Картинки картофеля для детей: D0 bc d1 83 d0 bb d1 8c d1 82 d1 8f d1 88 d0 bd d0 b0 d1 8f d0 ba d0 b0 d1 80 d1 82 d0 be d1 88 d0 ba d0 b0: стоковые фото, изображения

фото и описание характеристик – листья (ботва), клубень и ростки картофеля. Полезные свойства картофеля.

Ботаническое название – картофель или паслен клубненосный (Solanum tuberosum), относится к роду паслён (Solanum) семейства паслёновых (Solanaceae).

Происхождение – Южная Америка.

Освещение – светолюбив.

Почва – воздухо- и водопроницаемая, слабокислая.

Полив – умеренный, не переносит переувлажнения.

Предшественники – капуста, огурец, салат, столовые корнеплоды.

Посадка – клубнями, частями клубней, редко семенами.

Описание картофеля

Многолетнее травянистое клубненосное растение, возделываемое как однолетняя культура. Представляет собой куст высотой до 1 м, с 4-6, иногда 6-8 стеблями, количество которых зависит от сорта и величины посадочного клубня.

Стебли голые, ребристые, погруженная в почву часть их выпускает длинные боковые отростки, называемые столонами.

На концах столонов развиваются модифицированные утолщенные побеги, клубни, являющиеся продуктивным органом растения, используемым в пищу.

Клубни картофеля

Клубень картофеля представляет собой разросшуюся почку, состоящую из наполненных крахмалом клеток, снаружи покрытую тонким слоем пробковой ткани. На поверхности клубня располагаются пазушные почки, так называемые глазки, из которых развиваются молодые побеги. На одном клубне в зависимости от сорта имеется от 3 до 15 глазков, каждый из которых содержит несколько почек. Одна из них называется главной и прорастает первой, остальные остаются спящими. Если ростки картофеля, образуемые главной почкой, повреждаются, просыпаются спящие почки, но из них формируются более слабые побеги.

Для поглощения воздуха и испарения влаги на поверхности клубней имеются специальные органы, называемые чечевичками.

Клубни в зависимости от сорта могут быть круглыми, продолговатыми, овальными, с кожурой белого, розового, красно-фиолетового цвета, мякотью белой, кремовой или желтой.

Корневая система растения мочковатая, расположена в 20-40 см от поверхности почвы, максимального развития достигает к моменту бутонизации, при созревании клубней отмирает.

Наземные части картофеля: листья (ботва), цветы и семена

Листья картофеля прерывисто-непарноперистые, рассеченные, в зависимости от сорта могут быть от светло-зеленого до темно-зеленого цвета. Состоят из черешка, нескольких пар боковых долей и конечной доли, располагаются на стебле по спирали.

Цветки белые, розовые или фиолетовые, с колосовидным венчиком, собранным из пяти лепестков, сросшихся между собой, образуют щитковидное соцветия, расположенное на вершине стебля. Растение самоопыляющееся, но встречаются и сорта с перекрестным опылением.

Плод

формируется к осени и представляет собой темно-зеленую, в зрелом виде зеленовато-белую мясистую ягоду 2 см в диаметре. Ягода имеет аромат земляники, но ядовита, поскольку содержит алкалоид соланин.

Семена очень мелкие, 1000 шт. весят около 0,5 г. Для размножения используются редко, в основном в селекционных целях, хотя разработаны методики выращивания картофеля из семян с целью получения более здорового посевного материала.

Вся ботва картофеля, как и ягоды, содержит ядовитый алкалоид соланин, который защищает растение от бактерий и некоторых видов насекомых. Находящиеся на свету клубни приобретают зеленый цвет, накапливая хлорофилл, и в них также образуется соланин. Такие клубни в пищу употреблять нельзя.

История появления и использования картофеля

Картофель — южноамериканское растение, до сих пор встречающееся на родине в диком виде. Его история насчитывает более 14 тысяч лет. Вначале собирались клубни растущих в природе видов, в дальнейшем овощ был введен в культуру и стал одним из основных пищевых продуктов коренных жителей Южной Америки. Индейцы почитали растение как божество, и даже приносили ему жертвы.

Первое описание картофеля, доступное европейцам, было дано испанским конкистадором и историком Сьеса де Леоном, который в своих «Хрониках Перу», опубликованных в 1553 году, привел сведения не только о внешнем виде, но и о способах приготовления и хранения овоща. Он же привез первые экземпляры клубней в Испанию, после чего растение распространилось в другие европейские страны.

Латинское название Solanum tuberosum (паслен клубненосный) было впервые дано в 1596 году швейцарским ботаником Каспаром Баугином, впоследствии его заимствовал Карл Линней. Это научное наименование овоща, в обиходе в разных странах он назывался по-разному: в Испании – папа, в Италии – «тартуффолли», за сходство с трюфелями, в Англии – ирландский батат, во Франции – «пом де терр», земляное яблоко. Название «картофель», возможно, происходит от немецких слов «крафт» и «тойфел», то есть плод дьявольской силы.

Как и многие выходцы с американского континента, растение долгое время разводилось в ботанических садах как декоративное. Вплоть до середины XVIII века овощ считался ядовитым, в лучшем случае употреблялся на корм скоту. В 1748 году французский парламент своим решением запретил использовать клубни в пищу на основании того, что они якобы вызывают различные заболевания, включая проказу.

Заслуга открытия картофеля как пищевого продукта принадлежит французскому агроному Антуану-Огюсту Пармантье. Попав в прусский плен во время Семилетней войны, он был вынужден питаться клубнями в течение нескольких лет, и таким образом обнаружил, что они не только безвредны, но обладают высокими вкусовыми и питательными качествами.

Вернувшись на родину, ученый стал пропагандировать овощ как пищевую культуру. Благодаря его усилиям в 1772 году картофель был признан Парижским медицинским факультетом съедобным растением. Датой начала широкого использования его как продукта питания можно считать 1795 год, когда в последние месяцы Парижской Коммуны в осажденном голодающем Париже клубни выращивались даже в саду Тюильри.

В России картофель впервые появился при Петре I, но широкое распространения получил в годы правления Екатерины II. Именно в это время было многое сделано для распространения культуры, называемой тогда «земляными яблоками», в крестьянских хозяйствах. В народе существовало стойкое предубеждение перед овощем, вызванное как его иноземным происхождением, так и случаями отравления его ядовитыми ягодами.

Для пропаганды нового пищевого растения в 1765 году был издан специальный указ Сената «О разведении земляных яблок», затем появились научные статьи выдающегося российского агронома и естествоиспытателя А.Т.Болотова, посвященные агротехнике выращивания культуры.

Несмотря на все усилия правительства, до середины XIX века клубни выращивались в основном в дворянских усадьбах. Массовое внедрение культуры в сельское хозяйство началось после голода 1839-1840 года, когда было издано высочайшее повеление о широком разведении картофеля, выделении под него земель, назначении крестьянам денежных вознаграждений для поощрения его внедрения.

И хотя новый овощ все еще встречал яростное сопротивление, выражавшееся даже в таких крайних формах, как картофельные бунты 1834, 1840-1844 годов, к концу XIX века площади под культурой увеличились в 6 раз, составив более 1,5 миллионов гектар. Растение становится в России одним из основных продуктов питания, «вторым хлебом», а в начале XX века страна выходит на первое место в мире по его производству.

В настоящее время картофель является важной сельскохозяйственной культурой, выращивается в регионах с умеренным климатом по всему миру и составляет важную часть рациона населения многих стран, в том числе России. Овощ используется как пищевое, кормовое и техническое растение, из него изготавливают крахмал и спирт. Из-за высокой урожайности и уникального набора жизненно важных для человеческого организма соединений ряд экспертов считают культуру «продуктом питания будущего».

Состав и полезные свойства картофеля

Химический состав картофеля сильно разнится в зависимости от сорта и условий произрастания, но в общем случае клубни содержат около 75% воды, и 25% сухих веществ. Сухие вещества картофеля – это углеводы, большей частью крахмал (в среднем 16 %) и сахара (2%), белки (2%), жиры (0,2%), клетчатка и пектины (1%), а также витамины и минералы.

Крахмал — основное питательное вещество клубней, сложный углевод, в кишечнике человека расщепляющийся и превращающийя в глюкозу, которая в свою очередь подвергается окислению, выделяя при этом энергию.

Количество крахмала является одной из важных характеристик картофеля, в различных сортах его содержится от 14 до 22%. Это не только легкоусвояемый пищевой продукт, но и ценное сырье для фармацевтической промышленности.

Хотя белка в клубнях немного, но по своей биологической ценности он приближается к животным, поскольку включает в себя незаменимые аминокислоты в том же количестве и соотношениях, что и белок молока. Еще одно достоинство белка картофеля – свойство улучшать усвояемость животных белков, что делает овощ весьма полезным в качестве гарнира к мясным блюдам.

Картофель содержит небольшое количество клетчатки, к тому же она не раздражает слизистую оболочку желудка, поэтому овощ можно использовать не только в детском, но и диетическом питании при гастритах, язвах и колитах. Клетчатка и пектины, содержащиеся в картофеле, способствуют выведению из организма вредного холестерина, улучшают микрофлору кишечника

Среди входящих в состав клубней витаминов необходимо особо отметить витамин С (до 20 мг на 100 г продукта). Очевидна польза картофеля как источника аскорбиновой кислоты в зимний и весенний период. Недаром именно с введением в рацион этого овоща прекратились эпидемии цинги в европейских странах. Блюда из него употребляются населением в больших количествах, поэтому несмотря на снижение содержания витамина С в процессе хранения приблизительно на треть, картофель в значительной степени покрывает потребности организма в аскорбиновой кислоте в осенне-зимний период.

В клубнях содержатся также витамины B2, B6, PP, найдены в незначительных количествах витамины А, Е, К, Н.

Высока биологическая ценность растения как источника минеральных элементов: калия, натрия, железа, магния; а также микроэлементов: меди, цинка, марганца, йода и т.д.

По содержанию калия (более 400 мг в 100 г) картофель не имеет себе равных, оставляя позади другие овощи, хлеб, мясо, рыбу. Этот минерал обеспечивает нормализацию водного обмена, стимулирует работу сердечной мышцы, поэтому овощ полезен при заболеваниях почек и сердца, а также незаменим в питании пожилых людей и детей.

Важна роль клубней как источника железа, отвечающего за состав крови, уровень гемоглобина, меди, которая помогает снижать уровень сахара, улучшает показатели крови, обладает противораковым действием, марганца, способствующего утилизации жиров.

Растение является высокопитательным продуктом, по калорийности (73 ккал) превышающим большинство овощей. Простая технология выращивания, хорошая урожайность, питательность, широкий набор витаминов, минералов и биологически активных веществ определяют важное место картофеля в рационе питания населения многих стран мира.

С картошкой все не так просто – Наука – Коммерсантъ

Систематика

Отдел Цветковые Angiospermae
Класс Двудольные Magnoliopsida
Порядок Пасленоцветные Solanales
Семейство Пасленовые Solanaceae
Род Паслен Solanum
Подсекция potatoe
Вид Solanum tuberosum
Подвид tuberosum

Картофель — многолетнее травянистое растение из семейства пасленовых. Его плоды ядовиты, в пищу употребляют только клубни — видоизмененные подземные побеги. То, что мы называем картофелем, содержит лишь малую толику его настоящего генетического разнообразия. В Южной Америке растет около 200 его диких видов и подвидов, но все известные сейчас культурные сорта (более 5000) относятся к одному роду Solanum. Этот род подразделяется на несколько подсекций, и все клубнеобразующие виды картофеля относятся к подсекции potato; сейчас считается, что весь культивируемый картофель относится к 4 видам (раньше его разделяли на 7-10): это Solanum tuberosum и три гибридных вида горького картофеля. S.tuberosum подразделяется на два подвида: tuberosum и andigena. Первый представляет собой тот самый картофель, который едят сейчас во всем мире, второй — сельскохозяйственные культуры, которые ограниченно выращивают только в Центральной и Южной Америке.

История вопроса

Родина картофеля — Южная Америка, а точнее, перуанские Анды. Долгое время считалось, что картофель был введен в культуру одновременно в нескольких местах, что ранние культивируемые формы имеют независимое происхождение от нескольких разных видов, но последние генетические исследования показали, что это не так. Одомашнивание картофеля произошло в высокогорьях южного Перу около 7-10 тыс. лет назад, после чего картофель стал основным продуктом питания инков. В Перу существуют сотни его местных разновидностей, когда-то практически каждая семья выращивала свой собственный сорт картофеля, и знания по выращиванию этих уникальных клубней передавались из поколения в поколение. Крестьяне постоянно проводили селекцию новых и новых сортов, добиваясь устойчивости к разнообразным вредителям, болезням и климатическими изменениями. Благодаря этому количество сортов картофеля быстро увеличивалось, обеспечивая очень высокое биоразнообразие. Будучи основной пищей андских крестьян, картофель также играл и важнейшую роль в их культуре: единицей измерения времени у них был период, необходимый для приготовления горшка картофеля, а единицей измерения площади служил участок (топо), с которого можно собрать достаточный для прокорма одной семьи в течение сезона урожай картофеля.

В Европе картофель появился во второй половине XVI века после испанского завоевания инков. Из Нового Света в Европу прибыла лишь небольшая часть андского многообразия, причем далеко не самая удачная — неустойчивая к фитофторозу, колорадскому жуку и нематоде. Ограниченное генетическое разнообразие у завезенного в Европу картофеля привело к постепенному вырождению этой культуры и сделало ее очень уязвимой: паразиты и болезни быстро распространялись с одного растения на другие. В 1840-х годах по Европе прошла эпидемия картофельного фитофтороза, от которой больше всех пострадала Ирландия, где картофель к тому времени успел стать основным продуктом питания (на него приходилось 80% потребляемых калорий).

