Торты нарисованные: D0 bd d0 b0 d1 80 d0 b8 d1 81 d0 be d0 b2 d0 b0 d0 bd d0 bd d1 8b d0 b9 d1 82 d0 be d1 80 d1 82: стоковые векторные изображения, иллюстрации

Содержание

Решили испечь праздничный торт впервые? Проверили на своем опыте, стоит ли это делать

Редакция «Афиши Daily» решила выяснить, насколько сложно новичку испечь торт, который нестыдно взять в гости или съесть самому. Для многих это был первый опыт, поэтому сложных рецептов тут не найти — только быстрые и легкие варианты выпечки. Рассказываем, чего точно не стоит делать и какие трудности могут возникнуть на пути юного пекаря.

Катя Клементьева

Торт Vesna

Торт я делала поздно вечером в понедельник, поэтому рецепт выбрала самый быстрый. Использовала три готовых коржа, крем из сахара и сметаны, кокосовую стружку, сахарный карандаш для надписи и розовый краситель. Сначала я пыталась нарисовать сердечки самостоятельно, но поняла, что ничего не выйдет — они выглядели как белые кляксы.

Если вы собираетесь делать похожий торт вечером, а дарить и есть утром, обязательно накрывайте его чем‑то плотным. Я этого не сделала, поэтому для утренней фотосессии необходимо было замазать обветрившиеся края, а это не очень аппетитный процесс. Надпись тоже потеряла свежий вид, ее пришлось делать заново.

Вкус оценить сложно: я не люблю готовить, поэтому не выбирала интересный рецепт, а делала торт, скорее, из‑за процесса разукрашивания. В целом на вкус было неплохо, правда, пробовала только я, молодой человек вежливо отказался.

Торт «Глыбако»

Вооружившись миксером, продуктами и знаниями из тиктока, мы собрались на конспиративной квартире с целью общего научного эксперимента — изготовления торта с костями динозавра. Ничто не предвещало беды, но, как подсказывает вся серия фильмов «Парк Юрского периода», в какой‑то момент в опыте с древними ящерами обязательно что‑то пойдет не так. Когда оба крема (зеленый и шоколадный) были готовы, опытным путем выяснилось, что у нашей духовки есть только две функции: ничего не пропекать или кремировать. Она уничтожила оба коржа, которые, при всем уважении, не были похожи на бисквит и страшно почернели, ровно как и помрачнели наши лица.

Мы твердо решили, что если что‑то и кремировать в тот вечер, то от сладкого слова «крем». Поэтому, как в любом удачном научном эксперименте, вдруг кто‑то воскликнул: «Эврика!» У хозяйки квартиры на антресоли обнаружили мультиварку, которой давно не пользовались. Она стала нашей спасительницей и машиной времени. Мы тщательно отмыли ее от пыли, словно настоящий древний артефакт, который мы извлекли на раскопках. В первом рецепте, в котором коржи сгорели и, очевидно, совсем не поднялись, мы взбивали белки с желтками, а во второй раз — разделили, и все получилось. Дело оставалось за малым — смазать и задекорировать, благо у нас была заранее нарисованная схема.

Предсказуемо главной морокой оказалась лепка динозавра из марципана.

Нам доставили марципановые батончики, покрытые шоколадом, их пришлось вручную очищать. Но это все мелочи, главное, что торт оказался вкусным. Как поется в песне Боярского, всей науке-скуке вопреки.

Для прослойки мы использовали крем, который называется «шоколадный ганаш». Рецепт из тиктока сообщил, что его можно приготовить всего из двух ингредиентов: 300 грамм 33%-ных сливок и 300 грамм молочного шоколада. Сливки нужно довести до кипения и замешать в них шоколад. Потом оставить в холодильнике на ночь — в нашем случае на 4 часа. Получившуюся массу взбить, и все — очень вкусный шоколадный крем готов. Выравнивали торт мы зеленым кремом, рецепт которого нашли на ютьюбе. Он отлично справился со своей задачей в отличие от нас.

Среди вариантов названия торта фигурировали «Динозавр уже не торт» и «Бумер вымер», но мы решили далеко не копать и остановились на мемоемком «Глыбако».

Торт «Уже не торт»

Мне всегда казалось, что я, так или иначе, справлюсь с такой нехитрой задачей, как изготовление кондитерского изделия. Особенно если оно состоит из слоев уже готовой вафельной основы, а под рукой есть сметана, ванильный сахар и разноцветная посыпка. Ну что тут можно сделать не так?

Как выяснилось, все. Изготовление торта — затея более сложная, чем написание рецензии, скажем, на группу Suede (помнится, я промучился три часа, пока не нашел нужные слова). Там ты можешь все сто раз переписать — тут одна ошибка, и обратного пути не будет.

И как нетрудно догадаться, я ошибся. Сметаны оказалось слишком мало — вафли стали предательски проступать на поверхность, из‑за чего торт стал слегка напоминать усталое банное полотенце. Ванили, наоборот, добавил слишком много. Еще решил выпендриться и взять вместо персиков манго, но сироп не такой вязкий, как у персиков, — жидкая сладковатая водичка с запахом консервированного тропического фрукта вытекала из слоев.

В результате получился мягкий, сильно сладкий и не самый симпатичный торт, который я иронично украсил самокритичной надписью. Супругу решил уберечь от потребления изделия — и так привлек ее к съемке уничтожения продукта при помощи самого острого ножа. Как видно на видео, торт не поддался.

Но если меня попросят сделать это еще раз, я соглашусь. Лучшие эксперименты — те, в которых ты по итогам чувствуешь себя неумело, но постепенно чему-то учишься. Ну или надеешься, что учишься.

Любовь Сафонова

Торт «Крушение и оледенение Третьей великой человеческой империи»

Задумка была грандиозной: я хотела выстроить сверкающую крепость в космическом стиле. Продумала детали заранее: вырезала из коржей центр, а внешнюю окружность разделила на шесть частей, чтобы вставить их вертикально в основу. Выяснилось, что это не так просто: торт начал крошиться, а вставки — заваливаться на бок. 350 грамм сметаны на всю площадь не хватило, пришлось размазывать пальцами. Ситуацию спасла цветная глазурь из тюбика: я сделала контур, чтобы выделить грани, получилось более контрастно. Великая задумка сделать красивые узоры тоже не удалась — глазурь застыла мгновенно так, что я не успела закончить композицию. Неровности помогли скрыть посыпки-звездочки и синие шарики, которые исполняют роль кристаллов льда.

Сейчас у меня нет приличной духовки — для торта пришлось воспользоваться готовыми бисквитными коржами. Так, к слову, делает моя мама почти на все праздники. Рецепт очень простой: бисквиты по очереди надо пропитать сиропом от консервированных ананасов, промазать сметаной с сахаром и выложить сверху фрукты (ананасы, персики, бананы, киви). Мне больше нравится вариант с персиками — и сироп гуще, и их удобно тонко нарезать. На бока торта сметаны тоже не хватило, и я прикрыла их шоколадом. На второй день такие торты становятся лучше — пропитка за ночь равномерно распределяется по коржам и делает их сочнее.

Настя Евсинекина

Торт «Лягушки в розовом пруду»

Сначала хотела просто купить готовые коржи и украсить их кремом. Потом решила сделать торт не только привлекательным на вид, но и вкусным, чтобы разделить его на компанию и весело провести время. Чтобы воплотить задуманное, я собрала команду из бойфренда и двух друзей из соседнего дома: Ксении и Сергея. Мы решили испечь бисквит и соорудить самодельные фигурки, предварительно вдохновившись лягушками из крема в инстаграме.

Коржи лучше выпекать за день до сборки торта: чем дольше они настоятся, тем будут сочнее и не раскрошатся. Я все делала по инструкции: отдельно взбила желтки с сахаром, отдельно белки. Затем аккуратно все смешала, добавила муку и отправила получившуюся смесь в духовку на 50 минут. У меня была единственная форма для выпекания из Fix Price, которую я категорически не рекомендую: у нее быстро сломался механизм разъема и пришлось обклеивать все поверхности пергаментной бумагой, чтобы корж не сломался.

Дизайн был спонтанный: мне хотелось, чтобы на фиолетовом сливочном креме сидели лягушки с зеленым сметанным муссом внутри.

С фигурками помогла подруга Ксюша, она художница, и процесс изготовления фигурок из марципана сравнила с лепкой из глины. Лягушек мы покрасили зеленым пищевым красителем с помощью зубной щетки, получилось очень естественно. К ним добавили двух лебедей и цветок из безе.

Алина Гринберг

«Кулич под зефирным прикрытием»

Я чувствовала на себе большую ответственность за этот торт, ведь я собрала всех на такой эксперимент. Это мой второй опыт изготовления выпечки, но прошло все не так гладко.

Вспомнив, что в первый раз все получилось хорошо — много свободного времени на карантине и куча поваренных книг сделали свое дело, — я решила, что стоит расслабиться и действовать по интуиции. Так вот — не стоит.

Коржи получились отличные: делала, добавляя какао и сливочное масло. Подобных рецептов бисквита достаточно и в интернете, и в книгах по выпечке, для первого раза выбирайте любой. Проблемы начались, когда настало время делать крем.

Задумка была простая: берем маскарпоне, 4 ложки сгущенки и жирные сливки и взбиваем ингредиенты до густоты. И тут миксер, который за пять лет доставали пару раз, перестал работать. Как потом выяснилось, проблема была в розетке, а вовсе не в гаджете. Кроме того, я забыла охладить миску перед тем, как приступить к смешиванию, и, главное, не убрала готовый крем в холодильник, а сразу решила распределять по коржам. Разумеется, он начал таять в процессе собирания торта и продолжил уже в холодильнике, пока достаточно не остудился и не затвердел.

С утра меня ждал сюрприз в виде огромного пятна из крема по всей полке и совершенно неприглядного вида торта — крем растекся кусками, карамель из прослойки вытекла вслед за ним, и все это превратилось в липкую массу, которую пришлось отмывать.

Изделие надо было успеть сфотографировать и затем бежать к бабушке на чай, поэтому я собралась и решила быстро переделать крем — на этот раз все прошло удачно. Вместо красителя в нижнюю прослойку добавила рассыпчатый розовый порошок Color Eat из сушеной малины, клубники и питахайи, который обычно завариваю по утрам с растительным молоком. В верхней — черный порошок с бамбуковым углем и какао той же фирмы. Все неровности по бокам закрыла мини-зефиром, украсила сверху яркой посыпкой, и вуаля — получился симпатичный торт, который вполне можно подарить близким или принести в гости к чаю.

