Рисовать мангал: Нарисовать мангал из 5 ночей. Как нарисовать мангл карандашом поэтапно. Инструменты и материалы

Как поэтапно рисовать гриль для барбекю

Как только начинается весна, родители с детьми отправляются на пикник. Малышам интересно, как отец готовит барбекю. Они еще не понимают, что это может быть опасно.

Постарайтесь отвлечь ребенка рисованием. Изобразите с ним мангал и расскажите, как следует соблюдать правила безопасности с этим устройством.

1

Вспомогательная фигура

Мангалы бывают разных форм. Самые компактные из них – круглые, поскольку их легко носить. Для рисования можете воспользоваться любым круглым предметом, если у вас нет циркуля.

2

Середина

Для того, чтобы правильно расположить решетку, изобразите овал, который делит круг на две половины.

3

Крышка

Она помогает переносить гриль без трудностей.

4

Придаем объем

Крышка не плоская, имеет форму полукруга, дополняя нижнюю часть.

Начните придавать ей форму с помощью изогнутых линий.

Дорисуйте полукруг, чтобы крышка стала похожей на шляпу. Сотрите лишнюю часть круга.

5

Решетка

Линии находятся друг от друга на одинаковом расстоянии.

6

Ножки

Эти детали придают устойчивость, поскольку его нельзя ставить на землю. Заметьте, что ножки плавно расходятся книзу.

7

Колеса

Для большего удобства нарисуйте на двух ножках колеса. В случае транспортировки, они облегчат задачу.

8

Ручки

С их помощью гриль легко нести.

9

Пламя

Нарисуйте огонь над решеткой. Как вы помните, для приготовления барбекю необходимо, вначале разжечь костер внутри гриля.

Добавьте дополнительные линии, чтобы пламя выглядело реалистично.

10

Раскрашиваем

Гриль чаще всего бывает черного либо серого цвета, хотя сейчас можно увидеть мангалы и другие. Огонь раскрасьте красным или оранжевым.

11

Коллаж с этапами рисования гриля

12

Попробуйте с ребенком нарисовать онлайн

Мы подготовили раскраску, которую можно раскрашивать на сайте.

Выберите как хотите закрашивать.

Если вы увидели ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

барбекю для дачи, красивые уличные варианты для приготовления шашлыка, универсальные и угольные модели

Дачный сезон не обходится без пикников на открытом воздухе. А где пикник, там шашлык, копченая рыбка, печеные овощи и другие вкусные блюда из свежих продуктов. Ни одно из этих блюд невозможно приготовить без хорошего мангала.

Но мангал мангалу рознь. Различные виды конструкций определяют особенности устройства и его функции.

Чем сложнее конструкция, тем больше у нее возможностей, поэтому важно подойти к выбору мангала серьезно.

Особенности

Многие дачники считают, что мангал – незаменимый атрибут отдыха на природе, но мало кто дает четкий ответ на вопрос о том, что это такое и как настоящий мангал выглядит. Здесь представления у всех расходятся: мангалом называют стальную конструкцию под шампуры или таганок, путают его с решеткой для барбекю и грилем.

Разновидности мангалов можно подвести под общее определение – это жаровня для приготовления пищи. Конструктивно мангалы отличаются друг от друга, но есть у них и общие элементы. Они появились ещё у самых первых видов, хотя вопрос о происхождении этого приспособления остается спорным.

Одни считают, что это изобретение американцев, другие приписывают его восточным народам, а третьи и вовсе утверждают, что мангал появился в VII веке до нашей эры в Египте.

Материалы изготовления старых мангалов свидетельствуют о том, что изобретение это все же восточное. Оно состояло из подставки и чашеобразного резервуара для дров и углей. На стенках резервуара были пазы, чтобы фиксировать предшествующие шампурам и решетке для барбекю приспособления для жарки и копчения. Жаровня закрывалась крышкой, сбоку у нее имелись ручки для переноски.

Современный мангал – это усовершенствованная модель старой восточной жаровни.

Она имеет свои особенности:

• Это преимущественно уличный атрибут загородного дома или дачи. Его устанавливают в зоне отдыха, защищая от ветра и дождя.
• Качественный мангал – это сложная и тяжеловесная конструкция, под которую необходимо заливать небольшой фундамент, чтобы она оставалась статичной.
• Садовый мангал может быть статичным и переносным, фабричным и самодельным.
• Устройство используют по назначению в основном в теплые периоды года, потому что в это время отдых на природе считается наиболее комфортным, однако жаровней с тем же успехом можно пользоваться и зимой.

• Способ приготовления пищи на мангале уникален и полезен, поскольку продукты готовятся без масла. Мясо получается сочным и нежным после маринования, а овощи не успевают потерять свои полезные свойства и витамины, пока приобретают хрустящую корочку.
• Для того чтобы готовить вкусные блюда, не требуется особых кулинарных навыков.
• При помощи мангала еду можно не только готовить, но и разогревать в полевых условиях. Это удобно, когда на даче нет электричества, а также в походе и на пикнике.

Это весомые аргументы в пользу добротного дачного мангала.

Принцип работы

Секрет здоровой, ароматной и вкусной пищи, приготовленной на жаровне, заключается в том, каким образом происходит процесс приготовления блюд.

Для разных типов блюд этот принцип немного отличается – одни готовятся над огнем, другие на углях. Часть блюд требуется готовить в закрытой посуде, а часть – непосредственно над жаром углей.

Про принцип приготовления пищи на мангале часто ошибочно говорят «на открытом огне». Это неверно. Факторов, которые способствуют приготовлению пищи, несколько:

1. Интенсивное тепловое излучение от тлеющего угля. Несмотря на то, что многим кажется, что температура недостаточно большая, она составляет около 1000 К, что равносильно 700-800 градусам Цельсия. Это очень много, если учитывать, что температура кипения – всего 100 градусов. Воздействие инфракрасного теплового излучения от углей считается условно жестким.
2. Другой источник тепла – это горячие стенки жаровни. Они прогреваются не хуже, чем сковорода на газовой плите – до 300-400 градусов. Показатели справедливы для расстояния от верхнего слоя угля до кромки жаровни. Такое тепловое воздействие считается условно мягким и ускоряет процесс приготовления продуктов на мангале.
3. Горячий воздух, который поднимается от топлива. Его температура составляет 200-300 градусов. За счет того, что этот воздух фактически лишен кислорода, не происходит химических реакций при соприкосновении продуктов с металлическими шампурами или решеткой гриля.
4. Условием правильного «созревания» мяса на мангале является равномерное испарение лишней влаги. За счет этого шашлык и другие мясные блюда не жарятся, не тушатся, не запекаются, а томятся, поэтому получаются сочными и румяными одновременно.

Взаимодействие этих факторов таково – жесткое тепловое излучение прогревает мясные кусочки и прослойку из лука и других овощей и способствует процессу денатурации белков в мясе, мягкое излучение отвечает за образование румяной корочки, воздух от углей поддерживает стабильную температуру, не позволяя процессу денатурации приостанавливаться, а испарение лишней влаги также избавляет мясо от канцерогенов, которые образуются в процессе денатурации.

При готовке в закрытой металлической посуде (копчение рыбы, приготовление и разогревание разных блюд в чугунной посуде) жар, поднимающийся из жаровни, заменяет открытый огонь газовой плиты и электричество.

Также в конструкции часто предусмотрены вентиляционные решетки и поддувала. Они необходимы для того, чтобы регулировать поток кислорода, поступающий к топливу. Это, в свою очередь позволяет увеличивать и уменьшать интенсивность теплового воздействия на продукты.

Виды

Мангалы подразделяются на несколько видов в зависимости от трех критериев: тип материала, из которого изготовлено основание и жаровня, тип топлива, тип конструкции. Дополнительные факторы различия – размеры и дизайн устройства.

Помимо этого, различаются и их функции. Один мангал подходит только для того, чтобы готовить на нем шашлык и барбекю, а другой справляется даже с такой сложной задачей, как изготовление домашней выпечки. Каждый критерий заслуживает детального рассмотрения.

Материалы изготовления

Современные мангалы бывают двух видов: каменные и металлические.

Каменные наиболее приближены к прототипу первых мангалов по материалу изготовления, ведь именно из них выкладывались жаровни до широкого распространения металла. Современные каменные изделия, конечно, уже не выглядят как примитивные небольшие колодцы с углублением для дров и вертелами из древесины или костей животных. Они аккуратные, функциональные и качественные.

Изготовить такой мангал можно своими руками или заказать у профессионального печника. По технологии он будет напоминать простой камин.

В качестве материала используется бетон, натуральный камень и кирпич.

Мангалы из натурального камня – большая редкость. Возведение такой постройки – трудоемкий процесс, потому что натуральный камень не имеет одинакового размера и форм-фактора. Однако у каменных мангалов есть свои плюсы: они эстетично выглядят, особенно если дачный участок оформлен в кантри-шик, эко или деревенском стиле, и блюда в них получаются особенно вкусными и удачными. А если кладка была сделана на совесть, прослужит такой мангал не меньше 20 лет.

Аналог каменной жаровни можно выполнить из бетона. Плюс этого материала в том, что он прочный, недорогой, и ему можно придать нужную форму. При этом внешне он мало отличается от натурального природного материала, хотя имеет все те же достоинства.

Самый распространенный вид каменных мангалов – это изделия из кирпича.

Преимущества кирпичного мангала:

• несложный монтаж, который осуществляется своими руками;
• доступная цена на материалы, учитывая их небольшое количество;
• при том, что внешне он получается похожим на камин, при расположении мангала на улице на него не потребуется особого разрешения;
• совмещает в себе несколько функций для приготовления блюд разными способами: гриль, барбекю, коптильня, иногда даже печь;
• кирпич выглядит красиво – можно использовать как светлые оттенки, так и красные;

• он органично смотрится внутри беседки, где удобно сразу организовать и обеденную зону;
• внутри кирпичной жаровни надолго сохраняется тепло, что очень удобно для того, чтобы разогревать готовые блюда, а также обогревать помещение полузакрытой и закрытой беседки;
• экономный расход топлива из-за способности кирпичной жаровни накапливать тепло;
• кирпич относится к биостойким материалам – на нем не появляется плесень и грибок, он не покрывается ржавчиной и устойчив к механическим повреждениям;
• длительный срок эксплуатации – от 10 лет.

Недостатки кирпичных мангалов:

• Конструкция статична. Она навсегда останется в том месте, где ее возвели, поэтому важно правильно выбрать расположение внутри беседки.
• Все процессы по возведению кирпичного мангала в совокупности занимают много времени. Один только фундамент, который является обязательной частью конструкции, будет сохнуть 2-3 недели.
• Кирпич имеет большой вес. Под него необходимо монтировать фундамент.
• Как и камин, он требует соблюдения правил пожарной безопасности при строительстве. Это несколько усложняет процесс и делает конструкцию дороже.
• Необходимо монтировать дымоотвод.
• Не все виды кирпичей подходят для строительства жаровни. Нельзя использовать бывшие в употреблении стройматериалы, пустотелые кирпичи, материалы с дефектами (пережженные, с трещинами). Оптимальный вариант – шамотный кирпич для камина, но он стоит дороже любого другого вида кирпича.

Более широкое распространение получили металлические конструкции. Их производство хорошо налажено в нашей стране, поэтому приобрести подходящий вариант или заказать индивидуальную модель не составит труда. А особые умельцы могут изготовить его своими руками.

Материалами для изготовления металлических мангалов служит чугун, сплавы с железом и нержавеющая сталь. Изготавливают их литьем или сварным способом.

Популярностью пользуются два вида: тонкостенные и толстостенные жаровни.

Тонкостенными обычно делают мобильные и складные конструкции. Из-за того, что их стенки формируются очень тонкими железными листами, мангалы имеют легкий вес, их удобно перемещать с места на место и под них не требуется надежный фундамент. Популярными их делает еще и доступная цена.

Но у тонкостенных моделей есть и своим минусы. В первую очередь, это невозможность разводить огонь непосредственно в жаровне. Технически это, конечно, возможно, но нежелательно. Материал быстро прогорает и приходит в негодность буквально за один сезон. Чтобы тонкостенный мангал служил дольше, рекомендуется переносить в жаровню уже готовые тлеющие угли.

Также понадобится защищать устройство от попадания влаги – металл может проржаветь.

Другой недостаток – неспособность тонкостенной жаровни хранить тепло долгое время. Это повышает расход топлива и затрудняет процесс готовки. Также подводят и компактные размеры изделия. Из-за них невозможно готовить сразу много продуктов на большую компанию и мясо можно жарить только небольшими кусочками. Целую тушку на вертеле над таким мангалом не запечь.

Совсем другое дело – толстостенные модели. Они имеют большой объем, дольше держат тепло, отличаются износоустойчивостью. Прослужит такой мангал в условиях улицы несколько сезонов.

Вес толстостенного мангала значительно больше, как и цена. Важно заранее продумать, как его использовать и где установить, потому что транспортировка будет трудоемкой.

К толстостенным мангалам относятся изделия из чугуна. У этого материала высокие показатели жаростойкости, что сокращает расход топлива и положительно сказывается на процессе готовки. Также его отличает многофункциональность, эффективность, износостойкость, хорошая теплоотдача и устойчивость к коррозии. Все эти преимущества отражаются на стоимости изделий.

Сложность использования чугунного мангала заключается в том, что больше всего в нем раскаляется тот уголь, что находится рядом с отверстиями, через которые в жаровню попадает кислород. Это требует грамотной организации поддувала и второго дна.

К использованию усложненной конструкции нужно приноровиться, но на это требуется некоторое время.

Альтернативный вариант – мангал из «нержавейки». Нержавеющая сталь дает конструкции некоторые преимущества: качество, долговечность (до 30 лет), износостойкость, отсутствие коррозии. Бонус полированной нержавейки в том, что она легко отмывается от копоти жира и продуктов горения.

Конструкции из нержавеющей стали очень вариативны в исполнении. Можно встретить легковесный мобильный вариант и основательную жаровню с дополнительным отсеком, выполняющим функции духовки.

Стоимость нержавеющей стали закономерно увеличивает цену на мангал.

Отдельно стоит упомянуть профессиональные установки для жарки и копчения. Их основное назначение – готовка в ресторанах, барах и кафетериях, но никто не препятствует приобретению профессионального мангала в частные руки. Его достоинства:

• максимальное удобство в использовании;
• функциональность;
• красивый внешний вид;
• покрытие, облегчающее помывку;
• термозащита – это покрытие из керамоволокна, которое помогает устройству «подстроиться» под температуру окружающей среды в помещении и на улице;
• пищевая сталь не подвержена коррозии;
• можно разводить огонь в жаровне;
• срок эксплуатации – более 30 лет.

Все это делает профессиональный мангал правильной инвестицией для отдыха на даче. Недостатком это считают не все, но для рядового садовода цена на профессиональное устройство очень высока.

Топливо

Традиционным, популярным и самым востребованным является твердотопливный мангал на дровах. Именно древесные угли делают приготовление пищи безопасным и насыщают ее неповторимым ароматом «с дымком». К тому же дрова приятно потрескивают и красиво горят, а угли тлеют медленно.

Однако не все мангалы оборудованы таким образом, чтобы в них можно было разводить огонь. Для этого прекрасно подходит каменный мангал с закрытой топкой, но некоторые виды, как тонкостенные металлические модели, быстро придут в негодность от открытого огня. Дрова для них жгут в специально отведенном для этого месте, а в жаровню насыпают лишь тлеющие угли. Поэтому популярностью пользуется и угольный мангал, то есть такой, где в качестве топлива сразу используются разные виды угля.

Опытные дачники, использующие мангал на отдыхе, рекомендуют выбирать берёзовый или дубовый уголь. Но дуб дороже, его потребуется много для готовки на большую компанию, поэтому оптимальной считается береза. Угли долго тлеют и у них высокий КПД.

Часто вместо березы производители пытаются продать уголь из хвойных пород. Он дает горечь и вообще не очень подходит для готовки.

Отличить березовый уголь от соснового очень легко – на антрацитовой поверхности березового есть блеск, отражение солнца, а хвойный уголь матовый, без блеска.

Приобретать стоит уголь с маркировкой А – высшего класса. Одного килограмма вполне достаточно, чтобы пожарить 3-4 кг мяса. Это делает уголь экономичным и универсальным топливом.

Если выбирать дрова, то тоже стоит отдать предпочтение березе.

Более современные модели мангалов могут быть электрическими или газовыми.

Газовый мангал с функциями гриля, барбекю, коптильни не отстает по своим характеристикам от твердотопливного мангала на дровах или углях. Во многом он отличается от традиционной жаровни и имеет свои особенности:

• Газовые мангалы преимущественно профессионального типа. Их устанавливают в кафе и ресторанах, поэтому стоимость большого мангала с разнообразными функциями будет немаленькой.
• Газ – потенциально опасное топливо. Неправильное подключение баллона к мангалу может вызвать утечку и привести к аварийной ситуации. Чтобы этого избежать, желательно выбирать уже готовый вариант, где узел подключения к газу и все внутреннее устройство мангала тщательно продуманы и качественно собраны.
• Для газовой жаровни не используется тот же газ, что проведен во всем доме. Для него нужно приобретать балонный газ.
• Разные модели работают от разного топлива. Одни – от метана, другие – от сжиженного газа, третьи приспособлены к нескольким видам топлива.
• Жарочная поверхность бывает двух типов: гладкая и рифленая. Есть комбинированные модели, цена на которые закономерно повышается раза в полтора.