Сорт картофеля «Сирень»

Фото: ГНУ ВНИИКХ им. А.Г. Лорха

В России картофель стали выращивать при Петре I, но лишь с целью использовать его как лекарственное растение. Всерьез заниматься картофелем начала лишь Екатерина II. Она поручила начать его разведение Абраму Ганнибалу, уже имевшему с картофелем дело. Вскоре Екатерина приказала разослать клубни картофеля вместе с инструкциями по его разведению по губерниям. Но крестьяне не желали принимать новую культуру (тем более что ей приписывали дьявольские свойства) и встретили ее картофельными бунтами. Тем не менее, с 1840 года площади картофельных полей в России начали интенсивно увеличиваться, и уже через несколько десятилетий картофель не только признали в народе, но и стали называть «вторым хлебом».

Теперь картофель выращивают почти в 100 странах, это четвертая продовольственная культура в мире — после риса, пшеницы и кукурузы. Он успешно растет в умеренных, субтропических и тропических широтах, предпочитая при этом прохладную погоду: при температуре ниже 10°C и выше 30°C рост клубней резко замедляется. В тропическом климате картофель растет в холодные месяцы года.

Сейчас больше всего картофеля на душу населения производят в Европе (особенно в Восточной и Центральной Европе), но ей в затылок уже дышит южная и восточная Азия. Китай уже сейчас выращивает самые большие урожаи картофеля в мире, на 2 месте — Россия, которая собирает вдвое меньше, 3 место у Индии. В России средняя урожайность картофеля 13 т/га, в Китае — 14,5 т/га, а, например, в Голландии — 45 т/га. Россия значительно отстает даже от среднего мирового уровня (17 т/га). В год у нас в стране собирают около 30 млн тонн, из них около 100 тыс. тонн экспортируется за рубеж, в то время как импортируется около 500 тысяч тонн.

Зачем нужна картошка

Картофель выращивается не только в строго пищевых целях. Его используют в качестве корма для домашних животных, для производства алкогольных напитков. Картофельный крахмал может применяться в пищевой промышленности как загуститель для супов и соусов, в текстильной промышленности, а также для изготовления клея, бумаги и картона. Сейчас изучается возможность использования отходов картофеля для получения полимолочной кислоты, применяемой в производстве пластмассовых изделий; ведутся исследовательские работы по поиску способов использования крахмала в качестве основы для экологически чистой упаковки.

Холодная картошка полезнее

Годовой рацион современного человека составляет около 33 кг картофеля. Средних размеров картофелина весит 150 г и содержит примерно 27 мг витамина С (45% от дневной нормы), 620 мг калия (18% от дневной нормы), 0,2 мг витамина В6 (10% от дневной нормы), а также тиамин, рибофлавин, фолиевую кислоту, ниацин, магний, фосфор, железо и цинк. Картофель известен высоким содержанием углеводов (примерно 26 г в картофелине среднего размера). Преобладающей формой углеводов в картофеле является крахмал (в среднем 17,5% в свежем картофеле или 75-80% в пересчете на сухое вещество).

Картофельный крахмал состоит из разветвленного амилопектина и линейной амилозы, их соотношение зависит от сорта картофеля. Амилоза, с длинными цепями молекул, водорастворима, она диффундирует из гранул крахмала при варке в воде. Амилопектин с сильно разветвленными молекулами состоит из той же амилозы и более сложного углевода — пектина. Сорта с более высоким содержанием амилопектина меньше развариваются и сохраняют свою форму при варке. Небольшая часть этого крахмала устойчива к перевариванию и не всасывается в тонком кишечнике — это резистентный крахмал. Причем чем больше содержание амилозы, тем выше будет доля резистентных крахмалов в картофеле. Считается, что этот крахмал — так же, как волокна целлюлозы — обеспечивает защиту толстой кишки от рака, снижает уровень холестерина в крови, повышает ощущение сытости и даже снижает накопление жира. Количество резистентного крахмала в картофеле во многом зависит от способа его приготовления. Например, если в готовом картофеле содержится около 7% резистентного крахмала, то при охлаждении его становится больше примерно на 13%.

Не отравишься, так заболеешь

Как и другие представители семейства пасленовых (белена, дурман, табак, паслен), картофель содержит токсичные соединения — гликоалкалоиды, из которых наиболее распространенны соланин и чаконин. Соланин обладает фунгицидными и инсектицидными свойствами и защищает растение от хищников. Для человека и животных он токсичен даже в небольших дозах. Как правило, ядовитые соединения накапливаются в листьях, стеблях, побегах и плодах, но воздействие света и физические повреждения приводят к повышению содержания  гликоалкалоидов в клубнях. Особенно много гликоалкалоидов сосредоточено непосредственно  под кожей, в позеленевших и проросших клубнях. В диком картофеле концентрация токсинов достаточно высока для отравления человека. Они угнетающе действуют на центральную нервную систему, могут вызывать головную боль, диарею, обезвоживание, лихорадку, судороги, а в тяжелых случаях кому и смерть, однако, в реальности отравления картофелем происходят очень редко. Некоторые сорта картофеля отличаются особенно высоким содержанием гликоалкалоидов; от них селекционерам приходится отказываться, даже если они перспективны в других отношениях.

Профессор Виктор Старовойтов, заместитель директора по науке ВНИИ картофельного хозяйства имени А.

Г. Лорха, доктор технических наук

Фото: Евгений Дудин, Коммерсантъ

«Содержание алкалоидов в мякоти клубней составляет 10-50 мг/кг, — рассказывает замдиректора по науке ВНИИ картофельного хозяйства имени Лорха профессор Виктор Старовойтов, — в кожице клубня их концентрация выше; в целом в клубне их содержится от 20 до 100 мг/кг. При высоком содержании алкалоидов (150-200 мг/кг сырого веса) картофель становится горьким, при концентрации 230-270 мг алкалоидов на килограмм сырого веса может наступить отравление организма. Однако при кулинарной обработке количество гликоалкалоидов в клубнях снижается за счет термического разрушения до более простых соединений, которые, к тому же, частично вымываются и остаются в растворе».

В 2002 году в картофеле было обнаружено еще одно вредное вещество — акриламид. Акриламид появляется при высокотемпературной обработке многих крахмалистых продуктов (в первую очередь, картофеля и злаков), если их жарить, готовить во фритюре, запекать в духовке или на гриле. В тех же самых сырых или вареных продуктах его нет. Дальнейшие исследования показали, что причина не в крахмале: картофель и злаковые наряду с крахмалом содержат аминокислоту аспарагин, а при нагревании от 120 градусов и выше при взаимодействии с сахарами аспарагин превращается в акриламид. Если же продукты не жарить, а варить, акриламид в них не образуется совсем или его содержание незначительно.

«Еще 10 лет назад никто не знал о том, что акриламид может содержаться в пищевых продуктах, — говорит Софья Лущеницкая, научный сотрудник химфака МГУ, — было известно, что это вещество может содержаться в пластиковых упаковках, в табачном дыме, иногда в небольшом количестве попадает в воду, и что оно обладает мутагенными свойствами. И вдруг в 2002 году ученые из Стокгольмского университета обнаружили, что во многих продуктах содержание акриламида в сотни и тысячи раз превышает любые возможные ПДК. Он в разных концентрациях был обнаружен в чипсах, жареном картофеле, в хрустящих хлебцах, выпечке, мюслях и кукурузных хлопьях». Авторы работы, опубликованной в 2009 году в American Journal of Clinical Nutrition, обнаружили, что если ежедневно в течение двух недель потреблять 157 мг акриламида из картофельных чипсов, это может запустить процессы, которые в итоге становятся причиной заболеваний сердца. У женщин, часто употребляющих акриламидные продукты, рак груди встречается в 2 раза чаще, чем у тех, кто их избегает. Есть данные, что это вещество увеличивает риск рака яичников на 79%, матки — на 28%, а почек — на 59%.

Генетика и селекция

Во Всероссийском научно-исследовательском институте картофельного хозяйства имени А.Г. Лорха безвирусный семенной картофель выращивают методом микроклонального размножения in vitro

Фото: Евгений Дудин, Коммерсантъ

В 2009 году была закончена расшифровка генома картофеля. Картофельный геном имеет средний для растений размер, он содержит 12 хромосом и 860 млн пар оснований. Расшифровкой каждой хромосомы картофеля занималось одно или несколько государств; российские ученые из Центра биоинженерии РАН приняли участие в расшифровке 12-й хромосомы. Картофель S. tuberosum tuberosum представлен диплоидомыми (2n=24) или тетраплоидомыми (4n=48) формами. Диплоиды встречаются только в Чили, а культивируемый во всем мире картофель является тетраплоидом. Происхождение тетраплоидов обеспечивается благодаря характерному для видов рода Solanum феномену нередуцированных гамет: у большинства из них, кроме нормальных гаплоидных гамет, с частотой 2-10% могут встречаться гаметы с нередуцированным (двойным) числом хромосом.

Для того чтобы повысить резистентность картофеля к вредителям и болезням, повысить урожайность и усилить его ценные качества, люди уже много веков подряд занимаются селекцией картофеля. А так как картофель размножается в основном вегетативным путем, селекционеры не отбирают его по способности цветков привлекать опылителей. В результате большинство сортов картофеля имеют пониженную способность к цветению, а естественное — перекрестное — опыление необходимо для поддержания разнообразия. Цветущие сорта картофеля, способные привлекать опылителей, еще остались в мелких фермерских хозяйствах в Андах, но и там многие древние сорта, традиционно выращиваемые перуанскими фермерами, уже утрачены. Для сохранения и защиты того, что осталось, в Перу создан крупнейший в мире банк, где в стерильных условиях хранятся образцы генетического материала — около 100 диких видов картофеля из восьми латиноамериканских стран, а также 3800 традиционных андских сортов.

Генная модификация

В начале 1990-х годов транснациональная корпорация Monsanto, лидер в сфере высоких технологий в сельском хозяйстве, выпустила для коммерческого использования трансгенные сорта картофеля, резистентные к колорадскому жуку и вирусным заболеваниям. Устойчивость к вредителям достигалась благодаря включению генов бактерии Bacillus thuringiensis, которая вырабатывает специфический белковый эндоксин, обладающий инсектицидным действием. Немецкая химическая компания BASF создала модифицированный картофель (сорт Amflora), состав которого был изменен (он содержит только амилопектин) так, что он стал несъедобным, но более подходящим для производства крахмала. После долгих споров Еврокомиссия в прошлом году разрешила выращивать этот сорт в ЕС в промышленных целях. В прошлом же году группа индийских ученых объявила, что они разработали генетически модифицированный картофель, который содержит вдвое больше белка, чем обычный (благодаря добавлению гена AmA1 амаранта).

Трансгенные сорта картофеля позволяют значительно увеличивать его урожайность, добиться появления принципиально новых свойств и открывают большие возможности для его использования в промышленности. Но общество с недоверием относится к генномодифицированным продуктам, и многие крупные компании (McDonald’s, Burger King, Frito-Lay, и Procter&Gamble) отказываются от использования ГМ-картофеля. Впрочем, ученые надеются, что развивающиеся страны, где более миллиарда человек страдает от хронического недоедания, отнесутся к нему с большим интересом.

ГМ-картофель в России

В России с генномодифицированным картофелем ситуация странная. У нас сертифицировано 4 сорта ГМ-картофеля, два из которых разработала Monsanto, а два («Елизавета плюс» и «Луговской плюс») — российский Центр биоинженерии РАН, но сертифицированы они только для употребления в пищу: есть их в России можно, а выращивать — нельзя.

Россия является одной из главных картофелеводческих стран мира, но из-за колорадского жука происходят огромные потери урожая, особенно в южных регионах страны. Ежегодные потери от колорадского жука оцениваются в 2-2,5 млрд долларов. Генномодифицированный картофель, устойчивый к нему, мог бы решить эту проблему. Он прост в выращивании и не требует применения инсектицидов. «Мы разработали 2 сорта генномодифицированного картофеля, устойчивого к колорадскому жуку, — рассказывает доктор биологических наук, замдиректора по научной работе Центра биоинженерии РАН Николай Равин. — Эти сорта жук не ест. Мы проводили полевые испытания: высаживали две грядки картофеля, на одной наш сорт (устойчивый), на другой — исходный, от которого он произошел. В результате одна грядка оказывалась полностью съедена жуком, другая же осталась неповрежденной. Существуют еще американские сорта (созданные Monsanto), но они не приспособлены к нашим климатическим условиям. Мы же брали сорта, которые давно и успешно выращиваются в России и привносили в них дополнительный признак — устойчивость к колорадскому жуку».

«На данный момент у нас нет разрешения продавать семенной материал для выращивания на полях: есть можно, импортировать можно, а выращивать нельзя, — продолжает Равин. — Люди боятся генномодифицированных продуктов, на мой взгляд, совершенно безосновательно. Им по телевизору рассказывают страшилки, что взяли ген какого-нибудь страшного организма (например, скорпиона), вставили в картошку, и если вы съедите эту картошку, то сами превратитесь в скорпиона. Научной основы под этими страшилками нет никакой. Другой вопрос, что существует опасность утечки модифицированного генного материала в окружающую среду — опасность передачи новых генов диким родственникам. Поэтому генномодифицированные сорта должны сажаться отдельно, нужно избегать их контакта с сородичами; но это уже вопрос техники ведения сельского хозяйства. В случае картофеля это проблема вообще не очень актуальна: размножается он, в основном, вегетативным путем».

Татьяна Вайнтроб

Какой сорт картошки считается лучшим? (фото) | Кадр дня | DW

Бад-Фаллингбостель • «Картофель года» (Kartoffel des Jahres) — так называется совместная акция немецких экологических, потребительских и сельскохозяйственных объединений, проводимая уже более десяти лет. Инициаторы акции хотят обратить внимание потребителей на огромное разнообразие картофеля, выращиваемого в Германии. В финале конкурса участвует шесть сортов, выведенных непосредственно в крестьянских хозяйствах не менее тридцати лет назад, возделывать которые можно без лицензий на использование семенного материала.