Каталог тортов на заказ от Венского цеха фабрики Большевик в Москве

Начинка 1го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ — разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгКРЕМ-БРЮЛЕ — миндально-песочные коржи в сочетании с муссом из карамелизированного бельгийского шоколада, натуральных сливок, с добавлением вишнёвого кули (желейная прослойка из томленных с сахаром ягод). + руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА — малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ — лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС — сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА — оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ — один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО — воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ — это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ — несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ — рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами — банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ — традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ — слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ — слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК — знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН — настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК — кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ — несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ — несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО — несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ — несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ — несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ — слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД — легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кгПАДИШАХ + руб/кг

Начинка 2го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ — разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгКРЕМ-БРЮЛЕ — миндально-песочные коржи в сочетании с муссом из карамелизированного бельгийского шоколада, натуральных сливок, с добавлением вишнёвого кули (желейная прослойка из томленных с сахаром ягод). + руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА — малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ — лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС — сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА — оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ — один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО — воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ — это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ — несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ — рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами — банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ — традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ — слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ — слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК — знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН — настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК — кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ — несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ — несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО — несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ — несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ — несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ — слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД — легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кгПАДИШАХ + руб/кг

Начинка 3го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ — разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгКРЕМ-БРЮЛЕ — миндально-песочные коржи в сочетании с муссом из карамелизированного бельгийского шоколада, натуральных сливок, с добавлением вишнёвого кули (желейная прослойка из томленных с сахаром ягод). + руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА — малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ — лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС — сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА — оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ — один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО — воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ — это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ — несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ — рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами — банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ — традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ — слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ — слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК — знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН — настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК — кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ — несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ — несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО — несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ — несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ — несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ — слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД — легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кгПАДИШАХ + руб/кг

Начинка 4го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ — разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгКРЕМ-БРЮЛЕ — миндально-песочные коржи в сочетании с муссом из карамелизированного бельгийского шоколада, натуральных сливок, с добавлением вишнёвого кули (желейная прослойка из томленных с сахаром ягод). + руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА — малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ — лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС — сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА — оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ — один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО — воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ — это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ — несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ — рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами — банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ — традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ — слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ — слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК — знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН — настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК — кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ — несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ — несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО — несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ — несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ — несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ — слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД — легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кгПАДИШАХ + руб/кг

Кондитерская в Женеве сделала торт в честь саммита Россия-США

https://ria.ru/20210614/tort-1736979997.html

Кондитерская в Женеве сделала торт в честь саммита Россия-США

Кондитерская в Женеве сделала торт в честь саммита Россия-США — РИА Новости, 14.06.2021

Кондитерская в Женеве сделала торт в честь саммита Россия-США

Женевское кафе-кондитерская Christie’s Bakery сделало торт в честь предстоящего саммита Россия-США, который пройдет в Женеве 16 июня, передает корреспондент РИА РИА Новости, 14.06.2021

2021-06-14T19:27

2021-06-14T19:27

2021-06-14T19:27

в мире

россия

сша

женева (город)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/155111/81/1551118136_0:162:3067:1887_1920x0_80_0_0_25e7fa608925a4722fb77f4302f3fc9b.jpg

ЖЕНЕВА, 14 июн — РИА Новости, Елизавета Исакова. Женевское кафе-кондитерская Christie’s Bakery сделало торт в честь предстоящего саммита Россия-США, который пройдет в Женеве 16 июня, передает корреспондент РИА Новости.»Саммит Россия и США, который пройдет в Женеве, это историческое событие, важное не только для Швейцарии, двух стран-участниц, но и для всего мира. И в честь этого мы решили сделать торт», — рассказала РИА Новости владелица сети кондитерских Christie’s Bakerу Ольга Джонсон.Торт создан по формату открытки, с надписью Peace of cake, которую можно перевести и как «кусочек торта», и как «торт мира». На глазури нарисованы два флага, а также наиболее узнаваемые символы стран: самовар, матрёшка, капкейк и стакан кока-колы.»Идея нашего торта — объединить российскую и американскую культуры, так как у нас международная кондитерская. И этот торт олицетворяет наш концепт. С одной стороны, это медовик, традиционный славянский, российский торт. А с другой это красный бархат, который больше знают как американский торт», — рассказала Джонсон.Несколько тортов, которые испекли в кондитерской, можно приобрести прямо в кафе, или заказать с доставкой на дом.Саммит Россия-США пройдет 16 июня в Женеве. В городе предприняты беспрецедентные меры безопасности. В среду будет полностью перекрыто движение в центральной части города и вокруг парков Ла Гранж и О’Вив, а также водная навигация. В день саммита в воздушном пространстве будут дежурить истребители, а для охраны двух президентов привлечены дополнительно 900 полицейских и 1000 военных, включая резервистов.Службы протокола кантона также активно готовятся. Официальный флорист республики Женева подготовила порядка 30 цветочных композиций для украшения виллы Ла Гранж. Все они выполнены в белом и зеленом цветах, которые символизируют основы швейцарской политики — нейтралитет и сдержанность.

https://ria.ru/20210529/snv-1734740123.html

россия

сша

женева (город)

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/155111/81/1551118136_169:0:2900:2048_1920x0_80_0_0_8ad1809adf887818b8a6187ed06205a8.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

в мире, россия, сша, женева (город)

Кондитерская в Женеве сделала торт в честь саммита Россия-США

ЖЕНЕВА, 14 июн — РИА Новости, Елизавета Исакова. Женевское кафе-кондитерская Christie’s Bakery сделало торт в честь предстоящего саммита Россия-США, который пройдет в Женеве 16 июня, передает корреспондент РИА Новости.

«Саммит Россия и США, который пройдет в Женеве, это историческое событие, важное не только для Швейцарии, двух стран-участниц, но и для всего мира. И в честь этого мы решили сделать торт», — рассказала РИА Новости владелица сети кондитерских Christie’s Bakerу Ольга Джонсон.

Торт создан по формату открытки, с надписью Peace of cake, которую можно перевести и как «кусочек торта», и как «торт мира». На глазури нарисованы два флага, а также наиболее узнаваемые символы стран: самовар, матрёшка, капкейк и стакан кока-колы.

«Идея нашего торта — объединить российскую и американскую культуры, так как у нас международная кондитерская. И этот торт олицетворяет наш концепт. С одной стороны, это медовик, традиционный славянский, российский торт. А с другой это красный бархат, который больше знают как американский торт», — рассказала Джонсон.

Несколько тортов, которые испекли в кондитерской, можно приобрести прямо в кафе, или заказать с доставкой на дом.

Саммит Россия-США пройдет 16 июня в Женеве. В городе предприняты беспрецедентные меры безопасности. В среду будет полностью перекрыто движение в центральной части города и вокруг парков Ла Гранж и О’Вив, а также водная навигация. В день саммита в воздушном пространстве будут дежурить истребители, а для охраны двух президентов привлечены дополнительно 900 полицейских и 1000 военных, включая резервистов.

Службы протокола кантона также активно готовятся. Официальный флорист республики Женева подготовила порядка 30 цветочных композиций для украшения виллы Ла Гранж. Все они выполнены в белом и зеленом цветах, которые символизируют основы швейцарской политики — нейтралитет и сдержанность.

29 мая, 17:17

В ООН рассказали, чего ждут от встречи Путина и Байдена в Женеве

20 бесподобных тортов, в которых вкус совсем не главное / AdMe

Как и в мире моды, в кондитерском искусстве то и дело появляются новые тренды. Сладких дел мастера осваивают нестандартные техники и текстуры, экспериментируют с декором и вкусовыми сочетаниями, поэтому удивить кого-либо тортом с каждым годом становится все сложнее. Но некоторым энтузиастам удается вызвать своими съедобными произведениями улыбки умиления, восхищенные возгласы или даже приступы смеха.

Мы в AdMe.ru не смогли пройти мимо этих неподражаемых тортов, в которых все решает не вкус, а их предыстория или искрометный авторский замысел. А из бонуса вы узнаете, что некоторые десерты можно не только попробовать, но и услышать.

1. «Вот такой подарок сделала папе на день рождения. Торт по мотивам одного из его любимых мультфильмов»

«Герои нарисованы на пряниках. Есть их он отказался, сказал: „Жалко, на стену в рамочке повешу“».

2. Так просто, но как креативно

3. «Торт в стиле „Гарри Поттера“, который сделала моя сестра. Ей 11 лет»

4. «Этот торт я приготовила на 30-летие своего друга-дальтоника»

А вот как он его увидит

5. «Моя сестра сделала для нас этот потрясающий свадебный торт!»

«Да пребудет с вами любовь!»

6. «Работаю уже много лет кондитером, и вот настал мой звездный час. Творил сие произведение с настоящей шаурмы, которая в процессе работы пострадала (была съедена)»

7. «Поздравление от бати»

8. «Торт предназначался для мужа, но муза этого творения была впечатлена не меньше. Это Райли, ему 12, и он ну очень хороший мальчик!»

9. «Торт был заказан на юбилей мужчины, который очень любит и готовить, и есть плов. Попросили удивить»

10. — С макарошками?


— Нет, с пюрешкой.

11. «Я сделала торт в виде моего папы»

12. «Мой племянник так любит фасоль, что моя сестра приготовила ему вот такой именинный торт»

13. «Хотите верьте, хотите нет, но этот тортик сделал 40-летний ирландец с большими неуклюжими пальцами!»

14. Идея этого торта проста и гениальна одновременно

15. «Мой отец всегда был большим фанатом „Годзиллы“. В этом году я приготовила ему на день рождения такой торт»

16. «Хорошая новость: я испекла этот торт. Плохая новость: я в таком восторге, что мне жалко отдавать его своей 7-летней племяннице на день рождения»

17. «Машина моей жены застряла в сугробе, поэтому я принес ей кусок торта, чтобы немного подбодрить»

18. «Моя девушка не хотела торт на свой день рождения, поэтому у нас было желе с акулами. Она обожает акул!»

19. «Я сделал торт в виде чайного гриба»

Бонус: «Я буквально слышу, как он кричит»

А какой торт, который вы когда-либо пробовали, запомнился вам на всю жизнь? Вам важно, чтобы десерт был вкусным, или вы цените оригинальный дизайн?

Ручная роспись торта и идеи

Я думаю, что есть что-то настолько красиво уникальное и органичное в ручной росписи на тортах. Мне просто нравится смотреть на расписанные вручную проекты, зная, что каждый мазок был тщательно размещен. Я просто считаю, что это простая форма искусства, но в то же время имеет выдающиеся результаты.

Я собрал некоторые из моих любимых иллюстрированных и расписанных вручную пирожных, чтобы вы могли получить вдохновение.

Пирог из жирафа ручной работы от Faye Cahill

Мне просто нравится, как рука, нарисованная жирафами на этом пироге, продолжается по всем трем ярусам торта.

3-мерный пирог с птичьей клеткой от Anna Maria Cake Design

Акварельный торт от Nevie-Pie Cakes

Добавленные 3-D украшения действительно дают эти размеры тортов и заставляют их поп-музыки.

Витражный торт от Шерил Бито

Фотография, выполненная в процессе работы от Sheryl Bit, показывает уровень сложных деталей и слоев цвета, необходимых при создании ручного произведения искусства.