Гладкую поверхность выбирают для мяса птицы, рыбных блюд и морепродуктов. В них содержится мало жира, он вытапливается в первые несколько минут и остается на гладкой поверхности как защитный слой. За счет этого нежирные продукты не подгорают и остаются сочными.

Рифленая поверхность больше подходит для готовки толстых мясных стейков и шашлыка.

Помимо особенностей профессионального газового мангала, у него есть плюсы и минусы.

Перечень достоинств весьма убедительный:

• Жарочная поверхность нагревается за 5-10 минут. Утомительного ожидания шашлыка в течение нескольких часов – это не про газовый гриль. Блюда можно готовить быстро и приступать сразу после включения.
• Устройство многофункционально. Можно готовить шашлык, стейки, рыбу, овощи, блюда не из мяса.
• Нет необходимости заготавливать дрова для углей.
• Конструкция является разновидностью современных технологий, и как у многих из них, в ней предусмотрены две полезные функции: авторозжиг и аварийное отключение. Запустить процесс нагревания жаровни можно одной кнопкой, а в случае неполадок в системе сработает «умная» функция, и газ подача газа будет перекрыта.

• Газ – дешевое топливо. Он выгоднее дров, угля и электромангалов.
• Наличие температурных режимов дает возможность регулировать уровень тепла при готовке с точностью до градуса.
• В конструкции предусмотрены несколько конфорок и тепловых зон. Это дает возможность одновременно готовить мясо при самой большой температуре, овощи – при средней, и поддерживать температуру готовых блюд – на самой маленькой.

• Конструкция выглядит красиво и сохраняет свой внешний вид долгие годы.
• Есть термозащитный слой и покрытие, облегчающее процесс помывки гриля.
• Используются износоустойчивые и не подверженные коррозии материалы.
• Производитель дает гарантию на 5-10 лет. Но газовый гриль прекрасно прослужит и 30.

Недостатков у газового гриля немного. Основная проблема заключается в том, что его сложно собрать своими руками, а готовая фабричная модель обойдется довольно дорого. Помимо этого, недовольство у многих любителей пикников на природе вызывает сам способ готовки. У блюд отсутствует характерный аромат и вкус, какой должен появляться на настоящем мангале.

Ещё одной современной разновидностью мангалов являются электрические модели. Однако их принцип работы, внешний вид и «кулинарные способности» гораздо ближе к кухонной плите и домашнему грилю, поэтому мангалами их можно назвать с натяжкой. Но некоторые функции электрические модели выполняют на «ура». Они отлично справляются с работой гриля и барбекюшницы.

Также вращение шампуров происходит автоматически, поэтому мясо готовится равномерно, без подгоревших бочков и сырой серединки.

Существует два типа электрических грилей: контактные и бесконтактные.

В контактных жарочных поверхности две – сверху и снизу. Снизу продукты для готовки кладут непосредственно на жарочную поверхность.

Это очень похоже на работу сэндвичницы или вафельницы: на один горячий элемент кладется мясо, а вторым оно приживается.

У контактных мангалов есть несколько преимуществ: блюдо готовится в два раза быстрее, размещать продукты можно по всей жарочной поверхности. Она прогревается равномерно и дает хороший результат.

Бесконтактные модели больше похожи на традиционный мангал по принципу работы. Продукты в них готовятся долго, мясо требуется нарезать кусочками определенной толщины, чтобы оно пропеклось и внутри тоже.

Электрические мангалы современны, легки, мобильны, удобны для тех, кто в первую очередь ценит быстрый результат и красивый внешний вид техники. Ценовой диапазон варьируется от бюджетных до премиум-моделей.

Ни о каком потрескивании дров в костре для углей в жаровне, шашлыке «с дымком» и разнообразии блюд речи не идет. У моделей ограниченный функционал, притом что электричество – самый дорогостоящий вид топлива.

Конструкции

Добротный, многофункциональный и удобный в использовании мангал состоит из большого количества элементов. Для кирпичного и стального варианта они немного различаются, также есть отличия среди стационарных и переносных моделей, малогабаритных и крупных устройств.

Условно по типу конструкции можно выделить три вида: переносной, стационарный и универсальный.

Переносной

Из всех существующих моделей это самый простой мангал. Минималистичность конструкции и ограниченные функции объясняются тем, что мобильный мангал должен быть легким по весу. Все дополнительные элементы в виде крыши, жиросборника и подобных усовершенствований сделали бы конструкцию слишком тяжелой для транспортировки. Максимум, куда ее можно было бы переместить – это с солнца в тень и наоборот. Здесь же речь идет о более широких возможностях передвижения с мангалом. Например, взять его с собой на отдых в лесу, у озера, на даче.

Переносные мангалы могут быть складными и цельными. У складных моделей есть система сборки, как у деталей конструктора, а фрагменты цельных моделей держатся за счет креплений шип-паз или сварки.

Второй вариант предпочтительнее. Сварка продлевает конструкции жизнь минимум на один сезон.

Сама же конструкция мобильных изделий максимально проста. Говорят, «мангал» в переводе с одного из восточных языков значит «корзина с углем». Примерно так простой мангал и выглядит: маленького или среднего размера металлический кожух (жаровня) на устойчивых ножках. В стенках кожуха имеются отверстия для надежной фиксации решетки для барбекю и шампуров. В нижней части кожуха могут быть вентиляционные отверстия.

Они необходимы для притока кислорода к твердому топливу, чтобы угли хорошо тлели и отдавали тепло.

У некоторых моделей предусмотрена крышка на кожух. Их можно использовать как примитивную коптильню или сохранять блюда горячими, но переносной мангал преимущественно шашлычный.

Плюсы переносного мангала:

• удобно перевозить в любом транспорте;
• быстро собирается из нескольких фрагментов;
• прогревается все пространство внутри кожуха, тепло равномерно отдается при готовке;
• дёшево стоит.

Недостатки переносной жаровни:

• служит всего несколько сезонов, затем днище кожуха изнашивается из-за постоянного контакта с углем;
• небольшие размеры не позволяют готовить за один прием на многолюдную компанию;
• не регулируется температура при готовке;
• ограниченный функционал, но для переносного устройства возможность коптить, жарить и печь на одной жаровне не так уж важна, ведь на природу ездят не ради кулинарных изысков, достаточно того, что можно пожарить шашлык, купаты или рыбку;
• небольшая высота ножек – жарить шашлык стоя и не наклоняясь при этом не получится.

Почти все недостатки справедливы и для переносной модели с газовым топливом, но ее долговечность измеряется более чем двумя-тремя сезонами. Также газовый мангал безопасно использовать в помещении. При холодной и дождливой погоде шашлык на даче можно сделать внутри домика, на кухне, на террасе или на веранде. При желании – даже в предбаннике.

Электрические мангалы, которые работают от розетки, можно перемещать исключительно в пределах досягаемости подключения к электросети.

Стационарный

Конструкция немобильного мангала гораздо сложнее, чем переносного. У кирпичного и металлического варианта она сильно различается.

Кирпичный мангал очень похож по своему строению на камин с закрытой топкой. Сходство есть и во внешних параметрах, и во внутренних. Состоит конструкция кирпичного стационарного мангала из таких элементов:

• Фундаментное основание. Без него тяжеловесная конструкция не будет держаться долго, поэтому важно устроить фундамент по всем правилам и технике безопасности. Основание необходимо гидроизолировать, чтобы кладка не разрушалась зимой и при смене сезонов.
• Шанцы. Это так называемый подиум, на который устанавливается сам топливник – главный элемент конструкции. Подиум обычно выполняется с двойным дном – это зольник. В него собираются все отходы отработанного топлива. Зольник вынимается, чтобы его можно было периодически очищать.

• Под для топки. Он делается из огнеупорных материалов, шамотной плиты, например.
• Дровник или топка. Отсек, в котором сгорают дрова, выделяя необходимое для приготовления пищи тепло. В конструкции кирпичного мангала он представляет собой стальной кожух, «встроенный в тело» уличной печи.
• Жиросборник. Это еще один поддон, как зольник, который необходимо время от времени вытаскивать и прочищать от жира и продуктов горения.
• Поддувало для циркуляции воздуха.

• Дымоотвод. Поскольку мангал такого типа обязательно нужно защищать от неблагоприятных погодных условий, он устанавливается в беседке или зоне отдыха. Наличие крыши обязательно. Дымоотвод через нее должен проходить наружу.
• Дополнительные элементы: колосник, поддувало, фурнитура, дверца для топки, крышка для кожуха.
• Часто встречается дополнительный отсек – духовка.

Универсальный

Универсальным считается многофункциональный крытый мангал, который подходит не только для жарки шашлыка в весенне-летний период, но также справляется с функциями барбекю, гриля, коптильни, приготовления разных не мясных блюд.

Среди кирпичных конструкций это хорошая жаровня с крышкой плюс закрытая топка, используемая как традиционная русская печь или пристроенный тандыр.

Тандыр – это круглая печь особой конструкции. При качественном исполнении она даже вполне могла бы заменить мангал.

В тандыре можно не только шашлык приготовить, но и запечь лепешки, пироги, овощи, рыбу.

Среди металлических конструкций стоит выделить газовые профессиональные мангалы с комбинированной жарочной поверхностью (гладкая и рифленая), несколькими конфорками, коптильней, решеткой барбекю и шампурами в комплекте.

Помимо стандартных решений, он может быть оснащен вертелом для жарки мяса для шаурмы, воком (глубокая толстостенная сковорода для приготовления блюд азиатской кухни), казаном.

Размеры

Когда речь заходит о габаритных параметрах мангала, в первую очередь это относится размерам жаровни.

Вычислить её длину, ширину и высоту несложно – по шампуру стандартного размера. Его длина составляет 40 плюс-минус 2 сантиметра. На такой шампур помещается 5-6 кусочков мяса среднего размера. Расстояние между шампурами должно составлять около 6 сантиметров. Для семьи из 4 человек достаточно 5 шампуров за один подход.

Получается, что ширина жаровни не должна превышать 40 см, а оптимальная длина – 45-50 см. Для стабильной компании из 6 и более человек понадобится длинный мангал на 8-10 шампуров. При этом важно учитывать, что транспортировать такую конструкцию уже вряд ли получится, а во время готовки придется перемещаться с места на место, чтобы перевернуть каждый шампур. Длина такого проблематичного мангала, но удобного тем, что можно приготовить сразу много шашлыка на всю компанию, составит примерно 60-100 см.

Высчитать глубину жаровни уже несколько сложнее. Здесь стоит опираться на опыт и рекомендации бывалых дачников.

Как показывает практика, глубина жаровни, при которой мясо не подгорает, а топливо не расходуется впустую – 15-20 см.

При небольшой глубине блюда будут пересушены, а при слишком вместительной жаровне может оказаться недостаточно жара, чтобы мясо «созрело».

Ещё один важный параметр, от которого зависит удобство перевозки и готовки, – это общая высота конструкции. Оптимальной высотой считается мангал, жаровня которого находится на уровне 1 метра над землей. Но маленький мобильный мангал будет выглядеть несуразной колченогой конструкцией, если его поставить на метровые ножки. Для устойчивости и эстетики ему больше подойдут ножки покороче, около 50 см.

Большой мангал в стационарном состоянии может себе позволить любую высоту. При его возведении нужно ориентироваться на рост того, кто будет регулярно готовить. Если человек высокий, то жаровню располагают выше уровня 1 метра, если невысокий, то 1 метра будет вполне достаточно.

Дизайн

Полезное в хозяйстве приспособление вовсе не обязано выглядеть скучно. Пусть неприглядные прямоугольные жаровни с дырочками для вентиляции на прямых ножках остаются в прошлом, а на своем участке пора поставить современную оригинальную модель.

Дизайн каменных мангалов менее вариативен, чем дизайн металлических конструкций. Это связано с тем, что цветовая гамма материала (в основном, кирпич) ограничена оттенками красного и бежевого, а облицевать конструкцию керамическими изразцами не каждый может себе позволить.

Классика жанра для каменного мангала – стилизация под традиционную русскую печь или камин.

При имитации печи устанавливается красивая кованая дверь на топку, рядом с мангалом можно расположить дубовую мебель, текстильные аксессуары в русском стиле, самовары, горшки и ухваты.

Камин требует более благородной обстановки. Красиво смотрится имитация мраморного портала из более дешевых материалов, резное деревянное устье, мозаика.

Некоторые умельцы отделывают каменные мангалы цветными стеклышками или осколками керамической плитки.

Облицовка мелкими деталями вручную отнимает очень много времени, но именно таким образом получаются эксклюзивные модели с ноткой индивидуальности.

Гораздо больший простор для фантазии открывается при декорировании металлических конструкций. Металл податлив в обработке, ему можно придать любую форму, в том числе и выполнить сложную художественную ковку. Также его можно красить огнестойкими красками, наносить рисунок или делать покрытие однотонным.

Распространённая тема – рисовать на жаровне пылающий огонь, расписывать его цветными узорами.

Подходит для декорирования различный DIY (сделай сам). Это воплощение оригинальных идей при помощи вещей, которые уже отслужили своё.

Первый способ выглядит более сдержанно, он интересный, но относительно спокойный. Второй же способ – это проявление креативности и мастерства.

К тому же вещи, изготовленные собственноручно – это современный тренд в дизайне любой зоны в помещении и на улице. При этом украсить конструкцию вручную обойдется дешевле, чем заказывать дизайн-проект.

Например, очень оригинально смотрится мангал, переделанный из багажника старого авто. Желательно, чтобы модель была действительно старой и раритетной. Тогда получится необходимый ретро-эффект.

Просто изготавливается и отлично выглядит мангал из железной бочки. Красивым получается мангал как открытый чемодан.

Оригинален мангал-поезд, мангал-авто, резная жаровня, ларец.

Для металлических мангалов актуально комбинирование цветов в ковке. Большая часть будет черной, но отдельные детали можно выполнить в золоте и серебре.

Где расположить?

Правильное расположение мангала обеспечивает его комфортное использование. Едва ли можно назвать удачным вариантом зону барбекю перед гаражом или в трех метрах от туалетной кабинки.

Чтобы место было выбрано удачно и правильно, нужно руководствоваться санитарными и строительными нормами и основами ландшафтного дизайна.

Однако ландшафтный дизайн не всегда важен. Мангал можно расположить на улице, в зоне отдыха, или дома. Если он расположен на кухне, в банном комплексе, на террасе или веранде, то опираться при выборе места нужно на дизайн интерьера и правила пожарной безопасности.

Во дворе есть два варианта расположить мангал: в зоне отдыха, отдельно от беседки или под ее крышей как часть конструкции.

Внутри беседки обычно располагают каменные мангалы. Они требуют постоянной защиты от негативного влияния погодных условий и под крышей смотрятся более органично, чем под открытым небом.

Мангал внутри беседки создает уютную атмосферу. Готовые блюда можно сразу подавать на стол в обеденной зоне внутри этой же беседки.

Металлические конструкции тоже могут располагаться внутри беседки. При этом их не обязательно замуровывать в фундамент, как каменные. Со временем расположение можно поменять.

Что важно учитывать при выборе места под мангал на улице:

• Расстояние до других объектов на участке. По строительным нормам потенциально опасная конструкция должна находиться не ближе, чем в 3 метрах от дома, но и не ближе, чем в 3 метрах от забора соседнего участка.
• Рельеф почвы должен быть более-менее ровным, поскольку нужно заливать фундамент под тяжелые конструкции.
• Расстояние до туалетной кабинки и построек для скота должно составлять 10-13 метров, не меньше.
• Направление ветра. Ветреная сторона на участке обычно одна. Мангал желательно устанавливать в том месте, где нет сильного ветра, чтобы угли не разносились по воздуху. Также стоит позаботиться о том, чтобы дым не несло в сторону окон дома.
• Открытый мангал (не кирпичный, без крыши) запрещено устанавливать под деревьями и кустами.
• Навес над беседкой допускается из прочных материалов, но не из ткани и ПВХ. Например, с пергольной беседкой (крыша в виде решетки, закрытой тканью) придется попрощаться.

На улице преимущественно располагают твердотопливные жаровни на дровах или углях. Такой вариант прекрасно работает с середины весны до конца осени, но зимой мало приятного в трехчасовом ожидании шашлыка на морозе.

Удобный вариант для частного дома или всесезонной дачи – домашний мангал.

Для дома дровяной и угольный варианты не подходят. Его возведение обойдется дорого, времени на кладку уйдет много. Но еще больше времени уйдет на оформление документов – нормы пожарной безопасности запрещают использовать в жилом помещении открытый огонь. Получить разрешение на мангал, камин и подобные сооружения крайне сложно. Остается газовый и электрический вариант.

У электрического два весомых аргумента против – зависимость от электросети (при перебоях с энергией работать не будет) и дороговизна эксплуатации.

Газовый в этих отношениях выигрывает. Он работает от баллона, поэтому независим от коммуникаций в доме, газ стоит дешево и габариты такого устройства неограничены. Это может быть и маленький мангал на двоих, и большая профессиональная установка на семью и друзей.

Расположение мангала в доме более вариативно. Он бывает отдельностоящий, пристенный и угловой.

Отдельная передвижная конструкция очень удобна. Её можно расположить посередине кухни или ближе к стене, а при необходимости переместить. Единственное условие для такого мангала – наличие свободного пространства. В маленьком помещении он рискует оказаться громоздким.