В 2019 году победителем стал сорт «Кварта» («Quarta»). Об этом сообщил представитель жюри в нижнесаксонском Бад-Фаллингбостеле. «Кварта», оказывается, идеально подходит для изготовления картофельных клецек или кнедлей (нем. Knödel), а также может хорошо храниться долгое время. Сорт был выведен в 1979 году в Нижней Баварии, где сейчас пользуется особой популярностью.

Смотрите также:
Кулинарные приключения картофеля в Германии

• Кулинарные приключения картофеля

  Драники

  Знаменитые драники (Reibekuchen) или картофельные оладьи (Kartoffelpuffer) по-саксонски подают с ломтиком черного хлеба и фруктовым пюре: яблочным, грушевым или сливовым. На западе Германии в картофельную массу предпочитают добавлять предварительно обжаренный тертый лук и пригоршню молотого черного перца.

• Кулинарные приключения картофеля

  Картофельный салат

  В каждом регионе его готовят по-своему. Швабы — с мелко порубленным луком, уксусом и растительным маслом. Баварцы лук обжаривают вместе со шпигом, а салат заправляют соусом из мясного бульона, горчицы, растительного масла, уксуса, соли, сахара и перца. В гамбургский салат добавляют сельдь слабого посола и заправляют майонезом. В Бранденбурге никак не обойтись без маринованных огурчиков и укропа.

• Кулинарные приключения картофеля

  «Небо и земля»

  «Земляные яблоки» (Erdäpfel) или «земляные ягоды» (Grundbeeren), как картошку в Германии нередко именуют и поныне, а также яблоки, кровяная колбаса и жареные кольца репчатого лука — это ингредиенты традиционного в Кельне блюда «Небо и земля» (Himmel un Ääd).

• Кулинарные приключения картофеля

  Кнедли, клецки…

  В Баварии знаменитые кнедли (Knödel) делаются из размоченного хлеба. А вот в Тюрингии их готовят традиционно из картофеля, причем наполовину из сырого и наполовину из отваренного. Затем картофельные «шарики» (иногда с мясной начинкой) отваривают в большом количестве воды (она не должна кипеть!) и подают самостоятельно или в качестве гарнира, например, к рождественскому гусю.

• Кулинарные приключения картофеля

  Гайсбургский марш

  Gaisburger Marsch («Гайсбургский марш») — швабский айнтопф (густой суп) — готовят на говяжьем бульоне. В него добавляют картофель и местную разновидность лапши — шпецле. Перед подачей наваристый суп украшается подрумяненными в масле кольцами лука. Согласно легенде, своим названием и популярностью айнтопф обязан офицерам из Штутгарта, которые на обед в харчевню соседнего Гайсбурга шагали строем.

• Кулинарные приключения картофеля

  Фаршированный желудок

  В западногерманском Хунсрюке делают даже картофельную колбасу! Один из вариантов — свиной желудок (Saumagen), начиненный картофельно-мясной начинкой. Любимое блюдо бывшего канцлера Гельмута Коля (Helmut Kohl) подают с картофельным пюре и тушеной капустой.

• Кулинарные приключения картофеля

  «Озорные» галушки

  Bube или Spitzbube — по немецки «мальчишка-озорник». Bubespitzle — «озорные» картофельные галушки. Тесто для этого блюда готовится из картофельного пюре, муки, яйца, соли и муската. Оно режется на «колбаски» с палец толщиной, которые отваривают, а затем обжаривают в сковороде до румяной корочки. Сладкий вариант подают с яблочным пюре.

• Кулинарные приключения картофеля

  Штрудель

  Картофельный штрудель (Kartoffelstrudel) готовится из специального, вытяжного (листового) теста с начинкой из отварного картофеля, мелко порубленного лука, чеснока, муската, перца и соли. Подготовленный рулет отваривают, затем нарезают дольками, их перед подачей обжаривают. Другой вариант: с сырым картофелем. Штрудель обжаривают целиком, переворачивая его время от времени, или запекают в печи.

• Кулинарные приключения картофеля

  Картофельные ломтики

  Это излюбленное лакомство детей и взрослых в Германии. Задолго до начала победного шествия знаменитого картофеля фри тонко нарезанные картофельные пластинки уже выпекались в печи с добавлением жира или растительного масла, пряностей, зелени и кунжута или, как в голодные времена, просто без ничего.

• Кулинарные приключения картофеля

  Картофельный пирог

  В восточной землях Германии этот традиционный пирог выпекают из дрожжевого теста, в которое добавляют картофельное пюре, изюм, миндаль и цедру лимона. Существует множество региональных рецептов пирога — с колбасой, со шпеком, шпинатом, сыром или ягодами. Нередко традиционное блюдо «бедных людей» подают во время народных гуляний и празднеств, как, например, в День мельницы в Цигенрюке.

• Кулинарные приключения картофеля

  Хоппель-поппель

  Hoppelpoppel — так называют берлинцы крестьянский завтрак быстрого приготовления. Готовят его из остатков еды, которые вот-вот испортятся. Отваренный картофель режут ломтиками, обжаривают вместе с мелко порубленным шпеком, заливают взбитым яйцом, сдобренным перцем, солью и мускатом, и посыпают свежей зеленью. Завтрак «на весь мир» устроили участники ярмарки в Бранденбурге.

• Кулинарные приключения картофеля

  Шнапс

  Немецкая любовь к «земляным яблокам» поистине безгранична: из них готовят буквально все — от каши до водки. Традиция изготовления немецкого шнапса из клубней картофеля существует на спиртоводочном предприятии в Зеллендорфе (Sellendorf) со дня его основания в 1780 году. На снимке: шнапс «Зеллендорфский картофель». Его крепость — 32 «градуса».

  Автор: Инга Ваннер

______________

Хотите читать нас регулярно? Подписывайтесь на наши VK-сообщества «DW на русском» и «DW Учеба и работа» и на Telegram-канал «Что там у немцев?» или читайте нас в WhatsApp

Картофель по-деревенски пошаговый рецепт с фото

Картофель по-деревенски — это, без преувеличения, лучшее что можно приготовить из картофеля. Блюд, подобных этому, на нашей планете придумано ещё не так много и поэтому нельзя остаться в стороне и не приготовить. Тем более, что рецепт получился грамотным и весьма удачным. По данному рецепту картофель по-деревенски будет стабильно получаться и получаться намного вкуснее, чем в известном фастфуде, я проводил многочисленные тесты на друзьях и кажется, что это действительно так.

Обычно картофель по-деревенски готовят во фритюре с большим количеством масла, но вся правда в том, что не обязательно готовить так. Вкусные настоящие картофельные дольки можно приготовить самому дома в духовке. Всё что вам нужно — прочитать рецепт, соблюдать технологию и действовать по инструкции. Картофель получается с приятной пикантной корочкой снаружи и нежным содержимым внутри. Рецепт довольно простой, но содержит в себе некоторые секреты и технологические приёмы. Интересно? Тогда приступим.

Ингредиенты

• картофель 1 кг
• масло растительное 30 г
• соль 1 ч. ложка
• паприка 1 ч. ложка
• мускатный орех 1/2 ч. ложки
• куркума 1/4 ч. ложки
• перец чёрный молотый 1/4 ч. ложки
• чеснок сушёный 1/4 ч. ложки

---

Картофель лучше использовать молодой с тонкой кожицей и лучше белых сортов, он более крахмальный, что делает корочку более ярко выраженной. По размеру картофель должен быть примерно одинакового размера, немного больше среднего.

Масло я использовал подсолнечное рафинированное.

Паприка очень важна, она даёт цвет и вкус картофелю, так что не использовать её просто нельзя.

Куркума также даёт приятный золотистый цвет, но не стоит увеличивать её количество, иначе картофель будет оставлять жёлтые следы на всём, с чем соприкоснётся.

Приготовление

И сразу лирическое отступление, необходимо рассказать о технологии приготовления картофеля по-деревенски. Многие режут картофель на дольки, сразу же добавляют специи и отправляют в духовку. Но так делать неправильно. Во-первых, картофель будет долго готовиться и, скорее всего, будет сухим, а во-вторых, масло со специями не прилипнет к поверхности сырой картофелины и будет стекать на противень, в итоге картошка получится не такой вкусной как должна быть. Поэтому, чтобы картофель по-деревенски был с корочкой снаружи и мягкий внутри, чтобы масло со специями могло равномерно распределиться и не стекать, картофель необходимо сначала немного отварить. Крахмал на поверхности долек обварится и картофель станет липким, будет хорошо удерживать на себе масло с солью и специями. Эта же крахмальная поверхность с маслом станет хорошей основой для получения хрустящей корочки.

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Картофель моем и тщательно чистим щёткой от загрязнений, кожуру очищать мы не будем и поэтому она должна быть чистой. Если картофель немолодой, то кожуру лучше очистить. Наливаем в кастрюлю необходимое для нашего картофеля количество воды и ставим на плиту кипятиться.

Нарезаем картофель вдоль на длинные красивые дольки, каждую картофелину на 8 частей. Когда вода в кастрюле закипит бросаем картофельные дольки в воду, перемешиваем, дожидаемся когда вода снова закипит и варим 4-5 минут. Если у вас плита не мощная и вода долго закипает или размер картофеля небольшой, то варить следует 3 минуты.

Затем сливаем из кастрюли воду и вынимаем картофельные дольки из кастрюли на бумажные полотенца. Нам необходимо чтобы дольки остыли и высохли. Мокрый картофель не будет обволакивать масло.

Тем временем перемешиваем в мисочке все специи и соль, добавляем масло и ещё раз тщательно перемешиваем.

Перекладываем в большую миску картофельные дольки. Ещё раз перемешиваем масло со специями и выливаем его в миску к картофелю. Далее необходимо перемешать так, чтобы поверхность каждой дольки была полностью покрыта маслом со специями. Для этого дела можно использовать целлофановые перчатки. Если их нет, то просто руками, но потом тщательно вымыть с мылом руки, они пачкаются довольно сильно. Оставляем картофель пропитаться и настояться на 10 минут. Тем временем включаем духовку на 220°С. Высокая температура очень важна: она запечатывает поры картофеля, сразу создавая румяную корочку, дольки не высыхают и при этом полностью приготавливаются внутри.

Застилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем на него картофель. Я пробовал выкладывать дольки по-разному, и «лёжа» и «стоя» и пришёл к выводу, что «стоя», то есть кожурой вниз, наиболее правильный способ, так как при этом положении наименьшее соприкосновение картофеля с бумагой, а значит и наименьшие потери специй и масла. Да и картофель как раз запекается, а не жарится. Выпекаем в разогретой до 220°С духовке 20-25 минут (время зависит от размера).

Картофель по-деревенски готов! Подавать лучше горячим, не ждать пока остынет. К картофелю подойдёт томатный и сырный соусы, а также сметанно-чесночный соус. Приятного аппетита!

Загадки про картошку (для детей)

Родина картошки — Южная Америка. Введение картофеля в культуру было начато примерно 9-7 тысяч лет тому назад. Индейцы не только употребляли картофель в пищу, но и поклонялись ему, считая одушевлённым существом. В Европе картофель появился только во второй половине XVI века, а в России — в конце XVII века, когда Петр I прислал в столицу мешок клубней из Голландии. В сборнике опубликовано 25 загадок о сытной и любимой всеми картошке…

1. Бурая — не мишка,
В норке — но не мышка. ^{(картошка)}

2. Весной в землю положишь одну,
Осенью возьмешь много. ^{(картофель)}

3. Весной хороню, осенью достаю. ^{(картофель)}

4. Вот любимый наш гарнир,
Покорил он целый мир.
Поскорей берите ложку,
Ешьте вкусную… ^{(картошку)}

Статья по теме Загадки про морковь (для детей) 5. Густой, зеленый куст на грядке
Ты покопай корней немножко… ^{(картошка)}

6. Закопали в землю в мае
И сто дней не вынимали,
А копать под осень стали —
Не одну, а десять!
Как ее названье, дети? ^{(картофель)}

7. Зарывают одну, а вырывают двенадцать. ^{(картофель)}

8. И зелен, и густ
На грядке вырос куст.
Покопай немножко:
Под кустом … ^{(картошка)}

9. Кругла, рассыпчата, бела
На стол она с полей пришла.
Ты посоли ее немножко.
Ведь правда вкусная… ^{(картошка)}

10. Лежат в землянке вкривь и вкось —
Ноги вместе, а головы врозь. ^{(картофель)}

11. Неказиста, шишковата,
А придёт на стол она,
Скажут весело ребята:
«Ну рассыпчата, вкусна!» ^{(картошка)}

12. Одну зарывают, двенадцать достают. ^{(картофель)}

13. Она в коричневом мундире,
Сытнее овоща нет в мире.
На грядке куст её цветёт,
Под ним в земле она растёт. ^{(картошка)}

14. Она прячется от солнца
Под кустом в глубокой норке,
Бурая — не мишка,
В норке — но не мышка. ^{(картошка)}

15. Орехи в земле, листья на земле. ^{(картофель)}

16. Под землей живёт семья:
Папа, мама, деток тьма.
Лишь копни её немножко —
Вмиг появится… ^{(картошка)}

17. Под землей птица гнездо свила, яиц нанесла. ^{(картофель)}

18. Под землей свинья опоросилась. ^{(картофель)}

19. Растём рядками мы на поле,
Но сами под землёй, конечно.
Цветём красиво мы на воле.
Вторым мы хлебом будем вечно. ^{(картошка)}

20. Растет она — в земле,
Известна — в целом мире.
Частенько на столе
Красуется в мундире. ^{(картошка)}

Статья по теме Загадки про капусту (для детей) 21. Стоит дуб, под дубом дети. ^{(картофель)}

22. У меня есть зеленая курица,
Несет яички в земляные гнезда. ^{(картофель)}

23. У меня есть наседка,
Двенадцать яиц под ней,
В земле целое лето насиживает,
А цыплят не выводит. ^{(картофель)}

24. Цветы на ветках,
Яблоки — на корешках. ^{(картофель)}

25. Что копали из земли,
Жарили, варили,
Что в золе мы испекли,
Ели да хвалили? ^{(картофель)}

Хрустящие картофельные шарики, рецепт с фото — wowcook.net

Готовим вкусные картофельные шарики из пюре во фритюре

Из обычного картофеля очень просто можно приготовить изумительный гарнир или закуску — картофельные шарики в панировочных сухарях. Хрустящие снаружи и воздушные внутри, они так и таят во рту. Попробовав раз это блюдо в баре лет десять назад, я в него влюбилась и пару-тройку раз даже пыталась приготовить. Но у меня картофельные шарики не получалось такими нежными, или вовсе не получались шариками. Но через некоторое время я все-таки разгадала секреты этого казалось бы простого блюда и воспроизвела его в точности, каким я его когда-то пробовала. И этими секретами и самим рецептом картофельных шариков делюсь с Вами. Подавать блюдо рекомендую с соусом на Ваш выбор. На мой взгляд, лучше всего к ним подходит этот молочно-горчичный соус.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• 2 ст.л. муки;
• 1 яйцо;
• 150-200 г панировочных сухарей;
• соль, перец по вкусу.