Слонный пирог от Марджи Картер

Хотя технически это не ручная роспись, затенение и детали этого восхитительного трехмерного пирога с слоном делают его похожим на иллюстрацию, которая выскочила прямо из детской книги.

Торт и печенье от Nevie-Pie Cakes

Сладкие пастельные тона и нежные картины цветов и птиц на этих куках и пироге на самом деле напоминают мне ветхие деревенские деревенские деревни.

Вы знаете волшебную вещь о создании шедевра ручной работы?

В отличие от использования пресс-формы или резака, вы гарантированно, что каждый, кого вы создаете, уникален и никогда не будет точно таким же.

Вам пора подобрать кисть и воспитать своего внутреннего художника? Надеюсь, что вышесказанное вдохновило вас на то, чтобы дать ему уйти! Вы можете начать работу с этими уроками Craftsy:

Искусство рисованных тортов

Это действительно полезный класс, потому что он показывает вам не только то, как передавать изображения на пирог, чтобы рисовать, но и как использовать различные методы, чтобы оживить их.

Простые методы для художественных тортов

В этом классе есть много отличных методов и советов, которые помогут вам создать рисованные и нарисованные уникальные пирожные.

Учитесь у Шарона на Ремески!

Проверьте классы Шарона «

Узнав о своей страсти к торту, украшающей много лет назад, Шарон бросила свою корпоративную работу, чтобы окружить себя пирожными полный рабочий день.

Сегодня ей посчастливилось путешествовать по миру и преподавать украшения для тортов, но также предлагает онлайн-обучение с помощью видеороликов с Craftsy, загружаемыми учебниками и двумя своими самозанятыми книгами.

Дизайнер перенесла тагильскую живопись на торты — Российская газета

Дизайнер Светлана Баянкина из Екатеринбурга, можно сказать, дала вторую жизнь умирающему народному промыслу — тагильской подносной росписи. Она придумала переложить ее на торты. И ее кулинарные шедевры, расписанные цветущими уральскими розами, высоко ценятся на мировом уровне: занимают первые места в международных рейтингах и публикуются в профессиональных изданиях. Мастер даже создала обучающий курс по декорированию тортов и теперь учит российских и зарубежных тортоделов уникальной уральской технике «двойного мазка».

Светлана рассказала «РГ» о том, почему решила украшать традиционным подносным рисунком торты, насколько сложно оказалось рисовать кулинарными красками и не жалко ли ей отдавать свои красочные шедевры на съедение.

Вы, должно быть, родом из Нижнего Тагила, раз решили культивировать тагильскую цветочную живопись?

Светлана Баянкина: Я из Екатеринбурга, но, как и многие уральцы, с детства знакома с тагильской росписью. Ведь здесь почти у каждого дома есть поднос с традиционным уральским цветочным орнаментом. В советское время в Нижнем Тагиле было предприятие, которое изготавливало эти подносы. Однако оно закрылось, мастера потеряли работу. Подносы теперь расписывают единицы. А вот в Жостово (Московская область), которое некогда заимствовало у Тагила этот промысел, производство сохранилось. И теперь продукция жостовских мастеров известна больше, чем наша. Мне стало обидно за наше народное творчество, и я стала искать способ его популяризовать. Как известно, любое ремесло живет, только если оно востребовано в быту. А в случае с художественной росписью — если она используется для украшения вещей, необходимых в повседневной жизни. И так как я давно занималась декорированием тортов, то решила, почему бы не украсить их «тагильскими» цветами.

Вы до этого уже владели особой техникой рисования «тагильской розы»?

Светлана Баянкина: Нет, я долго перенимала искусство у двух талантливейших уральских мастеров, которые имеют свой неповторимый почерк.

Но ведь для тагильской росписи используются масляные краски, благодаря которым нарисованные цветы смотрятся, как живые. Как вам удалось добиться такого же эффекта кондитерской палитрой?

Светлана Баянкина: Я долго экспериментировала и в итоге нашла способ, как воспроизвести этот эффект пищевыми красителями.

Как у вас получилось представить тагильскую «тортовую» роспись на мировом уровне?

Светлана Баянкина: Я уже до этого сотрудничала с международными кондитерскими порталами и журналами: представляла свои работы, а также выполняла задания изданий, которые просили создать торт в определенном стиле для публикации. Тогда мои декораторские решения тоже высоко оценивались профессиональным сообществом. Но, когда я представила торт в настоящем русском духе — стилизованный под тагильский поднос, иностранные тортоделы были просто в восторге от него! Ведь за рубежом нет ничего подобного.

Вернее, за границей есть похожая техника «двойного мазка» под названием «one stroke», но она примитивная и не идет ни в какое сравнение с тагильской росписью. Причем ее автором считается американка Донна Дьюберри. Она запатентовала маховую роспись в шестидесятых годах прошлого века и сделала ее известной во всем мире под своим именем. Хотя, по сути, такое же тагильское письмо существует на Урале почти триста лет, но о нем никто не знает. И у меня есть подозрение, что американка попросту заимствовала у нас эту технику.

Почему вы решили обучать тагильской росписи тортов других, в то время как сами могли бы собирать лавры?

Светлана Баянкина: Я решила для себя: чтобы техника жила, ею нужно делиться. Поэтому разработала авторский курс и стала проводить его в разных городах. И что интересно, однажды ко мне на мастер-класс приехала ученица из Самары и рассказала, что увидела в своем городе торт с тагильской росписью, привезенный из Санкт-Петербурга. Он ей настолько понравился, что она тоже захотела освоить уральское ремесло. Приехав в Северную столицу, я поинтересовалась у своих учеников, кто из них заслал торт аж в Самару. И одна из мастериц призналась, что это она сделала его на заказ. Причем второй, подобный, отправила в Голландию.

Правда ли, что научиться тагильской росписи можно всего за один курс?

Светлана Баянкина: Да, ее можно освоить за два-три дня. Ведь тагильская роспись — это в чистом виде техника. Для этого не нужно уметь рисовать картины. Главное — научиться делать мазок, а дальше остается лишь копировать традиционный подносный рисунок. На подносе есть все: композиция, элементы, гамма. Если освоить тагильскую роспись, то потом можно будет всего за пару часов красиво оформить двухъярусный торт, тогда как обычно на это уходит несколько дней.

Вы профессиональный кондитер или создание красивых тортов — ваше хобби?

Светлана Баянкина: Я по профессии дизайнер. В свое время окончила свердловскую архитектурную академию, потом поехала по распределению на АвтоВАЗ в Тольятти. Там я попала в отдел, который занимался организацией мероприятий и разрабатывал печатную продукцию — афиши, рекламу, логотипы. Поэтому впоследствии ушла в рекламный бизнес. А созданием необычных тортов я увлекалась еще со студенческой поры. Тогда были только круглые или квадратные кондитерские изделия с розочками. Я же их делала, например, в виде ананаса или рога изобилия с фруктами.

А как вы научились профессионально декорировать торты?

Светлана Баянкина: Более десяти лет назад я впервые попала в Англию. Там я увидела кулинарные телепередачи, где из обычных тортов делали настоящие произведения искусства: обтягивали мастикой, украшали декоративными элементами. И, честно говоря, испытала культурный шок. Было сложно поверить, что торт может быть не только круглым и с масляными розочками. И мне захотелось творить! Я начала читать профессиональную литературу, журналы, форумы. Но тогда в России еще не было нужных материалов. И только когда они стали появляться, я решилась воплотить всю изученную теорию в практике. И у меня получилось! Но я поняла: чтобы профессионально заниматься декорированием, нужно перенимать опыт у настоящих мастеров. И поехала учиться в Англию. Там я освоила на специальных курсах технологию создания декоративных сахарных цветов и технику «роял-айсинг» (создание «кружевных» узоров из королевской глазури) для украшения тортов. Потом, после возвращения в Россию, долго тренировалась, оттачивала мастерство. Стала делать торты на заказ.

Ваши работы действительно впечатляют — они сродни произведению искусства. А сколько времени уходит на создание одного такого шедевра?

Светлана Баянкина: По-разному. Например, на оформление торта в технике «роял-айсинг» уходит до 4-5 дней. Потому что нужна длительная подготовка, тщательный математический расчет, изготовление шаблонов. Потом много времени занимает создание деталей. Но, понятно, что сам торт выпекается непосредственно перед декорированием.

Вам не жалко отдавать свои изысканные работы на съедение?

Светлана Баянкина: У меня был переломный момент, когда я увидела, как варварски поедают мою работу. Тогда я решила, что больше никогда не буду заниматься декорированием. Ведь в торт было вложено столько мыслей и сил, что было больно видеть, как люди жадно его поглощают, не обращая внимания на красоту. Но после учебы в Англии я поняла, что декор тортов — это в чистом виде бизнес. Мастер работает на заказ, и клиент имеет право делать с результатом этого труда все, что захочет. Только с таким подходом можно заниматься этим делом.

А сколько стоит такой дизайнерский торт?

Светлана Баянкина: Я не хочу называть цену, потому что это будет некорректно. Могу привести пример из мировой практики. Скажем, цена за торт известного в мире кондитера Рона Бен-Израеля начинается от 10 тысяч долларов. Понятно, что в России в целом и на Урале в частности она значительно ниже. Но авторские торты в любом случае не могут дешево стоить, ведь это эксклюзив. Чтобы их создать, нужно много сил, времени и мастерства.

А много ли в Екатеринбурге таких мастеров, как вы?

Светлана Баянкина: Здесь я не встречала мастеров, которые бы владели профессиональными техниками: роял-айсингом, сахарными цветами, росписью. Но в России они, конечно, есть.

Но сегодня уже можно встретить немало предложений об изготовлении дизайнерских тортов.

Светлана Баянкина: Сейчас созданием оригинальных тортов занимается много мастериц. В основном это женщины, которые, сидя в декрете, решили заняться выпечкой, освоили простейшую технику, а потом стали делать торты на заказ. Однако, как правило, они работают на бытовом уровне.

А где проходит грань между мастером и обычной мастерицей?

Светлана Баянкина: Там же, где грань между обычной швеей и кутюрье. Мастер — это профессионал, который владеет декораторской техникой и имеет собственный творческий взгляд. Его работы эксклюзивны и впечатляют людей. Не случайно их начинают копировать.

Саратов | В Саратове нарисованная Наталья Поклонская рекламирует торты

В Саратове были замечены рекламные буклеты одной из городских кондитерских фирм, где в оформлении используется мультипликационный образ прокурора Крыма Натальи Поклонской, а в слогане обыграны слова из клипа — «Няш-мяш попробуй наш«. Недавно кондитерская выпустила новую линейку тортов с названиями крымских городов — в основном это различные варианты бисквитных коржей со сметанной пропиткой. В кондитерской на расспросы журналистов отвечают, что на торты крымской линейки уже существует стабильный спрос, однако появятся ли в продаже в Саратове, скажем, «донбасские» торты, пока неизвестно. «Это зависит не только от нас«, — отмечают производители сладостей. 