С пристенной моделью тоже придется повозиться. В первую очередь, нужно позаботиться о пожарной безопасности и отделать стену огнеупорными и жаропрочными материалами, а во вторую -хорошо закрепить конструкцию на стене.

Угловые мангалы больше похожи на каминные печи современного образца. Их конфигурация помогает рационально использовать небольшое пространство кухни и становится элементом дизайна помещения.

Советы по эксплуатации

Проблемы в эксплуатации – это всегда следствие неправильного выбора материала, модели и расположения. Чтобы минимизировать неприятности при использовании мангала, важно уже на этапе покупки соблюдать рекомендации опытных владельцев.

Бюджетные бренды бывают хорошими, но это скорее исключение, а правило – качество всегда стоит дороже. Нужно обратить внимание на отзывы владельцев фабричных изделий разных марок и выбирать на их основании.

Размеры горелки важнее размеров жаровни. Выбирать мангал по размерам металлического кожуха – ошибка. Даже если на первый взгляд кажется, что в нем целиком можно запечь рождественского поросенка, главной в конструкции является горелка. Если она маленькая, то прогреваться весь импровизированный духовой шкаф не будет. Жар окажется сконцентрирован только на небольшом радиусе вокруг горелки. Поросенка придется пустить на шашлык из мелких кусочков.

Модели с защитным покрытием значительно упрощают жизнь. Как минимум моется керамоволокно в разы лучше металла.

Для эксплуатации на улице лучше всего подходят алюминиевые и медные изделия. Они более устойчивы к коррозии, хотя со временем она неизбежно появится на любом металлическом мангале.

При использовании мангала тоже есть свои хитрости:

• Регулировать уровень жара в мангале на углях тоже можно, как в газовом, хотя и не с точностью до градуса. Чтобы «прибавить жару», нужно время от времени ворошить угли, сбивая золу и сгребая их в кучки. Чтобы температура снизилась, угли распределяют по днищу жаровни и больше не трогают, пока блюдо не будет готово.
• Чтобы продукты не прилипали к решетке гриля, её принято смазывать подсолнечным маслом. Об этом интуитивно догадываются даже новички, однако мало кто знает, что эффект будет лучше, если предварительно решетку прокалить.

Используя этот прием, нужно соблюдать осторожность: надевать термозащитную рукавицу и использовать силиконовую кисточку для смазывания решетки.

• Если кусочки пищи все же прилипли к решетке или шампурам, есть два эффективных способа от них избавиться. Для начала нужно попробовать отмыть щеткой еще горячую решетку. Если это не сработало, то решетку нужно опустить на огонь и дать остаткам продуктов сгореть. Когда они превратятся в золу, отмыть их будет проще простого, а зола еще и поможет до блеска намыть решетку.
• Если выбор пал на газовый или электрический мангал, ни в коем случае не стоит пользоваться «жидким дымом». Характерного запаха мяса, приготовленного на березовых углях, этот прием все равно не даст, а вот испортить блюдо может запросто. Лучше обойтись хорошим набором специй или интересным маринадом для мяса.
• А чтобы придать мясу пряный аромат трав, их не нужно пытаться втереть в само мясо – травы посыпают на решетку гриля.

• Плотной пищевой фольгой можно заменить специальные щетки для чистки гриля. Нужно просто скомкать ее в руке и использовать этот комок как жесткую мочалку.
• Решетка для гриля слишком крупная, чтобы приготовить на ней овощи и не мучиться потом, отмывая ошметки пригоревшей кожицы. Чтобы такого не произошло, можно использовать все ту же фольгу. Её нужно выстелить на дно решетки для барбекю и хорошо потыкать вилкой, чтобы она сама превратилась в подобие решетки. Сверху сбрызнуть маслом, и ничего не прилипнет.

• Золотое правило, которое может избавить от многих неприятностей: огнетушитель приобретается вместе с мангалом как неотъемлемая часть комплекта. Пусть он лучше не пригодится, но будет под рукой.
• Еще один обязательный элемент в комплекте с мангалом – щипцы для проверки готовности мяса. Не вилка и не нож. Эти приборы делают в мясе надрез и лишают его сока. Готовность проверяют, как и переворачивают кусочки, только щипцами.

• Если березовые дрова или уголь внезапно закончились, их всегда можно заменить ветками любых плодовых деревьев. Они тоже хорошо горят и не сообщают продуктам неприятного прогорклого запаха.
• Даже толстостенный мангал нуждается в защите, чтобы срок эксплуатации не сокращался из-за погодных условий и частого воздействия высоких температур. Продлить жизнь металлической конструкции может окрашивание или воронение.

При окрашивании используется только краска с высокой степенью пожаростойкости. Воронение даст более стойкий эффект. После него на стенках жаровни образуется плотная пленка окислов железа. Она не станет препятствием при готовке, но надолго защитит мангал от ржавчины.

Красивые примеры

Сделать мангал красивым можно разными способами: выбрать необычную форму, цвет, декор или материал изготовления.

Необычной формой для мангала может стать любая форма жаровни, отличная от прямоугольной. В последнее время популярность набирают круглые, чашеобразные, минималистично квадратные жаровни. Нередко можно встретить модель, у которой отсутствуют глухие стенки жаровни. Их заменяет красивая ковка в виде плетения, вьющихся растений, абстрактных узоров.

Отдельно стоит отметить жаровни в форме предметов или животных. Выкованный из стали чемодан, автомобиль, оленёнок или поросенок, на которых помещается решетка для гриля или шампуры, точно не останутся без внимания.

Цветные мангалы – большая редкость. Если кирпич, то красный, если металл, то черный. А между тем, огнеупорных красок в продаже большое количество, и все они представлены в разных оттенках: красном, зеленом, синем, желтом, изумрудном и далее по цветовому спектру.

Декорировать мангал можно контрастными элементами. Например, на вороненой жаровне лаконичной формы ярко будет выделяться белый, серебряный и золотой цвет. Декор может быть объемным и плоским.

Необычный материал – это простор для любителей давать старым вещам новое воплощение. Главное – правильно подобрать предмет для переделки, чтобы из него получился безопасный и эффективный мангал. Для этой цели подойдут все металлические предметы: пустые бочки, небольшие ванночки из нержавейки, пустой газовый баллон, барабан от стиральной машины и даже корпус от системного блока.

Секреты приготовления вкусного шашлыка на мангале Вы узнаете из следующего видео.

фото, чертежи, пошаговая инструкция, видео

Для приготовления шашлыка, барбекю и других блюд на углях необходима специальная печь — мангал. Металлические конструкции обладают целым рядом недостатков: они недолговечны, неудобны, сильно раскаляются и становятся травмоопасными. Каменные печи лишены этих недостатков, поэтому мангал из кирпича на даче давно перестал быть экзотикой.

Где разместить мангал из кирпича на даче

Мангал является источником открытого огня, поэтому при выборе места необходимо учитывать требования правил пожарной безопасности. Обычно мангал из кирпича на даче размещается в зоне отдыха и является постоянным элементом ее интерьера.

При размещении мангала в беседке принимаются дополнительные меры безопасности — выкладываются стенки и свод, наружу выводится труба, и т. д. Если мангал располагается на открытом воздухе, его конструкция упрощается.

Мангал из кирпича на даче своими руками

Пытаясь сэкономить площадь и деньги, некоторые дачники чрезмерно упрощают конструкцию мангала. Такая экономия, как правило, оборачивается разрушением стенок, поэтому к строительству следует подходить ответственно.

Перед началом работ необходимо выполнить проект или нарисовать чертежи. Габариты рабочей зоны мангала должны соответствовать размерам колосниковой решетки для углей и поддона для золы. Подставку для шампуров и решетку для барбекю можно изготовить по месту.

Пошаговая инструкция строительства

1. Для мангала из кирпича на даче необходим надежный фундамент, т.к. земля, замерзая, легко разрушает кладку. Размеры фундамента должны соответствовать внешним габаритам мангала:

• под фундамент вырывается котлован глубиной не менее 30 см, устанавливается деревянная опалубка;
• засыпается и утрамбовывается подушка из мелкого щебня и песка, укладывается арматурная сетка;
• заливается бетонный раствор.

К строительству мангала из кирпича своими руками можно приступать после полного застывания бетона, не ранее чем через 1,5-2 недели.

2. Конструкция мангала имеет П-образную форму. Стенки выкладываются из блоков и облицовываются печным кирпичом. Для кладки используется раствор из 1 части цемента, 1 части гашеной извести, и 3 частей песка:

• первый ряд укладывается на гидроизоляцию из 1-2 слоев рубероида;
• облицовочный кирпич кладется в шахматном порядке, чтобы ряды были связаны между собой, кладка каждого ряда начинается от углов;
• после того, как будут выложены первые 6-8 слоев (высота мангала должна соответствовать росту владельца), проем перекрывается арматурой или несколькими уголками — на них будет устанавливаться поддон для сбора золы;
• еще через 2 ряда закладывается арматура, на которую ляжет колосниковая решетка;
• оптимальное расстояние от углей до шампуров — 3 кирпича, из них два ряда укладываются в обычном порядке, а третий формирует консоль шириной 1/4 кирпича — на нее будет укладываться подставка для шампуров и решетка для барбекю;
• последний ряд выкладывается из кирпича полностью — он будет служить основанием для рабочего стола, который оформляется камнем или керамогранитом.

Чтобы защитить угли от сильного ветра, рекомендуется использовать металлический экран с отверстиями. Для защиты рабочей зоны мангала от дождя и снега необходимо изготовить крышку из любого подходящего материала. Чтобы стенки не впитывал влагу, мангал из кирпича на даче следует покрыть лаком, например, КО-85.

Более сложный вариант — мангал с дымоходом. Для его строительства понадобится детальная схема — порядовка.

Для наглядности можно посмотреть видео с детальной инструкцией по сборке кирпичного мангала:

Читайте также: Детский домик для дачи своими руками

Какую кровлю выбрать для навеса мангала

В качестве навеса для мангала с дымоходом подходит практически любая кровля, а для открытого — только из негорючих материалов. Это может быть:

1. Металлочерепица. Отлично смотрится на капитальных строениях, не горит и отлично выдерживает перепады температур, но летом сильно нагревается на солнце, что не всегда комфортно в жаркие дни.

2. Профнастил. Более простой и экономный вариант, с теми же преимуществами и недостатками, что и у металлочерепицы. Но если делать навес высоким, нагревание на солнце не будет играть существенной роли.

3. Ондулин. Не нагревается на солнце, не горит, при этом очень легкий материал, так что не требует усиленной стропильной конструкции. Для строительства своими руками — оптимальный выбор.

4. Поликарбонат. Позволяет сделать полупрозрачный навес практически любой формы. Но из-за размягчения при нагревании располагать навес следует не ближе 1,5 м от огня. Между дымоходом и крышей из поликарбоната также нужно проложить термостойкий материал.

Читайте также: Преимущества ондулина: открываем все секреты

Фото-примеры мангалов для дачи

Читать «Стихотворения (Золотая серия поэзии)» — Окуджава Булат Шалвович — Страница 13

Последний мангал Тамазу Чиладзе, Джансугу Чарквиани Когда под хохот Куры и сплетни, в холодной выпачканный золе, вдруг закричал мангал последний, что он последний на всей земле, мы все тогда над Курой сидели и мясо сдабривали вином, и два поэта в обнимку пели о трудном счастье, о жестяном. А тот мангал, словно пес — на запах орехов, зелени, бастурмы, качаясь, шел на железных лапах к столу, за которым сидели мы. И я клянусь вам, что я увидел, как он в усердье своем простом, как пес, которого мир обидел, присел и вильнул жестяным хвостом. Пропахший зеленью, как духами, и шашлыками еще лютей, он, словно свергнутый бог, в духане с надеждой слушал слова людей… …Поэты плакали. Я смеялся. Стакан покачивался в руке. И современно шипело мясо на электрическом очаге. Молитва Пока земля еще вертится, пока еще ярок свет, Господи, дай же ты каждому, чего у него нет: мудрому дай голову, трусливому дай коня, дай счастливому денег… И не забудь про меня. Пока земля еще вертится — Господи, твоя власть! — дай рвущемуся к власти навластвоваться всласть, дай передышку щедрому, хоть до исхода дня. Каину дай раскаяние… И не забудь про меня. Я знаю: ты всё умеешь, я верую в мудрость твою, как верит солдат убитый, что он проживает в раю, как верит каждое ухо тихим речам твоим, как веруем и мы сами, не ведая, что творим! Господи мой Боже, зеленоглазый мой! Пока земля еще вертится, и это ей странно самой, пока ей еще хватает времени и огня, дай же ты всем понемногу… И не забудь про меня. Прощание с осенью Осенний холодок. Пирог с грибами. Калитки шорох и простывший чай. И снова неподвижными губами короткое, как вздох: «Прощай, прощай». «Прощай, прощай…» Да я и так прощаю всё, что простить возможно, обещаю и то простить, чего нельзя простить. Великодушным мне нельзя не быть. Прощаю всех, что не были убиты тогда, перед лицом грехов своих. «Прощай, прощай…» Прощаю все обиды, обеды у обидчиков моих. «Прощай…» Прощаю, чтоб не вышло боком. Сосуд добра до дна не исчерпать. Я чувствую себя последним богом, единственным умеющим прощать. «Прощай, прощай…» Старания упрямы (знать, мне лишь не простится одному), но горести моей прекрасной мамы прощаю я неведомо кому. «Прощай, прощай…» Прощаю, не смущаю угрозами, надежно их таю. С улыбкою, размашисто прощаю, как пироги, прощенья раздаю. Прощаю побелевшими губами, пока не повторится всё опять: осенний горький чай, пирог с грибами и поздний час — прощаться и прощать. Разговор с рекой Курой Я тщательно считал друзей своих убитых. — Зачем? Зачем? — кричала мне река издалека. — И так во все века мы слишком долго помним об обидах!.. А я считал… И не гасил огня… И плакала Кура перед восходом. А я считал… сравнил приход с расходом. И не сошлось с ответом у меня. «Былое нельзя воротить, и печалиться не о чем…» Былое нельзя воротить, и печалиться не о чем: у каждой эпохи свои подрастают леса. А всё-таки жаль, что нельзя с Александром Сергеичем поужинать в «Яр» заскочить хоть на четверть часа. Теперь нам не надо по улицам мыкаться ощупью: машины нас ждут, и ракеты уносят нас вдаль… А всё-таки жаль, что в Москве больше нету извозчиков, хотя б одного, и не будет отныне… А жаль. Я кланяюсь низко познания морю безбрежному, разумный свой век, многоопытный век свой любя. А всё-таки жаль, что кумиры нам снятся по-прежнему и мы до сих пор всё холопами числим себя. Победы свои мы ковали не зря и вынашивали, мы всё обрели — и надежную пристань, и свет… А всё-таки жаль — иногда над победами нашими встают пьедесталы, которые выше побед. Былое нельзя воротить… Выхожу я на улицу. И вдруг замечаю: у самых Арбатских ворот извозчик стоит, Александр Сергеич прогуливается… Ах, завтра, наверное, что-нибудь произойдет. Как научиться рисовать Если ты хочешь стать живописцем, ты рисовать не спеши. Разные кисти из шерсти барсучьей перед собой разложи. Белую краску возьми, потому что это — начало, потом желтую краску возьми, потому что всё созревает, потом серую краску возьми, чтобы осень в небо плеснула свинец, черную краску возьми, потому что есть у начала конец, краски лиловой возьми пощедрее, смейся и плачь, а потом синюю краску возьми, чтобы вечер птицей слетел на ладонь, красную краску возьми, чтобы пламя затрепетало, потом краски зеленой возьми, чтобы веток в красный подбросить огонь. Перемешай эти краски, как страсти, в сердце своем, а потом перемешай эти краски и сердце с небом, с землей, а потом… Главное — это сгорать и, сгорая, не сокрушаться о том. Может быть, кто и осудит сначала, но не забудет потом!

Как сделать мангал из кирпича своими руками

1. Приготовьте всё необходимое

Для постройки мангала понадобятся нехитрые инструменты, большинство из которых найдётся в любом гараже или сарае. А вот материалы и кое‑какие приспособления придётся докупить.

• Лопата — для подготовки основания.
• Песок, цемент, огнеупорная смесь, вода — для кладки.
• Тротуарная плитка (опционально), щебень, или бутовый камень, или битый кирпич — для основания.
• Кельма (мастерок) — для кладки.
• Молоток‑кирочка — для колки и отёсывания кирпича.
• УШМ (болгарка) с диском по камню — для резки кирпича.
• Отвес, уровень, правило — для контроля правильности кладки.
• Рулетка, угольник, карандаш, шнур — для разметки.
• Очки, перчатки — для защиты.
• Корыто — для замеса раствора.
• Ведро — для воды и раствора.
• Полнотелый красный кирпич — для возведения мангала.
• Шамотный кирпич — для обкладывания топки.
• Рубероид — для гидроизоляции.
• Арматура, уголки — для армирования.
• Базальтовая или каолиновая вата — для теплоизоляции.
• Металлический зонт‑колпак (опционально) — для защиты мангала.