Пошаговый рецепт картофельных шариков фри

1. Клубни картофеля очищаем, промываем и отвариваем до готовности. Сливаем всю воду, картофель перекладываем в миску.

2. Небрежно толчем толкучкой не больше минуты. Цель данных действий — лишь слегка размять картофель, чтобы не было больших кусочков. А вот и первый секрет шариков — картофель не должен превратиться в гладкое пюре, иначе шарики тяжело будет сформировать. А если и получится, то они будут плохо держать форму и с ними тяжело будет дальше работать. Поэтому удобный и привычный блендер или миксер откладываем в сторону и берем обычную толкучку для пюре или вилку.

3. Высыпаем 2 ст.л. муки, солим и перчим, разбиваем яйцо. Теперь быстро перемешиваем все вилкой до однородности.

4. На кухонную доску высыпаем часть панировочных сухарей и разравниваем. Готовое грубое пюре набираем мокрой (смоченной холодной водой) ложкой и скатываем мокрыми руками шарики. Выкладываем в панировочные сухари. Обваливаем.

6. Большую плоскую тарелку или доску застилаем пищевой пленкой и выкладываем обваленные в сухарях картофельные шарики. Ставим в морозильник минимум на 3 часа, чтобы шарики хорошо схватились. А это второй секрет приготовления — перед тем как бросать шарики в кипящее масло их следует заморозить. Тогда они получатся красивыми и упругими.

7. Когда шарики хорошенько затвердеют, можно продолжать приготовление. В казанок или во фритюр наливаем растительное масло, чтобы в него полностью погрузились шарики. Ставим на средний огонь и хорошенько разогреваем масло.

8. На большую плоскую тарелку выкладываем бумажное полотенце.

9. Замороженные картофельные шарики жарим порциями по 5-7 штук.

10. Перемещаем шарики в кипящее масло и обжариваем 1 минуту. Будьте осторожны с кипящим маслом, не делайте сильный огонь.

11. Аккуратно вынимаем готовые картофельные шарики и даем маслу немного стечь, держа ровно над казанком. Затем перекладываем на бумажное полотенце, чтоб впиталось лишнее масло.

Хрустящие картофельные шарики готовы! Убираем бумажное полотенце. Картофельные шарики подаем горячими с приготовленным заранее соусом. Приятного аппетита!

Сорта картофеля – описание, фото, характеристика, лучшие, ранние, белые сорта

Описание, фото клубней и морфологические характеристики сортов семенного картофеля, выращиваемого на полях нашего КФХ. Каждому сорту картофеля дана оценка потребительских и вкусовых качеств.

Посадочные клубни хранятся на нашем складе, оборудованном в соответствии со всеми требованиями к овощехранилищам. Постоянно контролируется температура и влажность воздуха в хранилище, обеспечивается вентиляция. Даже самые ранние сорта благополучно лежат в глубоком покое до весны (или лета, если куплены на «второй урожай»).

В сезоне 2020-2021 в наличии сорта:
Жуковский, Винета, Беллароза, Ред Скарлет, Эволюшен, Роко, Невский, Гала, Вега, Метеор, Фестивальный

Адрес склада в Воронеже:

ВАИ район (Левый берег), ул. Иркутская, 1-Б, склад №6 (территория бывшей овощной базы) — въезд напротив Института ФСИН 
Тел.:    8(473) 228-40-77

ЗАИНТЕРЕСОВАВШИЕСЯ — СМОТРИТЕ АДРЕС И СХЕМУ ПРОЕЗДА ЗДЕСЬ!!!

 

Описание сортов картофеля, характеристика, фото

Сорт картофеля АРТЕМИС

Сорт-чемпион по количеству клубней с куста. Раннеспелый голландский сорт  картофеля столового назначения. Дает ранний и обильный урожай в средней полосе, практически аналог Импалы.

Сорт картофеля БЕЛЛАРОЗА

Картофель Беллароза — очень ранний и высокоурожайный сорт. Еще более ранний, чем Импала. Селекция — немецкая, патентообладатель —  EUROPLANT PFLANZENZUCHT GMBH. Отличается очень высокой лежкостью. Обладает хорошим товарным видом. При выращивании на продовольственные цели можно получать крупные красивые клубни.

Сорт картофеля ВЕГА

Ранний сорт немецкой селекции с желтой мякотью. Урожайный, относительно неприхотливый, устойчивый к картофельным болезням. Универсального кулинарного типа,  средней развариваемости.

Сорт картофеля ВИНЕТА

Винета — раннеспелый высокоурожайный сорт картофеля немецкой селекции. Широко распространен в Европе, особенно популярен в Германии. Имеет великолепные вкусовые качества. Обладает всеми преимуществами немецких сортов — универсален в использовании, пластичен по отношению к грунтово — климатическим условиям, долго не вырождается при выращивании на одном месте.

Сорт картофеля ГАЛА

Ранний сорт немецкой селекции с жёлтой мякотью и клубнями круглой формы. Идеален для мытья, упаковки и механизированой очистки кожуры.

Сорт картофнля ЖУКОВСКИЙ РАННИЙ

Очень ранний сорт картофеля с высокой товарностью клубней. Патентообладатель: ГНУ ВНИИ КАРТОФЕЛЬНОГО ХОЗЯЙСТВА ИМ. А.Г. ЛОРХА. Сорт дает высокие стабильные  урожаи в различных почвенно-климатических условиях.

Сорт картофеля ИМПАЛА

Очень ранний сорт картофеля столового назначения, самый популярный на сегодняшний день. Семенной картофель сорта Импала всегда раскупается в первую очередь. Очень быстро набирает вес и дает стабильный урожай в любое лето. Картофель Импала идеально  подходит для южных регионов, давая возможность получать два урожая за сезон.

 Сорт картофеля ИВАН-да-МАРЬЯ (Фестивальный)

Среднеспелый сорт картофеля. Для вызревания клубней сорта Иван да Марья нужно 90 дней. Ценится за особенно приятный вкус, чисто белую мякоть, разваристость, пригодность для выращивания практически в любых регионах.

Сорт картофеля КОЛОБОК

Среднеспелый сорт российского картофеля. Для вызревания урожая необходимо 80-100 дней. Высокоурожайный сорт. Клубни крупные, округлые, с желтой мякотью.

Сорт картофеля КОЛОМБА

Очень ранний сорт картофеля голландской селекции с желтой мякотью и очень высокими вкусовыми качествами.

Сорт картофеля МЕТЕОР

Суперраний сорт картофеля Метеор — урожайный, засухоустойчивый картофель со светло-желтой мякотью.

Сорт картофеля НЕВСКИЙ

По многолетним испытаниям самым урожайным  из отечественных сортов показал себя среднеранний сорт картофеля Невский. По урожайности он близок к самым лучшим голландским сортам.

Сорт картофеля РЕД СКАРЛЕТ

Cорт картофеля Ред Скарлет (Red Scarlett) – один из лучших раннеспелых сортов голландской селекции. Оригинатор – фирма «HZPC HOLLAND B.V.»

Сорт картофеля РОКО

Среднеспелый сорт краснокожурного картофеля с очень красивыми клубнями .  Неприхотлив в выращивании. По нашим личным наблюдениям — наиболее вирусоустойчивый сорт картофеля.

Сорт картофеля САНТЕ

Картофель Санте среднераннего срока созревания, то есть от посадки до товарного урожая требуется 60-70 дней. Санте обладает великолепным вкусом, высокой урожайностью и устойчив ко многим болезням и вирусам картофеля.

Сорт картофеля СКАРБ

Сорт СКАРБ белорусской селекции. Относится к среднеспелым, т.е. период вегетации 80 — 110 дней. Получаются насыщенные вкусом, крахмалистые клубни. Очень урожайный и отлично хранится.

Сорт картофеля УДАЧА

Относится к раннеспелым сортам, адаптирован к различным видам почвы и климатическим зонам. Оригинатор — ВНИИКХ им. А.Г. ЛОРХА, ГНУ. Устойчив ко всем видам болезней клубней.

Сорт картофеля ЭВОЛЮШЕН

Ранний, урожайный, красивый  и очень вкусный краснокожурный сорт голландской селекции. 

Сорт картофеля ЭСТРЕЛЛА (ESTRELLA)

Урожайный сорт с долгим периодом покоя, хорошо приспосабливается к любым почвам. Устойчив ко множеству болезней картофеля

 

---

Сорт РОМАНО (Картофель сорта Романо)

Среднеранний  сорт картофеля. Оригинатор — фирма AGRICO B.A. (Нидерланды).  Один из лучших сортов, ценится за высокую урожайность и красивый вид клубней. Сорт  универсального кулинарного назначения. Подробнее >>>

Сорт картофеля РЕД ФЭНТЕЗИ

Картофель Ред Фэнтези — голландский сорт столового картофеля, оригинатор — знаменитая семеноводческая фирма Europlan (Нидерланды). По срокам созревания Ред Фэнтези относится к среднепоздним сортам — урожай готов к уборке через 100 дней после посадки. Может похвастаться урожайностью и устойчивостью ко многим заболеваниям картофеля, но главное — красивый внешний вид клубней картофеля — выровненность, насыщенно красная кожура, ярко желтая мякоть. Товарность клубней картофеля Ред Фэнтези на самом высоком уровне.

Сорт картофеля ФЕЛОКС

Очень ранний и урожайный сорт, богатый насыщенный вкус. Устойчив ко многим инфекциям картофеля и нематоде.

Сорт картофеля РЯБИНУШКА

 Российский сорт картофеля — выведен в Ленинградской области на Всеволжской селекционной станции, которая специализируется на нематодоустойчивых, неприхотливых к погодным условиям сортам семенного картофеля. Среднеранний.

Сорт картофеля АЛЬВАРА (ALWARA)

Высокая урожайность даже на неплодородных почвах, устойчив механическим повреждениям. Отзывчив на удобрения, простор в посадке — в таких условиях формирует 15-25 клубней с 1 куста. В областях севернее Москвы считают одним из лучших сортов

Сорт картофеля ФРЕСКО (FRESCO)

Очень ранний урожай, богатый насыщенный вкус, разваристый. Устойчив ко многим инфекциям картофеля и нематоде.

Сорт картофеля КОЛЕТТЕ

Картофель Колетте — очень ранний сорт, оригинатор — немецкая селекционная фирма «Европлант». Срок созревания продукции 60-70 дней, пригоден для выращивания в 2 урожая за сезон. Сорт картофеля Колетте устойчив ко многим заболеваниям, в том числе и к нематоде, сразу формирует клубни на ранних сроках вегетации. Товарность урожая — до 98%, очень красивые продолговатые выровненные клубни у картофеля данного сорта.

Сорт картофеля ГОЛУБИЗНА

Картофель Голубизна — среднеспелый сорт, срок вызревания клубней — около 80 дней. Сорт имеет уникальные характеристики по урожайности, засухоустойчивости, лежкости, неприхотливости в выращивании. Иммунен ко многим болезням. Районирован для возделывания в 36 областях России: от Вологды до Краснодара, от Смоленска до Казани, ну и конечно, рекомендован для Воронежа, Белгорода, Волгограда.

Сорт картофеля НАКРА

 Картофель Накра созревает за 80-100 днй — среднеспелый сорт картофеля. Выведен в Сибири, поэтому обладает стойкостью к неблагоприятным погодным условиям лета, пластичностю к почвам и при этом урожайный и с высоким содержанием крахмала.

Сорт картофеля НИКУЛИНСКИЙ

Стабильный урожайный сорт. Картофель вкусный, разваристый, богат крахмалом. Подходит для выращивания на всех типах грунта. Хорошо хранится, устойчив к вирусным заболеваниям.

Сорт картофеля ИЛЬИНСКИЙ

Сорт картофеля Ильинский — российский, средне ранний, период вегитации составляет 70-80 днй. Понравится тем, кто любит разваристый картофель с белой мякотью. Сорт неприхотлив к грунту, на котором растет, устойчив к засухе, выдает стабильную урожайность, с куста получается до 15 клубней.

Сорт картофеля КРАСАВЧИК

Еще один средне ранний неприхотливый сорт картофеля российской селекции (ВНИИКХ им. Лорха) — Красавчик. Для вызревания урожая требуется 70-80 дней. Рекомендован для выращивания в Воронежской, Белгородской, Липецкой, Курской, Орловской, Тамбовской областях, но распространен по всей России.

Сорт картофеля РЕД ЛЕДИ

Картофель Ред Леди выведен в немецкой селекционной компании Солана (Solana), при выращивании в Воронеже на наших полях показал свои достоинства — высокую урожайность, устойчивость к жаре, пластичность. Сорт картофеля Ред Леди ранний по срокам созревания, столового назначения, с красной кожурой и желтой мякотью.

Сорт Чародей (Картофель Чародей)

Ранний сорт картофеля российской селекции. Обладает хорошими вкусовыми качествами и высокой урожайностью и засухоустойчивостью.

Сорт картофеля Голубой Дунай

Среднеранний  сорт картофеля Голубой Дунай (Великобритания) выращивают в хозяйствах органического земледелия из-за его высокой устойчивости к большинству болезней. Вкусная белая мякоть, абсолютно неприхотлив. Даст хороший урожай при минимальных обработках.