Крымская тема уже привлекает производителей сладостей. Так, в Новосибирске местная фирма выпустила конфеты «Крым — а ну-ка, отбери!» с георгиевскими ленточками на фантике. 

Отметим также, что крымский прокурор Наталья Поклонская теперь имеет сильные связи с Саратовской областью. 28 июля прокурорам городов и районов Крыма представили советника генерального прокурора РФ, бывшую сотрудницу прокуратуры нашего региона Галину Токареву , которая теперь курирует работу надзорного ведомства на полуострове. Злые языки утверждают, будто Токарева была прислана в Крым, чтобы фактически руководить ведомством, так как Поклонская, показав себя эффектной медиаперсоной, как силовик аналогичных качеств не выказала.

Данный материал опубликован на сайте BezFormata 11 января 2019 года,
ниже указана дата, когда материал был опубликован на сайте первоисточника!

Ещё новости о событии:

Саратовские торты рекламирует нарисованная Наталья Поклонская

 В Саратове были замечены рекламные буклеты кондитерской фирмы, где в оформлении использовался нарисованный в стиле «аниме» образ прокурора Крыма Натальи Поклонской,
20:02 08.09.2014 МК в Саратове — Саратов

Торты рекламирует изображение прокурора

В Саратове одна из кондитерских для продвижения серии тортов на крымскую тематику стала использовать печатную продукцию с аниме-изображением крымского прокурора Натальи Поклонской и надписью: «Няш-мяш попробуй наш»,
19:19 08.09.2014 ИА СаратовБизнесКонсалтинг — Саратов

В Саратове нарисованная Наталья Поклонская рекламирует торты

В Саратове были замечены рекламные буклеты одной из городских кондитерских фирм, где в оформлении используется мультипликационный образ прокурора Крыма Натальи Поклонской,
15:58 08.09.2014 SaratovNews.Ru — Саратов

Торты в Саратове рекламирует крымский «няшный» прокурор

Няш-мяш попробуй наш! Такой фразой теперь привлекает саратовских сладкоежек…крымский прокурор, Наталья Поклонская.
12:00 08.09.2014 Комсомольская правда — Саратов

Торты с ручной росписью: Часть 1 — Журнал Cake Geek

Торты с ручной росписью — это самая обсуждаемая тенденция дизайна в мире украшения тортов на данный момент. Выше у нас есть два потрясающих примера, написанных одним из ведущих сторонников этой тенденции, Эрин Шефген из пекарни Three Little Blackbirds Bakery в США. Эрин ведет бесплатный онлайн-класс по рукоделию «Торт с ручной росписью», который вы найдете здесь: «Бесплатный онлайн-урок по украшению торта».

Вместе с Эрин Шефген на вершине искусства ручной росписи тортов является Наташа Коллинз из Великобритании из Nevie-Pie Cakes, торты которой являются одними из самых уважаемых во всем мире.Ниже у нас есть два нереально красивых торта от Наташи, которая также очень любезно делится уроком по ручной росписи тортов в своем блоге Amelie’s House. А если вы решите, что хотите немного развить свои навыки, вы найдете коллекцию руководств, которые можно приобрести в Nevie-Pie Cakes, в которых демонстрируются конкретные рисунки торта.

Мич Тернер из Little Venice Cake Company также предлагает руководство по рисованию торта, доступное здесь, на YouTube, а у художника Донны Дьюбери есть фантастическое руководство, показывающее, как рисовать розу шаг за шагом.

Будь то эффектный расписной торт, который вы хотите создать в ярких тонах, или простой цветочный узор в пастельных тонах, ручная роспись предлагает множество новых возможностей для декораторов тортов. У нас есть два красивых винтажных цветочных торта из The Cake Parlor (слева) и из Bath Baby Cakes (справа).

Ниже представлены еще два красивых торта в винтажном стиле с вручную расписанным цветочным орнаментом от Bake-A-Boo (слева) и от Nana & Nana Cakes (справа).

Наши последние два примера торта, расписанного вручную, также превосходны.Торт внизу слева от Wow Factor Cakes — это смешанные вручную нарисованные ветки с трехмерными сахарными цветами для создания потрясающего многомерного эффекта. Торт внизу справа — прекрасный винтажный цветочный образец от Sweet & Swanky Cakes.

Если же рисование тортов выходит за рамки вашего творческого мастерства, не бойтесь! Наша статья «Съедобные листы глазури» покажет вам, как создавать чудесные торты почти волшебным образом!

Окрашенный масляный торт: легкий урок

Этим летом я видела потрясающие расписные торты, и это вдохновило меня попробовать свои силы в расписном масляном торте!

У меня нет художественного образования, и мой опыт рисования ограничен одной ночью вина и красок.Тем не менее, я решил попробовать эту технику.

На приготовление этого торта потребовалось довольно много времени, но это была такая забавная смена темпа! Я люблю пробовать новые техники и ставить себе новые задачи. В этом вся суть жизни, верно ??

Различные типы красок

Есть несколько разных техник, которые можно использовать для рисования торта!

В одном методе в качестве краски используется разбавленный сливочный крем, а это другой подход! Я использовал эту технику для создания этого красивого торта «Осенняя листва».

Этот масляный торт расписан в другой технике! Для этого нужно использовать настоящую малярную кисть и гелевый пищевой краситель.

Этим летом я влюбилась в сарафан с цветочным рисунком, который я ношу на картинке выше. Он оказался идеальным источником вдохновения для дизайна торта.

Окрашенные торты: помадка против сливочного крема

Большинство раскрашенных дизайнов тортов выполнено на помадных тортах. Как вы знаете, я редко работаю с помадкой. Я ничего не имею против людей, использующих его, просто предпочитаю работать с масляным кремом.

Итак, я экспериментировал и пытался рисовать прямо на масляном креме. Я обнаружил, что можно рисовать на масляном пироге, если он правильно охлажден.

Пирог нужно поставить в холодильник на час, чтобы сливочный крем действительно затвердел и покрылся коркой.

Я знаю, это звучит странно, но из-за высокого содержания сахара в сливочном креме он покрывается коркой, когда сидит и подвергается воздействию воздуха.

Какая глазурь лучше всего подходит для расписных тортов?

Масляная корка с корочкой идеальна для приготовления масляного торта с росписью, но не для всех видов масляной корочки!

Мне нравится использовать эту технику для моего ванильного американского масляного крема, который, на мой взгляд, работает лучше всего.Краска лучше всего проявляется и наиболее яркая на белой или светлой глазури.

Вы также можете рисовать на охлажденном ванильном швейцарском безе или итальянском масляном креме, но он размягчается быстрее и на нем сложнее рисовать.

Создание гелевого пищевого красителя «Краска»

Как только глазурь покрылась коркой, я смешал гелевый пищевой краситель и водку, чтобы создать краску.

Соотношение может варьироваться в зависимости от насыщенности цвета, который вам нужен. В общем, я люблю смешивать около 1 чайной ложки водки с 1-2 каплями пищевого красителя.

Водка способствует более быстрому высыханию пищевого красителя за счет высокого содержания алкоголя. Он также разжижает пищевой краситель. Это поможет создать разные оттенки синего, используя один и тот же пищевой краситель.

Если вы не хотите употреблять алкоголь, вы также можете использовать экстракт лимона или любой прозрачный экстракт.

Мой совет: начинайте с малого

Одно замечание… на приготовление расписных тортов уходит целая вечность !! Это длительный процесс между сушкой пищевого красителя и тем, что нужно положить торт обратно в холодильник для охлаждения.

Я настоятельно рекомендую использовать небольшой торт, когда пробуешь эту технику впервые.

Этот торт сделан из слоев ombre blue с использованием небольшой партии моего любимого рецепта ванильного торта и покрыт моим американским сливочным кремом.

По моему рецепту небольшой порции получается три шести дюймовых коржа, которые идеально подходят для этого типа торта.

Моя техника рисования

Я начал с рисования боковых сторон торта и обводки некоторых цветов.Этот образ создан с использованием двух разных оттенков синего гелевого пищевого красителя. Один был темно-синего цвета, другой — королевского синего цвета.

Я использовал пару кистей разных размеров из набора кистей, который я заказал в Интернете. Обязательно используйте новую или сверхчистую кисть для рисования или специальную кисть для рисования, которая не используется для других более традиционных рисовальных работ.

Я держу набор на кухне, чтобы гарантировать отсутствие загрязнения несъедобной краской.

Тонкая кисть отлично подходит для обводки, а немного более широкая кисть идеально подходит для заполнения лепестков цветов.

Мне удалось обойти торт примерно на четверть, прежде чем глазурь начала размягчаться. Вы узнаете, когда это произойдет, потому что глазурь начнет размазываться с кисти.

Я охладил торт в холодильнике около 20 минут, а затем продолжил рисовать.

Обязательно делайте перерывы!

Перерывы также позволяют краске высохнуть. Это позволяет накладывать краску слоями для создания большей глубины и затенения. Это также полезно для вашей спины и рук, когда вы делаете перерывы!

Также рекомендуется делать перерывы, чтобы глазурь не размягчилась и не растеклась, пока вы красите торт.

Хотя я изо всех сил старалась использовать цветы на моем платье в качестве ориентира, я определенно пошла немного на хитрость с некоторыми цветами.

Я постарался просто повеселиться и не беспокоиться о цветах, которые оказались немного не такими, как я планировал.

Я тоже использовал эту технику для создания расписного тыквенного торта! Он был приготовлен по моему рецепту тыквенного торта и был покрыт глазурью из сливочного сыра.

На рисование на удивление ушло намного меньше времени, чем на мой синий цветочный торт.

Раскрашенный торт Устранение неполадок

Если у вас есть кусочек, который скатывается или размазывается, просто поставьте торт обратно в холодильник. Затем с помощью подогретого скребка аккуратно удалите тонкий слой глазури.

