойPREMIUM
Цветок груши веснойPREMIUM
Туман в АльпахPREMIUM
Крупный план двух груш, растущих на грушевом дереве на открытом воздухеPREMIUM
Цветок груши весной ПРЕМИУМ
Груша Цветок в полном расцвете веснойPREMIUM
Красивые цветы яблони веснойPREMIUM
Цветущие белые цветы в садуPREMIUM
Цветок грушиPREMIUM
Цветок груши в полном цвету веснойPREMIUM
Нежные розовые бутоны цветущей груши крупным планом.
ПРЕМИУМ
Нежный весенний цветочный фон с цветами груши. 2 жемчужных цветка. цветущее дерево в саду. белые нежные цветы и зеленые и молодые листья. ветки цветущих груш на зеленом фоне. крупным планом. груша в лесу.PREMIUM
Цветок груши в полном расцвете веснойPREMIUM
Нежные белые цветы и бутоны цветущей груши крупным планом.PREMIUM
Цветок груши в полном расцвете веснойPREMIUM
Типичный дом в стиле бунгало в пригороде Далласа, Техас, во время осеннего сезона с разноцветными осенними листьями. район среднего класса с одноэтажным жилым домом со взрослым деревом, облачно-голубым небомPREMIUM
Белые и розовые яблони на ветке в красивом солнечном свете с бирюзовым небом, стилизованный весенний пейзажPREMIUM
Цветущие белые цветы в садуPREMIUM
Туман в АльпахPREMIUM
Фруктовые деревья. черно-белая раскраска ПРЕМИУМ
Весеннее пышное цветение груши. Белые цветы на фоне ярко -зеленой лишьипремия
Цветение сливы в Springpremium
Грушеора дерево крупным планом.
PREMIUM
Цветущие белые цветы в садуPREMIUM
Цветок грушиPREMIUM
Листья зеленого чая, акварель. прозрачные свежие ветки, изолированные на белом фоне. коллекция реалистичных ботанических иллюстраций. раскрашенная вручную листва, которая сияет насквозьPREMIUM
Грушевые деревья цветут веснойPREMIUM
Цветок груши в полном цвету веснойPREMIUM
Цветок груши в полном цвету веснойPREMIUM
Цветущий цветок груши, очень красивыйPREMIUM
Ряды с старые фруктовые деревья сливы или груши с белыми цветами весной в фермерских садах, бетуве, нидерландыPREMIUM
Цветущие белые цветы в садуPREMIUM
Органическое земледелие в Нидерландах, ряды цветущих груш на фруктовых садах в Зеландии.PREMIUM
Цветущая грушаPREMIUM
Цветущие цветы, очень красивые, снято с близкого расстоянияPREMIUM
Жемчужные цветы. цветущее дерево в саду. белые нежные цветы и зеленые и молодые листья. ветки цветущих груш на зеленом фоне.
крупным планом. грушаPREMIUM
Груша цветет веснойPREMIUM
Цветок груши в полном расцвете веснойPREMIUM
Цветок груши в полном цвету веснойPREMIUM
Ряды со старыми фруктовыми деревьями сливы или груши с белым цветением весной в фермерских садах, Бетуве, НидерландыPREMIUM
Милая соня, glis glis на веткеP РЕМИУМ
Дикая груша на холме с золотисто-желтой листвой на фоне голубого неба осеньюПРЕМИУМ
Жемчужные цветы. цветущее дерево в саду. белые нежные цветы и зеленые и молодые листья. ветки цветущих груш на зеленом фоне. крупным планом. груша в лесу.ПРЕМИУМ
Цветущая грушаPREMIUM
Цветущая груша веснойPREMIUM
Цветущие белые цветы в садуPREMIUM
Цветущие цветы, очень красивые, снято с близкого расстоянияPREMIUM
Цветущие белые цветы в садуPREMIUM 9000 3
Весеннее цветение сливы. PREMIUM
Цветущая груша веснойPREMIUM
Цветущая груша веснойPREMIUM
Цветущие белые цветы в садуPREMIUM
Соцветия белых цветов груши крупным планом на фоне неба.
селективный фокусPREMIUM
Вкусные груши в руках — pyrus communisPREMIUM
Цветок груши в полном расцвете веснойPREMIUM
Цветок груши в полном цвету веснойPREMIUM
Цветок груши в полном цвету веснойPREMIUM
Соцветие с белых цветов грушевого дерева крупным планом против неба. выборочный фокусPREMIUM
Иллюстрация японской грушиPREMIUM
Весенний белый цвет груши на фруктовых садах в Зеландии, нидерландахPREMIUM
Цветок груши в полном расцвете веснойPREMIUM
Цветок груши в полном цвету веснойPREMIUM
Цветение груши веснойPREMIUM
Начало или весеннее цветение груши в голландские сады в апрелеPREMIUM
Цветение грушиPREMIUM
Силуэт девушки собирает грушу, сцена сбора урожая фруктов, черно-белые тени, ведро, полное груш на траве, продукт природы, векторPREMIUM
Цветущий цветок груши, очень красивыйPREMIUM
Весенний белый цвет черешни на фруктовых садах в Зеландии, НидерландыPREMIUM
Ярко-зеленые травы вдоль узкой тропы через ярко-белые скалы в национальных парках секвойиPREMIUM
Опунция, es ravellar, Кампос, майорка, балеарские острова, испанияPREMIUM
Цветущая ветка груши.
цветущий весенний сад. цветы груши крупным планом. селективный фокусPREMIUM
Цветок груши в полном расцвете веснойPREMIUM
Цветущее жемчужное дерево. белые цветы на грушевом дереве. весенний фонPREMIUM
Солнце светит сквозь цветущие деревья и освещает луг в мечтательном весеннем пейзажеPREMIUM
Начало весеннего цветения груши в голландских садах в апрелеPREMIUM
Соцветия белых цветов груши крупным планом на фоне неба. селективный фокусPREMIUM
Органическое земледелие в нидерландах, ряды цветущих груш на фруктовых садах в зеландии.PREMIUM
Цветущая грушаPREMIUM
Грушевые деревья в зеленом летнем садуPREMIUM
Принт грушевого дерева — Etsy.de
Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных. Пожалуйста, обновите до последней версии.
Воспользуйтесь всеми преимуществами нашего сайта, включив JavaScript.
Найдите что-нибудь памятное, присоединяйтесь к сообществу, делающему добро.