Сорт ПИКАССО (Картофель сорта Пикассо)

Высокоурожайный среднепоздний сорт картофеля голландской селекции с отличными вкусовыми качествами и красивыми клубнями.Хорошо хранится, но требует повышенных норм удобрений. Подробнее >>>

Сорт АВРОРА (Картофель сорта Аврора)

Среднеспелый сорт российского картофеля с отличными вкусовыми качествами, столового назначения.  Патентообладатель: ЗАО ‘ВСЕВОЛОЖСКАЯ СЕЛЕКЦИОННАЯ СТАНЦИЯ’  Подробнее >>>

Сорт МАДЕЛИНЕ  (Картофель Маделине)

Новый и очень перспективный раннеспелый сорт голландской селекции столового назначения.

ДЖЕЛЛИ
Среднеранний, вирусоустойчивый сорт картофеля столового назначения с большими выровненными клубнями, идеально подходит для производства картофеля фри. 
Подробнее >>>

Сорт картофеля ВАСИЛЕК

Среднеранний сорт картофеля. Селекция российская, патентообладатель — ВНИИКХ им. А. Г. Лорха. Вегетация 80−100 дней

Сорт картофеля ЛОМОНОСОВСКИЙ

Крупные ровные клубни. Стабильно держит урожайность. Отзывчив на внесение удобрений. Хорошая лежкость.

Сорт картофеля БРОННИЦКИЙ

Вкусный, ароматный, крахмалистый. Клубни выровненные. Устойчив к засухе, вирусным и бактериальным заболеваниям картофеля.

Сорт ЛЮБАВА (Картофель Любава)

 Высокоурожайный сорт картофеля российской селекции. По срокам созревания – раннеспелый.

Сорт картофеля АРИЗОНА

Среднеранний сорт голандской селекции. Крупные клубни, высокая урожайность.

 

 

 

 

Фактов о двудольных для детей

двудольных растений , также известных как двудольных , были одной из двух групп цветковых растений или покрытосеменных растений. Название относится к одной из характеристик группы, а именно к тому, что семя имеет два зародышевых листа или семядоли. В этой группе около 200 000 видов. Другая группа цветковых растений называлась однодольными или однодольными с одной семядолью. Исторически эти две группы образовывали два подразделения цветковых растений.

Начиная с 1990-х годов, молекулярная филогения показала то, что ботаники уже подозревали: двудольные растения не являются монофилетической группой. Это несколько линий, например, магнолииды. Группы, известные сейчас как базальные покрытосеменные, разошлись раньше, чем однодольные. Традиционные двудольные — парафилетическая группа. Крупнейшая кладовая двудольных растений известна как эвдикоты. Они определенно монофилетичны. От всех остальных цветковых растений они отличаются строением пыльцы.Другие двудольные и однодольные растения имеют более старый тип пыльцы, тогда как у эвдикотов пыльца является производной.

По сравнению с однодольными

Помимо количества семядолей, между однодольными и двудольными существуют и другие различия. В основном это различия между однодольными и эвдикотовыми. Многие группы рано расходящихся двудольных имеют характеристики «однодольных», такие как разбросанные сосудистые пучки, трехмерные цветки и пыльца старого типа. Кроме того, некоторые однодольные имеют характеристики двудольных растений, такие как сетчатые жилки листьев.

Элемент	Однодольные	Двудольные
Количество частей каждого цветка	В тройках (цветы тройчатые)	Четверки или пятерки
Количество борозд или пор в пыльце	Один	Три
Количество семядолей (листьев в семени)	Один	Два
Расположение сосудистых пучков в ножке	Разрозненные	В концентрических кругах
Корни	Развивается из различных мест	Развивается из низа сеянца
Расположение основных жилок листа	Параллельно	сетка
Вторичный прирост утолщает стебель	Отсутствует	Часто присутствует

Связанные страницы

Детские картинки

Картофель | Свежий для детей

На вершине дня.Конечно, это здорово, что вы зашли. Я знаю, что мы, картофель, живем в Австралии с тех пор, как нас привезли с ирландскими и английскими заключенными на Первом флоте, но, понимаете, очень трудно потерять акцент. О да, это, конечно, редкая и яркая история, так что расслабьтесь, и я расскажу вам больше о нас.

Мы — близкие родственники помидоров, а также перца и баклажанов. Наши клубни похожи на мытые речные камни, довольно гладкие и округлые, различаются по размеру и форме от круглых и овальных до длинных и тонких.Мы покрыты тонкой тонкой кожей, которая покрывает нашу мягкую влажную плоть. Цвет нашей кожи варьируется от кремового до белого, желтого, красного и даже фиолетового.

Наличие

Мы доступны круглый год. Лучшее соотношение цены и качества — с мая по август.

Знаете ли вы?

• Содержание в темноте позволяет избежать «озеленения», которое может сделать нас ядовитыми
• Мы вошли в моду, когда Мария-Антуанетта маршировала по французской сельской местности с цветами картофеля в волосах.
• Мы принадлежим к семейству пасленовых, Solanaceae.В семействе пасленовых много членов, которые ядовиты, но мы не
.
• Нас также называют «спадс», «таитис» и «пратис».

Разновидности

Мы продаем по разнообразию, размеру и тому, стираем мы или нет. Промытый — почвенный покров смыт или счищен щеткой. Немытые — продаются с тонким слоем почвы. В любом случае, мы можем продавать или не продаваться по разнообразию. Картофель продается в виде коктейлей и чатов, и обычно его употребляют целиком.Молодой картофель — это тонкокожий, влажный картофель, который следует использовать быстро.

Себаго
(самый распространенный сорт) — это универсальный картофель с гладкой, тонкой, кремово-белой кожицей и белой мякотью. У нас обычно округлая или овальная форма с мелкими глазками, они отлично подходят для варки, затирания и запекания, а также популярны при приготовлении картофеля фри.

Понтиак
У нас ярко-красная тонкая кожа (которую трудно очистить из-за наших глубоких глаз).У нас округлая форма, влажная белая кожа и глубоко посаженные глаза. Мы отлично подходят для варки, жарки, запекания и для салатов, так как не темнеют после приготовления.

Дезире
Мы длинные и овальные, с гладкой, восковой, розовато-красной кожей и кремово-желтой мякотью. Мы очень универсальны, так как нас можно запекать, варить, протирать, готовить в микроволновой печи, жарить, а также отлично использовать в салатах.

Пихта розовая Яблоко
Мы — картофель трубчатой ​​формы с розоватой кожицей и твердой восковой кремово-белой мякотью.Мы родом из Франции и любим, когда нас варят, запекают и готовят в микроволновой печи.

Кипфлер
По происхождению мы немцы, это длинный овальный картофель с желтой кожурой и мякотью и очень ореховым вкусом. Нас можно готовить на пару, тушить, варить, готовить в микроволновой печи или использовать в салате.

Розовый глаз (также известный как Тасманский розовый глаз)
Мы — маленький, от овального до круглого картофеля, со сливочной кожицей, покрасневшей от пурпурного. Наши глаза от розового до фиолетового, и мы больше всего подходят для варки, запекания, жарки, приготовления в микроволновой печи и салатов.

Рассет Бербанк (также известный как картофель Айдахо)
Мы — длинный, большой картофель с грубой коричневой кожицей и белой мякотью. Мы отлично подходят для приготовления чипсов, а также для варки, запекания и жарения.

Спунта
Мы родом из Голландии, у нас большие, плоские, овальные, с гладкой, желтоватой кожей без множества глаз и плотью кремового цвета. Мы подходят для варки, запекания, затирания, микроволновки и жарки во фритюре.

Никола
Мы — картофель от маленького до среднего, от круглого до овального, с бежево-желтой кожицей и желтой мякотью. Это хороший универсальный картофель, но он особенно хорош для варки, пюре и микроволновки.

Доступны новые «бутик-сорта», и на рынке их становится все больше и больше. Они значительно различаются по форме, коже и мякоти. Bintje, King Edward, Jersey Royal, Ratte, Purple Congo и Nadine — вот лишь некоторые из этих новинок.

Почему картофель можно есть

• Вопреки распространенному мнению, от картофеля будет трудно поправиться, потому что он такой сытный, что вы почувствуете сытость задолго до того, как съедите достаточно нас, чтобы сделать вас толстым. Мы потенциально полнеем только тогда, когда нас превращают в чипсы, картофель фри или чипсы или подают со сметаной, маслом или маргарином.
• Мы хороший надежный источник витамина С
• Мы также являемся источником калия и пищевых волокон, а также поставляем ниацин (витамин B3).
• Наши крахмалистые углеводы дают вам энергию для физической активности, и мы особенно полезны, если вы хотите быстро получить глюкозу для занятий спортом или выполнения любых тяжелых физических нагрузок.
• Собственного жира у нас практически нет, а в 100 г — 250-280 кДж.

Как выращивают и собирают картофель

Мы маленькие, с зелеными листьями, растения вырастают до 50 см в высоту. По мере роста наши корни набухают на концах, давая клубни (картофель). Каждое растение состоит из нескольких маленьких листочков, прикрепленных к основному побегу небольшими стеблями.

Мы действительно цветем, но наш картофель не из удобренных цветов. Мы формируем как продовольственный магазин (клубень) на конце наших корней. В зависимости от сорта нам требуется 90–130 дней для достижения зрелости. Если нас собирают до созревания, нас обычно называют новым картофелем, и тогда наша кожица станет тонкой, как бумага, и ее будет легко стереть.

Сбор урожая определяется в основном зрелостью урожая. Когда наши клубни полностью вырастают, стебли и листья отмирают, и мы готовы к сбору урожая.

Основная причина, по которой мы должны ждать, пока мы полностью созреем, прежде чем копать, заключается в том, что наша кожа «затвердевает» после гибели лозы, поэтому вероятность появления синяков меньше. Обычно мы собираем урожай механическим способом и собираем в полевые бункеры для сортировки (по размеру) и упаковки. Обычно бывает три степени: малая, таблица и большая. Еще один уровень, называемый чатами, также используется, когда доступно большое количество мелкой картошки.

Выбор картофеля

Выберите тех из нас, у кого упругая, сухая кожа.

Как хранить картофель

Храните нас в прохладном, сухом, темном и хорошо вентилируемом месте. Использовать в течение 7 дней.

Основные районы выращивания

История картофеля

Мы возникли в Андах в Южной Америке и использовались еще в 4000 году до нашей эры. Мы были основным источником пищи для племен южноамериканских индейцев в 11 веке и были зарегистрированы как широко культивируемые инками в начале 1400-х годов.

Первое упоминание о нас в Европе было сделано в Испании в 16 веке, когда мы были привезены из Колумбии в 1593 году испанскими конкистадорами.Из Испании мы быстро распространились по Европе, достигнув Англии в конце 16 века.

В Англии, Ирландии и Шотландии потребовалось 200 лет, чтобы нас приняли в пищу людям, а не животным. Когда ирландцы приняли нас как сытную и питательную пищу, их население быстро увеличилось, потому что впервые они получали достаточное питание.

Однако в 1845 г. возникла болезнь картофеля, уничтожившая большую часть урожая в Ирландии. Это продолжалось в течение нескольких лет, что привело к повсеместному голоду в Ирландии и смерти более 1 миллиона человек.В результате многие ирландцы мигрировали в США и Австралию, что стало одним из крупнейших исходов людей в новейшей истории.

Как я упоминал ранее, картофель для первого поселения в Сиднейской бухте появился вместе с Первым флотом и быстро стал основным продуктом питания новой колонии.

Тасмания начала поставлять в Сидней большие количества картофеля в 1830 году, и они были предпочтительнее местного картофеля. В 1801 году было отмечено, что климат Хобарта напоминал английский, и картофель был одной из успешно выращиваемых культур.Поселенцы Западной Австралии посадили картофель как один из овощей в колонии реки Суон в 1829 году. Первая коммерческая культура была выращена в Виктории в 1834 году в Портлендском заливе.

Один из наиболее широко используемых и важных овощей, мы четвертая по значимости продовольственная культура в мире.

Интересные способы поесть и приготовить картофель

Иногда называемые «окорочка», мы очень популярный и универсальный овощ, который можно запекать, варить, жарить, готовить на гриле, готовить в микроволновой печи или жарить.

Потрите нас щеткой и готовьте, не снимая кожи, но удалите все зеленые участки. Если необходимо удалить кожуру, очистите ее тонко овощечисткой и готовьте сразу после очистки.

Картофельные и куриные пауки
Нарежьте 2 большие картофелины на кусочки спичек. Смыть холодной водой. Слегка смешайте 1 стакан муки с 1 яичным желтком и 1 стаканом ледяной воды. 250 г курицы нарезать небольшими кусочками и посыпать мучной смесью. Слить воду и засыпать картофелем. Обжарить во фритюре и сразу подавать со сливовым соусом.(Любое оставшееся тесто можно использовать для других овощей или рыбы.)

Слойки из картофеля
Обварить 500 г очищенного и нарезанного картофеля в соленой (по желанию) воде до готовности. Размять с 25 г сливочного масла. Добавьте 3 нарезанных лука-шалота и 1/2 стакана нарезанного сельдерея. Взбить 1 яйцо и добавить половину к картофелю. Раскатайте в шарики диаметром 2,5 см и обмакните в оставшееся яйцо, затем в муке и обжарьте до золотистого цвета примерно 5 минут.

Карри в кожуре картофеля
Вымойте и просушите 100 г картофельных очисток.Смешайте 100 г муки грубого помола, 2-3 чайные ложки порошка карри и достаточно воды, чтобы приготовить жидкое тесто. Обмакнуть кожуру в кляр и обжарить в горячем масле до золотистой корочки. Подавать с мятным йогуртом или соусом из сладкого чили и сметаной.