Если вы попробуете эту технику рисования масляного торта, отметьте меня @chelsweets и используйте #chelsweets, чтобы я мог видеть ваши прекрасные творения !!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 35 минут

Дополнительное время 20 минут

Общее время 1 час 10 минут

Состав

Ванильный торт

  • 2 стакана + 2 столовые ложки универсальной муки (276 г)
  • 2 стакана сахарного песка (400 грамм)
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя (6 граммов)
  • 1/2 чайной ложки соли (3 грамма)
  • 2/3 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (150 грамм) — 1 и 1/3 палочки
  • 1 ч. Л.экстракт ванили (4 грамма)
  • 2/3 стакана яичных белков (или около 5 яичных белков) (185 г)
  • 1 стакан пахты комнатной температуры (240 г)
  • 1 столовая ложка растительного масла (14 грамм)
  • краситель пищевой гель (при желании)

Ванильная глазурь со сливочным кремом

  • 1 стакан несоленого сливочного масла комнатной температуры (217 грамм)
  • 3 1/2 стакана сахарной пудры (454 грамма) — или пакет весом 1 фунт
  • 1/4 чайной ложки соли (2 грамма)
  • 1 столовая ложка жирных сливок (или сливок для взбивания) (15 грамм)
  • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта (6 граммов)

Дополнительные инструменты и ингредиенты

  • краситель пищевой
  • водка или прозрачный экстракт
  • кисти стерильные

Инструкции

Слои ванильного торта:

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Выровняйте три 6-дюймовые сковороды пергаментными кружками и смажьте антипригарным кулинарным спреем.
  2. Смешайте все сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, сахар и соль) в настольном миксере с лопастью до полного смешивания.
  3. Медленно смешайте кусочки сливочного масла комнатной температуры с сухой смесью на низкой скорости. Продолжайте перемешивать, пока не перестанут оставаться крупные кусочки масла, а смесь не станет рассыпчатой.
  4. Влейте яичные белки и перемешайте на слабом уровне до однородного состояния. Смешайте пахту двумя частями на низкой скорости.
  5. Добавьте ваниль и масло и перемешайте на низкой скорости до полного растворения. Соскребите лопаткой со стенок миски, затем взбивайте на средней скорости около 30 секунд.
  6. При желании можно добавить пищевой краситель в виде геля. Перемешайте тесто на низкой скорости, частично соскребая со стенок и дна чаши. Мешайте, пока тесто не станет однородным.
  7. Равномерно разделите тесто между приготовленными формами для выпечки. Мне нравится взвешивать сковородки на цифровых кухонных весах и следить за тем, чтобы в них было одинаковое количество теста.Это гарантирует, что ваши слои запекаются одинаковой высоты.
  8. Выпекайте 33-35 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте формам остыть в течение 10 минут, затем проведите лопаткой со смещением по периметру формы, чтобы отделить торт от формы.
  9. Поместите коржи в морозильную камеру на 30 минут, чтобы ускорить процесс охлаждения. Как только слои полностью остынут, осторожно переверните формы и снимите слои с форм.
  10. Воспользуйтесь зубчатым ножом, чтобы выровнять верхние части слоев, а затем заморозить по желанию.

Ванильная глазурь из сливочного крема:

  1. Пока коржи выпекаются и остывают, сделайте ванильную глазурь из сливочного крема.
  2. Взбивайте сливочное масло на средней скорости в течение 30 секунд с помощью лопастной насадки до однородного состояния. Медленно добавляйте сахарную пудру, по 1 стакану за раз. Чередовать с небольшими брызгами крема.
  3. После полного перемешивания добавьте ваниль и соль и взбивайте на медленном огне, пока ингредиенты полностью не смешаются и не будет достигнута желаемая консистенция.
  4. Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительные сливки (по 1 чайной ложке за раз). Если глазурь слишком тонкая, добавьте больше сахарной пудры (по четверти стакана за раз).
  5. Если вы планируете покрасить сливочный крем, добавьте пищевой краситель в виде геля, как только глазурь будет полностью приготовлена, и взбивайте на медленном огне, пока она не достигнет желаемого цвета. жиронепроницаемую доску для торта, используя немного глазури, чтобы помочь приклеить первый слой торта к доске.
  6. Добавьте ровный слой сливочного крема между каждым слоем торта.
  7. Нанесите тонкий слой глазури вокруг торта, чтобы полностью покрыть коржи. Разгладьте, используя скребок, затем охладите торт в холодильнике (10 минут) или морозильной камере (5 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.
  8. Добавьте второй, более толстый слой глазури на торт и разгладьте его скребком.
  9. Охладите в холодильнике не менее часа, затем покрасьте смесью гелевого пищевого красителя и водки (1 чайная ложка водки, смешанная с 1-2 дро гелевого пищевого красителя).

Информация о питании

Урожайность

16

Размер порции

1
Количество на порцию Калории 411 Всего жиров 21 г Насыщенные жиры 12 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 7 г Холестерин 53 мг Натрий 204 мг Углеводы 55 г Волокна 0 г Сахар 54 г Белки 2 г

Свадебные торты, расписанные вручную

Чем дольше вы проводите в свадебном мире, тем увлекательнее он становится, со всеми индивидуальными элементами, которые вы можете выбрать и сделать своими собственными, нет конца новым идеям и вдохновляющим идеям, приходящим на наши столы, а также на ваши экраны.Одним из таких элементов является Hand Painted Wedding Cakes , и, честно говоря, нам нравится эта тенденция.

Это было давно, и мы снова и снова видели, как это появляется на наших настоящих свадьбах. Причина по которой? Это простая и легкая декоративная идея, позволяющая оживить и персонализировать самый простой свадебный торт, от красивых цветков до современной графики и принтов по сценариям, есть много вариантов — просто взгляните на некоторые из красот, которые мы нашли …

А затем свяжитесь с одним из наших талантливых пекарей, порекомендовавших вам выпечку тортов, чтобы подготовить свой собственный большой день.

Торты с ручной росписью и надписью

Как будто свадебные торты не могут быть слаще, вы можете персонализировать свой торт, используя нарисованные вручную начальные иллюстрации, цитату из сценария или даже несколько сладких слов, которые представляют вас как пару. Эти примеры очень милые и идеальный способ запечатлеть свой свадебный торт, вам не кажется?

Свадебный торт с нарисованными вручную именами от Edible Essence Cake Art

Elise Cakes каллиграфический торт с ручной росписью, сделанный Кристиной Адамс. Фотография для 100-слойного торта

Свадебный торт «What is a Marriage», расписанный вручную от компании Whimsical Wonderland Weddings

Торт Аркада «Ты навсегда будешь моим всегда» свадебный торт, раскрашенный вручную, сделанный We Are Origami через The Wedding Playbook

Frost It Cupcakery, расписанный вручную торт с цветочным рисунком и каллиграфией, снято Анной Делорес Фотография через Style Me Pretty

Свадебный торт с монограммой, расписанный вручную Джоном Шимом через Style Me Pretty

Торт «С этого дня я выбираю тебя» в бутик-кондитерской, расписанный вручную. Фотография сделана Эбби Джиу. Фотография через Weddings Unveiled.

Nashville Sweets «Я нашел единственного», расписанный вручную

Торт Андреа Каргль с раскрашенной вручную цитатой Пабло Неруды, снятой Peaches and Mint через Swooned

Магазин сладких и дерзких сладостей «You are Beautiful», расписанный вручную торт.Haack через Glitter Guide

Frost It Cupcakery «Love» торт снято Анной Делорес. Фотография сделана через The Southern California Bride.

M Cakes E.E Cummins ручной росписью цитатный торт, сделанный Fern Shin

Свадебный торт S’more Sweets, расписанный вручную, с именами пар, снятый We Heart Photography

Свадебные торты с цветочной росписью и ручной росписью

Одна из тем, которую мы часто видим в трендах ручной росписи тортов, — это замысловатые цветы.Если вы мечтаете о винтажной или деревенской тематике сада, вам идеально подойдет нарисованный вручную цветочный узор. Идеальный способ вызвать атмосферу летней вечеринки в саду в течение дня — просто посмотрите эти сладкие торты, от нежных и красивых до больших и смелых!

Красочный цветочный торт с ручной росписью A Bake Shop, сделанный фотографами Эрикой Велско через 100 Layer Cake

Надя и Ко. Романтический цветочный торт с ручной росписью, сделанный Olive Studio через WedLuxe

Торт с цветочным орнаментом в обрамлении Fantasy Frostings от Джиллиан Роуз через Wedding Chicks

Jenna Rae Cakes — темный цветочный торт с ручной росписью, сделанный Джошем Дуки Фотография через Style Me Pretty

Жирный черный расписанный вручную торт Laugh Love Cakes, сделанный Brittany Mahood Photography через Green Wedding Shoes

The Wedding Place Пертский черно-золотой цветочный торт, снятый Наташей Дюпри через The Wedding Playbook

Серый цветочный торт S’more Sweets с ручной росписью, сделанный Райаном Джонсоном Фотография через Green Wedding Shoes

Надя и Ко.замысловатый ручной росписью цветочный торт

Curtis And Co Cakes зеленый цветочный торт с ручной росписью, сделанный CJK Visuals через Style Me Pretty

Торт Центральная ручная роспись свадебный торт Английская роза

Золотая фольга Лютик и расписанный вручную цветочный торт, сделанный Даной Фернандес Фотография через 100 Layer Cake

Синий свадебный торт Melissa’s Fine Pastries с расписанным вручную золотым цветком, сделанный Джули Ливингстон Фотография через Coastal Bride

Coco Paloma Desserts — нежный торт с ручной росписью, сделанный Кристен Килпатрик через The Cake Blog

Сладкий олень, ручная роспись свадебного торта, снято фотографией Анны Паар через The Perfect Wedding

Надя и Ко в стиле вечеринки в саду, расписанный вручную торт, снятый Mango Studios через The Wedding Chicks

Торты с ручной росписью с художественной и современной росписью

От супер-девчачьих до очень графичных геометрических форм и более современного дизайна по-прежнему фаворитом среди невест.Графика может быть минималистичной или красочной, и оба варианта — идеальная вишенка на вершине (простите за каламбур) на современной свадьбе.

Красота свадебных тортов, расписанных вручную, заключается в том, что они могут быть как украшенными, так и простыми, как вам нравится, вы также можете добавить украшения, такие как цветы, топперы для торта и начальные буквы, чтобы вывести более простой нарисованный дизайн на новый уровень.

Торт от Энни Торт с ручной росписью акварелью и золотом, снятый Вася Хан через Vale + Vine

Торт Opera Co.Свадебные торты с ручной росписью в туале, снятые Эрлом Картером через Martha Stewart Weddings

Балетный свадебный торт «Земля и сахар», расписанный вручную Мелани Габриель через Burnetts Boards

Свадебный торт в горошек и розы от Cupcake, снято Momento Cativo через Kara’s Party

Oob A La Mode оранжевый свадебный торт с ручной росписью, сделанный Эмили Кэтрин через 100 Layer Cake

Художественный свадебный торт с ручной росписью, сделанный Натали Брей Фотография через Belle the Magazine

Сладкие выпечки, акварельный торт в фиолетовых тонах через мод Weddings

Обнаженный торт Sift Bakehouse с раскрашенным вручную слоем, сделанный Эшли Рэй и Джессикой Кью на The Perfect Palette

Nnevie Pie Cakes ручной росписью торт с воздушным шаром снято Фрэнки Виктория через Love My Dress

Торт от Энни металлический торт с цветочными рисунками, расписанными вручную Кристин Пиенаар Фотография через Style Me Pretty

Carries Cakes Торт с природой, расписанный вручную, снято Алиссой Винсент и Клэр Марика через Hey Wedding Lady

Жирный оранжевый торт Caketini, расписанный вручную. Фотография Рэйчел Кошица. Фотография через The Perfect Palette.