2. Подыщите место для установки

Мангал должен стоять подальше от деревянных и других легковоспламеняющихся построек. Лучше всего расположить его между хозблоком и домом или в непосредственной близости к беседке. Учитывайте направление преобладающих ветров, чтобы дым и золу не сносило в сторону дома. Если места не очень много, позже для защиты можно высадить кустарники вокруг зоны барбекю.

Располагая мангал в глубине сада, не забывайте о коммуникациях: рядом с очагом не обойтись без электричества и воды. Заранее продумайте удобные подходы из разных мест участка.

3. Определитесь с конструкцией

Зная, какое пространство доступно для постройки, можно приступать в выбору самого мангала. Если у вас нет опыта, лучше остановиться на более простых вариантах без дымохода и дополнительных элементов вроде столешниц или мойки. Желательно составить проект или найти готовый. Он поможет не только точно подсчитать количество материалов, но и послужит шпаргалкой во время работы.

К сожалению, подробные чертежи с указанием раскладки каждого ряда стоят денег. Максимум, на что можно рассчитывать в интернете, в том числе на YouTube, бесплатно, — это общий обзор конструкции или просто фото готового результата, от которых мало пользы.

Поэтому здорово будет набросать проект на бумаге, в Sketchup или другом ПО для проектирования. Можно даже потренироваться и попробовать выложить мангал из кирпича без раствора. Это позволит определиться с удобной высотой, примерить размер решётки, а также предусмотреть крепления для шампуров.

4. Подготовьте основание

Кадр: Сергей Кузьмин / YouTube

Поскольку кирпич много весит, мангал следует располагать на прочном основании. Для небольших очагов, на кладку которых идёт до 200 кирпичей, достаточно вымостить площадку тротуарными плитками на утрамбованном песке или щебне, предварительно сняв дёрн.

Более тяжёлые мангалы нуждаются в основательном фундаменте. Для его обустройства необходимо выкопать котлован глубиной 50–70 см или не менее уровня промерзания на пучинистых грунтах. Далее заполнить его бутовым камнем, битым кирпичом или щебнем и залить поверх плиту толщиной 15–25 см из готового бетона или цементно‑песчаного раствора. Чтобы приготовить такую смесь самостоятельно, соедините 1 часть цемента с 4 частями песка и постепенно добавляйте воду, пока масса не начнёт напоминать сметану. Желательно усилить плиту арматурой, уложив её в середину конструкции.

До полного отвердения бетона в течение месяца начинать возведение очага нельзя. Исключение составляют лишь небольшие мангалы, к строительству которых можно приступать через несколько суток после схватывания основания.

5. Переберите и отсортируйте кирпич

Открытые мангалы без дымохода чаще всего строят из рядового (красного) полнотелого кирпича. А в вариантах с трубой дополнительно используется огнеупорный шамотный кирпич, которым обкладывают изнутри топку. Это необходимо для того, чтобы от высоких температур обычный материал не потрескался и не разрушился.

Некоторые умельцы, чтобы сэкономить, берут для мангала пустотелый кирпич. Это допустимо, но конструкция из такого материала получится менее долговечной.

Кирпичи должны быть одинаковыми, правильной формы, с прямыми углами, без трещин, искривлений и посторонних вкраплений. При постукивании хороший кирпич издаёт звонкий металлический звук, а при падении разбивается только на крупные куски. Материал такого качества используется в самых важных частях вроде топки.

Очень высокий звук дают пережжённые кирпичи, а слишком глухой — недожжённые. Первые неустойчивы к перепадам температур из‑за иного коэффициента расширения, а вторые недостаточно прочные и могут скрывать в себе трещины. В принципе такой материал годится для основания мангала, трубы и других элементов, не контактирующих напрямую с огнём.

6. Заготовьте фигурные элементы

Кадр: masterkladki / YouTube

Выполнять кладку следует быстро, чтобы нанесённый раствор не пересыхал и не терял прочность. Поэтому нужно сразу подготовить все целые кирпичи, половинки и другие куски. Разделить материал на части можно с помощью молотка‑кирочки или УШМ. Первый способ быстрее, второй позволяет добиться большей точности и применяется для сложных элементов.

Для колки лучше подходят хорошо обожжённые кирпичи. Их необходимо разметить с помощью карандаша, нарисовав линию по всему периметру. По этой же метке остриём молотка делают неглубокие насечки на каждой из граней, затем по ним слегка постукивают, переворачивая кирпич в руке. После этого уже сильнее ударяют в ребро с одной и с другой стороны до отделения части. Неровности убирают, потерев этой гранью о другой кирпич.

Болгаркой работать проще. После разметки карандашом достаточно сделать прорези с каждой стороны. Можно даже не дорезать до конца, а потом просто ударить кирочкой для отделения куска. Оставшуюся выступающую часть легко подчистить УШМ, сделав грань идеально ровной.

7. Приготовьте раствор

Кадр: Ziskind Village / YouTube

Для кладки используются два типа раствора, имеющие разные свойства. Глиняно‑песчаный устойчив к повышенным температурам, но боится влаги, поэтому применяется в топке. С цементно‑песчаным всё в точности наоборот: он не выдерживает сильный нагрев, но лучше переносит воздействие воды, так что его используют для основания, массива кладки и трубы.

Глиняно‑песчаный раствор можно приготовить самостоятельно, но это довольно хлопотное дело. Ведь нужно найти подходящую глину, подобрать правильные пропорции. Проще использовать покупную огнеупорную смесь для кладки печей, рассчитанную на температуру от 1 000 °С. Её нужно лишь развести водой по инструкции, а потом дать настояться в течение указанного времени (обычно 60 минут).

Цементно‑песчаный раствор также можно сделать из готовой сухой смеси с помощью воды. Но при желании его легко приготовить самостоятельно, смешав 1 часть цемента, 3–4 части хорошо просеянного песка и постепенно добавляя воду до получения нужной консистенции.

Оба раствора должны быть полностью однородными и по густоте напоминать сметану. При кладке излишки правильно разведённой смеси легко выдавливаются под весом кирпича и небольшом нажиме рукой.

8. Выложите цоколь

Кадр: Ziskind Village / YouTube

Кладка начинается с цокольной части. Карандашом или мелом на фундаменте размечают контуры мангала. Если конструкция совсем простая, можно обойтись без этого. Первый ряд, как и все последующие, следует разместить сначала насухо, примерив и проверив подгонку кирпичей, и только потом уложить на раствор.

Однако класть прямо на фундамент нельзя: из‑за близости к земле в блоках будет накапливаться влага и со временем они разрушатся. Избежать этого можно, добавив под кирпичи слой гидроизоляции, например рубероид или другой подобный по свойствам материал.

Сначала нужно положить угловые камни. Затем с помощью шнура убедиться, что длина диагоналей одинакова, а при необходимости подкорректировать расположение угловых элементов. После этого можно добавить остальные кирпичи в ряду.

9. Продолжайте кладку

Кадр: Ziskind Village / YouTube

Размещать весь ряд сразу на раствор не стоит: он быстро пересохнет. Лучше наносить массу на один‑два кирпича. Сами же камни перед укладкой следует окунать в воду на несколько секунд. В противном случае из смеси будет вытягиваться много влаги, и она быстро загустеет.

Старайтесь выдерживать минимальные швы между кирпичами. Для обычного рядового — не более 5 мм, а для шамотного — не более 3 мм. Все швы должны быть полностью заполнены раствором. Выдавленные излишки убираются кельмой или рукой. Снаружи это необходимо из соображений эстетики, а изнутри — для уменьшения сопротивления дыму и улучшения тяги.

Каждый последующий ряд укладывается так, чтобы вертикальные швы нижнего приходились на центры камней верхнего. То есть если первый начинается с целого кирпича, значит, второй — с половинки. И потом всё повторяется: все чётные и все нечётные ряды будут одинаковыми.

10. Не забывайте оформлять швы

Кадр: Nivok111 / YouTube

Растворы довольно быстро схватываются, поэтому следует прямо во время кладки оформлять наружные швы. Им можно придать вогнутую или, наоборот, выпуклую форму, с помощью разрезанной вдоль трубки или шланга.

Кадр: Ziskind Village / YouTube

Другой вариант оформления кладки — «впустошовку», когда швы оставляют заполненными не до конца, с одинаковым зазором. Для этого по краям ряда кладут квадратные стальные прутки 5 × 5 мм. После укладки нескольких кирпичей элементы извлекают и переставляют дальше по ряду. В итоге получается ровный, аккуратный шов.

11. Следите, чтобы кладка была ровной

Кадр: Ziskind Village / YouTube

Важно, чтобы стены и углы были строго вертикальными. Для проверки этого следует прикладывать к кладке уровень и при необходимости корректировать выступающие камни лёгкими постукиваниями молотком.

Ряды, в свою очередь, должны быть горизонтальными — это тоже проверяется длинным уровнем или правилом. Если мангал большой, можно натянуть сверху угловых кирпичей шнур или леску и по ним равнять верх остальных камней при укладке.

12. Сделайте арки и перекрытие

Кадр: Деревенские дела / YouTube

В простых мангалах достаточно встроить жаровню для углей. Хотя можно и просто насыпать их на дно очага. Но в более серьёзных конструкциях пространство под топкой и над ней необходимо закрывать арками и перекрытиями, опирающимися на стальные уголки.

Арки формируют из нечётного количества кирпичей, которые выкладывают по заранее вырезанному шаблону из фанеры или доски с нужным радиусом. Камни укладываются от стен к центру, а затем посередине соединяются разрезанным в форме клина замковым кирпичом. Крайние элементы подрезают для точного примыкания.

Кадр: Деревенские дела / YouTube

Для перекрытий используются стальные уголки, которые служат опорой для лежащих сверху кирпичей. Элементы укладываются между уголками, а с наружной части мангала — на них. В последнем случае в камне пропиливается отверстие на глубину верхней полки уголка.

Металлические перемычки не должны доходить до стенок на 1–2 см, иначе при нагреве и расширении они могут разрушить кладку.

13. Займитесь топкой

Кадр: Ziskind Village / YouTube

В простых открытых мангалах топку можно выложить из обычного кирпича. В больших конструкциях с дымоходом температура очень высока, и её может выдержать только огнеупорный шамотный кирпич. Поэтому изнутри топка обкладывается именно таким материалом параллельно с основной кладкой или потом. Второй вариант менее удобный.

Раствор в этом случае используется глиняно‑песчаный. Кирпичи можно устанавливать на ребро, главное — соблюсти два важных условия. Нельзя соединять обычную и огнеупорную кладку: последняя будет расширяться при нагреве, что может привести к разрушению конструкции. По этой же причине не стоит укладывать шамотный и рядовой кирпич вплотную: оставляйте зазор примерно в 1 см. Его желательно заполнять базальтовой или каолиновой ватой (в крайнем случае песком) для теплоизоляции.

14. Выложите дымосборник

Кадр: Ziskind Village / YouTube

Этот элемент есть только у больших мангалов. Он является связующим звеном между топкой и трубой. Дымосборная камера соединяет их между собой за счёт постепенного сужения. Кирпичи здесь кладутся на глиняно‑песчаный раствор.

Для перекрытия проёма очага снова используются арки или металлические уголки. Потом каждый ряд кладки с боков и спереди смещают на 3 см внутрь, чтобы получить своеобразную пирамиду и постепенно выйти на размер трубы. Для улучшения тяги выступающие внутрь углы кирпичей желательно срезать, хотя это необязательно.

15. Возведите дымоход

Кадр: Алексей Шойко / YouTube

Труба тоже есть только у основательных очагов. Если строите небольшой мангал, переходите к следующему пункту. Дымоход выполняется в полкирпича, материал укладывается широкой стороной. Сечение трубы должно быть не менее 12% от площади топочного отверстия, а высота — от 1–1,5 м (от низа топки) или на 0,5 м выше, чем конёк крыши беседки.

Кладка выполняется на цементно‑песчаный раствор. Толщину шва здесь допускается увеличить до 10 мм. Для проверки вертикальности используют уровень и отвес. На конце дымохода желательно установить металлический зонт‑колпак, который защитит верх трубы и внутренние стенки от разрушающего воздействия влаги во время дождя и таяния снега.

16. Просушите конструкцию

После кладки нужно дать мангалу полностью высохнуть естественным образом. Небольшим конструкциям для этого достаточно 1–2 дней, а очагам с дымоходом — не менее недели. Полностью просохшим мангал считается после того, как на его поверхности исчезнут сырые пятна, а на металлических конструкциях перестанет появляться конденсат.

Ускорить сушку крупной постройки можно, сжигая в ней понемногу сухого топлива вроде щепы. Объём закладки должен быть около 20% от стандартного объёма топки. С каждым разом его увеличивают, постепенно доводя до нормального. При этом желательно не доводить температуру наружной поверхности мангала выше 50–60 °С (при ней руку можно удержать на поверхности в течение нескольких секунд).

Читайте также 🧐

отдохнуть и не оставить после себя мусор

парк им. Л.Н. Толстого

экологическая акция

Одна из главных площадок — гриль-дома парка имени Льва Толстого в Химках. На открытие приехали вице-губернатор региона, министры областного правительства, глава округа, а также известные актёры кино и телевидения. Цель акции: показать, как можно хорошо отдохнуть, не оставить после себя мусор и правильно его сортировать. Для этого на площадке установили специальные контейнеры: синий и серый.

Евгений Хромушин, министр жилищно-коммунального хозяйства Московской области: «Вот этот друг гарантирует нам то, что всё, что в него попало — сухая бумага, пластик, алюминий, картон — это всё не попадёт в землю и не останется нашим детям и нашим внукам как огромная проблема. Потому что вот это всё пойдёт на переработку».

Как отметил глава округа Химки, в округе создают условия для комфортного отдыха, параллельно везде устанавливают баки для раздельного сбора мусора. Более того, сам Дмитрий Волошин активно поддерживает инициативу. А жители уже настолько ответственно относятся к чистоте окружающей среды, что мало кто оставляет после себя мусор.

Дмитрий Волошин, глава г.о. Химки: «Вот эта синергия сегодня, Химки подхватили её не вчера и не позавчера, это было несколько лет назад, и мы сегодня идём семимильными шагами в этом направлении. Наши жители, как правило, после себя собирают, и за это мы их отдельно благодарим».

После официального открытия гости прошли по палаткам. В каждой свои предложения. Первая палатка — музыкальное сопровождение. Весёлые частушки о правильном сборе мусора.

Здесь же развернули площадку для детей, где каждый может рисовать на тему чистой природы. Главное отличие: все рисунки выполняют с помощью шампуров, а сам конкурс рисунка назван «шампурописью».

В одной из палаток установили специальный мангал. Здесь предлагают написать своё желание на листе бумаги, нанизать его на деревянный шампур и, прочитав желание вслух, сжечь.

По мнению вице-губернатора, цель акции довольно проста и понятна всем. Но её результат и достижение цели напрямую связаны с поддержкой друг друга. По мнению Михаила Кузнецова, нынешнему руководству областного министерства ЖКХ выпала непростая задача: переход от создания огромных полигонов к современной переработке отходов.

Михаил Кузнецов, вице-губернатор — руководитель администрации губернатора Московской области: «На долю нашей команды, а на самом деле вот этого мощного министра и хрупкого заместителя выдалась такая доля — поменять отношение к мусору. Я очень благодарен коллегам, которые инициируют эти акции».

Свою лепту в акцию внесли актеры Максим Пинскер и Сергей Писаренко. По мнению звезды КВН из команды «Уездный город», ресурсов у человечества осталось мало. Поэтому необходимо более рационально относиться к ним, задумываясь о будущем.

Сергей Писаренко, актёр кино и телевидения: «Я думаю о своём ребенке, которому нужно прожить тоже 100 лет, и думаю: а что он? То есть жизнь закончится, когда ему будет 30? Т.е. закончится вода, закончатся чистые места, природа и останутся только кучи мусора и эта вонь, невозможность пить воду из крана».

По мнению горожан, такие акции очень полезны: чистоту надо поддерживать, а население просвещать.

Стоит отметить, что масштабная акция собрала в парке имени Льва Толстого свыше 1000 человек. Каждый ушёл с пищей для ума и для тела. 

Нашли ошибку в тексте? Выделите ошибку и нажмите клавиши Ctrl + Enter

Где можно жарить шашлыки: противопожарные правила и штрафы

Если собираетесь жарить мясо на майских праздниках, придется соблюдать новые противопожарные правила. За их нарушение — штраф. Полного запрета на использование открытого огня и разведение костров нет, но и ставить мангал где захочется тоже нельзя. А вот как и где можно жарить шашлыки с 2021 года, рассказываем в подборке правил.

🏠 Жарьте шашлык на даче и во дворе

На землях населенных пунктов и на садовых земельных участках можно разводить костры и использовать открытый огонь для приготовления пищи на мангале. Выжигать траву нельзя.

Во дворе многоквартирного дома жарить шашлык не запрещено. Но только на мангале и подальше от построек. И придется считаться с соседями, если используется общее имущество.

В интернете пишут, что любой огонь запрещен, но нет. Жгите!

🔥 Разводите огонь подальше от построек

Если жарите шашлык на мангале на своем участке, от очага горения до зданий и сооружений должно быть не меньше 5 метров. В радиусе 2 метров от мангала и жаровни не должно быть горючих материалов: жидкостей, веток, ветоши.