20 простых и полезных рецептов из картофеля для детей

Изображение: iStock / Shutterstock

Перейти к специальным рецептам из картофеля для детей

Картофель — один из самых вкусных овощей, и его можно употреблять в любом виде — в вареном, жареном и вареном.Они питательны, вкусны и входят в состав нескольких блюд. Если ваш ребенок любит есть картошку, вы можете попробовать несколько сортов с овощами.

В этом посте MomJunction мы представляем вам список из 20 вкусных рецептов картофеля для детей.

20 быстрых и вкусных рецептов из картофеля для детей

Если вы хотите приготовить салат, жаркое, картофель фри или суп, картофель — это то, что вам нужно.

Рецепты картофельных салатов

Салаты полезны для здоровья, и их легко приготовить к любой трапезе — на завтрак, обед или ужин.Вот несколько рецептов здорового детского картофеля.

1. Классический картофельный салат

Прочтите, чтобы узнать, как приготовить классический американский картофельный салат.

Вам понадобится:

• 5 фунтов отварного красного картофеля
• 6 яиц, сваренных вкрутую
• 2 стакана майонеза
• 2 зеленых лука
• 1 лук, нарезанный кубиками
• 3 стебля сельдерея, нарезанных тонкими ломтиками
• Зеленый перец, нарезанный кубиками
• Соль по вкусу
• ½ столовой ложки молотого перца

Как приготовить:

1. Доведите до кипения воду.Картофель очистить и опустить в воду. Дайте им вариться не менее 15 минут.
2. Когда картофель станет мягким, но твердым, снимите его с плиты и дайте ему остыть.
3. Нарежьте картофель кубиками и отложите в сторону.
4. Доведите яйца до кипения в кастрюле. Охладите их и нарежьте небольшими кубиками.
5. Смешайте картофель и яйца в большой миске и добавьте майонез, нарезанный лук и зеленый лук, сельдерей и зеленый перец.
6. Приправить перцем и солью и хорошо перемешать.
7. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь или на пять часов.
8. Подавайте сразу после приготовления.

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций: 12

[Читать: Рецепты здорового сладкого картофеля для детей ]

2. Сливочный картофельный салат

75 Этот сливочное и вкусное блюдо прекрасно сочетается с жареными стейками и овощами.

Вам понадобится:

• 5 картофелин
• ¼ чашка яблочного сока
• 1 чашка сливочной заправки для салатов
• 1 столовая ложка измельченного зеленого лука
• ¼ чашка сливочной заправки для салатов
• 1 чайная ложка приготовленной горчицы
• 1 чайная ложка сушеного укропа
• Соль и перец для приправы

Как приготовить:

1. Очистить и отварить картофель.Когда они остынут, нарежьте их мелкими кубиками.
2. Положите в миску все ингредиенты для заправки салата и взбейте их в кремообразную массу.
3. Залить сливочной смесью картофель и снова перемешать. Убедитесь, что картофель не размят.
4. Подавать в свежем виде.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 4

3. Салат из красного картофеля

Салат из красного картофеля представляет собой сочетание хрустящего бекона, всмятку и и кусочки сваренных вкрутую яиц.

Вам понадобится:

• Картофель весом 2 фунта, протертый, очищенный
• 1 фунт бекона
• 6 яиц
• 2 чашки майонеза
• 1 стебель сельдерея
• 1 лук
• Соль и перец

Способ приготовления:

1. Сварить картофель на большой сковороде. Готовьте их, пока они не станут мягкими, но твердыми. Слейте воду и дайте им остыть.
2. Доведите яйца до кипения в кастрюле — дайте им вариться не менее 12–15 минут.
3. Положите бекон в большую сковороду, накройте его крышкой и готовьте на среднем огне, пока он не станет коричневого цвета.
4. Остывший картофель нарезать кубиками — оставить кожуру.
5. В большую миску добавьте картофель, бекон, яйца, нарезанный лук и нарезанный сельдерей. Смешайте их и добавьте майонез, соль и перец по вкусу.
6. Еще раз перемешайте, не размяя картофель, и поставьте в холодильник на час.
7. Подавать, когда все будет готово.

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: Готово через 2 часа

Количество порций: 12

4.Картофельный салат с горчицей на гриле

Этот быстрый рецепт картофельного салата на гриле можно приготовить во время празднования дня рождения детей в саду или теплым летним вечером.

Вам понадобится:

• 3 красных картофеля
• 3 золотых картофеля Юкон
• ½ чайной ложки сельдерея
• чашки рапсового масла
• ¼ чайной ложки перца
• 2 чайных ложки дистиллированного уксуса
• 1 чайная ложка дижона горчица

Как сделать:

1. Разогрейте гриль, если у вас уличный, на сильном огне.
2. Отварить картофель в большой миске и варить не менее 15 минут или пока он не станет мягким, но твердым. Слейте воду и дайте им остыть.
3. Смешайте масло канолы, дижонскую горчицу, уксус, соль сельдерея и перец.
4. В другую миску добавьте картофель и перемешайте с ним половину смеси.
5. На однослойном листе фольги выложите картофель с салатной смесью и приготовьте для гриля.
6. Готовьте от семи до девяти минут или пока они не станут коричневыми, время от времени переворачивая.
7. Снимите с гриля и дайте им остыть. Перемешайте оставшуюся заправку для салата с этим картофелем и подавайте.

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

5. Рецепт немецкого картофельного салата

Вот рецепт немецкого картофельного салата Картоффель. . В нем также есть полезные свойства яиц.

Вам понадобится:

• 5 картофеля
• 4 яйца, сваренные вкрутую
• ¼ чашка сливочной заправки для салата
• 2 столовые ложки петрушки, свежемолотые
• 2 столовые ложки маринованных корнишонов
• 2 столовые ложки уксуса
• 1 мелко нарезанная луковица
• ½ столовой ложки сахара
• Соль и молотый перец по вкусу

Как приготовить:

1. Варить картофель в большой миске в течение 15-20 минут.Когда они станут мягкими, слейте воду и дайте им остыть. Картофель очистить и нарезать кубиками.
2. В другой миске взбейте сахар, соль, перец и уксус. Затем добавьте нарезанный кубиками картофель и полейте заправкой для салата.
3. Вареные яйца нарезать дольками и добавить в смесь три четверти яйца.
4. Украсить петрушкой и оставшимися яйцами.
5. Накройте миску и поставьте в холодильник на час.
6. Подавать, когда все будет готово.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Рецепты здорового картофельного супа

Супы легко есть, их легко переваривать. питание.Вот несколько полезных рецептов картофельного супа, которые вы можете попробовать дома для своих детей.

[Читать: Морковные рецепты для детей ]

6. Суп из картофеля и лука-порея

Кремовый вкусный картофельный суп, богатый клетчаткой и белком, легко приготовить.

Вам понадобится:

• 2 очищенных и мелко нарезанных лука-порея
• 6 очищенных и нарезанных кубиками картофеля
• 2 стакана куриного бульона
• 2 столовые ложки сливочного масла
• ½ стакана нарезанного лука
• 4 унции сыр чеддер
• 1 половина и половина стакана
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки
• 1 столовая ложка чесночного порошка или 3 мелко нарезанных зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу

Как приготовить:

1. На сковороде растопить масло и добавить лук и нарезанный лук-порей.Готовьте, помешивая, пока не станет мягким, или около пяти минут.
2. Добавьте куриный бульон и картофель. Варить 20 минут или пока картофель не станет нежно приготовленным.
3. Добавьте половинки в суп и готовьте на слабом огне около 15 минут, пока суп не загустеет.
4. Добавьте сыр чеддер, чесночный порошок, соль и перец, помешивая суп. Варить еще пять минут, пока чеддер не растает.
5. Подавать горячим.

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

7.Картофельный суп с добавкой

Этот рецепт вкусного картофельного супа также содержит овощи и молочные продукты.

Вам понадобится:

• 2 фунта картофеля, очищенного от кожуры и нарезанного кубиками
• 1 нарезанная луковица среднего размера
• 1 чашка нарезанной моркови
• 2 чашки соцветий брокколи
• ½ стакана петрушки
• 2 -3 измельченных зубчика чеснока
• 5 стаканов куриного бульона (или овощного бульона)
• 3 стакана молока
• 1/3 стакана муки
• 8 столовых ложек сливочного масла
• 2-3 стакана тертого сыра чеддер
• ½ чайной ложки паприки
• ½ чайной ложки соли сельдерея
• ½ чайной ложки перца
• Соль

Как приготовить:

1. В большой сковороде растопите две столовые ложки масла и добавьте сельдерей, лук, морковь, брокколи, петрушку и соте. около пяти минут.
2. Добавьте картофельные оладьи, бульон, перец, сельдерейную соль и перец к обжаренным овощам и доведите их до кипения на сильном огне.
3. Варить на медленном огне и варить на слабом огне еще 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. В другую кастрюлю добавьте оставшееся масло и вмешайте муку. Хорошо перемешайте и варите три минуты.
5. Вмешайте мучную смесь в суп.
6. Добавьте в суп молоко и тертый сыр и перемешайте его до образования густой кремообразной жидкости.
7. Посолить по вкусу.
8. Подавать горячим.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10-12

[Читать: Рецепты овощных супов для детей ]

8. Сырный картофельный суп Ваш ребенок любит сыр? Это всего лишь рецепт, чтобы животик оставался полным.

Вам понадобится:

• 6 столовых ложек несоленого масла
• 4 стакана воды
• 8 очищенных и нарезанных кубиками картофеля
• 1 ½ стакана нарезанного сельдерея
• 1 ½ стакана нарезанного лука
• 2 столовые ложки муки
• 2 1/3 стакана молока
• 15 ломтиков сыра
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Как приготовить:

1.В большой сковороде растопите масло и добавьте лук и сельдерей. Обжаривайте их, пока они не станут мягкими.
2. Добавьте картофель и воду и доведите жидкость до кипения. Картофель должен стать нежным.
3. Ломтики сыра нарезать небольшими кусочками. Добавьте сыр в кипящий картофельный суп и перемешайте, пока он не растает.
4. Смешайте молоко и муку в другой миске и перемешивайте до полного растворения муки. №
5. Медленно помешивая картофельный суп, влейте в него смесь молока и муки и варите около пяти минут, пока жидкость не приобретет густую кремообразную консистенцию.
6. Украсить петрушкой и подавать.

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 15 кексов

9. Суп с картофельным беконом

Здоровый суп, чтобы согреться зимой, суп из картофельного бекона содержит крахмал и белок, а также имеет восхитительный вкус.

Вам понадобится:

• 6 ломтиков бекона (толстые)
• 4 стакана картофельных кубиков
• ½ стакана нарезанной моркови
• ½ стакана нарезанного лука
• 1 стебель сельдерея, нарезанный
• 1 ½ оливкового масла
• 4 стакана обезжиренного куриного бульона с низким содержанием натрия
• ½ стакана тертого сыра
• 1/8 чайной ложки кайенского перца
• ½ чайной ложки кошерной соли

Как приготовить:

1. Приготовить бекон в кастрюле, пока он не станет хрустящим и не станет светло-коричневым.Слейте жир, промокнув ломтики бекона бумажным полотенцем. Удалите жир и начисто протрите сковороду.
2. Подготовьте овощи, добавив оливковое масло в кастрюлю. Добавьте овощи — сельдерей, лук и морковь — и обжарьте их примерно три-четыре минуты или пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте куриный бульон в сковороду. Добавьте в смесь картофель и перец и доведите до кипения. Варите жидкость на медленном огне и дайте супу вариться около 15 минут, пока картофель и овощи не станут мягкими.
4. Добавьте сыр и дайте ему полностью расплавиться.
5. Нарезать бекон и добавить его в суп, посолить по вкусу и дать готовиться еще минуту.
6. Подавать горячим.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 6

[Прочитано: Рецепты куриного супа для детей ]

Вкусное картофельное пюре 271 9000 рецептов такие же вкусные, как и другие блюда из картофеля, и к тому же они легко перевариваются.Вот несколько простых в приготовлении рецептов картофельного пюре для детей.

10. Рецепт картофельного пюре с чесноком

Придайте мягкому картофельному пюре чесночный итальянский вкус с помощью этого простого рецепта картофеля для детей.

Вам понадобится:

• 8 очищенных и четвертинками картофеля
• 2 зубчика чеснока
• ½ стакана молока
• ¼ стакана масла
• 2 столовые ложки кунжута
• 1 щепотка порошка белого перца
• Соль по вкусу

Как приготовить:

1. Отварить картофель на большой сковороде, пока он не станет мягким, но твердым.Слейте воду и дайте им остыть.
2. Добавьте к картофелю молоко, сливочное масло, дольки чеснока, соль и перец и разомните его с помощью миксера или миксера. Размять до желаемой консистенции и украсить кунжутом.
3. Подавать.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

11. Рецепт картофельного пюре в глиняном горшочке

Это здоровый, медленно приготовленный рецепт картофельного пюре, который является легко сделать.Это займет больше времени, но даст вам вкусный гарнир, который отлично подойдет к ужину вашего ребенка.

Вам понадобится:

• 5 фунтов картофеля, нарезанного кусочками среднего размера
• 3 кубика куриного бульона
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 упаковка (8 унций) сливочного сыра
• ½ стакана сливочного масла
• Соль по вкусу
• 1 емкость сметаны (8 унций)

Как приготовить:

1. Отварите кусочки картофеля в большой кастрюле вместе с чесноком и куриным бульоном в течение примерно 15 минут.
2. Слейте их, оставив воду, и переложите картофель в другую миску со сливочным сыром и сметаной.
3. Размять картофель с сыром и сливками, добавляя зарезервированную воду по мере необходимости.
4. Переложите пюре в мультиварку. Накрыть крышкой и варить около двух-трех часов.
5. Перед подачей добавить сливочное масло, приправить солью и перцем по вкусу.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 3 часа 15 минут

Порций: 8

[Читать: Легкие рецепты для детей ]

12.Картофельное пюре со сливками. Рецепт

Сделайте картофельное пюре интересным для детей, сделав его сливочным и вкусным.