Ананасовый торт Dainty Baker, расписанный вручную

Сделай сам — Сделай свой собственный торт с ручной росписью…

Если вам интересно, как делается вся эта ручная роспись, или вы хотите попробовать себя, в этом уроке, посвященном Дому Амели, вы познакомитесь с процессом рисования тортов от руки, вдохновляясь изображениями. Если у вас есть талант к рисованию, это может быть отличным способом персонализировать простой торт.

Вы можете купить простые торты со льдом (помадной глазурью) по вполне разумным ценам в крупных уличных магазинах (Marks and Spencer, Tesco и т. Д.), А съедобные краски в специализированных магазинах, таких как Squires Kitchen.Все, что вам нужно, это кисть и узор. Затем вы можете использовать собственное воображение, чтобы нарисовать узор, или использовать трафарет, чтобы добиться более изысканного вида. Если вы не настолько уверены в себе, свяжитесь с одним из наших замечательных пекарей.

От Funfetti и Color Drip до Metallic или Naked — найдите еще больше красивых свадебных тортов, вдохновляющих на создание свадебных тортов, в нашем специальном разделе «Свадебные торты».

26 акварельных свадебных тортов, от которых у вас захватит дух

Акварельные свадебные торты — это настоящий момент, и неудивительно, почему.Съедобные произведения искусства, украшенные красивыми мазками всех оттенков, — верный способ украсить ваш свадебный десерт. Будь то цветочные, мраморные или абстрактные, рисунки этих пекарей с ручной росписью выводят торт на новый уровень.

Реклама — продолжить чтение ниже

1 Прекрасная лаванда

Женственный цветочный торт от Hey There, Cupcake! отличается потрясающе мягкими мазками лаванды и розового.

2 Причудливый свадебный торт

Насколько изысканно трехуровневое кондитерское изделие Мэгги Остин, обернутое вручную нарисованными полосками помады?

3 Романтическая акварель

Melissa’s Fine Pastries вручную расписала это идеальное для сказки кондитерское изделие, покрытое сливочным кремом, в самых романтичных приглушенных оттенках золота, синего и фиолетового и завершила его живыми цветами.

4 Смелые всплески цвета

Нет правила, согласно которому свадебные торты акварелью могут быть только пастельных тонов. Нам нравится этот более смелый и яркий взгляд на тренд Hey There, Cupcake!

5 Нейтральная акварель

С другой стороны, нейтральные штрихи столь же поразительны, о чем свидетельствует текстурированный белый свадебный торт, похожий на облако, от Melissa’s Fine Pastries.

6 Ручная роспись чертополоха

Нежно-голубой акварельный чертополох от Sainte G. Cake Company с золотыми штрихами выглядит слишком искусно, чтобы его можно было есть (почти).

8 Черно-белый омбре

Акварельная техника омбре превращает этот современный геометрический свадебный торт от Sugar Bee Sweets в цвет от черного до серого и белого.

10 Теплые акварельные тона

Теплые тона розового и оранжевого цвета украшают этот простой свадебный торт от Knead to Make.

11 Натуральный свадебный торт с акварелью

Нам нравится, когда пекари черпают вдохновение в свежем воздухе, как в этом шедевре Эми Кейкс.

12 Весенний акварельный свадебный торт

Белые вставки на синем свадебном торте от The Cake & The Giraffe — идеальный холст для акварельных цветов, отражающих дух весеннего сезона.

14 Свадебный торт Moody

Художественные невесты и женихи по уши влюбятся в этот романтический торт от Мэгги Остин, который, похоже, принадлежит музею.

15 Позолоченный акварельный торт

17 Секретный сад

Акварельные детали этого сказочного десерта от Knead to Make напоминают тайный сад.

18 Цветочная Акварель

Этот трехуровневый краситель от Cake Ink не только украшен цветочной акварельной серединой, но и дополнен самыми реалистичными сахарными цветами.

19 Акварельные Сахарные Цветы

Акварельные стебли прорастают сахарные цветы, нарисованные вручную на этом торте «Руки на сладостях».

20

Мазки прекрасного синего оттенка придают этому торту Мэгги Остин райское ощущение.

21 год Мраморная акварель

Sugar Bee Sweets удачно вытянуты из мраморного эффекта на два верхних яруса этого волшебного свадебного торта акварелью.

22 Черно-белые цветы

23 Раскрашенный Золотом Торт

В этом творении Эми Кейкс есть все: настоящие акварельные розовые и красные цветы, а также золотые мазки и горошек.

24 Золотые кружева и цветы

Верхний ярус с кружевным тиснением подчеркивает золотые оттенки, которые находятся в фокусе этого свадебного торта «Торт и жираф»: красивый нарисованный вручную пион.

25 Витражи Акварель

Мэгги Остин создает эффект витража с помощью этого акварельного произведения искусства.

26 год Цветы в цвету

Название этого фирменного дизайна от Cake Ink — «Цветущие цветы».

Тайша Мурто Редактор образа жизни Тайша Мерто была редактором по стилю жизни в CountryLiving.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Уэйн Тибо не поп-исполнитель | Искусство и культура

Уэйн Тибо, возможно, наиболее известен своими кондитерскими изделиями, но друзья и критики указывают на его недооцененную глубину.© Wayne Thiebaud / Лицензия VAGA, Нью-Йорк, Нью-Йорк

Среди знакомых картин Уэйна Тибо, выставленных в Художественном музее Крокера в Сакраменто — натюрморты с гамболами и сладострастными пирожными, ярко одетые трезвые лица, городские пейзажи Сан-Франциско с их смельчаками — была одна загадочная картина. , в отличие от всего остального на выставке. Это был мрачно-комический портрет человека в деловом костюме, который изо всех сил висел на ветке безлистного дерева, а его портфель был брошен на траву внизу.За небольшим парком, где разыгрывалась эта загадочная драма, вырисовывалась улица в центре города. Мужчина пытался подняться или спуститься? И , почему он там был? Тибо пытается объяснить: «По сути, дело в городской атмосфере и необходимости избежать ее». Но Человек в дереве иллюстрирует кое-что еще. Датированный «1978-2010» на настенной этикетке, это свидетельство неустанного стремления Тибо к задаче рисования — в данном случае 32-летнего пробега, в течение которого он начинал картину, останавливался и пересматривал ее снова и снова, углубляясь в его формы и цвета, свет и тени, даже когда он чувствовал себя застрявшим, как человек на дереве.

Thiebaud (произносится как ти-боу) может быть самым трудолюбивым художником в Америке. Ретроспектива Крокера прошлой осенью «Уэйн Тибо: Возвращение домой» была посвящена давнему жителю и совпала с важной вехой — ему в ноябре исполнилось 90 лет. Но художник кажется на много лет моложе. Легендарный преподаватель в соседнем Калифорнийском университете в Дэвисе, он вышел на пенсию в возрасте 70 лет, но продолжал вести свои чрезвычайно популярные уроки в качестве почетного профессора. Друзья говорят, что его энергия не ослабевает. На самом деле, он рисует или рисует почти каждый день и играет в теннис примерно три раза в неделю.

В мире современного искусства, увлеченном такими трюками, как инкрустированный бриллиантами череп Дэмиена Херста, Тибо удивительно непривлекателен. Он больше принадлежит к классической традиции живописи, чем к поп-революции, которая впервые привлекла к нему внимание всей страны в 1960-х годах. Тогда сладкая повседневность его картинок с пирожными и пирогами была похожа на кузенов суповых банок Энди Уорхола. Но там, где Уорхол был холоден и ироничен, Тибо был теплым и мягко комичным, играя на коллективной ностальгии только по эту сторону сентиментальности.Он проявил себя как художник, экспериментируя с мазками, цветом, композицией, светом и тенью. Цилиндрические торты и рожки мороженого больше обязаны таким мастерам натюрморта, как французский художник 18-го века Шарден или итальянец 20-го века Джорджо Моранди, как отмечали критики, чем художественным течениям того времени.

На протяжении многих лет Тибо неоднократно брался за одни и те же темы — не для того, чтобы усовершенствовать формулу, а для того, чтобы продолжать исследовать формальные возможности живописи.«Какие виды различного света могут быть на одной картине?» он спрашивает. «Прямой яркий свет, затем беглый свет, затем зеленое свечение. Это очень сложная задача ». Мы стоим в тихой комнате в Crocker, напротив Bakery Case , написанного в 1996 году, через три десятилетия после его первой успешной выставки в галерее в Нью-Йорке, где была представлена ​​выпечка.

Bakery Case с полупустым подносом, состоящим из замороженных пончиков, пирогов и украшенного гирляндами свадебного торта, вызывает ссылки на влиятельных художников, таких как Боннар и Матисс, а также на теорию цвета Йозефа Альберса о том, что восприятие цвета изменяется из-за цвета вокруг него.Когда Тибо рисует объект или форму, он, как известно, окружает их несколькими цветами, часто полосами или линиями, равной интенсивности, чтобы создать эффект ореола — хотя вы можете не заметить этого, если не присмотритесь. «Они борются за позицию», — говорит он о цветах. «Вот что заставляет их вибрировать, когда вы кладете их рядом».

Торты и пироги, самые известные из произведений Тибо, написаны на основе его воображения и давних воспоминаний о пекарнях и закусочных. Но он тоже рисует с натуры.Он указывает на женщину в короткой юбке в своем Two Seated Figures (1965). «Это очень похоже на колени Рубенса!» он говорит. Он любит говорить, что ворует у лучших. Женщина с розоватыми амурскими коленками — его любимая муза, его 51-летняя жена Бетти Джин. Другие фотографии в шоу отражают их совместную жизнь: сцены из Лагуна-Бич, где у них есть второй дом; пейзажи Сан-Франциско, где в 1970-х у него была студия; пара красивых рисунков двух их сыновей в детстве.(У Тибо есть две дочери от более раннего брака.) По мере того, как мы перемещаемся по галереям, мы начинаем собирать около дюжины посетителей музеев, которые с удивлением обнаруживают знаменитого художника посреди его собственной выставки. Они слушают каждое слово его мини-урока, а двое фотографируют его на свои мобильные телефоны.

«А вот и весь этот беспорядок», — говорит Тибо с типичным самоуничижительным юмором, когда мы направляемся к стене с несколькими пейзажами. Они представляют собой новое направление в его творчестве, начатое около 15 лет назад и вдохновленное почти забытым уголком близлежащей сельской местности.К югу от Сакраменто, за поворотом на межштатную автомагистраль, находится старая государственная дорога, которая может перенести человека назад во времени, как в эпизоде ​​«Сумеречной зоны», в Калифорнию, существовавшую задолго до начала XXI века. Пока дорога петляет по дамбе, высоко над дельтой реки Сакраменто, берега усеяны причудливыми рыболовными станциями и магазинами, торгующими наживками и снастями; плавучие дома пришвартованы к скрипучим докам; фруктовые сады и фермерские поля раскинулись, как покрывала, по обе стороны от серебристой воды. Тибо приходит сюда, чтобы рисовать, затем возвращается в свою студию, чтобы рисовать.