Такое же расстояние нужно соблюдать при использовании мангала возле многоквартирных домов. По крайней мере, о запретах в правилах ничего нет

💧 Запаситесь средствами тушения

Перед разведением открытого огня запаситесь огнетушителем и держите рядом мобильный телефон на случай вызова пожарных. Можно использовать специальные жидкости для розжига. При пожаре звоните 112

🌲 Не разводите костры в лесу

Костер можно разводить на расстоянии не менее 100 метров от хвойного леса или отдельных деревьев, 30 метров — от лиственного леса или групп деревьев. До построек должно быть не меньше 50 метров

🛢️ Сжигайте мусор в емкости с крышкой

Если сжигаете мусор на даче, делайте это в емкости с металлическим листом, который закроет ее полностью

⛳ Подготовьте площадку для открытого огня

Без мангала или бочки костер можно разжигать в специально оборудованных местах в яме глубиной не менее 30 см и диаметром не более метра

🌪️ Не разводите костер при сильном ветре

Открытый огонь запрещен при особом противопожарном режиме, под кронами хвойных деревьев, в прогоревших мангалах, при ветре от 5 м/с — без мангала или бочки, при ветре от 10 м/с — всегда

⚠️ Потушите огонь перед уходом

Место горения засыпают землей или заливают водой. До полного прекращения горения и тления уходить нельзя

💲 Что грозит за нарушение правил

Если нарушить правила, можно получить штраф и срок:

📬 Как соблюдать правила и понимать законы

Рассказываем в нашей рассылке. Каждый месяц пишем о законах, пенсиях, выплатах, льготах и налогах, чтобы вы могли взаимодействовать с государством без проблем

Любителям жареного на заметку:

1. Стоит ли покупать дачу.
2. Нужна ли электрошашлычница.
3. Почем в России шашлыки.

Заказать — Мангал — Дом

3 в 1: мангал, барбекю и высокий стол

Выберите дизайн Квадратная жаровня — Природа — Зимняя жаровня — Природа — Зимняя жаровня — Природа — Летняя жаровня — Природа — Сен-Юбер Брейзер — Природа — Кабан и собаки — negaitveBrazier — Природа — Кабан и собаки — Позитив Природа — РозыМангал — Природа — ОдуванчикиМангал — Природа — Новогодняя ёлкаМаленька — Природа — Волк и ЛунаМангал — Природа — Горы, орлы и медведиМравовозы — Природа — Пустыня, пирамиды и верблюды — Свадьба — Молодожены, Аллея роз и голуби.Мангал — Свадьба — Молодожены, Купидон и Розы. Мангал — Свадьба — Принцесса и принц в их замке. Мангал — Вдохновение — Знаменитости, Мэрилин МонроБразье — Вдохновение — Актер, Кино, Гладиатор, Максимус Le Moulin du Petit RotBrazier — Бизнес — Back to woodBrazier — Business — Barbar — BeerBrazier — Business — Ateliers WillemsBrazier — Business — Cercle-LegrainBrazier — Business — Effichasse — DeerBrazier — Business — Tendances JardinsBrazier — Business — Chassart — Businesss ChassartBrazier — Business — Wohrmann’sBrazier — Business — Ciney ExpoBrazier — Business — La Grande BaladeBrazier — Business — In den AppelboomBrazier — Business — Maredsous — BeerBrazier — Business — Brasseries GeorgesBrazier — Охотничий бизнес — Sepulcher & de Bellefroid — Кабан — DeerBrazier — Бизнес — Логотип — Школа — Saint GeorgesBrazier — Бизнес — Логотип — Oelegems Ti tsenbierBrazier — Бизнес — Логотип — Охотничий домикBrazier — Бизнес — Ферма — Варшава — Охота — PheasantBrazier — Бизнес — Охотничьи угодья Bruly — Дикий кабанBrazier — Бизнес — Xylo LogoBrazier — Бизнес — Ваш логотип — MarketingBrazier — Бизнес — Подарки, маркетинг, Персонализированный LampBrazier — Бизнес — Логотип — ModuleBrazier — Дом — Gomery CastleBrazier — Дом — BautersemhofBrazier — Дом — Abbaye de NizellesBrazier — Дом — Воссоздание вашего домаBrazier — Дом — Рисунок с фотографииBrazier — Вдохновение — Дзен — БлагополучиеBrazier — Вдохновение — Карта — Wolspird — Школьники 90-хБразир — Вдохновение — Лопаты, булавы, сердца, Бриллианты — Мрамор — Вдохновение — Подсчет овецБразер — Вдохновение — Космос, звезды и кометыМастелок — Вдохновение — Стрекоза — ФейерверкЖалюзи — Вдохновение — Мультфильмы — Дисней — Красавица и чудовище — Брошь Охота на лис, Pique’Avant-BourgogneBrazier — Inspiration — Paris, Eiffel Tower, ButterfliesBrazier — Inspi рацион — Голова, Волк, Жираф, Жемчужина тигра — Вдохновение — Голова, Сова, Кролик, Медвежонок — Вдохновение — Обои — Японский WashiBrazier — Вдохновение — Обои — GreekBrazier — Вдохновение — Скандинавский декор — SpoonflowerBrazier — Вдохновение — Образец перьев из лука FawnBrazier — Вдохновение — Карта мираBrazier — Вдохновение — BubblesBrazier — Вдохновение — Лодка, Рыба, SeaBrazier — Вдохновение — Дерево, Вишневое дерево, Цветы

Жаровня, Дэвид: 9780312295189: Амазонка.com: Книги

Дэвид Бразье — человек на задании. В «Новый буддизм » Жаровня ставит перед собой задачу спасти буддизм от самодовольных наблюдателей, которые предпочли бы слиться с бесконечным, чем принять буддизм в общество, в котором он находится. Брейзер эрудирован и занимается некоторыми сложными проблемами исторического и современного буддизма, в основном сосредоточивая внимание на самозванных критических буддистах, которые пытаются очистить буддизм от инфекций из популярной религии, в частности, китайского даосизма. Brazier начинается с истории раннего буддизма, показывая, что Будда положил начало социальному движению, которое, будучи институционализированным, имело тенденцию сбиваться с пути.Его основная тема заключается в том, что монизм, философский или социальный, является анафемой буддизму и заканчивается застоем и тиранией. Brazier наиболее силен, когда подводит итоги стипендии и ссылается на конкретных авторов или тексты. Но когда его аргумент требует подробностей, он становится расплывчатым, когда философские термины требуют ясности, он умалчивает, а когда конкурирующие теории заслуживают милосердия, он выбирает полемику. Несмотря на эти недостатки, The New Buddhism , как и надежный Liberating Intimacy Питера Хершока и несколько недавних изданий Engaged Buddhism, является долгожданным призывом к буддийской общинной этике. — Брайан Бруя

Пэлгрейв предлагает «Новый буддизм», манифест социально ориентированного буддизма. Дэвид Бразье выступает в пользу «освободительного буддизма», который стремится освободить мир от угнетения, а не «буддизма исчезновения», который пытается освободить практикующего от мира. К сожалению, книга Брейзера разделяет название с недавним исследованием буддизма на Западе Джеймсом Уильямом Коулманом
Copyright 2002 Cahners Business Information, Inc.

Из библиотечного журнала

Живущий в Лондоне психотерапевт и учитель Ордена Амиды Будды, Брейзер продолжает аргумент, который он представил ранее в «Чувствующем Будде».В этом хорошо написанном, доступном и часто убедительном трактате Брейзер опирается на литературу так называемых критических буддистов (недавнее движение в буддийской науке, критикующее традиционные подходы), чтобы оспорить, могут ли основные доктрины (например, природа просветления, доктрина совместного возникновения) буддийских традиций, таких как дзэн и махаяна, остались верными первоначальному посланию Будды. Брейзер отвергает идею буддизма как пути, ориентированного на индивидуальное спасение, вместо этого утверждая, что Будда рассматривал просветление как пробуждение к суровым реалиям этого мира с обязательством работать для «Чистой земли» или небес на Земле.Написанный в традициях теологии освобождения, это мощный призыв подчеркнуть социальные, а не эскапистские аспекты буддизма. Рекомендуется для большинства публичных и академических библиотек в качестве сопровождения более личной этики Далай-ламы для нового тысячелетия. [Эту книгу не следует путать с недавней работой Джеймса Уильяма Коулмана «Новый буддизм», LJ 1/01. Ред.] Джеймс Р. Кульман, Univ. of North Carolina Lib., Ashevill.
— Джеймс Р. Кульман, Univ. of North Carolina Lib., Asheville
Copyright 2002 Cahners Business Information, Inc.

Обзор

«Эта книга говорит о важных вещах и хорошо их говорит». — Редактор, Dharma Life Magazine

«Вот новый взгляд на Дхарму, способ, который особенно актуален для 21 века». — Журнал буддизма чистой земли

«проницательный и остроумный» — Уилл Свитман, литературное приложение Times

«. . . манифест социально ориентированного буддизма … заслуживает внимания »- Publishers Weekly

Об авторе

Дэвид Бразье — автор книг Новый буддизм и Дзен-терапия .Зарегистрированный психотерапевт, проживающий в Лондоне, Брейзер является духовным учителем Ордена Амиды Будды, религиозной общины, приверженной социально вовлеченному буддизму.

, ЕСЛИ Я ИСЧЕУ, Элиза Джейн Брейзер — Преступление по книге

Давайте начнем с самого начала: с сюжета этой книги. IF I DISAPPEAR предлагает мгновенно привлекательную предпосылку, особенно для тех из нас, кто любит подкасты о настоящих преступлениях. Этот роман повествует о молодой женщине по имени Сера. Сера пережила тяжелые времена: она недавно пережила развод и изо всех сил пытается найти в своей жизни цель и связь.Спасательный круг для Серы сквозь штормы, которые она переживает, — это настоящий криминальный подкаст под названием «Она говорила об убийстве», который ведет женщина по имени Рэйчел Бард. Подкаст Рэйчел посвящен случаям исчезновения молодых женщин; она защитница этих женщин, хранящая их истории в мире, в котором женщины все время исчезают и быстро забываются. Сера приходит в ужас, когда однажды сама Рэйчел исчезает, а ее подкаст и социальные сети внезапно замолкают. Сера сразу понимает, что что-то не так.Могла ли Рэйчел стать жертвой преступления, о котором она рассказывает в своем подкасте? Сера убеждена, что она одна способна найти Рэйчел, и отправляется в путешествие в Северную Калифорнию, чтобы разыскать ее. Если я исчезну, читатели сразу же попадают в самое сердце истории: с первой страницы читатели окажутся на пассажирском сиденье в поисках Серы. На первой странице видно, что Sera не заслуживает доверия, что заинтересует читателей. Конечно, ее намерения кажутся хорошими, но насколько читатели действительно могут доверять персонажу, чья целеустремленная одержимость другим человеком заставит ее отправиться в такое рискованное путешествие? Вскоре Сера направляется на семейную ферму Рэйчел, где убеждает родителей Рэйчел нанять ее для работы с лошадьми на ферме.Скрывая свои истинные намерения, Сера постепенно проникает в мир Рэйчел, все ближе приближаясь к шокирующей правде об исчезновении Рэйчел — и попутно обнаруживая, что Рэйчел — не единственная женщина, исчезнувшая из этого района в последнее время.

Примерно 3/4 этой книги я был просто прикован. IF I DISAPPEAR — это отголоски фильма « Sharp Objects » Джиллиан Флинн и собственная неуравновешенная атмосфера. Когда Сера начинает свою новую жизнь на семейной ферме Рэйчел, она оказывается погруженной в мир, который становится все более причудливым — и все более опасным.Под предлогом невинного любопытства Сера начинает задавать вопросы о Рэйчел, родителях Рэйчел, таинственном ковбое, который работает на ферме, и местных жителях в соседнем городке … и, к своему шоку и тревоге, обнаруживает, что никто не кажется всем это беспокоило то, что случилось с Рэйчел. Для многих Рэйчел была возмутительницей спокойствия — женщиной, которая задавала слишком много вопросов и создавала проблемы. Местная полиция, например, не хочет расследовать исчезновение Рэйчел, потому что они считали ее и ее многочисленные вопросы о местных преступлениях против женщин неудобствами.Они уверены, что с Рэйчел все будет в порядке, а пока им не слишком грустно, что она убирается с их пути. Каждый элемент «ЕСЛИ Я ИСЧЕЗНУЮ» пропитан угрозой, и чем глубже Сера копается в этом деле, тем больше читатели будут опасаться не только за безопасность Рэйчел, но и за безопасность Серы. Автор проделал выдающуюся работу, создав здесь поистине мрачную и непредсказуемую среду, в которой от главной героини Серы потребуется сохранить всех своего ума, чтобы разгадать главную загадку истории.Сюрреалистические и зловещие прикосновения держат в напряжении и Серу, и читателей: от бдительного, почти всезнающего присутствия матери Рэйчел до угрожающих предзнаменований, как тонких, так и явных, до необычной атмосферы ложного веселья, которая, кажется, опровергает нечто гораздо большее. смертельно опасен, каждый элемент мира, созданный автором в «ЕСЛИ Я ИСЧЕЗНУЮ», восхитительно мрачен и сбивает с толку. Прекрасное письмо Элизы Джейн Брейзер и зловещее построение мира — истинный аргумент в пользу этого романа, и я полностью погрузился в жуткий, иногда поистине причудливый мир, который она создает на страницах этой книги.

Лазерная микродиссекция и катапульта давления. Функция рисования …

Context 1

… Установите правильные параметры для катапульты и проведите тестирование путем микродиссекции и катапультирования круглого элемента ткани из области, которая не является существенной для эксперимента. Установите функцию Robo LPC, чтобы вырезать круглые элементы, оставляя мост 10-15м в качестве цели катапульты (рис. 2). 18. Загрузите в позиционирующий рычаг крышку сборной трубки, содержащую 20 мкл дистиллированной воды (напр.грамм. Пробирка для ПЦР на 500 мкл). Ткань будет собираться в этот колпачок. Переместите позиционирующий рычаг, чтобы совместить колпачок с линзой объектива. 20. После того, как достаточное количество тканевых элементов будет собрано в колпачок 6, отодвиньте позиционирующий рычаг от секции. Осторожно переместите пробирку на колпачок и закройте, снимая колпачок с позиционирования …

Контекст 2

… для изоляции бляшек из срезов ткани мозга требуется физическое удаление целевой ткани от боковых соединений с соседними ткань.Методы с использованием игл или других материалов могут привести к загрязнению изолированной ткани экзогенными металлами, включая марганец, медь, железо и цинк (Zn), что делает результаты недостоверными, особенно при анализе металлов на уровнях, близких к пределу обнаружения ICP-MS. Лазерная микродиссекция с катапультированием под давлением (LMPC) — это мощный метод выделения определенных участков ткани путем визуальной оценки удаляемой области с помощью микроскопии в реальном времени. В аппарате LMPC используется ультрафиолетовый лазер, чтобы отрезать желаемую ткань от прилегающей ткани, затем короткий лазерный импульс вырезает и поднимает изолированную ткань на куске светопоглощающей мембраны со стеклянного предметного стекла микроскопа (Рисунок 2) в ожидающий сосуд ( я.е. колпачок небольшой пробирки для сбора), содержащий соответствующий буфер для улавливания. Использование лазерной катапульты гарантирует, что во время процедуры микродиссекции к образцу не будет соприкасаться никакое вещество, за исключением непосредственной тканевой среды. Использование иммуногистохимии (ИГХ) или других методов окрашивания для выделения интересующей области позволяет точно определить нужную ткань [10]. В принципе, если ткань-мишень можно увидеть в микроскоп, ее можно выделить и захватить с помощью LMPC.Например, этот метод можно использовать для исследования секвестрации металлов в бляшках пораженной ткани мозга путем сравнения концентрации металлов в бляшках с областями прилегающих …

УПРАВЛЕНИЕ ДЛЯ ГРУППЫ: Caroline Brazier — Tariki Books and Papers

Это pack фокусируется на содействии неструктурированным группам. На самом деле различие между структурированными и неструктурированными группами не является жестким. Групповой работник, который использует упражнения, нуждается в фасилитирующем стиле, чтобы подчеркнуть значимость реакции, которую вызвали занятия.Групповой работник, который работает менее структурированно, тем не менее, может время от времени видеть возможности для расширения темы с помощью управляемой деятельности. Важно сочетание пространства и структуры.

Различие между навыками консультирования и навыками групповой работы также не так очевидно, как иногда думают. И то, и другое требует глубокого сочувствия к другим, а также способности проявлять чуткость и творческий подход при работе с материалом, что часто очень личное. В то же время групповой работник должен иметь возможность работать на нескольких уровнях одновременно.Относиться к отдельным людям и ко всей группе. Именно эти специализированные навыки в первую очередь изложены в этом наборе.

НАСТРОЙКА ГРУПП

ЦЕЛЬ ГРУППЫ
Группы бывают разных форм и имеют множество целей. Этот пакет предлагает некоторые основные принципы и методы, которые можно адаптировать к ряду ситуаций. Группы могут предлагать терапию или поддержку, обучение или тренинг. Группы обычно объединяются с определенной целью. Это может быть определено широко или узко.Некоторые группы, такие как учебные группы, будут иметь фиксированную цель, другие могут быть гораздо более открытыми для любого возникающего процесса. Назначение и возможная цель группы могут быть разъяснены тем, кто присоединяется к группе, но это не всегда так. В некоторых группах может оказаться, что представление группового работника о цели группы отличается от такового у участников группы.