Вам понадобится:

• 2 фунта картофеля, равномерно нарезанного ломтиками
• ½ стакана полуобезжиренного молока
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2 столовые ложки крема Fraiche

Как приготовить:

1. Доведите воду до кипения в кастрюле. Добавьте картофель и варите 15 минут, пока картофель не станет мягким, но твердым.
2. Слейте воду и поставьте кастрюлю с картофелем на плиту на слабый огонь.
3. Нагрейте молоко и масло и полейте им картофель на сковороде.
4. Снимите кастрюлю с плиты и переложите смесь в миску, которую можно использовать для взбивания.
5. Измельчите картофельную смесь электромешалкой или миксером.
6. Сверху посыпьте кремом Fraiche и снова взбейте деревянной ложкой, пока не получите кремообразную консистенцию.
7. Приправить перцем и солью и подавать.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 5-6

Рецепты жареного картофеля

Если ваши дети не любят картофельное пюре, запекать его — это лучший вариант. отличная идея. Вот несколько рецептов жареного картофеля для детей.

13. Рецепт запеченного картофеля

Запеченный картофель содержит меньше калорий, чем жареные продукты, что делает этот рецепт более полезным для здоровья, чем упакованные чипсы.

Вам понадобится:

• 4 картофеля, большие
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1/8 стакана оливкового масла
• ½ столовой ложки орегано, сушеного
• ½ столовой ложки петрушки
• ½ столовой ложки измельченного красного хлопья сладкого перца
• ½ столовой ложки сушеного базилика
• ½ столовой ложки сушеного майорана
• ½ столовой ложки сушеного укропа
• ½ столовой ложки тимьяна
• ½ столовой ложки соли или по вкусу

Как сделать:

903 Подготовьте духовку, предварительно нагревая ее до 475 градусов F (245 градусов C).

Картофель очистить и нарезать кубиками.

В миске смешайте оливковое масло и травы — базилик, орегано, петрушку, хлопья перца, майоран, укроп и тимьян. Посолить.

Добавьте картофель и перемешивайте, пока он не будет равномерно покрыт приправой.

Разложите картофель на однослойном противне или на противне, который можно использовать в микроволновой печи.

Запекайте картофель в предварительно разогретой духовке 20–30 минут. Время от времени переворачивайте их, чтобы они равномерно прожарились.

Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

[Прочитано: Рецепты с тыквой для детей ]

14. Рецепт идеального жареного картофеля

Хрустящий, но полезное картофельное лакомство для детей можно приготовить менее чем за час.

Вам понадобится:

• 16 картофелин хорошей формы
• 2 столовые ложки муки
• 150 г утиного жира или гусиный жир капает
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль по вкусу

Как Сделать:

1. Духовку нагреть до 190 градусов Цельсия.
2. Очистите картофель и разрежьте пополам. Если вам кажется, что эти кусочки слишком велики для детей, разрежьте их на четвертинки.
3. Варите картофель в кастрюле с крышкой около двух минут. Больше не смазывайте маслом.
4. Откиньте их на дуршлаг, слейте воду и взбейте, посыпая мукой.
5. Поставьте большую жаровню на сильный огонь и добавьте жир и масло. Когда масло станет достаточно горячим, опустите картофель и дайте ему обжариться в течение пяти минут, или пока он не станет коричневым и не покроется маслом со всех сторон.
6. Запекайте картофель в течение 20 минут в предварительно разогретой духовке. Снимите и переверните их кусочком рыбы. Поставьте противень на сильный огонь на минуту и ​​снова поставьте в духовку еще на 20 минут.
7. Снова переверните и запекайте в духовке в последний раз еще 20 минут.
8. Посыпьте солью по вкусу и подавайте в горячем виде.

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 15 кексов

15.Хрустящие картофельные дольки

Хрустящий жареный картофель — отличная идея для обеда в воскресенье — блюдо для всей семьи. Это лучше, чем в любой день фишки.

Вам понадобится:

• 2 картофелины, нарезанные равными дольками
• Оливковое масло
• 1 столовая ложка прованских трав
• Соль и молотый перец по вкусу
• 1 щепотка паприки по вкусу

Как сделать:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов C или 425 градусов F.Выстелите противень для запекания.
2. Положите картофель, оливковое масло, прованские травы, соль, перец и перец в миску и перемешайте их до тех пор, пока картофель не будет равномерно покрыт маслом и зеленью.
3. Разложите клинья на противне по бокам.
4. Выпекать 15 минут в разогретой духовке.
5. Переверните дольки на другую сторону и готовьте, пока они не станут ржаво-коричневыми с обеих сторон. Снова переверните, чтобы они были равномерно приготовлены и прожарились с обеих сторон, или в течение 20 минут.
6. Подавать в горячем виде с соусом на стороне.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 2

Картофельные гарниры Рецепты

Картофель обычно готовят в качестве гарнира к основным блюдам со стейками, ветчина, запеканки и так далее. Вот несколько специально подобранных рецептов картофельных гарниров для детей.

16. Картофельный гарнир для стейка

Если вы собираетесь съесть сочный стейк на ужин, приготовленный по-каджунски картофель фри — это то, что вам нужно.

Вам понадобится:

• 2 больших картофеля, нарезанных чипсами толщиной в 1 дюйм
• 2 чайные ложки кукурузной муки
• 1 столовая ложка растительного масла
• ¼ столовая ложка чесночного порошка
• ½ столовой ложки паприки

Как сделать:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов C.
2. Налейте растительное масло в противень и поставьте его в духовку на нагрев примерно на три минуты.
3. Смешайте кукурузную муку, перец, чесночный порошок и картофельные дольки в небольшой миске.
4. Перемешайте их, чтобы убедиться, что клинья равномерно покрыты смесью.
5. Бросьте кусочки с покрытием в противень с маслом и хорошо встряхните.
6. Готовьте 30 минут, наполовину встряхивая.
7. Подавайте сразу после приготовления.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций: 4

[Читать: Легкие рецепты из яиц для детей ]

17. Картофельный гарнир 9000 для лосося 902 Этот жареный картофель хорошо сочетается с любым блюдом из лосося.Самое приятное то, что вы можете приготовить их всего из нескольких картофелин и небольшого количества несоленого белого масла.

Вам понадобится:

4 больших картофеля
3 столовые ложки несоленого белого масла
100 мл воды

Как приготовить:

1. Очистите картофель и нарежьте его равномерно на дольки 1,5 дюйма.
2. Бросьте их в сковороду и добавьте воды.
3. Готовьте их на сильном огне, пока картофель полностью не вскипит, а вода не испарится.
4. Включите слабый огонь и добавьте несоленое белое масло.
5. Готовьте медленно, около 30 минут или пока картофель не станет слегка золотисто-коричневым.
6. Подавать горячим.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

18. Картофельный гарнир для ветчины

Если ваше основное блюдо — ветчина, зубчатый картофель станет гарниром -блюдо, которое поможет вашим детям есть мясо и овощи.

Вам понадобится:

• 4 стакана тонко нарезанного картофеля
• 3 столовые ложки муки
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1 ½ стакана молока
• 1 стакан тертого сыра чеддер
• 1 щепотка кайенского перца
• 1 чайная ложка соли или по вкусу
• ½ стакана тертого сыра для заправки сверху

Как приготовить:

1. Растопите масло в кастрюле и добавьте муку. Подождите минуту.
2. Добавьте молоко к этой смеси, взбивая ее. Добавьте соль и кайенский перец, чтобы приправить, и снова взбейте.
3. Приготовьте этот соус на медленном огне до кипения, периодически помешивая.
4. Уменьшите огонь и добавьте чашку сыра чеддер, пока он не растает.
5. В слегка смазанную маслом форму для запекания выложите половину картофеля и полейте половиной сырного соуса. Выложите вторую половину и полейте картофель оставшимся соусом.
6. Посыпать сыром и приправить паприкой.
7. Запекайте картофель при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение часа.
8. Подавать, когда все будет готово.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 6

19. Рецепты румянского картофеля Гарнир

Если вам нравится красновато-коричневый картофель, вот рецепт приготовления вкусное блюдо с красновато-коричневым картофелем, чесноком и пармезаном.

Вам понадобится:

• 2 фунта красноватого картофеля
• ½ стакана тертого сыра пармезан
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• ¼ стакана оливкового масла
• 4 зубчика чеснока
• Соль и перец
• Сливочное масло, для смазка сковороды
• Свежая петрушка для украшения

Как сделать:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.
2. Обильно смазать маслом форму для запекания 8 × 10.
3. Очистите картофель и нарежьте его дольками шириной в полдюйма.
4. Выложите картофель в миску и перемешайте с солью, чесноком, черным перцем и половиной сыра пармезан.
5. Положите эту смесь в форму для запекания — убедитесь, что вы перенесли все ингредиенты из миски в блюдо.
6. Налейте 1 столовую ложку масла и посыпьте картофель одной ложкой сыра Пармезан.
7. Выпекайте 30 минут.Перемешайте картофель и полейте оставшимся пармезаном.
8. Выпекайте еще 25 минут. После этого перемешайте картофель и хорошо приправьте его солью и перцем.
9. Украсить свежей петрушкой и подавать горячим.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 1 час 10 минут

Количество порций: 4

20. Жареный картофель в пакетиках

Рецепты на гриле имеют особый душевный вкус. Если вашему ребенку нравятся овощи на гриле, заправленные свежей зеленью, то этот рецепт ему наверняка понравится.

Вам понадобится:

• 2 фунта картофеля (очищенного и разрезанного пополам)
• 8 зубчиков чеснока (с кожурой) или 2-3 целых луковицы чеснока
• 1 стакан нарезанной петрушки
• Соль (по вкусу)
• 1 чайная ложка перца (или крупно молотый перец)
• Мед (по желанию)
• Оливковое масло первого отжима
• Смешанные травы по вашему выбору

Как:

1. Установите на гриле среднюю температуру и оставьте его нагреть.
2. Тем временем возьмите большую миску и смешайте в ней оливковое масло, мед, соль и перец.
3. Налейте в миску ложку воды и взбейте ингредиенты.
4. Поставьте кастрюлю с водой с картофелем на плиту и дайте ей закипеть. Картофель варить 5-8 минут.
5. Когда картофель закипит, слейте воду. Выложите отварной картофель в миску с медовой смесью. Хорошо перемешайте картофель, чтобы каждый картофель был покрыт смесью.
6. Возьмите фольгу размером примерно 10–12 квадратных дюймов.Поместите каждый картофель в квадратную фольгу. Положите чесночные луковицы или зубчики чеснока по своему усмотрению.
7. Закройте пакеты и закройте их верхнюю часть, чтобы получился пакет в форме клецки.
8. Готовьте пакеты на разогретом гриле около 10 минут. Вы можете переворачивать фольгу между ними для равномерного приготовления.
9. Через 10 минут снимите запеченный в фольге картофель с гриля. Медленно разверните фольгу и проверьте, приготовился ли картофель, осторожно проткнув его вилкой или зубочисткой. Картофель должен быть нежным, но не слишком мягким.
10. Как только вы получите желаемую консистенцию, украсьте каждый картофель рубленой петрушкой.

Время приготовления: 15мин

Время приготовления: 30мин

Количество порций: 4

12 забавных фактов о картофеле

Картофель может показаться обычным овощем. Но вы можете сделать его интересным для вашего ребенка, рассказав эти забавные факты о картофеле.

1. Слово картофель происходит от испанского «patata», которое используется для обозначения овоща или съедобного клубня.
2. В мире есть тысячи сортов картофеля. Коммерчески известны лишь некоторые из них, такие как картофель руссет, картофель Юкон, Дезире и Фингерлинг.
3. Картофель, в отличие от большинства других овощей, содержит много крахмала.
4. Наряду с рисом, кукурузой и кукурузой картофель составляет важную часть рациона людей во всем мире. Картофель может выращивать более 125 стран.
5. Сладкий картофель не имеет непосредственного отношения к картофелю.
6. Другое название картофеля — «окорочка».
7. Великий голод в Ирландии с 1845 по 1852 год был вызван фитофторозом картофеля, заболеванием, которым был заражен картофель.
8. Картофель на 80% состоит из воды и на 20% из твердых веществ.
9. Печеный картофель содержит меньше калорий, чем жареный.
10. Самый крупный картофель, выращиваемый в мире, весил семь фунтов 1 унцию. Его продюсировали Дж. Басби и Дж. Ист из Великобритании.
11. Картофель — первый овощ, выращенный в космосе в рамках совместных учений НАСА и Университета Висконсина.
12. Немцы едят вдвое больше картофеля, чем американцы, которые в среднем съедают 124 фунта картофеля в год.

Картофель — один из немногих овощей, которые можно съесть круглый год во всем мире. Изучите эти рецепты, и вы сможете готовить своим детям здоровую еду в любое время и в любом месте! Более того, некоторые из этих рецептов могут приготовить даже дети старшего возраста и подростки.

Расскажите нам, что вы думаете о наших рецептах из картофеля, в разделе комментариев ниже. Поделитесь своими рецептами из картофеля для детей.

Рекомендуемые статьи:

Ресурсы для детей | Комиссия по картофелю Айдахо

Дети любят картофель из Айдахо так же сильно, как и взрослые, поэтому мы создали для них эту страницу! Есть занятия для детей всех возрастов — от малышей, которые учатся раскрашивать, до подростков, жаждущих интерактивного опыта. Эти занятия также отлично подходят для учителей, которые хотят украсить свои планы уроков. Наслаждаться!!

Картофельное тесто для лепки

Вы слышали о пластилине, а как насчет картофельного теста? Да, вы можете приготовить картофельное тесто из картофеля Айдахо.И это очень просто! Испеките около полдюжины румянов, подождите, пока они не остынут, а затем разотрите с мукой и водой. Детям понравится засучить рукава и погрузиться в этот проект. Имейте под рукой побольше пищевых красителей и дайте волю своей фантазии!