С дико меняющимися перспективами и геометрическими узорами, созданными резкими кривыми и резкими краями, рисунки в форме дельты напоминают головокружительные городские пейзажи Сан-Франциско. Они выглядят как виды с воздуха — там почти нет неба или линии горизонта, но есть несколько точек обзора. В Brown River (2002) некоторые поля нарисованы в традиционной перспективе, в то время как другие опасно наклонены вверх, как вид с американских горок. Тибо иногда раскрашивает участки полей в неожиданные цвета — сладко-розовый или нежно-голубой — с крошечными деревьями и игрушечными фермерскими домиками по краям.

«Мне нравится рисовать их на стольких разных уровнях, которые кажутся понятными для рисунка», — говорит он. «Что интригует в подобном сериале, так это то, что вы можете увидеть, сколько разных сезонов вы можете использовать, сколько разного времени суток, сколько разных источников света». Когда он в середине 1990-х представил картины в форме дельты, многие из его поклонников почесали затылки. Но британский философ и критик Ричард Воллхейм был одним из первых защитников. «Эти картины демонстрируют сложность, — писал он в Art Forum в 1999 году, — и, прежде всего, старомастерское культивирование деталей без иронического намерения, которое не наблюдалось в искусстве со времен капельных картин Поллока. или славные поздние ателье Брака.”

Раннее утро в зеленом районе Сакраменто, и Тибо стоит в скромном одноэтажном здании, которое было преобразовано в частную галерею для его работ. Одетый в белые брюки, белую рубашку и спортивные туфли, он размещает около двух десятков картин у одной стены — краткое изложение его карьеры, которая восходит к более далекой, чем полувековая ретроспектива Крокера. Самая ранняя работа — портрет рыбака в черной непромокаемой шляпе, написанный смелыми выразительными мазками, когда ему было всего 16 лет.В то время Тибо, который вырос в основном в Лонг-Бич, штат Калифорния, не думал, что он направляется в мир изобразительного искусства. Он любил рисовать карикатуры — он до сих пор цитирует «Крейзи Кэт» как оказавшее влияние, — и тем летом он работал в отделе анимации Диснея в качестве ученика карикатуриста. Позже он обратился к коммерческому искусству, иллюстрировал постеры к фильмам для Universal Pictures и работал в рекламном отделе Rexall Drugs. «В какой-то момент все, что я хотел, — это быть раскаленным, высокооплачиваемым арт-директором по рекламе», — говорит он с ухмылкой.«Но у меня был отличный друг, Роберт Маллари, который показал мне, насколько я тупой — насколько ограничен и, конечно, я был в том, что было важным в жизни».

Тибо никогда не терял своего восхищения коммерческим искусством, но в конце 1940-х годов он начал серьезно заниматься живописью и получил степень магистра истории искусства. Он поступил на факультет Калифорнийского университета в Дэвисе в 1960 году в качестве преподавателя искусств. Он предпочитал обучать студентов и «новичков», — говорит художник Майкл Томпкинс, который был его учеником и помощником в 1980-х годах.«Он хотел людей, которые были широко открыты. Без всякой иронии он сказал нам, что его работа заключалась в том, чтобы возиться с основными проблемами, как бейсболист, который все еще ходит на весенние тренировки каждый год, чтобы освежить основы ». В обучении, как говорит Тибо, «вы должны постоянно переосмысливать вещи».

В 1950-х годах Тибо, как и многие молодые художники, уехал в Нью-Йорк. Он работал в рекламном агентстве и часто бывал в таверне Cedar Tavern в Гринвич-Виллидж, где подружился с такими художниками, как Франц Клайн и Виллем де Кунинг.Но он однажды сказал, что его оттолкнуло «церковное чувство многих нью-йоркских картин» со всеми ее тщательно продуманными теориями и благоговением. Как сказал Скотт Шилдс, старший куратор музея Крокера, «абстрактный экспрессионизм Нью-Йорка не работал так хорошо на жителей Западного побережья — эта задумчивая тревога не подходила». Хотя Тибо имел свой первый большой успех у критиков в Нью-Йорке в 1962 году в галерее Allan Stone, где он десятилетиями демонстрировал свои работы, он так и не стал частью городской художественной сцены.

«Я чувствую, что быть американцем — очень важная часть того, что я чувствую и делаю», — говорит Тибо. Эта американскость, наряду с его признательностью к коммерческому искусству, пронизывает его работу, начиная с кусочков пирога и бутербродов, автоматов для игры в пинбол и барабанных мажореток, которые были его ранними предметами. На него также повлияли калифорнийские художники, особенно Ричард Дибенкорн, который создавал репрезентативные картины в конце 1950-х годов и чья более поздняя серия Ocean Park отражена в красочных плоских геометрических плоскостях дельта-картин.

Тибо пережил многих художников, которые были его друзьями или коллегами — ценой долгой жизни. Но самой тяжелой утратой для него и его жены стала смерть в прошлом году их сына Поля от рака в возрасте 49 лет. Поль Тибо владел частной галереей в Сакраменто и двумя другими, которые представляют его отца и других современных художников. «Я очень горжусь им, — говорит художник. «Мы были очень близки. Эта часть позволила продолжить ».

Продолжать для Тибо означает идти на работу.«Он необыкновенный художник, — говорит Томпкинс, — но не торопится со временем. Если вы сидите и ждете вдохновения, сказал он, все, что у вас есть, — это больная задница ». Тибо может творить искусство практически где угодно. «Я работал в подвалах, гаражах и даже на кухнях», — говорит он. «Я работаю в основном при флуоресцентном освещении в сочетании с лампой накаливания, что позволяет обеспечить определенный вид контролируемого освещения, где бы я ни был». У его жены была студия на втором этаже, построенная на их доме в Сакраменто, куда, по его словам, он иногда ходит «в моей пижаме».А еще у него есть рабочее место в частной галерее.

Прогуливаясь по этому месту, Тибо останавливается, чтобы взглянуть на изящную маленькую фотографию мороженого с фруктами, сделанную менее роскошно, чем другие его оды к десерту (лично он предпочитает терпкий лимонный пирог с безе липкому пирогу). Музей Моранди в Болонье, Италия, попросил подарить ему Тибо, и он думает отправить это вежливое парфе. Он и его жена создают фонд для хранения своих произведений и произведений искусства, которые он собрал — акварели Сезанна, рисунка Энгра, картины джунглей Руссо, портрета Бальтуса, нескольких де Кунингов, гравюр Пикассо и Матисса, среди других.Также могут быть абстрактные картины, которые он, по слухам, писал годами, но никогда не показывал.

В эти дни Тибо рисует серию гор. Они выглядят рассеченными пополам — огромные, похожие на скалы холмы из темной многослойной земли — и он сильно раскрашивает землю и скалы, как густая глазурь его тортов. Маленькие группы домов или деревьев, как правило, балансируют на вершинах этих геологических образований. Такие картинки, как Человек на дереве , странно зловещие.

«Я думаю, что в его работах есть темная сторона», — говорит художник Сакраменто Фред Далки, друг Тибо.«Но он не будет говорить об эмоциях в своей работе». Даже его пастельные рисунки из кондитерских изделий, при всей присущей им жизнерадостности, обладают аурой меланхолии. «Несмотря на то, что все они одеты, как если бы они были на собственном дне рождения», — сказал критик Адам Гопник о двух пирогах на фотографии, они кажутся «жалобными — тоскующими».

Тибо не хочет обращать внимание на такие оттенки. Он с поразительной виртуозностью рисует пирог, реку или девушку в розовой шляпе так, как никогда раньше не рисовал.Все и хватит. А теперь ему нужно бежать. У него свидание на теннисном корте.

Кэтлин МакГиган , которая живет в Нью-Йорке и пишет об искусстве, рассказала об Алексис Рокман в выпуске за декабрь 2010 года.

«При всей своей яркой современности, — говорит один куратор, — искусство Тибо во многом зависит от традиций.На фотографии изображена жена Уэйна Тибо, Бетти Джин, на картине под названием « Девушка с рожком для мороженого », 1963 год. Музей Хиршхорна и Сад скульптур, SI, Фонд наследия Джозефа Х. Хиршхорна, Смитсоновская программа сбора коллекций и покупка музея, 1996. Фотография Ли Сталсворта Возможно, Тибо больше всего известен кондитерскими изделиями, такими как Cakes , 1963, но друзья и критики указывают на его недооцененную глубину.© Wayne Thiebaud / Лицензия VAGA, Нью-Йорк, Нью-Йорк Его пышно прорисованные натюрморты почитают знакомый объект, такой как его Две банки с краской , 1987, вместо насмешки над коммерциализмом. «Я не поп-исполнитель с визитками», — однажды сказал Тибо. © Wayne Thiebaud / Лицензия VAGA, Нью-Йорк, Нью-Йорк В неустанном поиске проблемы живописи, Тибо начал, остановил и снова посетил Человек на дереве , 1978-2010.© Wayne Thiebaud / Лицензия VAGA, Нью-Йорк, Нью-Йорк Тибо с незаконченным портретом в своей галерее в Сакраменто. Райан Энсон Ссылаясь на подобие своей жены в «Две сидящие фигуры , 1965», Тибо предполагает, что он позаимствовал у фламандского мастера: «Они очень похожи на колени Рубенса!» © Wayne Thiebaud / Лицензия VAGA, Нью-Йорк, Нью-Йорк «Быть ​​американцем — важная часть того, что я чувствую и делаю», — говорит Тибо, возвышая обычную жизнь в книге Heavy Traffic , 1988.© Wayne Thiebaud / Лицензия VAGA, Нью-Йорк, Нью-Йорк Художники Художники Рисование

Учебник по росписи масляного торта — Sugar & Sparrow

Позвольте мне рассказать вам о самом бесплатном проекте торта, который я когда-либо создавал: у меня был гладкий, замороженный торт на вращающемся подносе в качестве чистого холста, красивая цветовая палитра сливочного крема, установленная передо мной, и абсолютно никакого представления о том, что торт будет похоже, в конце концов.Единственное, в чем я был уверен, — это то, что я собираюсь поиграть с яркими цветами сливочного крема. С отличным альбомом на заднем плане, чтобы составить мне компанию, я начал с добавления большого образца цвета на торт, затем еще нескольких, затем лопаткой нарисовал сливочный крем, где бы я ни чувствовал, и закончил все это хорошим рисунком брызг. . Это был первый раз, когда я действительно позволил себе участвовать в сеансе украшения торта без каких-либо реальных ожиданий или правил, и именно поэтому я хочу поделиться этим процессом с вами!