ПЛАНИРОВАНИЕ
При создании группы важно, чтобы фасилитатор или фасилитаторы четко понимали свои намерения.В то же время они могут захотеть быть достаточно гибкими в своем подходе, чтобы позволить группе найти свой собственный способ работы. Каждый сотрудник группы должен достичь баланса между заранее запланированными целями и гибкостью.

Планирование подразделяется на следующие области:
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОД
ПРАКТИЧНОСТЬ

СОДЕРЖАНИЕ: Цель группы даст некоторое представление о том, каким может быть ее содержание. В зависимости от принятого стиля группы, работнику группы может потребоваться ничего не делать, планировать упражнения и игры, проводить практические мероприятия или исследовать тему.

МЕТОД: Работники группы должны решить, в каком стиле группы они собираются работать. Например, если планируется группа молодых матерей-одиночек, важно решить, будет ли группа проводить дискуссии, обучать уходу за детьми, проводить общественные мероприятия или предлагать терапию. Конечно, возможно несколько из этих вариантов. Реклама должна отражать задуманный стиль.

ПРАКТИЧНОСТЬ: Некоторые группы уже существуют до того, как с ними встречается групповой работник, но во многих случаях первой задачей группового работника является набор группы.В этом случае способ найма людей очень важен для полученной группы. Во-первых, цель группы должна быть ясна. Затем групповой работник должен решить, КТО будет в группе и КАК они будут набраны. Необходимо выбрать МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ, а также ВРЕМЯ и ДАТЫ. Групповой работник может также решить, что некоторые ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА следует установить заранее, хотя это не всегда хорошая идея. Они могут включать в себя то, будет ли группа закрыта или открыта по своему членству (то есть могут ли новые члены присоединиться к группе после ее создания.). Также может потребоваться СТОИМОСТЬ. Если это так, то это необходимо разъяснить в рекламных материалах.

ПРАКТИЧЕСКИЕ СООБРАЖЕНИЯ

УЧАСТНИКИ: При создании группы может быть важно ориентироваться на определенных людей. Иногда цель группы диктует ее членство или может быть потому, что стиль группы может понравиться определенным людям. Некоторые работники группы хотят достичь баланса между членами группы с разными потребностями или интересами.

ПУБЛИЧНОСТЬ: Любые рекламные материалы или информация, распространяемые до группы, должны отражать предполагаемый стиль группы.Это первый контакт участника с группой, поэтому он задает общий тон. Он должен содержать как четкую фактическую информацию, так и давать представление о том, чего могут ожидать члены группы.

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: Используемая комната может влиять на тон группы. В голой холодной комнате может быть намного сложнее обеспечить гостеприимную атмосферу. При выборе места встречи подумайте об атмосфере, комфорте, уединении, пространстве, шуме, температуре, доступе, местоположении, сидячих местах, освещении и любых других необходимых удобствах.Также стоит подумать о вещах, которые могут оттолкнуть людей, например о том, что они находятся в школе или здании социальных служб или находятся слишком близко к дому, где их могут узнать.

ЗАКРЫТО ИЛИ ОТКРЫТО ?: Некоторые группы имеют фиксированное членство, и места распределяются заранее, часто через процедуру отбора, другие группы принимают всех желающих на первом сеансе, а затем закрывают членство. Некоторые остаются открытыми повсюду. Открытое членство повлияет на динамику группы и часто может вызывать трудности, если люди делятся очень личным материалом.

НЕСТРУКТУРИРОВАННЫЕ ГРУППЫ:
Все группы имеют структуру. Время начала и окончания — это структура. Круг стульев — это конструкция. Первоначальные замечания группового работника обеспечивают структуру. Однако обычно группы, которые проходят фасилитатором и не используют заданные действия или упражнения, называются неструктурированными.

Неструктурированные группы предлагают участникам пространство для изучения проблем, обмена чувствами или опытом, построения отношений и поиска новых способов быть вместе. Группы представляют собой микрокосм более широкого сообщества и позволяют людям задуматься о том, как они относятся к другим.В некотором смысле их можно рассматривать как лабораторную ситуацию, в которой можно исследовать как людей, так и их взаимодействия с другими, а также опробовать различные формы поведения. С другой стороны, их можно рассматривать как места, где люди могут быть более «реальными» друг с другом, чем где-либо еще. Именно это сочетание экспериментирования и открытости в сочетании с отделением от повседневной жизни придает группам их творческий потенциал и силу. Это также делает их местами, которые могут быть сложными, пугающими или разочаровывающими.

Хотя этот пакет касается фасилитации неструктурированных групп, даже в рамках этой категории, поведение фасилитатора будет влиять на то, как группа работает. Все, что делает фасилитатор, сознательно или бессознательно создает некую структуру. По сути, в работающих группах существует компромисс между обеспечением достаточной структуры, чтобы сделать группу достаточно безопасной для ее членов, и возможностью найти направление, и предоставлением пространства для спонтанности, творчества и выражения чувств и идей.

РОЛЬ ФАСИЛИТАТОРА

Фасилитирование групп требует от сотрудника большой квалификации. Это требует не только эмпатического понимания отдельных людей, но и признательности всей группы. Группы можно рассматривать как жизнь, которая является чем-то большим, чем просто сумма людей внутри них. Хотя в этом пакете не рассматриваются вопросы группового процесса или динамики в деталях, понимание этих факторов важно для группового работника, который способствует неструктурированным группам.

ОСНОВНЫЕ УСЛОВИЯ:
Доктор Карл Роджерс разработал теорию, ныне известную как личностно-ориентированный подход. Эта теория утверждает, что у всех нас есть внутреннее побуждение, которое позволяет нам при правильных условиях развиваться таким образом, который открывает нам величайший потенциал как человеческие существа. Это стремление называется тенденцией к самоактуализации. Роджерс выделил три основных условия, которые должны присутствовать в терапевтических отношениях для психологического роста. Это точное сочувствие, конгруэнтность и безусловное положительное отношение.Роджерс считал эти условия важными как в индивидуальной работе, так и в группах, хотя форма их выражения явно различается.

ТОЧНАЯ ЧАСТЬ: Глубокое понимание чужого мира. Эмпатическое понимание включает не только оценку истории, но и чувство эмоций и убеждений, которые лежат в ее основе. Психотерапевт переживает историю клиента «как будто» переживает ее на собственном опыте. В группах эмпатическое понимание должно быть как отдельных людей, так и группы в целом.В то время как в индивидуальной работе сочувствие постоянно выражается через эмпатические размышления, в группе такие ответы часто не нужны и занимают место у членов группы. Сочувствие может быть выражено:
* Случайными эмпатическими реакциями на людей, которым трудно что-то выразить.
* Ответами на людей, которых не слышала группа.
* Ответы молчаливым участникам
* Комментарии к процессу
* Предложения о соответствующих действиях

СОГЛАСОВАНИЕ: этот термин описывает подлинность терапевта.Терапевт роли не играет. Терапевт не манипулирует. Конгруэнтность может быть явной в том смысле, что терапевт может выражать чувства или делиться мыслями, или может быть неявной в том смысле, что ответ терапевта ничего не скрывает и исходит «от сердца». Явная конгруэнтность может быть важна при моделировании более прямых способов общения. Дальнейшие комментарии по вопросу о конгруэнтности приведены в разделе этого пакета, посвященном самораскрытию.

БЕЗОПАСНЫЙ ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЙ ОТНОШЕНИЕ: терапевту необходимо всегда стремиться к положительному отношению к клиентам.Это не означает одобрения каждого действия, о котором говорит клиент. На самом деле, это больше вопрос оценки скрытых мотивов, которые на самом глубоком уровне часто сильно отличаются от того, как они могут показаться. Это качество уважения к человечности другого человека. В группах поддерживать такое отношение бывает сложно. Групповой работник слишком легко вовлечься в драку и потерять признание одного или нескольких членов группы. Могут потребоваться определенные усилия, чтобы понять члена группы, который критикует других или нападает на себя, но часто именно этот человек в группе больше всего нуждается в положительном ответе.

Безусловное положительное отношение может быть явно выражено отдельным лицам или всей группе, или может быть неявным в других ответах. Если групповой работник положительно относится к группе, тон голоса и выражение лица будут отражать это.

ПРИМЕНЕНИЕ НАВЫКОВ ФАСИЛИТАЦИИ

Базовая фасилитация, будь то индивидуальная или групповая, требует очень высокого уровня концентрации и личного участия. Фасилитатор должен полностью сосредоточить внимание на человеке или группе и понимать не только фактическое содержание сказанного, но и сопутствующие этому уровни чувств.В частности, важно понимать, какие части сказанного несут в себе больше всего эмоциональной энергии. Фасилитатор будет осознавать не только вербальное содержание сказанного, но и сигналы лица и тела, тон голоса и другие невербальные ключи к невысказанному значению слов.

Ведущий может отражать содержание сказанного, выделять невербальный материал или повторять важные слова и фразы. В групповой работе фасилитатор выполняет ряд дополнительных функций.Среди них могут быть следующие действия:

ОТСЛЕЖИВАНИЕ
ОТВЕТСТВЕННЫЕ ОТВЕТЫ НА ЛИЦА
ГРАНИЧНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
ПОЛОЖИТЕЛЬНОЕ ОТНОШЕНИЕ ДЛЯ ГРУППЫ (например, признание ее успехов)
ПОЛОЖИТЕЛЬНОЕ ОТНОШЕНИЕ ДЛЯ ЛИЦ
(например, рефрейминг отрицательных заявлений)
АРБИТРАЦИЯ
АРБИТРАЦИЯ САМОРАКРЫТИЕ
ВЫВОДИТ СКРЫТЫЕ ЧУВСТВА И СКРЫТЫЕ ПРОГРАММЫ
СОЗДАВАЙТЕ ОТКРЫТИЯ

Роль фасилитатора будет разной на разных этапах группы.Первоначально основной упор будет сделан на том, чтобы дать группе возможность собраться вместе и укрепить доверие. Позже он может быть больше озабочен обретением глубины и понимания, а также выражением чувств.

УПРАВЛЕНИЕ И ГРУППОВЫЕ ЭТАПЫ

ВВЕДЕНИЕ:
Первые этапы любой группы очень важны для ее последующего развития. Члены группы, вероятно, будут искать подсказки о том, что это за группа, и что за человек является фасилитатором. Они будут обеспокоены тем, будет ли безопасно доверять группе личные данные, и собираются ли они соответствовать другим членам группы.

Начальные слова фасилитатора будут внимательно выслушаны. Что еще более важно, тон будет замечен. Этот человек заботливый, сильный, уединенный, доминирующий или нервный? Если фасилитатор говорит довольно долго, это может успокоить членов группы, особенно если дано какое-то объяснение цели и процесса группы. Если фасилитатор говорит мало, это даст группе максимальную свободу в поиске собственного способа взаимодействия. Он также будет нести невысказанное сообщение: «Если вы хотите, чтобы что-то произошло, вам нужно сделать это».

Если фасилитатор желает предоставить группе пространство, он может использовать такую ​​возможность, как «возможно, мы могли бы потратить некоторое время на то, чтобы познакомиться друг с другом». Другие фасилитаторы предпочитают просто сказать что-то вроде «Ну, у нас шесть занятий вместе …»

ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА:
В неструктурированной группе фасилитатор обычно не представляет идею основных правил. Это не означает, что у фасилитатора нет исходной линии, когда речь идет, например, о насильственном поведении, но фасилитатор будет уверен, что группа найдет свои собственные правила, когда они понадобятся.Этот принцип очень важен. Простое заявление о том, что сеанс конфиденциальный, не более чем вызывает ложное чувство безопасности. Доверие нужно заслужить.

Однако фасилитатор может играть определенную роль в разъяснении возникающих правил и норм. Иногда уместно предвидеть беспокойство по поводу доверия, например, фасилитатор может сказать в конце первого сеанса: «Я знаю, что сегодня было много очень личного обмена, и мне интересно, как некоторые люди будут себя чувствовать. об этом, когда они вернутся домой.»Это открывает путь для обсуждения вопросов доверия и конфиденциальности, которое имеет смысл.

Иногда фасилитатору необходимо вмешиваться и предотвращать нанесение кому-либо вреда. Как присутствующий человек, который не участвует в процессе в качестве участника, эта роль по соблюдению границ важен для безопасности группы. Это может быть достигнуто путем облегчения чувств человека, подвергающегося словесной атаке, или путем привлечения внимания к происходящему. Это требует некоторой силы со стороны фасилитатора.

ПОМОГАЕМ ВСЕМ ВЫГОВорить:
Одна проблема, которая может возникнуть в неструктурированных группах, — это скрытый член. Фасилитатору необходимо знать всех членов группы, которые не «вошли». Большинство фасилитаторов предпримут некоторые попытки связаться с молчаливым участником до окончания первого сеанса, поскольку, если член группы еще не заговорил на этом этапе, ему, вероятно, станет все труднее говорить. Требуется чуткость, чтобы уважать чью-то потребность в тишине и открывать путь.Иногда уместно выразить озабоченность. В других случаях язык тела может указывать на то, что человек отреагировал на то, что ему говорят. В этом случае фасилитатор может сказать что-то вроде «Похоже, у вас есть чувства по этому поводу». Это подтверждает присутствие человека в группе и может дать ему возможность высказаться, если они этого захотят.

ОТСЛЕЖИВАНИЕ:
Сотрудник группы должен отслеживать темы, возникающие в процессе работы группы. Это могут быть как индивидуальные темы, так и групповые.Когда вводится новая тема, член группы, который представляет ее первым, скорее всего, сделал это из-за личного интереса. Однако часто группа поднимает тему, и у автора остается множество мыслей или чувств, которые не озвучиваются. Групповой работник должен оценить, когда это произошло, и может проверить с этим человеком, есть ли еще, что он хочет сказать.

Отслеживание также может включать в себя отслеживание тем, которые были потеряны при переходе группы.Если член группы был перерезан другим, не всегда целесообразно сразу же прерывать его, но фасилитатору группы необходимо запомнить инцидент и он может проверить это с первым человеком на заднем плане в группе. Наблюдение за языком тела может выявить незавершенные дела. Фасилитатор также может заметить, что член группы внезапно замолчал, поскольку это тоже может указывать на то, что что-то осталось недосказанным.

ТИПЫ ВМЕШАТЕЛЬСТВ:
Тип вмешательства, выполняемого фасилитатором группы, будет зависеть от индивидуального стиля и уровня подготовки фасилитатора.В общих чертах, существует три уровня, на которых фасилитатор может отвечать группе. Ответы могут быть на отдельных лиц, на взаимодействия между членами группы или на всю группу.

ОТВЕТЫ ЛИЦАМ: Если фасилитатор отвечает человеку в группе, это, как правило, увеличивает глубину, с которой этот человек говорит о личном материале. Воздействие на группу будет вызывать обсуждение материала, связанного с жизнью членов группы за пределами обсуждаемой группы.Группу, в которой преобладает такой вид фасилитации, иногда называют группой чувствительности.

ОТВЕТЫ НА ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ: Вместо того, чтобы отвечать отдельным людям, фасилитатор может заметить, как один член группы реагирует, когда другой говорит с ними, например: «Когда Джон это сказал, вы очень рассердились». Если ответом фасилитатора является взаимодействие между членами группы, то это приведет к дополнительному обсуждению того, что происходит «здесь и сейчас» в группе. Группа, в которой преобладают эти типы ответов, называется группой встреч.

ОТВЕТЫ НА ВСЕЙ ГРУППЕ: Ответы на всю группу называются комментариями процесса. Сюда могут входить такие комментарии, как «Я замечаю, что сегодня вечером все кажется очень плоским» или «Я знаю, что сегодня в группе происходит много материнской заботы». Такие комментарии должны быть точными, иначе они будут проигнорированы. Они могут относиться к группе осуждающе. Если они точны, они могут быть чрезвычайно эффективными в углублении группового процесса. Аналитические и Т-группы используют преимущественно этот стиль вмешательства.

ПРОБЛЕМЫ И РАЗЛИЧИЯ: Фасилитатор может выделить сходства или различия между членами группы.

СОВЕЩАНИЕ: Фасилитатор может поделиться своими чувствами в ответ на вопросы группы. Это не означает, что групповой работник начинает делиться личным материалом извне группы, а скорее разделяет чувства, которые могли возникнуть в результате сочувствия к группе. Эффект от этого часто очень похож на комментарий к процессу, но без оценки. Однако, если групповой работник неквалифицирован, это может привести к тому, что группа будет чувствовать себя сбитой с толку и брошенной.

КОНФЛИКТ:
Все группы в той или иной форме переживают конфликт. Для одних это открытое противостояние между участниками, для других оно может быть скрытым, проявляясь косвенными путями. Конфликт — это часть умения жить с различиями внутри группы. Группы, которые не проходят фазу разрешения этих различий, вероятно, позже столкнутся с большими трудностями в отношении близости и могут столкнуться с конфликтом на поздних стадиях, когда он может быть весьма разрушительным. Роль группового работника часто заключается в том, чтобы позволить конфликту выражаться более открыто, в то же время позволяя членам группы сохранять базовое уважение к себе и друг другу.Собственная способность группового работника справляться с конфликтными ситуациями повлияет на способность группы пройти этот важный этап. Групповой работник должен дать понять, что различия можно ценить, а не бояться.

Конфликт может быть выражен между отдельными людьми, между подгруппами, в отношении фасилитатора или одного человека. Этот последний случай обычно содержит большой элемент козла отпущения. Часто возникает ощущение конфликта, «ищущего, где что-нибудь случиться», и член группы, которого считают другим или трудным в некотором роде, может стать объектом враждебности.

При содействии конфликту групповой работник должен проявлять трепатическое взаимодействие с обеими сторонами и сохранять поддерживающее присутствие для всех членов группы.

ПОМОЩЬ ГРУППЕ В НАЙТИ СОБСТВЕННЫХ РЕШЕНИЙ КОНФЛИКТА: Сотрудник группы может помочь группе найти более эффективные решения, но не должен брать на себя ответственность за то, что происходит. Один из способов сделать это может заключаться в том, чтобы помочь тем членам группы, которые пытаются выступить в роли арбитра, или предложить альтернативные идеи.

ПРИВОДИТ СКРЫТЫЙ КОНФЛИКТ В ОТКРЫТОЕ: Скрытый конфликт часто проявляется по телесным сигналам.Член группы может скривиться или поймать взгляд другого человека. Тон голоса также может означать враждебность, как и разговор о гневе на людей, не входящих в группу. Координатор может раскрыть этот вид скрытого конфликта, привлекая внимание к поведению, например:
«Когда Джейн сказала это, ты выглядел раздраженным …»
«Я заметил, что ты говоришь о том, насколько ты зол, когда люди слишком много говорят, и мне
интересно, как ты себя чувствуешь здесь … »

УПРАВЛЯЮЩИЕ РАЗНИЦАМ: Фасилитатор может привлечь внимание к различиям во мнениях или чувствах, выражаемых в группе.
«Итак, с одной стороны, вы чувствуете … и Сьюзен только что сказала, что она чувствует …»

Некоторые члены группы могут избегать разногласий, говоря такие вещи, как «О, я чувствую то же самое». , а затем продолжу говорить противоположное тому, что было сказано. Указание на такие несоответствия может выявить разницу.

УСТАНОВКА ГРАНИЦ: Фасилитатор группы несет полную ответственность за установление границ. Если гнев выражается способами, наносящими ущерб другим членам группы, или насилие кажется вероятным, это не лучший опыт ни для человека, который выражает гнев, ни для группы.Как правило, лучше, если члены группы устанавливают свои собственные ограничения. Иногда может быть достаточно облегчения явного дискомфорта из-за чьего-либо поведения, например: «Я заметил, что ты выглядишь очень расстроенным, Мэри, я думаю, тебе не очень нравится то, что говорит Сьюзен». В других случаях фасилитатору может потребоваться вмешаться, иногда с некоторая напористость. Соответствующего утверждения, такого как «Я чувствую себя некомфортно из-за того, что происходит», может быть достаточно. В других случаях может потребоваться более авторитетное заявление, например, напоминание об основных правилах.У разных фасилитаторов разные базовые линии, но все должны делать выводы о том, насколько конфликт является терапевтическим и в какой форме он может быть выражен. Принято считать, что физическому насилию нет места в терапевтических группах.

СОХРАНЕНИЕ ШИРОКОГО ПЕРСПЕКТИВА: фасилитатор должен оставаться над битвой. Одним из аспектов этого может быть сосредоточение внимания на мотивах, чувствах и целях, а не на занимаемых позициях.

РАСПОЗНАВАНИЕ ПЕРЕДАЧИ: Когда член группы испытывает такие чувства, как гнев или восхищение по отношению к другому члену группы или фасилитатору, это может быть примером переноса.Перенос — сложное явление, но в широком смысле мы можем рассматривать его как проекцию нашего восприятия одного человека (часто родителя) на другого. Другими словами, например, мы можем видеть всех авторитетных фигур так, как мы видели наших родителей или учителей, или мы можем искать безусловной любви и заботы от любого, кто кажется старше и заботливым, таким образом, чтобы это отражало нашу детскую потребность в родительская любовь.

Член группы может распознать, что происходит что-то подобное, например, комментируя «Ты такой же, как моя мать», но часто такие связи не распознаются.

Некоторые психодинамические методы в значительной степени используют перенос. Большинство работников группы будут связывать происходящее в группе с поведением во взаимоотношениях за ее пределами. Иногда, когда неуместный гнев выражается по отношению к другому члену группы, работнику группы полезно раскрыть проблемы переноса, например,
«Вы говорите, что Джон напоминает вам вашего отца, мне интересно, не хотите ли вы рассказать нам
что-то о вашем отце «
» Вы, кажется, очень сердитесь на Сару, и вы говорили о том, что ваша мать никогда не слушала вас
. Мне интересно, есть ли здесь связь.»

Член группы может захотеть исследовать свои чувства по отношению к кому-то за пределами группы с помощью выразительных техник, психодрамы или разговора. Если используются экспрессивные или действенные техники, групповой работник должен обладать достаточными навыками, чтобы никого не обидеть.

ОСТАВЛЯТЬСЯ НЕЙТРАЛЬНЫМ: Важно, чтобы работник группы оставался нейтральным и не вовлекался в принятие чьей-либо стороны или присоединение к козлу отпущения члена группы. Иногда бывает трудно распознать, когда это происходит.Супервизия играет важную роль, помогая групповым работникам распознавать моменты, когда теряется нейтралитет. Если есть два фасилитатора, они могут оказаться втянутыми в противоположные фракции внутри группы.

КОНЕЦ:
Фасилитатор группы должен знать, как группа приближается к своему завершению, и привлекать внимание к поведению, связанному с этим. Группы подходят к концовкам по-разному. Некоторые ведут себя так, как будто концовка еще не наступила, или строят планы на воссоединение, или говорят о следующей группе.В других много говорится о проблемах утраты и тяжелой утраты, но нет упоминания о конце группы. Некоторые группы осознают, что группа собирается закончиться, и выражают чувства более прямо.

Фасилитатору необходимо осознавать как непосредственные чувства в группе, так и символизм, который они имеют для членов группы с точки зрения других переживаний концовок. По мере приближения финала может быть важно напомнить группе:
«Вот мы в последний раз …»
«Я знаю, что было много разговоров о потере, и это наша последняя сессия… «
« У нас осталось пять минут ».

ВНУТРИ ИЛИ СНАРУЖИ?

Может показаться, что фасилитатор группы работает« изнутри »или« вне »группы. Фасилитатор, работающий« за пределами », не делится ничем. личный материал, отличный от непосредственного опыта группового процесса. Фасилитатор, который работает «внутри», будет вести себя больше как член группы, но сохранит фасилитаторскую роль по отношению к другим членам группы. Некоторые фасилитаторы группы будут комбинировать элементы обоих способов работают, и могут варьировать свой стиль в зависимости от группы.

Решение работать «вовнутрь» или «за пределами» будет частично зависеть от обучения и теоретического подхода. Если фасилитатор работает «вовсю», существует опасность, что он слишком увлечется своим собственным материалом и не будет присутствовать для группы. Также существует опасность оказаться втянутыми в групповые фракции. Если фасилитатор «работает», есть опасность, что его сочтут холодным и отчужденным, и группа может стать враждебной или защищающейся.

РУКОВОДСТВО ПО САМОРАСКРЫТИЮ

Когда сотрудник группы решает раскрыть личные материалы, важно, чтобы это не ставило под угрозу ее положение как фасилитатора.Хотя степень раскрытия информации может быть разной, задача работника группы — присутствовать перед членами группы — не выполняет. Групповой работник не должен использовать группу для собственных нужд. Любой личный обмен должен происходить таким образом, чтобы сотрудник оставался вместе с группой.

* Персональный обмен должен быть ответом на потребность группы в аутентичном общении.
* Обмен должен, однако, быть согласованным и спонтанным, а не надуманным по случаю.
* Групповой работник должен оставаться в эмпатической связи с членами группы до и после раскрытия и должен быть готов отреагировать на любые реакции, которые могут произойти.
* Группа должна была достичь стадии достаточной зрелости, чтобы принять раскрытие без потери доверия.
* Раскрытие информации должно соответствовать потребностям группы, а не работника.
* Раскрытие должно быть кратким и неразборчивым.

Существует три типа самораскрытия, которые может сделать фасилитатор:

НЕМЕДЛЕННОСТЬ: раскрытие немедленных реакций на вещи, происходящие в группе.

ИСТОРИЯ: раскрытие неконфликтного прошлого опыта.например, «Я часто чувствовал себя подавленным, когда только начинал эту работу».

ТЕКУЩИЕ ВОПРОСЫ: раскрытие живых проблем или чувств, которые могут повлиять на положение сотрудника в группе. например: «Я знаю, что сегодня я не уделяю тебе всего своего внимания. В последний раз мой ребенок попал в больницу».

Из них немедленность, как правило, наиболее полезна, а сообщать о текущих проблемах — наиболее рискованно.

Координатор всегда должен чувствовать себя способным отказаться раскрывать личные материалы. Часто более уместно исследовать мышление, лежащее в основе вопроса, чем прямо отвечать на него.Вопросы часто отражают проблемы доверия. На вопрос «Вы когда-нибудь страдали этой проблемой?» может подразумевать вопрос «могу ли я доверять вам, чтобы понять меня?». Групповой работник может подумать, что ответить на этот вопрос уместно, но он также должен знать о второй повестке дня.

СОТРУДНИЧЕСТВО

Многие сотрудники работают в парах. Часто это более эффективный способ работы, поскольку он позволяет разделить задачи групповой работы. Важно, чтобы работники в группе потратили время на то, чтобы познакомиться друг с другом до начала работы группы.Хотя не обязательно, чтобы у групповых работников был одинаковый подход, должен быть уровень совместимости в их методах и общее понимание цели группы. Теория групповой работы предполагает, что конфликт между коллегами отразится на динамике группы.

Нет никаких жестких правил о том, как следует распределять работу. Лучше всего, если какое-то обсуждение состоится заранее, но, в конце концов, многое придется отработать на практике.Вот несколько распространенных способов разделения:

* Один работник в группе руководит упражнениями, а другой наблюдает за динамикой группы и способствует процессу.

* В то время как один групповой работник сосредотачивает внимание на отдельном человеке, другой имеет видение всей группы.

* Один групповой работник работает «внутри», а другой работает «вне»
* Один групповой работник может помогать другому, например, если один из них пытается что-то понять или подвергается нападению со стороны члена группы.

* Один групповой работник может сосредоточиться на одном аспекте группы, в то время как другой сохраняет более общую осведомленность, например, осведомленность о подгруппах или парах.

Эти ролевые подразделения могут быть подвижными. Важно, чтобы оба сотрудника группы осознавали необходимость разных стилей работы и выполняли взаимодополняющие роли. Иногда может быть целесообразно поменяться позициями, например, если один групповой работник внезапно втягивается в встречу с членом группы, другой должен переключить внимание на группу в целом.

Важно то, что сотрудники открыты друг другу и не позволяют разногласиям и недовольствам оставаться неразрешенными.Если у групповых работников есть скрытые планы друг с другом, это может повлиять на групповой процесс. В то же время сотрудники, которые хорошо знают друг друга и могут обсуждать трудности, вероятно, будут лучше адаптироваться друг к другу и будут моделировать конструктивные способы взаимоотношений в группе.

Коллеги могут по-разному относиться к группе. Хотя это может быть частично объяснено с точки зрения различий стиля или личности, они также могут дать полезное представление о динамике группы.Например, в группе, которая исследует регрессивные чувства, от одного сотрудника в группе могут ожидать, что он возьмет на себя воспитательную роль, в то время как к другому относятся более дистанцированно, таким образом воспроизводя традиционные родительские роли.

ЛАММЫ В КОВОРКИНГЕ:
Коворкинг — это не всегда просто. Групповым работникам необходимо проводить время после занятий, рассказывая об опыте совместной работы. Общие трудности:

— НАЧАЛО СОРЕВНОВАНИЯ: Это может произойти, если роли не определены.Это также может произойти, если оба фасилитатора имеют активный стиль и, следовательно, занимают много места в группе.

— ИМЕЮЩИЕ РАЗНЫЕ ПРОГРАММЫ: Время от времени неизбежно возникают разногласия, но если групповые работники начинают с совершенно разных представлений о группе, они вряд ли будут хорошо работать вместе. Иногда различия становятся очевидными только тогда, когда группа начинает работу. Если это произойдет, о проблеме нужно будет поговорить.

— ЗАХВАТЫВАЕМЫЕ В ДИНАМИКЕ ГРУППЫ: Иногда работники группы могут оказаться вовлеченными в разные фракции группы.Это может быть очевидно, но часто становится ясно только во время обсуждения после группы или под наблюдением. Если участники группы проанализируют свои отношения, это может помочь определить, когда возникает такая динамика.

— СВИДЕТЕЛЬСТВО ХОРОШИМ И ПЛОХИМ ЛИДЕРАМ: Иногда группа видит в одном фасилитаторе хорошего фасилитатора, а в другом плохом. Для неосмотрительных групповому работнику легко восхищаться, в то время как другой работник чувствует себя обиженным или неадекватным. На самом деле вполне вероятно, что группа отыгрывает определенную динамику и может ставить обоих сотрудников на родительскую роль.То, как сотрудники группы справятся с ситуацией, будет зависеть от их опыта и подготовки, но независимо от их подхода важно, чтобы они сохраняли устойчивую позицию и не играли роли.

— ИМЕЮЩИЕ ОДИНАКОВЫЕ МЕРТЫЕ ТОЧКИ: Если два сотрудника группы часто работают вместе, они могут иметь схожие взгляды на жизнь. Это может повлиять на их восприятие того, что происходит в группе. Надзор может сыграть важную роль в выявлении таких предубеждений.

РЕЗЮМЕ

Работа с группами принимает разные формы.Групповой работник нуждается в гибкости, чуткости, креативности, самосознании и напористости. Группы — это места, где люди могут научиться больше любить себя, быть более щедрыми по отношению к другим и вести себя иначе. Возможности для личных изменений огромны.

Работа фасилитатором группы — это высококвалифицированный вид деятельности. Это требует постоянной переоценки навыков и предлагает постоянные возможности для дальнейшего развития этих навыков.

ПОЛЕЗНЫЕ ИСТОЧНИКИ:

ДЭВИД БРАЗЬЕР, A Guide to Psychodrama , публикации AHP 1991

ШЕЙЛА ЭРНСТ и ЛЮСИ ГУДИСОН, В наших руках , Женская пресса, 1981
Карл Роджерс Встречи с Карлом Роджерсом, Группы Карла Роджера , Харперс энд Роу, Нью-Йорк, 1970

КАРЛ РОДЖЕРС, Как стать человеком , Констебль 1974

КАРЛ РОДЖЕРС, О личной власти , Констебль 1978

КАРЛ РОДЖЕРС, Свобода учиться в 80-е годы , Колумбус, 1983

P.C.J. Brazier
1992

Как триатлонист Ironman Брендан Бразье оптимизирует свой разум и тело для достижения максимальной производительности | Парвин Панвар, г-н Активированный | Authority Magazine

Большое спасибо за то, что сделали это с нами! Это большая честь. Наши читатели хотели бы узнать больше о вашем личном прошлом. Можешь рассказать нам историю о том, как ты вырос?

Я вырос в Ванкувере. Как любой нормальный ребенок, я всегда любил быть на улице; купание в озерах, велосипедные дорожки и все такое.

Что или кто вдохновил вас на то, чтобы продолжить карьеру профессионального спортсмена высокого уровня? Нам бы очень хотелось услышать эту историю.

Я просто находил большое удовольствие в том, чтобы оставаться активным и находиться на улице — бегать по тропам и кататься на велосипеде. Я понял, что, если бы я мог превратить свое хобби в профессию на полный рабочий день, это был бы идеальный вариант. Так что на самом деле меня просто мотивировал мой собственный образ жизни. У меня не было стремления доказывать что-либо себе или кому-либо, я просто находил огромное удовольствие на свежем воздухе.

Никто из нас не может добиться успеха без какой-либо помощи. Был ли какой-то конкретный человек, который, по вашему мнению, оказал вам наибольшую помощь или воодушевление, чтобы стать тем, кем вы являетесь сегодня? Вы можете рассказать об этом?

Командные виды спорта мне никогда не нравились, всегда предпочитал все делать самостоятельно. Никто в моей семье или близком окружении не занимался спортом и не увлекался им. Позже я встретил Чарльза Чанга, и с тех пор он стал важной частью моего предпринимательского пути.

Можете ли вы поделиться самой смешной или самой интересной ошибкой, которая произошла с вами в ходе вашей спортивной карьеры? Какой урок или вывод вы извлекли из этого?

Я думаю, что иногда коучи и люди поощряют вас, говоря, что вы хорошо разбираетесь в вещах, когда это не так, потому что они думают, что это поможет вам оставаться позитивным и достичь величия, если вы думаете, что вы лучше, чем есть на самом деле. Я рано понял, что это не работает для меня. Если у меня что-то не получалось, я хотел узнать суровую правду, чтобы удвоить внимание и улучшить.Это помогло мне обрести уверенность, потому что я знал, что делаю ту работу, которую нужно сделать, и чувствовал награду в своем улучшении. Например, я не очень хорошо бегал по крутым склонам, и разные тренеры на протяжении многих лет говорили мне, что я «отлично справляюсь», а я — нет. Я думаю, тебе просто нужно быть настоящим и осознавать, что быть плохим — это нормально. Вам не нужно раздувать свое эго с помощью позитивного коучинга или самодовольной похвалы. Просто будьте реалистичны в отношении своих слабых мест, усердно работайте над их исправлением и станьте лучше.

Какой совет вы дали бы молодому человеку, который стремится пойти по вашим стопам и подражать вашей карьере?

Убедитесь, что вы делаете это по правильным причинам. Если это действительно приятно, доставляет какое-то удовольствие, и вы постоянно учитесь, тогда отлично! Но если вам приходится заставлять себя делать это, и каждый день сложно мотивировать тратить необходимое время и работать, тогда вам следует заняться чем-то другим, что ставит отметку в эти рамки. Мне потребовалось десять лет последовательных упражнений почти каждый день — чаще всего два раза в день — прежде чем я смог даже участвовать в гонке.Думайте над общей картиной и в долгосрочной перспективе. Удовлетворение очень сильно откладывается, но если вы получаете удовольствие в пути, как я, то вы получаете стабильную отдачу. У некоторых людей должны быть гонки в календаре, иначе они не будут тренироваться, потому что у них нет мотивации — это совсем не я. Никогда не было ощущения, что я заставляю себя тренироваться. Мне всегда было труднее сидеть и НЕ делать этого.

Над какими из самых интересных или захватывающих проектов вы сейчас работаете? Как вы думаете, это может помочь людям?

Pulp Culture — простое решение того, что превратилось в сложную проблему: люди пытаются найти алкогольный напиток, который им действительно подходит.Что-то, что заставляет их чувствовать себя хорошо, когда они наслаждаются, позже в тот же день / ночь и даже на следующий день (что-то, что не прерывает их цикл сна). Пока мы говорим, в лабораториях есть ученые, пытающиеся создать таблетки от похмелья, но решение очень простое. Вы позволяете соку бродить — это очень просто. Тот факт, что до сих пор этого не делали в больших масштабах, отчасти поразителен. Возможность добавить пользу для здоровья за счет добавления в сок адаптогенов и использования нашего уникального процесса ферментации Full Spectrum делает его еще лучше.Вы можете наслаждаться этими напитками без чувства вины и без похмелья. Это не обязательно должно быть в читерский день. До того, как стать соучредителем Pulp Culture, я лично не употреблял алкоголь четырнадцать лет, потому что он мешал моему сну и моей готовности к выступлениям на следующий день. Все изменилось, когда я обнаружил 101 Cider House на моем местном рынке Whole Foods Market, узнал о непревзойденном производственном процессе и почувствовал желание объединить усилия с Марком Мактавишем для создания этого единственного в своем роде сока жесткого отжима Full Spectrum ™.Просто увидеть этот ингредиент, «яблоко», меня по-настоящему убедило.

Я также работаю над Fireroad, который занимается доставкой готовых блюд на растительной основе. Прямо сейчас мы доступны к востоку и югу от Чикаго. Питание продуманно разработано для людей с высокими физическими возможностями и спортсменов. В них больше белка, незаменимых жиров, антиоксидантов, клетчатки, зелени и т. Д. — всего того, что полезно для нашего образа жизни. Fireroad также является отличным «входом» для тех, кто хочет есть меньше мяса, но не знает, с чего начать.

Хорошо, спасибо за все это. А теперь перейдем к основной теме нашего интервью. Как спортсмен, вы часто сталкиваетесь с ситуациями с высокими ставками, которые связаны с большим давлением. Большинство из нас склонны увядать перед лицом такого давления и стресса. Можете ли вы поделиться с нашими читателями 3 или 4 стратегиями, которые вы используете, чтобы оптимизировать свой ум для максимальной производительности перед высоким давлением и стрессовыми ситуациями?

Возвращаясь к причине, по которой я это делаю. Это роскошь, и мне это доставляет удовольствие.Если бы это было не так, я бы не стал этим заниматься. На самом деле у меня есть противоположность тревоге [перед гонками]. Это правда, которая проникает в мое мышление. Он вообще никогда не чувствует высокого давления. День триатлона или день гонки, я знаю, что это будет веселый день, потому что я делаю то, что люблю.

Когда гонка приближается, вы сокращаете свою практику и упражнения — делаете меньше всего в течение нескольких дней до них. Это никогда не доставляет удовольствия, потому что вы привыкли много делать. Объем тренировок обычно довольно велик, но, когда вы приближаетесь к гонке, вы хотите, чтобы ваше тело отдохнуло в важный день.В наши дни технология (я использую WHOOP) действительно ценна, потому что она может сказать вам, насколько отдохнувшим ваше тело, насколько хорошо вы реагируете на тренировки и насколько вы восстанавливаетесь. Раньше, когда не существовало носимых устройств такого уровня, мне приходилось измерять артериальное давление утром, и если оно было высоким, я знал, что мне нужно немного больше отдохнуть.

Используете ли вы какие-либо особые дыхательные техники, чтобы помочь себе оптимизировать?

Нет, но я довольно хорошо умею просто расслабляться и глубоко дышать.Я знаю людей, которые действительно являются хорошими спортсменами и которые выполняют дыхательные упражнения и техники, и это, вероятно, им помогает, но я никогда не занимался этим за свою карьеру. Оглядываясь назад, может быть, я мог бы получить что-то большее, если бы поэкспериментировал с этой дыхательной работой.

Есть ли у вас особая техника для развития сильной фокусировки и устранения отвлекающих факторов?

Для меня это естественно. Думаю, я неплохо разбираюсь в делах и знаю, на чем мне нужно сосредоточиться в любой момент.Я думаю, все сводится к тому, почему вы вообще это делаете. Знание себя и причины, которая побудила вас сделать это в первую очередь, позволит вам сосредоточиться.

Как насчет вашего тела? Можете ли вы поделиться несколькими стратегиями, которые вы используете, чтобы оптимизировать свое тело для максимальной производительности?

Пока я бегал полный рабочий день, я провел довольно много силовых тренировок, которые сейчас очень распространены среди спортсменов на выносливость. В то время это не было очень распространенным явлением, потому что думали, что это приведет к увеличению массы.Я обнаружил, что наращивание мышечной массы в межсезонье в тренажерном зале, а затем выполнение плиометрики и превращение ее в силу может привести к повышению эффективности. Так я мог быть сильнее и перемещаться на большее расстояние, требуя при этом меньше энергии. Силовая тренировка и функциональная тренировка. Я люблю упражнения с сердечником за эффективность, потому что каждый раз, когда вы приземляетесь во время бега, вы поглощаете энергию, а это не цель. Вы хотите направить эту энергию обратно на следующий шаг. Просто помните об эффективности.Многое из этого — сила и плиометрия, которая дает эффективность.

Эти идеи прекрасны, но для большинства из нас, чтобы они интегрировались в нашу жизнь и действительно применяли их, мы должны превратить их в привычки и сделать их «второй натурой». Было ли это правдой в вашей жизни? Как привычки повлияли на ваш успех?

Как спортсмен, который постоянно тренируется, вы обязательно приобретете эту привычку. Это обычная рутина и часть того, что вы делаете каждое утро.Это становится второй натурой, вы даже не думаете об этом. В триатлоне все сводится к повторению, потому что на самом деле вы не так сильно пытаетесь развить навык. Вы пытаетесь создать свой сердечно-сосудистый двигатель, на что в некоторых случаях уходят десятилетия, так что на самом деле это просто тратит время. Нет ничего лучше, чем просто потратить время. Это также может быть довольно бессмысленным, и вы можете сосредоточиться на нем, и ваш ум может начать блуждать в медитативном состоянии, пока ваше тело совершает движения.

Не могли бы вы поделиться некоторыми стратегиями, которые вы использовали, чтобы превратить вышеперечисленные идеи в привычки? Как лучше всего развить хорошие привычки для оптимальной работы? Как избавиться от вредных привычек?

Думаю, когда тебе что-то нравится, это легко сделать. Вставать по утрам и бегать, потому что вам это нравится, вырабатывается легкая привычка. Я думаю, что некоторые вещи, которые люди могут считать дурными привычками, на самом деле не так уж и плохи, если они приносят кому-то радость. Я написал об этом в одной из своих книг.Сила воли конечна, поэтому, если вы продолжаете заставлять себя делать что-то, что вам не нравится, в конечном итоге она иссякает. Вы перегорели, и вам это надоело, и вам нужно в основном восполнить свою силу воли. Таким образом, если вы будете делать то, что вам нравится делать в течение дня или, по крайней мере, в течение недели, это будет иметь большое значение. Когда вам предстоит преодолеть проблему, вы сможете ее преодолеть, поскольку ваша сила воли будет сильной, потому что вас не заставляют постоянно делать то, чего вы не хотите делать.Все возвращается к удовольствию. Если вам это не понравится, вам будет намного труднее, и это не станет стилем жизни. Вы можете добиться краткосрочного успеха с ним, но он скоро распадется. Мы все видели этих людей, которые худеют и становятся в хорошей форме, но им действительно трудно поддерживать, потому что им просто не нравится процесс. Люди делают отличную карьеру спортсменов, но потом вы видите их потом, и они часто не в отличном здоровье или форме, потому что для них это была просто работа, а не образ жизни.

Как спортсмен с высокими показателями, вы, вероятно, будете испытывать моменты, когда все находится в состоянии потока. Поток был описан как приятное психическое состояние, которое возникает, когда вы делаете что-то, в чем вы хорошо разбираетесь, что является сложным и значимым. Можете ли вы поделиться некоторыми идеями из своего опыта о том, как мы можем чаще достигать умственного состояния Flow в нашей жизни?

Да, это одна из тех вещей, которые очень интересны, потому что очень немногие спортсмены могут включать и выключать ее, когда захотят.Это наверняка может быть неуловимым. Вы попадаете в «зону», как ее называют. Некоторые спортсмены могут делать это чаще, чем другие, но никто не может делать это каждый раз. В этом есть такой неуловимый элемент, который, я думаю, делает все это интересным, но я думаю, когда вы обнаружите, что обычно в первый или второй раз, что происходит, это просто будет, это просто произойдет, это будет сюрприз, а затем попробуйте реконструировать его, идентифицируя и повторяя мысли и действия, которые приводят к этому, чтобы попытаться воспроизвести.Я предлагаю вести подробный дневник тренировок, чтобы, когда вы испытываете состояние потока и пребывание в зоне, вы могли затем попытаться выяснить, как вы к нему пришли, потому что не существует универсальной формулы.

Есть ли у вас какие-нибудь практики медитации, которые помогут вам в жизни? Нам бы очень хотелось об этом услышать.

Я официально не медитирую. Но я часто вхожу в это медитативное состояние, когда еду на велосипеде или бегаю, потому что повторяющееся движение побуждает разум блуждать.

Многие из нас ограничены разговором с самим собой или негативной болтовней, например сожалениями и чувством неполноценности. Есть ли у вас предложения, как «сменить русло» наших мыслей? Как лучше всего изменить наши мысли?

Я имею в виду, что это, вероятно, верно для многих людей в жизни в целом, а не только для высокопроизводительных спортсменов. На самом деле я не могу дать никаких предложений по этому поводу, потому что я не могу понять это чувство, но я думаю, что если вам нравится то, что вы делаете, легче настроиться на позитивный канал.

Хорошо, мы почти закончили. По общему мнению, вы очень успешный человек. Как вы использовали свой успех, чтобы принести миру добро?

Я думаю, что создание растительных опций для людей поможет им развлечься или найти путь к растительным привычкам. Я считаю, что, если люди потребляют меньше продуктов животного происхождения, это лучше для человека, окружающей среды и, очевидно, для животных. Создание таких брендов, как Vega и Pulp Culture, было большой частью моих усилий, направленных на то, чтобы продукты на растительной основе были доступными и приятными — независимо от того, любите ли вы строгую растительную диету или нет, это отличные варианты для сбалансированного образа жизни.Я также заинтересован в поиске решений, которые также являются социально обоснованными. Мы еще даже не говорили о культуре целлюлозы, но она намного лучше для окружающей среды и потребителей. Я тоже, будучи калифорнийской компанией, думаю, что внимательное отношение к использованию воды — важная часть уравнения. Я просто пытаюсь создавать продукты, которые обеспечивают продуманное решение, а не просто то, что можно продать с прибылью. В этом отношении я определенно не являюсь традиционным предпринимателем. Я не пытаюсь найти дыры на рынке и заполнить эти пустоты продуктами.Меня это просто не интересует, но использование предпринимательства и капитализма в целом — это способ добиться изменений и своего рода подтолкнуть мир в том направлении, в которое вы верите. Я думаю, что вместо того, чтобы полагаться на правительство, это зависит от тех из нас, кто обладают новаторскими идеями и готовы рисковать и рисковать, чтобы найти лучшие решения повседневных проблем, с которыми мы сталкиваемся. Именно поэтому я в первую очередь занялся бизнесом. Дело не в том, что я люблю бизнес, а в том, что я увлечен результатами, которые могут обеспечить правильный бренд и продукт.

Можете ли вы поделиться своей любимой цитатой из «Урок жизни»? Почему это так вас резонирует?

Мне нравится мыслить масштабно и в долгосрочной перспективе, зная, что то, что вы делаете сегодня, повлияет на то, где вы находитесь завтра. Создавая собственное будущее. Мне очень нравится цитата Авраама Линкольна: «Лучший способ предсказать свое будущее — это создать его». Идея о том, что будущее не является неизвестным, а, скорее, линейным типом вещей, на которые вы можете влиять, очень резонирует со мной.Вы можете влиять на свое будущее, поэтому просто осознание того, что вы можете жить любой жизнью, которую захотите, дает вам силы. Если вы посмотрите на 5-10 лет вперед, как я, когда мне было 15. Я начинал как спортсмен, я знал, какой я хочу, чтобы моя жизнь выглядела через 10 лет, и я много работал, чтобы это произошло, и это сделал. В этом нет никакой загадки, это просто не отвлечение, не потеря внимания и постоянное появление. Есть все эти отвлекающие факторы и мгновенные удовольствия, которые сбивают людей с пути реализации своих целей.Но если бы отвлекающих факторов было меньше или люди могли бы сосредоточиться и не поддаваться этим отвлекающим факторам, они бы выиграли. В этом нет ничего уникального или чудесного, просто приходите каждый день и вкладывайте время и работу. Скорее всего, вы окажетесь там, где хотели. Я считаю, что это так просто.

Библиотека Обамы встряхнет Вудлон, Улучшения скорости: Преподобный Брейзер — Вудлон — Чикаго

Рендеринг показывает, как Чикагский университет представляет Каменный остров, преобразованный Президентской библиотекой Обамы.Просмотр полной подписи

Университет Чикаго

ВУДЛАУН — Лидеры Вудлона готовятся к переменам, которые быстро произойдут в районе теперь, когда Барак Обама выбрал Джексон-Парк для своей президентской библиотеки.

Преподобный Байрон Брейзер, пастор Апостольской церкви Бога, заявил на официальном объявлении о местонахождении библиотеки в среду, что, по его мнению, планы по улучшению сообщества, на которые, как он ожидал, займет 15 лет, теперь могут быть выполнены чуть более чем за половину этого времени. .

«[Президентская библиотека] не станет катализатором, если у вас нет планов», — сказал Бразье.

СВЯЗАННЫЙ: Почему Джексон Парк для библиотеки Обамы? Совет директоров утверждает, что это привлечет больше туристов

В последние годы церковь вступила в партнерские отношения с общественными группами, Чикагским университетом, Корпорацией развития сообщества Вудлон и другими, чтобы разработать планы по улучшению школ, жилья и учреждений в районе.

Rev.Байрон Брейзер — пастор Апостольской церкви Бога в Вудлоне. Просмотр полной подписи

DNAinfo / Венделл Хатсон

Brazier сказал, что библиотека поможет привлечь ресурсы в район, начиная с авеню Стоуни-Айленд и продвигаясь на запад к Вашингтонскому парку, где он сотрудничал с преподобным Торри Барреттом из Центра жизни Церкви Бога во Христе.

Он сказал, что, по его мнению, изменения начнутся с улучшений в средней школе Академии Гайд-Парка, 6220 S.Stony Island Ave., прямо через дорогу от площадки для библиотеки.

«Вы должны хотя бы сделать эту школу похожей на еще одного Уолтера Пэйтона [подготовка к колледжу]», — сказал Бразье.

Он сказал, что заставит мэра Рама Эмануэля выполнить свои обязательства по замене парковых зон, утраченных в результате строительства библиотеки.

«Нам определенно необходимо обязательство заменить футбольное поле и футбольное поле», — сказал Бразье.

Эмануэль сказал, что библиотека станет новым центром притяжения, поскольку город стремится улучшить инфраструктуру.

«Будет много обогащения, которое будет расти, — сказал Эмануэль.

Brazier сказал, что он готовит людей в сообществе к тому, чтобы они были информированной частью процесса, и в следующие шесть недель церковь развернет учебную программу для жителей района о том, как процессы экономического и общественного развития работают в городе.

Эмануэль призвал четырех олдерменов, чьи приходы находятся ближе всего к участку библиотеки, начать форум с жителями и общественными учреждениями для выработки передовых методов развития по мере продвижения библиотеки.

«Президентский центр Обамы, когда будет завершен, принесет огромные образовательные, культурные и экономические преимущества городу и его жителям, и важно, чтобы члены сообщества участвовали в процессе инвестиций и развития в южной части Чикаго», Эмануэль сказал, когда в пятницу было объявлено об усилиях.