1. Выпекать 5–6 картофеля «Айдахо» красновато-коричневого цвета.
2. Дать остыть, а затем удалить кожицу.
3. Раздавите картофель в пюре или в миксере.Не нужно добавлять никаких жидкостей или приправ, так как мы не собираемся их есть.
4. Добавьте примерно 3/4 стакана муки на каждый стакан картофельного пюре. Постепенно замесить тесто. Чем больше вы будете месить, тем более пластичным и менее липким он станет. Если он слишком липкий, добавьте еще немного муки.
5. Разделите тесто и замесите несколько капель жидкого пищевого красителя, чтобы получилось разноцветное тесто.
6. Храните тесто в герметичном пакете или пакете на молнии, когда оно не используется.

Загрузки Fun!

Если вы планируете поездку или просто хотите, чтобы дети ненадолго отключились от своих электронных устройств, можно распечатать загружаемые страницы действий, такие как поиск по миру, короткую викторину с картошкой и книжку-раскраску, и спрятать их, пока они вам не понадобятся. Если дети являются поклонниками Big Idaho Potato Truck, им особенно понравится лабиринт с 4-тонной почвой и Спадди Бадди, талисманом Комиссии по картофелю Айдахо.Эти страницы веселые, простые и обещают, что дети будут интересоваться и узнавать о любимых овощах Америки!

Книжка-раскраска по картофелю Айдахо®

Картофельная викторина Айдахо®

Картофельный лабиринт Айдахо®

Поиск слов Idaho® Potato

Рецепты для детей

Если детям вдруг захотелось картошки, у нас есть несколько рецептов, которые им понравятся.Картофель фри — всегда выигрышное блюдо. В свежем или замороженном виде бросьте картофель фри в духовку, и пока дети запекают, они могут приготовить соус для макания. Техасско-мексиканский кетчуп, ранчо с беконом и чеддером и сырный соус для приготовления в микроволновке легко приготовить, что важно на случай, если у вас закончится соус до того, как вы закончите жареный картофель! В нашей обширной базе рецептов есть все: от супов до начо и печенья до лучших картофельных салатов, которые вы можете себе представить! Добавьте в закладки те, которые вам нравятся, нажав на сердечко, чтобы их было легко найти, когда вы будете готовы их сделать.

Онлайн-игры

Эти интерактивные игры понравятся детям при наличии подключения к Интернету. Они могут сами приготовить печеный картофель и узнать, как выбранные ими начинки влияют на пищевой профиль картофеля, в том числе на количество калорий. Их любимым занятием, вероятно, будет анкета, чтобы узнать, что они за картофель. В качестве бонуса они узнают свою любимую песню, поэтому не удивляйтесь, если вас попросят сыграть «Drop it Like It’s Hot» Snoop Dog »- песню, связанную с печеным картофелем.

Деятельность

Картофельная живопись

Яйца может быть немного сложно достать в наши дни, но это не значит, что мы все еще не можем сделать красочный арт-проект! Главное — замочить очищенный картофель на 20-30 минут в воде с парой столовых ложек лимонного сока или уксуса.Это предотвратит потемнение картофеля. Полностью высушите их, и пусть ваши маленькие Картофельные Пикассо разыграются! Некоторые идеи включают:

• Краска акварельными или акриловыми красками.
• Вдавите в картофель украшения, например пуговицы или булавки.
• Украсьте лентами или очистителями для труб.

Небо действительно предел! Придумали какие-то креативные решения? Поделитесь ими с нами на нашей странице в Facebook.

У Pinterest есть много идей для пасхальных марок с картофелем!

Грузовик с картофелем Big Idaho®

Вы видели нашу четырехтонную картошку, которая путешествует по стране, распространяя картофельное счастье повсюду? Нажмите здесь, чтобы посмотреть видео о том, как выращивали картофель, и познакомьтесь с командой Tater!

И если вам интересно, настоящая ли это картошка, наш ответ — действительно потрясающе!

Вы когда-нибудь хотели спать в гигантской картошке?

Как утилизировать 6-тонную втулку из стали, гипса и бетона? Вы этого не сделаете.Вы перерабатываете его и превращаете в отель Big Idaho® Potato Hotel, единственный картофельный отель в мире! Картофель длиной 28 футов, шириной 12 футов и высотой 11,5 футов прочно посажен на обширном поле в Южном Бойсе с захватывающим видом на горы Овайхи.

Щелкните здесь, чтобы увидеть больше фотографий и получить все подробности!

забавных фактов о картофеле для детей

Картофель — это овощи, но он содержит много крахмала (углеводов), что делает его более похожим на рис, макароны и хлеб с точки зрения питания.

Так же, как рис, пшеница и кукуруза (кукуруза), картофельные культуры являются важной частью мирового рациона.

Слово картофель происходит от испанского слова patata.

Картофельные растения обычно опыляются такими насекомыми, как шмели.

Картофель содержит множество витаминов и минералов.

Существуют тысячи различных сортов картофеля, но не все из них коммерчески доступны, самые популярные — это Рассет, Юкон Голд, Кеннебек, Дезире и Фингерлинг.

В то время как роль генетической модификации является предметом дискуссий, исследования привели к созданию генетически модифицированных сортов картофеля, которые обладают потенциальными преимуществами, такими как повышенный уровень белка и устойчивость к вирусам.

Согласно статистике за 2010 год, Китай является ведущим производителем картофеля.

Картофель не очень хорошо хранится после покупки, но его относительно легко выращивать.

В хранилищах картофеля поддерживается температура выше 4 ° C (39 ° F), так как картофельный крахмал превращается в сахар и меняет вкус ниже этой температуры.

Картофель готовят и подают разными способами, включая вареный картофель, картофельное пюре, печеный картофель, картофель фри и картофельные оладьи.

Картофель фри содержит много жира, поэтому не ешьте слишком много!

Картофель обычно подают горячим, но иногда и холодным в виде картофельных чипсов или картофельного салата.

Несмотря на проблемы со здоровьем, картофельные чипсы — одна из самых распространенных закусок в мире, ежегодно потребляются миллиарды пакетов.

Одной из основных причин Великого голода в Ирландии между 1845 и 1852 годами была болезнь картофеля, известная как фитофтороз.Нехватка картофеля привела к гибели около 1 миллиона человек, которые зависели от него как источника пищи.

Хотя у сладкого картофеля одно и то же название, он является корнеплодом и лишь отдаленно связан с картофелем.

Картофель иногда называют окорочком.

14 рецептов из картофеля, которые вы еще не пробовали

Послушайте нас: картофель может быть идеальной едой.На первый взгляд они могут показаться скучными, но существует бесконечное множество способов их приготовления: от пюре до запекания и жареного по-французски. Ни один праздничный обед не обходится без окорочков, поэтому мы собрали некоторые из наших любимых картофельных гарниров. Читайте дальше, чтобы найти нового любимца вашей семьи.

Утолите свою тягу к картофелю фри, взбив партию более здорового печеного картофеля. Они получаются восхитительно хрустящими, и их можно сочетать практически с любым блюдом.Возьмите рецепт, нажав здесь.

Чтобы сделать картофельное пюре веселым, попробуйте эту восхитительную картофельную запеканку. Он добавляет в смесь сельдерей и красный перец и покрыт плавленым сыром, чтобы соблазнить малышей. Чтобы получить рецепт, нажмите здесь.

Картофельные блюда не должны быть тяжелыми! Этот салат украшен хрустящими полосками сладкого картофеля, а также содержит много полезных овощей, что делает его идеальным компаньоном для более тяжелой еды.Щелкните здесь, чтобы получить рецепт.

Обратите внимание, любители сладкого картофеля — этот гениальный рецепт от The Speckled Palate — победитель. Кусочки засыпаны маслом и бурбоном, а затем обжариваются в духовке, чтобы получился очень вкусный (и легкий!) Гарнир. Получите все подробности, нажав здесь.

Картофель с красной кожицей — наш новый фаворит благодаря этому гениальному рецепту от Domestic Gothess.Внутри картофель остается мягким и кремовым, а снаружи становится супер хрустящим — он же картофельное совершенство. Чтобы получить рецепт, щелкните здесь.

Стук. Стук. Кто здесь? Апельсин. Апельсин Кто? Апельсин Вы благодарны за гарниры из сладкого картофеля, которые выглядят как кексы? Ваши изысканные посетители сойдут с ума от этих праздничных угощений, и их несложно собрать вместе. Предоставьте Weelicious приготовить идеальный гарнир на День Благодарения; нажмите здесь, чтобы получить рецепт.

Назовем это имитацией! Это пикантное пюре из цветной капусты от The Iron You является полезным заменителем картофельного пюре. Он приобретает свой потрясающий вкус благодаря сыру, молоку (или миндальному молоку) и небольшому количеству сливочного масла, содержит около четверти калорий, чем обычное картофельное пюре, и, что самое главное, маленькие едоки могут даже не осознавать, что получают свою дневную дозу овощей. Найдите рецепт, нажав здесь.

Найти идеально окрашенный фиолетовый картофель — самая сложная часть этого простого рецепта, но если вы это сделаете, у вас есть гарнир, который станет красавицей бала (наши извинения перед Индейцем Томом).Щелкните здесь, чтобы зайти на Smitten Kitchen и выполнить их простые шаги, чтобы приготовить это потрясающее блюдо.

Красиво, как пирог! Эта полезная картофельная запеканка с травами имеет кремообразную консистенцию без добавления сливок, а великолепный аромат дает тимьян и розмарин. Это блюдо незаменимо, если вы собираетесь на ужин из индейки в стиле «послевкусие». Перейдите в раздел «Еда и вино», чтобы получить простой рецепт.

Веганский! Этот взбитый кокосовый сладкий картофель сделан из кокосового молока, что делает его не только сливочным и воздушным, но и не содержит молочных продуктов.Добавьте немного кленового сиропа, немного корицы и немного кокосового «снега» — и вуаля — это прекрасная альтернатива традиционному картофельному пюре. Посетите Weelicious, чтобы получить полный рецепт и взбить!

Потому что мы узнаем что-то хорошее, когда пробуем его, вот всегда популярное картофельное пюре с завихрением. Наташа из Natasha’s Kitchen улучшила традиционное картофельное пюре, добавив чеснок и чеснок, а также используя сметану вместо жирных сливок.Дополнительный бонус: их можно приготовить в мультиварке, чтобы они не замерзли до большого события. Чтобы получить рецепт, щелкните здесь.

Выглядя как спагетти, но на вкус как сладкий картофель, этот гарнир не только восхитителен, но и очень забавен в приготовлении. Пусть ваши дети присоединятся к действию, так как распространение фруктов и овощей по спирали во многом похоже на создание самых крутых прически из пластилина Play-Doh. Сьюзан, автор книги «Слабый вегетарианец», является вдохновителем этого уникального праздничного гарнира.Щелкните здесь, чтобы получить рецепт. Если у вас еще нет спирализатора на кухне, вы можете купить его здесь.

Эти простые картофельные оладьи, приготовленные из предварительно измельченного замороженного картофеля, могут быть интересны не только на один праздник в этом сезоне. Замени муку на мацу и наслаждайся пасхой. Узнайте здесь, как стать удачливым с латкесами.

Taste Food Blog дает любимому картофелю фри здорового и яркого макияжа как раз к праздникам.Этот рецепт дает красновато-коричневому картофелю заслуженный перерыв: нарезанный пастернак, морковь, брюква и сладкий картофель. Мы думаем, что эти вкусные запеченные овощи будут отлично смотреться рядом с индейкой и клюквенным соусом. Полный рецепт можно найти здесь.

— Эйми Делла Битта

РОДСТВЕННЫЕ ИСТОРИИ:

12 рецептов тыквенного пирога, чтобы завершить праздник благодарения

23 невероятно простых способа занять детей в День благодарения

15 гениальных рецептов для остатков на День благодарения

Почему картофель полезен детям

В картофеле полно всяких полезных для детей вещей.Фактически, по сравнению с рисом и макаронами, картофель дает вам большую отдачу с точки зрения здорового питания:

• Углеводы: хорошо, что в последнее время плохо отзываются, углеводы питают мозг и тело и являются основным источником энергии для роста и занятий спортом.
• Витамины группы В: Помогает организму заставлять углеводы работать, обеспечивая энергию и оставаясь здоровым.
• Витамин C: необходим для здоровой кожи, костей и волос.
• Волокно: оно нужно каждому. Ты знаешь почему.
• Фолиевая кислота: помогает организму вырабатывать красные кровяные тельца.

Картофель не откормочный

• Картофель естественно обезжиренный; это то, что вы кладете поверх них, и этим, возможно, нужно пользоваться в умеренных количествах.
• Если вы ищете рецепты низкокалорийного картофеля с низким содержанием жира, ознакомьтесь с нашим разделом рецептов.

Картофель сытный

• Дети быстро голодают, поэтому им нужна качественная еда, которая помогает им дольше чувствовать сытость и дает им энергию, необходимую для поддержания жизнедеятельности.Картофель может помочь!

Дети их съедят

• Конечно, есть из чего выбрать. Но вся брюссельская капуста в мире не поможет, если ее просто толкать по тарелке. В конце концов, это не совсем питание, пока ваш ребенок не пережевывает и не глотает.

Великое возвращение в школу

В следующие две недели — с 3 по 16 сентября — мы отмечаем возвращение в школу с помощью конкурса на Facebook, посвященного детям, которые любят картошку.Наш конкурс — отличный способ начать новый учебный год. Он подчеркивает, как картофель дает детям здоровое питание, необходимое для успешной учебы. И, что самое важное, мы даем вам шанс выиграть забавные призы за возвращение в школу — все, что вам нужно сделать, это рассказать, почему ваши дети так любят картошку!

Легко попасть

Отправьте забавную фотографию вашего ребенка, который ест картофель, и расскажите, что он или она так любит в жевании картофеля. Затем поделитесь своим сообщением с друзьями и семьей, побудите их проголосовать за ваше сообщение и поделиться им с другими.Шесть работ, набравших наибольшее количество голосов, получат призы, в том числе главный приз в виде подарочной карты Visa на 1000 долларов на школьные принадлежности.

Так чего же вы ждете? Нажмите ниже, чтобы перейти на страницу конкурса и отправить свою фотографию прямо сейчас. Удачи — будет весело!

.