Я впервые приготовил торт с таким подходом в канун Нового года, и процесс был настолько увлекательным, что я знал, что мне нужно попробовать его снова.По сути, это съедобная арт-терапия! После того, как я разместил его в Instagram, у меня было столько запросов на видео, что я решил снять его, и я надеюсь, что смотреть его будет так же терапевтически, как и создать. Если вы в большей степени визуально обучаетесь, в этом видео показаны методы в действии, на которые вы можете ссылаться, когда создаете их самостоятельно:

Единственное реальное решение, которое важно принять перед тем, как приступить к декорированию, — это выбрать цветовую палитру. Каждый раз, когда я использовала эту технику для украшения торта, я выбирала четыре разных цвета, чтобы он ожил.Обычно я начинаю с того, что смешиваю один жирный полутоновый цвет, делаю более темный цвет, чтобы контрастировать с ним, а затем соединяю их с двумя более светлыми пастельными цветами, чтобы использовать их для окрашенных лопаткой частей.

Он будет работать с любой цветовой палитрой, поэтому просто выберите четыре цвета, которые вам нравятся, и бегите с ними!

Вам понадобится:

Шаг 1. Смешайте цветовую палитру

Разделите сливочный крем на четыре разные миски, оставив немного белого сливочного крема на тот случай, если вам понадобится осветлить цвет.Затем используйте пищевые красители для создания цветовой палитры по вашему выбору.

Все цветные гели, которые я использовал для этой конкретной цветовой палитры, — это Americolor: баклажаны, смешанные с Regal Purple для самого темного цвета, Fuschia для средне-тонированного цвета, Peach и Lilac для самых светлых оттенков.

Шаг 2. Создание образцов жирного цвета

Убедитесь, что ваш торт остыл в течение как минимум 30 минут и стал твердым на ощупь, прежде чем начинать процесс покраски (иначе говоря, где начинается самое интересное!).Выберите два разных цвета, чтобы использовать их в качестве больших и ярких образцов цветов. Я всегда выбираю самый темный цвет и цвет среднего тона, но вы можете использовать любые цвета, которые, по вашему мнению, будут наиболее подходящими. Один за другим используйте маленький шпатель для глазури, чтобы нанести цвет на торт, где хотите, а затем скребком соскребите излишки и создайте гладкие образцы цвета.

Лучше иметь под рукой несколько бумажных полотенец на протяжении всего процесса, потому что вам нужно будет чистить скребок каждый раз, когда вы выравниваете цвет, чтобы получить чистую поверхность.

Повторяйте процесс, пока не будете довольны количеством образцов на торте, не забывая оставлять достаточно свободного места для рисования шпателем.

Шаг 3: Краска шпателем

Куда бы вы ни захотели, используйте лопатку для глазури, чтобы нанести последние два цвета, и нанесите их мазками. Здесь нет правильного или неправильного, поэтому не стесняйтесь перекрывать образцы цвета и плыть по течению в зависимости от того, насколько длинными или короткими будут ваши мазки, нарисованные шпателем.

Обязательно очищайте лопатку для обледенения при смене цветов, если только вы не хотите, чтобы мазки заканчивались смешанными цветами.

Шаг 4: брызги краски

Мне очень нравится рисовать торты брызгами, поэтому я решил закончить дизайн, разбрызгав немного съедобной художественной краски Glamorous Gold на все мои цвета. Для этой части можно использовать любую съедобную краску или глянцевую пыль, смешанную со спиртом, но мне нравится Edible Art Paint, потому что она уже предварительно смешана и готова к работе.Просто налейте немного в миску, окуните в нее пищевую кисть и разбрызгивайте, пока вам не понравится то, что вы видите.

И все! Три разных техники украшения торта объединены в искусство. Самое приятное то, что каждый дизайн торта, который вы создаете с таким подходом, будет выглядеть совершенно уникальным, и это настолько просто, что вы можете просто расслабиться и наслаждаться творческим процессом. Я надеюсь, что рисование масляным кремом будет для вас таким же терапевтическим эффектом, как и для меня!

Если вы создадите торт с помощью этого урока, мне очень хотелось бы увидеть ваши работы.Обязательно отметьте меня в Instagram, чтобы показать мне!

Раскрытие информации: этот пост действительно содержит некоторые партнерские ссылки, что означает, что я могу получить небольшую комиссию, если вы нажмете на них и купите товары, которые я рекомендовал. Переход по этим ссылкам не будет стоить вам дополнительных денег, но они действительно помогают поддерживать работу Sugar & Sparrow. Спасибо за поддержку!

Мастихин для сливочного крема Раскрашенный торт

Раскрашенный торт мастихином для сливочного крема — научитесь рисовать торт, используя масляную глазурь, лопатку и технику рисования маслом.Новый учебник по торту от нашего автора Эрин Гарднер.

Рисование мастихином традиционно выполняется путем нанесения мазков масляной краски на холст или дерево с помощью лезвия мастихина. В результате получается текстурированная, объемная картина, похожая на масляный крем! Такие суперзвезды, как Sweet Bloom Cakes и Queen of Hearts Couture Cakes , помогли популяризировать эту технику в сообществе пекарей благодаря своим великолепным цветочным узорам.

В этом посте я исследую эту тенденцию, используя инструменты, которые у большинства декораторов тортов уже есть под рукой — вилку, лопатку для глазури и коническую лопатку из набора, с которым вы никогда не знали, что делать. Если вас пугает эта тенденция, не беспокойтесь! Вся суть этого стиля в беспорядочном, но контролируемом несовершенстве. Это как более дикий, свободный и простой в использовании вариант вышивки кистью. Попробуйте эту технику и воспроизведите мои современные стилизованные маки, создайте яркие смелые цветочные композиции, такие как Queen of Hearts, или создайте негабаритные пастельные текстурные цветы, такие как Sweet Bloom Cakes.

Какую кремовую глазурь лучше использовать для расписного торта?

Очевидно, что намазывать и намазывать можно любым сливочным кремом! После экспериментов со швейцарским масляным кремом безе и американским масляным кремом я могу сообщить, что оба работают прекрасно, но с небольшими различиями. SMBC будет хорошо окрашиваться и растекаться, но быстрее нагревается, и с ним будет немного сложнее справиться. Он также приобретает полупрозрачность, когда нагревается.Это неплохая вещь, просто о чем следует помнить при планировании дизайна. Я обнаружил, что пастель лучше работает. Американский масляный крем дольше оставался пригодным для употребления, но становился более густым и сохранял матовый оттенок. Я выбрал американский масляный крем для этого дизайна, потому что я использовал глубокие, смелые цвета и хотел, чтобы финиш выглядел более густым. Используйте любую глазурь, которая сделает образ, который вам нужен.

МАСЛО ПАЛИТРА НОЖ НАКРАШЕННЫЙ ТОРТ
Учебное пособие Эрин Гарднер

Припасы:

ПОДГОТОВЬТЕ ОСНОВУ

Добавьте несколько капель черного пищевого красителя в простой масляный крем.Добавьте краску в масляный крем, оставив много полос. Используйте масляный крем с полосами в качестве более густого завершающего слоя масляного крема. Разгладьте верх и стороны большим шпателем для глазури или верстаком до однородного состояния. Здесь не нужно беспокоиться о резких линиях. Сохраните остатки сливочного крема для покраски цветов и листьев.

СОЗДАЙТЕ ФОНОВУЮ ТЕКСТУРУ

Поместите зубцы вилки в основание торта, чтобы они просто проткнули сливочный крем.Не настолько глубоко, чтобы касаться самого торта. Потяните вилку вверх примерно на дюйм, а затем потяните ее. Держите зубцы вилки горизонтально над первым набором строп до упора влево. Протяните вилку вправо через сливочное масло. Остановитесь, когда дойдете до другой стороны первого набора линий ниже. Повторяйте этот узор на стороне торта, пока не дойдете до верха. Начните следующий ряд с набора горизонтальных линий напротив вашего первого набора линий. Повторите узор на стороне торта, а затем чередуйте узор по всему торту.(Писать гораздо сложнее, чем писать. В двух словах: просто идите туда-сюда.)

СДЕЛАТЬ СТВОЛЫ И ТРАВУ

Выложите около чашки оставшегося серого масляного крема в небольшую миску. Добавьте несколько капель зеленого пищевого красителя. Смешайте цвет таким же полосатым образом, как и серый.

Начиная с основания торта, протяните кончик конической лопаточки со смещением вверх через масляный крем, чтобы создать форму стебля. Как и в случае с разветвлением, протяните шпатель достаточно глубоко, чтобы образовался канал, но не настолько глубоко, чтобы ударить по пирогу внизу.Возвращайтесь столько раз, сколько вам нужно, чтобы получить желаемую форму. Очищайте лезвие шпателя после каждого прохода.

Окуните кончик конической лопатки в зеленый масляный крем. Зачерпните небольшую ложку, затем проведите безукоризненно чистым пальцем по вершине лезвия, чтобы скруглить внешний край сливочного крема. Это крошечный, но жизненно важный шаг на протяжении всего процесса. Когда вы наберете ложку сливочного крема из миски, края, естественно, будут немного неряшливыми.Сглаживание шерсти помогает сохранить четкость, чистоту и округлость линий масляного крема. Вернитесь к линии, которую вы создали с помощью зеленого масляного крема. Проведите сколько угодно, чтобы создать форму и цвет, которые вам нравятся.

Повторите все действия по всему торту.

Когда ваши большие стебли будут готовы, вернитесь и добавьте крошечные полоски зелени снизу торта, чтобы создать травинки. Нет необходимости сначала создавать канал для маленьких травинок.

Поставьте торт в холодильник на полчаса или около того, чтобы сливочный крем застыл, прежде чем переходить к цветам.

КРАСКА ЦВЕТОВ

Налейте около чашки серого сливочного крема в небольшую миску. Добавьте несколько капель красного и оранжевого пищевого красителя и одну каплю черного. При смешивании цвета с масляным кремом оставьте много полосок. Нанесите на кончик небольшой лопатки для глазури ложку сливочного крема размером с виноградину.Пальцем разгладьте закругленную вершину шпателя.

Слегка надавите на лепешку на торт. Потяните лопатку вниз и от торта.

Начисто протрите шпатель, зачерпните еще одну ложку и разгладьте закругленный край. Поместите шпатель сбоку от первого лепестка. Прижмите ложку к пирогу и потяните лопатку вниз и в сторону, перекрывая конец первого лепестка.

Протрите шпатель и повторите еще 3–4 раза по кругу, чтобы создать цветок.

Повторите эту процедуру по краям торта столько раз, сколько захотите. Не беспокойтесь о том, чтобы быть излишне аккуратным или точным. Если сливочный крем в какой-то момент станет для вас слишком мягким, просто верните торт в холодильник на несколько минут.

Перелейте несколько столовых ложек серого масляного крема в небольшую миску. Добавьте несколько капель черного сливочного крема и перемешайте до однородности. С помощью конической лопатки возьмите небольшую ложку черного сливочного крема размером с горошину и разгладьте закругленные края.Вдавите ложку в центр цветка. Повторите то же самое с остальными цветами.

Добавьте несколько капель желтого пищевого красителя к оставшемуся серому масляному крему и перемешайте цвет, оставив полосы. С помощью конической лопатки возьмите небольшую ложку желтоватого сливочного крема размером с горошину и разгладьте закругленные края. Вдавите ложку в середину одного из черных цветочных центров.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *